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I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa

FAPPA

Nombre del Proyecto Productivo

PRODUCCION DE GANADO BOVINO DOBLE PROPOSITO

Estado

VERACRUZ

Ncleo Agrario

LA BARRA ANTES LAS PUENTES

Municipio

CHICONTEPEC

Giro del Proyecto Productivo

PECUARIO

Producto Final

CARNE Y LECHE

Nombre del Grupo

GANADEROS DE LAS PUENTES

Nmero de integrantes

Monto solicitado

$268,800.00

Nombre del Asesor Tcnico

GABINO OSORIO MARTINEZ

CUHA

T-VER-101210-1297

Documento con el que acreditarn Contrato de Comodato,


la posesin, propiedad o derecho
de uso del inmueble donde se
desarrollar
productivo.

el

proyecto

II. Diagnstico participativo, Objetivos y metas (1 cuartillas mximo)


II.1 Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la implementacin del Proyecto
Productivo.
El grupo de trabajo surge a partir de la necesidad de los integrantes de generar autoempleo as como
mejorar sus ingresos provenientes de la actividad que desarrollan ya desde hace por lo menos 15 aos
cada uno (produccin de leche y actividades agropecuarias); el grupo de trabajo se ubica dentro de la
cuenca de Tlacolula, reconocida en el municipio de Chicontepec, donde se producen leche y quesos de
gran calidad y aceptacin de los consumidores.
El grupo de trabajo se integra por seis socios, todos y cada uno de ellos con experiencia en el giro
pecuario y especficamente en la produccin de leche, adems una integrante mujer que de la misma
manera tiene experiencia en el cuidado de ganado bovino y aves de traspatio.
Debido a esto el grupo de trabajo cuenta con las habilidades necesarias y vocacin productiva para
desempear la actividad productiva que se plantea en el presente proyecto.
FORTALEZAS.
El grupo est integrado por varias familias
Grupo organizado y unido
Tienen experiencia en las actividades propias del campo realizan otras actividades relacionadas
con el mismo como la cra de gallinas y guajolotes de traspatio.
Contar con terrenos aptos para la ganadera (arrendado) y contar actualmente con 20 cabezas
de ganado
OPORTUNIDADES.
Ser un municipio que est dentro de la cruzada contra el hambre
Ser una localidad de alta marginacin
Tienen la oportunidad de ser partcipes al programa de FAPPA
Oportunidad de auto emplearse y mejorar su condicin de vida.
Oportunidad de la demanda y aumento del precio del ganado
DEBILIDADES.
Escaza capacitacin tcnica en manejos de hatos ganaderos
Explotacin actual de animales de baja calidad gentica
Altos costos de produccin
Falta de capital econmico para llevar a cabo el proyecto productivo por ellos mismos
Sin apoyo de la Institucin difcilmente aran realidad su proyecto.
AMENAZAS.
Cada inesperada en el precio de la leche y carne de bovino en pie, por tiempo prolongado
comprometiendo la viabilidad econmica del proyecto.
Veda de productos
Prximas elecciones federales, ya que se aplaza el periodo de recepcin de solicitudes en los
programas de gobern y tarda ms tiempo en otorgar los apoyos.

Desanimo del grupo si no se autoriza el proyecto

II.2 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

OBJETIVOS

Producir leche de excelente calidad, basados en las Buenas Practicas de Produccin de Leche
Bovina

Producir carne de excelente calidad, basados en las Buenas Prcticas Pecuarias en la


produccin de carne de Ganado Bovino en Confinamiento.

Mejorar la calidad de vida de los integrantes del grupo y de sus familias a travs de la
generacin de empleos permanentes y justamente remunerados.

Transformar al grupo en una Sociedad de Produccin Rural para la produccin y


comercializacin de productos pecuarios.
METAS

Vender en el mercado local 5 toretes por ao.

Producir la cantidad de 70,150 litros de leche al ao.

III. Anlisis del mercado (2 cuartillas mximo)


III.1 Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios Cul es el producto o servicio final a
ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto)
Cules son las caractersticas fsicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y
embalaje) ser ofertado el producto? El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? En
qu consiste?
El principal producto a ofertar ser leche bronca con las caractersticas necesarias para la elaboracin de
queso, principalmente panela y tipo Oaxaca que son los que se producen principalmente en la regin.
Como subproductos se tienen los becerros machos, ya que debido al tipo de explotacin deben ser
vendidos, de igual forma las vacas de desecho generan un ingreso como subproducto.
1. Leche. Ser fresca (bronca), de buena calidad, color blanco, y con las caractersticas necesarias para
la elaboracin de quesos. Se comercializar en las instalaciones.
2. Becerros. De la raza Suizo Americano, con un peso aproximado de 30-40 kg.
3. Vacas de Desecho. Son aquellos animales que han cumplido con su funcin zootcnica en el hato o
que no cumplieron con las necesidades reproductivas, dndosele un periodo de finalizacin mediante
pastoreo a libre acceso (5 o 6 meses de pastoreo, segn caractersticas fisiolgicas del animal) para su
venta en pie a puerta de corral a los productores de carne o intermediarios.

III.2 Caractersticas del mercado local: Plaza o mercado Cuntos habitantes tiene(n) la(s)
comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s)
comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta?

Los becerros se vendern principalmente en las carniceras las cuales son tres adems los acopiadores
que acuden a las poblaciones en busca de ganado gordo para llevarlo a rastros de otros municipio y la
leche se vender a un negocio de elaboracin de quesos y productos lcteos

en la localidad de

Chicontepec.
De acuerdo al INEGI para el ao 2010 el Municipio de Chicontepec, Veracruz tena 54,982 habitantes;
siendo estos los clientes potenciales de las carniceras.
III.3 Anlisis de la demanda y oferta: Cuntos son los clientes potenciales del producto(s) y/o
servicio(s), De cunto es el ingreso promedio mensual (poder adquisitivo) de estos clientes?, mencionar el
porcentaje de participacin del proyecto en el mercado, Cuntos competidores ofertan el mismo producto, en
la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? Con qu frecuencia se consume el producto o servicio?
La carne de bovino forma parte de la dieta alimenticia de la mayor parte de la poblacin de Chicontepec,
debido a su alto valor nutricional y por cultura se elaboran platillos a base de esta carne para ofrecer como
alimento a los invitados de eventos y fiestas populares.
Considerando un consumo per-cpita de 15 kg de carne por ao y que los clientes potenciales sern
54,982 habitantes del poblado de Tlacolula, entonces la demanda anual estimada de carne ser de 824
toneladas de carne de res. El grupo tiene la capacidad de ofertar y producir anualmente un total de 2.6
toneladas de carne (considerando un 55% de rendimiento en canal). Por lo que se concluye que se tiene la
capacidad para cubrir la demanda del 0.3% de la poblacin.
El poder adquisitivo de la poblacin econmicamente activa es en promedio de 2 salarios mnimos ya que
la actividad principal es la agricultura.
En el poblado de Las palmas no existen personas dedicadas a la engorda de ganado por lo que no cubre
la demanda de carne de las carniceras locales, teniendo que trasladarse los carniceros hasta otras
ciudades cercanas para comprar los animales que les hacen falta.

III.4 Anlisis y fijacin de precios: Cul es el precio promedio que oferta la competencia? (Sealar los
productos ms importantes) Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar?, Indicar
como se defini el precio de venta, Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s)
y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. Cmo, cundo y por qu se presentan?

El precio de compra y venta de los bovinos es muy variado durante el ao, pero se delimita claramente
que durante la temporada de escasez de forraje para el ganado bovino de la regin, se presenta una
disminucin de los precios de venta al incrementarse la oferta; esto debido a que en varios municipios de
la regin los ganaderos salen a vender sus animales. Efecto contrario sucede en la temporada de lluvias
cuando abunda el forraje, los ganaderos conservan sus animales para que ganen peso comiendo forraje;
por lo que hay poca oferta provocando un aumento de los precios. En esta temporada es cuando se
pretende vender los animales del grupo.
De esta manera, aprovechando el diferencial de precio del ganado. Dado que los toretes sern
engordados a base de granos y como base el ensilado de maz, no siendo influenciados por las
condiciones ambientales de la regin.
El precio de la leche en la regin es fijo con mnimas variaciones en los casos que se otorgar a crdito.
Para fine del proyecto se tom en cuenta el precio actual que se tiene en la regin el cual es de seis pesos
por litro de leche bronca. El precio siempre lo define el mercado y sufre alzas en las pocas de escases de
forrajes y alimentos (marzo-junio).

