Materi Penyuluhan

1. Pengertian konstipasi
Konstipasi atau sembelit adalah kesulitan atau susah buang air besar atau jarang buang air besar.
Dikatakan sembelit apabila frekuensi buang air besar secara tuntas dan spontan kurang dari tiga
kali per minggu.
2. Gejala penderita konstipasi
{ Tinja yang keras, kering, yang sulit untuk dikeluarkan atau menimbulkan sensasi buang air
besar yang tidak tuntas
{ Gerakan usus yang jarang
{ Kembung dan ketidaknyamanan perut.
{ Dalam kasus parah dan lama, nyeri punggung bawah, perdarahan rektum, atau wasir dapat
terjadi.
3. Pengertian serat
Serat adalah polisakarida nonpati yang hanya ditemukan di dalam makanan nabati, seperti kacangkacangan, sayuran, buah, dan biji-bijian utuh seperti beras coklat atau beras merah. Sebaliknya,
makanan hewani dan produk makanan olahan tidak mengandung serat.
4. Pengertian diet tinggi serat
Diet tinggi serat adalah penanganan konstipasi dengan melakukan modifikasi diet untuk
meningkatkan jumlah serat yang dikonsumsi.
5. Jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat
{ Karbohidrat
: beras merah dan roti gandum
{ Protein nabati
: kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, atau olahan kacang-kacangan
seperti tempe
{ Sayuiran
: daun singkong, daun papaya, brokoli, pare, kacang panjang, buncis dan
ketimun.
{ Buah
: jeruk (dengan selaputnya), nanas, mangga, salak, pisang, papaya, sirsak,
apel, anggur, belimbing, pir, dan jambu biji.

Contoh menu tinggi serat dalam sehari

Pagi
Pukul 10
Siang
Malam
Nasi

Telur mata sapi

Sayur wortel + buncis
Bubur kacang hijau
Nasi
Ikan/daging ayam
Tempe
Sayur bening
Lalapan
Sambal
jeruk
Nasi
Ikan
Tahu goring
Sayur brokoli atau sayur lodeh
Sambal
pepaya

Catatan:
Faktor yang paling penting diperhatikan untuk menangani kasus konstipasi selain meningkatkan
konsumsi serat yaitu dengan meningkatkan jumlah pemasukan cairan dalam tubuh.

DIET TINGGI SERAT UNTUK PENDERITA KONSTIPASI

DAFTAR HADIR PESERTA
NO
NAMA PESERTA
TTD
KET

Makassar,
Agustus 2012
Yang mengetahui
CI.Institusi
CI.Lahan

Andi Fara Fadhilla

PO.71.3.201.10.1.015

POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR

PRODI KEPERAWATAN
2012
MAKASSAR

CI. Institusi