You are on page 1of 6

Numele i Prenumele:_________________________

Anul: _____III_______
Examen: februarie 2008
EXAMINARE SCRIS LA BIOTEHNOLOGIE
1. Cum definii Biotehnologia, n conformitate cu normele Federaia Europene de
Biologiei:
a. utilizarea controlat sau deliberat a agenilor biologici (celule vii sau moarte, sau
componente ale acestora) n cadrul unor operaii tehnice, sau n cadrul unor procese
tehnologice care duc la obinerea unui produs finit.
b. utilizarea ingineriei n cadrul unor operaii tehnice, sau n cadrul unor procese tehnologice
care duc la obinerea unui produs finit.
c. utilizarea integral a biochimiei, microbiologiei i ingineriei n scopul obinerii unei
aplicaii tehnologice (industriale), cu ajutorul microorganismelor, culturilor de celule i a
prilor componente ale acestora.
2. Din punct de vedere operaional ntr-un proces biotehnologic se pot distinge cinci
aspecte majore:
a.
Alegerea culturii, Cultivarea celulelor, Rspunsul dat de celule, Procesul
tehnologic, Recuperarea produsului
b.
Biologie sistemic, Analiza genetic, Cultivarea celulelor, Procesul tehnologic,
Recuperarea produsului
c.
Alegerea culturii, Selecia, Creterea populaiilor celulare, Procesul tehnologic,
Recuperarea produsului
3. n procesele de cretere microbian se evideniaz urmtoarele etape constnd din
urmtoarele faze:
a.
faza de cretere logaritmic, faza staionar, faza de declin
b.
faza de lag, logaritmic, staionar i de moarte sau declin
c.
faza de cretere exponeniale, faza de formare a metaboliilor primari, faza de
formare a metaboliilor secundari
4. Caracteristicile metaboliilor secundari sunt urmtoarele:
a.
este sintetizat de un numr mic de microorganisme; nu este important pentru
creterea i dezvoltarea microorganismului; formarea lui este dependent de condiiile de
cretere i de compoziia mediului; se prezint sub forma unui amestec de compui cu
structur chimic nrudit; se obin n cantitate mult mai mare dect metaboliii primari.
b.
se formeaz n timpul fazei de cretere exponenial; este important pentru
creterea i dezvoltarea microorganismului; formarea lui este dependent de condiiile de
cretere i de compoziia mediului; se obin n cantitate mult mai mic dect metaboliii
primari.
c.
este sintetizat de un numr mic de microorganisme; este important pentru
creterea i dezvoltarea microorganismului; formarea lui este dependent de condiiile de
cretere i de compoziia mediului; se prezint sub forma unui amestec de compui cu
structur chimic nrudit; se obin n cantitate mult mai mare dect metaboliii primari.

5. n mod empiric randamentul de cretere a celulelor depinde de urmtorii factori:


a.
calea anabolic pe care o urmeaz substratul; proviziile de substraturi complexe;
necesarul de energie; tipurile de reacii generatoare de ATP; natura substanelor inhibitoare;
substanele inhibitoare, contrabalansarea echilibrului ionic, sau alte componente ale
mediului care interacioneaz cu sistemul de transport; statusul fiziologic al organismului
b.
natura substratelor care limiteaz creterea; viteza de cretere; nclinaia
microbilor de a crete i competena microbiologului; producia de celule formate;
producia molar de cretere; eficiena global de cretere microbian; coeficientul de
cretere a carbonului; statusul fiziologic al organismului; natura substratelor care limiteaz
creterea; viteza de cretere; nclinaia microbilor de a crete i competena microbiologului
c.
natura sursei de carbon; calea catabolic pe care o urmeaz substratul; proviziile
de substraturi complexe; necesarul de energie pentru asimilarea nutrienilor n special al
azotului; variaia eficienei reaciilor generatoare de ATP; substanele inhibitoare,
contrabalansarea echilibrului ionic, sau alte componente ale mediului care interacioneaz
cu sistemul de transport; statusul fiziologic al organismului; natura substratelor care
limiteaz creterea; viteza de cretere; nclinaia microbilor de a crete i competena
microbiologului
6. Un proces biotehnologic poate fi reprezentat schematic:
a.
pregtirea mediului de cultur, sterilizarea utilajelor, sterilizarea aerului;
b.
etapa de prelucrare fizic, etapa de prelucrare biochimic, etapa de prelucrare
fizico chimic;
c.
biosinteza propriu-zis, monitorizarea parametrilor, separarea produsului,
pregtirea pentru introducerea pe pia;
7. Aspecte care trebuie luate n considerare la alegerea tipului de bioreactor:
a.
configuraia bioreactorului; mrimea bioreactorului; condiiile bioprocesului;
sistemul de operare; unul sau mai multe bioreactoare
b.
configuraia bioreactorului; mrimea bioreactorului; sistemul de operare; unul
sau mai multe bioreactoare
c.
forma constructiv a bioreactorului; modul de operare al bioreactorului; tipul de
amestecare; condiiile bioprocesului; unul sau mai multe bioreactoare

