Sejam bem-vindos 12

SUMÁRIO
A Botecaria Alpha Grill Alpha Point Burger Azure Bar e Restaurante Bantie Casual Sushi Cantina Diffatto Deck Restaurante Bar Espírito Mineiro Galeto Express Delivery Jankenpô! Sushi Kyoto Sushi Lounge Lilidorff

RESTAURANTES ALPHAVILLE
16 15 18 20 21 22 23 24 25 26 37 27 38 28 29 39 25 30 32 34

São Paulo à la carte 50

Maria João Restaurante e Pizzaria Outback Steakhouse Spoleto The Black Horse Gastro Pub Tulipa Restaurante Ville du Vin Waves Zen Sushi Bar Alphaville

COMIDINHAS ALPHAVILLE
Café Flamingo Choccafé Doceria Fantasias Empório da Tapioca 40 40 42 41

Gelato Di Itália Pastel do Cláudio Pequenas Delícias Phazendo Arte e Café Uno & Due Alphaville

41 46 44 47 47

SERVIÇOS ALPHAVILLE
Botequim Gourmet Buffet Boese Shopping de Carnes Bertin 48 48 49

RESTAURANTES TAMBORÉ
Best Burger & Co. Jankenpô! Sushi Kött Grill La Pasta Gialla Paiol Grill 52 53 54 55 56

COMIDINHAS TAMBORÉ
Cremeria Nestlé Doce Mania Patisserie Grão Espresso 58 57 58

Sabores do Brasil 59

RESTAURANTES ALDEIA DA SERRA
Cantina Diffatto Tikara Japanese Food 62 63

Vinhos: mitos e verdades 66

COMIDINHAS ALDEIA DA SERRA
Bellaldeia Doces e Salgados Caseirinho Café & Arte 65 64

Doce final 74

SERVIÇOS ALDEIA DA SERRRA
Família Carvalho 65

RESTAURANTES GRANJA VIANA
Tabela de Serviços 08 Battuto Trattoria Emilia Romagna Ristorante Felix Bistrot Granjota Koízan Culinária Japonesa Telefones úteis 91 Restaurante do Ney 68 69 70 71 72 73

RESTAURANTES ARREDORES
A Quinta do Bacalhau Abujamra Bar do Alemão Bartolomeu Casarão 54 Esfihas Dozza Graal Tigrão Rancho 53 Rancho da Picanha Restaurante Dom Afonso São Paulo Antigo 77 76 78 77 80 81 82 83 84 85 86

COMIDINHAS ARREDORES
Belli Gourmet NYC Burger 88 89

SERVIÇOS ARREDORES
A Casa dos Temperos 90

caRta aO leItOR

Independente se é um prato trivial ou superelaborado, quando preparado com esmero alimenta não só o corpo, mas a alma. Os aromas, as cores, as texturas...Tudo é combinado por verdadeiros alquimistas, sempre dispostos a ter um cliente satisfeito. Para toda nossa equipe é um imenso prazer trazer para você a 5ª edição do Guia de Gastronomia & Cia da revista Viva. Afinal, cada profissional coloca aqui um pouquinho do seu tempero. Publicação pioneira na região, este ano o guia vem recheado de 65 opções gastronômicas imperdíveis, incluindo o que há de melhor em restaurantes, lanchonetes, pizzarias, docerias e cafés de Alphaville, Tamboré, Aldeia da Serra, Granja Viana e arredores. Claro que não esquecemos de trazer de bandeja também matérias sobre etiqueta à mesa, vinhos, especiarias, como harmonizar sobremesas e até revelações sobre os hábitos alimentares em São Paulo, a nossa eterna capital mundial da gastronomia. Sente-se à mesa conosco e bom apetite! Até a próxima!

ExPEDIENTE
:: Diretores Executivos: Alfredo Cônsolo Junior | Rosana Aragon de Oliveira :: Comercialização: Revista Viva - Alphaville | Tamboré | Aldeia da Serra | Granja Viana :: Designers Gráficos: Giselle Moreno Alves | Marcus Vinicius da Silva :: Textos: Aline da Palma Rosa | Haydée Maciel :: Revisão: Eduardo Chianca :: Fotos: Eduardo Albarello :: Colaboradoras: Patrícia e Priscilla Fleming
O Guia de Gastronomia & Cia é uma publicação da Projeto Editora. Proibido a reprodução total ou parcial sem autorização (textos e fotos). Informações coletadas em Setembro e Outubro 2008. As matérias aqui impressas foram aprovadas pelos anunciantes não cabendo a esta Editora qualquer responsabilidade sobre seu conteúdo.

ESTABELECIMENTO A Botecaria

tabela de SeRvIçOS
SERVIÇOS LUGARES HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO CARTÃO DE CRÉDITO Cc, Cd, Cr e T ESTACIONAMENTO Estac. com convênio Cardápio à la carte 70 2ª a sáb., das 12h às 20h

PÁGINA

16

Alpha Grill

Bufês e rodízios Lanchonete e restaurante com bufê e rodízio de pizza à noite Bar e restaurante Cardápio à la carte Cardápio à la carte

260

2ª a 6ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h às 23h30 (jantar); sáb. sem intervalo até 0h; dom. e feriados até 23h 2ª a 5ª, das 11h à 0h. 6ª, sáb. e dom., das 11h à 1h

Cc, Cd, Cr e T

Estac. com manobrista Estac. com manobrista Estac. gratuito ---Estac. com manobrista gratuito Estac. gratuito Estac. com convênio Estac.com convênio dia de semana e gratuito nos finais de semana Estac. com manobrista

15 18 20 21 22 23 24

Alpha Point Burguer Azure Bar e Restaurante Bantie Casual Sushi Cantina Diffatto Deck Restaurante Bar Espírito Mineiro

500

Cc, Cd e T Cc, Cd, Cr e T Cc e Cd. Cc, Cd e T

250 70 130

2ª a sáb., das 12h às 15h (almoço); das 18h à 0h (jantar) e sáb., das 14h à 0h 3ª a sáb., das 19h à 0h 2ª a sáb., das 11h às 16h (almoço) e das 18h às 22h; (dom., só almoço) 2ª a 6ª, das 11h30 às 15h; sáb., das 12h às 17h (almoço). 2ª a sáb., das 16h30 às 0h30 (jantar) 2ª a sáb., das 11h30 às 15h (almoço)e das 18h às 22h (happy hour) 2ª a sáb., das 12h às 14h30 (almoço) e das 18h30 às 22h (jantar); dom. e fer., das 11h às 16h 2ª a 6ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h às 23h (jantar); sáb., das 12h às 16h (almoço) e das 19h às 23h; dom., das 12h às 16h 2ª a 6ª, das 12h às15h; sáb., dom. e fer, das 12h30 às 16h (almoço). 2ª a 6ª, das 19h às 23h30; sáb., das 19h à 0h; dom., das 19h às 22h30 (jantar) 2ª a 6ª, das 11h30 às16h; sáb., das 11h30 às 17h (almoço) 2ª a 4ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h às 23h (jantar); 5ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h à 0h (jantar); 6ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h à 1h (jantar); sáb., das 12h à 1h e dom., das 12h às 23h (sem intervalos) 2ª a 5ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h às 23h (jantar); 6ª, das 12h às 15h (almoço) e das 17h à 1h (jantar); sáb., sem intervalo até à 0h; dom. sem intervalo das 12h às 23h

Cardápio à la carte

350

Cc, Cd e T

Bufê e self-service

100

Cc, Cd e T

Galeto Express Delivery

Cardápio à la carte e serviço de delivery

200

Cc, Cd, Cr e T

25

Jankenpô! Sushi

Cardápio à la carte e rodízio

100

Cc, Cd, Cr e T

26

Kyoto Sushi Lounge

Cardápio à la carte e rodízio Restaurante self service por quilo

150

Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T

----

37 27

Lilidorff

120

Estac.com convênio

Maria João Restaurante e Pizzaria

Bufê e prato executivo no almoço e cardápio à la carte e pizzas no jantar

220

Cc, Cd, Tr e Vr

Estac. com manobrista gratuito

38

ALPHAVILLE

Outback Steakhouse

Cardápio à la carte

248

Cc, Cd e Cr

Estac. com manobrista pago

28

Legenda - Cc: Cartão de Crédito | Cd: Cartão de Débito | Cr: Cartão Refeição | T: Ticket | Tr: Ticket Refeição | Vr: Vale Refeição

Na tabela abaixo você encontra uma relação com um resumo dos profissionais e estabelecimentos dessa edição separados por região. Confira mais informações nas páginas correspondentes.

ESTABELECIMENTO Spoleto The Black Horse Gastro Pub Tulipa Restaurante

SERVIÇOS

LUGARES

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO 11h/16h (seg. a sex.), 11h30/17h (sáb.) 12h/15h e 18h/0h; (seg. a sex.) 18h (até o úlimo cliente). (fecha dom.) 2ª a 6ª, das 6h às 10h; sáb., dom. e fer, das 6h às 10h30 (café da manhã). 2ª a dom., das 12h às 15h (almoço) e das 18h às 23h (jantar) Loja - 2ª a sáb., das 10h às 23h Bistrô - 2ª a sáb., das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar) 2ª a 6ª, das 6h às 10h (café-da-manhã); sáb., dom. e feridados, das 6h30 às 10h30 (café-da-manhã); 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h. Sáb., jantar até 23h30; dom., das 12h às 17h (só almoço) 2ª a 6ª, das 12h às 15h; sáb., das 12h30 às 16h (almoço). 2ª a 4ª, das 19h às 23h; 5ª a sáb., das 19h às 23h30 (jantar) 2ª a 6ª, das 7h30 às 20h; sáb., das 9h às 20h 2ª a sáb., das 9h às 20h 2ª a 6ª, das 9h30 às 19h; sáb., das 10h às 18h 2ª a 6ª, das 9h às 19h 2ª a 6ª, das 9h às 19h30; sáb., das 12h às 18h 3ª, 4ª e 6ª, das 7h às 14h; sáb., das 7h às 15h (Alphaville). 5ª e dom., das 7h às 14h (Aldeia da Serra) 2ª a 6ª, das 8h30 às 19h; sáb., das 9h às 16h; dom., das 9h às13h 2ª a 6ª, das 8h às 19h 2ª a 6ª, das 7h30 às 18h30. Delivery até às 20h30 ------2ª a 6ª, das 8h30 às 19h30; sáb., das 8h às 19h; dom., das 8h30 às 13h

CARTÃO DE CRÉDITO Cc, Cd e Cr Cc, Cd e Cr Cc, Cd, Cr e T

ESTACIONAPÁGINA MENTO Estac. gratuito por 1 hora no self Estac. gratuito com manobrista Estac. com manobrista Estac. gratuito

Cardápio à la carte

110

29 39 25 30

Cardápio à la carte

160

Bufê e cardápio à la carte Loja de vinhos e bistrô

62

Ville du Vin

70

Cc e Cd

Waves

Cardápio à la carte

80

Cc, Cd e Cr

Estac. com manobrista

32

Zen Sushi Bar Café Flamingo Choccafé Doceria Fantasias Empório da Tapioca Gelato Di Itália Pastel do Cláudio Pequenas Delícias Phazendo Arte e Café Uno & Due Alphaville Botequim Gourmet

Cardápio à la carte e rodízio Cafeteria e bufê self-service Cafeteria e chocolateria Doceria Cardápio à la carte e delivery Gelateria Barraca de pastéis

90

Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd eT Cc, Cd e Cr M, V e AE Cd Cc, Cd, Cr e T ---Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T ------Cc, Cd e VR (Visa)

