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CAPITULO I

El PROBLEMA
Planteamiento del problema.
El cuerpo humano est compuesto como una compleja estructura cuyos aspectos
biolgicos, fsicos y qumicos estn relacionados ntimamente para lograr la
concordancia necesaria que posibilita todo los actos que nos mantienen vivos. Hoy en
da el hombre busca diferentes opciones para mantener en buen estado de salud. De todos los
rganos del cuerpo humano, de importancia relevante es la funcin respiratoria en la
conservacin de la vida, de all que, es de considerar la gran repercusin que tiene las
alteraciones del aparato respiratorio en la salud, y la amenaza que reporta para la vida y
el bienestar de la personas. Entre las enfermedades respiratorias ms frecuentes, la principal causa de
ingreso hospitalario es en las diferentes clases de tos existentes.
Los broncodilatadores, los antialrgicos y los antibiticos son los tipos de medicamentos
que con ms reiteracin se utilizan. Por otra parte, a pesar de su incuestionable
efectividad, en la medida de los tratamientos se hacen ms largos; tambin aumenta el
riesgo de que aparezcan efectos colaterales. La tos generalmente se revela en forma
de ataque y se caracteriza por una afeccin determinada por una respuesta exagerada
de la trquea y de los bronquios a diversos estmulos, que se traduce por un estrechamiento
difuso de las vas areas en relacin con una contraccin excesiva del msculo liso y una
hipersecrecin de moco; lo que ocasiona impedimento para respirar y la severidad de los
sntomas casi siempre progresa rpidamente. Mientras mayor es la oclusin, ms
difcil se vuelve la respiracin.
Se ha producido un aumento de la prevalencia de la tos en los Estados
Unidos, Reino Unido, Nueva Zelanda y Australia; y las tasas y tendencias de la

mortalidad por tos, varan con gran amplitud, pero con tendencia a elevarse en muchos pases, en
los reportes de los aos 2008 y 2009 la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) inform un total
de 330 000 fallecidos por tos bronquial a nivel mundial, coincidiendo con los
estimados de la OMS en el 2009 que 300 millones de personas sufren de tos y 255
000 murieron por esta causa. (Darvis Burney. The Epydemiology of Alergic
disease). (2010). Es fundamental sealar que la situacin actual de la tos bronquial en
Venezuela, es que la tasa de mortalidad es ascendente, los estudios de prevalencia son escasos y
en ellos la cifra varia del 2% al 20%, constituyendo un importante problema de salud
en nuestros tiempos, tiene una distribucin universal aunque los ndices de prevalencia y de
mortalidad son diferentes entre distintos estados del pas, variando tambin en las distintas
edades Samuel Malka (2008).
La tos es relativamente comn en los nios y adultos, pero presenta mayor coexistencia en
los grupos laboralmente activos, cuyas edades varan entre los 15 y 64 aos de edad. Las causas
determinantes en la aparicin de enfermedades respiratorias y dentro de estas la tos. En
esta enfermedad se realizan distintos tratamientos en los que se encuentran la hipo sensibilidad
mediante vacunas, la utilizacin de broncodilatadores y la utilizacin de supresores de la
reaccin alrgica; todos ellos pueden ocasionar reacciones adversas e incluso
comprometer la vida del paciente y lo ms frecuente es que crean frmaco dependencia.
La tos requiere un tratamiento mantenido, a menudo durante muchos das, o incluso
durante meses. Esto plantea cuestiones familiares, cumplimiento, organizacin, costo y manejo
de los recursos, al igual que ocurre con otras enfermedades crnicas. Eludir la exposicin
a aquellos factores que se sepan asociados a un caso particular puede ayudar a prevenir o a reducir los
sntomas.
Asimismo, es necesario fusionar un conjunto de acciones dirigidas a la
prevencin y control de esta enfermedad, fundamentalmente aquellos relacionados
con la educacin al paciente y sus familiares donde el objetivo del manejo de la tos es
lograr el control total de la enfermedad que requiere un enfoque de educar a los
pacientes para que manejen su enfermedad, y seleccionar los medicamentos adecuados. Son
muchas las discusiones que se entablan acerca del tema de los beneficios de los
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remedios naturales. Tambin es mucho lo que se discute sobre los efectos secundarios de algunas
medicinas que contienen qumicos muy fuertes y arreglan algn mal pero causan otros daos.
Hasta ahora la medicina convencional ha sido la respuesta para muchsimos problemas de
salud. Sin embargo, muchas veces se toman ms medicamentos de los que se debera y muchas
veces se hubiera podido tratar el problema con algn remedio natural.
Desde que la humanidad sinti la necesidad de aliviar sus sntomas y
enfermedades, acudi a la naturaleza como recurso teraputico para proteger su salud.
A travs de la historia, cada cultura se ha caracterizado por el uso que le asignan a
plantas y productos naturales en su vida cotidiana; distinguindolas como alimento,
toxico o medicamento, siendo la experiencia y el ensayo error, los determinantes en
su utilizacin. Este conocimiento se ha transmitido de generacin en generacin hasta
nuestros das en todas partes del mundo. En Venezuela, no solo las culturas
aborgenes conservan en sus tradiciones la realizacin de estas actividades, sino que
la mayora de la poblacin tiene conocimiento de verdaderos recetarios mdicos, en
los que se describe el uso, forma de administracin, dosis, entre otros, de plantas
nativas para diversas afecciones.
Por esta razn, las plantas medicinales han constituido un recurso teraputico
valido, reconocindose como frmacos. Se clasifican como veneno o como
medicamento dependiendo del uso que se les d y de sus propiedades farmacolgicas.
Las enfermedades respiratorias destacan como factores de importancia que se pueden
tratar con productos naturales como plantas medicinales que crecen en diversas
regiones del pas, constituyendo una alternativa teraputica que no involucra grandes
costos, factor importante en poblaciones de escasos recursos. De esta forma se puede
mejorar la calidad de vida de la comunidad.
En ese mismo orden de idea, es importante resaltar la alta gama de
propiedades curativas que tiene cada uno de los ingredientes naturales que formaran
parte en la elaboracin de un jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en
esencia de naranja, en primer trmino la miel le da un toque dulce al jarabe y ayuda a
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aumentar

