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Año 7 N° 79 ($20) Tres Lomas - Diciembre 2015

Nuevas Voces en...

De donde venimos,
y hacia dónde vamos

La visión treslomense sobre 2015 y lo que viene

Informe Especial

La experiencia de una lucha colectiva,
de un trabajador de la salud

Luis Abalos

Municipalidad de Tres Lomas.

TEMPORADA 2015 - 2016

¡VENÍ AL POLIDEPORTIVO A DISFRUTAR DE LA PILETA!

Dirección de Deporte.

sumario

4
9

FOTOGRAFÍA
GRACIELA PÉREZ CABRIADA
VIAJES
ALMA INQUIETA
NUTRICIÓN
MARÍA EUGENIA ALZOGARAY
JARDINERÍA
GRACIELA CALVO
COCINA
LA CASA DE ANA
ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA
DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
PSICOANÁLISIS
BEATRÍZ MORERO
NOTA DE CIERRE
CRÍSTIAN MORÁN

Luis Abalos – Enfermero Profesional de OSPLAD
La experiencia de una lucha colectiva, de un trabajador de la salud

Informe Especial: La visión treslomense sobre 2015 y lo que viene

Elizabeth Covino – Docente y Concejal FPV

Jorge Iriart – Venta de automóviles

Nelson Vila – Comerciante e integrante de la Cámara de Comercio

Soledad Ramis - Psicóloga

Carlos Lucas – Periodista y docente

Cecilia González Lemmi – Docente Jubilada

Jorge García – Agrimensor y Concejal UCR-1º Tres Lomas

7 Imágenes que hablan…
8 “La capilla de los negros”
19 Consejos para las Fiestas
20 Como armar un jardín con herbáceas perennes
23 Tiramisú
24 Edmundo, el lunfardo y el Viejo Almacén
26 El infierno está encantador
28 “No creo en la eternidad de las peleas ni en las recetas de la felicidad”
30 Discursos “vacíos”, derrota cultural

Para Contactarnos
(Publicidad, correo de Lectores, sugerencias)
esloquehayrevista@gmail.com
Celular: 02392 15515327
esloquehayrevista.wordpress.com

Beatríz
Morero

Cristian
Morán

Nicolás
Balladares

Luis Abalos – Enfermero Profesional de OSPLAD

La experiencia de una lucha colectiva,
de un trabajador de la salud
Luis Sebastián Ábalos, es enfermero profesional, entró en el año ´90 en Osplad.
Salteño. Soltero. Vino a la Capital Federal a trabajar en la Fundación Favaloro.
Hoy es enfermero en la Unidad Coronaria de Osplad. Acompaña a los pacientes
desde su función y con enorme afecto desde su persona. Participa solidariamente
para dignificar el trabajo y a los afiliados. Ambos, necesitamos ser defendidos.
¿Cómo fue tu experiencia al llegar
a Capital a ejercer tu profesión de
enfermero?
Las primeras experiencias en la Fundación Favaloro, las viví con un asombro
total; a medida que iban pasando los
años fui adquiriendo más experiencia,
me capacité, hice congresos; recuerdo
especialmente el que hice en el Hospital
de Clínicas avalado por la Universidad
de Buenos Aires. Nos entregaron el certificado en la Facultad de Derecho, fue
una emoción grande. Mi Jefa de la Funda-

4 / ES LO QUE HAY

ción Favaloro, la Señora Leda me acompañó, porque no estaban mis familiares,
ella estuvo como una madre…
Yo hago formación permanente.
¿Con tu profesión se vive dignamente?
Actualmente trabajo en Osplad de
7 a 14 horas, en la Unidad Coronaria
y en el Hospital Argerich en Cuidados
Críticos, de 17 a 24 horas. Los dos trabajos me permiten una buena vida. Los
sueldos, la salud, la educación, la seguridad, nunca fueron bien pagos. Para vivir

dignamente trabajamos la mayoría de los
enfermeros/as en dos lugares.
Además siempre aporté con ayuda
para mis padres, ellos se sacrificaron
para que yo pudiera estudiar. Por eso me
vine a trabajar para devolverle, ya que
siempre los estoy ayudando en algo.Vine
pensando “me capacito un poco, me doy
la vuelta para Salta”, y sigo luchando.
¿Te ligás afectivamente con los pacientes?
Coseché muchas amistades, experiencia, tanto laboral como social, con
pacientes y familiares de pacientes.
Hace poco viajamos a Luján, a pasar
un domingo, con un señor jubilado del
correo, que conocí en la Fundación
Favaloro; también a Juan Carlos Saravia,
el de Los Chalchaleros, fuimos con mi
papá y mi mamá a llevarles unas empanadas salteñas…, experiencias que ni imaginaba, sueños tan lejanos que uno veía
de conocer tanta gente…
Desde Salta creía que la gente de
Capital Federal no iba a ser agradable
con los del interior, y no ha sido de ninguna manera así. En lo laboral traté de
ganar mi lugar, de respeto, con sencillez
y transparencia, nunca me creí nada…
¿Cuáles son las necesidades que
dan origen a la constitución de un
nuevo Sindicato?
Sitos, Sindicato de Trabajadores de
Osplad (Obra Social para la Actividad
Docente), nace en el año 2000, en oposición a Soeme, el sindicato que nos
nucleaba.
Los trabajadores veíamos que Soeme,
como representantes, no hacían nada
para nosotros, el ejemplo más claro era
hacer los arreglos de las paritarias sin
nosotros. Pero además era un sindicato
patronal ya que formaba parte del Con-

Luis Abalos – Enfermero Profesional de OSPLAD

sejo de Administración de la obra social
y siempre resolvía los temas a favor de
la empresa.
¿Cómo se enteraban los trabajadores de lo sucedido en las paritarias?
No nos informaban, no escuchaban
a los trabajadores con las problemáticas
de cada piso.
De lo trabajado en paritarias nosotros nos enterábamos cuando pegaban
lo resuelto en la cartelera. En ese acto
ya estaba todo arreglado con la patronal.
Con esa modalidad se fue construyendo una etapa de achatamiento en la
defensa de los derechos de los trabajadores. Perdimos franquicias, licencias
y derechos y salarialmente perdimos
frente a la inflación. Al margen de nunca
ocuparse de la falta de personal y otras
cuestiones puntuales.
Con los efectos que tienen estas
decisiones en la formación profesional,
en el cuidado personal, y en la valoración de los trabajadores y por ende de
los pacientes afiliados.
¿Cómo fueron reaccionando los
trabajadores a esta bajada línea?
La gente siguió aguantando en el
establecimiento. Siempre fue como una
familia, de tirar para adelante, por el
bienestar del afiliado.
Y en el mismo sentido, de tirar para
adelante con la decisión de cambiar para
salir del achatamiento y de la falta de
derechos ya ganados, nació Sitos, como
un sindicato alternativo.
¿Quiénes son las autoridades actuales?
Somos todos trabajadores y estamos
en casi todas las sedes de la OSPLAD.
Alejandro Bassignani es el secretario
general y Ariel Fierro como secretario
adjunto.
¿Y tienen la personería jurídica?
Eso estamos peleando. Es una lucha
tan grande. Cumplimos todos los requisitos: con casi 500 afiliados de manera
constante. Ahora estamos presionando
para la terminación del trámite ya que
vencimos todos los obstáculos que
intentó ponernos el SOEME,
¿Cómo es el trabajo diario como
afiliado del Sindicato Sitos para lograr la Personería?
Hemos realizado marchas, tocamos
puertas, hacemos reuniones, asambleas,
levantamos firmas, hicimos el abrazo

solidario a Osplad, una olla popular, hicimos paro…
Siempre estuvimos sobre la fecha
de las paritarias, que se hacen todos los
años entre Marzo y Abril.
Tenemos un decreto que nos da
legalidad; hacemos un balance anual, un
plenario anual con las sedes del interior;
otorgamos en el mes de Marzo, una
ayuda escolar para pre escolares, primaria y secundaria, a través de una mochila
con los útiles; regalamos la caja navideña,
realizamos reconocimientos para los
trabajadores que tienen más de 25 años
de antigüedad.
El Sitos hace sorteo todos los meses
de dos mil pesos para el afiliado trabajador. Tenemos también subsidios por
nacimiento, por fallecimiento, por incendio, inundación, se acompaña solidariamente en eso.
Una serie de actividades que no sólo
hablan de nuestro compromiso con los
trabajadores, sino también de la construcción de una legalidad que nos sostiene.
¿Ya están más cerca de poder participar en las paritarias, entonces?
Nosotros todavía no podemos estar
en las paritarias, nunca pudimos todavía,
porque tenemos que llegar a obtener la
personería jurídica, pero siempre presionamos para alcanzar nuestros reclamos.
En las paritarias actualmente, se
reúne la patronal con la gente del Soeme
¿Siempre te gustó participar en la
política de salud y por los derechos
de los trabajadores?
Yo vengo participando desde esa primera camada del dos mil, dos mil dos…,
lo hice sin experiencia, siempre fui una
persona “antipolítica”; y luego cuando
comencé a conocer mis derechos, a
aprender sobre mis derechos además de
mis deberes, que era lo único que conocía y sostenía, hasta que empecé a participar en Sitos, en ese momento empecé
a luchar por mis derechos, por lo que a
uno le corresponde, por lo que a cada
uno de los trabajadores y también a los
afiliados, les corresponde.
Siempre buscando una mejora en la
calidad de atención y respeto por los
recursos humanos.
¿Ya cerraron las paritarias?
Todavía no se cerraron las parita-

