You are on page 1of 16

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC


KỶ THUẬT SẢN XUẤT
PHÂN VI LƯỢNG
Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch.
GVHD : NGUYỄN THỊ HỒNG ANH
NHÓM : 01
1. NGUYỄN HOÀNG LINH
2. HUỲNH VĂN TRÚC
3. TRẦN NGỌC LINH
4. BÙI QUANG ANH
5. VÕ NHƯ THUẬN

TPHCM, tháng 5 năm 2016

.................................................................3..6 2..............13 4.. Đặc điểm dinh dưỡng của cây điều ........................... Urê: (NH2)2CO ..14 Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh ................... 4 2..... Sinh lý cây điều ..........Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học MỤC LỤC Chương 1...........................2............ 11 Chương 4....................12 4.......................................................................... Phân KCl ........................................................................12 4..............................................................6 2.................... Yêu cầu về sinh học ..........................1 Chương 2........2.....................................3............................ Giới Thiệu Về Cây Điều ...............................2..... Amonphotphat: NH4H2PO4.... Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất phân bón .................................................................................... thành phần làm phân bón .................. Yếu tố dinh dưỡng trong phân bón ..3..........1.........................................1.......................3 2.............................7 Chương 3............................ Nguyên liệu.1...............................................3 2................... Khuyến cáo sử dụng phân bón......... Sinh Lý – Sinh Học Thời Kỳ Thu Hoạch Điều ....................................3............. .

Brazil là 200. Với khoảng cách này cây sẽ có hiệu quả che bóng sớm. Điều thường được trồng trong các hốc 60 cm x 60 cm x 60 cm trong các tháng 67. Hạt có thể trồng trực tiếp hay ương trong các bao nilon sau đó trồng vào đầu mùa mưa. đất phù sa ở Srilanca. Khoảng cách trồng ban đầu thường cách nhau từ 3-4-5 m. Trồng cây từ hạt thì sau 4-5 năm sẽ ra hoa.000 tấn. Theo số liệu của hiệp hội cây điều Việt Nam. Cây điều mọc tốt trên các loại đất cát ven biển. cashew apple. đất laterite dốc nhiều hay đất lượn sóng có tầng đất mặt mỏng ở Ấn Độ. khi tán lá và hệ rễ đã đan xen vào nhau giữa các cây.000 tấn. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 1 . thuộc lớp cây hai lá mầm. Đất tốt nhất cho Điều là đất rừng mới khai phá. Bộ phận thu hoạch gồm quả và hạt điều. Tuy nhiên cần chặt tỉa cây đến mật độ cuối cùng theo khoảng cách 89-10 m ở năm thứ 5 hay năm thứ 6. bảo vệ được đất. sản xuất hạt điều của thế giới niên vụ 2000-2001 thì Ấn Độ là nước có sản lượng cao nhất 425. đất nâu đỏ ở Đông và Tây Phi. chống được cỏ dại. Hiện nay cây nhân giống vô tính bằng cành ghép được sử dụng rộng rãi. đất núi lửa ở Philippine. cashewkernel Là loại cây lưu niên. nhưng nhân giống vô tính (ghép chồi) sẽ cho hoa trong năm thứ 3.000 tấn. Mục đích sản xuất chính là nhân (tức hạt điều). giữ ẩm và cho năng suất ban đầu cao. có nguồn gốc từ Brazil. cây điều có tên tiếng anh là: cashew. cashew nut. Cây điều thường được trồng ở rìa các lô hay đất bỏ hoang. Giới Thiệu Về Cây Điều Tên khoa học:Anacardium ocidentale Cây điều thuộc họ xoài. không thích hợp cho các cây trồng kinh tế khác.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Chương 1. Indonesia và đảo Fiji. trong đó Việt Nam đạt 140. Brazil và Madagasca.

Trung Quốc. trong đó Đồng Nai là 35. các loại nhựa.000 ha. Úc. Ở Việt Nam. Cuối thập niên 90 diện tích ở Việt Nam là 250. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 2 . xử lý hóa học để tạo ra các loại sơn. lớp phủ cho bộ phận ly hợp.000 ha. Hiện nay thị trường hạt điều của Việt Nam là Hoa Kỳ. số còn lại phần lớn dùng để sản xuất bánh kẹo.000 ha. vỏ hạt điều dùng làm bố thắng. và Hà Lan. Cây điều chính thức là cây trồng trong danh mục được trồng lại trong các khu rừng bị phá hoại bởi bơm đạn.000 ha. Đông Nam bộ năm 1997 là 149. Bình Dương-Bình Phước là 82. Nhân hạt điều chủ yếu dùng để sản xuất snach(60%). chất dẻo.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Hiện nay sản lượng hạt điều trên thế giới đạt >1 triệu tấn/năm. Anh. vecni. mãi đến 1975 khi cuộc chiến tranh chống Mỹ cứu nước thắng lợi. cây điều được đưa vào trồng ở miền Nam Việt Nam từ thế kỷ 18. Dầu vỏ hạt điều CNSL (cashew nut shell liquid).

