400 gramos de carne molida de res

400 gramos de jitomates, picados

290 gramos de pur de tomate
1/2 taza de agua
2 dientes de ajo

400 gramos de pasta tipo espagueti

1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
Queso parmesano al gusto

1. Pica el ajo y cocina en aceite de oliva hasta que se haya ablandado. Cuida que no se queme.
2. Agrega la carne molida y sofre a fuego alto hasta que haya perdido su color rojo. Separa en
trozos pequeos.
3. Aade el jitomate, pur, sal, pimienta y agua. Mezcla y cocina a fuego lento (cubierto
parcialmente) durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Revuelve ocasionalmente.
4. 10 minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, cocina la pasta de acuerdo a las
instrucciones del paquete. Una vez cocida, no la escurras, utiliza pinzas para pasarla
directamente a los platos de forma que lleve consigo un poco de agua, lo cual le da al platillo
ms sabor y jugo.
5. Espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el queso y espolvorea ms
queso.

Ingredientes
1 cucharita aceite oliva
cebolla chica, picada finamente
1 zanahoria grande, pelada, picada finamente
4 rebanadas tocino, en cuadritos
200 gr carne molida
350 gr tomate machacado
taza caldillo o pur de tomate rojo
1 cucharita organo seco
1 cucharita albahaca seca
cucharada sal
cucharada pimienta
3 cucharadas crema lquida
200 gr spaguetti, cocido al dente
Queso parmesano, opcional
Elaboracin
1. Cocer el spaguetti al dente en agua hirviendo con sal.
2. Calentar un chorrito de aceite de oliva en un sartn antiadherente.
3. Agregar la cebolla y el tocino y cocinar a fuego medio-alto hasta que el tocino se haya cocido
un poco y la cebolla tome un color claro, unos 4 minutos.
4. Agregar la zanahoria, mezclar y dejar cocinar unos 3 minutos.
5. Agregar la carne molida y separar bien con la cuchara de madera para que no queden pedazos
grandes de carne.
6. Cuando la carne est bien cocida bajar el fuego.
7. Agregar el tomate machado, caldillo o pur de tomate, organo seco, albahaca seca, sal y
pimienta.
8. Mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos.
9. Agregar la crema lquida, mezclar y retirar del fuego.
10.Rectificar sazn.
11.Servir arriba de la pasta o mezclar en un olla el spaguetti y la salsa de carne.
12.Servir con queso parmesano.