rias. Al no cerrarlas, Osplad dijo le doy
tanto… Ahora se van a reunir para
evaluar, porque no pueden quedar las
paritarias sin firmar, queremos lograr un
aumento y una suma fija para fin de año.
¿Cómo son los descuentos?
Se le descuenta a todo trabajador
el uno por ciento; a mí me descuentan
la cuota del Sitos y a la vez aportaba a
la de Soeme; en este momento no nos
están descontando porque estuvimos
metiendo presión.
¿Por qué quieren vender algunos
edificios de Osplad?
Siempre hubo administración no
conveniente para los trabajadores, y en
consecuencia para los afiliados.
Argumentan por ejemplo, sobre los
edificios de Osplad que quieren vender,
que la obra social no tiene dinero.
Desde Sitos se vienen frenando las
ventas.
¿Hay en la Obra Social convenios
con terceros?
Sí, con diversos prestadores y gerenciadoras. Tercerizaciones que no cuentan con el control adecuado, con las
consecuencias que ello trae.
Yo soy una persona que siente esa
impotencia de querer hacer y por ahí no
poder, no me gustó nunca el manoseo al
trabajador, siempre fui de defender los
derechos adquiridos.
Nosotros queremos sumar, ayudar,
no negociar.
¿Pensás volver a radicarte en Salta?
Sí. Yo quiero darme la vuelta.
¿Has disfrutado de la vida?
Viví la vida bien, disfruté de cada
etapa de mi vida. De mis días de descanso, jugar al fútbol, ir a las peñas folclóricas, cosechar amistades, nunca fui
egoísta, soy de enseñar a los compañeros nuevos. Trato de hacerlos sentir
con confianza, integrarlos al grupo de
trabajo.
La carrera nunca tiene un techo,
todos los días uno aprende algo nuevo.
Es un arte, implica educación, comunicación, escuchar, contener.
Puse mi granito de arena porque
apuesto y confío en el trabajo en equipo,
en todos los ámbitos.
¿Lograrán los objetivos de Sitos?
Soy muy optimista, en la vida he
encontrado obstáculos, pero siempre fui
para adelante. Lo vamos a lograr.
ES LO QUE HAY / 5

FOTOGRAFÍA
GRACIELA PÉREZ CABRIADA

Imágenes que hablan…

Llegan las Fiestas y un nuevo año está por comenzar.
Muchas personas experimentan una mezcla de
sentimientos que son difíciles de describir, muy personales
y variados. Pero seguramente, por estos días, todos
vivimos momentos que son “especiales”.
Personalmente, me gustan las Fiestas y disfruto de
la compañía de mi familia porque es una posibilidad
de encontrarnos y compartir estos días. Somos muchos,
se genera despelote, hay bullicio, idas y venidas, mucho
lío…pero ¡ESTAMOS JUNTOS!
6 / ES LO QUE HAY

Y juntos recordamos con anécdotas y alegría a los que
ya no están. Es un modo de traerlos y de sentirlos cerca,
transformando ese momento en algo lindo.
Esta campana de iglesia en un pequeño pueblo de
nuestra provincia que se llama Dufaur, me pareció bien
simbólica para esta fecha. Y es mi deseo, que en el tiempo
por venir, suenen campanas que nos traigan esperanzas, y
nos incluyan a ¡TODOS!
¡Muchas Felicidades!
¡Click!

PROFESIONALES...

VIAJES
ALMA INQUIETA

“La capilla de los negros”

En la última de mis visitas a Chascomús, provincia de Buenos Aires, decidí volver a esta capilla, a la que había concurrido
hace muchos años, siendo muy joven y en otro contexto histórico y político.
Diría que me alegró caminar por el lugar (Avenida Perón
y Venezuela de la ciudad) y de golpe encontrarme frente a este
ícono, hoy declarado sitio de la Memoria, dentro del programa “La ruta del esclavo” de la UNESCO (a partir del año
2010).
Entraban y salían numerosos vecinos y visitantes a la Capilla de los Negros. En el patio, una mesa de descendientes afro
invitaban a colaborar, con el objetivo de realizar las refacciones
necesarias para conservarla como memoria de la cultura afro
en la República Argentina y particularmente de los negros que
llegaron a Chascomús siendo esclavos.
Un ambiente amplio a dos aguas, construido de adobe y
aún con piso de tierra. El frente, de ladrillos sin revocar. Al
ingresar se advierte un ámbito oscuro, poca luz y las dos ventanas de persianas entornadas. La sala está iluminada por cientos
de velas encendidas, que titilan al tiempo de los ruegos. Imágenes religiosas en su frente, estampitas que cuelgan de sus paredes, recuerdos, rosarios, alguna que otra obra de arte y quizás,
por qué no, algún ex voto.
El techo de paja sostenido por cañas y tientos de cuero, fue

8 / ES LO QUE HAY

volado en 1950 por la acción de un ciclón y reemplazado por
chapa.
Arquitectura típica de la época, muestra la estética de la capillita y las características propia de las construcciones de la gente
más humilde.
Pero eso no es lo que quiero relatar hoy, sino contarles acerca
del significado simbólico que tiene la Capilla de los Negros en
esa ciudad. Conserva la memoria de aquellos negros libertos que
vivían en Chascomús, que presentados como la Hermandad de
los Morenos, denominada “Los Bayombe de Invenza”, solicitaron un solar para erigir un “cuarto de ánimas y demás objetos
indispensables para sus regocijos festivos”. Lograron con mucho
esfuerzo, en 1862 levantar el actual edificio, que fue lugar para
la religiosidad, para preparar el carnaval y practicar el candombe
-danza propia de sus pueblos de origen-, como modo de preservar sus costumbres.
Un lugar de pertenencia. Un lugar de contención que en
1867 sirvió para albergar a los que padecieron la epidemia de
cólera.
Un lugar, para su memoria ancestral, para orar, para resistir.
Un lugar para la memoria que incluye un programa cultural que pretende visibilizar lo que por años se invisibilizó: la
cultura africana (seres traídos como esclavos, discriminados por
el color de la piel) y su penetración en los pueblos de los distintos países latinoamericanos.
El cuidado de la capilla estuvo a cargo de varias generaciones
de familiares de Eloísa, quien cuidó por más de 80 años este
lugar, viviendo al lado, abriendo sus puertas todos los días, posibilitando a muchos dejar ofrendas, cuadros y rezar.
La Capilla de los Negros es hoy un espacio de libertad y de
oración en el corazón de Chascomús.
Un lugar para la reflexión, un espacio para pensar la necesidad de preservar la memoria de los pueblos. Porque sin memoria
el ser humano corre riesgos de repetir las atrocidades cometidas
en el pasado. Sin memoria, no hay buen futuro.
Datos:
La Capilla permanece bajo la custodia de afro chascomunenses descendientes de Doña Eloisa González de Luis, quien por
mandato familiar recibió la custodia del sitio y construyó una
vivienda para habitar con su familia.
La “Capilla de los Negros” fue declarada Lugar Histórico
Nacional el 22 de junio de 1962 por el decreto 5674 y Sitio
Histórico Provincial en 1992 por la Ley 11242, se encuentra
entre los sitios de la Ruta del Esclavo de la UNESCO.

Informe Especial: La visión treslomense sobre 2015 y lo que viene

De donde venimos,
y hacia donde vamos
Se nos ocurrió para esta edición que
cierra el año 2015 una idea no demasiado
original, pero que en la revista no habíamos utilizado nunca: convocar a muchos
treslomenses, de diferentes profesiones y
extracciones políticas, con el objetivo que
puedan responder un cuestionario común.
Ese cuestionario se compone de cuatro preguntas simples pero amplias, y que
hacen referencia al 2015, al desarrollo profesional y económico en estos 12 meses;
que se vincula con la política nacional y
la opinión de cada uno respecto de si las
políticas aplicadas ayudaron a reducir la
brecha entre los que más y los que menos
tienen; y por último, consultar qué expectativas tienen para el año próximo pensando en nuestra ciudad.

