You are on page 1of 13

VEA 3036

PEMPROSESAN HASIL TANAMAN
TUGASAN 2

LAWATAN SANTAI

KUMPULAN UPSI 02 (a141pjj)

NAMA: MARWAN BIN MARSAUN
NO MATRIKS : D20102045503
NAMA PENSYARAH : PN. SITI FAIRUZ BT YUSOFF

Pasar Tani Stadium Shah Alam.TEMPAT YANG DILAWATI Giant Puchong. . Pasar Borong Selangor.

Ubi Kentang PASAR TANI . Terung 1. Pisang 2. Sawi 2. Labu 2. Timun 1. Tomato 2. Ubi Keledek 2. Sawi 2. Ubi keladi 2. Tembikai 1. Ubi keladi 2.JENIS HASIL SEGAR HASIL SEGAR GIANT PASAR BORONG Buah-buahan 1. Labu air 1. Buah duku 1. Sawi Sayuran Berbuah 1. Dokong 2. Ubi keledek 1. Oren 2. Kangkung 1. Nanas Sayuran Berdaun 1. Lobak 2. Kangkung 2. Ubi sengkuang Sayuran Berubi 1. Paku pakis 1.

• dikendalikan dengan cermat dan berhati-hati kerana kerap bertukar tempat penyimpan.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK GIANT PASAR BORONG PASAR TANI Pengendali an • dikendalikan dengan cara yang bersistematik. . • kualiti barang jualan dijaga dengan baik memandangkan kebanyakannya adalah segar. • cara pengendalian yang agak kelam-kabut dan berserabut serta tidak teratur. • barang jualan tidak disusun dengan begitu teratur tetapi tidak juga terlalu berserabut tetapi segar. • susun atur perjalanan barang jualan teratur bermula dari sampai ke hyermarket hingga ke meja display.

PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK GIANT PASAR BORONG Teknik dan Bahan Pembungkus an • dibungkus dengan baik dan kemas dan siap beserta label. • terdapat juga buah yang dirwapping kemas. • sayur berdaun biasanya diikat. • kebanyakannya tidak dibungkus dan terdedah untuk menunjukkan kesegarannya. . PASAR TANI • sesetengah sayuran dibungkus bagi mengelakkann ya dari rosak akibat pengendalian • sayur berdaun atau faktor biasanya diikat. cuaca.

• tiada bekas yang digunakan hanya diletakkan di atas meja. • tiada bekas yang digunakan hanya diletakkan di atas meja. • disusun di atas meja yang disediakan. • disusun di atas meja yang dipasang siap.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK Bekas yang digunakan untuk display GIANT PASAR BORONG PASAR TANI • disusun dalam bekas yang seragam . • kebanyakan bekas yang digunakan untuk sayuran adalah dari jenis stainless steel. .

. • bagi sayuran berbuah diletakkan secara longgok di atas meja. • disusun secara bertindih antara jenis sayuran. • terdapat juga susunan bakul diletakkan di atas rak. • disusun secara rapat antara jenis sayuran dan secara bertindih. • bagi sayuran berbuah diletakkan secara longgok di atas meja.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK Susunan komoditi GIANT PASAR BORONG PASAR TANI • disusun dalam bekas yang seragam dan kelihatan menarik.

• buah dijual dengan 90% matang. • terdapat juga buah yang dijual dengan beberapa indeks kematangan. PASAR BORONG PASAR TANI • buah dijual dengan 90% matang. • terdapat juga buah yang 100% matang dijual dengan harga yang lebih murah. . • terdapat juga buah seperti tembikai dijual dengan 95% matang.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK Indeks Kematangan GIANT • buah pisang contohnya dijual dengan 80% matang.

PASAR BORONG • kebanyakan buah-buahan dan sayursayuran adalah segar.PEMERHATIAN DAN ANALISIS ASPEK GIANT Kualiti Keseluruhan dan Keselamatan Makanan • terdapat buahbuahan dan sayur-sayuran segar dan tidak kurang juga yang telah agak lama dijual. lama dan tidak segar. • yang segar bermakna lebih • pembeli perlu enak dimakan tahu memilih dan boleh agar tidak terbeli disimpan lebih yang sudah agak lama. . PASAR TANI • barang niaga yang cantik dan kurang kerosakan. • jangka lepas tuai yang lebih pendek mengurangkan kerosakan.

• tempat yang bersih dan selesa. KEBURUKAN • harga lebih mahal berbanding pasar borong dan pasar tani. • kebersihan tempat terjamin.KELEBIHAN DAN KEBURUKAN TEMPAT GIANT KELEBIHAN • gaya persembahan (cara penyusunan) yang menarik dan tersusun. • terdapat juga buahbuahan dan sayursayuran yang tidak segar. .

• cara pengendalian yang kurang meyakinkan. . • kawasan persekitaran yang agak kotor. • harga lebih murah berbanding tempat lain. • keadaan tempat yang agak berserabut dan kurang selesa. • terdapat banyak jenis dan pilihan. • kuantiti yang banyak membolehkan kita memilih yang terbaik.KELEBIHAN DAN KEBURUKAN TEMPAT PASAR BORONG KEBAIKAN KEBURUKAN • buah-buahan dan sayur-sayuran adalah segar. • tidak dibuka sepanjang masa.

• buah-buahan dan sayur-sayuran segar terus dari ladang. • sesuai dilawati ketika hari cerah sahaja kerana tempat yang terbuka. .KEBAIKAN DAN KEBURUKAN TEMPAT PASAR TANI KEBAIKAN • terdapat begitu banyak pilihan dengan harga berpatutan. • dapat membantu peniaga kecil. KEBURUKAN • dibuka hanya pada masa tertentu sahaja. • suasana yang menarik dan meriah.

PASAR TANI • pasar tani perlu diperbanyakkan lagi bagi memudahkan orang ramai mendapatkan hasil segar dengan pelbagai pilihan. • menyelaraskan harga untuk setiap gerai agar pembeli boleh memilih berdasarkan kualiti bukan berdasarkan harga. . PASAR BORONG • memperbaiki cara pengendalian supaya lebih bersistematik dan teratur. • jual dengan harga yang lebih murah bagi menarik lagi ramai pembeli.CADANGAN DAN PENAMBAHBAIKAN TEMPAT CADANGAN GIANT • memperbanyakkan lagi hasil segar. • memanjangkan lagi tempoh jualan yang mana pada masa kini hanya dibuka dari jam 3pagi sehingga 8 pagi sahaja. • kebersihan kawasan perlu dipertingkatkan bagi mewujukan kawasan yang lebih selesa.