You are on page 1of 32

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού

μανιταροσυλλέκτη με την υπογραφή
του Μουσείου Μανιταριών Μετεώρων

PRODUCT CATALOG

The experience, the knowledge and the artistry
of the folk mushroom hunter with the signature
of the Mushroom Museum of Meteora.

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Περιεχόμενα
Αφυδατωμένο Αγαρικό..............................................................................................................................................................................................8
Αφυδατωμένος Αμανίτης καισαρικός.............................................................................................................................................................8
Αφυδατωμένος Βωλίτης (Βασιλομανίταρο).................................................................................................................................................9
Αφυδατωμένο Γανόδερμα.......................................................................................................................................................................................9
Αφυδατωμένος Κανθαρίσκος...........................................................................................................................................................................10
Αφυδατωμένος Κίτρινος Πλευρωτός...........................................................................................................................................................10
Αφυδατωμένος Κοπρίνος κομήτης.................................................................................................................................................................11
Αφυδατωμένη Λεντινούλα ...................................................................................................................................................................................11
Αφυδατωμένος Μαράσμιος...............................................................................................................................................................................12
Αφυδατωμένη Μαύρη Τρομπέτα (Κρατηρίσκος)..................................................................................................................................12
Αφυδατωμένη Μορχέλλα.....................................................................................................................................................................................13
Αφυδατωμένη ποικιλία του δάσους...............................................................................................................................................................13
Αφυδατωμένη Χρυσή Τρομπέτα........................................................................................................................................................................14
Βιδούλες με μανιτάρι................................................................................................................................................................................................14
Κριθαράκι με μανιτάρι.............................................................................................................................................................................................15
Πέτουρα με μανιτάρι................................................................................................................................................................................................15
Χυλοπιτάκι με μανιτάρι.............................................................................................................................................................................................16
Χυλοπίτες με μανιτάρι...............................................................................................................................................................................................16
Αγαρικό σε λάδι...........................................................................................................................................................................................................17
Βωλίτης (Βασιλομανίταρο) σε λάδι................................................................................................................................................................17
Κανθαρίσκος σε λάδι..............................................................................................................................................................................................18
Λεντινούλα σε λάδι....................................................................................................................................................................................................18
Πλευρώτους σε λάδι...............................................................................................................................................................................................19
Ποικιλία του δάσους σε λάδι.............................................................................................................................................................................19
Πορτομπέλο καπνιστό σε λάδι.........................................................................................................................................................................20
Χρυσή Τρομπέτα σε λάδι.......................................................................................................................................................................................20
Χρυσός Βωλίτης σε λάδι (Καλογεράκι).......................................................................................................................................................21
Μανιταροπίλαφο.........................................................................................................................................................................................................21
Μανιταρόσουπα..........................................................................................................................................................................................................22
Πλιγούρι με μανιτάρι.................................................................................................................................................................................................22
Πουρές με μανιτάρι...................................................................................................................................................................................................23
Τραχανάς γλυκός με μανιτάρι.............................................................................................................................................................................23
Τραχανάς ξινός με μανιτάρι.................................................................................................................................................................................24
Χορτόσουπα με μανιτάρι........................................................................................................................................................................................24
Πούδρα Βωλίτη ...........................................................................................................................................................................................................25
Πούδρα Γανοδέρματος..........................................................................................................................................................................................25
Πούδρα Κοπρίνου......................................................................................................................................................................................................26
Πούδρα Λεντινούλας...............................................................................................................................................................................................26
Άνθος αλατιού με Μαύρη Τρούφα................................................................................................................................................................27
Βαλσάμικο ξίδι με άρωμα Λευκής Τρούφας (100 ml & 250 ml)...............................................................................................27
Ελαιόλαδο με άρωμα Λευκής Τρούφας (100 ml & 250 ml)........................................................................................................28
Ελαιόλαδο με άρωμα Μαύρης Τρούφας (100 ml & 250 ml).....................................................................................................28
Μαύρη Τρούφα σε φέτες ...................................................................................................................................................................................29
Γλυκό κουταλιού μανιτάρι......................................................................................................................................................................................29
Λικέρ μανιτάρι ..............................................................................................................................................................................................................30
Σοκολάτα γάλακτος με Γανόδερμα και σταφίδες...............................................................................................................................31
Σοκολάτα γάλακτος με Μαύρη Τρούφα (Tuber aestivum).............................................................................................................31
Σοκολάτα υγείας με Γανόδερμα .....................................................................................................................................................................31