Van a encontrar opiniones de profesionales, docentes, empresarios, comerciantes, periodistas, etc. Todos con su
mirada enfocada desde el punto de vista
local, pero tocando en ocasiones (a veces,
en virtud de las consultas realizadas) lo
provincial y nacional, que condiciona indefectiblemente el futuro de todos.
Nos resultó interesante la lectura de
cada uno de los testimonios, con estilos
bien marcados: explicativos algunos, concisos otros; algunos con discurso más
ideológico, otros bien prácticos; a favor de
lo vivido en los últimos años algunos, en
desacuerdo otros.
Así somos. De esta manera pensamos.
El muestreo intenta ser lo más abarcativo
posible. Por supuesto, no es definitivo (no

es nuestra intención que lo sea), y seguramente nuestras preguntas están cargadas
de interpretaciones, de subjetividad.
Somos sujetos, no podemos (por
suerte, por estructura) salirnos de allí.
Opinamos. Hasta cuando preguntamos lo
hacemos.
Nos gusta que sepan lo que nosotros
opinamos. Y en esta ocasión, también que
puedan saber lo que muchos de nuestros
vecinos piensan sobre algunas cuestiones.
Los invitamos a que lean con atención
lo que sigue. A que encuentren coincidencias y disidencias.A que saquen sus propias
conclusiones sobre cómo ha sido el 2015,
y lo que viene para el 2016, en una provincia y un país que serán gobernados por
representantes de un proyecto diferente.

ES LO QUE HAY / 9

Elizabeth Covino – Docente y Concejal FPV

“…soy una convencida que las coyunturas históricas
y el proyecto de país hace que tu esfuerzo valga la pena…”

¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando haces un balance de lo vivido en 2015?
En primer lugar se me vienen a la
mente tres conceptos a los que considero
pilares de mi vida: TRABAJO, SALUD y
FAMILIA. Gracias a Dios y a la coyuntura
histórica que lo hizo posible, trabajé todo
el año pudiendo gozar del trabajo; ya que
la docencia y la enseñanza de la Historia
son mis dos grandes pasiones.
Respecto al segundo y tercer pilar
(salud y familia), me siento realmente feliz
de haber superado un escollo (salud de mi

10 / ES LO QUE HAY

madre) el año pasado y haber aprendido
a partir de ese hecho que lo verdaderamente bueno para nuestras vidas es valorar y gozar a cada instante de lo humano
y no de lo material. Con esto me refiero
a “tomarme un descanso”, “tomarme un
minuto” para jugar con Lorenzo, “meter”
las manos en la tierra y hacer jardín, juntarme con amigos, hablar con la familia a
la hora del almuerzo sin la TV, y demás
pequeños detalles que he sacado la conclusión que “me hacen bien”.
Claro que estos siguen siendo día a día
grandes desafíos y que durante este año

ha habido días de saturación de trabajo, de
muchas obligaciones que cumplir contrarreloj, de muchos compromisos asumidos
que demandan dedicación y esmero.
Este año ha sido muy bueno para mí,
pero también intenso.A las demandas profesionales y familiares diarias, se le sumaron
tres campañas electorales en un término
de 6 meses; y desde mi rol de Concejal y
militante de un espacio político, me gusta
acompañar a aquellos compañeros que
integran una lista, disfruto de caminar las
calles, de presentar nuestra propuesta de
trabajo, de conocer gente linda con la que

Elizabeth Covino – Docente y Concejal FPV

uno puede no sólo compartir ideas, sino
hacerse amigo.
Siguiendo en esta línea del balance, fue
altamente positivo para quienes militamos
en el FJV haber ganado las tres contiendas
electorales de este año. Te da el empujón
anímico y energético para seguir trabajando y perfeccionando este modelo de
gestión que comenzamos en el 2011.
¿Fue un buen año desde lo profesional y lo económico?
En líneas generales, debo decir que
fue un buen año en estos dos aspectos.
Respecto al primero y como adelantaba
anteriormente, he trabajado todo el año,
desempeñándome en la EES N°1, en la
EEST N°1 , en el CENS N° 451 y en el
ISFD Y T N° 146. En las escuelas medias
soy docente titular, situación que valoro
muchísimo y que brinda estabilidad, esto
hace que cada año lo cierres con la certeza de que el año que viene contás con
la misma carga horaria; también esa situación hace que puedas planificar lo económico, encarar proyectos a largo plazo, etc.
Me recibí en 2008 y en marzo de 2009
ya era titular de 8 módulos. Y de ahí en
adelante, pude titularizar año a año hasta
casi completar la totalidad de módulos.
Soy agradecida de esta posibilidad que
ha sido posible gracias a una política educativa comprometida en garantizar la estabilidad laboral de los docentes.
También año a año, crece nuestro Instituto Superior de Formación Docente Y
Técnico y a través de la presentación de
proyectos, se nos abre otra fuente laboral que nos permite nuevas experiencias
y nos exige una constante capacitación y
actualización disciplinar, que también ha
sido proporcionada por el Estado desde el
Plan Nacional de Formación Permanente
y en ese contexto, ya he acreditado el primer año del Postítulo Superior en Problemática de las Ciencias Sociales y su enseñanza, de carácter totalmente gratuito y
de excelente calidad tanto en su plantel
de docentes y especialistas, como en su
plataforma virtual.
Reflexionando sobre el aspecto económico, también lo considero como muy
positivo. Más allá de las oscilaciones de la
economía, hemos podido terminar nuestra vivienda, completando algunas obras
que nos faltaban y encarando nuevos proyectos. Hemos podido darnos algún que
otro gusto que hace bien y ayuda a enca-

rar con energía el año, las vacaciones, por
ejemplo.
Creo que cerrar un año con las cuentas en cero y con nuevos proyectitos en la
agenda, hay que valorarlo. Significa que tan
mal a la clase media y trabajadora no nos
fue… claro que es una apreciación muy
personal.
Si hablamos de clases sociales ¿considera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? ¿Qué parámetros
usa para afirmarlo?
Soy una convencida que sí y mi experiencia personal hace que haya sido- y lo
siga siendo- defensora de proyectos nacionales y populares. Como decía, me voy a
“usar” como ejemplo para fundamentar
esta apreciación.
Provengo de una familia de obreros,
viendo a mi mamá siempre con la lapicera
y el papel “sacando cuentas” para llegar a
fin de mes, sacando algún que otro crédito para poder rendir el último año de la
Academia de Inglés o haciendo malabares
para mandarme a estudiar.
En primera instancia, no “nos daban
las cuentas” para enviarme a una ciudad
grande, a la Facultad; por eso optamos
por Trenque Lauquen. Allí, gracias al estímulo de algunos profesores de Primer
Año, fui becada los cuatro años del Profesorado con el Programa de Becas “Elegir
la Docencia” que impulsó el presidente
Néstor Kirchner allá por 2005. Eso, junto
con el trabajo en un Centro de Referencia
Comunitario (dictaba horas de Inglés) me
ayudaron a paliar los gastos que me ocasionaba la carrera. Ahí estuvo presente el
Estado.
Debido a problemas económicos, no
pude ir a Bariloche de viaje de egresados,
y el segundo Encuentro de Becarios se
realiza en San Carlos de Bariloche… una
vez más el Estado estaba presente y me
cumplía el sueño…
Finalmente me recibí de Profesora en
Historia y me quedaba pendiente el sueño
de la Universidad. Gracias a la Universidad
Pública y a un formato de modalidad virtual y semi presencial, pude complejizar
mi formación con una Licenciatura en la
UNICEN (Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Bs.As.), sede Tandil….
¿costo…? 120 pesos mensuales para costear la digitalización documental.Ahí estuvo
nuevamente presente el Estado Nacional,

