You are on page 1of 22

Stevia rebaudiana-Stevia dulce

Stevia rebaudiana-Stevia dulce

Stevia rebaudiana-Stevia dulce-plantatie

tevia dulce -Stevia rebaudiana


Plant peren cu durat de via scurt, este sensibil la ger,ierneaz n locuri
protejate,sau este cultivat ca i plant anual.
Prefer solurile umede, bine drenate (nu suport apa stagnant, aceasta favorizeaz
putrezirea rdcinilor i dezvoltarea bolilor).
n soluri cu umiditate ridicat se recomand cultivarea pe paturi ridicate, acestea
pot preveni surplusul de ap. Mulcirea este recomandat pe solurile cu umiditate
sczut, pentru a pstra nivelul constant de umiditate.
tevia dulce -Stevia rebaudiana in mod natural vegeteaz pe soluri cu valori pH 45 (acide) dar suport i valori mai ridicate pn la 7,5.
Nu tolereaz solurile srturate.
Udri i fertilizri: se irig regulat, fertilizrile se aplic la plantare i la mijloc de
var.
Se pot folosi fertilizani pentru legume.
Tieri: pentru ndesirea plantei se vor ciupi vrfurile lstarilor la 3-4 sptmni
primvara.
Boli i duntori:
tevia dulce -Stevia rebaudiana poate fi atacat de dou tipuri de ciuperci: Septoria
steviae i Sclerotinia sclerotiorum.
Cea din urm se manifest prin pete maronii la baza plantei aproape de colet care
poate determina ofilirea plantei.
n general plantele mature sunt atacate de aceea la primele semne de boal este
recomandat culegerea recoltei.
Se va evita udarea pe frunze, se recomand cultura pe paturi ridicate pentru
prevenirea mbolnvirii plantelor. Atacul insectelor duntoare este o problem la

cultura n sere: afide, tripi, musculie albe de ser, n cmp culturile sunt rareori
afectate.
Recoltarea: frunzele proaspete se pot folosi pentru ceai sau consum proaspt.
Coninutul de zahr este cel mai ridicat naintea nfloririi. Recoltarea trebuie s
aib loc naintea primului ger sau cnd ncepe nflorirea (n funcie de care
eveniment se va ntmpla mai repede).
tevia dulce -Stevia rebaudiana se taie deasupra solului (n cazurile n care planta
se cultiv ca i plant peren se va tia deasupra solului la 15 cm, pentru ca planta
s aib de unde a se regenera).
Recoltarea va avea loc dimineaa dup evaporarea roui.
Plantele se usuc cu capul n jos n ncperi uscate, calde.
Dup cteva zile greblai frunzele de pe lstari cu minile, acestea se vor pstra
ntr-un borcan sau alt vas curat nchis.
Se pstreaz bine mai mult timp.
Frunzele uscate sunt sfrmicioase, crocante, de culoare verde intens.
Frunzele se pot toca cu rnie pentru a crea o pudr, aceasta se poate pstra ntr-un
borcan de sticl curat.
-Nu conine calorii i nu ngra.
-Regleaz nivelurile de zahr din snge.
-nltur pofta de dulciuri.
-nfrneaz diverse pofte culinare, controlnd apetitul alimentar.
-mpiedic apariia cariilor dentare.
-Stimuleaz energia mental.
-Este un ndulcitor natural care nu prezint niciun risc pentru sntate.
-Regleaz presiunea sngelui.
Mai multe detalii de cultivare:
http://www.slowfoodsevillaysur.es/?p=747
tradus cu google
Stevia rebaudiana-stevia dulce -cultivare
Semintele de stevie dulce nu necesita tratamente pre-plantare insa cufundarea lor in
apa calduta va incuraja germinarea.
Semintele de stevie dulce se seamana in interior din martie si pana in mai.
Se foloseste un propagator cu banuti de turba si in fiecare puneti 2 seminte.
Stevia are nevoie de lumina pentru a germina asa ca nu trebuie sa le acoperiti cu
pamant. Doar le presati putin si apoi udati.
Acoperiti cu capacul propagatorului si tineti totul la 20-24 grade.
Stevia va germina in 7-14 zile dar rata de germinare e mica.

Udati cu grija rasadurile si le puteti muta afara numai cand e cald.


Aclimatizati-le de la jumatatea lui mai si plantati-le in cel mai cald si insorit loc din
gradina dvs.

Cultivarea manual de Stevia


Cultivare manual, reproducerea i utilizarea de Stevia rebaudiana
Autor: Josep Pamies, Terres de Lleida convivium