III.5 Estrategias de comercializacin:


III.5.1. Mencionar los principales mecanismos de promocin y difusin del producto(s) y/o servicio(s). En
caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, ste debe de incluirse como parte del Anlisis
Financiero.
En la reunin para la formacin del grupo se estableci que todas las ventas sern de contado para no
afectar el flujo de efectivo. Los animales se promocionarn con plticas directas del grupo con los
carniceros invitndolos a conocer las instalaciones y a que revisen personalmente a los animales.
Aclarando la no utilizacin de clembuterol, el tipo de alimentacin y manejo que se le ofrece a los
animales.

III.5.2. Describir la cadena productiva del proyecto (indicar si el proyectos productivo en una cadena local o
regional) y mencionar en que eslabn se encuentra.
El producto ofertado se localiza dentro del eslabn primario de la produccin de leche, cra y venta de
toretes.

Proporcione dos cotizaciones formales de lo que se va a adquirir con los recursos del programa
(Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor, direccin, telfonos, papel membretado y
RFC). stas se adjuntan en imagen directamente al sistema
IV
Ingeniera del Proyecto
(4 cuartillas mximo)
IV.1 Localizacin.
IV.1.1.

Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad, rutas y vas de acceso).

El proyecto se desarrollar en el Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, en el municipio de


Chicontepec, en el ncleo agrario LA BARRA ANTES LAS PUENTES, en la localidad de LASPUENTES,
mismo que se encuentra ubicado en la zona norte del estado, en las coordenadas 210321 de latitud
norte y 975958.08 de longitud oeste, a una altura de 136 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte
con los municipios de Tantoyuca, Ixcatepec, Tepetzintla, al este con los municipios de Tepetzintla y Alamo
de Temapache, al sur con los municipios de Alamo, Ixhuatln de Madero, y Benito Juarez, al oeste con el
municipio de Benito Jurez, el estado de Hidalgo y el Municipio de Tantoyuca.
Su distancia aproximada a la capital del Estado es de 450 Km. El ncleo agrario es LA BARRA ANTES
LAS PUENTES, para poder llegar al municipio partiendo de la cd. De Jalapa pasando las ciudades de
Cardel, Poza Rica, Alamo Temapache, Tepetzintla, entrando por Tlacolula a la altura de Tierra Blanca, y de
ah a la Localidad de LAS PUENTES, Chicontepec, Ver.

IV.1.2. Micro localizacin (colindancias y referencias).


Las instalaciones del proyecto se ubicarn en un predio de la localidad de LAS PUENTES ubicado a 400
metros desde el centro del pueblo.

Nota: Para Macro y Micro localizacin, la descripcin se realiza de manera textual en el documento y las
imgenes se adjuntan directamente al sistema, las referencias deben ser claras para que no quede duda del
lugar preciso donde se llevar a cabo el proyecto.
IV.2 Descripcin tcnica del proyecto.
IV.2.1 Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas mximas y mnimas y en qu
meses se presentan? Cul es la poca de lluvia y cul es la precipitacin promedio? Cul es la humedad
relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecer el proyecto? y Cules son los
servicios con los que se cuenta?

El clima del municipio de Chicontepec es considerado Clido subhmedo, con lluvias en verano, con rango
de temperaturas entre 22-26 C y rango de precipitacin de 1400 -1600 mm
Los vientos dominantes son en direccin norte a sur.
La composicin del suelo corresponde al tipo vertisol. La mayor parte del suelo tiene un uso agrcola, y
pastizales, la tenencia de la tierra en su mayora es propiedad ejidal y privada.
El municipio est constituido por terrenos que pertenecen al perodo Terciario y Cuaternario, compuestos
por rocas sedimentarias, suelos aluvial, residual y lacustre. Topografa.
Casi la mitad de la superficie municipal es de relieve de lomeros y plana; las tierras semiplanas
representan una menor proporcin; La localidad cuenta con los servicios de energa elctrica, agua
potable, no cuenta drenaje y caminos.