có từ 200. cùng lúc ra cả hoa đực và hoa lưỡng tính.  Pha đực thứ hai kéo dài 13 ngày (0-67% là hoa đực).Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Chương 2.24. Trời nóng nhất trong ngày. hoa lưỡng tính thay đổi từ 0. phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường.4 ngày (0 – 60% là hoa đực. Thụ phấn và đậu quả: hoa đực nở trước hoa lưỡng tính.1.  Hoa: Thường kết thúc mùa mưa bước sang mùa khô là lúc cây điều bắt đầu trổ hoa. hoa nở nhanh và có cơ may tự thụ cao. mưa rào xem như thất bại. Sinh lý cây điều Cây điều thuộc loại cây gỗ thường xanh. khi chínquả có màu đỏ hoặc vàng. khi non lá màu xanh nhạt hoặc đỏ.  Mỗi loại hoa chỉ có một nhị lớn là có thể thụ phấn. cao 8 – 12 m.Thấy được bằng mắt thường // 20 15 . đầy đủ ánh sáng cành sẽ phát triển đều đặn và tạo thành một tán hình ô.  Nhìn chung trong một chùm hoa. cuống. hoa lưỡng tính đậu quả đến chín là 10.Hạt có màu xanh lá cây (độ đặc mềm) // 35 15 .Sự thụ phấn Hình thành và phát triển 5 5 . rễ cọc có thể đâm sâu xuống đất xuống đất để hút nước ngay cả khi mùa khô kéo dài 5-6 tháng. bầu nhụy tạo thành vỏ bao nhân.9%. mọc so le. còn tất cả còn lại là bất thụ (nhị giả). nguyên. Thời gian trổ hoa thường kéo dài khoảng 85 ngày qua 3 pha rõ rệt:  Pha đực thứ nhất kéo dài 2. đất xấu cây cao không quá 6m.2%. đế hoa tạo thành quả giả. 0 – 20% là lưỡng tính).  Lá: lá thường tập trung ở đầu cành. già có màu xanh đậm.1600 hoa.Hạt phát triển hoàn toàn bên trong đế hoa Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 3 .4 ngày (19-100% là hoa đực)  Pha hỗn hợp kéo dài 69.  Tỉ lệ hoa lưỡng tính và hoa đực là 1:6. lá đơn.  Thân: mọc tốt ở những nơi có ánh sáng mạnh. Sinh Lý – Sinh Học Thời Kỳ Thu Hoạch Điều 2.  Vòi nhụy có chiều dài khoảng 1cm thường cao hơn nhị lớn. gân lá hình mạng. Noãn sẽ tạo thành nhân hạt. Thời gian phát triển trung bình đối với hạt và trái điều Trái điều Thời gian Hạt điều Lũy tiến (ngày) Khoảng (ngày) Sự thụ phấn 0 0 . thời gian từ 9 – 11h xem như là cao điểm của nở hoa và thu phấn.  Rễ: rễ cọc vừa có hệ rễ ngang. hoa đực chiếm tới 96%.45.

