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EJE 1: FUERZAS INTERMOLECULARES


 c
  c 

c cc
c
cc  c
 cc
 c   c
 cc 

c
 cc  c 

c
 c 

 c cc
c
ccccc

c   c
c  c  
c    c c 
c  c   !c   !c    !c   c c
   c
" 
 c
#  cc 
$
cc
c
ccc c   c
% c c&'  cc
c c
# 
cc cc( cc   c
c

FUERZAS INTERMOLECULAREScc

%c c  c 
$
!c
 c '  c  'c  c  c fuerzas intramolecularesc )
 c  !c '
 c c

 !c
*c  c c
c  cc c&cc  cc c cc &c c+c  c
 !cc !c
ccdeterminan las propiedades químicascc
c    cc

+c & c, c cfuerzas intermolecularescc - c &c  c 


$
cc ccc cc$  c c
  cc c
c  c  c c
ccdeterminan las propiedades físicas c
c    c !cc( 
!c

c  cc  !c
ccc  ccc&

!c
c 
&
 !c
c c  
!c
c  !ccc

"c
c
c c  c$&
 c!c
c c c  !c c&c c  c. c  c c  c
 c
  c cc  c 

 c" cc
 c  c  c &c ' c &c

c

FUERZAS ELECTROSTÁTICAS (IÓN-IÓN)

+c
ccse establecen entre ionescc
cc  c  c

. c cc  cc c c c  c


. c cc  c
c  c c c
c

. c cc
c  c
 ' cc  cc
ley de Coulombcc c
 c
c c
c cc
c  cc c
c
c c

c  cc
c   cc
c   c) cc
c *c

c  !c ccc c&c


c &c puente salinoc+c  cc c cc c   !c
c
 c ' cc c ccc
 c' c
 cc
c c) c  *c

Los aminoácidos cargados de una proteína pueden establecer enlaces iónicos (puentes salinos) dentro de una
proteína o entre proteínas distintasc
c
c
La unión de una enzima a su sustrato puede estar gobernada por interacciones electrostáticas, como en el caso de
la Ribulosa-bifosfato-carboxilasa

FUERZAS IÓN-DIPOLOc

+c
cc c  &
centre un ión y una molécula polarcc

"c( 
!c
c0 
c c 
cc  cc
c  cc, cc
 c c0 1cc
2cc
 c  c
 c
c  c  cc
c 
$
cc  c  csolvatacióncc
 c c c  ccc
c  cc
 c c
( cc
c  c 
c) c c *cc

. c  ccagua de hidratacióncc c  ccc c c ccc 


 c c  c  c c c
 &$c c  c  c c  c  c) c c *c

FUERZAS IÓN-DIPOLO INDUCIDOcc

c
 centre un ión y una molécula apolarc. c,  c
cc c c  cc
c&c
 cc

c 
$
c 
ccc)c c  *cc c 
$
c
  cc c  c cc c
 cc
ccc
c 
$
c
  cc

3c( 
cc  c c c
c ccel ión Fe++ de la hemoglobina y la molécula de O2!cc c 
c
  c c c
cc c
cc &
c
c4/c c
c 
& cc
c  cc4/c c
 c
 c
  c
 c( c)c &
c *c

Unión reversible del O2 a la hemoglobinac

INTERACCIONES HIDROFÓBICAScc

cc c  !c


c 
$
c & cc c   cc
c  
cccc c  cc
c
 c.c cc  c '  c
c 
$
c & c c  c  ccminimizar el número de
moléculas de agua que puedan estar en contacto con las moléculas hidrofóbicasc)c &
c *c

En medio acuoso, cada molécula de lípido obliga a las moléculas de agua vecinas a
adoptar estados más ordenados (las que están sombreadas de color azul
c /c
Cuando las moléculas de lípido se agregan, sólo están más ordenadas las moléculas de agua
que están en contacto directo con el agregado. Al ser menos, la entropía aumenta.

 c  c c  cefecto hidrofóbicocc c


c  &
ccc   c
 c  c   c
 

 c+c( 
 cc  c & cc

þc
cc c  &
cc
 c  
 cc  c
c  &  c

 c)  c&  *cc
þc
cc c  &
cc
ccc c 
c c
c cc
 c
 cc
þc
cc cc
 c ' c & c c 6cc
ccc
c c
&
 c

