Title

: Resep Ikan Bakar Kecap Rumahan

Sumber

: http://www.juraganresep.com/resep-ikan-bakar/

Tag Description

: resep ikan bakar, ikan bakar kecap, resep ikan bakar kecap

Resep Ikan Bakar – Bagi ibu, menghidangkan sajian bergizi adalah hal wajib sehari-hari. Mengolah
makanan berbahan dasar ikan menjadi salah satu opsi bagi Ibu untuk memenuhi kebutuhan protein
bagi keluarga. Apa saja yang bisa Ibu jadikan referensi masak ikan di rumah? Boleh dicoba referensi
berikut resep cara membuat ikan bakar bumbu kecap..
Ikan goreng atau bakar? Lanjut saja ya, karena kali ini kami mengulas resep Ikan Bakar Kecap. Untuk
membuatnya, Ibu bisa menggunakan ikan laut atau air tawar, namun protein ikan air laut tentu lebih
tinggi daripada yang di air tawar. Bagaimana cara membuat Ikan Bakar Kecap? Yuk, Ibu, simak ulasan
dari kami dibawah ini, semoga suka! Atau bisa simak aneka resep masakan Indonesia lainnya dari
juraganresep.com
Bahan :
2 ekor ikan laut atau tawar jenis apa saja (kami memakai Gurame @ 400 gram)
5 sendok makan kecap manis
2 sendok teh air perasan jeruk nipis atau lemon cui
1 sendok makan air asam jawa (perbandingan 1 ruas asam jawa : 2 sendok makan air matang)
1 sendok teh garam dan merica bubuk secukupnya
Bumbu olesan :
3 siung bawang putih dan 8 butir bawang merah
1 sendok teh garam
2 cm jahe, geprak lalu bakar
Kurang lengkap rasanya jika tanpa sambal kecap. Berikut bahan sambal kecap:
5 sendok makan kecap manis
Cabai hijau dan cabai merah keriting masing-masing 5 buah, potong kecil-kecil
1 buah tomat merah segar, buang bijinya
2 butir bawang merah, iris tipis-tipis
½ sendok teh air perasan jeruk nipis
Haluskan semua bahan bumbu sambal kecap dengan mengulek, kemudian aduk perlahan. Sisihkan
pada wadah tersendiri. Sebelumnya rebus dahulu tomat, dan tomat diuleg terakhir, uleg kasar saja.
Cara membuat Ikan Bakar Kecap

Ikan gurame dikerat-kerat pada bagian dagingnya (seperti mengerat tempe) dan direndam dalam
sebuah wadah dengan air perasan jeruk nipis atau lemon cui, serta garam. Diamkan sejenak,
sisihkan. Sambil menunggu meresapnya air jeruk nipis, siapkan bumbu olesan.
Haluskan bumbu olesan dengan cara menguleg, bukan di-blender. Hal ini akan mempengaruhi
citarasa dan bumbu rempahnya. Kemudian panaskan minyak dalam wajan (bisa juga diganti dengan
mentega), kemudian tumis hingga beraroma wangi. Masukkan air asam jawa dan sejumput merica
bubuk, lalu tumis lagi. Setelah cukup harum, angkat dan sisikan. Selagi masih panas sehabis di tumis,
masukkan kecap manis sambil diaduk.
Siapkan panggangan atau bakaran (tinggal pilih alat bakarnya, mana yang Anda punya), kemudian
oleskan ikan dengan bumbu oles. Bakar dengan menusuk ikan pakai tusuk sate. Bolak-balik agar
bakaran merata. Oleskan bumbu oles sampai habis dan matang merata.
Hidangkan Ikan Bakar Kecap dengan sambalnya, juga nasi putih hangat dan lalapan, selagi panas.
Resep Ikan Bakar Kecap bisa dengan mudah Anda coba di rumah. Selamat memasak!