las

propiedades

de

los

dems

componentes.

La miel como remedio fue descubierta por nuestros antepasados de forma emprica y
desde hace mucho tiempo se conocen, entre otras, sus propiedades antispticas,
dietticas,

edulcorantes,

tonificantes,

calmantes,

laxantes

diurticas.

Aunque para muchos pases occidentales la miel es un simple edulcorante sustitutivo


del azcar, para otros es considerada como un autntico medicamento utilizado en
mltiples afecciones. En segundo trmino, la sbila es una planta constituida por un
gel que es utilizado por muchos debido a su poder curativo, antibitico y limpiador.
Seguidamente, el jengibre es un antioxidante natural debido a su alto porcentaje en
vitaminas en especial la B6 y vitamina C, y tambin por su alto contenido de
minerales, calcio, fsforo, magnesio, potasio y zinc, se usa para estimular el pncreas,
aparato digestivo, para tratar enfermedades respiratorias y para disminuir el dolor.
Para continuar, es importante recalcar que en la actualidad segn
observaciones en los diferentes domicilios de los autores de la investigacin se pudo
diagnosticar que se usa medicamentos farmacolgicos qumicos que causan daos
colaterales, ocasionando en algunos pacientes taquicardias producidas por el
Ambroxol, el desabastecimiento de medicamentos en los lugares autorizados para su
venta, el bajo recurso econmico de las personas para concebir estas medicinas, no
tener un hogar digno para vivir y resguardarse de las lluvias. Ante esta situacin, se
hace necesario realizar esta investigacin, el cual permite formularse importantes
interrogantes a las que habrn que darle respuestas concernientes y que por relevancia
sean consideradas las siguientes: Cul el proceso de elaboracin de un jarabe para la
tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de naranja? Qu ingredientes se
emplean para la la elaboracin de un jarabe para la tos a base de miel, sbila y
jengibre en esencia de naranja? Conocen las propiedades curativas que tiene el
jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de naranja?.

Objetivos de la Investigacin
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Objetivo General:
Elaborar un jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de
naranja por los estudiantes del Quinto Ao seccin B de la Unidad Educativa
Nacional La Esperanza, Municipio Sucre del Estado Barinas. 2015
Objetivos Especficos:

Diagnosticar el proceso de elaboracin de un jarabe para la tos a base de miel,

sbila y jengibre en esencia de naranja.


Determinar los ingredientes que se utilizan para la elaboracin de un jarabe

para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de naranja.


Informar a todas aquellas personas que desconozcan las propiedades curativas
que tiene el jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de
naranja.
Justificacin de la Investigacin
Buscando una opcin factible que de solucin al gran problema como lo es la

tos, se ha decidido elaborar este producto con la nica finalidad de puntualizar el


dao que ocasionan los cambios climticos. Daos que sin el debido tratamiento
adecuado podran causar males mayores, como: neumona entre otros. Para lo cual es
de suma importancia elaborar un jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en
esencia de naranja. Cuya elaboracin puede realizarse de forma sencilla a partir de
ingredientes naturales. As mismo llevndolo a la prctica, resulta ser un elemento de
gran necesidad y ms aun si contamos con una elaboracin casera, cuya preparacin
sea fcil y rpida. Basndose la presente investigacin en la creacin de un producto
que satisfaga nuestra necesidad y que pueda ser elaborado dentro del propio hogar
con ingredientes que se tengan a la mano rpidamente.

CAPITULO II
MARCO TEORICO
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2.1. Antecedentes.
Los antecedentes reflejan los avances y el Estado actual del conocimiento en
un rea determinada y sirven de

modelo o ejemplo para futuras investigaciones.