Estac. do C. Comercial, com convênio Estac. com convênio no almoço Estac. com convênio ------------Estac. com desconto no convênio -------------Estac. gratuito

34 40 40 42 41 41 46 44 47 47 48 48 49

50 35 30 10 25 ---150 (praça

Doceria

de alimentação)

Cafeteria Lanchonete cardápio à la carte Serviços de bufê Serviço de bufê Loja de carnes

10 48 ----------

ALPHAVILLE

Buffet Boese Shopping de Carnes Bertin

09

ESTABELECIMENTO Best Burger & Co.

tabela de SeRvIçOS
SERVIÇOS LUGARES HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO dom. a 3ª, das 11h30 às 22h; 4ª e 5ª, das 11h30 às 23h; 6ª e sáb., das 11h30 à 0h CARTÃO DE CRÉDITO Cc, Cd, Cr e T ESTACIONAMENTO Estac.com convênio no almoço Lanchonete cardápio à la carte 100

PÁGINA

52 53

Jankenpô! Sushi

Cardápio à la carte e rodízio

70

2ª e 3ª, das 12h às 15h (almoço) e das 18h às 22h (jantar); 4ª, 5ª e 6ª, das 12h às 15h e das 18h às 23h; sáb., das 2h às 16h e das 19h às 23h; dom., das 12h às 16h e das 19h às 22h 2ª a 6ª, das 15h às 23h; sáb., das 12h à 0h; dom., das 12h às 22h 2ª e 3ª, das 11h30 às 16h (almoço)e das 18h às 22h (jantar). 4ª e 5ª, das 11h30 às 16h e das 18h às 23h; 6ª, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h; sáb., das 12h à 0h e dom., 12h às 22h, sem intervalos 2ª a dom., das 11h30 às 16h (almoço); 4ª a sáb., das 11h30 às 16h e das 19h às 23h (jantar) 2ª a dom., das 10h às 22h diariamente, das 10h às 22h entregas, das 10h às 18h 2ª a 6ª e dom., das 8h às 22h30; sáb., das 8h às 23h 2ª a sáb., das 11h às 16h (almoço) e das 18h30 às 22h30 (jantar); dom., das 11h às 16h 2ª a 6ª, das 11h30 às 15h (almoço). 3ª e 4ª, das 18h às 23h; 5ª e 6ª, das 18h às 23h30; sáb., dom. e fer, das 12h às 23:30 2ª, das 9h às 20h. 3ª a 6ª, das 8h30 às 20h; sáb., das 8h às 20h e dom., das 9h às 15h30 2ª a sáb., das 7h às 20h; dom. e fer, das 8h às 19h. Sáb., dom. e fer, das 8h30 às 14h (brunch) ---Das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h30 (jantar). Fecha seg; ter. só almoço; sáb. sem intervalo; dom. só almoço (até 17h30) 2ª a 5ª, das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar); 6ª e sáb., das 19h à 0h; sáb., ds 12h às 16h (almoço) e dom., das 12h às 22h

Cc, Cd, Cr e T

Estac. com convênio no almoço durante a semana Estac. com convênio no almoço e após às 18h no VIP Estac. com convênio no almoço de (seg. a sex.) e a partir das 18h no VIP Estac. gratuito Estac. com convênio no almoço Estac. com convênio no almoço Estac. gratuito Estac. gratuito com manobrista -----

Kött Grill

Cardápio à la carte

90

Cc, Cd, Cr e T

54

La Pasta Gialla

Cardápio à la carte

90

Cc, Cd, Cr e T

55

Paiol Grill Cremeria Nestlé Doce Mania Patisserie Grão Espresso Cantina Diffatto Tikara Japanese Food

Bufê de saladas e de pratos quentes, rodízio de carnes Cremeria

400

Cc, Cd, Cr eT Cc, Cd,Cr eT Cc, Cd, Cr e T. Cd e T Cc, Cd eT

56 58 57 58 62 63 65 64 65 68 69

24

TAMBORÉ

Doceria e delivery Cafeteria Cardápio à la carte

24 30 100

Cardápio à la carte

78

Cc e Cd.

ALDEIA DA SERRA

Bellaldeia Doces e Salgados Caseirinho Café & Arte Família Carvalho Battuto Trattoria Emilia Romagna Ristorante

Doceria e serviço de bufê para festas Cafeteria e serviço de delivery Bufê

----

Cc, Cd Cc, Cd eT ---Cc, Cd e Cr

Estac. gratuito Estac. gratuito ----

42 500

GRANJA VIANA

Cardápio à la carte

80

----

Cardápio à la carte

70

Cc, Cd e Cr

Estac. gratuito

Legenda - Cc: Cartão de Crédito | Cd: Cartão de Débito | Cr: Cartão Refeição | T: Ticket | Tr: Ticket Refeição | Vr: Vale Refeição

Na tabela abaixo você encontra uma relação com um resumo dos profissionais e estabelecimentos dessa edição separados por região. Confira mais informações nas páginas correspondentes.

ESTABELECIMENTO

SEGMENTO

LUGARES

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO 2ª, das 12h às 15h (almoço); de 3ª a 5ª, das 12h às 15h e das 19h às 23h; 6ª, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sáb., das 12h às 17h e das 19h à 0h; dom., das 12h às 17h 3ª a dom., das 12h até o último cliente 2ª a 4ª, das 12h às 14h30 (almoço) e das 19h às 23h (jantar); 5ª, das 12h às 15h e das 19h às 23h; 6ª, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sáb., das 12h às 16h e das 19h à 0h; dom., das 12h às 22h30 3ª a sáb., das 12h às 23h; dom., das 12h às 22h30 3ª, 4ª, 5ª e dom., das 12h às 16h; 6ª e sáb., das 12h às 23h 4ª a sáb., das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar); dom., das 12h às 16h 3ª a 5ª, das 11h30 às 23h30; 6ª e sáb., das 11h30 à 0h; dom., das 11h30 às 22h 3ª a dom., das 11h30 à 0h (seg. só almoço) 3ª a dom., das 11h às 16h 2ª a sáb., das 12h às 22h ---2ª a 6ª, das 6h à 0h 11h/15h (ter. a sex). 11h/16h (sáb. dom. e fer) 2ª a 6ª, das 11h30 às 15h30 (almoço) e a partir das 16h30 (happy hour); sáb., das 11h30 às 22h e dom., das 11h30 às 19h 2ª a 6ª, das 12h às 15h; sáb. e dom., das 12h às 16h. Aberto para eventos à noite 2ª a sáb., das 8h às 19h 24 horas 2ª a 6ª, das 8h às 18h; sáb., das 8h às 16h

CARTÃO DE CRÉDITO Cc e Cd (exceto AE)

ESTACIONAMENTO Estac. gratuito de 3ª a 6ª Estac. com manobrista

PÁGINA

Felix Bistrot

Cardápio à la carte – cozinha francesa

80

70 71

Granjota

Cardápio à la carte

200 (área para não fumantes)

Cc e Cd

GRANJA VIANA

Koízan Culinária Japonesa Restaurante do Ney A Quinta do Bacalhau Abujamra Bar do Alemão Bartolomeu Casarão 54 Esfihas Dozza Graal Tigrão Rancho 53 Rancho da Picanha Restaurante Dom Afonso São Paulo Antigo Belli Gourmet

Cardápio à la carte – culinária japonesa

130

Cc, Cd, Cr e T

Estac. gratuito

72 73 77 76 78 77 80 81 82 83 84 85 86 88 89 90

Cardápio à la carte Cardápio à la carte Cardápio à la carte

40 140 36

Cc e Cd Cc e Cd V Cc
(somente Redecard)

Estac. gratuito Estac. gratuito ----

Cardápio à la carte Cardápio à la carte Bufê self- service e cardápio à la carte Cardápio à la carte Cardápio à la carte, bufê e mercado Cardápio à la carte Cardápio à la carte

300 120 350 70 500 128 240

---Estac. gratuito Estac. gratuito ---Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito

Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, e Vv Cd, Cr eT Cc, Cd e Tr Cc, Cd e Vv Cc, Cd eT C, V, M eD Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd eD

Cardápio à la carte

70

Bufê Fábrica de bolos, doces e salgados. Lanchonete Loja de temperos, especiarias e produtos naturais

120 ---270 ----

---Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito

ARREDORES

NYC Burger A Casa dos Temperos

11

Sejam indos bem-v
Por Vivian

ss onvidado receber c ta a Dicas par r na etique correga es

Avellar

em

12

Claudia Matarazzo é jornalista e autora de seis livros. Assinou matérias na revista Casa Claudia, Isto É, Vogue e Playboy. Atualmente assina uma página de comportamento na revista de bordo Classe, da Tam, e colabora na revista Já, do Diário de São Paulo.

Com origem européia, a palavra etiqueta tornou-se um símbolo de “cuidado”, “atenção”, mesmo assumindo contornos mais flexíveis no cotidiano moderno. A consultora de moda Cláudia Matarazzo, em entrevista a revista Viva, falou sobre o assunto, indicou alguns caminhos e revelou a essência para uma ótima recepção: O grande segredo é receber bem!, conta a consultora. Para Cláudia as normas de etiqueta existem para facilitar a vida de anfitriões e convidados. Todos os detalhes são extremamente pensados e elaborados para que o anfitrião tenha condições de receber a dar atenção aos seus convidados, já que esta é a proposta de um jantar ou almoço. “A primeira coisa é convidar o número de pessoas que você possa receber, de 10 a 12, de acordo com a mesa, e acomodá-los, de modo a manter a comunicação entre os presentes”, inicia Cláudia. Sim, o bom senso é a alma do negócio. O prazer também não pode vir desassociado. Não há normas da etiqueta que venham a suprir a presença do anfitrião. Dito isto, precauções como não exagerar no número de pratos servidos, deixá-los pré-prontos no dia anterior, e separar todos os utensílios que irão para mesa é uma garantia prática de que o essencial estará a disposição: você. Outra dica da consultora é preparar um menu que componha opções, inclusive, para os vegetarianos. Mas, cuidado, oferecer dois pratos de carne, por exemplo, é considerado uma gafe. A decoração também não pode ficar de fora. Um ambiente confortável e aconchegante facilita o entrosamento entre os convidados e harmoniza as relações. Brincar com cores é imprescindível. O que agrada aos olhos também estimula o paladar! Mas fique atento aos exageros. Enfeites que ultrapassem 25 centímetros podem comprometer a sua recepção. “As pessoas precisam se enxergar”, explica Cláudia Matarazzo. O equilíbrio está

no meio-termo. “Destacar cada peça é importante, para criar movimento, contanto que haja harmonia”, completa. Outra dica é escolher um cardápio de acordo com o horário da recepção, ou seja, servir feijoada em um jantar esta fora de cogitação. No caso dos aperitivos a escolha também esta condicionada ao momento e clima: um bom vinho do porto poderá ser

uma ótima pedida para os dias de frio. No calor, arriscar em uma caipirinha também pode ser bastante atrativo. E se você é o convidado, e tem algum receio de cometer uma gafe, fique atento. Mais importante do que fazer tudo da maneira correta é não eternizar um erro. Caso aconteça, desculpe-se e passe para o próximo momento! Sejam bem-vindos!

