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M
BOTULINUM
Andrs Carrillo Giron
Kelly Rodrguez Cotto
DOC. : LIC.
URCIA
INTRODUCCIN
E s ta p a tolo g a lla m ad a bo tu lis m o es un a gr a v e in tox ic ac i n qu e s e
tr an s m ite po r c on s u m ir a lim en to s c o n ta m in a do s p o r un a to x ina
p r od u c id a p o r la b a c te ria C los tr idiu m b ot ulinu m q ue s e en c ue n tr a en
z on a s c o n tam in a da s y e s u na e m er g e nc ia s a n it ar ia .
L a p eligr o s id ad d e es ta e n fer m e d ad e m p iez a c o n un c u a dr o g ra v e d e
p a r lis is e n alg un o s n er v ios y m s c u lo s d el c ue r po q ue d ev ien en e n
p a ro s re s p ir ato r ios o pa r os c ar diac os .
E x is te n c u at ro s nd r om e s , c ln ic a y e p ide m io l gic a m e nte d is tin tos .
p u ed e a fec t ar a n io s , ad ole s c e n tes y ad u lt os .
S i b ie n e n n u es tro p a s n o ex is te n c a s o s re g is tr ad os d e e s ta p e lig r os a
e n fe rm e d ad d es d e h ac e m s d e 1 0 a os , no h ay q u e b a j ar la g ua r dia .
L o s s nto m a s d e l bo tulis m o c om ie nz an a m an ife s ta r s e r p ida m en te
e n tr e 18 y 2 4 h o r as d e s p u s d e la in ge s t i n de la to x in a. La s s e ale s
m s c om un es q ue s e p re s e n tan s o n alt er a c ion es e n la v is i n ( bo r r os a o
d o ble ) , b oc a s ec a, de bilida d ge n e ra l y dific ulta d re s p ir ato r ia. Tam bi n
c on n u s e as , v m ito s , d o lor a b do m ina l, d ific u lt ad e s p ar a ha b la r y
tr ag ar.
CLOSTRIDIUM BOTULINUM
nombre de una especie de bacilo (Gram
positiva anaerobia) que se encuentra
por lo general en la tierra y es
productora de la toxina botulnica, el
agente causal del botulismo.
tienen forma de varilla y se desarrollan mejor en condiciones de poco
oxigeno . Son miembros del gnero Clostridium. Uno de los grupos ms
numerosos entre las formas Gram positivas (C. botulinum) fue
descubierta y aislada en 1896 por Emile van Ermengem.
HISTORIA
E n t re 1 8 9 5 y 1 8 9 7 , l o s m i c ro b i l o g o s b e l g a E m i l e Pi e rre v a n E rm e n g e m
d e m o s t r a ro n
que el botulismo
era
causado
por la
t ox i n a
de un
bacilo
a n a e ro b i o. To d o c o m e n z e n d i c i e m b re d e 1 8 9 5 , e n l a v i l l a d e E l l e z e l l e s ,
H a i n a u l t , B l g i c a , d o n d e c o n c u rr i u n a s o c i e d a d m u s i c a l i n v i t a d a p a r a t o c a r
una elega funeraria.
D e s p u s d e l a c e re m o n i a f n e b re , l a o rq u e s t a f u e i n v i t a d a a s e r v i r s e u n a
c o l a c i n f r a , d o n d e e l p l a t o f u e r t e e r a u n t p i c o j a m n s a l a d o , E s t e c e rd o
h a b a s i d o s a c r i fi c a d o c u a t ro m e s e s a n t e s , e n a g o s t o , q u e d e n s a l m u e r a
hasta el da del mencionado funeral.
E n f e rm a ro n 3 4 p e r s o n a s , i n c l u y e n d o a t o d o s l o s m s i c o s , c u y o s s n t o m a s s e
p re s e n t a ro n e n t re l a s 2 4 y 3 6 h o r a s , Tre s i n tox i c a d o s f a l l e c i e ro n .
D e l o s re s t o s d e l j a m n , a s c o m o d e l b a z o d e u n a d e l a s v c t i m a s m e n c i o n o
E rm e n g e m e s p o r a s d e u n b a c i l o a n a e ro b i o , q u e d e n o m i n B a c i l l u s b o tu l i n u s .
