INDICE

RESUMEN
I. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACION
1.1 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
1.3.1 Objetivos General
1.3.2 Objetivos Especficos
1.4 JUSTIFICACION
II.
MARCO TEORICO
2.1 ANTECEDENTES DE ESTUDIO
2.2 MARCO CONCEPTUAL
1. ASPECTO TEORICO
1.1 De una planta de caf soluble
1.1.1 Partes principales
1.1.1.1. rea de limpieza de caf
1.1.1.2. rea de tostado
1.1.1.3. rea de molinos
1.1.1.4. rea de extraccin
1.1.1.5. rea de secado
1.2. Del mantenimiento
1.2.1. Definicin
1.2.2. Tipos de mantenimiento
1.3. Del mantenimiento preventivo
1.3.1. Definicin
1.3.2. Funcin
1.3.3. Ventajas
2. ANTECEDENTES GENERALES
2.1. Del mantenimiento preventivo en una planta de caf soluble
3. MANTENIMIENTO PREVENTIVO PROPUESTO
3.1. rea de limpieza de caf
3.1.1. Electroimn

3.1.2. Catador neumtico

3.1.3. Mezclador
3.1.4. Succionador de aire
3.2. rea de tostado
3.2.1. Panel de control
3.2.2. Cilindro
3.2.3. Combustin
3.2.3.1. Quemador
3.2.3.2. Cicln
3.2.3.3. Retorno de aire
3.3. rea de molinos
3.3.1. Rodos
3.3.2. Elevadores de caf
3.3.3. Cadenas
3.4. rea de extraccin
3.4.1. Mantenimiento mecnico
3.4.1.1. Intercambiadores de calor
3.4.1.1.1. De agua
3.4.1.1.2. De extracto de caf
3.4.1.2. Bombas
3.4.1.2.1. De agua
3.4.1.2.2. De soda custica
3.4.1.2.3. De transferencia de extracto de caf
3.4.1.2.4. Centrfuga
3.4.1.3. Panel de control
3.4.1.4. Manmetros
3.4.1.5. Llaves de paso
3.4.1.6. Columnas
3.4.1.7. Tanques
3.4.1.8. Tuberas
3.4.1.9. Tamices

3.4.1.10. Transportadores de caf

3.4.1.11. Sistema de seguridad
3.4.2. Mantenimiento qumico
3.4.2.1. Con soda custica
3.4.2.2. Con jabn
3.5. rea de secado
3.5.1. Toberas
3.5.2. Vibradores
3.5.3. Martillos
3.5.4. Filtros
3.5.4.1. De aire
3.5.4.2. De extracto de caf
3.5.5. Panel de control
3.5.6. Bomba de paso
3.5.7. Concentrador antiespumante
3.5.8. Tuberas
3.6. Motores elctricos
4. FUNCIN DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
4.1. Recursos humanos necesarios
4.2. Diseo de fichas de control
4.2.1. Para un equipo
4.2.2. Para una orden de trabajo
4.2.3. Para una inspeccin
4.2.4. Para un control de rdenes de trabajo
4.2.5. Para un reporte de actividades
4.2.6. Para un historial del equipo
5. SEGUIMIENTO DEL PROGRAMA PROPUESTO
5.1. Seguimiento
5.2. Revisin
III. VARIABLE E HIPOTESIS
III.1. Variable de la Investigacin
III.2. Operacionalizacin de las variables

III.3.

Hiptesis
3.3.1 Hiptesis general
IV. METODOLOGIA
4.1 Tipo de Investigacin
4.2 Diseo de la Investigacin
4.3 Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos

V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
VI. PRESUPUESTO
VII. CONCLUSIONES
VIII. RECOMENDACIONES
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
X. ANEXOS