11 dicas para ser um bom anfitrião
1) Definir o número de pessoas de acordo com o espaço que você tem disponível. 2) Convidar com antecedência para que tanto você quanto seus convidados possam se organizar. De preferência uma semana. 3) Definir um cardápio que você possa levar ao forno. Evitar fogão e pratos complicados. 4) Lembrar de separar o
jogo de pratos, bandejas e utensílios não usáveis no dia-a-dia para limpeza e para averiguar se as peças estão completas. 5) Escolher uma trilha sonora de fundo que não interfira na conversa. 6) O ideal é que o anfitrião tenha uma pessoa que o auxilie, para que esteja livre para atender aos seus convidados. 7) Não esquecer os detalhes. 8) Deixar a bandeja do café pronta. Não pode haver um intervalo longo entre o jantar e o café. 9) Designar um quarto para bolsas, chapéus e casacos. 10) Tirar objetos pessoais do toalete ou lavabo. 11) Buscar estar bem-vestido, mas à vontade. É o anfitrião que dá o tom da festa, além dele ter a prerrogativa de estar mais informal que os convidados.

alPHa Grill
A L P H AV I L L E

15
R E S TA U R A N T E S

São três opções de rodízios, e o principal oferece 14 cortes de carne junto ao bufê de pratos quentes. O avestruz grelhado na chapa é temperado ao molho de estrogonofe e limão. Já as massas preparadas ao gosto do cliente são todas fresquinhas e o rodízio de pizzas servido no jantar vem com mais de 30 coberturas. Pizzas e grelhados também estão no serviço de delivery. Levíssimas, as pizzas de rúcula com tomate seco e de abobrinha deixam espaço para os sabores doces, como brigadeiro e romeu e julieta.
Al. Mamoré, 555. Tel.: (11) 4195-0166.

a bOtecaRIa

O nome da casa faz jus ao espírito de boteco com ambiente descontraído e decoração recepA L P H AV I L L E

tiva. É possível sentir o gosto do bem preparado tempero caseiro em pratos como o escondidinho de carne seca, uma das especialidades da casa. Uma dica para quem está sempre em busca de novidades é o filé de salmão grelhado com purê de wasabi (raiz-forte), acompanhado de legumes cozidos. Há ainda caprichadas saladas e bons risotos, como o de hortelã com cogumelos shitake. A casa oferece também sugestões do dia. Quarta é dia de feijoada, e sexta, da disputada bacalhoada, ambos servidos aos sábados. Entre as sugestões de sobremesa está o irresistível brownie com nozes.

16
R E S TA U R A N T E S

,,

Os proprietários Thiago Carvalho e Igor Silvério dão a dica: Peça pelo italianíssimo ravióli de mussarela de búfala, que tem massa bem fresquinha de produção própria e acompanha um delicioso molho à base de tomate fresco e manjericão.

,,

Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 23T. Tel.: (11) 4208-6060.

alPHa POINt burger

A lanchonete está com novo ambiente e cardápio recheado de novidades. Uma delas é a
A L P H AV I L L E

Point Fritas, saborosa porção de batatas fritas crocantes, cobertas com queijo derretido e bacon servido com molho picante, ótima para ser saboreada com o chope bem gelado do happy hour. Para matar a fome, o lanche Golias é servido no pão francês e cortado em fatias. Leva frios, salsichão xadrez, mussarela, lombo cozido, entre outros ingredientes. O restaurante no primeiro andar serve bufê variado com picanha argentina maturada, costela bovina, saladas elaboradas e diversas coberturas doces e salgadas presentes no rodízio de pizzas, perfeitas para qualquer ocasião.

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Para o happy hour, a chef Mara Camargo sugere o lanche Golias, que é uma ótima combinação para o chope black bem gelado e ideal para ser acompanhado da Point Fritas, porção de batatas fritas que leva um dos nomes da casa.

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Al. Rio Negro, 1.245. Tel.: (11) 4688-0630.

aZURe bar e Restaurante
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Ponto de encontro para o happy hour, o ambiente dispõe de um imenso deck com uma linda vista. Seus amplos salões garantem também muita privacidade e conforto para eventos e confraternizações. Para acompanhar o chope Brahma, espetinhos, casquinha de siri, pastéis mistos, escondidinho e outras delícias são as melhores pedidas entre os acordes dos shows de rock e MPB. No almoço executivo, uma variedade enorme de pratos feitos de um jeito bem caseiro. A feijoada aos sábados tem pagode ao vivo.
Av. Ipanema, 500. Tel.: (11) 4195-6383. www.azurebar.com.br

baNtIe casual Sushi
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Diferenciado, o restaurante serve apenas jantares e, ao invés de rodízio, ele traz pratos bem elaborados como os saborosos sushis e sashimis feitos na hora ou variados tipos de temakis. Lá, você pode encontrar pratos da culinária indonesiana, como o camarão empanado e servido com bifun, macarrão de arroz. Já a temakeria servida todas as terças, quartas e quintas, tem preços ótimos. Finalize com o Mini Harumaki recheado com pasta de avelã servido com sorvete de creme e calda de chocolate.
Av. Valville, 550. Tel.: (11) 4154-4156.

caNtINa Diffatto
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O restaurante possui ambiente semelhante às tradicionais cantinas do Bixiga e está presente há mais de uma década na região. A carta de vinhos oferece garrafas que repousam na adega climatizada e são ótimas opções para acompanhar os deliciosos pratos. O capricho fica por conta dos proprietários Marco Antônio e Tereza Farabello e pelo filho Gabriel. Um diferencial são pratos como bacalhau grelhado e também a rã provençal. Já a paleta de cabrito não fica de fora e ainda é um dos pratos mais pedidos. Peça de sobremesa o petit gateau, considerado o “xodó da casa”.
Al. Araguaia, 680. Tel.: (11) 4191-2570.

decK ReStaURaNte bar
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Na hora do almoço, o bufê com mais de 12 tipos de pratos quentes, 25 tipos de saladas e sobremesa inclusa satisfaz a clientela. À noite, o animado happy hour com música ao vivo e vista para a Praça Oiapoque serve chopp e cerveja Itaipava. Uma dica é pedir as porções do apetitoso cardápio. Pastéis e carne seca com mandioca saem a todo vapor junto com as massas e os grelhados na brasa, como a bem preparada maminha na manteiga. Lá você também pode optar por um dos 28 sabores de pizza que a casa dispõe. Uma delícia.
Al. Grajaú, 321. Tel.: (11) 4689-0522. www.deckalphaville.com.br

eSPÍRItO Mineiro
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Com receitas típicas da cozinha mineira, o restaurante serve pratos como feijão tropeiro, tutu de feijão, torresmos crocantes e deliciosas bistecas, acompanhados de couve fresca e salada. Outros pratos como vaca atolada e frango com quiabo também são uma boa pedida, além da bem procurada tradicional feijoada da casa que é servida todas as quartas-feiras e sábados. Se você perder o almoço, não falte no happy hour e peça a porção de pastéis de carne seca. São irresistíveis.
Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 3T. Tel.: (11) 4208-5295. www.espiritomineiro.com.br

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Shopping Service: Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj T10. Tel.: (11) 4153-9975.

Tulipa Restaurante
Com ótima localização, no Radisson, oferece deliciosos pratos aos hóspedes e ao público em geral. O almoço serve bufê executivo com saladas, pratos quentes, além de uma estação de massas feitas na hora. Tortas finas e outras sobremesas fazem parte do menu. Bem apreciado por estrangeiros, o Tulipa Bar promove um festival de caipirinhas todas as quartas com música ao vivo. O cardápio à la carte contempla a cozinha internacional no jantar. Além de eventos, o restaurante oferece o completo café-da-manhã apreciado por executivos em reuniões de negócios. Para fugir da rotina, experimente prová-lo nos finais de semana.
Al. Rio Negro, 1.030, térreo. Radisson Alphaville. Tel.: (11) 4195- 3589.

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Galeto Express delivery

Agora o sabor do tradicional galeto feito na brasa levou seu cheiro agradável de tempero caseiro para o Shopping Service. Aberto diariamente, o restaurante oferece o serviço delivery. Seu cardápio possui saladas, lasanhas, até “kits express”. O frango a passarinho macio e a farofa com arroz à grega são servidos com uma deliciosa polenta cremosa. No menu para a criançada, há opções de batatas fritas, como a smile (em forma de sorriso), a zôo (formato de bichos ou letras) para divertir a todos. Um ambiente tranqüilo e familiar para degustar um ótimo almoço nos finais de semana.

JaNKeNPÔ! Sushi
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Pioneiro na região há 18 anos, o restaurante comandado pelos proprietários Fábio e Nilson Kohatsu oferece serviço de bufê em residências e eventos. As encomendas para ocasiões especiais, inclusive para Ceia de Natal e Ano Novo levam barcas de madeira e louças típicas. Já os concorridos rodízios continuam sendo servidos no almoço de segunda a sexta, e no jantar de segunda a quinta. O cardápio à la carte é servido nos finais de semana e feriados. Peça o delicioso combinado Centenário, feito com mais de 10 tipos de sushis especiais.
Av. Vênus, 216, Centro de Apoio 2. Tel.: (11) 4153-6677/4153-8013.

lIlIdORFF
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O restaurante por quilo oferece um bufê de pratos quentes, saladas e deliciosas massas como nhoque, ravióli, espaguete, fettuccine, além de tipos de molhos e ingredientes como alcaparra, cogumelo, entre outros. O diferencial é que lá você escolhe tudo e depois vê seu prato sendo preparado de forma prática e rápida. Outras opções como yakissoba, dezenas de sushis e a tradicional feijoada servida todas às quartas são imperdíveis. Uma boa pedida são os saborosos omeletes.
AlphaShopping: Al. Rio Negro, 1.033, lj. 16A. Tel.: (11) 4195-3819.

OUtbacK Steakhouse
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O restaurante inspirado em uma casa interiorana da Austrália da década de 50 é bem badalado durante os finais de semana. Seu cardápio traz novidades como a Peppered Salmon Salad, salada feita com filé de salmão coberto por um aromático mix de pimentas pretas, e a El Ranchito Salad, que leva alface, cenoura, repolho roxo, bacon e crocantes tiras de nachos. Já o saboroso Chargrilled Ribey, uma carne com tempero exclusivo grelhada e preparada em chama aberta. Uma boa pedida são os vinhos de nossa carta com a chancela da Enoteca Fasano.
Al. Grajaú, 61. Tel.: (11) 4133-1955. www.outback.com.br

SPOletO
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A maior rede de culinária rápida italiana possui menu com massas frescas e recheadas, todas de fabricação própria. Saborosos pratos como a lasanha à bolonhesa e o ravióli de picanha, entre outras perdições, são criações exclusivas do chef Gianni Garboni. Feito à base de carne, o polpettone vem em três versões: de carne bovina, de frango com recheio de queijo e de peito de peru. Os dias 29 são reservados a promoção “Gnocchi da Fortuna”. Na compra do prato e de uma bebida, o cliente leva um dólar verdadeiro.
Al. Rio Negro, 585, lj. 5 e 6. Tel.: (11) 4193-1338.

vIlle du vin

A loja trabalha com mais de 2.500 rótulos de importadoras como Expand, Grand Cru, Adega AlenA L P H AV I L L E

tejana, Península, Worldwine e Zahil e oferece cursos, degustações e consultoria especializada. O bistrô com menu assinado pelo chef francês Alain Uzan é ideal para quem aprecia enogastronomia. Lá, você pode optar por pratos tradicionais e criações de influência francesa, italiana e brasileira. Peça o delicioso Camarão Molho Thai, feito com shoyo, gengibre, caldo de camarão, molho de tomate com mel e suco de laranja reduzido. O prato tem um toque agridoce, mas fica dentro da linha de harmonização com vinho. Outra opção são as saborosas costeletas de cordeiro ao molho de porto com batatas gratinadas.

