Professional Documents
Culture Documents
este caracteristic fiecrei specii permind identificarea att a speciilor florale existente astzi
ct i acelor aparinnd unor timpuri ndeprtate.
Compoziia chimic a polenului este predominant proteic, dar n coninutul ei se afl
i glucide, lipide, vitamine, enzime, substane minerale, principii bactericide, fitohormoni i
alte substane. Concentraia acestor substane este diferit la diferite sorturi de polen.
n polen se gsesc toi aminoacizii eseniali i parial eseniali ca i majoritatea celor
neeseniali.
Glucidele se afl n polen n cantitate mare sub form de monozaharide (pentoze i
hexoze), dizaharide i polizaharide.
n cantiti variabile (1%-14,44%) au fost identificate n polen lipidele. Prin calcinarea
polenului s-au obinut toate macroelementele i majoritatea microelementelor.
Capacitatea de acumulare a srurilor n polen este legat de specie i depinde de zona
n care s-a dezvoltat planta.
Pe lng aceste componente, n polen se afl vitamine, att liposolubile ct i
hidrosolubile. Acestea au rol deosebit att pentru capacitatea de adaptare a organismului la
solicitri fiziologice ct i pentru aprarea de diferii ageni patogeni.
Enzimele, proteine dotate cu funcii catalitice specifice, sunt i ele prezente n polen,
fiind necesare metabolizrii substraturilor externe i interne, substraturi eseniale procesului
de germinare.
Ajungnd pe stigmatul florii, polenul germineaz, filamentul hialin numit tub polenic
strbate stigmatul, stilul i ajunge n cavitatea ovarian ptrunznd n sacul embrionar unde
are loc fecundaia. n urma acestui proces ovulele fecundate devin semine i se dezvolt
odat cu ovarul care formeaz fructul.