IV.2.2.Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones


y distribucin de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.
IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin. Cmo se llevar a cabo el proceso
productivo o de comercializacin? (Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el
grupo desde la adquisicin de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final, justificando los
conceptos de inversin solicitados).
El sistema de produccin a implementar es produccin de leche bajo estabulacin con ordea manual.
El grupo de productores cuenta con corrales de 1000 m2
COMPRA: La seleccin del ganado se realizara considerando el nivel de produccin de las madres,
produccin de leche de sus hermanas, edad a la pubertad, conversin alimenticia, alimentacin ofrecida,
tipo de instalaciones actuales, aplomos rectos, conformacin de la glndula mamaria, altura a la cruz y la
grupa, verificar el certificado sanitario.
TRASPORTE. Para el traslado de los animales se encargara el proveedor; las integrantes del grupo
cuidaran del manejo durante en el arribo y a la llegada de las vaquillas a las instalaciones, el transporte se
realizar en la maana, para disminuir el efecto del llenado, el estrs y la deshidratacin.
AL ENTRAR AL CORRAL. Una vez que el ganado se encuentre en las instalaciones, se rehidratarn y
se les ofrecer la alimentacin similar que tenan, posteriormente se iniciara con la dieta de adaptacin,

se vigilaran constantemente para verificar que las vaquillas estn bien, si alguna llegara a presentar algn
problema se separa del hato para iniciar el tratamiento.
APERTURA DE TARJETAS DE REGISTRO. Para las vacas y becerras las tarjetas contendrn los
siguientes datos: identificacin, raza, padres (nmero y raza), Peso durante su desarrollo, fecha de
empadre, fecha de diagnstico de preez, fecha de parto y datos de la cra, duracin de la lactancia,
produccin de leche.
Para la recepcin del hato se comprar alimento del que se le est ofreciendo a las vaquillas en el rancho
para realizar la adaptacin de la dieta. La adaptacin se realizara en las primeras dos semanas y se
llevara a cabo de la siguiente manera: Los primeros 3 das se ofrecer 20% dieta a ofrecer y 80% dieta
ofrecida en las instalaciones donde se compren las vaquillas, los siguientes 3 das la relacin ser 50:50 y
la segunda semana se le ofrecer en proporcin 20:80 y a partir de la tercera semana se debe estar
ofreciendo el 100% de la dieta para vaquillas gestantes.
La alimentacin del hato se realizara de manera estabulada al dieta a ofrecer ser a base de ensilado de
maz, alfalfa, salvado de trigo, avena, concentrado comercial y minerales. Las vacas en produccin sern
alimentadas tres veces al da, a las 6 am, a las 1 pm y a las 8 pm. Teniendo en promedio un consumo 16
kg de dieta en MS, divididos en igual proporcin en los tres horarios; a las vaquillas, vacas secas y
gestantes el total de alimento ofrecido por da ser de

11.2 kg de dieta MS en dos horarios a las 7 a.m. y 3:00 pm, en mismo horario se les ofrecer la
alimentacin a las becerras (leche producida en el hato 4 litros diarios hasta el destete, y dieta en
promedio 2.6 kg de materia seca) considerando que en su dieta no se incluir los primeros das ensilado
de maz. Se cuidar que en los bebederos siempre haya agua limpia y suficiente para abastecer al hato.
Dietas que se emplearan para la alimentacin del hato.
Ingredientes