Planta Stevia de origine tropical (Paraguay), are


un comportament diferit de natural n zonele cu clim mediteranean, unde zilele se scurteaz
foarte mult timpul de toamn-iarn, provocnd un rol important n creterea plantelor (n
contrast, n insulele opri Canary comportamentul lor este mult mai asemanatoare cu originile lor
tropicale). Din acest motiv, planta este multianual (de exemplu, care pot regenera 4-5 ani) n
fiecare primvar ncepe din nou greu, multe noi muguri de germinare de sub rdcinile.
De la izvor i pn aproape de mijlocul lunii august, pot fi reproduse prin butai (similare n
acest caz, mucate). Prin acest sistem, o regenerarea planta Stevia n primvar face la 200 la 500
de plante, tot timpul esquejando vegetal. Pstrai n minte, nu pentru a planta o floare de
germinare pe final, pentru c n-a rdcin. Pe de alt parte, mugurii de primavara si vara sunt,
de obicei, rareori floare. Florile, pe de alt parte, nu dau n semine putere de germinare, deci
reproducerea este de a decupa i nu prin semine. Astfel, dac pornim de la o varietate bun
pstreze ntotdeauna proprietile medicinale.
Pentru a se asigura c un focar de Stevia fr rdcini bine prind rdcini, urmai aceti pai:
1. Trebuie s umple oala cu turba marinat, care pot fi gsite n orice "gradina"
sau pepinier, iar udarea pn turba este bine ud.

2. Tiai la sfritul anului 10 cm focar Stevia de aproximativ 20 cm nlime


(doar asigurai-v c nu nflorit). Dintre acestea 10 cm tulpina, frunze de 2-3
scoate partea de jos pentru nmormntare mai uor n turb presare foarte
greu cu dou degete n jurul valorii de stem, care n contact cu turb umed.
Nu lasa mult de la tiat i la sol pn la izbucnirea. Cel mai bun tiat i plante
imediat sau pstra ap ca i n cazul n care acestea au fost flori tiate.
3. Punei vasul ntr-un loc umbrit, pentru a evita soarele a preveni nrdcinare
i ap, de 3 ori pe zi (dimineaa, la prnz i seara). Not: Cnd spui adugai
o instalaie nou-plantate ntr-un loc umbrit, aceasta nseamn ntotdeauna
ntr-o ser sau n aer liber ntr-un loc unde soarele nu va direct n orice
moment. n cazul n care n aer liber, a pus un loc de vnt pentru a preveni
deshidratarea excesiva. Un loc umbrit nu nseamn n interiorul-o camer sau
un depozit de culoare nchis.
4. La 28-30 zile de la izbucnirea de Stevia ncepe pentru a obine dreptul, i
atunci cnd se pare c o nou frunz ncepe s apar, i poate fi pus ntr-o
zon cu mai mult soare, n cazul n care non-stop i s creasc. Cnd fa
transplantat incepe frunze noi, opri udarea de 3 ori pe zi i de ap o singur
dat, la nceputul zilei. n timpul verii, este necesar s ap n fiecare zi, dar n
primvara i toamna, ateptai pentru apa n sol nu de umiditate n contact
cu mna. n timpul iernii, planta fiind nchidere, foarte puin ap pentru a
preveni putrezirea radacinilor, deoarece acestea trebuie s re-nmugureasc
instalaiile noi n primvar.
5. n termen de dou luni de la izbucnirea replicat sau fr rdcini
transplantate la pot, de transplant la final pentru a doua oar, care ar putea fi
n aer liber, pe terenul de o grdin, livad sau cu efect de ser ntr-un efect
de ser sau o oal suficient de mare pentru a facilita creterea maxim de
plante. Producie cu efect de ser permite progresul cteva sptmni n
primvara i descompunere lent n toamna. n cele mai puternice luni de
var, la umbra poate cu efect de ser un pic, pentru a evita cldura excesiv
i simula climatul tropical, care este nativ Stevia. Cu toate acestea, n aer

liber este foarte bine dezvoltat.

6.

Cnd se ajunge la sfritul toamnei i a observat c terenul


i nu simt ca tot mai mare i plin de flori, este timpul s tiai, lsnd la o
nlime de 10 cm i construire s se usuce frunzele care rmn n
continuare.

7. Pentru a usca frunzele n timpul verii n mod corect, asigurai-v c nu avei


lumina direct a soarelui, n scopul de a pstra toate proprietile medicinale.
Late las atunci cnd planta este tuni pentru a trece la iarn, n mod
inevitabil, uscat la soare, chiar i n cantiti mici, poate fi cu tambur n
interiorul casei n care temperatura va fi mai bine.

FERTILIZER
Este o plant undemanding. Cu ngrmnt organic, nici o problema du-te cu doza, dar mineral
sau ngrmnt chimic, nu monitor aduga prea mult, deoarece planta resentimente fiind mult i
se pot prbui chiar i mor.
ngrminte minerale sau chimice, ncepe s se aplice n cele dou luni de la transplant, mici,
dar de multe ori (la fiecare 30 de zile). ngrmnt mineral trebuie s ia mai mult potasiu dect
fosfor i azot, i s fie bogat n microelemente.
Cu o cerere de ngrmnt organic bun este suficient pe an, la nceputul primverii, n cazul n
care planta este plantat n sol, sau pentru a aduga 20-30% turb dac turnate.

