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Dolcee Stefan
nia Bon
narda
Varietal:: 100% Bonaarda
Cosechaa: 2007
Viñedos: 20 años de antigüedad,, ubicados
en La Ceentral – Rivaadavia, Mend
doza.
Tipo de cosecha: Maanual.
Densidad
d: 5000 plan
ntas/ha
Maceracción: en frio durante 15 días.
d
Fermenttación: con levaduras
l ind
dígenas.
Conservaación: no poosee paso poor madera.
Alcohol:: 13.8 %.
Azúcar: 2.05 g/l.
Ph: 3.48 g/l.
Acidez Total:
T 5.43 g/l.
g
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