ENTONCES
Estas bacterias forman esporas que les permiten sobrevivir
en un estado latente hasta ser expuestas a condiciones que
puedan sostener su crecimiento, Cuando se consumen estas
esporas se convierten, en minutos, en un severo veneno.
HABITAT
Sus esporas estn distribuidas en la naturaleza tanto en los suelos de
cultivo como los de gran vegetacin. En sedimentos de las cadas de
agua, en los lagos y las aguas costeras, y en el tracto intestinal de los
peces y mamferos,
MICROBIOLOGA
Las cepas que se asocian con la enfermedad humana producen lipasa,
digieren las protenas de la leche, hidrolizan la gelatina y fermentan la
glucosa
Los Clostridium son capaces de fermentar una amplia variedad de
compuestos orgnicos. Pueden producir cido butrico, cido
actico, butanol y acetona, as como grandes cantidades de gas
(CO2 y H2) durante la fermentacin de los azcares. Tambin
producen una amplia variedad de enzimas extracelulares para
degradar grandes molculas biolgicas en el ambiente en
compuestos fermentables. As, los Clostridium juegan un rol
importante en la naturaleza, en la biodegradacin y el ciclo de
carbono .
B AC T E R I A F O R M A D O RA S D E E S P O RA S P R O D U C E U N A
P R O T E N A C O N N E U R O T OX I C I DA D C A RAC T E R S T I C A.
Botulismo
Botulismo
Es una enfermedad poco frecuente pero
grave, causada por la bacteria
Clostridium botulinum. Esta bacteria
puede entrar al organismo a travs de
heridas o por ingerirla en alimentos mal
enlatados o mal conservados.
Produce esporas que sobreviven en los
alimentos mal conservados o mal
enlatados, donde generan una toxina. Al
ingerirla, incluso cantidades
pequesimas de esta toxina pueden
provocar intoxicacin grave.
PATOGENIA / FISIOPATOLOGA
MECANISMO DE ACCIN
CUADRO CLNICO
periodo
periodo
periodo
periodo
de
de
de
de
incubacin o latencia
invasin
estado
declinacin o convalecencia.
BOTULISMO POR
1. El primer periodo o deALIMENTOS
latencia es asintomtico.
Botulismo infantil
en los nios, por la dificultad de identificar los signos precoces, los
signos neurolgicos son los primeros en ser evidenciados. Se presenta
comnmente en el segundo mes de vida . Las principales
manifestaciones son pobre alimentacin, disminucin de la succin y
de la habilidad para el llanto, letargia, intranquilidad, prdida del
control de la cabeza e hipotona que evoluciona hasta aparecer
debilidad generalizada (el beb laxo) e insuficiencia ventilatoria.
Frecuentemente estos sntomas son precedidos por constipacin.
Desde el punto de vista neurolgico se observa prdida de expresin
facial, parlisis de msculos extraoculares, pupilas dilatadas y
depresin de reflejos tendinosos profundos los que han sido reportados
ms frecuentemente con la toxina B que con la A. El tratamiento con
Aminoglucsidos puede promover debilidad neuromuscular en
Botulismo infantil y ha sido asociado con una mayor probabilidad de
requerir ventilacin mecnica. La letalidad es menor del 2% en el
Botulismo infantil. Ocurre falla ventilatoria en el 50% de los casos. La
enfermedad progresa durante 1 a 2 semanas y despus se estabiliza
durante 2 a 3 semanas antes de iniciar la recuperacion. Se menciona
que el botulismo del lactante podra ser causa de aproximadamente el
5% de los casos del sndrome de muerte sbita del lactante.
SIGNOS Y
SNTOMAS
sntomas iniciales incluyen
fatiga intensa, debilidad y
vrtigo, seguidos generalmente
por visin borrosa, sequedad de
boca y dificultad para tragar y
hablar.
Botulismo
Botulismo
inhalacion
inhalacion
.
.
Botulismo
Botulismo
infantil.
infantil.
Botulimo
Botulimo
de
las
de las
heridas.
heridas.