TRATAMENTE
Stevia este foarte rezistent la insecte i plante ciuperci, n cazul n care nu a abuzat de irigaii i
ngrminte chimice, azotate. n cazul n care se observ orice afide sau whitefly, se recomand

ca tratamentul cu extracte de usturoi, uleiuri Nem sau altele autorizate de produse de agricultur
ecologic. Dac te uii la o omid, nu este necesar s se aplice nici un tratament, dac atacul este
foarte puternic, caz n care se recomand s se ocupe de preparate din Bacillus thuringiensis (un
insecticid organic nu este necesar perioad de siguran).
Cu aceste tratamente pentru a asigura colectarea de frunze bine fr toxine, pot beneficia de toate
proprietile medicinale planta conine.
UTILIZAREA MEDICAL Stevia
Referindu-se la mai multe studii i experiena a sute de diabetici care consuma n Catalonia i
restul de stat, putem spune c este o planta care regleaza de zahar din sange, scaderea tensiunii
arteriale, reglarea sistemului digestiv n general, acioneaz favorabil n multe persoane cu
anxietate, reduce grasime la persoanele obeze i este diuretic.

Doza cel mai des folosit pentru persoanele care s-au observat efecte benefice
este: 4 frunze tinere mese direct nainte sau n timp ce masa de prnz i 4 mai multe coli nainte
sau n timpul cina.
Atunci cnd nu exist nici o ofert de frunze se poate face o infuzie de frunze uscate (perfuzie n
dimineaa i una seara). Perfuzia se poate face de fiecare dat, cu o doz de o lingura la o cana de
infuzie desert sau de a face timp de dou zile, lsnd un litru de porniri apa la fiert, oprii de
cldur i se adaug 4 linguri de desert zdrobit frunze uscate, lsnd s stea cel puin 30 minute
nainte de but, astfel nct toate proprietile sale foaie.
Descarca articolul

Cultivarea Manual Stevia (Yerba Dulce)


Autor: Ing., Fredy R. Zubiate Universitatea Av 238-206 La Molina. Lima.
Peru

I. - INTRODUCERE
Stevia este o planta erbacee perena a crui zdrobit frunzele sunt de 30 de ori mai dulce dect
zahrul din trestie i frunze uscate ntreg este de 15 de ori mai dulce dect zahrul i are
proprieti foarte favorabile pentru sntatea uman. Vezi Anexa 1
Este o planta originara din Paraguay, cu toate acestea, este perfect adaptabil la regiunile tropicale
i subtropicale din Peru, care prezint condiii ideale la altitudine, (produce amend de la nivelul
mrii pn la 1.500 de metri de mare) de clim, sol i geografie pentru cultivarea acestei plante,
am experimentat chiar i n zonele de coast din Peru i, n cazul de Ica, Caete, Casma, Trujillo
i Piura cu rezultate foarte bune.
Produsul principal al acestei plante este de frunze de stevie, plantarea i organice de recoltare i,
de preferin, s fie nici o utilizare a pesticidelor, care va oferi o valoare adugat produsului. i
agricultura ecologic, ajunge pn la 3.50 dolari de dolari pe kg de frunze uscate.
Substana activ este stevioside stevia i rebaudiozid, care sunt responsabile pentru glicozidelor
dulci din planta. Aceste principii sunt izolate de pn la 300 de ori mai dulce dect zaharoza
Cererea de ndulcitori naturali este n cretere n lume, n principal din cauza efectelor secundare
cauzate de ndulcitori sintetici. De exemplu, Japonia a nlocuit deja jumtate din consumul de
zahr din trestie de zahr i stevia n aceast ar interzis indulcitorii artificiali sunt din anii '70. .
Alte ri n special n prima lume, merg n acelai mod. n ara noastr, utilizarea de ndulcitori
naturali, de asemenea, n cretere, aa cum se vede n supermarket-uri, magazine alimentare de

sntate, etc, prezena i creterea consumului de stevie din Brazilia, Columbia i Paraguay, n
moduri diferite. Industria local este deja prezent cu Stevia colegi de filtrare, nectaruri stevie,
frunze de Micropowdered, i alii care au nevoie de frunze de stevie.
Stevia este, prin urmare, o cultur inovatoare i foarte profitabil, prezentnd condiii
promitoare att pe piaa intern i internaional. Consum, fie ca iarba sau produse derivate din
aceasta specie de plante, arata foarte interesant, deoarece este destinat s nlocuiasc utilizarea de
ndulcitori sintetici, cum ar fi aspartam, zaharinelor, ciclamai, etc, produsele sunt tot mai
contestate s prezinte efecte toxice i chiar unele dintre ele cancerigene pentru utilizatorii care
sunt, n cea mai mare parte, diabetici, obezi sau doar oameni dispui s menin sau s piard n
greutate. Se estimeaz de asemenea c, n viitor, este de plante este destinat s nlocuiasc
zaharoz sau de trestie de zahr de efectele negative asupra sntii umane.

CARACTERISTICI BOTANICE
Stevia rebaudiana Bertoni este un Astareacea, familie Crizantema (Compositae Crysantheum).
Exista peste 300 de soiuri de stevia in jungla Paraguay-brazilian. Principalul su principiu o
greutate molecular diterpen glicozide stevioside = 804,80 018 cu formula C38H60
Este o iarb sub-lemnoasa care ajunge la 0.70 la 0.80 cm nlime, este vesnic verde si produce
pana la 7 i 8.
Pentru referin urmtoarele echivalene sunt adevrate:
1 kg. Uscate i frunze de sol stevia indulceste de 150 de litri de ap.
1 kg de indulcite Esteviosido 1.500 de litri de ap.
1 kg de zahr indulceste 25 de litri de ap

Cerinele culturii - al II-lea.