Segn Fidias Arias (2004).Se refieren a todos los trabajos de investigacin que
anteceden al nuestro, es decir, aquellos trabajos donde se hayan manejado las mismas
variables o se hallan propuestos objetivos similares; adems sirven de gua al
investigador y le permiten hacer comparaciones y tener ideas sobre cmo se trato el
problema en esa oportunidad.
Entre las investigaciones consultadas con elaboracin de un jarabe para la tos
a base de miel, sbila y jengibre en esencia de naranja, como medicamentos
alternativos caseros. Aqu presentamos varios proyectos integradores efectuados en
los ltimos aos, cada unos con aportes valiosos:
Garca, Yosvenny (2012), desarrollo un proyecto sobe jarabe natural a base
de cebolla (alliun cepa), sbila (aloe vera), y miel (apis melferas) cuya investigacin
hace referencia que considera que la realizacin de un jarabe para la tos a base de
hierbas naturales, servir como un expectorante, que beneficiara y coadyuvar al buen
funcionamiento de los pulmones de los nios, adolescentes y adultos.
En relacin con lo anterior es preciso tomar en cuenta que un jarabe a base de
hierbas caseras le puede ofrecer una medicina eficiente y concentrada para combatir
las enfermedades, algunos jarabes a base de hierbas tambin se pueden tomar, segn
sea necesario, para ayudar a resolver problemas especficamente de salud.
ngela Hinostroza (2014), en su proyecto Jarabe Casero para la tos plantea
Demostrar que las hortalizas, vegetales y tubrculos contienen sustancias naturales
que son capaces de ayudar en la cura de la tos de las personas y as evitar productos
qumicos. Fomentando el desarrollo de la creatividad y la curiosidad de los nios
hacia la investigacin cientfica.
En ese mismo orden de ideas se destaca que las hortalizas, vegetales y
tubrculos, poseen sustancias antis amnicas y descongestionantes que son
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responsables de ayudar a expectorar la flema, que no es necesario recurrir a


medicamentos que contengan sustancias qumicas y as volvernos dependientes de los
frmacos. Ya que este tipo de medicamento es muy sencillo de elaborar y a la vez
econmico y todo los materiales son de nuestra vida diaria y lo podemos encontrar en
nuestro hogar.
2.2. Bases tericas.
2.2.1. Jengibre.
(Anemum zingiber) llamada tambin jengibre, caacoros, es originaria del
Archipilago de la Sonda, pero hoy existe tambin en la Amrica Tropical. El
jengibre pertenece al grupo de los estimulantes perjudiciales en altas dosis.
Es una de las plantas ms populares en la medicina tradicional china; es un
antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias como la tos
y problemas digestivos.
Por su sabor picante y aromtico se recomienda consumirlo con moderacin y
acompaando

otros

alimentos. Gracias

a que es

muy rico

en aceites

esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminocidos otorga muchos


beneficios al cuerpo humano. Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la
expectoracin.
2.2.2. La Miel.
Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del nctar de las
flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos
chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima
invertida que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde
madura. Es usada para el alivio sintomtico del resfriado. Estudios en personas de
entre 2 y 18 aos con infecciones en las vas respiratorias demostraron que es capaz
de aliviar las membranas irritadas en la parte posterior de la garganta y que tiene
efectos antioxidantes y antivirales. Adems, un informe de la Organizacin Mundial
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de la Salud (OMS) la considera segura, fuera del perodo de la lactancia, para aliviar
la tos.
2.2.3. La Sbila.
Aloe, de nombre comn loe, sbila o acbar, entre otros, es un gnero de
plantas suculentas de la familia Asphodelaceae, familia desaparecida en las
clasificaciones filogenticas ms modernas (APG III, 2009), y sus gneros incluidos
ahora en la familia. Considerada una de las maravillas de la naturaleza, la sbila,
penca a penca, ha demostrado lo beneficiosa que puede ser para el organismo
humano. Se ha utilizado para aliviar problemas respiratorios como el asma, muchos
han hablado de lo beneficiosa que puede ser para el aparato digestivo y hay quienes la
denominan el mejor desintoxicante del cuerpo.
2.2.4. Jarabes
Los jarabes sirven para conservar sin alteracin las propiedades teraputicas
de las sustancias activas que de ellos forman parte y para disimular el sabor
desagradable de varios medicamentos. En general deben ser lmpidos, transparentes,
han de conservar el color, el olor y sabor propios de las materias que han servido para
su preparacin. Como forma medicamentosa renen los jarabes grandes ventajas, no
siendo de extraar que sean tan apreciados hoy en da.
2.2.5. Enfermedades producidas por la tos
La tos es una forma natural de mantener limpia la garganta y las vas
respiratorias menciona el portal Medline Plus; sin embargo presentarla de forma
excesiva es sntoma de alguna afeccin por lo que debe ser tratada. Existen dos tipos
por la frecuencia con la que se presenta, la aguda que es causa de alguna infeccin o
enfermedad como la gripe y la crnica. Esta ltima se caracteriza por presentarse de
forma constante en un perodo de ocho semanas. En pocas de fro es comn que se
presente en algunas personas. Esta es una lista con las causas ms comunes de este
padecimiento:
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Asma y alergias. El asma es una enfermedad crnica de las vas respiratorias,