Micela formada por moléculas


La membrana celular es una bicapa lipídicac
anfipáticasc c

Apiñamiento de
aminoácidos
apolares (azul) en
el interior de una
proteína globularc

c
c

FUERZAS DE VAN DER WAALScc

 c c c c c   c   !c


c 
$
c c  cc c!c c  c& c
 c
  c c 
  !c
c 
$
c c
cc  c) cc
c *cc


c$ c7fuerzas de van der Waals7c
& c
 c c
cfuerzas de atraccióncc
c 
$
c+c
 cc  c$&
 cc c  &
cc 
$
c
$ c c) c
 c cc
 *!c
c c c  cc  6 cc 
c  
cc 
cc  c&
 cc

. c  cc cc


c
c

Fuerzas dipolo-dipoloc) &$c

 c  cc8  *!cc


cc c
c
 cpuentes de hidrógenocc

Fuerzas dipolo-dipolo inducidoc) &$c

 c  cc%&*cc

Fuerzas dipolo instantáneo-dipolo inducidoc) &$c

 c  cc  cc  cc.*c

c 5c
c

c 9c
FUERZAS DE POLARIDAD (DIPOLO-DIPOLO)cc

3 c 
$
c ccdipoloc c, c cdistribución asimétrica de los electronesc&c cc
c 
$
c 'c
  c c átomos de distinta electronegatividadc  c   c c 

!c
 c 
 c c  c
  c c
c ,   c 
c ' c ' c 
 c +c  c c  c  c )c 
 *c c
c

$
!c cc  c 
c  cc cc  c 
c  c) c c *c

 c c 
$
c
 c)
 *c c , !c cc c  cc
c
c cc cc

c
c
c cc
c c  c  cc  cc c
 c c c ' c c c c c
c
 c
c  c 
$
c 
 c !c c c  c  !c  c c  c
c   c c 
  c c
 c
'  c
  c) c c *c

c
c
c
c
c
c
c
c

. c
 c 'c cmás polares cuanto mayor sea la diferencia de electronegatividad entre los átomosc

  c)c &
c *cc

Electronegatividad de algunos elementos La electronegatividad en la Tabla Periódicac

ccccccccccccc ccccc c

c
cfluoruro de hidrógeno!cc( 
!c
cc c ' c
 cc

c;cc c-
!cc<c  c  !c  c c
 c2c   cc

c;cc ' c  cc
c-
c
c;!cc c 
c  c  c

"c
c !c
 c 2c    cc
 c   'c ' c,  c
cc
c
c ;c c
c 
$
c  c c dipolo permanentec ) c c
c
 *3c ( 
c  
 c  c c
c   c

2
c c
 cpuentes de hidrógenoc

cc


cmomento dipolar ) *c ccc) c  c
c  c  cc c ccc
c  c
c
c  ccc
c   cc
 c'  *cc c   c
c   cc  cc
c 
$
c) c
 c *c. c  cc
c 
$
c &$c  c
c  c
c) c c *c

c :c
c

PUENTES DE HIDRÓGENOcc

. c ccc cc c 


cc c
2

c) cc
c *c+cccuando
un átomo de hidrógeno está unido
covalentemente a un elementocc  c

þc muy electronegativo y con dobletes


electrónicos sin compartircc
þc de muy pequeño tamañocc  !cc
 !cc ,  c
c-
c
ccc

  c c c 
cc
c cc
 cátomos de F, O y Ncc


c
cc  cc
cc c c
cc
c' ccc cccc  c  cc 'c
 c  c
 c  cc
 c c  cc
 c'  c
  cc c 
$
c) cc
c
 *c+c  cccenlace débilc)c/cc >c8
? 
*c+c & !c c c c &  !c c
&c c
c cc& 
$
c c c

c. c   cc


 c'  c
  c c  ccc
cc 
c cc c5c@c
cc c - c c @c
c' c
c
c 'c
 ccc c/c@c
ccc  c2cc    c
) cc
c *c

c =c
c

B cc
c  c   cc  c
c  c c
&c c
 c cccCada molécula de
agua es capaz de dormar 4 puentes de hidrógeno!c
c
c,
 c c
 ccc &

!c cc c
 c c c  cc ccc
  cc c 
$
cc  c c
c  c  c

 c
c c  
cc&  !c cc

þc  cc c  c


cestructura espacial de las proteínas y de los ácidos nucleicos cc
þc  'c cc c cc
c  ccc
 cc  c cc& 
$
cen multitud de
procesosc  
 c  c
 c  c cc