A. Condiiile de mediu.
Cultivare Stevia necesit 1.400-1.800 mm de ploaie pe an. Planta nu mai rezist la secet.
Necesit o luminozitate ridicat (care este cerut de subierea pdure (nu-l atinge complet).
Mai mare de 13 C Temperatura este ideal ntre 18 i 34 C. Este necesar Rezist i se dezvolt
pn la 43 C, nsoit de ploi frecvente.

Temperaturile din 5
dezvoltarea lor frunze

i 15 C, dar nu-l omoare pe inhibitorul de plante sau opri

Sub 5 C temperatura-l omoare pe plant (ger).


Planta nflorete de la 0 m.sn.m. pn la 1500 m
B. Condiiile de sol.
Stevia produce bine n lut sau lut lut soluri nisipoase, cu pH ntre 5,5 i 7,5. Se recomand n
zonele cu ploi abundente care terenul are o panta usoara pentru a preveni ponding, de asemenea,
este recomandabil s se stabileasc contururi.
Nu sunt recomandate soluri saline.
C. Fertilizarea:
Planta nu este foarte exigent n macro i microelemente. Cu toate acestea, n cazul n care solul
este argila sau nisip, se recomand de a aduga materiei organice. Plantarea trebuie s aib teren
forestier negru sau materie organic, de preferin: Vermicompost, carne de vit sau gunoi de
grajd de cal, nu este recomandat pentru gunoi de psri care s faciliteze prezena nematozilor ..
Cu aceste produse amendamentele necesare vor fi efectuate, evitndu-se utilizarea de fertilizatori
sintetici.
n cazul n care solul a marcat aciditate aplica var pentru a reduce aciditatea.

D. Sntate.
n ara noastr pn n prezent nu s-au raportat atacuri semnificative duntori sau boli. dei neam folosit doar de prizat de ap macerate, macerate n ap i chili barbasco ca produse de
prevenire. Am detectat atacuri sporadice i izolate fungice (Oidium) a produs unele cderi suferit
waterlogging plante. Este de remarcat faptul c aceste condiii au existat n plantaii forestiere i
jungla din Peru, care n cea mai mare parte a adoptat sistemele de agricultura ecologica.
Monitorizarea frecvent este plantaie de important pentru a detecta i elimina plante imediat
suspecte (arderea i ngroparea)
Din Peru, n cazul n care ai detectat boli fungice i nematode, n special n plantaii comerciale
mari n Paraguay i Brazilia, care au raportat:
Insecte care ataca Stevia ca afide, viermele, furnici, melci i gndaci. Printre bolile fungice
atacuri steviae Alternaria, Septoria sp, Sclerotium sp, dup cum sa menionat mai abundent. De
asemenea, Rhizoctonia solani, sclerotinium rolfsii, Botrytis cinerea, Fusarium sp, Cercospora
steviae. Printre nematozi Meloydogyne SP
III -. nsmnare Stevia
Explica secvena de plantare i nfiinarea plantaiei de la achiziionarea sau achiziionarea de
material sditor.
A. - Pregtirea i instalare Vivero -. (Pentru zone ploioase)
Ar trebui s fie instalat aproape de o putere de ap curat i numrate cu pompa sau rucsac.
Acestea ar trebui s construiasc un poli deschise de lemn (folosind materiale locale) vrsat.
Distana de la pol la pol este de 3 x 3 metri.
nlimea este de 2.50-2.70 metri. Fiind nclinat sau dou ape i trebuie s fi zburat de la 0,50
mts
Acoperiul poate fi construit cu frunze de palmier uscate din zon, acoperiuri, capace
transparente, etc
Zona de la grdini va fi n funcie de dimensiunea terenului pe care se va dedica pentru
cultivarea de stevia. Cu toate acestea, limea pepinierei nu trebuie s depeasc 6,00 metri.
orientat de la N la S, pentru a permite intrarea de razele soarelui de diminea i dup-amiaz. A
se vedea anexa 3

B. - Pregtirea stratului
Interiorul de la grdini ar trebui s fie liber de bastoane, pietre, etc Acesta ar trebui s elimine
i se amestec 3 camioane cu pmnt sol humus pdure negru sau gunoi de grajd sau de bovine
camion mass-media mai mult de rumegu ..
Ei au marcat de-a lungul rndurilor de paturi pepinier, cu o lime de 1,20 metri, cu alei pe
fiecare parte a paturilor de 0,70 metri. Larg, n cazul de irigare prin picurare, spray sau ploaie.
n cazul n brazde de irigare gravitaie sunt 0,30 mts. Coapsele X 0,30 MTS. i plantate n
rnduri duble de pe spatele, plus la fiecare 4 coapselor avnd un pasaj de 0,70 MTS.
Rsaduri n paturi, ngroparea, champones uor rsaduri i nrdcinate. Au fost cazati Nu
dezagregat champones a evita ruperea de rdcini i frunze.
Distanele dintre rsaduri de champones este de 20 X 20 cm.
Iniial, sunt necesare udare la fiecare dou zile sau rucsac pulverizator. Ei vor fi moale pentru a
evita riscurile waterlogging. Nu de inundaii.
Dup 8 zile de resepcionados rsaduri plafon, astfel c plantele primesc lumina i cldura
soarelui va fi descoperit.
La 20 de zile de la plantare au nceput i dac este posibil, ar trebui s se separe rsaduri
resembrarlos champones pentru o distan de 22 X 20 cm.
Trebuie eliminat buruieni manual, dac este necesar, astfel nct acestea nu concureaz cu
plante ..
Este recomandabil s se afume pepinier de tutun macerate cu ap la fiecare 30 de zile. (100 de
grame de tutun pe 20 litri de ap) pentru 2 sau 3 zile, apoi se strecoara si se pulverizeaz cu
ochiuri fine.
C. - propagare sau multiplicare de Stevia. Exist mai multe metode de propagare, amintim cteva:
.. 1 - pentru semine - nu practic pentru scopuri comerciale, deoarece planta este algama adic
este fertilizarea ncruciat i multiplicat cu semine a obine o dispersie genetic obtinerea etaje
inegale n mrime, nivelurile de zaharuri totale, ani, etc