Contents
Dehydrated Agaricus bisporus mushrooms............................................................................................................................................... 8
Dehydrated Amanita caesarea mushrooms............................................................................................................................................. 8
Dehydrated Boletus mushrooms......................................................................................................................................................................... 9
Dehydrated Ganoderma lucidum mushrooms........................................................................................................................................ 9
Dehydrated Cantharellus cibarius mushrooms.....................................................................................................................................10
Dehydrated Pleurotus citrinopileatus mushrooms...............................................................................................................................10
Dehydrated Coprinus comatus mushrooms............................................................................................................................................11
Dehydrated Lentinula edodes (Shiitake) mushrooms.......................................................................................................................11
Dehydrated Marasmius oreades mushrooms.......................................................................................................................................12
Dehydrated Craterellus cornucopioides mushrooms......................................................................................................................12
Dehydrated Morchella elata mushrooms................................................................................................................................................13
Dehydrated mix of forest mushrooms..........................................................................................................................................................13
Dehydrated Craterellus lutescens mushrooms......................................................................................................................................14
Traditional curly pasta with Boletus mushroom.....................................................................................................................................14
Orzo with Boletus mushroom.............................................................................................................................................................................15
Traditional petoura pasta with Boletus mushroom.............................................................................................................................15
Traditional small sized noodles pasta with Boletus mushroom.................................................................................................16
Traditional noodles pasta with Boletus mushroom............................................................................................................................16
Agaricus bisporus mushrooms in oil..............................................................................................................................................................17
Boletus mushrooms in oil.......................................................................................................................................................................................17
Cantharellus cibarius mushrooms in oil......................................................................................................................................................18
Lentinula edodes (Shiitake) mushrooms in oil.........................................................................................................................................18
Pleurotous ostreatus mushrooms in oil.........................................................................................................................................................19
Mix of forest mushrooms in oil..........................................................................................................................................................................19
Smoked Portobello mushrooms in oil...........................................................................................................................................................20
Craterellus lutescens mushrooms in oil........................................................................................................................................................20
Golden Boletus mushrooms in oil...................................................................................................................................................................21
Pilaf with Boletus mushroom...............................................................................................................................................................................21
Mushroom soup..........................................................................................................................................................................................................22
Groats with Boletus mushroom.........................................................................................................................................................................22
Mashed potatoes with Boletus mushroom..............................................................................................................................................23
Sweet frumenty with Boletus mushroom....................................................................................................................................................23
Sour frumenty with Boletus mushroom.........................................................................................................................................................24
Vegetable soup with Boletus mushroom...................................................................................................................................................24
Powdered Boletus mushrooms..........................................................................................................................................................................25
Powdered Ganoderma lucidum mushrooms.........................................................................................................................................25
Powdered Coprinus comatus mushrooms................................................................................................................................................26
Powdered Lentinula edodes (Shiitake) mushrooms...........................................................................................................................26
Fleur salt with Black Truffle...................................................................................................................................................................................27
Balsamic vinegar with White Truffle aroma (100 ml & 250 ml)..............................................................................................27
Virgin olive oil with White Truffle (100 ml & 250 ml).......................................................................................................................28
Virgin olive oil with Black Truffle (100 ml & 250 ml).........................................................................................................................28
Condiment of Black Truffle in virgin olive oil..........................................................................................................................................29
Cantharellus cibarius mushrooms spoon sweet...................................................................................................................................29
Mushroom alcoholic beverage.......................................................................................................................................................................30
Milk chocolate with Reishi and raisins........................................................................................................................................................30
Milk chocolate with Black Truffle (Tuber aestivum)............................................................................................................................31
Dark chocolate with Reishi..................................................................................................................................................................................31

Το Μουσείο
Το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών είναι ένα νέο
μουσείο. Ξεκίνησε τη λειτουργία του τον Δεκέμβριο του 2014. Ουσιαστικά πρόκειται
για δύο μουσεία: Το Ζωολογικό και των Μανιταριών, όπου ο επισκέπτης μπορεί να
θαυμάσει περίπου 350 είδη ζώων και περί τα 250 είδη μανιταριών.
Η συλλογή των ζώων είναι εξαιρετική, ενώ πολλά εξ αυτών είναι σπάνια, είτε έχουν
εξαφανιστεί.
Τα μανιτάρια είναι γλυπτά, φτιαγμένα ένα-ένα στο χέρι, σε απόλυτη ομοιότητα σχήματος, χρώματος και μεγέθους με τα πραγματικά, ενώ παρουσιάζονται σε τρεις φάσεις
ανάπτυξης προκειμένου ο επισκέπτης να έχει μία πλήρη εικόνα του κύκλου ζωής τους.
Σημαντική πρωτοτυπία αποτελεί ο τρόπος παρουσίασης των εκθεμάτων, ο οποίος
γίνεται μέσα από διοράματα, δηλαδή μέσα από προσομοιώσεις του περιβάλλοντος
που ζουν τα ζώα και καρποφορούν τα μανιτάρια.
Έτσι, προκύπτει ένα μοναδικό αισθητικό αποτέλεσμα. Φράσεις όπως «μαγευτική εικόνα», «θεατρικό σκηνικό», «τεράστιο έργο τέχνης», «πρωτοποριακό έργο», «μοναδική
προσπάθεια» κ.λπ. είναι καθημερινές και προσδιοριστικές της ποιοτικής διάστασης
του Μουσείου.
Ειδικότερα το Μουσείο Μανιταριών είναι ένα από τα ελάχιστα σε παγκόσμιο επίπεδο.
Μεταξύ των στόχων του, είναι να αναδείξει και να προβάλλει τον εξαιρετικό αυτό καρπό
της ελληνικής γης και τη συμβολή που μπορεί να έχει η αξιοποίηση του στις τοπικές
οικονομίες, με σεβασμό πάντα στη φύση και το περιβάλλον.
Στα πλαίσια αυτά, δημιούργησε και τα προϊόντα που παρουσιάζονται στον κατάλογο που
έχετε στα χέρια σας. Είναι γνήσια προϊόντα από τα δάση και τα λιβάδια της Ελλάδας
και διατηρούν στο ακέραιο τα αρώματα και τα θρεπτικά τους συστατικά.
Είναι μία προσπάθεια όπου τελικά επιδιώξαμε να συνθέσουμε αυτό που αναφέρεται στο
βασικό μήνυμα του καταλόγου: «Την εμπειρία, τη γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού
μανιταροσυλλέκτη με την υπογραφή του Μουσείου Μανιταριών Μετεώρων».
Το Μουσείο διαθέτει ISO 22000.
Σας ευχαριστούμε για την προτίμηση.