brindándome igualdad de oportunidades.
Y hoy en día, soy una eterna agradecida por estas posibilidades que me dieron.
Hay gente que me dice: “Todo lo lograste
por mérito propio, por tu esfuerzo…”.
Sí, eso en parte es cierto; pero soy una
convencida que las coyunturas históricas y
el proyecto de país hace que tu esfuerzo
valga la pena, que dé sus frutos. Y eso ha
significado este modelo de país que está
a punto de terminar (hoy es 08/12). Ha
significado INCLUSIÓN, RECONOCIMIENTO A SECTORES POSTERGADOS
y RESTITUCIÓN DE DERECHOS.
Sé que parte de lo que soy y he
logrado en estos años, se lo debo a un
Estado presente.
Es por todo ello, que estoy dispuesta a
seguir apoyando y trabajando por modelos
de gobierno inclusivos, que pongan en la
agenda de prioridades a aquellos sectores
que solos no pueden, como me pasó a mí.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Me imagino un Tres Lomas trabajando
para seguir creciendo, como lo venimos
haciendo desde el 2011. Me imagino un
Tres Lomas que ha optado por defender
un modelo de país que nos dio mucho a
los treslomenses en estos 4 años y nos
facilitó mucho las cosas, y que está dispuesto a seguir defendiendo lo conseguido y a luchar por más.
No podemos negar que, tal vez, no
compartir el mismo color político con
las autoridades nacionales y provinciales,
pueda complicar un poco las cosas, pero
confiamos en nuestro Intendente y en su
equipo de trabajo, como así también el las
autoridades electas, que estarán todos dispuestos a trabajar juntos en pos del crecimiento de los pueblos del Interior.
También sabemos que Roberto y
Fabio caminaron muchos pasillos y gestionaron muchas horas para conseguir
obras y financiamiento, más allá de compartir la misma bandera política. Así que lo
seguirán haciendo con garra y con la gran
tranquilidad que detrás de este proyecto
colectivo hay mucha gente (lo demostraron las urnas) dispuestos a ayudarlos y a
defender el crecimiento logrado en obra
pública, salud pública, cultura y deporte,
desarrollo social, etc.
Me imagino un Tres lomas que no
detendrá sus sueños y su realidad de ser
grande y pujante.
ES LO QUE HAY / 11

Jorge Iriart – Venta de automóviles

“Las políticas implementadas en estos últimos 10 años han
contribuido a generar igualdad para todas las personas, ya
que fueron políticas pensadas a partir de los derechos”

¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando hacés un balance de lo vivido en 2015?
Lo primero que se me viene a la mente,
de acuerdo a lo vivido en 2015, es un equilibrio entre esfuerzo, deseo y metas cumplidas, logramos culminar el proyecto de la
casa propia después de años de sacrificio.
¿Fue un buen año desde lo profesional y lo económico?
El 2015 se podría dividir en 2 semestres bien diferenciados en lo que respecta
a mi actividad: tuvimos una primera parte
muy buena, con algunos altibajos (aumentos de precios y retrasos en las entregas)
generando malestar en algunas operaciones, pero en líneas generales el saldo es
positivo.
Si hablamos del segundo semestre fue
mucho más complejo por la incertidumbre que genera un año electoral (precios
muy elevados, suba de tasas de interés,
falta de mercadería, y las especulaciones
propias del momento).
Si hablamos de clases sociales ¿considera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? ¿Qué parámetros
usa para afirmarlo?
Las políticas implementadas en estos
últimos 10 años han contribuido a generar igualdad para todas las personas, ya
que fueron políticas pensadas a partir de
los derechos. Por ejemplo hubo planes de
financiación muy accesibles para comprar
autos, electrodomésticos, planes de construcción de viviendas, programas educativos, acceso a nuevas tecnologías, Asignación Universal por Hijo entre otras, que
permiten el acceso a todos por igual.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Lo imagino bien, pujante. Si se modifi12 / ES LO QUE HAY

can algunas políticas respecto al sector del
agro, Tres Lomas va a estar mucho mejor

aún, ya que el fuerte de esta ciudad es la
actividad agrícola ganadera.

Nelson Vila – Comerciante e integrante de la Cámara de Comercio

“Desde mi parecer, las políticas implementadas
han contribuido a conseguir una mayor igualdad”

¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando haces un balance de lo vivido en 2015?
A la hora de realizar un balance de
este año, fue un año bueno de proyectos
cumplidos.
¿Fue un buen año desde lo profesional y lo económico?
Para mi actividad comercial, fue un
año bueno, ya que en lo que respecta a mi

rubro el consumo me favorece, como así
también algunas modificaciones del local
para la comodidad de los clientes.
Si hablamos de clases sociales ¿considera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? ¿Qué parámetros
usa para afirmarlo?
Desde mi parecer, las políticas implementadas han contribuido a conseguir

una mayor igualdad.
Un ejemplo son las personas que se
han jubilado con pocos aportes, creo que
esa es una manera de incluir a las personas al sistema.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Imagino un Tres Lomas en crecimiento, pero no con la magnitud de años
anteriores.

ES LO QUE HAY / 13

Soledad Ramis - Psicóloga

“…que el ‘ ir en contra de la corriente’ nos fortalezca
y nos potencie para organizarnos y resistir cuando
intenten arrebatarnos los derechos conseguidos…”
¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando hacés un balance de lo vivido en 2015?
Lo primero que se me viene a la mente
cuando hago un balance de lo vivido en
2015 es el viaje a Pipa (Brasil) que comenzamos a soñar y planificar con una colega
y amiga de La Plata en enero de este año y
realizamos con nuestras parejas en las vacaciones de julio.
¿Fue un buen año desde lo profesional y lo económico?
Fue un buen año desde lo profesional
y lo económico, ya que tuve trabajo tanto
en el ámbito privado como en lo público.
El trabajo en Educación, en relación de
dependencia con el Estado propicia cierta
seguridad y estabilidad en lo económico, es
la posibilidad de un salario digno todos los
meses, sumado a la obra social y los aportes jubilatorios.
Mientras que el trabajo en el ámbito
privado genera un plus, es poder vivir dig-

14 / ES LO QUE HAY

namente de la profesión elegida, es poder
pagar un alquiler, mientras se sueña con la
casa propia, es poder pagar los impuestos
mes a mes, cumplir con nuestras responsabilidades de formación y legales como
profesionales de la salud y también “darse
algún gustito” como viajar un fin de semana
largo, participar de algún show u obra de
teatro, recital a gusto.
Si hablamos de clases sociales ¿considera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? ¿Qué parámetros
usa para afirmarlo?
Considero que las políticas implementadas han contribuido a conseguir
una mayor igualdad. Entre los parámetros que uso para afirmarlo, reconozco,
por ejemplo, la posibilidad de realizar
un viaje al exterior de muchas personas
que venimos y pertenecemos a una clase
social media trabajadora; la posibilidad de
acceder a la casa propia con el programa

Procrear que no he tenido la suerte de
vivir en carne propia, pero sí a través de
familiares y amigos que se han visto beneficiados con dicho plan; la posibilidad de
capacitarnos en forma completamente
gratuita y de manera virtual y presencial
a través del Programa de Formación Permanente Nuestra Escuela del Ministerio
de Educación de la Nación; la posibilidad
de adquirir bienes y productos con un
plan de financiación como el “Ahora 12”;
la posibilidad de contar con una netbook
muchos que de niños y adolescentes no
la pudimos tener; como así también la
posibilidad de acceder a más puestos de
trabajo a través de la apertura cada año
de nuevas carreras terciarias en nuestra
localidad y, de la misma manera, de que
jóvenes que se encuentran realizando sus
estudios terciaros en el anexo del ISFD y
T Nº 146 de nuestra ciudad puedan sostener un alquiler y adquirir el material
bibliográfico a través de un plan de becas
como el Progresar; etc.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Me está costando un poco imaginar
el país en 2016 y consecuentemente Tres
Lomas. El camino hacia la adultez, la partida
del hogar paterno-materno, la vida en otra
ciudad, los estudios universitarios y el sostener una carrera, la vuelta al pueblo y los
comienzos de la actividad profesional estuvieron marcados por las políticas implementadas por un Estado benefactor.
Aún así, es mi deseo que los treslomenses continuemos trabajando y generemos
espacios de trabajo para vivir un poco
mejor cada vez. Y que el “ir en contra de
la corriente” nos fortalezca y nos potencie
para organizarnos y resistir cuando intenten arrebatarnos los derechos conseguidos
al día de la fecha.