2.Chín hoàn toàn 65 5 Quá trình từ thụ phấn đến chín hoàn toàn của điều thường khoảng 65 ngày. nhiệt độ tối đa trung bình cây còn khả năng chống chịu là 380C. Quả đã đậu thì số bị rụng non ở giai đoạn đầu chiếm rất lớn 34. Cây điều rất thích hợp với kiểu khí hậu hai mùa mưa.Phát triển cực đại (độ đặc cứng) .Phát triển cực đại (độ đặc mềm) .2. năng suất càng giảm. Yêu cầu về sinh học Cây điều phát triển tốt ở nhiệt độ cao. Lượng mưa các tháng 10. Trong điều kiện tự nhiên mỗi chùm hoa có khoảng 7.05 – 84. ưa độ cao 0-600 m so với mặt biển. Nhìn chung độ cao nơi trồng điều so với mặt biển càng lớn thì cây sinh trưởng càng chậm. Mưa nhiều hay ít cũng đều ảnh hưởng đếncây điều. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 4 .97 -26. Nếu lượng mưa trung bình mỗi tháng 220 mm sẽ cho năng suất cao. chống côn trùng o Lớp 3: Cứng như đá Nhân: lipid chiếm hơn 40% trọng lượng và protein khoảng 20%     Nhân: Vỏ lụa: Dầu vỏ: Vỏ: 20-25% 2-5% 18-23% 45-50% Một tấn hạt điều thường sản xuất được trung bình 220kg nhân hạt điều và từ 80-200kg dầu vỏ tùy dung môi để ly trích. Nhiệt độ: Cây điều phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ 24-280C. ngược lại nếu lượng mưa trung bình tháng 11 nhiều hơn sẽ cho kếtquả ngược lại ở những cây ra hoa sớm vào tháng 11. Mưa nhiều làm cây chậm sinh trưởng và sản phẩm kém chất lượng. Lượng mưa: 800-1500 mm/năm.Phát triển cực đại 60 20 . trung bình hay thu hoạch muộn. khô rõ rệt.5%. trãi đều trong 6-7 tháng và một mùa khô kéo dài từ 5-6 tháng trùng vào mùa cây đều ra hoa kết quả.các kích thước hầu hết giống hạt 45 . Hạt điều: vỏ có ba lớp o Lớp 1: Nhẵn bóng xám o Lớp 2: Dày nhất. Cây đòi hỏi mùa khô kéo dài ít nhất 4-5 tháng.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM // 40 Khoa Công Nghệ Hóa Học 5 . Mưa ít làm cho cây ra trái bất thường.59% số hoa lưỡng tính tạo thành quả. 11 và 12 ảnh hưởng rất lớn đến việc thu hoạch sớm. chứa tinh dầu. xốp. bị ký sinh trùng tấn công nhiều.

Ẩm độ tương đối: Cây thích hợp với ẩm độ tương đối của không khí 665-80%. Thời kỳ quả phát triển. Cây chỉ sinh trưởng tốt trên đất xốp. Đất xám phù sa cổ (Đông Nam bộ chiếm diện tích lớn nhất) Đất badan thoái hóa (Các tỉnh ở Tây Nguyên). Cây được trồng ở độ cao từ mực nước biển tới 700 m và mọc tốt ở giữa vĩ độ 27o bắc và 28o nam. Gió mạnh sẽ làm rụng hoa.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Trong giai đoạn sản xuất của cây nhiệt độ thấp ảnh hưởng đến sự ra hoa. đất có chứa sắt. Cây điều phần lớn thụ phấn chéo và được phát tán nhờ gió. Ở Việt như: o o o o Nam rất nhiều vùng đất có thể thích hợp cho việc phát triển của cây điều Đất cát đỏ ở ven biển Bình Thuận. thoát nước tốt pH từ 4. Cây điều non thường rất mẫn cảm với nhiệt độ thấp. thường sản xuất trong mùa khô. với lượng mưa 1000 – 2000 mm/ năm. Thời gian chiếu sáng tối thích là 1285 giờ (9 giờ/ ngày) trong suốt thời kỳ hoa quả. Mưa nặng hạt trong lúc ra hoa gây hại cho sản xuất Nhiệt độ cao ở giai đoạn quả non (hòn bi) sẽ gây rụng quả. đồi núi trọc cần phải được phủ xanh nên rất thuận lợi cho các kế hoạch mở rộng diện tích trồng điều. Tất cả những loại đất này phần lớn là đất trống. Cây điều thường được trồng trong điều kiện không tưới. Đất cát trắng bờ biển duyên hải Nam Trung bộ. đất bồi.5. cây trưởng thành thì có thể chịu được nhiệt độ ở 00C. quả. Cây điều thường bị ảnh hưởng bởi các tác nhân về lý tính hơn là hóa tính. nhiệt độ lớn hơn 400C sẽ gây rụng hoa. tốc độ gió thích hợp 225 km/h. với nhiệt độ tối đa 34 oC và tối thiểu 20 oC.5 – 6. khoảng 2000 giờ nắng/ năm. Cây điều mọc tốt nhất ở miền khí hậu nhiệt đới ẩm với mùa khô rõ rệt kéo dài 4-5 tháng trong thời kỳ ra hoa kết quả. o o o o o Khô trong suốt thời kỳ ra hoa thì sự kết quả rất tốt Nhiều mây trong suốt đợt ra hoa làm cho hoa bị khô héo do nhiễm bọ xít chè. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 5 . tăng bốc thoát hơi nước làm mất cân bằng sinh lý. Ánh sáng: Điều là cây ưa sáng. phơi ra gió. sau đó là mùa mưa cũng kéo dài 4-5 tháng. Đất: Cây điều có thể phát triển được trên các loại đất cát rời. trong mùa ra hoa của cây độ ẩm nàythấp sẽ thuận lợi cho cây. sâu. Điều yêu cầu một điều kiện ngoại cảnh ít thay đổi. Gió mặn (có chứa muối) dẫn đến các mầm và lá non bị cháy nắng. đất feralit. Điều phát triển tốt hơn khi thời gian khô hạn ngắn hơn. khu vưc trồng điều chủ yếu của họ nằm gần biển. nhưng phản ứng tốt với việc tưới bổ sung vào mùa hè. Gió: Các nước trồng điều nhiều.