The Museum
The Natural History Museum of Meteora and Mushroom Museum is a new Museum.
It opened its doors on December 2014. Basically, there are two Museums: One with
embalmed animals and another one with mushrooms. The visitor can admire approximately 350 kinds of animals and 250 kinds of mushrooms.
The collection of animals is exceptional and many of them are either rare or extinct.
The mushrooms are sculptures, made by hand one by one. They are exact replicas
in shape, color and size of the real ones and they are presented in three phases of
growth, so the visitor can have a full image of their life cycle.
The way the exhibits are presented is an essential innovation: they are presented in
dioramas. Dioramas are simulations of the actual environment those animals live in and
those mushrooms are grow.
So we have an uniquely artistic result, which daily is described as “magical image”,
“theatrical scene”, “huge work of art”, “innovative work”, “unique effort” etc and represents the quality dimension of the Museum.
Especially, the Mushroom Museum is one of the few globally. It aims to show and
promote this great fruit of the greek land and how mushroom cultivation and hunting
can add value to the local economies, while respecting the nature and the environment.
Taking all these into consideration, we created these mushroom products that are
presented in the catalogue you have in your hands. These are original products from
the forests and fields of Greece that fully keep their aroma and nutritional elements.
This is an effort that tries to indicate the basic slogan of this catalogue: “The experience,
the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter with the signature of the
Mushroom Museum of Meteora”
The mushrooms products are under ISO 22000.
Thank you for choosing us.

Τα μανιτάρια στο πιάτο μας
Τα μανιτάρια, αυτοφυή ή καλλιέργειας, αποτελούν ιδανική τροφή με ευρύ φάσμα από
γεύσεις, αρώματα και θεραπευτικές ιδιότητες. Μάλιστα τα ελληνικά μανιτάρια, όπως και
τα ελληνικά μανιταροπροϊόντα, είναι παγκοσμίως γνωστά και περιζήτητα, καθώς τοποθετούνται στην κορυφή της πυραμίδας ποιότητας. Τα μανιτάρια θεωρούνται κατάλληλα τόσο
για διαιτολόγια υγιεινής διατροφής όσο και για διαιτολόγιο αδυνατίσματος, αφού περιέχουν
ινώδεις ουσίες (κυτταρίνη, μυκοχιτίνη), μικρές ποσότητες ορισμένων αμινοξέων, ελάχιστα
λίπη, λίγα σάκχαρα, λίγες θερμίδες και νερό σε μεγάλο ποσοστό (80-99% περίπου). Είναι
πλούσια σε πρωτεΐνες (20-40%), βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία (φώσφορο, σίδηρο,
μαγνήσιο, χαλκό) και φτωχά σε υδατάνθρακες (3-20%) και λίπη (2-8%). Συνδυάζονται
υπέροχα με κρέατα, ψάρια, θαλασσινά, ζυμαρικά, ρύζι, όσπρια, λαχανικά και σαλάτες.
Ο κατάλογος παρουσιάζει μια σειρά εκλεκτών προϊόντων που είναι έτοιμα για κατανάλωση
ή για μαγείρεμα ή αποτελούν την πρώτη ύλη για πιάτα με μανιτάρια και συμπληρώνεται με
αρωματικά και καρυκεύματα που δίνουν μια άλλη, μανιταρένια διάσταση στις καθημερινές
ή στις ιδιαίτερες μαγειρικές δημιουργίες. Ας τα απολαύσουμε!

The mushrooms in our plate
Mushrooms either wild or cultivated are an ideal nutriment with a great range of flavors,
aromas and pharmaceutical properties. It is also well known that the Greek mushrooms
and mushroom products are globally known for their exceptional quality. Mushrooms are
considered to be suitable for healthy diet and weight loss diet. They contain fiber (cellulose,
mykochitini), small amounts of certain amino acids, little fat, few sugars, low calories and
water in large amount (about 80-99%).
Mushrooms are rich in proteins (20-40%), vitamins and minerals (phosphorus, iron, magnesium, copper). They are also low in carbohydrate (3-20%) and fat (2-8%). Mushrooms
combine perfectly with meat, fish, seafood, pasta, risotto, legumes, vegetables and salads.
This catalogue presents a range of products of high quality that are either ready for consumption or cooking or they are offered as raw material for mushroom dishes and are
accompanied by mushroom spices that give another dimension to the everyday or special
cooking creations. Let’s enjoy them!

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Αφυδατωμένο Αγαρικό
Μανιτάρι καλλιέργειας με το κλασικό άρωμα μανιταριού και την πλέον αναγνωρίσιμη από όλους
γεύση, αποτελεί κλασική λύση «παντός καιρού»!

Dehydrated Agaricus bisporus
mushrooms
This is a cultivated mushroom with classic
mushroom aroma and the most clear-cut
taste. This is a classic mushroom choice for
every meal.