Carlos Lucas – Periodista y docente

“…una de las fotos de los últimos años
han sido las caras de felicidad de chicos
y familia recibiendo las netbooks”
¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando hacés un balance de lo vivido en 2015?
En lo personal un buen año, tratando
de cuidar en todo lo que se puede la
salud y sobre todo la familia. En lo laboral, otro año de muchísimo trabajo, muy
intenso.
El balance se equilibra entre las cosas
buenas y malas, siempre me pasa así.
¿Fue un buen año desde lo profesional y lo económico?
Sí, fue bueno. En los últimos años, por
lo menos en mi caso, se notó realmente
que los aumentos logrados en las paritarias por el gremio gráfico le ganaban
(aunque por poco) a la inflación. Creo
aparte que Tres Lomas tiene un movimiento comercial realmente bueno, y eso
nos beneficia a todos.
Con respecto a lo profesional, si bien
cansador, ha sido muy interesante seguir
paso a paso las alternativas de 3 elecciones en un año en Tres Lomas y poder
vivir momentos realmente muy importantes, que seguramente quedarán en la
historia del pueblo, como fue la inauguración de las cloacas.
Si hablamos de clases sociales ¿considera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? ¿Qué parámetros
usa para afirmarlo?
Sin ninguna duda que han contribuido.
El acceso a la vivienda en los últimos 15
años, cubierto desde todos los planos, el
nacional (Por ej. Plan Federal y Procrear),
el provincial (todos los planes del Instituto de la Vivienda, el Buenos Aires Hogar,
etc.) a lo que se le agregó las viviendas
que el municipio viene construyendo con
fondos propios y que han ido a parar a
manos de gente que no puede aspirar a

aquellos otros planes, es un buen parámetro para afirmar que tenemos mayor
igualdad.
Ni hablar de lo que ocurre con otros
tipos de planes como el Conectar Igualdad: una de las fotos de los últimos años
han sido las caras de felicidad de chicos y
familia recibiendo las netbooks.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Con desafíos por delante: vivimos en
un lugar donde por lo general no vemos
ni extremos de pobreza ni extremos de

opulencia. Uno de los desafíos es mantener ese estado. Para eso habrá que
procurar que no se caigan las fuentes de
trabajo.Y este será un desafío.
El gobierno que reasume tendrá también los suyos: fortalecer la unidad del
Frente Justicialista Vecinal y encarar la
nueva gestión con gobiernos nacional y
provincial de distinto color político.
Y el deseo, lógicamente, es que ello no
sea obstáculo para que Tres Lomas continúe creciendo como lo viene haciendo
en los últimos años.

ES LO QUE HAY / 15

Cecilia González Lemmi – Docente Jubilada

“…debemos iniciar
una etapa de mayor audacia,
de mayor exigencia..”
¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando haces un balance de lo vivido en 2015?
Estoy transitando una nueva etapa “la
de estar jubilada” y tener la posibilidad de
“tener tiempo para tener tiempo”, lo que
te permite ir descubriendo, asombrándote
con el diario vivir, con otro ritmo, con otra
mirada.
El 2015 me hizo recorrer un laberinto,
de momentos plenos y otros no tantos.
Con crecimiento en la familia y también
con pérdidas muy dolorosas. Por suerte se
vislumbró la salida, para poder seguir proyectando, disfrutando de la familia, de los
amigos, de las utopías.
¿Fue un buen año desde lo profesional/personal y lo económico?
Fue un año atravesado por la política,
por el apasionamiento de las campañas
electorales, por las ideologías. Fue un año
donde la democracia jugó su mejor papel.

16 / ES LO QUE HAY

Lástima que como ciudadanos aún nos falta
un ejercicio transparente, comprometido,
que nos permita decodificar discursos,
entender más nuestro rol colectivo en la
sociedad.
Es necesario entender la coyuntura
nacional, para comprender la historia presente, que sin duda, es consecuencia de la
historia pasada y de lo que todos como ciudadanía podremos construir para el futuro.
Dicen que el tiempo pone los hechos
históricos en su lugar.
Si hablamos de clases sociales, ¿considera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir
mayor igualdad? ¿Qué parámetros
usa para afirmarlo?
Esta pregunta conlleva a decir que
soy Kirchenerista y que estoy de acuerdo
con las políticas llevadas por el gobierno
saliente.
Se puede enumerar los planes sociales,

los programas de vacunación, de inclusión
en salud, de equidad en educación, entre
otros. Pero lo importante es haber dado
al pueblo “derechos para ser parte de las
políticas de Estado”, “derechos para tener
y reclamar derechos”, y como dice CFK
“el empoderamiento es lo más grande que
le hemos dado a este pueblo”.
Derechos que no deben perderse con
el cambio de gobierno, ya que son parte del
pueblo.
Tenemos que lograr una construcción
colectiva donde priorice el respeto, la igualdad de oportunidades, la memoria, la libertad, el valor de una “justicia justa” y la alegría como herramienta fundamental para el
trabajo con el otro y para con uno mismo.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Nuestro pueblo tiene el encanto de su
gente, de lo compartido y de lo cotidiano.
Y el encanto de las diferencias, de las competencias, de las disputas ideológicas, y apasionadas.
Todo confluye en el sentir de un pueblo que quiere y puede ir por más. Tal
vez entramos en una etapa política más
madura, donde se ve y se disfruta de todo
lo logrado. Pero también debemos iniciar
una etapa de mayor audacia, de mayor exigencia.
El pueblo de Tres Lomas tiene o tenemos el compromiso de ser parte activa del
gobierno, con propuestas, con ideas, con
acciones, con reclamos y con acompañamiento. El pueblo tiene que ser visualizado,
ser escuchado, ser valorado.
Respetar, redescubrir y proyectar la historia, la cultura y la identidad de Tres Lomas
y su gente es un legado preciado, es una
joya a cuidar, a proteger.
“La cultura es el ejercicio profundo de
la identidad.” (Julio Cortázar)

Jorge García – Agrimensor y Concejal UCR-1º Tres Lomas

“…y las desigualdades siguen estando,
por eso hay que mejorarlas”
¿Qué se te viene a la mente en primer término cuando hacés un balance de lo vivido en 2015?
En lo familiar un año positivo, toda la
familia a marchado bien, y además que me
contaran que voy a tener un nieto mas, me
alegró.
¿Fue un buen año desde lo profesional y lo económico?
Desde lo profesional se cumplió lo pensado y planificado para 2015.
En lo económico no fue lo mismo, los
cambios de valores por parte del fisco y el
consejo profesional hicieron que los números finales disminuyeran.
Si hablamos de clases sociales ¿considera que las políticas implementadas
han contribuido a conseguir una mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa
para afirmarlo?
Sabemos que la administración nacio-

nal que se va tuvo algunas políticas acertadas,- en lo social-, que lamentablemente
no fueron controladas y por ello no dieron
el resultado esperado y las desigualdades
siguen estando, por eso hay que mejorarlas.
¿Cómo imaginás a Tres Lomas en
2016?
Como todo el país, caminando un cambio en lo nacional, que será lento pero
firme, que repercutirá en los habitantes, en
lo provincial también marchando con nuevas políticas, ú otra mejoradas, que ayudarán al bonaerense.
En cuanto a lo local, la administración
de Tres Lomas, descuento que se adaptará a las nuevas autoridades nacionales y
provinciales, gestionando para el bien de
todos, y en cuanto a la actividad privada, al
depender Tres Lomas mayoritariamente del
campo, de a poco verá los cambios económicos y los volcará en la comunidad.

ES LO QUE HAY / 17

NUTRICIÓN
MARÍA EUGENIA ALZOGARAY

Consejos para las Fiestas

En Navidad y fin de año se suelen consumir hasta cinco
veces más calorías que en una cena normal. Sin embargo,
no sólo esas dos noches son de desarreglos: diciembre es
sinónimo de brindis, cenas, cócteles…

consumo de grasa y calorías, debemos elegir carnes magras
como pechuga de pollo, lomo, sobre todo es importante
eliminar la piel del pollo y quitar el exceso de grasa visible
de las carnes.

Aquí te doy algunos consejos:

- Sin ayunos: Una recomendación básica, ante una cena
especial, no hacer ayunos el resto del día, sino respetar un
mínimo de 4 comidas, aunque livianas para compensar los
excesos calóricos de la noche.

- Buscá equilibrar tus alimentos: cuidá el tamaño de las
porciones de los alimentos, utilizando platos pequeños.
Si asistís a alguna reunión donde crees que se comerá en
exceso, tratá de consumir alguna ingesta o colación antes
de llegar al festejo como por ejemplo, frutas o verduras; así
evitarás llegar con mucho apetito.
- Moderá el consumo de las bebidas alcohólicas: solo
debes tomar en cuenta que si ingerís alguna bebida
alcohólica es recomendable que se acompañen con agua
mineral o refresco sin calorías. El alcohol brinda 7 calorías
por gramo, por ejemplo:
- Una copa de vino (150 cc) o de champagne contienen
120 calorías.

- Realizá actividad física: En tan sólo dos o tres días en
los que se celebran las Fiestas, una persona en promedio
puede llegar a subir hasta 3 kilos por el tipo de alimentos,
porciones y frecuencia con que los consume. Sin embargo,
es importante dedicarle tiempo a la actividad física, no
dejar de hacer los ejercicios que habitualmente realiza y si
es una persona sedentaria es una buena oportunidad para
aprovechar el tiempo extra del que gozará esos días.

