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Recettes de cuisine méditerranéenne
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proposée par : ccertain

ingrédients : 500G de farine, 4oeufs, 150g de sucre en poudre, 1verre de
lait, un peu de beurre ou d'huile, 4cl d'huile, 1 c.a.s. d'eau de fleur
d'oranger, 1 zeste de citron râpé, 1 pincée de sel, sucre glace, huile pour
friture

Mélangez la farine, le sel, le sucre en poudre, le zeste de citron. Ajoutez l'huile,
les oeufs un par un, la fleur d'oranger, puis le lait jusqu'à obtenir une pâte
souple. Laissez reposer la pâte 1h. Abaissez au rouleau à environ 3mm.
Découpez des losanges avec une roulette à pâtisserie, et faites les frire par
petites quantités dans un grand bain d'huile. Quand les beignets sont bien dorés
sortez les avec une passoire et saupoudrez de sucre glace.

les oreillettes se mangent chaudes ou froides

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