2 -. Micropropagare, in vitro, necesit utilizarea unei tehnici speciale pentru crearea i domeniul
de adaptare. Foarte mici rsaduri sunt rdcin goale. n timp ce fiecare grij s se aclimatizeze
s aplice i s ia domeniile finale, rata de supravieuire este foarte sczut.
3 -. Asexuat sau butai, este cel mai recomandat pentru aceast cultur, pentru o caracteristicile
exacte uniforme ale plantelor mam obine plantare.
n acest curs vom doar propagare asexuat. sau prin butasi, care este sigur i convenabil pentru
ambele culturi mici i extinse.
3.1 -. Producia de butai. La 30 la 40 de zile de la nceperea veniturile culturi pepinier s taie plantele 7-10 cm. sol,
angajarea nu foarfece i secer, sau de mn pentru a preveni deteriorarea plantei. La dou luni
dup notele de judecat care s-au nscut ramuri laterale (butai), aceste ramuri laterale, atunci
cnd acestea sunt de 8 cm. perechi lungi i cel puin 4 de frunze sunt gata pentru a fi plantate.

3.2 -. Butai de plantare. Butai ar trebui s fie nmuiate timp de cel puin 10 minute i 2 ore maxim ntr-o soluie de ap
rece tutun. Acesta ar trebui s elimine frunzele inferioare. i nsmnate pe substratul pregtit la
care este plasat un strat de 1 pn la 2 cm. nisip curat, acest lucru se face pentru a menine foile
n contact cu substratul i fungice are loc creterea.
De asemenea, recomandat pentru tierea tvi de germinare, folosind substrat fibra de nuc de
cocos special.
Butai vor fi plantai n pepinier paturi preparate la distante de 3 cm. X 3 cm.
Butai nrdcinai anterior (de la 21-30 zile semnate) vor fi luate n domeniul lor final
respectiv cu bucat a preveni ruperea de frunze i rdcini. n cazul n care ploile sunt
insuficiente pentru a recurge aspersoare irigare sau rucsac.
Distanarea -.

Puiei vor fi plantai n paturi domeniu finala 1,0 m lime cel mult, lsnd 0,70 mt. ntre pat i
pat, ei trebuie s aib o nlime de 20 cm
n paturile puiei noi vor fi plantate la 0,20 X 0,20 cm .. Cu aceast densitate va avea 145.000 de
plante / hectar. A se vedea anexa 2
Se estimeaz c 2.000 de rsaduri trebuie s completeze o instalaie de 145.000 hectare la 1 an i
de a obine o recolt de 1.500 de Adema kg de frunze uscate n primul an.
D. - Performance. Cnd de plantare este complet avea cu o densitate de plante i n condiiile indicate este posibil
s se ajung pn la 7.000 de kilograme de frunze de stevia uscat pe hectar pe an din al doilea
an.
E. - Continuarea Plantation. 1 -. Monitorizarea frecvent pentru suspect plantare boli plante. Acestea sunt eliminate prin
incinerare i de ngropare i va fi nlocuit de ctre instalaiile noi.
. 2 - Aplicarea stratului de sol n pasajele, pentru a preveni rspndirea buruienilor, menine
umiditatea sau scdea evapotranspiraie, a proteja solul de eroziune i de a crete fertilitatea.
Aceasta acoperire se poate face cu pnz groas de sac ca acoperitoare de podea (plastic
comercial), aschii de lemn sau rumegus, sau chiar resturi de plante sanatoase.
. 3 - Pstrai iarba cultur liber i ap cel puin o dat la fiecare 15 zile, n sezonul de var.