Ensilado de maz

% de inclusin (BS)
Vaquillas, vacas
Vacas en
secas y vacas en
produccin
gestacin

Becerras

25

10

10

Avena

40

40

Alfalfa

30

20

23

10

15

38

18

10

Salvado de trigo
Alimento concentrado
Pre mezcla minerales

Manejo reproductivo: Para el manejo reproductivo se realizara la inseminacin artificial, para lo cual se
comprara el semen en la farmacia veterinaria de Acatln, y el mismo tcnico proveedor del semen ser el
responsable de realizar la inseminacin, por tanto a las socias solo se les capacitara para indicar que
verifiquen que a la hora de sacar la pajilla del termo este aun congelada, ya que as asegurar la calidad

del semen utilizado para la inseminacin; las socias del grupo sern las encargadas de vigilar las vacas
cuando entren en celo, el tcnico responsable tiene un contrato acuerdo de palabra con las socias del
grupo, que consiste en: al detectar una vaca en celo se le llamar al tcnico y a las doce horas
posteriores el mdico este acudir a realizar la inseminacin; posteriormente a los 45 das se realizar el
diagnostico por palpacin y si la vaca no est gestante se le vuelve a prestar atencin para detectar el
celo y volver a inseminar. Las vaquillas sern inseminadas cuando presenten su segundo celo cuando
tengan al menos 350 kg.
Aproximadamente a los nueve meses despus de que la vaca quede quedo gestante, la hembra inicia su
proceso de parto, despus del parto se vigilara que la vaca expulse toda la placenta y que tenga
disponibilidad de agua y alimento, aunque se sugiere incrementar un poco la cantidad de alfalfa verde,
verificar que la vaca ingiera agua y consuma alimento. La cra se revisaran las fosas nasales, que no
tenga problemas respiratorios, desinfeccin de ombligo, malformaciones, que se levante y pueda caminar
para consumir la mayor cantidad de calostro en el menor tiempo posible (primeras dos horas)
directamente de la madre, el calostro restante se ordear y se ofrecer a becerras de vacas con
problemas sanitarios, para ofrecerlo a las becerras ms dbiles o bien a alguna vaca dbil. Los becerros
paridos machos se quedaran tres das en el rancho mientras se le avisa al intermediario que vaya por
ellos, las becerras al otro da de nacidas se llevan al corral de becerras, a donde se les ofrecer el
calostro producido por sus madres y despus de una semana 2 L de leche del hato en mamila 2 veces al
da, a la semana se les empezara a ofrecer alimento, a los dos meses sern destetadas; a esta misma
edad se les aplicar la pasta para descornar. Se mantendrn en el corral de las becerras hasta que
tengan 7-8 meses donde se les ofrecer agua a libre acceso y la respectiva dieta indicada en el cuadro de
dietas. Posteriormente se juntaran con las vaquillas y vacas secas,
Donde solo se les cuidara que mantengan agua, alimento, el corral seco y limpio, all se mantendrn
hasta que presenten su segundo celo que ser cuando se realice la inseminacin.
Parmetros tcnicos utilizados en este proyecto Desarrollo de hato en el documento de Excel.
DATOS DE PRODUCCIN
Peso al nacer
Edad al destete
Peso de vaquillas al primer servicio
Edad al primer parto
Peso de vacas adultas
Pariciones
Mortalidad de becerras
Mortalidad de vaquillas
Mortandad de vacas
Desechos de vacas
Produccin de leche / vaca / da
Fertilidad
Periodo de lactancia (das)

35-40 kg
2-3 meses
350 kg
26-28 meses
500 550 kg
90%
3%
3%
3%
15%
23 L
75%
305

Ordea y acopio de la leche. Una semana despus del parto las vacas se incorporan al hato productor,
para la ordea se realiza el siguiente proceso: aislamiento de la vaca en la trampa dentro del corral,