8. Bioreactoarele din imagine reprezint:

a.

bioreactor cu pomp de recirculare a fazei lichide (a) cu recirculare extern; (b)


cu bucl de recirculare; (c) cu recirculare cu jet; (d) cu recirculare intern, inversat.
b.
bioreactoare biochimice cu aer comprimat (a) n sistem discontinuu, cu enzime
libere; (b) n sistem continuu, cu enzime libere; (c) n pat fluidizat cu enzime libere; (d) cu
enzime imobilizate pe suport
c.
bioreactoare biochimice (a) n sistem discontinuu, cu enzime libere; (b) n
sistem continuu, cu enzime libere; (c) n pat fluidizat cu enzime libere; (d) cu enzime
imobilizate pe suport
9. Caracteristicile bioreactorului pentru fermentaii aerobe sunt urmtoarele:
a.
sistemul de agitare, prezena sprgtorului de spum; prezena unui sistem de
rcire cu serpentine, sterilizarea nainte de introducerea n bioreactor
b.
amestecarea i dispersia bulelor de aer; omogenizarea mediului; degajarea
bulelor de aer; transferul de cldur; preluarea cldurii de reacie degajat n timpul
fermentaiei
c.
amestecarea i dispersia bulelor de aer; omogenizarea mediului; degajarea
bulelor de aer; sterilizarea n etapa pilot; preluarea cldurii de reacie degajat n timpul
fermentaiei
10. Bioreactoarele air lift sunt utilizate pentru:
a.
n industria drojdii de bere, n industria berii, a vinului i n tratarea apelor
reziduale
b.
obinerea de celule libere sau imobilizate, reacii enzimatice cu enzime libere
sau imobilizate
c.
culturi de celule vegetale, culturi de celule animale, culturi de celule
imobilizate, biosinteza proteinelor microbiene, tratamentul biologic al nmolurilor

11. Imaginea prezentat reprezint:


a. bioreactor tip coloan, sterilizabil, cu rcire, cu
alimentare prin partea superioar;
b. bioreactor cu agitare mecanic i draft interior
c. bioreactor tip coloan cu umplutur cu
recirculare a mediului,
12. Ordinea de desfurare a etapelor de
producere a SCP este urmtoarea:
a. stocarea mediului, mcinarea, sterilizarea,
fermentarea, separarea, uscarea, stocarea
produsului
b.
stocarea mediului, sterilizarea, mcinarea, fermentarea, separarea, uscarea,
stocarea produsului
c.
fermentarea, separarea, uscarea, stocarea mediului, mcinarea, stocarea
produsului
13. Probleme pe care le ridic utilizarea algelor la obinerea de SCP:
a.
rat mare de cretere, coninut ridicat n ARN, profilul n aminoacizi al SCP este
redus
b.
risc crescut de contaminare, densitate celular mic, costuri ridicate
c.
risc crescut de contaminare, densitate celular mare, profilul n aminoacizi al
SCP este redus
14. Populaia microbian prezent n bioreactorul de digestie anaerob este format din:
a.
grupul I bacterii acetogenice obligatoriu productoare de hidrogen; grupul II
bacterii hidrolitice i fermentative; grupul III bacterii metanogene; grupul IV bacterii
homoacetice
b.
grupul I bacterii hidrolitice i fermentative; grupul II bacterii acetogenice
obligatoriu productoare de hidrogen; grupul III bacterii metanogene; grupul IV
bacterii homoacetice
c.
grupul I bacterii termofile; grupul II bacterii metanogene; grupul III
bacterii acetogenice obligatoriu productoare de hidrogen; grupul IV bacterii
homoacetice