IV -. Recoltare i post-recoltare
Acesta va avea loc de la plante deja n domeniul final. Acest lucru ar trebui, de asemenea, rula cu
doar foarfece. Tietura se face la o nlime de 7-10 cm de sol. Fi cazai n couri de paie, plastic
sau pturi va fi apoi luate n opron de uscare.
Recolta de frunze proaspete n climatele tropicale si subtropicale din Peru, care au condiiile de
mai sus pot fi efectuate la fiecare dou luni. Deci, este posibil s se fac pn la 6 buci pe an i
pentru a atinge pn la 7 tone / ha / an de frunze uscate. n alte ri, cum ar fi Paraguay i
Brazilia, 3 sau 4 tieturi pe ha / an, fiind randamente mult mai mici sunt fcute. (3 MT / ha / an)

1 -. Shed uscare. Acesta trebuie s fie construite cu stalpi din lemn, cu un acoperi fronton i trebuie s fie de cel
puin 2,5 m n partea de jos i 3,0 metri n partea de sus.
Dac are un usctor industrial s se usuce la maxim 60 C este ideal.
Limea casei va fi de 6,0 metri. Lungimea este relativ la dimensiunea plantaiei ne-o dorim
pentru a stabili
Acoperiul va fi de 2 de ap i calamina poate fi (mai bine), lemn, frunze de palmier, etc.
Acoperiul va fi zburat un minim de 1,00 metri
Avei nevoie pentru a construi un sistem de drenaj n jurul s se scurg excesul de ploaie, n jurul
valorii de hambar, care nu permite intrarea apei n. anurile ar trebui s coincid cu cderea
acoperiului cu sufletul la gur
Pereii trebuie s fie complet cptuite cu galvanizat plas de srm de pui sau de tip plas
Raschel 35% negru, permind astfel intrarea de aer, dar nu de animale.
n interiorul magazie, grtare, coop de pui tip sarma zincata cu o lime maxim de 0.90 metri va
fi instalat.
nlimea va fi ntre 0,40 cms grtare. Cu toate acestea ei trebuie s completeze cu ramuri
proaspete doar pe jumtate.
2 -. Recomandri pentru ramuri de uscare. -

Ramuri proaspete proaspt recoltate ar trebui s fie colectate n couri de


plastic, paie sau pturi sau pnz groas de sac apsat fr a se agita. Nu insacuire.
n funcie de temperatur i umiditate, ramuri uscate n medie n 05 zile, la o temperatur medie
de 23 C.
De asemenea, este recomandat s folosii uscare comercial cuptor de cafea i alte produse. In
acest caz se recomand ca manipularea ramurilor trebuie efectuat fr frunze presate uor
pentru a evita ruperea sau saci care vor afecta calitatea produsului final.

De cuptoare de uscare cele mai bune caliti de frunze uscate, cu mai puin poluare i a obine
un timp scurt, are dezavantajul de costul mai ridicat de uscare i a temperaturii trebuie s fie
controlat, deoarece nu trebuie s depeasc 60 C
Dup uscare, sucursalele leagn separ frunzele de tulpini.
V. - Industrializarea
Industrializarea ncercai s stem i frunze de stevie
1 -. Stevia tulpini, nu ar trebui s fie luate n considerare. Este recomandat atunci cnd acestea
sunt uscate, tiate n 1-2 cm i ensacarlos., Depozitarea n uscat i protejat de ploaie, soare i
animalele. Aceste tulpini conin un procent ridicat de antioxidanti si sunt cerute de industria
japonez i este cotat pe piaa internaional de pn la 700 de dolari o TM.
Ele pot fi, de asemenea, utilizat ca surs de materie organic ncorporat n sol ca surs de fibre
pentru hrana animalelor i ca o acoperire pentru plantarea stevia.

. 2 - Las frunze de stevie poate:


2.1 ambalate n pungi de plastic transparent. Ambalajul de frunze de stevie uscate selectate i iradiate, ar trebui s fie ntr-un mediu complet
curat, personalul ar trebui s utilizeze mti, plrii, mnui i uniform alb.
Ambalajul se face pe mese, n pachete de propilen, de tip alimentar si greutatea va fi de acord la
cererile (10,20,50 grame, etc.), Ofer pentru cazul n care un cantar digital i sunt sigilate cu
main de etanare electric manual
2.2. Ambalate ca ceai mat sau filtru. Frunzele uscate se macin cu lama moar i apoi ciocan la 20 mesh i apoi iradiat i s conduc
la main sachetetera face restul serviciului.
Filtrul este ambalat n plicuri i a lovit cutii de carton imprimate de 20 sau 25 de uniti.
2.3 Micropowdered teren i a devenit frunze (zahr Stevia)