8

Αφυδατωμένος Αμανίτης
καισαρικός
Ο αυτοκράτορας των μανιταριών με λαμπερά
χρώματα, λεπτό άρωμα και υπέροχη γεύση φουντουκιού. Το αγαπημένο των Ρωμαίων αυτοκρατόρων, περιζήτητο για κάθε μανιταροσυλλέκτη.

Dehydrated Amanita caesarea
mushrooms
This mushroom is the mushrooms’ emperor
with vivid colors, mild aroma and great hazelnut flavor. This was the favorite mushroom
of the Roman emperors. Every mushroom
hunter is searching for this mushroom.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Αφυδατωμένος Βωλίτης
(Βασιλομανίταρο)
Οι αναμφισβήτητοι βασιλιάδες των μανιταριών,
με πληθωρική γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα.
Αποτελούν πλούσια πηγή βιταμίνης D και συνδυάζονται άριστα με κρέατα, ψάρια, ζυμαρικά,
δημητριακά, λαχανικά και όσπρια. Είναι γνωστά με
τις λαϊκές ονομασίες Βασιλικά, Βασιλομανίταρα ή
Καλογεράκια.

Dehydrated Boletus mushrooms
Boletus mushroom is the undoubtable king
of mushrooms. It has rich flavor and characteristic aroma. It is a great source of vitamin
D and it can be combined with meat, fish,
pasta, oats, vegetables and legumes.

9

Αφυδατωμένο Γανόδερμα
Γνωστό από την αρχαιότητα ως «μανιτάρι της αθανασίας», είδος με πολλές θεραπευτικές εφαρμογές στην λαϊκή ιατρική, κυρίως της Άπω Ανατολής.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφήματος που
τονώνει τον ανθρώπινο οργανισμό και ενισχύει το
ανοσοποιητικό.

Dehydrated Ganoderma lucidum
mushrooms
It was known from the ancient years as “the
mushroom of immortality”. It has many healing
properties and it is mostly used in folk medicine of Far East. It is used in the preparation
of a beverage, which empowers the body
and strengthens the immune system.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Αφυδατωμένος Κανθαρίσκος
Το ιδιαίτερο, φρουτώδες άρωμα και η ελαφρώς πιπεράτη γεύση του το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό σε πολλά πιάτα (κρέας, ψάρι κλπ) και απαραίτητο
καρύκευμα σε ριζότα, τάρτες, πίτες και ομελέτες.

Dehydrated Cantharellus cibarius
mushrooms
This mushroom has a special and fruity aroma
and a slightly spicy taste, which make it the
perfect match for many dishes (meat, fish etc).
It is also a great addition to risottos, tarts, pies
and omelettes.

10

Αφυδατωμένος Κίτρινος Πλευρωτός
Μανιτάρι καλλιέργειας με ευχάριστο άρωμα λουλουδιών και φρουτώδη γεύση, ιδανικό για ευρύ
φάσμα μαγειρικών εφαρμογών.

Dehydrated Pleurotus citrinopileatus
mushrooms
These mushrooms are cultivated and they
have a pleasant flowery aroma and fruity
taste. They can be used and cooked in many
ways.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Αφυδατωμένος Κοπρίνος κομήτης
Νόστιμο μανιτάρι με λεπτό άρωμα, γεύση φουντουκιού και ήπια υπογλυκαιμική δράση, που συμβάλλει
στην αντιμετώπιση του διαβήτη.

Dehydrated Coprinus comatus
mushrooms
This mushroom is delicious with delicate
aroma, hazelnut taste and mild hypoglycemic
effect, which is contributing to the diabetes’
treatment.

11

Αφυδατωμένη Λεντινούλα
Είδος με μακραίωνη παρουσία και διαδρομή στην
ιστορία της καλλιέργειας των μανιταριών παγκοσμίως. Η πικάντικη γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά
του δικαίως το κατατάσσουν στην κορυφή!

Dehydrated Lentinula edodes
(Shiitake) mushrooms
This is a kind of mushroom that is cultivated
globally for centuries. Its spicy taste and its
characteristic aroma make it one of the top
edible mushrooms.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Αφυδατωμένος Μαράσμιος
Το μανιτάρι των Ορειάδων Νυμφών της αρχαιοελληνικής μυθολογίας με ήπια γεύση μανιταριού που
γίνεται πικάντική στο μαγείρεμα. Θεωρείται ιδανικό
καρύκευμα για σούπες και σάλτσες.

Dehydrated Marasmius oreades
mushrooms
This was the favorite mushroom of the Nymphs
(fairies) of the mountains from the ancient
Greek mythology. It has a mild mushroom
flavor which becomes more spicy when it
is cooked. It is an ideal spice for soups and
sauces.

12

Αφυδατωμένη Μαύρη Τρομπέτα
(Κρατηρίσκος)
Λεπτόσαρκο μανιτάρι με άρωμα βανίλιας, ιδιαίτερη γεύση και ινώδη υφή που γοητεύουν. Οι υπογλυκαιμικές ουσίες που περιέχει, συμβάλλουν στην
αντιμετώπιση του διαβήτη.

Dehydrated Craterellus
cornucopioides mushrooms
This is a mushroom with thin flesh, vanilla
aroma, special taste and fibrous texture. It
is a charming mushroom! Its hypoglycemic
substances contribute to diabetes’ treatment.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Αφυδατωμένη Μορχέλλα
Η Μορχέλλα είναι ένα από τα πιο περιζήτητα είδη,
το πιο ακριβό επίγειο μανιτάρι, με έντονο άρωμα,
που προσδίδει μια ευχάριστα πικάντικη γεύση σε
κάθε φαγητό.