12 0.09 0.49 0.3.09 0. Ơ Malaysia bón vôi đã làm tăng pH của đất cát và cải thiện hàm lượng cả P và K của lá non.85 0.63 Sau khi ra quả* 1. Khuyến cáo sử dụng phân bón Nếu lấy số liệu về lượng dinh dưỡng cây điều 30 năm tuổi hút đi từ đất ta thấy. 35 kg P2O5 và 46 kg K2O..14 Nguồn: Calton et al.06 0.28 Hạt (24 kg) 0.20 0.41 0.37 0. Đặc điểm dinh dưỡng của cây điều Bảng 2.41 0.17 0.76 1.2.1..26 Nguồn: Mohapatra et al.69 0. Như vậy khi cây điều đã đạt đến kích thước tối đa thì lượng dinh dưỡng hàng năm cây cần rất lớn. 2.16 0.98 0. 1961 Bảng 2. 1973 Bảng 2. 1982 Cách bón phân ảnh hưởng rõ rệt đến hàm lượng dinh dưỡng trong cây điều.76 0.80 Quả (155 kg) 0.18 1. Hàm lượng các nguyên tố đa lượng trong lá điều (Kenya) % chất khô Loại cây N P K Mg Ca S Loại tốt 1.23 0..18 Tổng cộng 2. Nếu tính cho tòan cây thì điều đã lấy đi 285 kg N.. 76 kg P2O5 và 126 kg K2O (Với mất độ khoảng 100 cây/ ha). 1961 Bảng 2.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học 2. thân và rễ 1.10 0. riêng bộ phận quả và hạt đã lấy đi hàng năm 113 kg N.13 tại Nguồn: Harishukumar et al.15 Không tốt 1.72 0. Hàm lượng các nguyên tố đa lượng trong lá điều (An Độ) % chất khô Thời kỳ N P K Trước khi ra quả 1.3. Bón cả vôi và lân đã nâng cao hàm lượng NPK của lá non.1.19 0.12 0.4. Tuy nhiên. Lượng dinh dưỡng đa lượng cây hút (cây 30 năm tuổi) kg/cây Bộ phận cây N P2O5 K2 O Lá.21 1. cùng với sự lớn lên của cây thì bộ rễ của điều Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 6 .52 0.46 * Lá lớn đầy đủ của mùa hiện 1.79 0.3.79 * Lá của mùa trước 1. Hàm lượng các nguyên tố vi lượng trong lá điều (Kenya) ppm chất khô Loại cây Fe Mn Cu B Cây tốt 45 95 16 9 Cây không tốt 95 260 66 10 Nguồn: Calton et al.97 0.