se estrechan causando que los pulmones reciban menos aire. Uno de sus principales
sntomas es precisamente la tos. Puede desarrollarse por diversas causas pero uno de
sus detonadores son las alergias que regularmente acompaan a este padecimiento.
2.2.6. Infecciones del tracto respiratorio.
Para todas las enfermedades respiratorias la tos es uno de los sntomas
principales y es el que ms tarda en desaparecer, esto se debe a que los conductos por
los que transita el aire permanecen sensibles todava. Un riesgo importante de estas
infecciones es que pueden presentarse incluso si la tos crnica es causada por otro
padecimiento.
2.2.7. La tos seca.
Un picor irritante en la garganta que le hace toser, pero sin expulsar
mucosidad: Este es el sntoma caracterstico de la tos seca. La continua necesidad de
toser y la tos persistente pueden dejarle agotado, provocarle dolor en los costados e
irritar todava ms sus vas respiratorias. El mecanismo exacto que nos lleva a toser
ante una causa externa El nuevo estudio indica, por primera vez, cmo puede ser
provocada la tos cuando una persona es expuesta a ciertos elementos irritantes en el
aire.
2.3. Bases Legales.
Es la sustentacin legal que se tiene de toda investigacin; Segn Mndez
(2003) las bases legales son: un conjunto de documentos de naturaleza legal que
sirven de testimonio referencial y de soporte a la investigacin que se realiza (p. 52);
la presente investigacin estar fundamentada legalmente por:
La investigacin tiene su basamento legal en la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela, ya que representa para los venezolanos el proyecto de pas
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que se ha de alcanzar, y el Ministerio del Poder Popular para la Educacin, han


presentado una serie de iniciativas que pretenden que se emplee las nuevas
tecnologas como herramienta esencial para obtener aprendizajes y conocimiento
cientfico dentro del proceso de Enseanza Aprendizaje.
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
Captulo VI
De los Derechos Culturales y Educativos
Artculo 102. La educacin es un derecho humano y un deber social
fundamental, es democrtica, gratuita y obligatoria. El Estado la
asumir como funcin indeclinable y de mximo inters en todos sus
niveles y modalidades, y como instrumento del conocimiento cientfico,
humanstico y tecnolgico al servicio de la sociedad. La educacin es
un servicio pblico y est fundamentado en el respeto a todas las
corrientes del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial
creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad en
una sociedad democrtica basada en la valoracin tica del trabajo y en
la participacin activa, consciente y solidaria en los procesos de
transformacin social consustanciados con los valores de la identidad
nacional, y con una visin latinoamericana y universal. El Estado, con
la participacin de las familias y la sociedad, promover el proceso de
educacin ciudadana de acuerdo con los principios contenidos de esta
Constitucin y en la ley.
Artculo 103. Toda persona tiene derecho a una educacin integral, de
calidad, permanente, en igualdad de condiciones y oportunidades, sin
ms limitaciones que las derivadas de sus aptitudes, vocacin y
aspiraciones. La educacin es obligatoria en todos sus niveles, desde el
maternal hasta el nivel medio diversificado. La impartida en las
instituciones del Estado es gratuita hasta el pregrado universitario. A tal
fin, el Estado realizar una inversin prioritaria, de conformidad con las
recomendaciones de la Organizacin de las Naciones Unidas. El Estado
crear y sostendr instituciones y servicios suficientemente dotados
para asegurar el acceso, permanencia y culminacin en el sistema
educativo. La ley garantizar igual atencin a las personas con
necesidades especiales o con discapacidad y a quienes se encuentren
privados de su libertad o carezcan de condiciones bsicas para su
incorporacin y permanencia en el sistema educativo.

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En ella se encuentran las lneas orientadoras para la construccin de una


sociedad

democrtica,

participativa,

protagnica,

multitnica

pluricultural. En esta construccin, las Tecnologas de la Informacin y la


Comunicacin (TIC) representan un instrumento importante a considerar (arts. 108 y
110) y es responsabilidad indeclinable del Estado (art. 102) crear y sostener
instituciones y servicios suficientemente dotados para asegurar el acceso,
permanencia y culminacin en el sistema educativo (art. 103).
Artculo 108. Los medios de comunicacin social, pblicos y privados,
deben contribuir a la formacin ciudadana. El Estado garantizar
servicios pblicos de radio, televisin y redes de bibliotecas y de
informtica, con el fin de permitir el acceso universal a la informacin.
Los centros educativos deben incorporar el conocimiento y aplicacin
de las nuevas tecnologas, de sus innovaciones, segn los requisitos que
establezca la ley.
Artculo 110. El Estado reconocer el inters pblico de la ciencia, la
tecnologa, el conocimiento, la innovacin y sus aplicaciones y los
servicios de informacin necesarios por ser instrumentos fundamentales
para el desarrollo econmico, social y poltico del pas, as como para la
seguridad y soberana nacional. Para el fomento y desarrollo de esas
actividades, el Estado destinar recursos suficientes y crear el sistema
nacional de ciencia y tecnologa de acuerdo con la ley. El sector privado
deber aportar recursos para los mismos. El Estado garantizar el
cumplimiento de los principios ticos y legales que deben regir las
actividades de investigacin cientfica, humanstica y tecnolgica. La
ley determinar los modos y medios para dar cumplimiento a esta
garanta.
Sustentado en los propsitos de los anteriores artculos se puede determinar
estrecha relacin con el estudio sobre la elaboracin de un jarabe para la tos a base de
miel, sbila y jengibre en esencia de naranja, la cual brindara conocimientos a los
estudiantes en su formacin

integral dentro de la institucin educativa, cuyas

instalaciones se convierten en espacios para la innovacin pedaggica y para la


obtencin de aprendizaje en conocimiento, como el que se quiere obtener con el

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proyecto cientfico sobre la elaboracin del jarabe, tanto al brindar acceso a recursos
informticos y telemticos como al impulsar modelos de aplicacin para los
proyectos educativos, como en la presente investigacin, fundamentalmente en el
desarrollo de las actividades y logros de los objetivos propuestos dentro de la misma.

