You are on page 1of 5

Deratizarea in unitatile de industriealimentara

Deratizarea reprezinta ansamblul de masuri care au ca scop combaterea
rozatoarelor daunatoare.Termenul ‘’deratizare’’ deriva de la numele sobolanului de
casa (Rattus) si are ca inteles distrugerea acestuia.Masurile de combatere a
rozatoarelor se bazeaza pe cunoasterea caracteristicilor biologice,ecologice si
etiologice a rozatoarelor si cercetari chimice si toxicologice a substantelor ratidice.
In tara noastra se poate intalni un numar mare de rozatoare care fac parte din clasa
mamifere grupate in 6 familii cu peste 35 specii si subspecii caracterizate prin
insusiri de viata rar intalnite la alte animale.
O prima insusire este dezvoltarea excesiva si cresterea permanenta a dintilor
incisivi,cu care rod,distrug si consuma cantitati mari de produse agroalimentare.
Rozatoarele care infesteaza unitatile alimentare se clasifica astfel :
-sinantrope :soarece de casa,sobolan cenusiu,etc ;
-peridomestice :soarece de gradina,de camp si de padure.
Raspandirea rozatoarelor este legata de particularitati de viata si hrana determinate
de conditiile geoclimatice astfel ca in tara noastra cu o clima contionental excesiva
se dezvolta si se inmultesc cel mai bine.
Specii de rozatoare intalnite :
Sobolanul de casa sau cenusiu (Rattus norvegicus Berk) pot fi peste 250 de mii
care pot distruge peste 5 mii de tone de cereale si alte bunuri materiale.
Sobolanul negru (Rattus rattus L.) este foarte pretentios la hrana,prefera regim
alimentar (cereale,legume,fructe,) din magazii si silozuri,locuinte si unitati
zootehnice.
Soarecele de casa (Mus musculus L.) se inmultesc pe tot parcursul anului.
Soarecele de camp (Microtus arvalis levis Mil.) este extrem de raspandit in natura si
transmite boli precum leptospiroza,tularemia,trichineloza,pseudotuberculoza,etc.
Sobolanul de apa (Arviicola terrestris L.) are un rol deosebit de important in
transmiterea leptospirozei,tularemiei si a altor boli.
Operatiunea de deratizare se face doar de institutii si personal specializat si
autorizat.
In operatiunea de deratizare trebuie tinut cont de :
-cunoasterea
domeniului
de
actiune,modului de
utilizare,timpul
de
actiune,concentratia optima,modul de spalare si indepartare a substantei folosite ca
rodenticid ;
-in cazul utilizarii tuburilor tip spray se arunca astfel sa se evite manipularea de
persoane neautorizate ;
-nu
se
folosesc
rodenticide pe
mese
de
lucru,instrumentar,vesela,utilaje,rafturi,alimente sau pe persoane.
1 Pagube economice produse de rozatoare
Aceste
pagube
sunt
datorate
consumului
si
deprecierii
furajelor
si
alimentelor,denaturarii constructiilor (pardoseli,pereti) si a diferitelor materiale
(piele,carton,conducte) ex :daunele economice provocate de sobolani in sectorul
alimentar in S.U.A este de 250 milioane de dolari pe an.Rozatoarele in contact
permanent cu animale domestice din ferme sau cu cele salbatice de la camp si
paduri sunt si purtatori de germeni si vectori in transmiterea unor boli infectocontagioase
foarte
grave,transmise
si
la
oameni
cum
sunt :tularemia,trichineloza,leptospiroza,bruceloza,antraxul,toxiinfectii
alimentare,turbare.
Pierderile cele mai importante sunt acelea pe care rozatoarele le provoaca prin
consum direct cu produse agroalimentare.