Ei bine, frunzele uscate sunt la sol ntr-o fabric pentru a obine ochiurilor de plas de 80 sau mai
mult, dup cum este necesar, i apoi iradiat i ambalate n hrtie sau pungi de plastic, devenind o
intrare pentru industria.
2.4 Prepararea extractelor stevia concentrat.
Extractele sunt obinute macerare n ap n proporie de 1 la 6, adic 1kgr las pe 6 litri de ap,
timp de 2 zile, apoi se filtreaz, presat i reziduul uscat, se adaug 2 litri de ap, timp de 20 'i
macerate timp de 2 zile. n final lichidele rezultate 02 sunt combinate, filtrate i evaporate la
fluid cu temperatur sczut, pn cnd se obine 1 litru de concentrat stevia dulce ntuneric
coninnd extract stevioside aproximativ 10%. Putei merge evaporare i concentrare produsul
pentru a atinge concentraii mai mari.
Reziduul uscat este folosit ca ngrmnt, combustibil, hran.
Iradiere -. E un proces prin care produsele sunt supuse la aciunea razelor biocide care ucide
bacterii, ciuperci i virui ntr-un timp foarte scurt i fr utilizarea de substane chimice sau de
cldur. Acest tratament asigur livrarea de pia produse naturale cu ncrctur bacterian
sczut, fr noxe chimice.
Exist i alte tratamente, cum ar fi pulverizarea frunzelor cu substane chimice (oxid de metil,
dioxid de sulf, etc) care pot sau nu pot fi acceptate de pia, produsul, n acest caz, nu mai este
organic.
VI -. Comercializacion
Vom discuta aceast problem n dou pri, la nivel naional i internaional
1 - Un nivel naional:.
1.-1 pungi de plastic transparente, la nivel practic comercializate de magazine alimentare de
sntate i trguri. Pachet de dimensiuni de 15 de grame pe preul de vnzare cu amnuntul de
S /. 2,0 c / u i 50 g la preul de S /. 10 c / u. n prezent, exist doar trei companii care
comercializeaz frunze de stevie uscate n acest mod. Cerere mare mai ales n Lima arat. Se
remarc faptul c multe dintre aceste produse industriale stevia, dar nu cumpere de la o medie de
S /. 20-30 tlpi kg. Se observ c producia este foarte nou pentru aceast pia. Prin urmare,
preul ridicat pltit n prezent de frunza uscat.
O mare parte din piaa Lima este undersupplied i exist puine cunotine a publicului
consumator, astfel nct ar fi nevoie de o mai mare divulgarea acestei plante.
S comercializeze frunzele ar trebui s fie indicat pe etichet RSADS art. 70 010-79

1.2 Ca un ceai sau filtru mat, stevia este, de obicei, vndute n cutii de 25 (1 g
plicuri. Stevia fiecare). n prezent, exist doar trei companii care produc acest produs. De
vnzare cu amnuntul variaz de la S /. 4.90-8.0 pentru public. Numai 1 din ele este producator
frunze stevia.
, Ca i n cazul cererii mari anterior vzut n scurt de aprovizionare i puine cunotine a
populaiei.
Toi productorii de stevia mat, externaliza prin plicuri firme de ambalare.
Unii dintre aceti productori au nceput de transport maritim probe n Spania, Ecuador, Mexic,
nordul Chile, a fost iniiat dei incipient de export, de acum, cu toate acestea, este de ateptat o
cretere a activitii pe termen scurt, ceea ce va genera a crescut frunze cererea Stevia
1.3 Ca zahr Micropowdered sau frunze de stevie., Se observ nici producia intern, totui
importate din Columbia, care ofer produse de prin supermarketuri Stevia amestecuri de zahr cu
sac de zahr blond sau alb 0.454 kgr. cu preurile de vnzare cu amnuntul, de la S /. 8-10 tlpi.
Putei folosi ca atare n crema de alimentare ghea, cookie-uri, cimitire, etc nlocuirea trestie de
zahr la 30%. Deja n testare panetones A La Molina cu rezultate excelente.
Toate acestea sunt posibile deoarece stevia suporta temperaturi de pana la 200 C, ceea ce este
un avantaj pentru industria alimentar.
Aici vedem c avem o pia mare din apropiere pentru a cuceri: al nostru.
1,4 extracte concentrate de stevia ntuneric, n acest fel, exist doar 02 de companii care vindeau
n 250 ml de sticle de la S /. 25 de tlpi pentru public
Se observ c extracte clare importate din Brazilia, Paraguay este vndut n sticle cu picurator,
40cc AS /. 15,90 i 100 cc S /. 29 de tlpi
Nici o producie intern de extracte clare stevia
De a comercializa aceste prezentri ultimii dac avei autorizaia necesar.
2 - La nivel internaional.:

2.1 Ca uscat frunze de stevie pre internaional variaz ntre $ 1.50 la 3.5 dolari, n funcie de
calitate, procentul de stevioside, de curare. Pretul este, de asemenea, n funcie de exporturile.
Acest pre fluctueaz n funcie de lipsa sau abundena de pe piaa internaional. (Preul mediu
de frunze de stevie uscat din lume n vrac este de 2.00 dolari)
Cele mai mari cumprtori din ntreaga lume sunt Japonia, China, Coreea, Canada, Australia,
UE, SUA, Brazilia i Paraguay.
Pentru a exporta autorizaie este necesar pentru a avea INRENA Digesa i beneficia de
specificaiile din rile importatoare.
Stevia este comercializat la nivel mondial: sub form de comprimate, pulberi, picturi, plicuri,
etc