1. Liều lượng phân bón khuyến cáo hàng năm ở An Độ g/cây Số năm sau khi trồng N P2O5 K2O 1 170 40 40 2 350 80 80 Từ 3-4 năm về sau 500 125 125 15-20 750 250 250 Mức phân bón hàng năm ở trên được chia làm 2 đợt. Số còn lại cây phải tự tìm lấy trong đất và từ nguồn nước mưa hàng năm.3. Yếu tố dinh dưỡng trong phân bón Các nguyên tố đa lượng: giống như những cây trồng khác thì nguyên tố đa lượng cho cây điều gồm đạm (N). Nếu tính ra lượng phân thương phẩm thì khoảng 270kg phân ure. Phun phân lên lá Phun phân N dưới dạng Urea kết hợp với thuốc trừ sâu lúc cây đâm chồi nảy lộc và sau đó một lần nữa lúc bắt đầu có chùy hoa sẽ giúp cây đậu trái tốt hơn và trừ được các loại sâu chính của mùa. 300kg phân lân nung chảy và 170kg phân kali clorua. lân (P2O5) là 50kg/ha và K2O là 100kg/ha. Phân chuồng (hữu cơ) cần được bón lúc trồng với mức 6 tấn phân chuồng/ ha sẽ giúp cây con sinh trưởng tốt. Những nghiên cứu của các nhà khoa học ở Ấn Độ cho thấy lượng phân đạm có phản ứng mạnh với cây điều còn lân và kali thì phản ứng hơn. Trong những nguyên tố đa lượng này thì đạm là nguyên tố cây cần nhiều nhất. Do vậy nhìn chung việc cung cấp phân bón cho điều ở hầu hết các nước thường chỉ đáp ứng 1 phần nhu cầu dinh dưỡng của cây.3. đợt 1 vào ngay đầu mùa mưa và đợt 2 bón vào cuối mùa mưa khi mà ẩm độ đất còn tối thích. Để phát huy hiệu quả kinh tế của cây điều thì vườn điều thâm canh cần được tăng lượng bón lên 1. Nếu chỉ bón 1 lần thì nên bón vào cuối mùa mưa khi ẩm độ còn đủ.3. Tùy theo mật độ cây hiện có mà phân bổ lượng bón phù hợp cho mỗi cây. 2. 25 kg P2O5 và 25 kg K2O. Tuy nhiên ở Việt Nam hiện nay đang có sự chuyển đổi sang trồng giống mới theo hướng thâm canh thì lượng phân khuyến cáo trên là không tương xứng. Phun bằng phương tiện mặt đất nồng độ cao (2%) hoặc phun máy bay nồng độ thấp hơn đều thấy có hiệu quả kinh tế. lượng phân bón trên nếu tính ra mật độ cây là 100 cây/ ha thì mới được 75 kgN.5 lần hoặc gấp đôi tùy theo điều kiện canh tác và giá điều hàng năm. Khi cây đã vào giai đoạn kinh doanh. lượng đạm (N) được khuyến cáo 125 kg/ha. Như vậy. lân (P2O5) và kali (K2O).2. sau đó là kali và sau cùng là lân. 2. 2. Lượng phân đạm thì khuyến cáo bón hai lần.1.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học cũng xâm nhập vào những khoảng đất rộng lớn và khai thác dinh dưỡng và nước ở những khoảng cách xa và cả ở những lớp đất sâu.2. lần đầu Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 7 . rất thấp so với lượng cây hút đã được đề cập tới ở bài trước.1 Bón phân cho cây điều Ơ An Độ người ta khuyến cáo bón cho cây điều lượng phân NPK hàng năm như sau: Bảng 1.

đất sẽ giảm độ chua. Ngoài ra nếu không bón qua gốc chúng ta có thể dùng phân bón lá có chưa canxi và magie để phun cho cây. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 8 . Để bổ sung dinh dưỡng lưu huỳnh bà con có dùng thạch cao bón với liều lượng 80-90g/cây. Lượng phân này chia làm 2 lần bón.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 6) và lần thứ hai là giữa mùa mưa (khoảng tháng 8). Các nguyên tố trung lượng: cây điều cần nhiều nguyên tố lưu huỳnh. Qua đó cho chúng ta thấy một vấn đề là nhu cầu dinh dưỡng trung lượng cho cây điều rất quan trọng. lần đầu 650g/cây. lượng phân tăng thêm 20-30%. Theo kết quả này thì hàm lượng nguyên tố lưu huỳnh trong cây điều cần nhiều nhất. vào đầu mùa mưa và giữa mùa mưa. phân lân nung chảy hoặc super lân là 1. Chú ý khi tăng hoặc giảm thì phải kết hợp với năng suất thu được và tình trạng sinh trưởng của cây để điều chỉnh mức bón cho phù hợp. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học ở Úc người ta sử dụng phương pháp ước tính thành phần dinh dưỡng trong cây và ước tính lượng dinh dưỡng mà cây điều hút đi bằng phương pháp tính vật chất khô trong toàn bộ cả cây từ giai đoạn 1 năm tuổi đến 8 năm tuổi. nguyên tố dinh dưỡng lưu huỳnh cây hút đi là 241g/cây. Lượng dinh dưỡng này cũng tăng theo khi cây ở giai đoạn 5-8 năm tuổi.4kg/cây và phân kali clorua là 350g/cây. Ngoài ra trong thạch cao còn có canxi sẽ làm pH đất tăng lên. canxi và magie. với số liệu cụ thể như sau: khi cây điều 4 năm tuổi. kế đến là canxi và cuối cùng là magie. canxi là 216g/cây và magie là 108g/cây. Đối với lân và kali khuyến cáo bón 1 lần vào giữa mùa mưa. Đối với điều kiện ở Việt Nam thì các nhà khoa học đưa ra lượng phân bón cho cây điều trong giai đoạn kinh doanh (khi cây điều 3 năm tuổi). Khi cây trên 3 năm tuổi trở đi. lượng phân đạm bón 2 lần. Phân lân thì bón 1 lần vào đầu mùa mưa (vào khoảng tháng 5-6) còn phân kali bón 2 lần như phân đạm. lần thứ hai 430g/cây. Để bổ sung dinh dưỡng trung lượng canxi và magie bà con có thể chọn phân khoáng Dolomite với liều lượng 230-250g/cây.