Pagubele anuale pe glob la produse agroalimentare sunt de 33 miliarde tone.Prin
mobilitatea si frecventa excesiva,rozatoarele contribuie la diseminarea infectiilor si
largirea focarelor naturale de boala.Aceste mamifere pot transmite boli infectioase
pe mai multe cai cea mai importanta fiind prin dejectiile lor cand elimina din
organism microbi si contamineaza mediul de viata,alimentele si apa si prin
intermediul ectoparazitilor hematofagi (pureci,paduchi,capuse).Unele infectii pot fi
transmise si mecanic prin insecte neparazite cum sunt :muste,tauni si furnici.
2 Principiile deratizarii
Executarea deratizarii este in sarcina beneficiarului care solicita unitatea
specializata si impreuna executa lucrarea.
Actiunile deratizarii constau in aplicarea masurilor de igienizare si urmata de
mijloacele chimice.Se respecta ordinea actiunilor din cadrul complexului de masuri
sanitar-veterinare :deratizare,dezinsectie si dezinfectie fiind cea mai importanta.
Se utilizeaza raticidele in scopul evitarii instalarii rezistentei la rozatoare,pentru
unele raticide ;suporturi alimentare pentru prepararea momelilor toxice
corespunzatoare cu specia de rozator ce se combate,specificul obiectivului si
anotimpul in care se actioneaza.
Se supravegheaza permanent evolutia focarelor cu rozatoare daunatoare si se
urmareste continuu rezultatele obtinute.
3 Masuri de prevenire
Pentru impiedicarea rozatoarelor de a patrunde in unitati si inrautatirea conditiilor
de viata a acestora se recomanda :
-indepartarea cu regularitate si rigurozitate a resturilor si deseurilor alimentare
din unitate ;
-colectarea si indepartarea zilnica a deseurilor ;
-depozitarea produselor alimentare astfel sa nu devina accesibile rozatoarelor
depozitarea lor fiind doar in recipiente inchise ;
-mentinerea permanenta a curateniei in spatiile de productie si depozitare ;
-protejarea surselor de apa ;
-mentinerea usilor si ferestrelor in stare inchisa prin sisteme de protectie ;
-igienizarea vecinatatilor ;
-utilizarea betonului si a materialelor din piatra si ciment pentru realizarea
fundatiilor ;
-se recomanda rafturi cu picioare de metal in depozite pentru produsele
alimentare.
4 Mijloace si metode de combatere a rozatoarelor
Pentru obtinerea unor rezultate bune in combaterea rozatoarelor trebuie parcurse
urmatoarele etape :
-delimitarea suprafetei infestate ;
-selectarea metodei de combatere ;
-stabilirea spatiilor de distribuire a momelilor ;
-aplicarea ;
-inspectarea rezultatelor obtinute ;
-continuarea masurilor de combatere performante si preventive.
Combaterea propriu-zisa a rozatoarelor se poate realiza prin mijloace
mecanice,chimice si biologice.
4.1 Mijloace mecanice
Se aplica pentru combaterea rozatoarelor in magazii de produse agroalimentare si
in
unitatile
de
industrie
alimentara.Se
folosesc
diferite
tipuri
de
capcane :capcane cu orificii,din metal,etc.Plasarea capcanelor se face la

aproximativ 40-50 cm de galerii.Un alt mijloc de combatere este inundarea galeriilor
cu apa sub presiune sau introducerea aerului comprimat de la motocompresoare.
Toate cele trei mijloace de combatere :mecanice,chimice si biologice nu prezinta
pericol pentru om.
4.2 Mijloace chimice
Consta in utilizarea unor substante chimice cu actiune de intoxicare rapida sau
lenta,ce trebuie sa intruneasca anumite calitati si sa prezinte garantia eficacitatii
rotenticide astfel :
-sa fie absorbite repede si in totalitate in organismul rozatoarelor ;sa se elimine
cat mai greu,ca moartea sa se produca lent dupa cateva zile ;
-sa fie usor de preparat si conditionat ;
-sa fie toxice numai pentru rozatoare ;
-sa actioneze rapid si ireversibil ;
-sa fie lipsite de miros sau gust particular.
Mijloacele chimice sunt cele mai utilizate prin substantele toxice care au actiune
lenta sau rapida asupra soarecilor si sobolanilor.Produsele utilizate in combaterea
rozatoarelor sunt utilizate fie sub denumirea de raticide de la rattus fie de
rodenticide de la rozatoarele rodentia.Aceste mijloace reprezinta arma cea mai
puternica si eficienta.Combaterea rozatoarelor are rol important deoarece constituie
pericol permanent de imbolnavire a populatei,animalelor si pierderi economice.
Rodenticide (raticide) utilizate in industria alimentara
Derivati cumarinici.Cel mai cunoscut raticid pe baza de cumarina este
Warfarina,gasit in compozitia multor produse comerciale.Se prezinta sub forma de
concentrat uleios,sau pulberi cristaline de culoare alba,cenusie sau usor
galbuie,insolubil in apa,alcool si acetona.Se folosesc in deratizari sub forma de
momeli sau pentru prafuiri.Actioneaza asupra vaselor de sange.
Antu este raticid insipid.Este toxic pentru rozatoare (in mod aparte pentru sobolanul
cenusiu).Este raticid de ingestie utilizat pentru deratizarea depozitelor de
alimente.Evolutia este rapida moartea apare in cateva ore.
Rozicid G este produs pe baza de Clorophacinona pe suport de grau decorticat si
nedecorticat.
Rozicid C contine Clorophacynona pe suport de carne si legume uscate.
Batoane si granule se folosesc pentru sobolani si soareci din industriile
alimentare,nealimentare si din spatiile exterioare.
Rattotal este pulbere raticida.Se utilizeaza sub forma de baraje de praf in zonele de
acces si in galeriile rozatoarelor.
Storm este utilizat pentru combaterea sobolanilor si soarecilor.Are o formula
puternica ce actioneaza dupa o singura ingerare.Mor dupa cateva zile.
Colbrom este formula de momeala tip pasta.Este activa asupra multor specii de
rozatoare.Colbrom are gust deosebit pentru rozatoare datorita continutului mare de
aroma de hrana.
Brocum este extrem de eficienta impotriva tuturor rozatoarelor.Este comestibil
pentru rozatoare,datorita materialelor componente.Produsul este in diverse forme
astfel ca permite folosirea acestuia in diverse conditii.
Clorat este una din cea mai eficienta substanta anticoagulanta.Este insolubila in
apa,termostabila si nu este fotosensibila.Prezinta un grad de toxicitate echivalent cu
cel al oricarui rodenticid.Este bun la gust pentru rozatoare datorita materialelor din
compozitie.