Dehydrated Morchella elata
mushrooms
Morchella elata is one of the most desired
mushrooms and in the same time the most
expensive above ground mushroom. It has a
strong aroma and it adds a pleasant spicy
flavor in every dish.

13

Αφυδατωμένη ποικιλία του δάσους
Η μυστική συνταγή των ξωτικών του δάσους με συνδυασμό πέντε εκλεκτών αποξηραμένων μανιταριών
(Βωλίτη, Κανθαρίσκου, Κρατηρίσκου, Λεντινίσκης
και Μαράσμιου), για σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες,
ριζότο και ομελέτες.

Dehydrated mix of forest mushrooms
The secret recipe of the forest’s elves! A combination of 5 elite dehydrated mushrooms
(Boletus, Cantharellus cibarius, Craterellus
cornucopioides, Lentinula edodes (Shiitake)
and Marasmius oreades) for soups, cooked
dishes, sauces, risottos and omelettes

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Αφυδατωμένη Χρυσή Τρομπέτα
Ο περιζήτητος, χρυσοκίτρινος θησαυρός του
δάσους. Συνοδεύει έξοχα σούπες, σάλτσες, ριζότα, ζυμαρικά και ψάρια.

Dehydrated Craterellus lutescens
mushrooms
The superb golden yellow treasure of forests.
It is a great addition to soups, sauces, risottos,
pasta and fish dishes.

14

Βιδούλες με μανιτάρι
Θαυμάσιος συνδυασμός ζυμαρικού με Βωλίτη
(Βασιλομανίταρο), που οδηγεί σε ιδιαίτερα γευστικά μονοπάτια.

Traditional curly pasta with Boletus
mushroom
A great combination of pasta and Boletus
mushroom that can activate special taste
pathways.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Κριθαράκι με μανιτάρι
Η σκόνη του Βωλίτη προσδίδει άλλη γευστική
διάσταση στο ιδιαίτερα δημοφιλές ζυμαρικό της
ελληνικής κουζίνας και το απογειώνει.

Orzo with Boletus mushroom
The powder of Boletus takes the flavor of this
popular kind of pasta to a new level. Orzo is
quite popular in the Greek Cuisine.

15

Πέτουρα με μανιτάρι
Όταν ο «βασιλιάς» των ζυμαρικών συναντά τον
«βασιλιά» των μανιταριών το γεύμα γίνεται βασιλικό: εύγεστο και χορταστικό!

Traditional petoura pasta
with Boletus mushroom
When the “king” of pasta meets the “king”
of mushrooms, the result is royal: tasteful and
hearty!

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Χυλοπιτάκι με μανιτάρι
Μικρά τετραγωνάκια παραδοσιακού ζυμαρικού και
σκόνη Βασιλομανίταρου συνθέτουν μια απολύτως
ελληνική, παραδοσιακή, γευστική πρόταση.

Traditional small sized noodles pasta
with Boletus mushroom
Small squares of traditional noodles pasta
kneaded together with Boletus powder that
create a total Greek, traditional and tasteful
suggestion.

16

Χυλοπίτες με μανιτάρι
Η κυρίαρχη γεύση και το άρωμα του Βωλίτη (Βασιλομανίταρου) ζυμώνονται σε ζυμαρικό κορυφαίας
ποιότητας και εγγυώνται μια ξεχωριστή γευστική
εμπειρία.

Traditional noodles pasta
with Boletus mushroom
The dominant flavor and aroma of Boletus
is kneaded into pasta dough of high quality
that can guarantee a special dining experience.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Αγαρικό σε λάδι
Ευρέως γνωστό και δημοφιλές μανιτάρι καλλιέργειας, με τραγανή σάρκα, ελκυστική γεύση και εξαίρετη νοστιμιά. Προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση.
Οι σαλάτες μας απογειώνονται γευστικά με το
λάδι του.

Agaricus bisporus mushrooms in oil
A famous and common cultivated mushroom
with crispy flesh, attractive taste and super
delicious. This product is ready for consumption. The product’s oil can be added to salads
for flavor.

17

Βωλίτης (Βασιλομανίταρο) σε λάδι
Βωλίτης σε λάδι: ο απόλυτος μανιταρομεζές με την
ασύγκριτη γεύση και το κλασικό άρωμα του βασιλιά
των μανιταριών. Προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση.
Το λάδι του χρησιμοποιείται για να αρωματίσουμε
τις σαλάτες μας.

Boletus mushrooms in oil
Boletus mushroom in oil: the ultimate mushroom delicacy with incomparable flavor and
the classic aroma of the king of mushrooms
This product is ready for consumption. The
product’s oil can be added to salads for
flavor.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Κανθαρίσκος σε λάδι
Κορυφαίο είδος με χαρακτηριστική μυρωδιά βερίκοκου και ελαφρώς πικάντικη γεύση, πλούσιο
σε βιταμίνη C. Προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση.
Το λάδι του «ποτισμένο» με το άρωμα του Κανθαρίσκου δίνει πρόσθετη γεύση στη σαλάτα μας.