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Uma sugestão para entrada é que seus clientes peçam o divino escalope de foie gras, que acompanha purê de pêssegos e carambolas salteadas, ótimo para ser acompanhado de um dos diversos vinhos da loja, antes de escolher o prato principal.

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Al. Tocantins, 75, lj. 2. Tel.: (11) 4208-6061. www.villeduvin.com.br

WaveS

O restaurante conquista não só pelo cardápio, mas também pelo ambiente charmoso decoraA L P H AV I L L E

do com quadros, objetos e publicações das décadas de 50, 60 e 70. O bar da entrada recebe os freqüentadores, que também podem optar por mais de 50 tipos de vinhos da adega da casa. O cardápio recheado de pratos da culinária contemporânea traz boas sugestões como, por exemplo, o saboroso filé à parmegiana, a bem procurada picanha grelhada e o delicioso prato camarão à provençal. Outra opção é o delicioso café-da-manhã servido todos os dias. Uma novidade é a sala vip, um espaço próprio para reuniões mais particulares. Ótimo para reunir velhos bons amigos.

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O proprietário João Luiz, mais conhecido como“Joni”, sugere que seus clientes experimentem a Posta de Bacalhau servida com batata ao murro, brócolis e azeitonas pretas, ótimo prato para acompanhar um dos vinhos da adega da casa.

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Al. Itapecuru, 645. Tel.: (11) 4195-0327/4689-1371/ 2137-4380.

ZeN SUSHI baR Alphaville

O bem recheado temaki de camarão leva um molho levemente adocicado e é enrolado em
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algas marinhas crocantes de tão frescas. Para quem gosta de experimentar novidades, o cevite japonês é um prato peruano feito com salmão, frutos do mar, kani kama, cebola e temperos especiais da cozinha japonesa. Os pratos do menu confiance são servidos com intervalos para degustação, bons para casais. No balcão, uma boa pedida é o Festival do Sushiman feito pelo experiente sushiman Joelson Pereira. Na hora da sobremesa, peça por “floresta negra” montada pelas mãos do chef João Costa e saboreie a arte japonesa com muito chocolate.

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Para escolher um prato exótico, o chef João Costa, mais conhecido como “João Ponês”, sugere o shimeji de frutos do mar servido numa flamejante cabana de papel alumínio e flambado com muito recheio. Ideal para ser acompanhado de uma saquerita sabor morango silvestre.

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Calç. das Rosas, 25, 1° andar. Tel.: (11) 4191-2797.

KYOtO Sushi Lounge
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A nova unidade do restaurante está localizada no pólo gastronômico da região e possui ambiente charmoso. Dispõe de rodízio e cardápio elaborado com pratos tradicionais da culinária oriental, como variados sushis e temakis. Uma boa pedida é o haro hot holl, feito com salmão, kani, cebolinha, tomate seco, cream cheese, doritos empanados com uma crocante massa. Uma delícia. Para adoçar o paladar experimente o tempurá de sorvete, um delicioso bolo com sorvete ao meio e com cobertura de chocolate.
Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial. Tel.: (11) 4688-0317. www.kyotosushi.com.br

MaRIa JOÃO
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Restaurante e Pizzaria

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Conhecido pelos saborosos almoços e suas deliciosas pizzas, o ambiente charmoso com pé-direito alto, mezanino, praça e jardim com árvores frutíferas possui cardápio variado. Agora, a novidade é o bufê de almoço nos finais de semana com saladas criativas, pratos quentes elaborados e aos domingos tapiocas de vários sabores feitas na hora. Uma boa pedida é o tortelli de mussarela de búfala com molho de tomate e manjericão, excelente para acompanhar com os premiados vinhos da adega da casa.
Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial. Tel.: (11) 4688-1950/4191-6762.

tHe blacK HORSe Gastro Pub

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Inspirado nos melhores gastropubs britânicos, o local foi reinaugurado em amplo espaço para oferecer total comodidade a sua clientela, que pode degustar pratos imperdíveis e deliciosos petiscos supervisionados pela chef Patrícia Abondanzza. Além da variedade e exclusividade de bebidas nacionais e importadas na região, a casa conta com animado happy hour nas segundas e terças, além de música ambiente todos os dias e ao vivo, toda quinta-feira. Tudo, é claro, regado a muito classic rock e blues.
Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial. Tel.: (11) 4208-5038. www.theblackhorse.com.br

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Café Flamingo

Pioneiro na região, oferece um reforçado café-da-manhã com bolos caseiros, chocolate, cappuccino, iogurte, sucos e vitaminas. O cafezinho com pães quentes não pode faltar. Para os apaixonados por doces, a torta cheesecake possui recheio consistente coberto por uma saborosa calda de goiaba. O almoço é servido diariamente com bufê de saladas e pratos quentes. Para a saideira, há opção de cafés especiais (Nobile 100% arábica), que podem conter doses de licor e uma suave camada de chantili a gosto do cliente.

Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 29 e 30T. Tel.: (11) 4191-9499.

Choccafé

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COMIDINHAS

O aroma do chocolate artesanal aguça os sentidos de quem passa pela loja. As trufas tradicionais cremosas e cobertas de chocolate desmancham na boca. Caprichada, a de amora leva uma fina calda da fruta fresca, vem com creme branco e chocolate ao leite na cobertura. Os sabores cereja ou maracujá são outras opções, além dos diversos bombons e tortas. Famosos, os bolos da “Dona Maruchy” acompanham o expresso encorpado ou o chocolate quente europeu, feito com raspas de chocolate ao leite, branco ou meio amargo. Bem refrescantes, os milkshakes de Ovomaltine ou de café são boas pedidas para os dias quentes.
Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 62T. Tel.: (11) 4193-8518.

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Empório da Tapioca
Comandadas pela nutricionista e proprietária Nathalia Serigatto, as tapiocas feitas na hora possuem massa fina e crocante com recheio escolhido de acordo com o gosto do cliente. Há três versões light, 32 tipos salgados e 22 tipos doces. O sabor nutella com morango vem para adoçar qualquer tarde de trabalho. Escolher entre mais de 50 sabores acaba sendo uma tarefa difícil. Os sabores de calabresa, mussarela, tomate e orégano e coco com leite condensado são os mais vendidos. Uma delícia. Atendendo a entregas, o serviço de delivery oferece comodidade para quem trabalha na região e gosta de variar o cardápio.
Calç. Flor de Lis, 5, Centro Comercial. Tel.: (11) 4208-3740.
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COMIDINHAS

Gelato Di Itália

A gelateria oferece mais de 48 sabores de sorvetes supercremosos feitos com frutas frescas e pastas vindas diretamente da Itália. Os agradáveis sabores como pistache, nozes, Ferrero Rocher e tiramissu são boas opções. Já o italianíssimo, romano, chocolate belga e frutas do bosque também dão água na boca. Nas taças, eles parecem uma obra de arte. Quem sente o gosto dos bolos, das trufas macias, tortas e pães de mel não resiste e retorna, nem que seja para tomar apenas um cafezinho.

Calç. das Anêmonas, 34. Tel.: (11) 4195-9766. www.gelatodiitalia.com.br

dOceRIa Fantasias

Quem passa pela vitrine cheia de doces logo repara em minitortas holandesas de chocolate
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ou trufadas crocantes. Há 19 anos em Cotia e três em Alphaville, a Doceria Fantasias tornouse sinônimo de qualidade e atendimento personalizado. As crianças ficam enlouquecidas com os bolos decorados. Não tem igual. Só mesmo o bolo negro com ganache, recheio e cobertura de morangos para competir. Fartas e cremosas, as minibombas são uma excelente opção para uma sobremesa rápida. Nos sabores creme de baunilha, brigadeiro e chocolate, a mais pedida pela clientela. Após experimentar um dos salgados da casa, peça um bombom de morango para adoçar o paladar. É irresistível.

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COMIDINHAS

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As proprietárias Ilde e Izildinha sugerem o café expresso brasileiro da Fazenda Pessegueiro, que já foi premiado no exterior e é um ótimo acompanhamento para tortas e bolos. Experimente apreciá-lo com as tortas holandesas. O resultado é um sabor muito especial.

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Calç. das Orquídeas, 192, Centro Comercial. Tel.: (11) 4195-8429 / 4208-7046. www.doceriafantasias.com.br

PeQUeNaS Delícias

Com oito anos em Alphaville e mais de 30 tipos de tortas, bolos e recheios no cardápio, a chef Sônia
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Fernandes prepara as delícias de acordo com o gosto dos clientes. Os doces e sobremesas como chocolate com morango, torta de limão e torta holandesa, além das sugestões dietéticas, deixam toda clientela com água na boca. Uma boa pedida é a Tarte D’or, premiada este ano pela Fispal Food Service na categoria sobremesa, ficando entre as três primeiras colocadas. O segredo está na massa crocante, com creme e escultura de chocolate, perdição para os chocólatras. Já os bolos simples são ideais para serem degustados acompanhados de uma xícara de café ou chá, além de serem feitos de hora em hora.

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COMIDINHAS

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Para acompanhar a deliciosa e premiada torta Tarte D’or, a chef Sônia Fernandes indica aos seus clientes o vinho de sobremesa Banyuls. De origem francesa, é especial para ser degustado com chocolate, pois realça ainda mais o sabor da iguaria.

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Shopping Service: Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj. 15. Tel.: (11) 4153-8213. www.pequenasdelicias.com.br

PaStel do Cláudio
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COMIDINHAS

Para quem gosta de comer o tradicional pastel de feira, a barraca do Cláudio oferece há 11 anos 32 tipos de pastéis. Um cardápio cheio de ingredientes e combinações para deixar seus clientes satisfeitos. Simples e bem feito, o pastel é leve, bom para comer um, dois ou três na seqüência, e ainda comprar o rolo de massa caseira e levar o saboroso segredo para casa. Vale a pena conferir a versão de escarola com queijo e para a sobremesa uma boa sugestão é saborear o de chocolate ou o de maçã.
Feiras Livres de Alphaville e Aldeia da Serra. Tel.: (11) 9823-8139.

Calç. das Acácias, 69, Centro Comercial. Tel.: (11) 4191-9744.

Uno & Due Alphaville
A lanchonete possui 45 tipos de sanduíches, entre eles: tradicionais, lights, quentes, naturais, beirutes e tostex, todos feitos na hora. Com decoração moderna e colorida, o ambiente confortável serve diversas opções de pães, que deixam qualquer um em dúvida, ainda mais se você escolher o sanduíche de mortadela, que pode ser servido no tostex com pão ciabatta ou no pão francês. As saladas e massas são uma boa pedida. A novidade da casa são os sorvetes da marca Sottozero e, na linha de sobremesas, as famosas carolinas e os minicroissants de chocolate são excelentes para serem saboreados após o almoço.
Calç. das Papoulas, 29, Centro Comercial. Tel.: (11) 4689-1007/4193-2116. www.unodue.com.br

COMIDINHAS

Os artesanatos fazem parte da decoração que garante o clima acolhedor para a cafeteria comandada por Maria Del Sol. Lá, você pode pedir o delicioso café expresso da casa, ótimo para ser apreciado a qualquer momento. Há opções de lanches naturais, salgados e comidinhas rápidas como estrogonofe, caldos e massas, além de servir todo dia 29 o “nhoque da sorte”. O brigadeiro de colher e os bolos caseiros, como o bolo gelado de abacaxi com coco, também são muito solicitados, ao lado das novas estrelas do menu: o crepe Romeu e Julieta e o petit gateau.