¡Disfrutá, bailá, cantá y no olvides sonreír!

- Una copa de sidra aporta 70 calorías.
- Moderá el consumo de grasa: Durante esta época de
celebración, es probable que el consumo de alimentos con
alto contenido de grasa aumente. Para un mejor control del

Lic. María Eugenia Alzogaray
Licenciada en Nutrición
MN: 4298

MP: 1307

ES LO QUE HAY / 19

JARDINERÍA
GRACIELA CALVO

Como armar un jardín
con herbáceas perennes

Las herbáceas son plantas que pueden aportar textura y color
a nuestro jardín, ya sea por sus atractivas flores o por su follaje, en
todas las estaciones.
Casi todas prefieren exposición soleada, aunque algunas se
adaptan a la media sombra o sombra. Por ello al elegir las plantas en un diseño, además de las características ornamentales, es
importante considerar este factor que finalmente va a determinar
las especies a utilizar.
Se pueden utilizar en macizos integrados únicamente por especies herbáceas perennes, o combinadas con herbáceas anuales,
arbustos bajos y/o gramíneas ornamentales en canteros mixtos.

Como armar un cantero con herbáceas.
Para realizar un cantero con estas plantas primero debemos
elegir el lugar, considerando que tenga un punto visual importante, ya sea desde la casa, desde la pileta o en un lugar de reposo
en nuestro jardín.
Según el espacio disponible determinaremos su dimensión,
y en cuanto a la forma podemos elegir entre un cantero regular
o irregular, siguiendo el estilo de la casa. Es importante que el
ancho del cantero sea por lo menos la mitad del largo, para lograr
un mejor efecto.
Las herbáceas perennes podrán ser plantadas en canteros en
distancia variable entre 35 y 45 cms., por lo que al principio se
puede reforzar el mismo con flores de estación.
En la elección de las plantas debemos considerar su tamaño
adulto, ubicando las más altas atrás si solo observamos el cantero
desde un lado, o en el centro si éste tendrá varias vistas.
Lo ideal es formar manchas de una misma especie y color,
combinando los colores de las plantas compañeras del cantero.
Podemos lograr armonía o contraste de colores, según el lugar y
objetivo buscado. También el follaje crea efectos en cuanto a los
diferentes tonos, textura, forma, tamaño.
En la elección de plantas debemos considerar que el cantero
luzca las cuatro estaciones. Por eso resulta interesante el uso de
especies con largo período de floración, que abarque desde la primavera hasta el otoño.
En el otoño podemos considerar la floración rosa de los
Sedum, azul de algunas Salvias, varios colores para los Aster,
Chrisanthemun, y las floraciones que persisten del verano.
En invierno se destacan las flores rosadas de Salvia involucrata
y las violetas aterciopeladas de Salvia leucantha.
En primavera se destacan las hermosas flores de las Aquilegias en media sombra, y al sol, las delicadas flores de los Geraniun
y las Oenotheras en tonos rosados y amarillo.
Las herbáceas perennes son especies de consistencia no leñosa
20 / ES LO QUE HAY

y a diferencia de las anuales o bianuales, que viven uno o dos
años respectivamente, las herbáceas perennes una vez instaladas
en su lugar crecen y florecen durante muchos años sin demasiadas exigencias, hay una amplia variedad de colores y follajes y si
conocemos su época de floración podemos tener matas de color
durante casi todo el año comenzando desde la primavera temprana con los lirios. La mayoría se multiplica con rapidez por lo
que veremos en un año aumentada su cantidad. Las margaritas
amarillas (Europsis) florecen casi todo el año y soportan bien
el frío. Coreopsis, verbenas, calas, gazanias y otras herbáceas
perennes como es el Hemerocallis, de muy fácil cultivo, de floración prolongada, flores muy vistosas, y de rápida multiplicación
También las bulbosas son herbáceas que dan un toque especial a los canteros, sorprendiéndonos con sus floraciones. Así en
primavera temprana se destacan los tulipanes, narcisos, jacintos, anémonas y marimonias. Durante la primavera se suceden
las coloridas floraciones de los lirios y al llegar el verano se lucen
los agapantos, dalias, crocosmias y azucenas, con su intenso
perfume. A mediados del verano y en otoño los nerines y cyclamen, y en invierno las clivias y los crocus, entre otros.
Las herbáceas anuales contribuyen con sus coloridos estacionales. En invierno se destacan las prímulas, violas, caléndulas
entre otras, y en verano las petunias, impatiens, alisos, ageratos, lobelias, copetes, zinnias, etc.
¿Cómo combinarlas?
Para acompañar las herbáceas perennes en canteros se pueden
utilizar arbustos bajos, rosas floribundas y gramíneas.
Como ejemplos de arbustos bajos se encuentran Hebe speciosa (verónica), Poligala, Abelia nana (Abelia grandiflora compacta, Abelia grandiflora compacta variegata alba), Duranta
repens aurea (podada), Westringia, Gardenia augusta radicans/
Kimera (jazmines enanos), Leptospermun, Teucriun.
Entre las gramíneas que pueden acompañar, hay pequeñas
como la Festuca glauca, medianas como los Pennisetum setaceum, Pennisetum setaceum rubrum, Pennisetum villosum, Setaria poiretiana (pasto palmera) Miscanthus sp, Panicum virgatum,
y altas como el Paspalum exaltatum
En cuanto a las rosas, las más adecuadas para canteros son
las floribundas por su porte arbustivo, escasa altura y su larga
floración en ramilletes de colores fuertes. Las hay en tonos rosa,
rojo o blanco. Mi preferida es la rosa iceberg: blanca y muy
floribunda.
Combinando adecuadamente estas especies, lograremos resultados exitosos para realzar el diseño de nuestro jardín utilizando
especies herbáceas y disfrutarlo todo el año.

De Néstor Pagella

Materiales para la construcción
Tel: (02392) 15560575 - Tres Lomas (BA)

Queso Sardo:

Medalla de Bronce
Dulce de Leche Repostero:

Medalla de Oro y Gran Campeón
Desde la empresa,
se felicita al grupo de trabajo de
producción, Áreas Dulcería y Quesería.

COCINA
LA CASA DE ANA

Tiramisú

Para terminar el año elegí un postre clásico, como es el Tiramisú, que está formado con capas de vainillas embebidas
con café y una crema espumosa de queso.
Es ideal para coronar tu mesa de Navidad o Año nuevo.
¡Hacelo, que es fácil y te va a encantar…!
¡Feliz Navidad y Año Nuevo!
Ingredientes









Vainillas: 4 paquetes
Café
Licor de café u oporto: 2 cucharadas
Azúcar: 200 grs.
Yemas: 6
Queso crema: 600 grs.
Gelatina: 1 sobre
Crema de leche: 300 grs.
Cacao: c/n
Chips de chocolate: c/n

Crema:
Colocar a baño maría las yemas con el azúcar; batir
hasta obtener una espuma similar al sambayón que
llegue a los 85°c.
Retirar del calor y seguir batiendo con batidor
eléctrico hasta que se enfríe, agregarle el queso a
temperatura ambiente. Una vez integrado colocar
la gelatina ya hidratada equiparando densidades
(poner un poco de la crema de queso primero en la
gelatina para que tome la temperatura del mismo y
luego volcarla en toda la preparación): por último
colocar la crema de leche a medio punto.
Armado:
Embeber las vainillas con el café perfumado con
licor u oporto y cubrir el molde elegido. Sobre esta
capa colocar la crema de queso y así hasta que termines las vainillas.
Decorar con cacao y chips de chocolate. Llevar a la
heladera y servir.

Procedimiento:
Hacer 500 cc de café y perfumarlos con licor u
oporto. Reservar.