lavado de la ubre, despunte, secado de los pezones, ordea manual (extraccin de la leche), sellado,
liberacin de la vaca. La leche es almacenada en perolas de aluminio hasta la llegada de los boteros para
la distribucin al consumidor. Es importante verificar que las cubetas y las perolas estn limpias y secas,
cada que inicie la ordea; y que el (a) ordeador (a) se lave las manos cada que cambie de vaca.
Se ordear dos veces por da (6:00 am y 5:00 pm), la produccin se entregar a los compradores en el
establo a las 7:30 am y a las 6:30 pm.
Manejo sanitario. Se aplicar vacuna contra Pasteurelosis bovina, dando una aplicacin a las becerras
10 das antes del destete y las vacas prximas al parto durante el periodo seco. En caso de ser necesario
se debe aplicar Ultrabac 7/Somubac 45 das antes del parto. En becerras sanas de 3 a 6 meses de edad.
A dems cada ao se realizan las pruebas de tuberculosis y brucelosis y si resultan positivas
inmediatamente los animales de desecharan del hato. Estas pruebas se tramitan a la SAGARPA para que
se realicen.
El hato se desparasitar y aplicarn vacunas vitaminas ADE cada seis meses para becerros y vaquillas.
Todo el manejo se realizara durante el periodo seco de las vacas adultas. Tambin se contar con un
botiqun con antibiticos, analgsicos, reconstituyentes, pomadas anti-inflamatorias, desinfectantes,
crema para descornar, guantes, jeringas, agujas.
El mantenimiento de los corrales e instalaciones se har cada seis meses o en el momento que sea
necesario. La limpieza y revisin de los corrales, comederos y bebederos se har todos los das durante
el transcurso de la maana.
Cabe mencionar que el estircol se utilizara para la realizacin de compostas.
A las vacas de desecho solo se les ofrecer un mes la dieta de las vacas productoras para que
recuperen condicin corporal y se vendan.

NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo es vlida, siempre y cuando se
tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las caractersticas del lugar y del proyecto, y se
citen las pginas consultadas en la bibliografa. Los parmetros tcnicos contemplados en el proceso
productivo deben verse reflejados en la memoria de clculo de la corrida financiera.
IV.4 Programa de trabajo para la implementacin del proyecto productivo. Incluir un calendario de
actividades (mnimo un ao) en el que se desarrollen los procesos generales para la implementacin del
proyecto; por ejemplo: compra de conceptos de inversin, instalacin y acondicionamiento del proyecto
productivo, produccin de bienes y/o servicios del proyecto productivo, promocin y comercializacin de los
bienes, servicios, entre otros.

El programa de trabajo planteado para el presente proyecto ser el siguiente:


ACTIVIDAD/ MES

10

11

12

Asistencia tcnica
Equipamiento de corrales
Adquisicin de insumos
Manejo profilctico
vientres
Manejo profilctico
engorda
Compra de animales
Alimentacin
Ordea
Lectura de comederos
Observacin de animales
Venta de animales
Limpieza de corrales

IV.5 Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.


Concepto
Vientres y semental
Vacunas, vitaminas y
desparasitantes
Alimento balanceado

Proveedor
Rancho El Jazmin

Ubicacin
Las Puentes,
Chicontepec, Veracruz

Proveedora de
Insumos Agropecuarios
Proveedora de
Insumos Agropecuarios

Equipo

Caloro

Chicontepec,
Veracruz
Chicontepec,
Veracruz
Chicontepec,
Veracruz.

Frecuencia
Solo una vez

Dos veces al ao

Cada mes

Solo una vez

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de


las integrantes del grupo, indicar:
IV.6.1.Programa de administracin de recursos humanos.

Nombre de la

Jornales Requeridos

Actividad

Integrante

(das al ao)

Salario por
Jornal (salario
diario)

Compra de animales

71

Adquisicin de insumos

12

71

369

71

Programa sanitario,
alimentacin, lectura de

comederos y revisin de
animales

Limpieza de corrales

52

71

Venta de animales

71

IV.6.2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.


Temas
Programa de trabajo

Administracin

de

empresa

Objetivos

Duracin

Nombre del
Asesor

Entregar y explicar el calendario con el 3 horas

GABINO

programa de trabajo.

MARTINEZ

la 1. Elaborar una tabla de ingresos y 6 horas


egresos.

