laurasava.

ro

http://www.laurasava.ro/2013/12/28/prajitura-cu-crema-de-branza-si-nes/

Prajitura cu crema de branza si nes

laura
sava

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

View at Picasa

Prajituri cu branza am deja destule pe blog, si cu nes cam tot pe-atat :P, dar o prajitura cu crema de branza si nes,
atat de buna si atat de usor de facut ca asta pe care v-o arat acum, n-aveam. Ii veti adora blatul crocant de nuca,
crema fina si glazura ferma de ciocolata!!!!!!
Nu sint sigura ca pana la sfarsitul anului voi reusi sa va mai aduc vreo prajitura, dar vreo doua torturi tot v-aduc

Ingrediente:
Pentru blat:
100 g. faina
100 g. zahar
120 g. ciocolata amaruie

 100 g. unt
1 lingurita nes
100 g. nuca
2 oua mari
1 praf de copt (10 g.)

Pentru crema:
350 g. branza mascarpone sau philadelphia
80 g. unt
120 g. zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita rasa scortisoara

Pentru glazura:
200 g. ciocolata amaruie sau cu lapte
2 linguri unt
5 linguri smantana dulce pentru frisca
2 lingurite nes

Mod de preparare:
Pentru blat, se topeste pe foc mic ciocolata, rupta in bucatele, impreuna cu untul si nesul pana cand compozitia
devine omogena. Se da deoparte, si cand e calduta se incorporeaza zaharul si ouale, pe rand. Se bate compozitia
cu telul sau mixerul foarte bine, pana devine lucioasa. Se pune apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt si
miezul de nuca taiat bucatele. Se toarna aluatul intr-o tava de aprox. 20 x 30cm. tapetata cu hartie de copt si se
coace timp de 15 minute la foc potrivit (180 grade C), dupa care se scade temperatura (la 170 grade C) si se mai
coace cca. 5 minute sau pana cand trece de testul scobitorii.
Pentru crema, se amesteca crema de branza cu untul moale, lasat cu 1-2 ore inainte la temperatura camerei,
zaharul pudra si scortisoara. Se intinde peste blatul copt si racit si se pune la frigider pana se prepara glazura.
Pentru glazura, se topeste pe baie de aburi ciocolata taiata bucatele cu nesul, frisca lichida (nebatuta) si untul si se
intinde imediat peste prajitura. Se tine la frigider pentru cel putin 30 de minute, apoi se serveste taiata in bucati, cu
un cutit tinut in apa fierbinte (stes de fiecare data cand feliati).

View at Picasa

View at Picasa

Pentru voi, cu drag

View at Picasa

Sfat: Puteti inlocui crema de branza cu branza dulce de vaci, trecuta prin sita.