Botulismo en
lactantes
EN LOS LACTANTES
s n t o m a s c l n i c o s i n c l u y e n c o n s ti p a c i n ,
p rd i d a d e a p e t i t o , d e b i l i d a d y l l a n t o
a l t e r a d o y u n a a p re c i a b l e p rd i d a d e l
c o n t ro l d e l a c a b e z a .
Muy infrecuente y no se
produce naturalmente, es
decir, est asociado a
sucesos accidentales o
intencionales (por ejemplo,
bioterrorismo) que dan lugar
a la liberacin de las toxinas
en aerosoles.
presenta manifestaciones
clnicas similares a las de
trasmisin alimentaria. La
dosis letal media para el ser
humano se ha estimado en dos
nanogramos de toxina
botulnica por kilo de peso
corporal, o sea,
aproximadamente, el triple que
en los casos de trasmisin
alimentaria.
EPIDEMIOLOGA
DIAGNOSTICO DE LABORATORIO
El botulismo se confirma mediante el aislamiento del microorganismo
o mediante la deteccin de la toxina en los alimentos, en las heces o
el suero del paciente.
TRATAMIENTO
El tratamiento incluye la administracin de metronidazol o penicilina,
la antitoxina botulnica trivalente y la ventilacin asistida.
Puede realizarse un lavado gstrico si la ingesta del alimento
sospechoso ha sido reciente; si no hay leo paraltico, agentes
catrticos o enemas pueden ser tiles para remover la toxina que an
no haya sido absorbida. Agentes catrticos conteniendo Magnesio
deben ser evitados debido a la posibilidad que niveles altos de
Magnesio puedan potenciar la accin de la toxina.
La administracin de la antitoxina equina trivalente por la ruta
endovenosa neutraliza las molculas de la toxina que an no se han
ligado a las terminaciones nerviosas.
En un vial hay 7500 UI de toxina de tipo A; 5500 UI de tipo B y 8500 UI
del tipo E. Estas cantidades serian suficientes para neutralizar 100
veces la mayor cantidad de toxina circulante que se haya podido
medir alguna vez por el CDC.
La antitoxina circulante tiene una vida media de 5 a 8 das.
ALIMENTOS RIESGOSOS
PREVENCIN Y CONTROL
SEGN OMS
La prevencin del botulismo de trasmisin alimentaria se basa en las buenas
prcticas de elaboracin, en particular la conservacin y la higiene. El botulismo
se puede prevenir mediante la desactivacin de las esporas bacterianas en los
productos termoesterilizados (por ejemplo, en hornos de esterilizacin) o
enlatados, o la inhibicin del crecimiento bacteriano en otros productos. La
pasteurizacin comercial (productos pasteurizados envasados al vaco,
ahumados en caliente) no siempre es suficiente para matar todas las esporas y,
por consiguiente, la inocuidad de esos productos se deber basar en la
prevencin del crecimiento bacteriano y la produccin de toxinas. Las
temperaturas de refrigeracin combinadas con el contenido de sal y/o las
condiciones de acidez impedirn el crecimiento de la bacteria y la formacin de
toxinas.
Las Cinco llaves de la OMS para los alimentos ms seguros sirven de base a los
programas de formacin y capacitacin de manipuladores de alimentos e
informan a los consumidores. Son particularmente importantes para prevenir
intoxicacin alimentaria. Esas Cinco llaves son:
mantenimiento de la higiene
separacin de alimentos crudos y cocidos
coccin total
mantenimiento de los alimentos a temperaturas seguras
Utilizacin de agua potable e ingredientes crudos seguros.
En bebs.
El botulismo del lactante afecta sobre todo a nios menores de un
ao. La miel es un vehculo comn para la propagacin del mal. Los
primeros sntomas son: estreimiento, intranquilidad, falta de apetito
y dificultad para deglutir.(Algunos estudios sugieren que el 5% de los
casos del sndrome de muerte del lactante se deben al botulismo).
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs270/es/
http://bvs.minsa.gob.pe/local/OGEI/789_MSOGE108.pdf
http://bases.bireme.br/cgi-bin/wxislind.exe/iah/online/?
IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextA
ction=lnk&exprSearch=161805&indexSearch=ID
http://larepublica.pe/08-10-2011/agresivo-botulismo-un-malpara-prevenir