GABINO

OSORIO

OSORIO

MARTINEZ

2. Elaborar y explicar los formatos para


registro de aplicacin de medicamentos,
lectura de comederos.
3. Elaboracin de la bitcora de control de
entrada de insumos, con las fechas de
entrada,

proveedores

nombre

del

insumo.
4. Elaboracin de la bitcora de dietas,
especificando los insumos empleados.
5. Elaboracin de bitcora para manejo de
instalaciones.
Equipamiento
instalaciones

de

las Consideraciones

generales

sobre

se 3 horas

distribucin, ubicacin y necesidades

GABINO
MARTINEZ

Alimentacin durante la Conocer la forma de aprovechar los 3 horas

GABINO

engorda

MARTINEZ

forrajes de produccin local, el uso de

OSORIO

OSORIO

alimentos

energticos

Elaboracin

de

dietas.

proteicos.
Manejo

del

pesebre y bebederos
Prcticas

de

manejo Explicar y proponer una tcnica para 3 horas

durante la engorda

identificar y lotificar los animales; as

GABINO

OSORIO

MARTINEZ

como los cuidados para su recepcin,


embarque, movilizacin y desembarque.
Manejo sanitario

Establecer un programa de vacunacin, 3 horas

GABINO

desparasitacin, uso de antibiticos y

MARTINEZ

prctica

para

el

correcto

uso

OSORIO

del

instrumental veterinario.
Manejo

de

los Prcticas para el manejo, control y/o 3 horas

desechos

eliminacin de los desechos

GABINO

OSORIO

MARTINEZ

IV.7 Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para
solventarlos (identificar los factores climticos, condiciones del suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo
pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se tomarn para mitigar el dao latente de cada riesgo
identificado?).

RIESGO

AFECTACION

PROBABILIDAD

ACCIONES PARA MITIGARLO

Climtico

Inundaciones por
desbordamiento de
canal de riego

Nula

Las instalaciones se encuentran en la


parte alta del terreno.

Climtico

Sequia

Nula

Renta de pipa para el suministro de agua

Financiero

Falta de pago de los


compradores

Baja

Se vender de contado y se cobrar al


entregar los animales.

Financiero

Alimento en mal estado

Baja

Se comprar alimento de empresas


formales

Sanitario

Enfermedades
endmicas

Media

Se llevar un estricto control de la


vacunacin, desparasitacin

IV.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del proyecto (normas:
sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas Qu
procesos o acciones aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y
cumplimiento de esta norma?

Para la venta de los animales es necesario solicitar ante la Asociacin Ganadera la Gua de trnsito y
los productores emitir la factura de venta correspondiente.
Las normas aplicables:
NOM-127-SSA1-1994; el agua utilizada para la alimentacin del ganado debe cumplir con
especificaciones microbiolgicas y fisicoqumicas tomndose como referencia los mismos requisitos para
consumo humano.
El agua a utilizar ser del suministro de agua potable.
NOM-060-ZOO-1999; para prevenir la introduccin de enfermedades como la Encefalopata
Espongiforme Bovina (EEB), los subproductos animales de origen rumiante como las harinas de carne y
hueso no estn permitidas en la alimentacin del ganado.
NOM-061-ZOO-1999; en la que refiere que queda prohibido el uso de harinas de carne y hueso de
origen rumiante o cualquier mezcla que la contenga en la elaboracin de alimentos balanceados para
rumiantes.
NOM-044-ZOO-1995; refirindose a que se puede emplear el uso de pollinaza o gallinaza, proveniente
de una empresa regulada por la SAGARPA.
Para las anteriores normas no se pretende hacer uso de harinas de carne o hueso ni mucho menos
cualquier otro tipo de sustancia restringida por la SAGARPA.
NOM-012-ZOO-1993; siguiendo al pie de la letra las especificaciones del fabricante (dosis, va de
administracin e instrucciones sobre la utilizacin o destruccin de los envases vacos.
En el manejo profilctico de los animales se utilizaran productos registrado ante la SAGARPA y siguiendo
al pie de la letra las especificaciones de los fabricantes.
NOM-033-ZOO-1995 y la NOM-051-ZOO-1995; relacionadas con un trato humanitario y de bienestar
animal hacia el animal.
Se plantea un manejo respetuoso hacia los animales
NOM-041-ZOO-1999; sobre el control y erradicacin de la Brucelosis.
NOM-031-ZOO-1995; sobre el control de la tuberculosis Bovina.
NOM-019-ZOO-1994; control de garrapata Boophilus.
NOM-067-ZOO-2007; para la prevencin y control de la rabia en bovinos.
Para estas ltimas cuatro se pretende la aplicacin de vacunas preventivas de deteccin y control.