Ana Laura Aranda

www.lacasadeana3lomas.com.ar

ES LO QUE HAY / 23

ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA

Edmundo, el lunfardo y el Viejo Almacén
El 11 de Diciembre es el día del Tango, por eso quiero
homenajear hoy a Leonel Edmundo Rivero, que nació en
Valentín Alsina el 8 de junio de 1911. Cantante, guitarrista
y compositor de tangos, dotado de una gran sensibilidad
interpretativa. Su bisabuelo materno era inglés, había sido
lanceado por los indios pampas a mediados del siglo XIX y le
dejó de herencia el cabello rubio y su primer nombre, ya que
se llamaba Lionel.
Su primera formación fue de música clásica, estudiando
canto y guitarra en el Conservatorio Nacional del Barrio de
Belgrano. Se inició como cantor apoyado por un tío soltero,
músico de tango, recorriendo boliches y escenarios con su
“viola”; también acompañó películas mudas en un cine de
Avellaneda, hasta que un día se animó a cantar además de
musicalizar, y ante la reacción negativa del público, no acostumbrado a escuchar voces durante el film, el dueño lo despidió. Acompañó a infinidad de cantores de todos los géneros,
incluso ópera. Después formó un dúo con su hermana Eva,
realizando pequeños conciertos de música española y temas
clásicos en Radio Cultura, cuando de casualidad cobraban
algo (era en especies producto de canjes publicitarios obtenidos por el dueño): don Edmundo recordaba que su primer
sueldo fue un pescado, eso sí, a elegir entre pejerrey o merluza.
1935 era una época en la que se estilaba el “levante” telefónico, entre mate y charla, con su amigo Acha, solían marcar un número al azar y, si la que atendía era una voz de
mujer joven, le dedicaban una canción con acompañamiento
y todo; al no haber grosería ni maldad la cosa a veces funcionaba. Cierta vez, la mujer que atendió, luego de haber
escuchado toda la pieza, preguntó: “Dígame la verdad, ¿lo
que pusieron era un disco o es alguien que está ahí?”, “No, no
fue ningún disco, fue mi amigo Rivero”, y le pasó el teléfono
a Edmundo, “Cánteme un poco más, por favor”, y el siguió
entonando para terminar de convencerla, “Me gustaría que
pase por mi casa, tengo un conservatorio y sería bueno que
lo escuchara mi hermano que está formando una orquesta”,
y le pasó la dirección.
Se trataba de Hermelinda De Caro, hermana de Julio De
Caro, y el que estaba formando la orquesta era José, su otro
hermano: dos años después, Julio lo llamó para los carnavales
en el cine Pueyrredón, del barrio de Flores, tampoco prosperó, porque la gente se paraba para escucharlo y eso a Don
Julio no le gustó, “Cante de otra manera que acá la gente
viene a bailar”. Rivero no encontró otra manera de cantar y
fue despedido. Estuvo en la orquesta de Humberto Canaro
24 / ES LO QUE HAY

pero no resultó bien económicamente y comenzó un peregrinaje por distintos directores de orquesta y compañías grabadoras. Las respuestas eran descorazonadoras, “No. Tiene
la voz demasiado grave”, “Usted tiene algo en la garganta,
cúrese y vuelva”, le decían entre otras cosas.
En 1944 fue convocado por Horacio Salgán, orquesta en
la que estuvo hasta 1947, de este período no quedaron registros discográficos ya que las compañías le dieron la espalda
tanto a la avanzada concepción del tango de Salgán como al
inusual registro de voz de Rivero. Años después se dieron el
gusto de grabar juntos ya consagrados los dos. Pero quien lo
lanza definitivamente a la fama es Aníbal Troilo cuando lo
convoca para reemplazar a Alberto Marino en su orquesta.
Edmundo Rivero fue además un gran investigador y escritor
de las cosas nuestras, escribió dos libros, “Las Voces, Gardel y
el Canto”, donde realiza una explicación de los recursos técnicos y estéticos del “Zorzal”, y sus cambios en la fonética, y
“Una luz de Almacén”, donde desarrolla un análisis de varias
letras lunfardas y exhibe un nutrido diccionario de palabras y
etimologías lunfardas.
Don Edmundo quedó cautivado por un edificio en la
esquina de Independencia y Balcarce, en el barrio de San
Telmo, y allí creó en 1969 “El Viejo Almacén”, un local tanguero por donde pasaron los principales cantores y orquestas de tango, incluso Joan Manuel Serrat, producto de una
mutua admiración entre ambos. También pasaron por el local
grandes artistas como Vittorio Gasman, Marcelo Mastroiani,
Ernesto Sábato, Mario Vargas Llosa, Luis Federico Leloir, el
Rey Juan Carlos y la Reina Sofía de España, entre otros.
Administró “El Viejo Almacén” hasta su muerte el 18 de
Enero de 1986.

DEPORTES

EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ

El infierno está encantador

Daniel Garnero se sacó la pelota de encima de manera poco ortodoxa. Gustavo López la guapeó con la cabeza. La acomodó con la
derecha y remató con la izquierda para decretar el segundo gol de
Independiente en el clásico ante Racing. Segundos antes, en las gradas cubiertas por hinchas del Rojo, nacía un personaje emblemático.
Quizás el más característico de la historia del fútbol argentino.
“Me voy a poner la máscara, y si ganamos no me la saco más, dije
y apenas me acomodé los ojos, lo vi patear a Gustavo. No me la saqué
más”, relata Julio García. Así se dio el surgimiento del hombre que
se oculta detrás de una capa roja y una máscara diabólica: “El Gran
Diablo”. Ese incansable hincha que recorre las tribunas de Independiente todos los partidos, desde hace más de 20 años, repartiendo
chupetines y fotografiándose con la gente.
El reloj marca las once y cuarto de la mañana. Julio ingresa en
la sede del club. El personal de trabajo lo saluda. Sonríe. Sin detenerse, camina hacia las escaleras que desembocan en el restaurante.
Se maneja como si fuese el presidente. “Hacé de cuenta que lo soy”,
y agrega: “Tengo libertad para moverme por cualquier parte de la
institución”. Distinto es cuando sale de su casa hacia la cancha los
días que juega Independiente. Ahí es rehén de su fama. Vive a siete
cuadras y tarda en llegar lo mismo que alguien que vive en Palermo.
“Diablo, vení a tomar una cerveza”; “Diablo, una foto”, le reclama la
gente. No puede negarse porque le gusta.
Julio García no es un hincha más. Tiene 65 años y se proclama
como barra porque nació en la hinchada, pero se diferencia de ellos
catalogándolos como “la parte anticultural del fútbol”. Representa
la parte buena del simpatizante genuino y afirma que no está “mezclado con nada ni nadie”. De hecho, es el ideólogo de dos acontecimientos célebres en la historia del club de Avellaneda. Primero, el
26 de marzo de 2005, organizó la caravana de las cien mil personas,
y como consecuencia de ello, después de varios intentos, el día del
hincha de Independiente. “Se me ocurrió organizar una caravana
pero no imaginé la magnitud de lo que fue. Eran 16 cuadras llenas
de gente, no hubo ningún desmán, ni denuncias. La policía nos
informó que habían superado las cien mil personas y ahí quedó el
día del hincha”.
El Diablo se reencarnó en el cuerpo de Julio para alentar desde
las gradas. Surgió del infierno para representar al fanático más
endemoniado del mundo, aunque no puede festejar los goles. Su
deber lo restringe de disfrutar el momento más emocionante del
fútbol y así lo explica: “No puedo ver los partidos porque tengo que
estar en todas las tribunas, subir y bajar escaleras, prestarme para las
fotos y regalar chupetines”.
La repercusión del personaje fue en alza. Integra una banda de
rock llamada Avellaneda Blues, hizo desfiles presentando ropa y tiene
cinco clubes de fans en todo el mundo. Pero su auge llega por otro
26 / ES LO QUE HAY

medio. “‘Diablo, vas a aparecer en El Gráfico’, me dijeron, y pensé
que era una joda porque en más de 60 años nunca hubo un hincha
en la portada. No lo podía creer”, dice asombrado mientras muestra
la revista, y chapea entre risas: “Me hicieron más grande que a los
jugadores”.
Durante más de dos décadas, solo en un par de partidos trató
de ser un hincha más. El Gran Diablo se ausentaba por conflictos
personales y volvía a ser Julio: “Tenía muchos problemas en mi
casa, porque ese tiempo que le dedicaba a Independiente no me
daba un peso”. Pero siendo Julio se dio cuenta que no la pasaban
tan bien. Sentía un vacío. “Era una tortura –se lamenta-, me faltaba ese afecto que me daba el personaje. Extrañaba los abrazos y
saludos”.
No solo no le daba dinero, sino que además se lo quitaba. Pese
a que lo ayudaron a decorar el personaje, tuvo que hacer su propia
inversión. “Me pagaron una modista para que me diseñe la capa.
Yo me compré un tridente y un amigo me regaló una máscara más
simpática, porque la primera era terrorífica y asustaba a los nenes”,
cuenta Julio, quien para caerle aún mejor a los niños se compró una
bolsa con 50 chupetines para regalárselos. A los pocos partidos, esa
cantidad no le era suficiente. Empezaron a ser 4000. El dinero siempre salió de su bolsillo. “Mi familia no lo sabía –dice- porque no me
lo hubiesen aceptado”.
Saca la cuenta de la plata que gastó para los regalos a la hinchada
y se sorprende ante el número, pero igualmente no le importa. “El
cariño es impagable”, admite. De Independiente obtiene la satisfacción para vivir, no así para mantenerse. Su trabajo rentable es la plastificación de pisos parqués: “Arrancamos con una escuela, y me fueron recomendando tanto que terminé realizando trabajos en varias
embajadas”. Aún así, Julio se siente más cómodo hablando de El
Gran Diablo, “El personaje garpa”.
Además de ir a la cancha, escribe en medios webs y es conductor del programa de radio “La hora del Gran Diablo”. Todo en su
vida es Independiente y así lo refleja: “Mis problemas familiares son
por Independiente. Mis amarguras. Mis alegrías. Anda bien Independiente y ando bien yo. Lo que le pasa a Independiente anímicamente, me pasa a mí, que es lo que deben sentir los hinchas de
todos los clubes, porque la pasión está en todos los equipos, es por
los colores”.
Con el correr de los años, el Diablo siguió ganando reconocimiento. Algo que nació como una simple cábala se convirtió en una
parte fundamental de su vida y del club. Se conforma con que lo rememoren por la creación de una fecha emblemática para el club, pero no
se siente más que nadie. Al contrario. “Cuando la gente me dice que
soy único, siempre digo lo mismo: ‘Yo soy ustedes’. Ni más ni menos.
Para mí ser hincha es sentir y demostrar una pasión. Nada más”.