2.4. Definicin de trminos bsicos


2.4.1. Aparato Respiratorio: Generalmente incluye tubos usados para cargar aire en
los pulmones, donde ocurre el intercambio gaseoso.

2.4.2. Miel: Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas.

2.2.3. Enfermedades: Alteraciones de la salud, que comparta una serie de sntomas.

2.4.4. Expectorante: Es un frmaco que provoca la expulsin de las secreciones


pulmonares.

2.4.5. Fitoquimica: Es una disciplina Cientfica que tiene como objeto el aislamiento,
anlisis y purificacin.

2.4.6. Gripe: Enfermedad infecciosa y contagiosa causada por virus que cursa con
fiebre.

2.4.7. Hierbas: Planta pequea de tallo tierno no lignificado.

2.4.8. Jarabe: Bebida muy espesa azcar en agua y aadindole algn medicamento
o esencia.

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2.4.9. Medicina Natural: Es esa que habla de mtodos curativos de diversas


enfermedades.

2.4.10. Medicina Tradicional: Es usado en el mantenimiento de la salud por los


antiguos.

2.4.11. Procedimientos: Mtodo u operaciones con que se ejecuta algo.

2.4.12. Planta: Nombre genrico que se da a los vegetales.

2.4.12. Remedio Natural: Es la medicina natural, la cual sirve para aliviar o curar
por medio de yerbas o frutos.

2.4.13. Tos: Se produce por contraccin espasmdica y a veces repetitiva de la


cavidad torcica, que tiene una liberacin violenta del aire de los pulmones y produce
un sonido caracterstico.

2.4.14. Salud: Estado en que hayan un organismo en relacin con su buen o mal
funcionamiento.

CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
La investigacin se define principalmente por la metodologa que adopta,
tanto por su procesamiento como por la ejecucin y anlisis, ms que por la verdad o

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falsedad de sus resultados o por el tema que se desarrollo. Para Sabino (2002), la
metodologa es una serie de actividades sucesivas y organizadas, que deben adaptarse
a las particularidades de cada investigacin, y que nos indican las pruebas a efectuar y
las tcnicas a utilizar para recolectar y analizar los datos (p. 57).
En relacin con lo anterior, es una estrategia general que el investigador
diagnosticara, una vez ya se haya alcanzado con claridad terica suficiente y que
orienta y esclarece las etapas que haban de realizarse posteriormente; es decir, se
debe estampar las tcnicas y procedimientos que sern utilizados para llevar a cabo la
investigacin.
3.1. Metodologa
La investigacin est enmarcada en un modelo cuantitativo, por tanto se
examinaran los datos de forma numrica, a si mismo es un proyecto factible y
orientado hacia una investigacin descriptiva. Segn Tamayo y Tamayo M. en su
libro Proceso de Investigacin Cientfica, la investigacin descriptiva comprende la
descripcin, registro, anlisis e interpretacin de la naturaleza actual, y la
composicin o proceso de los fenmenos. El enfoque se hace sobre conclusiones
dominantes o sobre grupo de personas, grupo o cosas, se conduce o funciona en
presente. (Pg. 35).
Atendiendo a lo anteriormente expuesto, este aceptara las pautas que guan un
proyecto investigacin descriptiva, pues el trabajo estar orientado a responder a la
necesidad de informacin y motivacin en los estudiantes para orientarlos acerca de
la elaboracin de un jarabe.
3.2. Diseo de la Investigacin
Por otra parte, en inters a los objetivos propuestos, el estudio se apoyar en
un diseo de campo. Al respecto, la Universidad Pedaggica Libertador (2.003)
expresa: Se entiende por investigacin de campo, el anlisis sistemtico de
problemas en la realidad, con el propsito bien sea de describirlos, interpretarlos,
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entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o


predecir su ocurrencia, haciendo uso de mtodos caractersticos de cualquiera de los
paradigmas o enfoques de investigacin conocidos o en desarrollo. Los datos de
inters son recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata de
investigaciones a partir de datos originales. De all, que est se derivar de la
bsqueda de informacin y recoleccin de datos sobre la elaboracin del jarabe para
la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de naranja que sirva para alivio de
la tos.
3.3. Poblacin y Muestra.
3.3.1. Poblacin.
Se establece como poblacin a los ciudadanos del Barrio La Esperanza I de
Socop Estado Barinas donde se extraer la informacin requerida para esta
investigacin. Arias (1999), seala que la poblacin es el conjunto de elementos con
caractersticas comunes que son objetos de anlisis y para los cuales sern validas las
conclusiones de la investigacin. (p.98). Para comprobar la efectividad del jarabe se
estudiara una poblacin de 70 personas seleccionadas al azar, con diversos tipos de
problemas respiratorios y tos, aplicando el jarabe elaborado por el equipo
investigador como prueba practica para demostrar sus efectos y beneficios.
3.3.2. Muestra.
Seleccionamos como muestra a los ciudadanos del Barrio La Esperanza I de
Socop Estado Barinas. Para Balestrini (1997), La muestra es obtenida con el fin de
investigar, a partir del conocimiento de sus caractersticas particulares, las
propiedades de una poblacin (p.138). Para Hurtado (1998), consiste: en las
poblaciones pequeas o finitas no se selecciona muestra alguna para no afectar la
valides de los resultados. (p.77). La muestra representativa con la que se comprob
la efectividad y calidad del producto elaborado es de 62 personas de la poblacin
estudiada.
17

