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P R O F I S S I O N A L

Mini Curso - Mdulo 2

Brigadeiro Gourmet
de Bis!

Essa receita de bis tima. Nossa dica


misturar bis preto com branco, para dar uma
aparncia bonita

Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado
- 3 Colheres (sopa) de Chocolate
em P
- 1 Saquinho de Coco Ralado
- 1 Caixa de Bis

Tempo de preparo: 5 minutos


Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos

Modo de preparo
1. Quebra o bis em pequenos
pedaos.
2. Misture em uma panela o chocolate em p, o leite condensado e o
coco ralado.
3. Mexa at dar o ponto de brigadeiro, ou seja, soltar do fundo
da panela.
4. Acrescente o bis e mexa at
engrossar.
5. Depois s esperar esfriar para
fazer as bolinhas ou comer na panela
mesmo.

Mini Curso - Brigadeiro Gourmet Profissional

Brigadeiro Gourmet
de Cafe

Caf uma paixo brasileira, talvez a maior.


E disputando essa preferncia com o brigadeiro. Ento a gente resolve isso juntando os
dois! Aprenda a receita e se delicie com essa
iguaria!

Ingredientes
- 1 lata de Leite leite condensado

Tempo de preparo: 1 minuto


Tempo de cozimento: 14 minutos
Tempo total: 15 minutos

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque o Leite
condensado, com o caf e a manteiga.

- 1 colher (sopa) de caf solvel


- 1 co lher (sopa) de manteiga
- 1 xcara (ch) de nozes modas
- 4 colheres (sopa) de Chocolate
em P
- 1 colher (sopa) de manteiga para
untar
- gros de caf para decorar

2. Misture bem e leve ao fogo


baixo, mexendo sempre at desprender do fundo da panela (cerca dede 10
minutos).
3. Retire do fogo, misture as
nozes, passe para um prato untado e
deixe esfriar.
4. Com as mos untadas, enrole
em bolinhas e passe-as no chocolate
em p.
5. Sirva em forminhas de papel,
se desejar, e decore com os gros de
caf.
Dica: Se desejar, decore com
nozes inteiras.

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Brigadeiro Gourmet
de Cenoura

Pensou que tudo que vai cenoura , tirando o


bolo, salgado? Engano seu! Trouxemos aqui
o excelente Brigadeiro de Cenoura. Ento,
deixe de preconceito e experimente este doce
incrvel!

Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado

Tempo de preparo: 3 minutos


Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 18 minutos

Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o leite
condensado junto da cenoura ralada.

- 1 Colher (sopa) de Manteiga


- 2 Cenouras Raladas
- Acar Refinado ou Cristal, Coco
Ralado ou Chocolate

2. Aps bater bem, junte a manteiga e leve em fogo mdio mexendo


sem parar, at desgrudar do fundo da
panela.
3. Depois, s enrolar com cuidado e passar as bolinhas no que for de
sua preferncia: pode ser acar refinado ou cristal, coco ralado, granulado
ou qualquer outra combinao de sua
preferncia.

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Brigadeiro Gourmet
de Laranja

Brigadeiro com sabor de fruta: aprenda essa


deliciosa receita de laranja!

Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Copo de Suco de Laranja
- 1 Colher (sopa) de Raspa de
Laranja
Trigo
Sal

- 1 Colher (sopa) de Farinha de


- 1 Colher (ch) de Manteiga sem

Tempo de preparo: 5 minutos


Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos

Modo de preparo
1. Junte todos os ingredientes em
uma panela e leve ao fogo, mexendo
sempre at desgrudar do fundo da
panela.
2. Faa as bolinhas e passe no
acar cristal ou refinado
3. Finalize o brigadeiro enfeitando
com as raspas da casca laranja fresca
ou seca.

- Acar Cristal ou Refinado

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Brigadeiro Gourmet
de Negresco

Essa uma daquelas receitas que tm a


capacidade de mudar sua vida. Misturar a
tradicional receita de brigadeiro com negresco
traz um toque especial

Ingredientes
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Colheres (sopa) de chocolate
em p
- 1Colher (sopa) de manteiga
- 1 Gema de ovo
- 1 Pacote de biscoito Negresco

Tempo de preparo: 5 minutos


Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos

Modo de preparo
1. Misture em uma panela o leite
condensado, o chocolate em p, a
manteiga e a gema e leve ao fogo
baixo.
2. Mexa at obter uma consistncia que solte do fundo da panela.
3. Enquanto o brigadeiro esfria,
abra as bolachas Negresco, retire o
recheio e quebre o biscoito em pequenos pedaos.
4. Aps cerca de 10 minutos,
quando a massa estiver morna, misture-a com a bolacha.
5. Est pronto o brigadeiro de
Negresco! Voc pode comer na panela
mesmo ou ainda enrolar em bolinhas.

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