Phazendo Arte e Café
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Botequim Gourmet
A chef carioca Flávia Barbedo dispõe os serviços de bufê infantil, almoços executivos, jantares e a nova onda gastronômica de “finger food”, miniporções junto da novidade botequim gourmet, ou melhor, “boteco em casa”. Em clima de bossa nova, os garçons estilizados com roupas de malandro servem um cardápio farto. Sanduíche de pernil com abacaxi, o tradicional de mortadela, minipastéis e “escondidinhos” são algumas das deliciosas opções. Tudo regado a muito chope. O bufê de caipirinha e a degustação de cachaça complementam a famosa feijoada brasileira. Todos os pratos são servidos em miniporcelanas. Um charme.
Mais informações: (11) 4153-3560 / 9402-5132. www.flaviabarbedo.com.br

Buffet Boese

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SERVIÇOS

Formada em gastronomia, Juliana Ferrari transformou as pequenas festas que fazia entre familiares e amigos em seu projeto profissional. A equipe do Boese cuida desde o assessoramento do evento, social ou empresarial, até a sua realização. O bufê organiza festas infantis e de debutantes, casamentos, bodas, formaturas, cafés-da-manhã, brunchs, coquetéis, jantares, chás-da-tarde, confraternizações, lançamentos, feiras, entre outros. O cardápio é diversificado. E se o cliente precisar, o bufê fornece profissionais especializados, como recepcionistas e garçons, além de contar com serviços de decoração, sonorização e foto e filmagem.
Calç. das Primaveras, 10B, Centro Comercial. Tel.: (11) 4195-9644 / 8132-2390. www.boese.com.br

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SHOPPING de carnes bertin

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SERVIÇOS

A loja está na região há 12 anos e oferece uma grande variedade de cortes de carnes, além de complementos para churrasco e culinária, tudo feito com muita qualidade. Uma boa opção para quem deseja um churrasco de sucesso é a linha de carnes bovinas resfriadas, pronta para surpreender qualquer paladar. Agora, seus clientes podem contar com o horário de atendimento diferenciado aos domingos e também com o serviço de delivery, uma ótima opção para quem busca por comodidade e conforto.
Al. Araguaia, 62, bloco B. Tel.: (11) 4191-4114. www.beefshoppingbertin.com.br

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Um menu completo sobre os hábitos gastronômicos da maior cidade da América do Sul

São Paulo à la carte
Por Priscilla Zamarioni

A Paulicéia nunca pára (inclusive, de comer). Não é a toa que muitos bradam que seria ela a capital mundial da gastronomia título conquistado em 1997 e um fato que é melhor nem questionar, já que independente de pesquisas anuais, o paulistano é, indiscutivelmente, bom garfo e come na proporção que a cidade cresce. Se isso já parece superlativo, acrescente ao caldo cerca de 11 milhões de paulistanos que, pelo menos uma vez na vida, já fizeram uma refeição fora de casa. Sim, São Paulo é uma fonte inesgotável de pizzas, churrascos, macarronadas e self-services pra todos os gostos e bolsos, que em cada quarteirão, consegue reunir não só são opções regionais de todo o Brasil, mas comidas típicas dos cinco continentes. E nesse angu, você arriscaria dizer quais as preferências, tendências e mudanças nos hábitos gastronômicos dos paulistas e dos paulistanos? Bom, também nem precisa, pois trouxemos de bandeja para você.

Mercado movimentado
Por conta da correria do cotidiano, cada vez mais as pessoas almoçam fora de casa. Com isso, cerca de 350 mil pessoas comem em restaurantes de segunda a quarta-feira e 1 milhão de quinta a domingo isso só da capital paulista. E gasta-se muito - em média, entre R$20 e R$50.

A hora da culinária japonesa
* Dados cedidos pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel ) e pela Associação Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA).

O setor que mais cresceu, não só em São Paulo, mas em todo o Barsil no ano de 2008 foi o da comida japonesa. Uma das razões foi a febre do chamado Sukiaki, prato de origem camponesa medieval nipônica. Acredita-se que outro motivo seja o crescimento da busca da qualidade de vida e alimentação mais saudável. A cidade abriga hoje aproximadamente 250 restaurantes nesse segmento.

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Temperos variados
Se você anda enjoado de comer sempre no mesmo lugar, não

é por falta de opção. Só na cidade, há 12,5 mil restaurantes, que oferecem 52 tipos de cozinhas, que vão desde regionais brasileiras até as mais exóticas estrangeiras.

Pizzaiolo da Pizzaria Brás, em São Paulo

Comida com comodidade
Outro setor que cresceu em São Paulo foi o de comida delivery. Atualmente, há cerca de 2 mil opções para quem quer “comer fora sem sair de casa”. Quase todas as grandes redes oferecem opções deliveries e até os restaurantes mais modestos contam com entregas terceirizadas.

Tudo acaba em pizza
Ao todo, são 1.500 pizzarias, espalhadas em São Paulo. Se o título de capital mundial da gastronomia não pôde ser mantido, continua firme e forte como a capital da pizza. Para exemplificar, diariamente, são produzidas 1 milhão de redondas, sendo algo em torno de 720 a cada minuto.

Happy hour
O paulistano trabalha muito, mas nem por isso deixa de afrouxar a gravata e relaxar com os amigos em um dos 15 mil bares da cidade.

Bom e velho churrasco
Se há a mínima dúvida quanto ao fato do paulistano gostar de carne, basta dar uma passada pela extensão das principais marginais que interligam toda a cidade. Em São Paulo há hoje 500 churrascarias, sendo elas bastante democráticas. Além de carnes, servem massas, self-service, peixes, frangos, saladas, sobremesas....

Uma passadinha na padaria
Quem não gosta de um pão quentinho no café ou dar uma passadinha na padaria, nem que seja para tomar um cafezinho? Nas 200 padarias espalhadas pela paulicéia são produzidos diariamente 10,4 milhões de pãezinhos por dia, sendo 7.200 por minuto.

Vai um cafezinho?
Hábito comum entre os paulistanos, o café tornou-se uma “saideira” comum depois das mais variadas refeições. De história secular, a bebida veio da Etiópia, onde os monges costumavam degustar a bebida em suas longas meditações noturnas. Por aqui, impulsionou a economia gastronômica - na época, sem nenhum brilho - com o ciclo cafeeiro e, desde então, passou a ser uma das principais estrelas da cidade. Segundo dados da ABIC, Associação Brasileira da Indústria de Café, o brasileiro consome 1.200 xícaras do aperitivo ao no. Quem recusa uma xícara?

beSt Burger & Co.
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No local, que é uma das primeiras hamburgerias gourmets de São Paulo, os clientes podem experimentar um dos destaques do cardápio: o Caprese, que leva hambúrguer de fraldinha, mussarela de búfala, tomate e molho de manjericão. Se preferir, há também grelhados acompanhados de 12 opções de saladas. No Best Burger só é usado óleo de babaçu, o que significa zero de colesterol e zero de gordura trans. Além disso, utiliza-se sal marinho e nada é congelado. Tudo é fresquinho e feito na hora. Os pratos rápidos também são diferenciados.
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 75B, Espaço Gastronômico. Tel.: (11) 2166-9988. www.bestburger.com.br

JaNKeNPÔ! Sushi
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R E S TA U R A N T E S

A filial no Tamboré faz tanto sucesso quanto a do Centro de Apoio 2. O diferencial é que nos finais de semana é servido um rodízio especial com alguns pratos especiais inventados pelos sushimans. Uma boa pedida são os combinados de sushi e sashimi e os sushis especiais da casa com ingredientes diferenciados, que podem ser acompanhados de um saquê, batida de frutas ou cerveja bem gelada. Boas opções de pratos quentes são o tempurá misto (com legumes e camarão) e os teppan-yaki (grelhados de salmão, anchova ou frutos do mar na chapa).
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 75C, Espaço Gastronômico. Tel.: (11) 4193- 2033.

Kött Grill
TA M B O R É

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R E S TA U R A N T E S

O restaurante oferece cortes nobres exclusivos e se destaca no Espaço Gastronômico do Shopping Tamboré como opção para quem gosta de carnes suculentas, como costela e bife de tira. O cardápio traz novidades, um exemplo, é a picanha leque, que vem fatiada em formato de leque e pode ser servida com molho tradicional de alho, manteiga, mostarda ou ervas. Para acompanhar os pratos, o Kött conta com adega de vinhos selecionados por um profissional da Associação Brasileira de Sommeliers.
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 75D, Espaço Gastronômico. Tel.: (11) 4195-9405.

la PaSta Gialla
TA M B O R É

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R E S TA U R A N T E S

O ambiente agradável com menu italiano premiado e assinado pelo Chef Sergio Arno foi feito para você saborear entradas, brusquetas, saladas, grelhados, risotos, massas de fabricação própria e deliciosas sobremesas. A carta de vinhos possui preços convidativos. A casa também realiza eventos de acordo com as necessidades dos clientes, seja na residência, empresa ou no próprio restaurante e, se o cliente preferir, pode levar para casa os produtos da rotisseria ou contar com o novo serviço de delivery.
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 77, Espaço Gastronômico. Tel.: (11) 2166-9994. www.lapastagialla.com.br

PaIOl Grill
TA M B O R É

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R E S TA U R A N T E S

Considerada a mais tradicional na região, a churrascaria abre diariamente para almoços e possui opções como a suculenta picanha, além de alcatra, fraldinha, costela, leitão e javali. Não é à toa que conquistou o paladar dos moradores e também de quem trabalha pelas redondezas. O salão é bem movimentado e da grelha saem mais de 20 cortes diferentes. Um diferencial é o carret de cordeiro temperado à base de vinho branco. Para finalizar em grande estilo, peça o creme de papaia. Adoçará seu dia.
Av. Piracema, 772. Tel.: (11) 4195-7484. www.paiogrill.com.br

dOce MaNIa Patisserie
TA M B O R É

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COMIDINHAS

São mais de 50 tipos de bolos deliciosos, e a cada mês três deles recebem uma promoção. Vale a pena conferir e ver seu bolo sendo feito em apenas alguns minutos. Há também tortas de massa levemente crocante e musses aerados. Uma ótima opção para festas são os dois kits promocionais: escolar e empresa, todos acompanhados de garfos, pratos, vela estrela, guardanapos e bexigas. Especialmente para o conforto de seus clientes, o serviço de entregas é feito em toda a região. Acesse o site e confira.
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 110. Delivery: (11) 2166-9903. www.docemania.com.br

Grão Espresso

Os famosos mates acompanham as deliciosas e cremosas coxinhas de frango com catupiry ou as coxinhas e empadas recheadas com camarão. Pratos como saladas, beirutes, sopas e lanches são opções para bebidas quentes, como os três tipos de cafés diferenciados da casa: mesclado, vienense e irlandês. Já a pedida para o verão são as bebidas geladas, como tropical, milk-chocomaltine, cappuccino ice, chocolate ice e o energético turbo mix, que leva acerola, açaí, chá-mate, leite em pó e xarope de guaraná. Os brigadeiros e as tortas doces são sugestões para quem gosta de saborear um docinho durante o dia.
Wal-Mart Tamboré: Al. Araguaia, 2.751, ljs. 01 e 11. Tel.: (11) 4193-1415. www.graoespresso.com.br

cremeria Nestlé

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COMIDINHAS

Seu público seleto e exigente fica à vontade para escolher entre os diversos sabores, como a torta de limão, creme com cookies e doce de leite com coco. Todos fantásticos. O sabor chocolate light agrada bastante e o refrescante sorbet é uma ótima opção para quem quer manter a forma, pois possui 0% de gordura. O diferencial da cremeria é que um chef comanda a mesa gourmet, uma chapa metalizada que mistura sabores e ingredientes, aumentando ainda mais o sabor aveludado e inigualável dos cremes, que você ainda pode levar para casa na embalagem especial. Experimente a cascata de puro chocolate Nestlé.
Shopping Tamboré: Av. Piracema, 669, lj. 110. Tel.: (11) 2166-9903.