Cantharellus cibarius mushrooms
in oil
This is one of the top mushrooms with characteristic apricot aroma and slightly spicy
taste. It is also rich in vitamin C. This product
is ready for consumption. The product’s oil
can be added to salads for flavor.

18

Λεντινούλα σε λάδι
Μανιτάρι κορυφαίας ποιότητας με χαρακτηριστικό
άρωμα, δυνατή γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες.
Προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση. Το λάδι του δίνει
άρωμα στις σαλάτες μας.

Lentinula edodes (Shiitake)
mushrooms in oil
This is a mushroom of exceptional quality
with unique aroma, strong flavor and pharmaceutical properties. This product is ready
for consumption. The product’s oil can be
added to salads for aroma.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Πλευρώτους σε λάδι
Μανιτάρι με διακριτικό άρωμα, λεπτή γεύση και
αγνό ελαιόλαδο, σε ένα προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση. Το λάδι του είναι χρήσιμο στις σαλάτες
μας.

Pleurotous ostreatus mushrooms in oil
This mushroom product has a distinctive
aroma, mild taste and extra virgin olive oil.
This product is ready for consumption. The
product’s oil can be added to salads.

19

Ποικιλία του δάσους σε λάδι
Η αποθέωση της ποικιλίας, με πέντε κορυφαία μανιτάρια σε λάδι (Βωλίτη, Κανθαρίσκο, Κρατηρίσκο,
Λεντικίσκη και Μαράσμιο), που συνθέτουν μια γευστική πανδαισία! Προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση.
Χρησιμοποιήστε το λάδι του στις σαλάτες σας.

Mix of forest mushrooms in oil
A heavenly mix of five top mushrooms in oil
(Boletus, Cantharellus cibarius, Craterellus
cornucopioides, Lentinula edodes (Shiitake)
and Marasmius oreades) that creates a tasty
feast! This product is ready for consumption.
The product’s oil can be added to salads.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Πορτομπέλο καπνιστό σε λάδι
Καπνιστό μανιτάρι καλλιέργειας, κορυφαίας ποιότητας. Η μεστή γεύση και η σαρκώδης υφή του το
κατατάσσουν ψηλά στην πυραμίδα της γευσιγνωσίας. Προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση. Αν θέλετε
σαλάτα με χαρακτηριστικά αρώματα χρησιμοποιήστε το λάδι του.

Smoked Portobello mushrooms in oil
This is a smoked cultivated mushroom of top
quality. The full flavor and the fleshy texture
of this mushroom make it to rank high in the
pyramid of tasting. This product is ready for
consumption. The mushrooms’ oil adds a special aroma in every salad.

20

Χρυσή Tρομπέτα σε λάδι
Χρυσοκίτρινες τρομπέτες με ήπια γεύση και φρουτώδη μυρωδιά. Νιώστε τη γεύση, ανιχνεύστε το
άρωμα και …ακούστε τους ήχους τους! Η γεύση
και το άρωμα αποκτούν συνέχεια όταν το λάδι της
προστεθεί στη σαλάτα μας.

Craterellus lutescens mushrooms in oil
Golden yellow Craterellus lutescens mushrooms with mild flavor and fruity aroma. Feel
the taste, detect the aroma, enjoy it! This product is ready for consumption. The product’s oil
can be added to salads for a tasteful ecstasy.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Χρυσός Βωλίτης σε λάδι
(Καλογεράκι)
Το «χρυσό στέμμα» του βασιλιά των μανιταριών!
Σφριγηλά Βωλιτάκια υψηλής ποιότητας στο πρώτο
στάδιο ανάπτυξής τους, για ακόμα πιο τραγανή
σάρκα, με έξοχη γεύση και σπουδαίο άρωμα. Το
λάδι του αναβαθμίζει γευστικά κάθε μας σαλάτα.

Golden Boletus mushrooms in oil
The most precious king of mushrooms! Peppy
boletus mushrooms of high quality in the first
stage of their growth. They have an even
more crisp flesh, great flavor and fine aroma.
The oil of the product can enhance the flavor
of every salad.

21

Μανιταροπίλαφο
Επιλεγμένο ρύζι, αφυδατωμένα λαχανικά και Βωλίτες (Βασιλομανίταρα). Ένα θαυμάσιο μίγμα με
γεμάτη γεύση και πλούσια αρώματα.

Pilaf with Boletus mushroom
Rice of high quality, dehydrated vegetables
and Boletus mushrooms. A great mix with
mouthwatering flavor and rich aroma.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Μανιταρόσουπα
Η «σύνοδος κορυφής» των εκλεκτών άγριων μανιταριών: Βωλίτης, Μαύρη Τρομπέτα και Κανθαρίσκος.
Η ισχύς της γεύσεως, των αρωμάτων και των χρωμάτων εν τη ενώσει!

Mushroom soup
Three top wild mushrooms: Boletus, Craterellus
cornucopioides and Cantharellus cibarius.
Their combination offers a powerful taste and
unique aroma.

22

Πλιγούρι με μανιτάρι
Πλιγούρι με πούδρα και μικρά κομμάτια αφυδατωμένου Βωλίτη (Βασιλομανίταρο). Μια σύγχρονη
πρόταση που επανέρχεται στο προσκήνιο, καθώς
αναφέρεται ως παραδοσιακή συνταγή των Ποντίων.

