You are on page 1of 1

Autor: Antun86

Purei file s pistacijama i bademima


Postoje brojni recepti u kojima se kombiniraju pistacije i bademi sa mesom.
Ponekad je to u umaku, ponekad u obliku punjenja ali nisam nigdje vidio da je
netko kombinirao pistacije i bademe s pohanim mesom pa sam odluio
isprobati tako neto i rezultati su ispali vie nego odlini......
2 osobe

Sastojci

400g Pureeg filea


4-5kom Srednje velika krumpira
200-300g Graka
200-300g Mrkve
150-200g Glatko brano
50g Oienih pistacija
50g Oienih badema
0.5dl Maslinova ulja
100-150g Maslaca
2 Jaja
Malo soli

40min

Jednostavno

Papar
Krune mrvice

Priprema
1. Skuhati krumpir u ljusci. U drugoj posudi na pari prokuhati graak i mrkvu. Purei file
izrezati na tanke ploke, malo istui te vrlo malo posoliti i popapriti. Pistacije oistiti od
ljuske, bademe blanirati i odvojiti od koice.
2. Oguliti skuhani krumpir, dodati maslinovo ulje, malo soli, papra te maslaca i napraviti
pire. Prokuhani graak i mrkva se mogu zainiti s malo soli no nije potrebno. Pistacije i
bademe izrezati na sitne komadie
3. Pripremiti 3 plie posude. U jednu staviti glatko brano, u drugu razmuena jaja a u
treu usitnjene pistacije, bademe te krune mrvice. Puree filete umoiti prvo u
brano, pa u razmuena jaja a zatim u smjesu pistacija, badema i krunih mrvica.
4. Na rastopljenom maslacu priti filete dok ne dobiju lijepu karamel boju. Sa svake strane
je potrebno pei oko 5-6minuta na srednje jakoj vatri.
Posluivanje
Gotovo jelo se moe posuti usitnjenim pistacijama i bademima to izgleda vrlo efektno i
daje lijep okus, posebno pireu. Samo meso nije potrebno puno zainiti prije termike
obrade jer su pistacije ve slane i to bude sasvim dovoljno soli. Dobar tek.

www.coolinarika.com