PSICOANÁLISIS
BEATRÍZ MORERO

“No creo en la eternidad de las peleas
ni en las recetas de la felicidad”

Ser psicoanalista es apostar a la vía de lo inconsciente, de lo que menos conocemos de nuestras reacciones, sentimientos, padecimientos, alegrías. Supone que
las preguntas no tengan todas las respuestas.

Es decir, que el hacerse la pregunta de cómo vivo
cada día, cómo reacciono, cómo me siento, cómo me
relaciono con los otros, cuánto registro a los otros,
cuánto los otros me registran, cuán conforme estoy con
el vivir cotidiano, será lo que va dando el parámetro del
estado de la vida psíquica y la de la realidad.
Quiero decir que el vivir cotidiano es un camino.
Una búsqueda permanente. Algunos deciden estar más
enterados de su andar y a otros los guía lo masivo.
Trabajo personal que se pone a prueba en cada relación y fundamentalmente cuando la realidad acecha,
con diferentes sucesos, muertes, enfermedades, pérdidas, situaciones límites. El sistema de creencias y de formación es llamado a responder allí.
Ante lo “sin ley”, “sin manual”, “lo inesperado”, “lo
inentendible”, “lo insoportable”, “lo no deseable”, aparece la historia de cada quién. Los recursos psíquicos
están o no están. Se re-construyen con dolor, si hay tela
para cortar y decisión de buscar.
La vocación de psicoanalista es la insistencia por la
pregunta, por la búsqueda, para sí mismo y para los
otros. Es acompañar a otros en la pregunta por lo imposible, por lo “que no anda por estructura”.
Cada uno de nosotros se hará distintas preguntas.
Entiendo entonces que el trabajo hoy, tomando los
dichos del psicoanalista Jorge Áleman, es “no fabricar
subjetividades que se empobrecen simbólicamente en la
medida en que gozan de sí mismos odiando los legados
simbólicos, apostando a la felicidad, a hacer posible lo
imposible, a las buenas ondas, al sí se puede, en medio
de lobos, centuriones , escorpiones, víboras…”.
28 / ES LO QUE HAY

Para concluir, ilustro tales dichos: mis hijas me pidieron que las dejara, que les permitiera estar tristes por la
nueva experiencia de enfermedad mía. Insoportable en
principio para mí incluir la tristeza, la impotencia, el
dolor, en ellas.
Insoportable para mí incluir esos sentimientos en el
propio vivir. A pesar de lo experimentado, sostenía la
capitalista creencia “que siempre se puede”.
Evolucionar, transformarse, supone un inmenso trabajo y un enorme dolor. Con los efectos que eso tiene
porque “no siempre se puede”.
El malestar en la cultura y por ende en los seres humanos y entre los seres humanos, es estructural, siempre
tenemos que convivir con las diferencias, con lo que no
tiene solución, con lo que no anda… y eso, humanamente, produce tristeza y/u odio; no es una propaganda
o una anti-propaganda.
Es mi deseo para el 2016 que podamos incluir la
pregunta por el vivir propio incluyendo la tristeza y el
malestar.
Comparto “Sea” de Jorge Drexler.
“Ya estoy en la mitad de esta carretera, tantas encrucijadas quedan detrás... Ya está en el aire girando mi
moneda y que sea lo que sea. Todos los altibajos de
la marea, todos los sarampiones que ya pasé... Yo llevo
tu sonrisa como bandera, y que sea lo que sea. Lo que
tenga que ser, que sea, y lo que no por algo será. No
creo en la eternidad de las peleas, ni en las recetas de
la felicidad. Cuando pasen recibo mis primaveras y la
suerte esté echada a descansar, yo miraré tu foto en mi
billetera...
...y que sea lo que sea. Y el que quiera creer que crea,
y el que no, su razón tendrá. Yo suelto mi canción en la
ventolera, y que la escuche quien la quiera escuchar. Ya
está en el aire girando mi moneda, y que sea lo que sea”.

NOTA DE CIERRE
CRÍSTIAN MORÁN

Discursos “vacíos”, derrota cultural

Llegó Diciembre, y por consiguiente, escribo la nota
de cierre final de 2015.
Son varios los temas que se me vienen a la mente a la
hora de escribir. Analizar el resultado de las elecciones es
uno de ellos. Hacer el balance del año desde lo personal
y profesional, otro. Hablar sobre un nuevo año que se
avecina para este emprendimiento periodístico, otra de
las posibilidades.
Pero pienso que es necesario hablar de cuestiones
cotidianas, con las que nos enfrentamos a diario. Ideas
y opiniones que aparecen en las conversaciones y
charlas de todos los días, y que escondidas detrás de una
aparente banalidad, son eslabones de una cadena (de la
que probablemente ni siquiera sepan que forman parte)
que excede ampliamente lo personal.
“Esté el gobierno que esté, a mí no me cambia nada.
Yo dependo de mi, me tengo que levantar a trabajar
todos los días”. Palabras más, palabras menos, eso se
escucha o se lee muy seguido.
Imagino que en muchas ocasiones, se dice desde
la ingenuidad. Desde esa creencia simplista que lo
que puedas hacer sólo depende de vos, de tu esfuerzo
personal, de tu habilidad.
Pero todo ello deriva de un discurso ideológico
muy fuerte, del individualismo, ideología que “otorga
primacía al individuo respecto a la colectividad”.
“Los individualistas promueven el ejercicio de los
objetivos y los deseos propios, y en tanto la independencia
y la autosuficiencia, se oponen a la mayoría de las
intervenciones externas sobre las opciones personales,
sean estas sociales, estatales, o de cualquier otro tipo de
grupo o institución”.
Es real que es importante en lo que cada uno pueda
conseguir el esfuerzo personal, el trabajo comprometido,
la responsabilidad.
Pero, ¿cómo negar la incidencia de las políticas que
se llevan adelante en el orden nacional? ¿No son ellas
las que generan las condiciones para el desarrollo y el
crecimiento colectivo? ¿No son esas decisiones las que
permiten redistribuir la riqueza, y por ende, construir
sociedades más justas e igualitarias?
30 / ES LO QUE HAY

¿Realmente alguien puede pensar que es lo mismo un
estado presente o un estado ausente? ¿Qué los resultados
serán iguales? ¿Qué alcanza con lo que uno haga para
estar mejor?
Se ha perdido una batalla cultural. Eso es innegable.
Da la sensación que a muchos que integramos la clase
media/ media-baja no nos resulta satisfactorio que los
que están obteniendo mejores condiciones de vida y
vienen ascendiendo desde las clases más desfavorecidas
se acerquen a nosotros.
Eso me genera tristeza.
Pensar que no hemos podido darnos cuenta que
no competimos entre nosotros, y que es positivo y
satisfactorio si a todos nos va mejor. Desde los puntos
de partida particulares, pero pensando en el bienestar
colectivo. Y que para ello es necesaria la regulación del
estado.
Habría tantos ejemplos para dar. Lejanos en el
tiempo algunos, otros muy (muy pero muy) cercanos.
Pero no viene al caso. Creo que la idea queda expuesta
con claridad.
No la solución. Porque las soluciones tampoco son
individuales. Las soluciones también se piensan, se
construyen y se llevan adelante entre todos.

Cristian Morán