Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química
Laboratorio de Termodinámica
Práctica 9: Calor de combusti[on

Objetivo:
Determinar el calor de un s[olido a partir de la información obtenida al usar la
bomba calorimétrica.
Introducción:
La calorimetría es la rama de la termodinámica que mide la cantidad de energía
liberada en procesos de intercambio de calor. Ésta resulta ser un método muy
apropiado al emplearlo en el estudio del calor de combustión de compuestos
orgánicos. En dicha práctica se desea conocer la capacidad calorífica del
calorímetro adiabático a partir de la combustión del ácido benzoico y a partir
de dicho dato, conocer el calor de combustión y de formación de la muestra
problema.
Un calorímetro consiste, en esencia, en un recipiente aislado térmicamente y
lleno de agua, en la cual se sumerge una cámara de reacción. En una reacción
exotérmica, el calor generado se transmite al agua y la elevación de
temperatura resultante en ésta se lee mediante un termómetro sumergido en
ella. Cuando se trata de una reacción endotérmica, hay que medir la reducción
de la temperatura en vez de su incremento.
El cambio de entalpía que se da en una reacción se calcula la siguiente
expresión: ΔHr = Σn*ΔH (productos) - Σn*ΔH (reactivos)
En este caso, a la suma de las entalpías de los productos se les resta la suma
de las entalpías de los reactivos, y el resultado indica el cambio de entalpía que
se da en la reacción. La entalpía de reacción se define como la cantidad de

calor que se desprende o se absorbe durante una reacción química, a presión
constante y según las cantidades de reactivos y productos.
Calor de combustión: Es la cantidad de calor liberado por mol de una sustancia
quemada. Los calores de combustión se pueden emplear directamente para
calcular calores de formación de compuestos orgánicos. Si éstos compuestos
contienen solo carbono, hidrogeno y oxigeno se necesita la información
complementaria acerca del calor de formación del dióxido de carbono y del
agua líquida.
Material y reactivos empleados:












Un calorímetro de volumen constante (Bomba Parr) con accesorios.
Una unidad de ignición.
Una probeta de 1000 mL.
Una pipeta volumétrica de 1 mL.
Un vaso de precipitados de 250 mL.
Un cronómetro.
Una broca de 1.5 mm.
Vidrios de reloj.
Una espátula.
Oxígeno.
10 cm de alambre de ignición Ni-Cr.
1.5 g de ácido benzoico.
Agua destilada.

Procedimiento experimental:

Tiempo Temperatura
(s)
(°C)
Tabla de 25.4
30
datos
60
25.3
Tablas
de 25.3
variación
90
120
25.3
del ácido benzoico
150
25.3
Masa= 1.0193g
180
25.3
210
25.3
Masa
inicial =
240 de alambre,
25.3
270
25.3
300
25.4 Tiempo
Tiempo
Temperatura
315
25.4 (s)
(s)
(°C) 375
330
25.5
345
25.9
30
24.6 390
360
26.2
60
24.6 405
90
24.6 420
120
24.6 435
150
24.6 450
180
24.6 465
210
24.6 480
240
24.6 495
270
24.6 510
300
24.6 525
315
24.7 540
330
24.9 555
345
25.5
360
25.8

Tiempo
Temperat
(s)
ura (°C)
375
26.4
390
26.6
405
26.6
420
26.7
435
26.7
450
26.7
465
26.7
480
26.8
495
26.8
510
26.8
Temperatura
525
26.9
(°C)
540
26.9
26.1
555
26.9
26.2
570
26.9
26.3
585
26.9
26.4
26.5
26.6
26.6
26.6
26.7
26.7
26.7
26.7
26.7

Tablas de variación térmica de chocolate
Masa=1.0614
Masa de alambres, inicial = 0.0190g

final= 0.0151g

experimentales:
térmica en la combustión

0.0166g

final= 0.0160g

Tablas de variación térmica de la combustión de goma de dulce
Masa=1.0813g
Masa de alambre, inicial=0.0159g
Tiempo
(s)
30
60
90
120
150
180
210
240
270
300
315
330
345
360
Análisis

Temperatura
(°C)
25.6
25.7
25.7
25.7
25.7
25.7
25.8
25.8
25.8
25.8
25.8
25.9
26.2
26.4
de
Tiempo
(s)
375
390
En la primera
405
420
se nota un
435
(5.95%), al
450
cual no
465
pesar de ser un 480
495
calorimétrica,
510
525
540
555
570

final= 0.0128g

Temperat
ura (°C)

resultados:
26.6
26.7
26.8
26.9
27.0
27.0
27.1
27.1
27.1
27.2
27.2
27.2
27.2
27.2

reacción de combustión (chocolate)
porcentaje de error bastante bajo
contrario de la segunda reacción la
reaccionó completamente, ya que a
equipo muy preciso la bomba
el chocolate no pudo reaccionar por

completo, pues se observó al terminar la reacción que aún permanecía una masa
considerable.
Nos basamos en el balance energético, proveniente de la primera ley de la
termodinámica, para poder determinar la energía que posee un alimento
Para poder determinar la variación de temperatura, debemos de tomar en
consideración la Ley Cero de la termodinámica que nos permite indicar en que
momento terminará la transferencia de energía en forma de calor.
La precisión del calorímetro nos lleva a tener que considerar otras opciones
para explicar el error experimental que se presenta.
Es congruente poseer un valor de la constante de calorímetro mayor que la
observada previamente con otros tipos de calorímetros con los que hemos
trabajado previamente, ya que el sistema es muy grande y como sabemos, esta
constante del calorímetro es una propiedad extensiva (capacidad térmica).
De no esperar un tiempo antes de empezar la prueba, el contenido del
calorímetro no llegará a una temperatura de equilibrio con todos los otros
componentes, por lo que la temperatura inicial no será la correcta y puede
generar errores.
El agua que utilizamos evidentemente no posee un valor de 1 cal/g°C como
capacidad térmica específica, ya que no es agua pura, y aunque sea una fuente
de error muy pequeña si contribuye al final en los datos obtenidos.
Al poseer un calorímetro que trabaja a volumen constante si deseáramos
obtener un valor de entalpía deberíamos buscar otras vías (cálculos con base
en la reacción que se efectúa).
Debemos de asegurarnos que exista un exceso de O 2 en el sistema para que el
reactivo limitante sea el alimento que sometemos a una combustión.
Estamos partiendo del principio de que en la combustión se está liberando la
misma energía que se libera cuando consumimos el producto en nuestro
organismo, es por eso que podemos considerar el cambio en la energía interna
como el valor que nos reportan como aporte nutrimental

Conclusiones:
El calor cedido o ganado a volumen constante (Qv) es equivalente al cambio de
la energía interna.
La primera ley y la ley cero de la termodinámica resultan de primordial
importancia debido a que con esto se pudo determinar la constante del
calorímetro y asimismo los balances de energía para determinar la variación de
energía interna.
La bomba calorimétrica resulta ser un excelente sistema termodinámico para
el estudio de transferencias de calor a volumen constante (ΔU).
Mientras exista una menor masa sólida o ninguna de residuos tras la reacción
existirá un valor más apegado al teórico.