You are on page 1of 1

Recept za FONDAN masu

Verovatno ste se nekada pitali kako se prave
one savršene šarene torte, odnosno smesa u
boji kojom se ukrašavaju i prave figurice na
torti. U pitanju je FONDAN.
Otkrićemo vam recept i predloga kako
da ukrasite poslastice ovom masom koji
možete oblikovati i obojiti kako god želite.
Na ovaj način možete ukrasiti torte, kolače,
sve vrste slatkiša za bilo koju priliku i uvek će
izgledati kao da ih je pravio profesionalac.
Osim toga ovakve poslastice mogu nositi i
neku poruku pa mogu biti veoma lične.
Namirnice koje su vam potrebne su:
1 kesica želatina u prahu
50 ml hladne vode (za želatin)
20 ml vode (za fruktozu)
100 gr fruktoze ili dekstroze
1 velika kašika glicerina - možete ga kupiti u apoteci
900 gr šećera u prahu.
Želatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri. Fruktozu
ili dekstrozu staviti u šerpicu i takođe preliti vodom, staviti na ringlu da se istopi i mešati sve
vreme do početka ključanja. Pustite da vri 30-ak sekundi, zatim sklonite sa vatre i dodajte jednu
punu supenu kašiku glicerina i nabubreli žilatin. Promešajte.
U činiju stavite 500 - 600 gr šećera u prahu, zatim postepeno sipajte istopljeni šećer i mešajte.
Povremeno dodajte još šećera u prahu, a zatim prospite na radnu površinu i sa ostatkom šećera
umesite fondan. Ako su vam u startu ruke mnogo ulepljene fondanom, operite ih i onda nastavite
sa mešenjem fondana. Bitno je da ruke nakon pranja dobro osušite papirnatim ubrusom, a ne
peškirom ili krpom jer će vam u suprotnom ostati dlačice na fondanu.
Gotov fondan ostavite 30 minuta na površini gde ste ga mesili
da se ohladi, a onda ga stavite u dobro zatvorenu kesu i
čuvajte na sobnoj temperaturi. Najbolje je da se iskoristi u
naredna 2-3 dana zato što je onda najlakše raditi sa njim ali
ga možete čuvati i mesec dana ako želite. Ako želite da ga
koristite nakon više dana zagrejte ga u miikrotalasnoj na 4-5
sekundi kako bi bio lakši za oblikovanje, pazite da ne
preterate.
Ovako napravljeni fondan najbolje je bojiti gel bojama.
Uzmite željenu količinu fondana, zabodite čačkalicu u gel
boju a onda tu istu čačkalicu zabodete na par mesta u fondan.
Ako bojite sa bojom u prahu, pre nego što stavite željenu boju
rastopite je u par kapi vode ili alkohola. Od sada od poslastica
možete praviti mala umetnička dela i realizovati svaku vašu
ideju. Svaka posebna prilika može nositi vaš lični pečat.