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Receta de Trufas de chocolate

Ingredientes (4 personas):

375 gr. de chocolate negro para postres
250 ml. de nata líquida

2 nueces de mantequilla

1 chorrito de brandy

Para decorar:

fideos de chocolate

cacao en polvo

Elaboración de la receta de Trufas de chocolate:
Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelos al baño maría. Mezcla bien.
Hierve la nata y déjala templar. Añade la nata al chocolate y mezcla bien. Vierte el
brandy y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Pasa la masa a una fuente
baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas o enfríalo en el
frigorífico.
Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa
sobre un plato limpio y redondéalas con las manos. A continuación pasa algunas por
el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate. Colócalas sobre pequeñas
cápsulas o moldes de papel y sirve.

Consejo: Muchas veces se aconseja comer las trufas frías. De esta forma se aprecia mucho mejor el sabor y la textura . pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente.