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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.

UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLA, PECUARIA Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA

VALORACION ECONOMICA DEL AMBIENTE


Fase III

ELABORADO POR:
Luz Taquez

CODIGO: 53094495

TUTOR:
CARMEN ROSA MONTES

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)


ESCUELA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE (ECAPMA)
2016

Tabla 1. Matriz de aplicacin de un mtodo de valoracin econmica del ambiente

Qu situacin
ambiental va a
valorar

Preg
Respuesta
unta
a
1. Problema ambiental: BROTE ETA
resp
ond 2. Aspecto del problema ambiental a valorar econmicamente: intoxicacin de una
er poblacin
3. Lugar: localidad 19 ciudad bolvar

Explique
mtodo

el
de valoracin econmica ambiental

a utilizar

4.Teora
del
mtodo elegido

a. Nombre del mtodo elegido: Modelo De La Funcin De


Produccin De Salud
b. En qu consiste el mtodo?: Es un modelo para examinar
explcitamente
la relacin entre disposicin a pagar (DAP)
por una reduccin en la contaminacin, reduccin
en costos de la enfermedad y cambio
En el gasto de actividades defensivas. Es as
como la funcin de produccin en salud relaciona
variables exgenas donde se incluye la
variable ambiental, y las variables de eleccin
donde se incluye la medicina preventiva y el
costo de tratamiento para alguna medicin del
estado de salud

5.Qu variables -Poblacin a la que se dirige la investigacin.


socioeconmicas -Eleccin de la muestra.
(no ambientales) -Eleccin del mtodo de recogida de datos a observar.
utilizar
para -Construccin de tablas de datos as como la explicacin de los criterios
utilizados, as como los tipos de tems utilizados.
obtener el
valor econmico -Recogida de datos.
-Anlisis de los resultados donde se aplicarn las diferentes tcnicas
de la situacin
ambiental elegida estadsticas.
en
su municipio
Conclusiones
6. Cul es la Muestra de un grupo de estudio de enfermedad trasmitida por alimentos
Conclusiones.
Informe Final.
de investigacin
de brote eta.
poblacin
y informe
mediante
qu
formula

Ciudad Bolivar

estima el tamao de muestra FUNCION DE MORBILIDAD


estadsti ca de la situacin
MORB f NAP, NAT , CONT
a valorar.
MORB es la morbilidad del hogar asociada a una
enfermedad especfica para un perodo de tiempo en
particular. Se puede deducir en la encuesta o por
Informacin de los centros de salud.
NAP es el nivel de actividades preventivas que
corresponde a la cantidad de bienes usados para
prevenir esa morbilidad. Pueden ser nmero de
visitas al
Mdico, nmero de tratamientos preventivos,
vitaminas, etc.
NAT es el nivel de actividades de tratamientos que
corresponde a la cantidad
de bienes usados para mitigar la enfermedad como
nmero de visitas al
Mdico, nmero de tratamientos, etc.
CONT es el nivel de contaminacin monitoreado en
el rea de influencia del
Hogar afectado.

7.Describa
procedimiento para colectar
informacin
del proyecto a
realizar
8. Qu anlisis
Estad sti co va realiza r con
datos recogidos?

Cmo obtendr el
valor econmico?

Centro de informacin virtual de epidemiologia


pginas web

Anlisis grfico y cuantitativo de la poblacin


los muestra

9.
Cmo
obtendr
el
valor
econmico?
Qu resultado
se obtendr (valor econmico a
obtener)

El proceso metodolgico se bas en la revisin


bibliogrfica de fuentes secundarias para conocer
los mtodos utilizados para estimar y dar valor a la
relacin entre la calidad ambiental, la perdida de
salud, y los valores monetarios inmersos en la
perdida de bienestar.
MORB es la morbilidad del hogar asociada a una
enfermedad especfica para un perodo de tiempo en
particular. Se puede deducir en la encuesta o por
Informacin de los centros de salud.
NAP es el nivel de actividades preventivas que
corresponde a la cantidad de bienes usados para
prevenir esa morbilidad. Pueden ser nmero de
visitas al
Mdico, nmero de tratamientos preventivos,
vitaminas, etc.
NAT es el nivel de actividades de tratamientos que
corresponde a la cantidad
de bienes usados para mitigar la enfermedad como
nmero de visitas al
Mdico, nmero de tratamientos, etc.
CONT es el nivel de contaminacin monitoreado en
el rea de influencia del
hogar afectado

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD


INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMNETOS Y ALIMENTOS
ESTUDIO DE ENFERMEDAD TRASMITIDA POR ALIMENTOS
INFORME DE INVESTIGACIN DE BROTE ETA
Ciudad Bolvar
1. TASA DE ATAQUE POR EDAD Y GENERO ( FUENTE ENTREVISTA A CONSUMIDORES)

GRUPO DE EDAD*
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 14 aos
De 15 a 44 aos
De 45 a 64 aos
De 65 aos y mas
Total

HOMBRES
TOTAL N Enf
1
2
0
0
1
1
0
0
8
8
3
3
1
1
13
13

% Enf
3
0%
100%
0%
100%
100%
100%
100%

MUJERES
N Enf
5
0
0
0
4
1
0
5

TOTAL
4
0
0
0
4
1
0
5

*Se agrupan en Intervalos, segn caractersticas de la poblacin


1. Total hombres que consumieron el o los alimentos (expuestos)
2. Nmero de hombres enfermos
3. Columna 2/ columna 1X 100
4. Total de mujeres que consumieron el o los alimentos (expuestos)
5. Nmero de mujeres enfermos
6. Columna 5/ columna 4 X 100
7. Total de hombres y mujeres expuestos
8. Total hombres y mujeres enfermos
9. Columna 8/ columna 7 X 100

% Enf
6
0%
0%
0%
100%
100%
0%
100%

TOTAL
7
0
1
0
12
4
1
18

TOTAL
N Enf
8
0
1
0
12
4
1
18

% Enf
9
0%
100%
0%
100%
100%
100%
100%

2. DISTRIBUCIN POR SNTOMAS PRESENTADOS

3. CURVA EPIDEMICA

PRIMERA PERSONA ENFERMA


FECHA
D
M
A
27
05
2015

PERIODO DE INCUBACIN:
8 HORAS
PERIODO DE INCUBACIN: Intervalo transcurrido entre la ingestin de
los alimentos y la aparicin del primer sntoma. Si esto ocurre antes de
24horas utilizar HORAS, si es mayor utilizar DIAS.

LTIMA PERSONA ENFERMA

X: tiempo
Y: Casos

D
27

M
05

A
2015

CURVA EPIDEMICA
9

N
9
16
18
5
3

%
50
88.8
100
27.7
16.6

TIEMPO

SINTOMAS
Dolor abdominal
Nauseas
Vomito
Cefalea
Diarrea

2
1

1
0
0

10

15

CASOS

N: Nmero de personas que presentan el sntoma


%: Nmero de personas que presentan el sntoma / total del
personas enfermas X 100

Periodo de incubacin ms corto


Periodo de incubacin ms largo
Periodo de incubacin mediano

1 hora
8 horas
4 horas

20

1. TASA DE ATAQUE EXPUESTOS


( probable alimento implicado causante de la ETA)

ALIMENTOS

1
Arroz
Pollo
Arepa
Ensalada
Jugo de lulo
Postre de leche

GRUPO A
CONSUMIERON ALIMENTO
Tasa de
Enfermaron
Total
Ataque %
enfermos
SI
NO
4
5
2
3
11
0
11
100%
16
0
16
100%
5
0
5
100%
3
0
3
100%
17
0
17
100%
18
0
18
100%

GRUPO AB
CONSUMIERON ALIMENTO
Tasa de
Enfermaron
Total
Ataque %
enfermos
SI
NO
8
8
6
7
7
0
7
100%
2
0
2
100%
13
0
13
100%
15
0
15
100%
1
0
1
100%
0
0
0
100%

1. Escriba los alimentos del men


2. Nmero de personas que enfermaron y consumieron el alimento
3. Nmero de personas que no enfermaron y consumieron el alimento
4. Suma columna 2 y 3
5. Columna 2 / columna 4 X 100
6. Nmero de personas que enfermaron y no consumieron el alimento
7. Nmero de personas que no enfermaron y no consumieron el alimento
8. Suma columna 6 y 7
9. Columna 6 / columna 8 X 100
10. Columna 5 menos columna 9

DIFERENCIA
DE TASAS

10
0
0
0
0
0
0

2. TASA DE EXPOSICIN ( cuando solo se conoce un grupo de enfermos)

ALIMENTO
1

TOTAL CASOS
2

EXPUESTOS
3

NO EXPUESTOS
4

11
16
5
3
17
18

11
16
5
3
17
18

0
0
0
0
0
0

Arroz
Pollo
Arepa
Ensalada
Jugo de lulo
Postre de leche

1.
2.
3.
4.
5.
6.