Groats with Boletus mushroom
Groats combined with Boletus powder and
sliced pieces of Boletus mushrooms. Α modern suggestion, straight out of the past. It is
referred as a recipe of Pontians.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Πουρές με μανιτάρι
Πουρές πατάτας με σκόνη αφυδατωμένου Βωλίτη
(Βασιλομανίταρου) σε ένα γευστικό προϊόν που
καταπλήσσει!

Mashed potatoes with Boletus
mushroom
Boletus powder is added to mashed potatoes and together they create a surprisingly
delicious product.

23

Τραχανάς γλυκός με μανιτάρι
Η παραδοσιακή ελληνική σούπα και ο Βωλίτης
(Βασιλομανίταρο) συνδυάζονται αρμονικά σε ένα
προϊόν που ικανοποιεί και τις πλέον απαιτητικές
προδιαγραφές.

Sweet frumenty with Boletus
mushroom
Traditional greek soup and Boletus mushroom
are combined harmonically in one product
that satisfies even the most demanding specifications.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Τραχανάς ξινός με μανιτάρι
Κλασικός τραχανάς με γιαούρτι και σκόνη αποξηραμένου Βωλίτη (Βασιλομανίταρου). Ένα εκλεκτό
προϊόν που «μυρίζει» Ελλάδα!

Sour frumenty with Boletus mushroom
It is a classic kind of frumenty with yogurt
and Boletus’ s powder. A unique product that
“smells” like Greece!

24

Χορτόσουπα με μανιτάρι
Πεντανόστιμη χορτόσουπα με αφυδατωμένα λαχανικά, αλεύρι σίτου, πούδρα και μικρά κομμάτια
αφυδατωμένου Βωλίτη (Βασιλομανίταρο). Μίξη
μοναδικών γεύσεων με εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Vegetable soup with Boletus
mushroom
Super delicious vegetable soup with dehydrated vegetables, flour, Boletus powder and
sliced pieces of Boletus mushrooms. A mix of
unique flavors that deliver a great result.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Πούδρα Βωλίτη
Η μαγική σκόνη του βασιλιά των μανιταριών, που
προσδίδει έντονη γεύση και άρωμα μανιταριού σε
κάθε φαγητό. Τη χρησιμοποιούμε ως καρύκευμα,
όπως το αλάτι, το πιπέρι και τα άλλα μπαχαρικά.

Powdered Boletus mushrooms
Boletus mushroom in powder form. It adds
intense flavor and mushroom aroma in every
dish. It can be used as a spice, like salt and
pepper.

25

Πούδρα Γανοδέρματος
Δύο γραμμάρια πούδρας σε χλιαρό νερό, ή σε
οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα (καφέ, τσάι, σοκολάτα
κτλ.) που βράζει, δημιουργούν ένα συμπλήρωμα
διατροφής που είναι τονωτικό για το ανθρώπινο
σώμα και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.

Powdered Ganoderma lucidum
mushrooms
Two grams of this powder added in lukewarm
water or any other hot beverage (coffee, tea,
chocolate drink, etc) that is boiling, create a
dietary supplement that is tonic for the body
and strengthens the immune system.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Πούδρα Κoπρίνου
Μανιτάρι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και
ιχνοστοιχεία, με μορφή σκόνης για τις ανάγκες
της κουζίνας και του οργανισμού μας!

Powdered Coprinus comatus
mushrooms
Coprinus comatus is rich in proteins, minerals
and trace elements. In its powdered form
can cover both the needs of our cookery
and body!

26

Πούδρα Λεντινούλας
Σκόνη με χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση, πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες,
κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Προσφέρεται για
καθημερινή, εύκολη χρήση σε κάθε σπίτι, για κάθε
γεύμα.

Powdered Lentinula edodes
(Shiitake) mushrooms
This powder has characteristic aroma and
flavor. It is rich in vitamin B, proteins, Calcium,
Magnesium and Phosphorus. It can be easily
added in every meal.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Άνθος αλατιού με Μαύρη Τρούφα
Πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία άνθος αλατιού
με κομμάτια αλεσμένης Mαύρης Tρούφας (Tuber
aestivum). Μια ελάχιστη ποσότητα αυτού του εξαίρετου συνδυασμού μετατρέπει κάθε φαγητό, σε
έδεσμα υψηλής αξίας.

Fleur salt with Black Truffle
Rich in mineral elements fleur salt with slices of
ground Black Truffle (Tuber aestivum). A small
quantity of this exceptional combination turns
every dish into delicacy of high value.

27

Βαλσάμικο ξίδι με άρωμα Λευκής
Τρούφας (100 ml & 250 ml)
Το πάντρεμα βαλσάμικου ξιδιού με τη βασίλισσα
Λευκή Τρούφα (Tuber magnatum) προκαλεί πληθώρα γεύσεων και καταιγισμό αρωμάτων. Λίγες
σταγόνες αρκούν για να απογειώσουν τη γεύση!

Balsamic vinegar with White Truffle
aroma (100 ml & 250 ml)
The marriage of balsamic vinegar with the
queen White Truffle (Tuber magnatum) that
creates a taste and aroma explosion! A few
drops are enough for a great flavor result.

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Ελαιόλαδο με άρωμα Λευκής
Τρούφας (100 ml & 250 ml)
Τα έντονα αρώματα της σπάνιας και δυσεύρετης
Λευκής Τρούφας (Tuber magnatum) αναβαθμίζουν
το αγνό, ελληνικό ελαιόλαδο και ανεβάζουν τα
δεδομένα στο ανώτατο γευστικό τους επίπεδο.

