Cuzcuz ou Cuscus

Receita de Cuscuz de Camarão
ingredientes 400 grs. de camarão fresco, 1 cebola grande ralada; 1 pimentão verde , sem pele e cortado em pedaços; 1 xícara de polpa de tomate; ! maço pequeno de cheiro verde picado; ! xícara (de chá) de ervilhas 1 xícara (de chá) de milho; 5 xícaras (de chá) de farinha de milho. Decoração: Rodelas de tomate; Ovos cozidos em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em tiras. 100 grs de camarão seco defumado

preparo Refogue no azeite a cebola, os tomates e o pimentão. Acrescente meio litro de água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos Junte o cheiro verde, milho, camarão e 4 colheres de polpa. Despeje aos poucos as farinhas, mexendo com uma colher de pau em fogo baixopro aproximadamente 5 minutos até formar um angu. Forre o fundo e lateral de uma tigela refratária grande com rodelas de tomete, os ovos e o pimentão e o camarão seco. Despeje aos poucos porções de cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher. Espere esfriar e tire da forma. Rendimento: 22 fatias

Lista de Receitas Receita de Acaraje Arrumadinho de Carne Seca Receita de Baiao de Dois Receita de Bobo de Camarao Moqueca de peixe Escondidinho com carne seca Cuzcuz ou Cuscus Bolo de Aipim

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3a.feira a Sábado funciona das 11:55 h as 23:30 h Domingo funciona das 11:55 h as 22:00 h e a cozinha fecha as 20:30 h

Bar e Restaurante

ROTA DO ACARAJE
GASTRONOMIA BAIANA rua Martim Francisco 529/533, Santa Cecília, São Paulo-SP
(11)3668-6222 (11)3825-3984 (11)3892-6222

Delivery região de Santa Cecília, Higienópolis e Vila Buarque Eventos Grande São Paulo e Vale do Paraíba

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NOVIDADES NA ROTA DO ACARAJÉ
Moqueca Carmen Miranda - com banana da terra e purê de batata doce Moqueca de Palmito - com pesto de coentro e castanha do Pará Quiabinho Retado - quiabo em molho de camarão grande Pescada Marota - pescada branca empanada, acompanha arroz de castanha e purê de maçã verde agridoce