3.4. Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos


En la presente investigacin para la recoleccin de datos, los autores disearon
una encuesta, el cual para Fidias G. Arias, (2012), es se define la encuesta como una
tcnica que pretende obtener informacin que suministra un grupo o muestra de
sujetos acerca de si mismo, o en relacin con un tema particular (p.72). Las tcnicas
utilizadas para recabar informacin (datos) en el proyecto de investigacin
formulado son:
Encuesta. Tcnicas de preguntas abiertas y/o cerradas para ser elaboradas por
un interlocutor que conoce, desconoce o predice la respuesta.
Entrevista. Tcnicas formuladas de preguntas abiertas y/o cerradas, estas
pueden ser estructuradas y no estructuradas y esta tcnica es considerada como
comunicacional en el que se busca obtener la opinin de alguien sobre temas
especficos, El procedimiento considerado por los autores de la investigacin para la
recoleccin de los datos fue el siguiente:
1.-Creacin de un instrumento de recoleccin de datos.
2. Permiso y Explicacin al personal seleccionado sobre el propsito de la
investigacin y solicitud de colaboracin.
3. Aplicacin de la encuesta al personal seleccionado.
3.5. Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos
Concluida la fase de recoleccin de los datos, los autores procedieron a
realizar las siguientes actividades:
1. Revisin de cada uno de las encuesta para verificar que se respondieron en
su totalidad por parte de los sujetos de estudio.
2. Elaboracin de una matriz de datos para registrar las respuestas emitidas
por los sujetos de estudio en cada uno de los tems.
18

3. Clculo de las frecuencias relativas y absolutas para cada tem, lo cual


permite la elaboracin de cuadros descriptivos de cada dimensin con sus respectivos
grficos.
4. Elaboracin de las conclusiones en funcin de los objetivos con sus
respectivas recomendaciones.
En este apartado de la investigacin, se presentan los datos obtenidos luego de
aplicar los instrumentos a los sujetos de investigacin de estudio; a fin de diagnosticar
el manejo del jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de
naranja, a los ciudadanos del Barrio La Esperanza I de Socop Estado Barinas. A
tal efecto, se agrupa la informacin en razn a los tems con sus respectivos
promedios, presentados en cuadros de registro de frecuencias simples y porcentuales
para luego mostrar grficamente los resultados.

Cuadro 1.- Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sbila y
jengibre en esencia de naranja, sea de una gran experiencia para los
estudiantes?

tem
SI
N
1
70
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
100

%
0

19

Grfico 1.- Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sbila y
jengibre en esencia de naranja, sea de una gran experiencia para los
estudiantes?

Grfico 1

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador


Se puede definir que el 100% de los

encuestados manifiestan que es

considerable el aprendizaje que obtendrn con la elaboracin de dicho jarabe.

Cuadro 2.- Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sbila y jengibre en
esencia de naranja, sea mejor que uno de farmacia?

tem
SI
N
2
70
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
100

%
0

20

Grfico 2.- Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sbila y jengibre en
esencia de naranja, sea mejor que uno de farmacia?

Grfico 2

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador


La informacin obtenida del personal encuestado evidencia que el 100%
considera que

un jarabe natural es mucho mejor que un jarabe farmacutico

elaborado en qumicos.
Cuadro 3.- Usted preferira consumir un jarabe casero que uno artificial
(farmacutico)?

tem
SI
N
3
70
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
100

%
0

Grfico 3.- Usted preferira consumir un jarabe casero que uno artificial
(farmacutico)?
21

Grfico 3

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador


Se puede definir que el 100% de los encuestados manifiestan que si prefieren
el uso y consumo de un jarabe casero por sus propiedades naturales.

Cuadro 4.- Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?

tem
SI

N
4
41
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
59

29

%
41

Grfico 4.- Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?

22

Grfico 4

41%

SI
NO

59%

Fuente: Grupo investigador


Cabe destacar que un 59% de los encuestados manifiestan que posee
conocimientos sobre jarabes caseros. De igual manera un 41% manifestaron que no
conocen y no tienen relacin sobre estos jarabes.

Cuadro 5.- Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?

tem
SI

N
5
63
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
90

%
10

Grfico 5.- Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?

23

Grfico 5
10%
SI
NO
90%

Fuente: Grupo investigador


Cabe destacar que un 90% de los encuestados manifiestan que sera muy
beneficiario la elaboracin y uso de este jarabe para la comunidad y el 10% de los
encuestado consideran que no es nada beneficiario.

Cuadro 6.- Usted ha logrado consumir un jarabe casero y la hecho efecto?

tem
SI

N
6
63
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
90

%
10

24

Grfico 6.- Usted ha logrado consumir un jarabe casero y la hecho efecto?

Grfico 6
10%
SI
NO
90%

Fuente: Grupo investigador


Se puede definir que el 90% de los encuestados manifiestan que han
consumido este tipo de jarabes casero y que si les ha hecho efecto, el 10% de los
encuestados manifiestan que los ha consumido, por lo tanto no tienen ningn efecto.

Cuadro 7.- estara dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con
ingredientes naturales?

tem

Frecuencia de Respuestas

25

N
SI
7
70
Fuente: Grupo investigador

%
100

NO
0

%
0

Grfico 7.- estara dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con
ingredientes naturales?