TA M B O R É

Nativos ou adaptados, os condimentos dão vida à culinária

Saboresl do Brasi
Por Priscilla Zamarioni

A cozinha não seria a mesma sem os atraentes aromas e gostos das especiarias. Ervas e pauzinhos, sementes e raízes, bulbos e favas, grãos, frutas e flores perfumadas. Esses ingredientes seduzem o paladar e tornam os pratos mais atraentes. Segundo a jornalista paulista e consultora em gastronomia, Rosa Nepomuceno, o Brasil é privilegiado por suas folhas amazônicas, cravos nativos, canelas silvestres e baunilhas da Mata Atlântica, sem falar nas deliciosas pimentas. “Os condimentos brasileiros começaram a ser apreciados pelos jesuítas durante o período de colonização, por volta de 1530. Ficaram atentos aos costumes indígenas, que já faziam uso das chamadas ‘baguinhas’ na mata. Ao provarem, constataram o sabor característico e picante, denominado-as de pimenta de índio”, conta a especialista em condimentos. Logo os colonizadores também notaram que o urucum da Amazônia não era venenoso e dava uma coloração especial aos alimentos. As folhas aromáticas e medicinais foram observadas com atenção. A baunilha e as folhas de jambo (no Pará) começaram a ser aplicadas na culinária daquela época, prática que persiste até hoje. Paralelamente às descobertas, os portugueses - que já estavam acostumados aos seus sabores - perceberam que outros condimentos poderiam ser bem adaptados no país, devido à diversidade de climas e terras férteis do Brasil. “As ervas mediterrâneas e asiáticas começaram a ser cultivadas, como a salsa, o coentro, o louro, a cebolinha, o orégano e o alecrim”, comenta Rosa. Desse ponto em diante, o Brasil se transformou no surpreendente paraíso de aromas, sabores e remédios do Novo Mundo. De norte a sul, nossas especiarias foram ganhando importância e passaram a ser exportados para Portugal. “Os condimentos brasileiros mais famosos são as pimentas do gênero Capsicum. A partir da colonização, espalharam-se pelo mundo devido ao aroma, sabor e coloração extraordinária. Fizeram a alegria dos europeus e da gente da terra”, finaliza a consultora.

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Curry

Páprica doce

Segurelha

Ramos de tomilho desidratado

Pequenos tesouros
Selecionamos alguns temperos para dar mais sabor aos pratos do dia-a-dia. Açafrão (Curcuma longa) Basta uma pitada para condimentar e colorir qualquer prato. Indicado para arroz, molhos cremosos e peixes. Experimente na paella, em risotos ou no purê de batata. Auxilia a digestão, melhora o apetite e combate a prisão de ventre. Alecrim (Rosmarinus officinalis) Triture suas flores, folhas e frutos secos para temperar carnes e massas. Das folhas também se faz chás por infusão, indicado para a má digestão, gazes e falta de apetite. Baunilha (Vannila aromática) Transmite sabor adocicado aos alimentos. É indicada para doces como pudins e bolos ou para temperar peixes recheados e molhos.
Curry Canela em ramos

Canela (Cinnamomum zeylanicum) Moída ou em paus, é utilizada para condimentar frango, legumes, alimentos cozidos e sobremesas. Experimente com maçãs, pêras ou chocolate. Na medicina natural, é analgésica, anti-séptica e afrodisíaca. Cebolinha (Allium pisfulosum) Deve ser adicionada aos alimentos no final do cozimento para não perder o sabor. Combina com queijos, saladas, patês, sopas, molhos e risotos. Ajuda a combater a gripe e doenças respiratórias. Coentro (Coriandrum sativum) Com gosto forte, esta erva aromática é indicada para temperar carne de porco, saladas, legumes verdes folhosos, raízes e molhos. Atua contra ansiedade e modera o apetite. Recomendado contra gases. Cravo-da-terra (Calyptranthes aromatica) As flores e botões florais podem ser utilizados como substituto do cravo-daíndia, pois tem aroma e gosto semelhante. Associado com doces, maçãs, vinhos e ponches. Serve também para aromatizar carne de vaca ou rabo de boi.
Zimbro

Gengibre em pó

Salsinha desidratada

Páprica doce

Cominho em pó

Kumel

Gengibre (Zingiber officinale) Quente, doce e picante. Seus rizomas servem para temperar carnes e bebidas. Moído, é ideal para bolos, pães, molhos, sopas, peixes, aves, legumes, saladas e frutas. Segundo a medicina natural, age contra a asma, bronquite e estimula a digestão. Louro (Laurus nobilis) Ideal para condimentar molhos, massas e grãos, pratos doces e salgados. Combina com legumes, assados, carnes e frutos do mar. Estimula o apetite, a digestão e alivia os sintomas da gripe. Manjericão (Ocimum basilicum) Facilmente encontrado em feiras e supermercados, é um condimento aromático muito usado em molhos. Na medicina popular, ajuda a baixar a febre, age contra infecções bacterianas e problemas digestivos. Mostarda (Brassica sinapis) Existe em pó e sob formas preparadas. As sementes podem ser brancas, pretas ou castanhas - com óleos picantes, muito
Flor de sal Orégano

usadas em pratos indianos. Também combina com a carne de porco, molhos cremosos e bifes. Noz-moscada (Myristica fragans) É uma especiaria versátil, com sabor semelhante à noz. Usada para polvilhar pudins de leite e a coalhada. Condimento perfeito para purê de batata e pratos com abóbora, espinafres e massas. Pimenta (Capsicum frutescens) Os frutos são bagas com numerosas sementes, de coloração verde, amarela ou vermelha. É um ótimo condimento picante para carnes e molhos. O extrato de seus frutos ajuda a proteger o estômago, inclusive nos casos de gastrite. Pimenta rosa (Schinus terebinthifotius) Decoram e conferem sabor delicado a saladas, grelhados, peixes e frutos do mar. Combina com carnes vermelhas, massas e sopas. Deve ser usada com moderação, pois seu sabor predomina sobre o de outros temperos.
Colorau

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Noz moscada

caNtINa Diffatto
ALDEIA DA SERRA

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R E S TA U R A N T E S

A segunda unidade recém-inaugurada possui um ambiente mais despojado e alegre, pois da área do deque é possível visualizar a linda natureza da serra. A especialidade da casa é a deliciosa paleta de cabrito, uma farta receita que satisfaz três pessoas. As opções de massas e risotos são excelentes para acompanhar um dos diversos tipos de vinhos da adega climatizada. Outra delícia do cardápio são as saborosas sobremesas da casa, uma boa pedida é experimentar o famoso petit gateau.
Av. dos Pinheiros, 96, lj. 3, 4, 5 e 6. Tel.: (11) 4192-3015.

tIKaRa JaPaNeSe Food
ALDEIA DA SERRA

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R E S TA U R A N T E S

A qualidade do peixe fresco tornou-se a maior referência da casa. Decorado com objetos e arranjos japoneses, o restaurante é especializado em pratos diferenciados. O combinado da serra serve duas pessoas e é uma sofisticada opção que une uramaki e deliciosos sushis quentes. A sobremesa “segredo da casa” chama-se Koi Bi To - uma surpresa feita com chocolate. Com reservas antecipadas, o Tikara oferece ambiente com o tatame, bem intimista e aconchegante. Confira.

Av. dos Patos, 171. Tel.: (11) 4192-4302.

caSeIRINHO Café & Arte
ALDEIA DA SERRA

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COMIDINHAS

Seus pães artesanais, doces deliciosos, tortas, quiches e seus bolos confeitados, são sucesso na região há 15 anos. Combinados com o ambiente aconchegante e acesso a internet sem fio, tornou-se point ideal para tomar café à tarde com os amigos. Coffee Break para reuniões, além de outras opções e soluções para eventos empresarias são as novidades da casa, que também conta com o serviço de copeira, aluguel de utensílios e arranjos de mesa, tudo para facilitar o seu trabalho. O famoso Brunch continua nos finais de semana e feriados. Aproveite.
Av. dos Patos, 103. Tel.: (11) 4192-1333. www.ocaseirinho.com.br

Av. dos Pássaros, 121, lj. 08. Tel.: (11) 4192-4022.

Pça. da Aldeia, 45. Tel.: (11) 4192-2893. www.familiacarvalho.com.br

SERVIÇOS

ALDEIA DA SERRA

Arquitetado para atender clientes de todas as regiões, o local, que possui 28 anos de tradição, conta com um imenso salão para oferecer os melhores serviços de bufê para casamentos, festas de debutante, bodas, aniversários, formaturas e eventos em geral. O estabelecimento não tem taxa de aluguel e indica serviços adicionais como foto, filmagem e decoração. Uma ótima opção para quem deseja realizar confraternizações que unem bem-estar, conforto e qualidade, tudo em grande estilo. Confira o site.

Família Carvalho

COMIDINHAS

A loja traz ótimas sugestões de doces e salgados, além dos já conhecidos produtos Belli. Uma boa opção são as casquinhas de siri e as casquinhas de palmito com alhoporó cobertas com pedacinhos de amêndoas. Para os dias frios, peça a sopa creme de mandioquinha com queijo fresco. E na hora da sobremesa escolha entre a torta holandesa de cappuccino, a de framboesa ou o tiramissu. Todos possuem um delicioso sabor incomparável. A loja ainda conta com o serviço “festa em casa”, que providencia tudo e organiza de uma maneira prática e tranqüila o desejo do cliente.

