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Forner dAlella
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TITULO DE LA RECETA

TARTA SAN VALENTIN CON GANACHE DE CHOCOLATE

INTRODUCCION:

Tarta San Valentn con Ganache de Chocolate. El Forner de Alella os presenta como hacer
una deliciosa Tarta en forma de corazn para San Valentn para festejar el Da de los
Enamorados y poder sorprender a vuestra pareja. Se puede hacer tambin con un molde
tradicional. Si la hacis en casa seguro que ser un xito. Si os gusta este vdeo no olvidis
clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaris y si queris imprimir la receta, visitar nuestra
web www.video-recetas.com
Para hacer nuestro Almbar clica:
Para hacer nuestro Ganache de Chocolate clica:

INGREDIENTES: Con estos ingredientes han salido 2 bizcochos

8 Huevos
200 grs. Harina de Repostera
200 grs. Azcar
Ralladura de un Limn
1 Sobre de Levadura Qumica (Royal)
Mermelada de Melocotn
Almbar (ver receta)
Ganache de Chocolate (ver receta)

ELABORACION:

Tamizamos la harina junto con la levadura qumica. Reservaremos
Pondremos los huevos en un bol, la ralladura de limn y el azcar. Batiremos a
marcha rpida durante unos 7 minutos aproximadamente hasta que quede bien
espumoso. Se puede hacer tambin con unas varillas o a mano.
Cuando est bien batido aadiremos la harina poco a poco y lo mezclaremos con las
manos, con mucho cuidado y de un modo envolvente de abajo a arriba hasta que
quede bien integrada toda la harina a la masa.
Pondremos un poco de mantequilla en un molde y lo espolvorearemos con harina
para que no se pegue el bizcocho.
A continuacin llenaremos el molde con la mezcla y lo hornearemos con el horno
precalentado a 200 centgrados por arriba y abajo durante unos 30 minutos
aproximadamente. A los 20 minutos lo hemos tapado con papel de aluminio.
Una vez enfriado el bizcocho lo desmoldeamos y lo partimos por la mitad en dos
trozos.
Baamos el bizcocho por los dos lados con el Almbar (ver vdeo) y seguidamente le
ponemos la mermelada de melocotn bien extendida. Ya tenemos rellenado el
bizcocho.

 Pondremos papel de hornear en una bandeja y encima una rejilla alta. Depositaremos
el bizcocho en la rejilla.
Con un pincel pintaremos los laterales del bizcocho con el ganache de chocolate (ver
vdeo) para que luego quede el chocolate bien uniforme por toda la tarta.
Echaremos el ganache de chocolate por encima de la tarta. Hay que hacerlo sin miedo,
ya que el chocolate sobrante despus se puede aprovechar. Es importante que el
chocolate se eche de una forma rpida para que vaya resbalando y quede una capa
bastante gruesa y bien lisa que cubra toda la tarta.
Hay que dejar enfriar, al menos durante unas 12 horas en un sitio fresco, nunca en el
frigorfico. Tiene que secarse el chocolate y quedar una capa dura.
Con mucho cuidado sacaremos la tarta de la rejilla.
Finalmente la podemos decorar con unas flores comestibles, o a vuestro gusto.
Os recomiendo que veis el vdeo detenidamente para una mejor comprensin
de todo lo explicado.