EXPOSICIN
ANTE LOS
CASOS
5
11
16
5
3
17
18

Escriba alimentos implicados


Escriba total de enfermos que se tienen
Para cada alimento anote el nmero de enfermos que lo consumieron
Diferencia entre 2 y 3
3/2
3/4

3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO O LUGAR DONDE FUE CONSUMIDO EL ALIMENTO

Hogar
Establecimiento Educativo
Establecimiento Militar
Hogar de bienestar
Ancianato
Restaurante Comercial
Casino Institucional
Club social
Seminario
Otro
8

RAZN DE
EXPOSICIN
6
11
16
5
3
17
18

4. CONCLUSIONES

18 personas consumieron al menos 1 de los alimentos del men y las 18 personas presentaron sntomas de enfermedad.
El periodo de incubacin ms corto fue de 1 hora y el ms largo fue de 8 horas despus de haber consumido el alimento.
La poblacin afectada estuvo entre los 4 y 66 aos.
18 personas consumieron postre de leche y las 18 personas enfermaron, una de esas 18 solo consumi postre y enfermo lo que
significa que el postre de leche estaba en malas condiciones y fue el alimento que ocasiono sntomas de enfermedad como dolor
Abdominal, nauseas, vmito, cefalea y diarrea.
El porcentaje de hombres y mujeres enfermos fue del 100%
50% de las 18 personas presentaron dolor abdominal, el 88,8% nuseas y el 100% vomito.
La tasa de ataque por alimentos fue del 100%

ESTUDIO REALIZADO POR


Epidemiologa: Instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos
Atencin al ambiente
Aprobado por: Instituto nacional de salud
Fecha del informe: 28/10/2015

BIBLIOGRAFIA
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Colombia. Ministerio de la Proteccin Social. Decreto 3518 de 2006. Colombia. Ministerio de la Proteccin Social. Decreto 423 de 2006.
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Seguridad Alimentaria: Lo que Deben Saber los Consumidores. [Internet]. [Consultado 2010, septiembre 20].Disponible en: http:
http://www.fsis.usda.gov/oa/topics/Foodsec_cons_SP.pdf Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Servicio de Inocuidad e Inspeccin de los Alimentos. Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: lo que Necesitan Saber los
Consumidores [Internet]. [Consultado 2015, septiembre 20]. Disponible en:
http://www.fsis.usda.gov/es/Lo_que_deben_saber_los_consumidores/index.asp Grillo Rodrguez, Manuel, Mara E. Lengomn Fernndez,
ngel Caballero Torres, Arnaldo Castro Domnguez y Ana Margarita Hernndez lvarez. Anlisis de las enfermedades transmitidas por los
alimentos en Cuba. Revista Cubana de Alimentacin y Nutricin 1996; 10(2). Instituto Nacional de Salud (INS). Protocolo Bsico De Los
Equipos De Respuesta Para El Manejo De Brotes Y Epidemias, 2006. Instituto Nacional de Salud (INS). Protocolo De Vigilancia Y Control
De Enfermedades Transmitidas Por Alimentos, 2010. Organizacin Mundial de la Salud. Reglamento Sanitario Internacional. Suiza, 2005.

Organizacin Panamericana de Salud (OPS)/ Instituto Panamericano de Proteccin de Alimentos y Zoonosis (INPPAZ). Gua de sistemas de
vigilancia de las Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (VETA) y la investigacin de brotes. Buenos Aires, 2001. Procedimiento de
Disponibilidad Distrital. Direccin De Salud Pblica. rea De Vigilancia En Salud Pblica, Secretara Distrital de Salud de Bogot.

Quevedo Ganoza, Fernando. Inocuidad De Los Alimentos: Preocupacin Global. [Internet]. [Consultado 2010, septiembre 20]. Disponible
en: http: www.acadnacmedicina.org.pe/publicaciones/.../Inocuidad_alimentos Secretara Distrital de Salud de Bogot, D.C. Protocolos de
Vigilancia en Salud Ambiental. Primera Edicin, Bogot, 2001.

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