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ALDEIA DA SERRA

bellaldeia Doces e Salgados

Vinhos: mitos e verdades
Por Priscilla Zamarioni

Tudo que você precisa saber sobre o universo complexo e encantador da bebida
Que degustar um bom vinho é prazeroso todo mundo sabe. O que nem todos têm conhecimento é que alguns mitos acerca do assunto já não fazem sentido como antigamente. Para desmistificálos, Ricardo Castilho, articulista da revista Viva e diretor da revista Prazeres da Mesa, responde a uma verdadeira cartilha que preparamos especialmente para que você possa apreciar o seu vinho e harmonizá-lo da melhor forma possível. Tire todas as suas dúvidas e aproveite as dicas do especialista antes de adquirir seu próximo rótulo. Tim tim! Vinhos tintos podem ser harmonizados com carnes brancas e carnes vermelhas podem harmonizar com vinhos brancos. Verdade. Mas não são combinações tão simples. O que acontece é que as harmonizações precisam levar em conta a receita inteira. Por exemplo, se a carne branca for feita com algum molho vermelho ou mais encorpado, pode combinar com vinhos tintos mais leves. Com carne vermelha, o casamento com brancos é mais complicado e exige bom nível de conhecimento e de testes. É sempre preciso levar em consideração a potência do prato e do vinho. Como as carnes vermelhas são fortes, com sabor marcante, o vinho precisa acompanhar essas características. Um leigo pode apreciar um bom vinho. Verdade. Todo consumidor pode se tornar um bom apreciador de vinhos. Basta degustar com atenção. Sem muita esnobação, é impor-

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tante sentir os aromas - não decifrá-los, mas ver se são do agrado. Depois, na degustação, é hora de perceber se agrada ou não ao paladar. Algumas pessoas podem gostar de Merlot e outras de Malbec, não há certo ou errado. Outra dica é variar as marcas e estilos até encontrar a preferida. Nada de preconceitos. Prove de tudo e de todos os países. Só vinhos caros são bons. Mito. O preço nem sempre é questão de qualidade. Três exemplos de bons vinhos e com bons preços: • Cassilero del Diablo Merlot (chileno). R$ 35. • Esporão Private Selection (português). R$ 80. • Terrazas Malbec Reserva (Argentina). R$ 70. Vinho dá dor de cabeça. Mito. Vinho não dá dor de cabeça. O que acontece é que como toda bebida alcoólica, o vinho também desidrata nosso organismo, por isso, é fundamental beber água junto. A receita é simples: para cada dose de vinho, uma de água. Vinhos importados são sempre melhores que os nacionais. Mito. Esse é um conceito bastante relativo. Há vinhos nacionais muito bons hoje em dia. Alguns exemplos: • Pizzato Merlot 2005 • Pizzato Brut - espumante • Merlot Terroir 2005 • Vila Francioni 2005 • Paralelo 8 • Aurora Millésime 2004 • Salton Desejo • Salton Talento • Casa Valduga Chardonnay

Há cuidados especiais na preservação do vinho. Verdade. As adegas são um investimento para quem quer manter em casa acima de 40 garrafas ou vinhos mais caros. O importante é que os vinhos sejam guardados em locais onde a temperatura não oscile, que as garrafas fiquem deitadas (isso evita a entrada de oxigênio, o que oxida a bebida), e longe da luz. Um decantador ajuda na apreciação do vinho. Verdade. A maioria dos vinhos ganha quando decantado, porque isso ajuda na liberação de seus aromas. Em questão de minutos o vinho se altera. Os bons melhoram e os ruins, claro, pioram. Mas não é preciso de um decanter. Uma bela jarra de vidro resolve a questão. Existe um tipo de uva melhor do que outra. Mito. Não existe uva pior ou melhor. Cada uma produz um tipo diferente de vinho. Apenas degustando é que vamos encontrar o nosso preferido. Os Malbecs tendem a ser mais doces, devido a sua estrutura de muita fruta, mas em geral são fortes e encorpados. Por sua vez, os Merlots tendem a ser mais leves e elegantes. Já os Tannat são mais potentes e com taninos mais presentes. É preciso degustar e variar.

battUtO Trattoria
GRANJA VIANA

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O ambiente aconchegante e arejado oferece há seis anos um cardápio rico em pratos italianos como o Gnocchi alla Sorrentina ou o Tortellini al Pomodoro, recheado com presunto cru. A casa também serve carnes como cordeiro assado no forno à lenha, ossobuco e o crocante Filetto alla Milanese, além do suculento Risotto di Shitake ou o Gnocchi con Rucula, novidade para o verão. Finalize com a estupenda Pastiera Napoletana, torta recheada com grano duro, ricota e frutas cristalizadas.
R. José Felix de Oliveira, 957. Tel.: (11) 4702-0347.

eMIlIa ROMaGNa Ristorante
GRANJA VIANA

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O restaurante de nome inspirado na região no norte da Itália leva cardápio com risotos, carnes, peixes e o saboroso Capretto alla Pascoale, cabrito apurado ao molho de vinho e estragão. No verão, o ideal é saborear o Penne al Pomodoro, com tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão, ótimo para acompanhar um dos vinhos da preciosa carta da casa. Peça por sobremesas irresistíveis, como tiramissu e o Gelato Emiliana, sorvete de vanilla recheado com musse de chocolate e lascas de amêndoas.
R. José Felix de Oliveira, 854. Tel.: (11) 4702-8974.

FelIx Bistrot
GRANJA VIANA

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O restaurante oferece alta gastronomia em criações que mesclam as culinárias internacional e nacional, com inspiração francesa. O chef francês Alain Uzan, radicado no Brasil, é especialista em frutos do mar. Prove o Camarão Liberdade, que leva camarão grelhado e lichia ao molho de saquê com hortelã, manga e kani. Acompanha massa de trigo chinesa e arroz selvagem. Requintada, a casa tem ambiente avarandado e mesas à beira da piscina, além de adega climatizada. O Felix Bistrot também faz eventos.
R. José Felix de Oliveira, 555, km 24 da Rod. Raposo Tavares. Tel.: (11) 4702-3555/4612-2339. www.felixbistrot.com.br

GRaNJOta
GRANJA VIANA

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Conhecido por suas pizzas deliciosas, o incrível lugar terá, já a partir de novembro, mais uma grande surpresa para seus clientes: almoços diários, com carnes nobres servidas em chapas no réchaud. Os preços são ótimos até para o almoço executivo. As sobremesas, que acompanham tanto as pizzas à noite quanto os almoços, são variadas e indescritíveis. Aceita reservas para festas e eventos empresariais. Faça o quanto antes a sua para o fim de ano.

Av. São Camilo, 183 (a 1 quadra do trevo do km 22,8 da Rod. Raposo Tavares). Tel.: (11) 4612-2738 / 4612-3661.

KOÍZaN Culinária Japonesa
GRANJA VIANA

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O restaurante aplica o conceito de slowfood, com cardápios especiais, feitos de acordo com as estações do ano. O toque especial fica por conta dos chefs Gilberto Pereira e Clebson Vasconcellos, que acrescentam novas tendências à equipe. Bons para o verão, os pratos frios do sushi bar como o tartar de salmão podem ser combinados de vinho branco gelado ou prosecco. As pequenas bolas de tempurá e sorvete de creme e chocolate fecham com chave de ouro.
R. José Félix de Oliveira, 852. Tel.: (11) 4702-6351.

ReStaURaNte do Ney
GRANJA VIANA

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Eleito uma das maravilhas da Granja, conta com cardápio fixo e sugestões diárias, como a feijoada e o tortelone de mandioquinha - com um leve toque de laranja, que são perfeitos para quem deseja uma refeição de qualidade e tradição. Já os festivais realizados pela casa servem comida alemã, húngara e árabe. Sobremesas como a torta de maçã, o profiterole saborosas carolinas recheadas com sorvete de creme e cobertas com calda quente de chocolate são as mais requisitadas.
R. José Felix de Oliveira, 973, lj. 15. Tel.: (11) 4702-3814.

Doce
Mara Mello é chef pâtissier, formada em Administração de Empresas pela PUC. Em Nova York cursou o New York Restaurant School e a Peter Kump´s Cooking School, onde trabalhou em alguns dos mais sofisticados restaurantes da cidade, como Chanterelle, Nobu e Le Cirque.

Por Priscilla Zamarioni Fotos: Ricardo D’Angelo / Tadeu Brunelli

final

Aprenda a harmonizar sobremesas
Cena 1: você já sabe o que preparar para o jantar e escolheu o rótulo certo para harmonizar com o prato e servir aos amigos, além de já ter organizado as louças. Porém, ainda não faz idéia do que servir de sobremesa. Cena 2: você está em um restaurante badalado e escolheu o prato e o vinho, mas não sabe se o tiramissú é a escolha mais adequada depois de degustar uma carne, acompanhada de um tinto... Talvez, nesse exato momento, você esteja se perguntando: “Por que eu tenho que combinar a sobremesa? Desde quando o doce influencia no sucesso do meu jantar ou fecha com chave de ouro o meu passeio?”. A resposta é: desde sempre. Claro que dificilmente alguém dispense uma musse caprichada ou uma torta que derreta na boca, independente do que foi servido antes. No entanto, esse “pequeno detalhe” pode ser um poderoso aliado para garantir um final para lá de doce em qualquer situação. Para ajudar na sua próxima escolha, consultamos Mara Mello, chef pâtissier expert no assunto. Conhecida como “artesã do doce”, ela comanda a Mara Mello Pâtisserie, que já foi eleita pela revista Veja SP a melhor doceria de São Paulo e irá fornecer dicas preciosas de como harmonizar sobremesas. Boa degustação!

A escolha
Na hora de escolher a sobremesa para um evento ou optar pelas diversas sugestões do menu em um restaurante, é importante levar em consideração alguns fatores, como horário do evento e a refeição consumida. A regra é simples: pratos mais “pesados” pedem sobremesas mais leves; dias quentes, versões refrescantes. Já no inverno ou dias frios, chocolate e doces mais elaborados aconche-

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gam. Claro que nenhum chocólatra deve passar vontade em dias quentes, mas o melhor é equilibrar, elegendo versões geladas ou mais levinhas da iguaria.

Carnes vermelhas
Depois de um bom churrasco ou um suculento filé, o melhor é optar por sobremesas com frutas, de preferência cítricas e com pouca gordura, pois ajudam na digestão, como torta de limão siciliano com merengue leve de framboesa ou mesmo uma torta de frutas frescas.

uma sobremesa sem muita massa ou mesmo uma torta com massa fininha é a indicação. Combinam neste caso bavaroise de caramelo ou bavaroise de mel com frutas vermelhas.

Paixão nacional
O chocolate pode ser um verdadeiro “salvaeventos” - nem tanto pela harmonização, já que não combina tão bem com comidas mais pesadas e não muito é recomendado para dias quentes, mas por ser uma opção quase unânime para agradar. Para driblar a situação, Mara recomenda receitas leves: cremes e musses em vez de versões com massas, como brownie, etc.

Frutos do mar
Eis uma opção relativa. Se forem grelhados são bem leves, mas podem se tornar pesados quando acompanhados de molhos apimentados, como moqueca, por exemplo. Caso seja servido um prato mais condimentado, eleja sobremesas com frutas, como uma torta de pistache, um creme de vanilla ou uma panacota por serem escolhas neutras e com menos acidez.

Sem erro
No caso de um jantar, a dica é tentar agradar o paladar da maior parte dos convidados. Evite sobremesas exóticas ou desconhecidas. Uma boa alternativa é servir duas opções, uma mais leve com frutas e outra de chocolate, que mesmo sendo mais pesada, é sempre bem-vinda, desde que seguindo as regras já citadas.

Massas
Seja light ou mais pesada, massa é sempre uma boa carga de carboidrato. Neste caso,

Carnes brancas
Em geral, as carnes brancas são mais leves, se não forem acompanhadas por molhos muito condimentados. Uma boa combinação são sobremesas com chocolate, amêndoas, pistache, avelã ou cremes, como torta de chocolate amargo ou mil folhas de vanilla.

abUJaMRa
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Localizado no charmoso centro histórico da cidade de Santana de Parnaíba, o restaurante presenteia quem pretende relaxar com uma boa gastronomia. A música típica e os aromas das especiarias estimulam o paladar. O cardápio possui pratos tradicionais da culinária árabe preparados com maestria. Há variados pratos elaborados com cordeiro, como o carré com molho de tâmaras e minitaboule. Eleito este ano como o melhor restaurante árabe pelo Fórum de Eno-gastronomia. Aceita encomendas e realiza festas.
R. Bartolomeu Bueno da Silva, 10, Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-4822. www.abujamra.com.br

A Quinta do Bacalhau
Com ambiente impecável, o restaurante segue a culinária portuguesa tradicional, com destaque para o famoso bacalhau à lagareiro, uma posta alta grelhada acompanhada de brócolis e batatas ao murro. Para acompanhar, nada melhor do que um bom vinho da ampla carta de vinhos portugueses. As novidades são os novos espaços interligados com um deque ao ar livre, lugar ideal para almoçar em dias de sol. Já a cozinha interativa permite que você realize seu jantar e surpreenda seus convidados e pessoas queridas. Basta agendar!
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Estr. de Caucaia do Alto, 1.597 (próximo ao km 39 da rod. Raposo Tavares). Tel.: (11) 4616-5481.