15. Parametrii digestiei anaerobe sunt:


a.
temperatura, timpul de reinere a apei, indicele de ncrcare a bioreactorului,
coninutul n acizi grai volatili, digestia n dou etape
b.
temperatura, pH-ul bulionului, digestia n dou etape, randamentul de cretere al
celulelor; coeficientul de conversie al carbonului
c.
digestia n dou etape, randamentul de cretere al celulelor; coeficientul de
conversie al carbonului, temperatura,
coninutul n acizi grai volatili
16. Enzimele cii metabolice de obinere a
acidului citric sunt:

a. piruvat decarboxilaza, (2) fosfofructokinaza, (3) aconitaza, (4) izocitrat dehidrogenaza


b. fosfofructokinaza, (2) piruvat carboxilaza, (3) aconitaza, (4) izocitrat dehidrogenaza
c. fosfofructokinaza, (2) piruvat decarboxilaza, izocitrat liaza, (4) izocitrat dehidrogenaza
17. n cazul biosintezei amilazelor condiiile de cultivare sunt:
a.
prezena a diferite surse de amidon; prezena surselor de azot,
utilizarea unui mediu pe baz de amidon; prezena ionilor de calciu i amoniu; temperatura
de cultivare ntre 30 i 370C pentru B. subtilis; pH-ul optim ntre 6,0 i 7,5; introducerea de
oxigen steril sub form de oxigen dizolvat.
b.
prezena a diferite surse de amidon mbogite cu glucoz; prezena
ionilor de calciu, mediu pe baz de amidon i dextran; temperatura de cultivare ntre 50 i
650C pentru B. coagulans, pH-ul optim 7,5; ; introducerea de oxigen steril sub form de
oxigen dizolvat.
c.
prezena a diferite surse de amidon; prezena surselor de azot,
utilizarea unui mediu pe baz de amidon; prezena ionilor de calciu i amoniu; temperatura
de cultivare ntre 30 i 370C pentru B. subtilis; pH-ul optim ntre 6,0 i 7,5; fiind un proces
anaerob este necesar lipsa oxigenului din mediu.
18. -amilaza este produs alturi de:
a.
amilaz, -1,6-glucozidaz, amiloglucozidaz
b.
amilaz, amiloglucozidaz
c.
-1,6-glucozidaz, amiloglucozidaz
19. Microorganismele productoare de proteaze sunt:
a.
bacterii (speciile Bacillus), fungi (speciile Aspergillus i Rhyzopus) i
actinomicete (Sterptomyces).
b.
bacterii (Pseudemonas utilis), fungi (speciile Aspergillus) i actinomicete
(Sterptomyces)
c.
fungi (speciile Aspergillus i Rhyzopus) i actinomicete (Sterptomyces)
20. Principalele metode de izolare i selecie a microorganismelor productoare de enzime
proteolitice sunt:
a.
Metode fermentative, Hidroliz enzimatic, Mutagenez dirijat
b.
Metoda inoculrii pe un mediu minimal, Metoda difuziei radiale, Mutageneza,
Fuziunea de protoplati, Metode de inginerie genetic
c.
Metoda inoculrii pe un mediu minimal, Metoda difuziei radiale, Hidroliz
enzimatic, Fuziunea de protoplati, Metode de inginerie genetic

EXAMINARE SCRIS LA BIOTEHNOLOGIE


1c
2a
3a
4a
5c
6b
7a
8c
9b
10 c
11 c
12 a
13 b
14 b
15 a
16 b
17 a
18 a
19 a
20 - b