Grfico 7

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador


Se puede definir que el 100% de los encuestados manifiestan que estn
dispuestos a tomar la iniciativa de promover y usar jarabes caseros con ingredientes
naturales, considerando sus propiedades y las diferentes presentaciones en las que ella
se promueve.
Cuadro 8.- cree usted que tomar esta iniciativa cambiaria de algn modo la salud de
su cuerpo?

tem

Frecuencia de Respuestas

N
26

8
66
Fuente: Grupo investigador

94

Grfico 8.- cree usted que tomar esta iniciativa cambiaria de algn modo la salud de
su cuerpo?

Grfico 8
6%
SI
NO
94%

Fuente: Grupo investigador


La informacin obtenida del 100 % de las personas encuestadas, el 94 %
considera que el usar este jarabe cambiaria de algn modo la salud de su cuerpo y un
6% considera que no cree tomar esta iniciativa en el mejoramiento de su salud.
Cuadro 9.- cree usted que la realizacin de este proyecto sea de gran ayuda para la
comunidad?

tem
N

SI

Frecuencia de Respuestas
%
NO

27

9
70
Fuente: Grupo investigador

100

Grfico 9.- cree usted que la realizacin de este proyecto sea de gran ayuda para la
comunidad?

Grfico 9

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador


La informacin obtenida del 100 % de las personas encuestadas, valoran la
necesidad y elaboracin de este proyecto, ya que le ayudara a la obtencin fcil del
producto jarabe a base de miel, sbila y jengibre.
Cuadro 10.- est usted de acuerdo con la realizacin de este proyecto?

tem
SI

N
10
70
Fuente: Grupo investigador

Frecuencia de Respuestas
%
NO
100

%
0

28

Grfico 10.- est usted de acuerdo con la realizacin de este proyecto?

Grfico 10

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador


Con la informacin adquirida de las personas encuestadas, el 100% de las
personas cree y estn de acuerdo con realizacin de este proyecto, en la fomentacin
de conocimientos de las propiedades de estos jarabes caseros y sus diferentes
derivados naturales del producto.

CAPITULO IV
PLAN DE ACCION
En su forma ms simple los investigadores partiendo de sus conocimientos
empricos, manifiestan que el concepto de plan de accin se define como la intencin
y proyecto de hacer algo,

a partir del conocimiento de las magnitudes de una

situacin en estudio, pretende establecer determinados objetivos a fin de canalizar la

29

solucin de dicha situacin o nudo conflictivo. Asimismo se ha definido como un


documento en que se constan las cosas que se pretenden hacer y las formas de
participacin que determinan las acciones que se piensa llevar a cabo.
A tal efecto, Griffin y Enos (2002), coinciden en que el plan de accin aspira a
una misin materializada y por lo tanto debe consolidarse a travs de actividades y
sub actividades tambin denominadas tareas. Donde se debe presentar acciones
concretas que busquen conducir la actualidad hacia el futuro con propsitos
predeterminados. El plan de accin puede ser integral o sectorial y en distintos
niveles (comunal, urbano, local, regional y o nacional); con la participacin activa de
todos y para todos.
De all que se hace necesario conocer y aplicar stos conocimientos con la
finalidad de elaborar y conducir un plan de Accin en el presente estudio que
direccione las acciones a seguir para el proceso acorde de solucin en la creacin de
un un jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de naranja, de la
Unidad Educativa La Esperanza en el Municipio Sucre del estado Barinas. A
continuacin se presenta

4.1. Aspectos Administrativos


4.1.1. Cronograma de actividades
Actividades

Oct

Nov

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Investigacin
Analtica

30

Investigacin
Documental

Captulo I
Captulo II
y III

Diseo de los
instrumentos

Recoleccin
y anlisis de
los datos
Redaccin
del proyecto
completo
Entrega del
proyecto
cientfico

Plan de actividades N1
PLAN ACCIN
Actividad

Tareas

Recursos

Lapso

de Responsables

ejecucin

31

1.Investigacin

Revisin

documental

material

de Talento

15-10-2015

y Humano:

texto
bibliogrficos
para recopilar
informacin

-Equipo

Equipo

de

investigacin
de

Tutor

investigacin

del

equipo sujeto a
investigacin

-Tutor.
Materiales
-Hojas blancas
-Lpices
-Borrador
-Sacapuntas
-Textos
Bibliogrficos
-Computador

Talento

2-Encustas,
visitas

recoleccin de
datos

comunidad.

la

Humano
Visitas guiadas
a la comunidad

Docente

para realizarles Grupo


preguntas

investigador

Equipo
9,10,11,1203 2015
14 -03-2015

de

investigacin
Tutor

del

equipo sujeto a
investigacin

32

cerradas
compra

y Materiales
de

materiales para

-Hojas blancas

05-04-2015

la elaboracin -Lpices
del jabn.