En las hélices ? de las proteínas se forman puentes de hidrógeno (en color verde) entre los enlaces peptídicos de
aminoácidos que distan 4 posiciones en la secuencia

Las dos hebras del DNA se mantienen unidas mediante los puentes de hidrógeno (en color amarillo) que se
forman entre las bases nitrogenadas (que no se muestran en la figura inferior)

c
c

FUERZAS DIPOLO-DIPOLO INDUCIDO

c
 centre una molécula polar y una molécula apolarcc c !c
c  cc c 
$
c
c c
 c  cc
c&c
 cc
c 
$
c 
cc
c!cc c  !ccc
cc c
 c c  &
c c  cc  cc
c 
$
c

  c c  c ! gases apolares como el O2, el N2 o el CO2 se pueden disolver en agua

c Ac
FUERZAS DIPOLO INSTANTÁNEO-DIPOLO INDUCIDO

 &$c c

cfuerzas de dispersiónccfuerzas de Londoncc  c, !c c  cc


c  cc
 cc
!c
ccc c c  cc

. c  cc  c cfuerzas atractivas débilescc c  &


c  
cc    cc

 !c c &$c 'c  cc
c    c
 c+c&c c
c
  cc ccc
c
&c
 cc
 c'  cc
c 
$
cc cc
c,  c  c. c  cccdipolo
instantáneocc c 
$
c c
c  cccdipolo inducidocc c 
$
c cc  cc c
 c c$&
c  cc  cc
c c)c &
c *

En promedio, la distribución de
Las fuerzas de London son fuerzas de
cargas en torno a una molécula
atracción entre dipolos que surgen de
apolar es simétrica y no hay
forma transitoriac
momento dipolarc

Sin embargo, a tiempos cortos


la nube electrónica puede
fluctuar, creando momentos
dipolares instantáneosc

c
c

  c  cson mayores al aumentar el tamaño y la asimetría de las moléculasc+c  cc
 c  c&
 c
);!c0*!c
c  cc
 c  c   c);/!c0/!c4/*cc  c -cc
 c  c
   c)45!c4/*c

5 Indicar cuales de los siguientes compuestos son polares colocando una P y cuales no colocando una A

*c ;Dc c c *c
/c c c *cE/c c c

*c.c
&*c ;/+c c c *cD9cc c (*c=;=c c c *c;Ec
*c 0;5c c c *c4/c c c F*c;9c c c *c;c
*c ;/4c c c *c
9c c c
*c9c c c 6*c;
c

# c *c&*c*c*c

*c *c*c6*cc"ccccccccccccccc*c *c*c*c*c(*cF*c
*cGc

c Cc
] - ¿Qué tipos de fuerzas intermoleculares existen entre los siguientes pares de compuestos?

*c ;Dcc;/+c
&*c 
/ccD9c
*c E/cc0452c
*c 0;5cc=;=c

# c *c & c 
$
c c
 c%
2
cc &$cccc  ccccc&*c & c 
$
c cc

 ccc  cccc*0c
ccc  c2
ccccc  cccc*c
ccc
c
c
Hc
ccc  cc  c

7 - ¿Qué tipo de enlace existe en los siguientes pares de compuestos? Dibujarlos

*c ;/4c1c;/4c
&*c 0;5c1c0;5c
*c ;/4c1c0;5c
*c ;c1c;c
*c 0;5c1c;c

# c
 c
 cc
 ccc
c

8 - ¿Cuáles de los siguientes compuestos puede forma enlace de hidrógeno con el agua?
*c ;54;5c
&*c ;9c
*c 2c
*c ;44;c
*c 0 1c
c
# c *c*c*c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c
c <c
c
Tensión superficial
c
c
cccc
c c 
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c c   cc c
cc
c c)  cc *!cc  cc
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c  cc  c c
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c  c & (ccc c
  cc
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 cc  c c  c
c c  c
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c  c  $ c c $  !c c 
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c   c
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c  c c '  c   c  c  
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c c  c    c   c   c c  c  c
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 c   !c  c 
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Causa
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c   c   c
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c
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c  c  cc c

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c  c c c
c  
c

Propiedades

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c cc c
c

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Viscosidad

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Medidas de la viscosidad

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