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Modo de preparo:
1- Coloque as abobrinhas e os tomates de molho no hipoclorito;
2- Corte as abobrinhas em cubos;
3- Com o auxílio da chama de um fogão, tire a pele dos tomates e depois as sementes e
pique-os;
4- Em uma panela, derreta a margarina;
5- Pique o alho, junte-o à margarina e deixe dourar;
6- Acrescente as abobrinhas e refogue-as;
7- Quando as abobrinhas estiverem macias, acrescente os tomates e refogue-os;
8- Acrescente os caldos e a água e deixe ferver;
9- Por último, coloque o arroz e deixe-o cozinhar.
10- Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo;
11- Sirva em um prato de sopa e decore com salsinha picada a gosto.
Observações:
Para a sopa ficar com textura tipo minestrone, a quantidade de água a ser colocada deve ser
maior, aproximadamente 300 a 500ml a mais. Também é possível transformar esta receita em
um risoto, basta colocar menos água, apenas 1litro para cozinhar o arroz. Outra sugestão seria
um acompanhamento para este risoto, com frango grelhado e salada.
Modo de preparo:
1- Coloque os tomates de molho no hipoclorito;
2- Pique a cebola em cubos;
3- Com o auxílio da chama de um fogão, tire a pele dos tomates e depois as sementes e
pique-os;
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4- Em uma panela, derreta a margarina;
5- Acrescente a cebola à margarina e refogue sem deixar dourar;
6- Acrescente os tomates e refogue-os até desmancharem;
7- Coloque a água, o dente de alho e deixe ferver por 30 minutos;
8- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e junte à panela;
9- Tempere com o sal, a pimenta e o açúcar;
10- Deixe apurar um pouco;
11- Retire do fogo, bata a mistura no liquidificador;
12- Torne a levar ao fogo e deixe ferver em fogo baixo;
13- Desligue o fogo e acrescente a gema e a salsinha;
14- Junte o creme de leite, batendo um pouco;
15- Sirva em um prato de sopa e decore com salsinha picada a gosto.
SOPA DE AGRIÃO
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