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Espuma de Yogurt Meri

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07/03/2013

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Espuma de yogurt

Postre nada pesado y encima saludable, qué, más podemos pedir. Ingredientes 2 yogures naturales (Danone original) 1 brick de nata vegetal (200ml) 100g de azúcar 2 sobres de azúcar avainillada (16g) 2 láminas de gelatina (cola de pescado) Extra: Sifón de ½ l Arándanos deshidratados c/s (podemos sustituir por cualquier otro fruto que nos guste o tengamos a mano) Preparación Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua fría unos minutos Calentar la nata con los azúcares, no hace falta que hierva ni nada, (solo justo para que se disuelva la gelatina cuando la incorporemos). Incorporar la gelatina bien escurrida fuera del fuego, mezclar con varillas. Añadir los yogures y mezclar bien. Poner en el sifón. Cerrar, poner la capsula, agitar y meter al frigo al menos dos horas Servir en copas adornamos con los arándanos Yo he ido poniendo capa de espuma y unos cuantos arándanos esparcidos, capa de espuma, etc. , etc. hasta terminar.

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