V. Sustentabilidad Ambiental (1 cuartillas mximo).


V.1 Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora del medio ambiente
en:
1.

El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los desechos orgnicos e


inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y qu manejo sustentable se les dar? El manejo

de estos desechos lleva algn proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas,
lombricompostas, etc.).
El proyecto no provoca impacto en el ambiente toda vez de que parte de superficies ya dedicadas a la
actividad agropecuaria. En todo caso se plantea el manejo de los recursos de una manera eficiente y
sustentable. Manejo del estircol y la mortalidad.
Para el caso de la mortalidad y el estircol se proceder como lo indica el manual de buenas prcticas
pecuarias en el sistema de produccin de ganado de engorda; al proponer este proyecto en un sistema
intensivo no hay problemas con el estircol, ya que este es fcilmente recolectado y tratado bajo un
sistema de compostaje que ayudar a mejorar las condiciones fsicas y biolgicas de los suelos en donde
finalmente de depositen las excretas.

2.

La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer de agua al proyecto?


Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que
permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.

El potrero cuenta con una toma del agua potable que viene desde la comunidad de Las palmas por lo que
tienen disponibilidad de agua durante todo el ao. Se debe pagar una cuota mensual. El agua ser surtida
a un depsito de agua con capacidad de 2,500 litros y de ah se suministraran 4 bebederos individuales
automatizados en conexiones de media pulgada que cuenta adems con un regulador de caudal para
garantizar que los animales tengan agua permanente.

3.

La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto negativo sobre el
suelo, indicar Qu acciones se realizarn para mitigar este impacto? y en caso contrario justificar
por qu el proyecto no impacta directamente en este recurso.

Debido a que los animales permanecern siempre en el corral, no se tendr impacto sobre el suelo de las
parcelas o terrenos vecinos ya que no sern pisoteadas ni pastoreadas.

4.

Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que pudiesen afectar al
proyecto? Qu medidas de prevencin, control y seguimiento se implementarn para mitigar su
efecto en la produccin?

Las fauna nociva que se puede encontrar en la zona son los murcilagos y las garrapatas ambos
incomodan a los animales al chuparles la sangre. Para prevenir sus efectos negativos se aplicarn baos
garrapaticidas y vacunas para prevenir enfermedades.
Bibliografa.
1.-MVZ. Eduardo T.Koppel Rizo, MC. Gilberto A. Ortiz Ortiz, Et.Al.2002. Manejo de ganado bovino de doble
propsito en el trpico. INIFAP. Golfo Centro. Campo experimental La Posta. Veracruz, Mxico.
2.-MC Rene Carlos Caldern R.,MC. Josafath Omar Hernndez Vlez, MC. Ubaldo Aguilar Barradas,
et.al.2007. Manual ilustrado para el manejo de la lechera tropical especializada con bovinos. INIFAP. GOLFO
CENTRO. Campo experimental La posta y Las Margaritas. Puebla, Mxico.
3.- http://www.senasica.gob.mx/?id=787

4.- Caldern, R. 2001. Gua ilustrativa para manejo de ganado bovino doble propsito en reas tropicales,
Folleto Tcnico Nmero 1. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias; Centro de
Investigacin Regional del Pacfi co Sur. Campo Experimental Matas Romero. Oaxaca, Mxico.

VI.
Anlisis Financiero
(Archivo de Excel)
VI.1 Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del Programa y de las socias.
VI.2 Clculos tcnicos.
VI.2.1 Memorias de clculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales, salarios o sueldos),
parmetros tcnicos, insumos y/o materias primas acordes a los volmenes de produccin (indicar concepto,
frecuencia, volmenes y precio de compra).
VI.3 Proyeccin financiera mnima a cinco aos.
VI.3.1 Proyeccin de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
VI.3.2 Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios).
VI.3.3 Estado de resultados.
VI.3.4 Flujo de efectivo.
VI.4 Anlisis de rentabilidad.
VI.4.1 Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
VI.4.2 Clculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relacin
Beneficio Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.
Nota: La hoja de clculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los clculos y frmulas
que se presentan dentro del horizonte del anlisis financiero.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a
los establecidos en el programa.

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