Alimentacin y

Salud
Enf. Daissy M. Calisaya Sana

La naturaleza del alimento y la manera en

que se come, ejercen una poderosa influencia
sobre la salud. Muchos estudiantes no han
hecho nunca un esfuerzo resuelto por
dominar el apetito, o por observar las
debidas reglas de la alimentacin. Algunos
comen demasiado en las comidas, y otros
entre horas, cuando quiera se presenta la
tentacin. (Elena G. de White)

Principios de la buena
alimentacin
1. Usar los alimentos en el estado ms
natural posible
Legumbres

(garbanzos,
lentejas, soja, porotos, habas,
etc.)

Cereales

(arroz integral,
avena, trigo, granos de
choclo, etc.)

Ensaladas

(verduras y
hortalizas, preferentemente
crudas y abundantes)

Oleaginosas

(castaas,
nueces, almendras, manes,
aceitunas, etc.)

Frutas

(en abundancia,
cuidando de no comer
muchas variedades en la
misma comida)

Semillas

(girasol, linaza,
ajonjol, etc.)

2. Evitar las grasas saturadas

Manteca
Margarina
Grasa de cerdo
Crema de leche y
nata, Frituras
Brosters.

3. Distribuir bien las comidas

Almuerzo

Desayuno

Cena

(ligera, horas antes de dormir)

4. Tomar mucho liquido durante el da, pero no

durante las comidas.
* Tomar 1 o 2 vasos de agua tibia o fra
al levantarse, pero no helada
* Tomar agua 2 o 3 horas despus de
cada comida
* Media hora antes de cada comida
tomar 1 o 2 vasos de agua tibia o fra
* Antes de acostarse tomar vaso de
agua.

5. Comer solamente 3 4 variedades de alimentos

en cada comida, varindolos de un da al otro.

6. Preparar alimentos sabrosos, pero dentro de

los principios ya mencionados

* No apelar al uso
de condimentos o
especias
perjudiciales.

7. No comer ms de tres huevos por semana,

contando los incluidos en las recetas con huevos.

8. Andar o hacer
caminatas luego de las
comidas (ejercicios livianos)

9. Comer en ambientes
agradables. Evite ver Tv,
usar computadora, atender
llamadas, leer diarios mientras
come.

10. No comer cuando

est nervioso,
cansado o agitado

11. No picotear entre

comidas.

Requerimientos
nutricionales
Carbohidrato
s
Macronutrientes

Lpidos

Protenas

Carbohidratos
Tambin llamados hidratos de
carbono, glucidos, azucares
Son la principal fuente de energa del
organismo.

Fuentes: Cereales (avena, arroz, maz,

trigo), harinas, pan, galletas, tortas,
algunas frutas (bananas, uvas),
azucares, dulces, chocolates.

Sntomas de deficiencia:
hipoglucemia, delgadez

Lpidos - Grasas
Proveen energa al cuerpo, son
fuentes de calor para el cuerpo,
transportan vitaminas liposolubles (A,
D, E, K)
Fuentes: Oleaginosas en general (nueces,
almendras, castaas, aceites vegetales,
mantecas, margarina, leche entera,
quesos, carnes en general, frituras.
Sntomas de deficiencia: mala absorcin de
vitaminas liposolubles, sequedad y flacidez de la
piel.
Se debe evitar grasas de origen animal y usar
sabiamente los de origen vegetal

Protenas
Fundamental para el crecimiento y desarrollo
de los msculos, huesos, sangre, piel, cabello,
rganos internos, uas.
Importante para la formacin de las hormonas y los
anticuerpos.

Fuentes:Oleaginosas, soja, porotos,

lentejas, garbanzos, queso, leche,
yogurt y carnes en general.
Sntomas de deficiencia: baja defensa
orgnica, baja produccin de hormonas
y enzimas.
Responsable de la masa muscular

ndice de masa corporal

Pirmide de la nutricin

Nutricin y belleza
La alimentacin influye notablemente en el buen aspecto de nuestro
organismo.
Una dieta correcta puede hacer que parezcamos incluso ms atractivos

La piel
Sonrisa
Influye sobre:

Los ojos
Cabellos y uas
Peso

Hay pocos todava que se han dado cuenta lo

suficiente como para comprender cmo sus
hbitos de alimentacin tienen que ver con
su salud, su carcter, su utilidad en este
mundo y su destino eterno. (Elena G. de
White)