-Borrador
-Sacapuntas
-Textos
Bibliogrficos
-Computador
-Encuesta
-Planta rnica
- Sosa Cautica

Talento

3-Investigacin
Analtica

Reunin
material

de

Equipo

Humano:

y -Equipo

investigacin
de

elaboracin de investigacin
los captulos y
revisin

-Tutor.

de

07,12,19
03-2015

Tutor

del

equipo sujeto a
investigacin

33

Materiales
-Hojas blancas

05,06,07,08

-Lpices

04-2015

-Borrador
-Sacapuntas
-Apuntes
Bibliogrficos
-Computador

CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones

Luego del anlisis e interpretacin de los resultados obtenidos a travs del


instrumento aplicado y atendiendo a las variables estudiadas y los objetivos
formulados, se ha concluido que el jarabe a base de miel, sbila y jengibre en

34

esencia de naranja, es efectivo como tratamiento naturista para las personas

que presentan el virus de la tos.


Se evidenci que el jarabe caus efectos positivos en la muestra de estudio,
razn por la cual se considera una alternativa eficaz para las personas que

padecen tos, y que muestran inmunidad a los medicamentos tradicionales.


Se pudo comprobar que este tratamiento sin duda proporciona cambios
positivos en los pacientes, generando mejoras en su estado de salud y en las

vas respiratorias.
De igual forma se demostr que el jarabe a base de miel, sbila y jengibre en
esencia de naranja, es una alternativa de la medicina convencional para tratar
la tos y que puede ser recomendado como expectorante y mucolitico para
descongestionar las vas respiratorias.

5.2. Recomendaciones
De la investigacin realizada se puede concluir con las siguientes
recomendaciones:

Los productos naturales debidamente seleccionados garantizan productos de


alta calidad, confianza, fcil elaboracin y manejo personal y sobre todo

economa.
Revisar las fecha de vencimiento e instrucciones de uso.

35

Al momento de la elaboracin del producto, manejar bien los ingredientes y


los utensilios previamente esterilizados.

A los pacientes:

Suministrar este tratamiento dos veces al da una cucharada en la maana y

una por la noche.


Tomar
el

jarabe

diario

por

dos

semanas.

No suministrar este jarabe a nios menores de 8 aos, a personas

menopusicas, mujeres embarazadas y personas con presin arterial.


Tener este jarabe en temperatura ambiente.

BIBLIOGRAFIA

Ander Eggs, E (1989) introduccin a las tcnicas de la investigacin.

Balestrini

M. (2006).

Como se elabora el proyecto de investigacin.

Ediciones COBO. Caracas. Venezuela.

Fidias Arias, (2012). El proyecto de investigacin 6ta Edicin. Editorial


Epsteme. Caracas. Venezuela.

36

Constitucin de la Republica Bolivariana de Venezuela (1999) /G. O. 5.908E


19/2/2009.

Antecedentes de la sbila (Documento en lnea) disponible en la pgina Web:


http://es.wikipedia.org/wiki/Aloe

Antecedentes de la miel (Documento en lnea) disponible en la pgina Web:


http://es.wikipedia.org/wiki/Miel

Antecedentes del jengibre (Documento en lnea) disponible en la pgina Web:


http://www.el-nacional.com/gda/jengibre-alimento-medicinalcompleto_0_485951549.html

Elaboracin de remedios casero para la tos (Documento en lnea) disponible


en la pgina Web: http://www.mis-remedios-caseros.com/tos.htm

37

ANEXOS

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA


MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIDAD EDUCATIVA LA ESPERANZA
SOCOPO ESTADO BARINAS
Jarabe Para La Tos A Base De Miel, Sbila Y Jengibre En Esencia De Naranja
Por Los Estudiantes Del Quinto Ao Seccin B De La Unidad Educativa
Nacional La Esperanza, Municipio Sucre Del Estado Barinas. 2015
ENCUESTA
Nombre y apellido: _______________________________________
Comunidad: ____________________________________________________
tems

38

No

Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sbila y jengibre en esencia de
naranja, sea de una gran experiencia para los estudiantes?
Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sbila y jengibre en esencia de

naranja, sea mejor que uno de farmacia?


Usted preferira consumir un jarabe casero que uno artificial (farmacutico)?
Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?
Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?
Usted ha logrado consumir un jarabe casero y le ha hecho efecto?
Estara dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con ingredientes naturales?
Cree usted qu tomar esta iniciativa cambiaria de algn modo la salud de su cuerpo?

Cree usted que la realizacin de este proyecto sea de gran ayuda para la comunidad?
Est usted de acuerdo con la realizacin de este proyecto?

ANEXO B
GUA DE INSTRUCIONES PARA SU ELABORACIN
Ingredientes:

150 ml de miel

300 ml de sbila

Esencia de su preferencia (opcional)*

300 gr de jengibre

300 ml de agua.

39

Utensilios:

Olla grande para bao Mara

Recipiente de metal con capacidad de 1 litro

Cacerola

Pala de madera o de plstico

Tabla de madera o de plstico

Etiqueta adhesiva

Guantes

Preparacin:
Se debe dejar la penca de sbila en remojo desde la noche anterior, para que
salga todo el lquido amarillo que trae la planta, al da siguiente se pela para sacar sus
cristales, los cuales se deben lavar muy bien hasta que quede sin sabor amargo.Por
otro lado se lava bien el jengibre, se corta en rebanadas pequeas y se pone a hervir
por unos 10 o 15 minutos. Una vez este todo listo se licua los cristales de sbila con el
jengibre y se endulza con un poco de miel de abejas. Este jarabe se debe tomar 3
veces al da.
ANEXO C

40

41

42

43

44

45

46