UTIPCI SA SVJEIM SIROM

Sastojci
380 g svjeeg sira (moe i sir s vrhnjem)
170 g otrog brana tip 400
2 jaja,ravna liica praka za pecivo,so
500-750 ml ulja za prenje
Priprema
1.Pomijeajte sir, jaja i sol. Dodajte brano, pospite liicom praka za pecivo
pa licom dobro izmjeajte sa sirom.
2.Zagrijte u manjem loncu ulje. Kad se ulje dobro zagrijalo malo smanjite
temperaturu. Umoite veliku licu u dobro zagrijano ulje pa uzimajte oko pola
dobre lice tijesta. Spustite u vrelo ulje, utipak e spasti sa lice na dno pa e
isplivati. Stavljajte koliko stane utipaka u jednom sloju da se mogu okretati
tijekom prenja.
3.Neki utipci e se sami okrenuti, a ostale vi okrenite vilicom. Neki e se i
vie puta sami okrenuti. Prite ih dok se ne napuhnu i dobiju lijepu zlatnu boju.
Stavite u posudu ili na tanjur s upijajuim papirom da se ocijede od vika
masnoe.
Posluivanje
Mogu se posluiti i kao prilog uz neko meso ili saft.
Mama nikada nije vagala sastojke ve sve od oka. Imala sam doma kupljenog
sira s vrhnjem i odvagala sastojke da zapiem recept. Uglavnom na koliinu
sira se doda pola koliine otrog brana i 1-2 jaja, malo praka za pecivo,
tijesto mora biti srednje mekano ali ne tekue.