Bo cũng dễ bị rửa trôi trong đất và đây là sự thiếu hụt bo phổ biến ở cây trồng cũng như trên những vùng đất cát. xảy ra ở đất axit và hầu hết tìm thấy ở đất cát. Ngoài ra bà con có thể sử dụng phân bón lá có chứa bo như phân bón lá Bortrac (bo-trất) để phun cho cây điều để cung cấp bo và tăng khả năng đậu trái. Khi thiếu kẽm lá non nhỏ. Bởi vì một vài quá trình chuyển đổi của kẽm chỉ xảy ra bên trong các bộ phận của tán cây. chuyển hóa carbohydrate và sự nẩy mầm của hạt phấn. kéo dài rễ và tổng hợp thành tế bào. Kẽm sẽ nguyên tố thiết yếu trong sự hình thành của quá trình sinh trưởng và kết hợp với chất điều hòa sinh trưởng trong cây. Bo là nguyên tố vi lượng thiết yếu trong cây điều. Bo rất dễ bị thiếu trong điều kiện đất canh tác khô hạn.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Quặng Dolomite chứa Ca. Ion kẽm không di chuyển trong đất bởi vì nó bị giữ lại bởi những keo đất. Để quản lý và sử dụng hợp lý bo cho cây điều thì bà con có thể sử dụng phân có chứa bo để bón như phân Borax (bo-rát) với liều lượng bón 10-15kg/ha sẽ cung cấp đủ lượng bo cho cây điều và cân bằng tình trạng dinh dưỡng trong cây. đặc biệt sự thiếu hụt đạm trong cây. đọt non chùn lại. Do vậy việc bón phân qua đất không có tác dụng nhiều. triệu chứng thiếu kẽm thường xuất hiện trên những lá non. Kẽm được tích lũy trong rễ nhưng không thể chuyển từ rễ đến để phát triển các bộ phận của cây. Mg Các nguyên tố vi lượng: cây điều cần nhiều vi lượng kẽm. Nguyên nhân xì mủ trên hạt điều có thể là do sự thiếu hụt bo. khi có triệu chứng thiếu kẽm thì dùng phân bón lá có chứa kẽm để phun như MKZ hoặc kẽm ở dạng Chelate như Zintrac. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 9 . hạn chế rụng trái và xì mủ trái điều. bo và mangan. bo thúc đẩy sự phân hóa mô.

Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Nguyên tố Bo Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Khoa Công Nghệ Hóa Học Nguyên tố kẽm 10 .

Nguyên liệu.7% N  ta nên sử dụng phân Urê 46%N 22.66=34.09=22.19 + 0.15 (tấn) 60 Lượng đạm cần cung cấp (N):  lượng KCl cần dùng là: 0.09 % N Vậy lượng đạm cần bổ sung 25 – 2.19 (tấn) có 0.489 (tấn)  lượng chất trợ cần bổ sung là: C= 1.19 (tấn) Trong 0.91 : 0.91 : 46 = 0. 27 (Không hợp lý) 11 9 Lượng Lân cần cung cấp (P2O5):  0.19 (tấn) 48 9 Lượng Kali cần cung cấp (K2O):  0. Tính toán cho phân bón.19 x 11 =2.91% Tổng lượng chất cần bổ sung để sản xuất 1 tấn phân loại phân cần phải có ít nhất 22.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Chương 3. 48% P2O5) và KCl (60% K2O) - 25  2.15 (tấn)  lượng lân cần dùng là : 0.498 + 0.15) = 0. thành phần làm phân bón Để làm phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch ta cần các yếu tố đa lượng để bón cho cây điều đa số cây điều cần rất nhiều nguyên tố nhưng chính yếu vẫn là nguyên tố đa lượng vì thế ta chọn phân bón có thành phần N – P2O5 – K2O theo tỷ lệ (25 – 9 – 9) và sau đó tính lượng phân đơn bổ sung vào để hoàn thiện và góp phần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cây điều.(0.162 (tấn)  amonphotphat 190 kg 150 kg  KCl 498kg  Urê Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 11 . N – P2O5 – K2O (25 – 9 – 9) Sử dụng amon photphat ( 11% N.

Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Chương 4. . Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất phân bón Phân đơn Nghiền sàn (để phân đạt kích thước tiêu chuẩn) Trộn hỗn hợp lại Sản phẩm Phân đơn sau quá trình chọn lựa được đem về sau đó nghiền sản để phân đạt kích thước tiêu chuẩn Sau quá trình đó ta trộn hỗn hợp lại với nhau:phân đơn với phân đa lại với nhau Ta tạo thành sản phẩm phân bón. Hít phải: nồng độ bụi cao của vật liệu truyền qua không khí có thể gây kích ứng mũi và đường hô hấp trên với các triệu chứng như đau họng và ho.  ĐẶC TÍNH LÝ.Trạng thái: phân đơn ở dạng rắn chỉ chưa một thành phần bao gồm đạm. Hít phải khí phân hủy có thể gây ra kích ứng và tác động ăn mòn trên các hệ thống hô hấp. lân hoặc kali. K2O với tỷ lệ đã xác định.Tính chất thì phân đơn có Amonphophat.1. Nuốt phải: Nuốt phải một lượng nhỏ không có khả năng gây ra hiệu ứng độc hại. . Phân đa là thành phần bao gồm chứa cả 3 thành phần gồm N. Một số tác dụng phổi có thể bị chậm trễ. HÓA CỦA HÓA CHẤT Trạng thái vật lý : hạt rắn Màu sắc : màu trắng Điểm nóng chảy : 1900C Mùi đặc trưng : mùi NH3 nhẹ Điểm bùng cháy : chưa có thông tin Áp suất hơi : <1 mmHg ở 200C Tan trong nước: 328g/l ở 20oC Độ pH dd 0. Số lượng lớn có thể làm tăng rối loạn dạ dày .2M : 4. KCl 4.2 Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 12 . ure.  Hàm lượng (% theo trọng lượng): 98 -100%  Cảnh báo:Tránh tiếp xúc với da và mắt  Tiếp xúc và triệu chứng: Mắt và da: Liên hệ có thể gây kích ứng mắt và tiếp xúc lâu dài với da có thể gây ra một số kích thích. P2O5. Amonphotphat: NH4H2PO4.ruột.

2. hạt tròn. Bởi vì khi tiếp xúc với không khí và ánh nắng urê rất dễ bị phân huỷ và bay hơi. Các túi phân urê khi đã mở ra cần được dùng hết ngay trong thời gian ngắn. urê thường liên kết các phần tử với nhau tạo thành biuret. Khối lượng phân tử: 60. Loại này có thêm chất chống ẩm nên dễ bảo quản.06 g/mol Mật độ: 1. Vì vậy.5% để phun lên lá. dễ tan trong nước. Khoa Công Nghệ Hóa Học Khối lượng riêng : 1. Trong quá trình sản xuất. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 13 . Phân này cần được bảo quản kỹ trong túi pôliêtilen và không được phơi ra nắng.[1] Loại phân này chiếm 59% tổng số các loại phân đạm được sản xuất ở các nước trên thế giới. Trên thị trường có bán 2 loại phân urê có chất lượng giống nhau:   Loại tinh thể màu trắng. Có thể pha loãng theo nồng độ 0. Phân urê được dùng để bón thúc. nitơ. Urê: (NH2)2CO Urê là một hợp chất hữu cơ của cacbon. có nhược điểm là hút ẩm mạnh. Đó là chất độc hại biuret đối với cây trồng. urê được dùng trực tiếp bằng cách cho thêm vào khẩu phần thức ăn cho lợn.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM 4. bón thúc đều tốt.32 g/cm³ Có thể hòa tan trong: Nước 3 0 Công thức cấu tạo của Urê Phân urê (CO(NH2)2) có 44–48% nitơ nguyên chất. với công thức CON2H4 hay (NH2)2CO và cấu trúc chỉ ra ở bên phải. trong phân urê không được có quá 1. Phân urê có khả năng thích nghi rộng và có khả năng phát huy tác dụng trên nhiều loại đất khác nhau và đối với các loại cây trồng khác nhau. ôxy và hiđrô.5% biuret (theo Tiêu chuẩn Việt Nam). trâu bò. nhỏ như trứng cá. Trong chăn nuôi. Phân là loại dễ sử dụng.798 kg/dm ở 20 C Phân được dùng để bón lót. Phân này bón thích hợp trên đất chua phèn. dễ vận chuyển nên được dùng nhiều trong sản xuất nông nghiệp. Urê là loại phân có tỷ lệ nitơ cao nhất.5–1. Loại có dạng viên.