Virgin olive oil with White Truffle
(100 ml & 250 ml)
The intense aroma of the rare and difficult to
find White Truffle (Tuber magnatum) upgrades
the Greek extra virgin olive oil and creates
an exceptional, top and unique tasteful result.

28

Ελαιόλαδο με άρωμα Μαύρης
Τρούφας (100 ml & 250 ml)
Αγνό, παρθένο, ελληνικό ελαιόλαδο εμπλουτισμένο με άρωμα και φέτες Mαύρης Tρούφας
(Tuber aestivum). Μερικές σταγόνες αρκούν για
να ξεδιπλωθούν όλα τα αρώματα της Mαύρης
Tρούφας στο πιάτο μας.

Virgin olive oil with Black Truffle
aroma (100 ml & 250 ml)
Greek extra virgin olive oil enriched with
aroma and slices of Black Truffle (Tuber aestivum). A few drops are enough to unwrap the
aroma of Black Truffle in every dish.

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Μαύρη Τρούφα σε φέτες
Υψηλής διατροφικής και εμπορικής αξίας υπόγειο
μανιτάρι (Tuber aestivum) σε φέτες. Διακοσμεί
αισθητικά και χρωματίζει γευστικά κάθε γεύμα
πολυτελείας.

Condiment of Black Truffle in virgin
olive oil
Black Truffle is a underground mushroom of
highly nutritional and commercial value. In this
product Black Truffle is sliced. It decorates esthetically and adds flavor to every luxury meal.

29

Γλυκό κουταλιού μανιτάρι
Το μανιτάρι Κανθαρίσκος, με τη συνεκτική σάρκα
και το άρωμα βερίκοκου, το κάναμε και γλυκό κουταλιού! Μια παγκόσμια ελληνική πρωτοτυπία, ένα
μοναδικό προϊόν που εντυπωσιάζει εντός και εκτός
Ελλάδας!

Cantharellus cibarius mushrooms
spoon sweet
The mushroom with the firm flesh and the apricot aroma is transformed to spoon sweet! A
global greek innovation, a unique product that
can impress everyone in and out of Greece!

Η εμπειρία, η γνώση και το μεράκι του παραδοσιακού μανιταροσυλλέκτη
με την υπογραφή του Μουσείου Μανιτάριων Μετεώρων

Λικέρ μανιτάρι
Ένα ξεχωριστό προϊόν από ένα ξεχωριστό μανιτάρι: τον αρωματικό Κανθαρίσκο. Ένα ποτηράκι με
αλκοολούχα γεύση βερίκοκου, μας ταξιδεύει στα
στέκια των νεράιδων και των ξωτικών!

Mushroom alcoholic beverage
A special product out of a special mushroom;
the aromatic Cantharellus cibarius. A glass of
this alcoholic beverage that has an apricot
flavor, can travel you in the magic world of
fairies and elves!

30

Σοκολάτα γάλακτος με Γανόδερμα
και σταφίδες
Ένα μοναδικό προϊόν που κυριαρχείται από τη γεύση και τις τονωτικές, θεραπευτικές ιδιότητες του
Γανοδέρματος. Μια υπέροχη μίξη που συνδυάζει
την απόλαυση της σοκολάτας και της σταφίδας
με τη φροντίδα της υγείας μας!

Milk chocolate with Reishi
and raisins
This is a unique product that is dominated by
the flavor and the tonic, healing properties of
the Reishi mushroom (Ganoderma lucidum).
A superb mix that combines the enjoyment of
chocolate and raisins with health protection!

The experience, the knowledge and the artistry of the folk mushroom hunter
with the signature of the Mushroom Museum of Meteora.

Σοκολάτα γάλακτος με Μαύρη
Τρούφα (Tuber aestivum)
Ανατρεπτικός συνδυασμός δύο ξεχωριστών
γευστικών πειρασμών στη σωστή αναλογία. Μια
συνταγή που κερδίζει το στοίχημα της λεπτής ισορροπίας και καθιστά αυτή τη σοκολάτα μοναδική.

Milk chocolate with Black Truffle
(Tuber aestivum)
A subversive combination of two special
tasty temptations in the right analogy.
A recipe that wins the bet of the delicate
balance and makes this chocolate unique.

31

Σοκολάτα υγείας με Γανόδερμα
Οι τονωτικές, θεραπευτικές ιδιότητες του Γανοδέρματος αθροίζονται με τα πλεονεκτήματα της
μαύρης σοκολάτας και δημιουργούν μια ακόμα
πιο υγιεινή εκδοχή ενός μοναδικού γλυκίσματος!

Dark chocolate with Reishi
The tonic and healing properties of Reishi
mushroom (Ganoderma lucidum) are added
to the advantages of black chocolate and
they do create one more healthy version of
a unique goody!

Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών
www.meteoramuseum.gr
Πίνδου 20, Καλαμπάκα - Τ.Κ. 422 00
Τηλ.: 2432024959
email: info@meteoramuseum.gr
Natural History Museum of Meteora and Mushroom Museum
www.meteoramuseum.gr/en
20 Pindou Street, Kalambaka - 422 00
Tel.: +302432024959
email: info@meteoramuseum.gr