Klerat este o momeala raticida,sub forma de momeli brichetate pe baza de tarate
de cereale,culoare rosie.Se utilizeaza contra soarecilor Rattus Norvegicus,Mus
Musculus mai ales in depozitele de produse agroalimentare.
Phostoxin si Delicia.Pentru rozatoare se recomanda gazarea galeriilor de acces si
astuparea lor.
Ratilan este o pulbere albastru-verzuie.
Lanirat este o solutie concentrata rosu-violet,folosita la fabricarea momelilor raticide
pe suport vegetal.
4.3 Mijloace biologice
Mijloacele biologice de combatere sunt colturile microbiene si dusmanii naturali.
Microorganismele patogene utilizate pentru combaterea rozatoarelor sunt tulpini
selectionate de Salmonella typhimurium si Salmonella enteritidis.
5 Masurile organizatorice in deratizare
Beneficiarul lucrarii si executantul deratizarii trebuie sa execute o serie de
operatiuni sau faze si anume :
-intocmirea si inmanarea fisei de lucru,primirea,cantarirea substantelor toxice si
materialelor de la magazie,pregatirea dozelor toxice,verificarea echipamentului de
protectie,incarcarea materialelor,utilajelor si echipamentului de protectie ;
-deplasarea la beneficiar ;
-prezentarea la conducerea beneficiarului,stabilirea datei de executie si
desemnarea delegatului beneficiarului care conlucreaza cu echipele de
deratizare,inregistrarea
instructiunilor
privind
,masurile
de
prevenire
a
intoxicatiilor,stabilirea magaziei pentru depozitarea substantelor toxice,utilajelor si
echipamentului de protectie ;
-stabilirea speciei de rozatoare si gradului de invazie,obiectivelor si suprafetelor
infestate,a surselor de hrana si adapare a rozatoarelor,a modalitatii de deratizare,a
metodelor de combatere si locurilor de amplasare a raticidelor ;
-igienizarea spatiilor si suprafetelor,restrangerea surselor de hrana si apa pentru
rozatoare,instruirea de catre delegatul beneficiarului a intregului personal in ceea ce
priveste masurile de prevenire a producerii accidentelor prin intoxicatii,intocmirea
planului de executare a deratizarii,pregatirea dozelor toxice ;
-folosirea
echipamentului
de
protectie,aplicarea raticidelor
si
avertizoarelor,ridicarea cadavrelor de rozatoare ;
-se investigheaza daca mai circula rozatoare si daca s-au produs pagube ;
-semnarea procesului verbal de receptie de catre conducerea beneficiarului ;
-ridicarea raticidelor neconsumate de rozatoare,a avertizoarelor,eliberarea
camerei
unde
s-a
depozitat
substante
toxice,materiale
auxiliare,contaminate,incarcarea materialelor in mijlocul de transport.
6 Deratizarea unitatilor din industria alimentara
In ceea ce priveste realizarea actiunii de deratizare in unitatile de industrie
alimentara trebuie acordata o atentie deosebita pentru a se evita vehicularea
substantelor toxice pe carne,lapte,sau preparate alimentare pentru consum.
In functie de specificul obiectivului si speciile de rozatoare ce urmeaza a se
combate,se folosesc urmatoarele metode :prafuiri,momeli toxice pe suport animal
sau vegetal,tavi cu apa otravita,statii de intoxicare lenta,gazarea galeriilor de
rozatoare din sol.
Deratizarea din unitatile de industrie alimentara trebuie facuta in special in
abatoarele si unitatile de industrializare a carnii,a laptelui,a pestelui,fabricile de
ulei,de bere,spirt si amidon.

7 Controlul eficacitatii deratizarii
Dupa realizarea deratizarii trerbuie efectuat un control riguros asupra eficacitatii
actiunii executate.
Majoritatea rozatoarelor mor dupa efectuarea deratizarii in cea mai mare parte in
galerii.In caz ca mai exista in unitate cateva exemplare izolate se recomanda
aplicarea unor substante de soc.