làm cây teo rễ. Kali làm tăng phẩm chất nông sản và góp phần làm tăng năng suất của cây. rơm rạ. natri. Vì vậy. làm cho hương vị quả thơm và làm tăng khả năng bảo quản của quả. do đó lượng K trong đất không đủ đáp ứng nhu cầu của cây. thì phải chú ý bón phân kali cho cây.  Kali có thể bón thúc bằng cách phun dung dịch lên lá vào các thời gian cây kết hoa. trong sản xuất nông nghiệp càng ngày người ta càng sử dụng nhiều giống cây trồng có năng suất cao. vì vậy.Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM 4. đất cát. có thể làm cho mất cân đối với natri. Hiện nay. tăng khả năng chịu úng.. Trên phương diện khối lượng. v.  Kali nên bón kết hợp với các loại phân khác. Đề tài: Phân bón cho cây điều thời kỳ thu hoạch GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 14 . làm tăng hàm lượng đường trong mía. Những giống cây trồng này thường hút nhiều K từ đất.. Nhưng vì trong đất có tương đối nhiều K hơn N và P. Kali có vai trò chủ yếu trong việc chuyển hoá năng lượng trong quá trình đồng hoá các chất dinh dưỡng của cây. Khoa Công Nghệ Hóa Học Phân KCl Nhóm phân bón cung cấp chất dinh dưỡng kali cho cây. tạo sợi. rơm rạ. đất bạc màu. Mặt khác. Hàm lượng kali ở các loại đất này thường là dưới 1%. cho nên người ta ít chú ý đến việc bón K cho cây. cho nên sau khi thu hoạch kali được trả lại cho đất một lượng lớn. Kali cũng cho kết quả tốt trên đất xám Đông Nam Bộ.v. Kali làm tăng chất bột trong củ khoai. v. cây trồng cần nhiều K hơn N. Vì vậy ở các loại đất trung tính nên kịp thời bón thêm vôi. Những nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học cho thấy trừ đất phù sa sông Hồng có hàm lượng kali tương đối khá. Kali làm tăng hàm lượng đường trong quả làm cho màu sắc quả đẹp tươi. còn lại phần lớn các loại đất ở nước ta đều nghèo kali. ít đổ ngã. Khi xảy ra trường hợp này cần bón bổ sung các nguyên tố vi lượng magiê. nước tưới. Kali làm tăng khả năng chống chịu của cây đối với các tác động không lợi từ bên ngoài và chống chịu đối với một số loại bệnh. Kali có nhiều trong nước ngầm. Ở các loại đất xám. việc bón kali cho cây càng trở nên cần thiết. sau khi thu hoạch sản phẩm chính của nông nghiệp. việc bón phân kali cho cây không được chú ý đến nhiều. làm chất đốt.3. Để sử dụng hợp lý phân kali cần chú ý đến những điều sau đây:  Bón kali ở các loại đất trung tính dễ làm cho đất trở nên chua. đất nhẹ ở miền Trung nước ta. chịu hạn. làm củ. trong đất phù sa được bồi hàng năm. chịu rét. vì vậy muốn có năng suất cao và chất lượng nông sản tốt.v. Kali tạo cho cây cứng chắc. làm vật liệu độn chuồng. Nếu bón quá thừa phân kali trong nhiều năm. các bộ phận thân lá cây. Trong cây K được dự trữ nhiều ở thân lá. magiê. và bị đưa ra khỏi đồng ruộng. hiện nay được sử dụng nhiều để nuôi trồng nấm.  Bón quá nhiều kali có thể gây tác động xấu lên rễ cây. kali có ý nghĩa rất lớn trong việc làm tăng năng suất cây trồng.  Có thể bón tro bếp để thay thế phân kali.