De introducere pe pia este limitat, deoarece este reglementat ca un


supliment alimentar, ar fi mult mai mare dac acesta este recunoscut ca un aditiv alimentar n
cazul n care celelalte ndulcitorii sintetici sunt toxice, dar sunt protejate de ctre guvernele din
rile lor
n cele mai multe ri ndulcitor stevia nu este considerat c n aceast lume competitiv de
alimente, ai multe obstacole pentru a evita s fie etichetat ca un certificat de indulcitor natural ca
i cum ar fi un mare concurent de ndulcitori sintetici au efecte secundare asupra sntii umane.
Se consider c piaa de indulcitori artificiali este piaa potenial iniial de stevia.
100,000 MT de aspartam i doar 2.000 de tone de stevioside, n lume aproximativ 120.000
tone de zahr au fost consumate n 2000
Numai n Japonia exist 1.500 de studii stiintifice care sustin utilizarea de stevia. Exist, de
asemenea, mai multe studii in Danemarca, Brazilia, Israel, Canada, etc. Aceste studii sunt
disponibile pe Internet.
Cel mai mare productor de Stevia este China, care vinde 50% din producia sa pe piaa intern,
40% este exportat n Japonia i restul din Coreea, Indonezia i Statele Unite ale Americii 10%.
Paraguay este al doilea mare productor de frunze de stevie, principalii si clieni sunt Japonia i
Stevia fbrtica de a avea Braziliei n partea de sud a teritoriului lor (Paran). De asemenea,
exportate n cantiti mai mici n Europa i Mexic.

Actualele piee poteniale majore pentru stevia sunt: Statele Unite ale Americii, Uniunea
European, Canada, Australia i Japonia nc n considerare.
95% din lama vine importate Japonia 4 productorilor chinezi.

FAO i alte agenii internaionale din iunie 2004 a prezentat stevia ca sigur pentru
consumul uman de produse, acest lucru este un semn de a fi ulterior considerat ca o natura
ndulcitor att n SUA i Europa, cu care piaa mondial ar trebui s se extind violent.
Frunza de stevie n America de Sud conine o medie de 8-12% stevioside. In schimb frunzele
China conine 5 la 6% din stevioside care este compensat de volumul mare de producie.
Anexa 6 indica unii furnizori i servicii de intrare pentru stabilirea acestei activiti agrobusinessului. De asemenea, ataat Anexa 7 o analiz general a costurilor de un hectar tipic n nord-est
jungla din Peru (Tarapoto)
ndulcitori, 100% naturale, organice, zero calorii
1 -. Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) este o iarb nativ dulce i peren din familia Asteraceae
Paraguay crete la grania cu Brazilia
. 2 - n 1952, n Statele Unite ale Americii a confirmat c Stevioside (ingredient activ), acesta a
fost cel mai dulce produsul natural cunoscut anterior
3.-In 1954 japonez cultivate n sere i n 1971, chinez tiinific Tei-Fu Chen a vizitat Brazilia i
metoda utilizat pentru a extrage principiul activ a fost non-chimice
. 4 - Este folosit n produse de panificaie, produse de patiserie, sosuri, iaurt, inghetata, etc. De
asemenea, n buturi rcoritoare, inclusiv versiunea japonez a dietei Coca Cola de la nceputul
anilor '80.
. 5 - Guvernele au aprobat utilizarea de stevie sunt Japonia, China, Brazilia, Coreea de Sud. SUA
a aprobat utilizarea de Stevia ca un aditiv alimentar.
Stevia este complet n condiii de siguran pentru sntate.

. 6 - n Peru sa dovedit a fi o cultur viabil n sus Amazon, este foarte profitabil. Ciclului lor de
via este de 8 ani i pltete n medie 7 TM frunze uscate pe hectar / an la an 2 i stevioside 700
kgr / ha / an (10% din greutatea frunzelor)
RELAIA Stevia cu diabet zaharat

Diabetul este o afeciune care ar trebui s fie tratate de ctre medicul


Acest glicozide n Stevia au o aciune hipoglicemiant, care mbuntete circulaia i, astfel,
producia de insulin pancreatic este crescut prin reducerea glucozei din sange, stevioside.
Studii Aarhus University Hospital din Danemarca Jeppensen (2000) susin c steviozid, stevia
ingredient activ induce celulele beta pancreatice pentru a genera o secreie important major de
insulin n tratamentul diabetului zaharat tip 2
n Taiwan, Taipei Spitalul, au descoperit ca stevioside are un efect hipotensiv, efecte
vasodilatatoare i anume, diuretic i cardiotonic
Stevia ANTIOBEZITATE
1.-a reduce anxietatea i pofta pentru alimente dulci
2.-China ceai Stevia este folosit pentru pierderea n greutate
3.-In Japonia, nlocuit de zahr de trestie de zahr cu 50%
Alte beneficii de sntate
1 -. Cardiotonic regleaza tensiunea si bataile inimii
2 -. Aciune digestiv este diuretic i antiacide, si ajuta la eliminarea toxinelor
3 -. Antireumatic
4 -. Antimicrobiana, extract de stevia eliminat E coli, Salmonella, Staphylococcus, Bacillus, i nu
a afectat bacterii benefice, care indic un efect selectiv. Cu toate acestea, modul de aciune (Sato
cercettor japonez 2000) este cunoscut

5 -. Anticarie compatibil cu fluor, oprirea creterii trombocite i previne cariile. Purdue


University Statele Unite ale Americii
. 6 - anxietate Combat, care acioneaz asupra sistemului nervos
7 -. Antioxidant
. 8 - dermic Efectul revitalizarea celulele pielii, ajut la vindecarea rapid a rnilor
Cultivarea acestor plante va nsemna venituri economice considerabile (avnd n vedere preurile
mari la care sa ajuns) pentru fermierii din zona, pe termen scurt i de a contribui astfel la
nlocuirea culturilor ilicite.