Bartolomeu

Rústico, a ambiente leva o espírito do bandeirante Bartolomeu. As pastas, pizzas e grelhados são ideais para serem acompanhados de um dos diversos tipos de vinho da casa. O cliente define no réchaud o ponto para a carne, uma combinação de sabor e sofisticação. As folhas de agrião dão o toque verde para a rabada, servida com polenta frita. Já o bar espelhado oferece torre de chope, ótimo para a feijoada servida aos sábados. Nos finais de semana dá para ouvir os clássicos da música popular brasileira ao vivo. Uma sugestão é experimentar a tainha recheada feita na telha ou o espaguete com frutos do mar.
Pça. XIV de Novembro, 101, Centro Histórico, Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-1370 / 4154-6566.

baR dO Alemão

O restaurante possui 106 anos de tradição, foi uma das primeiras casas a trabalhar com
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chope no país e tem unidade em Sorocaba e Campinas. Seu ambiente passado de bisavô para bisneto oferece um cardápio bem elaborado. Uma boa pedida é o saboroso filé à parmegiana considerado o melhor do país. Outra opção são os pratos da culinária internacional feitos com aves, peixes e massas artesanais. Experimente o eisbein pururuca, prato típico alemão feito com joelho de porco, purê de ervilhas, batatas cozidas, chucrute e lingüiça branca. Finalize com a apfelstrudel (torta de maçã), uma deliciosa sobremesa feita com massa folhada e recheio de maçã.

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Uma sugestão é que seus clientes peçam o couvert de entrada que leva pães, frios, manteiga, azeitonas, berinjela, picles, verduras cruas, patê de queijo e vitela.

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R. Paula Souza, 575, Centro, Itu. Tel.: (11) 4022-4284. www.bardoalemao.com.br

caSaRÃO 54
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Bem movimentado nos finais de semana, o restaurante está instalado na antiga sede da fazenda Novo Horizonte. O visual com lagos é rodeado por muito verde. A casa do século 17 traz pratos típicos do campo com sabor e tranqüilidade. O carro-chefe é o leitão à pururuca com arroz, tutu e couve. Bem procurado por famílias, o frango festival (desossado, recheado com farofa e assado) e a costela de boi no bafo são pratos fartos. Os doces caseiros feitos na própria fazenda dão a sensação de quero mais.
Rod. Pres. Castello Branco, km 54 (trevo para São Roque). Tel.: (11) 4136-1351 / 4136-1417. www.casarao54.com.br

eSFIHaS Dozza
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R E S TA U R A N T E S

Mantendo a tradição desde 1956, o restaurante cultiva de geração para geração as receitas armênias da família do Sr. Dozza. O cardápio oferece a tradicional esfiha de carne feita e temperada com o segredo armênio, que revela uma massa fina e levemente crocante, ideal antes ou depois de saborear os três tipos de pastas da casa: babaganush (pasta de berinjela), homus e coalhada seca. Os ninhos de pistache ou damasco vêm acompanhados do cheiro doce de mel e são ótimos para adoçar a boca. Muito concorrido nos finais de semana, o ambiente é ideal para almoços e jantares em família.
R. Armênia, 468, Presidente Altino, Osasco. Tel.: (11) 3681-9779. www.esfihasdozza.com.br

GRaal Tigrão
ARREDORES

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R E S TA U R A N T E S

Se estiver viajando ou quiser fazer um passeio, o restaurante atende 24 horas por dia e dispõe de um amplo estacionamento e mercado diversificado. A praça de alimentação é a solução para fazer um lanche e adquirir os pães e bolos da Bella Farinha. O Via Grill serve pratos como o marreco recheado acompanhado de purê de abacaxi. Peça no Route Café o café expresso acompanhado do pão de queijo bem quentinho, ou se preferir saboreie uma pizza no Piu Pizza.

Rod. Castelo Branco, km 53, Araçariguama. Tel.: (11) 4136-1330.

RaNcHO 53
ARREDORES

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R E S TA U R A N T E S

As postas de bacalhau vêm douradas e acompanham as famosas batatas aos murros, cebola no azeite, azeitonas, alho e salsinha. O bacalhau à Narciso é um dos principais pratos que levam diversos clientes ao restaurante, que exibe logo na entrada doces típicos como o pastel de belém e o pastel santa clara. Além de diversos produtos portugueses, como especiarias, há para os sommeliers de plantão 280 rótulos sugestivos para brindar os bons pratos.

R. Nossa Senhora da Penha, 01, Araçariguama. Tel.: (11) 4136-1381. www.rancho53.com.br

RaNcHO da Picanha
ARREDORES

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R E S TA U R A N T E S

Especial, a picanha à moda do rancho honra o nome do restaurante. Preparada na grelha no estilo argentino, ela esbanja sabor. O cliente fica à vontade para escolher entre o bife de chouriço, a costela na brasa, mais conhecida como “costelão” e o pintado na brasa. Pratos bem marcantes. Os 12 anos recém-completados são pura tradição. Para comer com os amigos ou a família, o nhoque com galeto é uma boa pedida. E a mesa de doces caseiros espera por quem adora adoçar o paladar após o almoço.
Rod. Waldomiro Correa de Camargo, km 57. Estr. Velha Itu/Sorocaba. Saída 78 da Rod. Castelo Branco sentido Itu e saída 16A da Rod. do Açúcar. Tel.: (11) 4024- 1093 / 4024- 5113. www.ranchodapicanha.com.br

ReStaURaNte Dom Afonso
ARREDORES

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R E S TA U R A N T E S

O prato que leva o nome do restaurante é um dos mais pedidos. Feito a 350ºC, o bacalhau vem borbulhando no azeite e acompanhado de batatas bem douradas, cebolas cozidas junto com a couve, azeitonas pretas, alho frito e ovos. Antes de pedir por qualquer das sugestões do cardápio, vale a pena abrir o apetite com uma porção de bolinhos de bacalhau e um bom vinho para acompanhar. Bastante procurado por empresários da região, todas às quartas-feiras, o happy hour é abastecido com chope dublê bem gelado.
R. Conde Monsanto, 41, Centro Histórico, Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-5760.

SÃO PaUlO Antigo

O sabor da comida mineira feita com o delicioso tempero caseiro pode ser apreciado em
ARREDORES

todos os pratos típicos oferecidos pelo restaurante e patrimônio histórico. Ao todo, são 31 anos de tradição mantidos por uma equipe de cozinheiros das mais diversas regiões. Pratos como o delicioso leitão à pururuca, tutu de feijão, costela atolada, junto com a farofa caseira são imbatíveis. Depois do almoço, a regra básica é degustar um doce caseiro: cocada, doce de abóbora ou pudim de leite. Para colecionadores de plantão, o espaço ainda conta com um antiquário especializado nos séculos 17 e 19, ideal para quem procura cultura, sabor e qualidade.

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R E S TA U R A N T E S

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O proprietário Nelson Batista garante: o leitão à pururuca, além de muito saboroso, é perfeito para ser acompanhado do vinho chileno Aquitania 2003 Cabernet Sauvignon. O sabor é incrível.

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R. Álvaro Luis do Vale, 66, Centro Histórico, Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-2726.

bellI Gourmet
ARREDORES

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COMIDINHAS

Com receitas de renomados chefs, a fábrica de bolos, doces e salgados possui mais de 20 tipos de bolos, além da tradicional linha de doces para festas. O brigadeiro especial, cremoso e envolto com raspas de chocolate ao leite, e os bolos como o de abacaxi com coco e o floresta mesclada de morangos são um sucesso. A loja oferece também uma variedade enorme de salgados, como pastéis de salame com alho poró, coxinhas cremosas, bolinhas de abóbora com carne seca, todos de primeira linha. Uma sugestão são famosas esfihas sírias considerada uma das melhores do país.
R. da Prata, 748, Jardim dos Camargos, Barueri. Tel.: (11) 4198-8700. www.belligourmet.com.br

NYc burger
ARREDORES

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COMIDINHAS

Bem sequinho, sua carne lembra um saboroso churrasco. Esse é o diferencial da lanchonete de decoração inspirada no baseball americano. O combinado Doublé NYC vem com fritas crocantes e refrigerante. É o mais pedido. A sobremesa campeã é o NYC Bronx. Lançamento para adultos e crianças, possui um refrescante sorvete de baunilha, calda de chocolate, brownie, confeitos de chocolate e uma generosa camada de marshmallow. Outra opção imperdível para o verão é o milk-shake de frutas vermelhas, que vem com pedaços das frutas.
Rod. Pres. Castello Branco, km 29,5, Barueri. Tel.: (11) 4772-4100.

a caSa dOS Temperos

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SERVIÇOS

ARREDORES

Especializada em temperos e especiarias, a loja localizada na região de Osasco vende produtos nacionais, importados e artesanais. A linha de produtos naturais para garantir bem-estar aos clientes inclui xaropes caseiros com mel, ervas medicinais como chá verde e ginko biloba. Destaque para a pimenta-rosa usada em assados e também no preparo de caldas de chocolate. Já a linha de temperos desidratados facilita a vida de quem cozinha. E o melhor: o preço de varejo também é o mesmo de atacado.
Av. dos Autonomistas, 7090, lj. 3B, Osasco. Tel.: (11) 3608-3376.

ALPHAVILLE

ALPHAVILLE

CAFÉS & COMIDINHAS Art Café Calç. das Bétulas, 19, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-7474 Atrium Cooffe Bar Al. Rio Negro, 1.030, lj. 7, AlphaShopping. Tel.: (11) 4689-0461 Café Alphaville Calç. das Palmas, 77, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-5099 Café Amarelinho Pça. das Gardênias, 72, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-4889 Café Flamingo Al. Araguaia, 762, lj. 29/30, Térreo, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4191-9499 Cafeteria Veneza Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, lj. T 22, Shopping Service Tel.: (11) 4153-8351 Casa do Pão de Queijo Al. Madeira, 53 Tel.: (11) 4195-6547 Choccafé Al. Araguaia, 762, lj. 62, Térreo, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-8518 Coffee Break Al. Rio Negro, 1.139, lj. 6 Tel.: (11) 4688-0627 D´Sempre Café Pça. Alfa do Centauro, 54, lj. 12, Centro de Apoio II. Tel.: (11) 4153-5059 Deck Café Al. Madeira, 152, lj. 1 Tel.: (11) 4193-6409 Doceria Fantasias Calç. das Orquídeas, 192, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-7046/4195-8429 Empório da Tapioca Calç. Flor de Lis, 5, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4208-3740
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Empório Sabor de Chocolate Calç. das Azaléias, 19, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-3799 Frans Café Al. Rio Negro, 1.084, cj. 6 Tel.: (11) 4195-8015 Gelato Di Itália Calç. das Anemonas, 34 C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9766 Guinzza Café Al. Madeira, 258 Tel.: (11) 4191-1501 Le Crèpe Café Calç. das Malvas, 39, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3998 Lua Nova Café Pça. das Orquídeas, 62, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-7345 Mais Café Pça. das Violetas, 74, C.Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-8112 Moenda Café Al. Rio Negro, 1.033, lj. 73, AlphaShopping. Tel.: (11) 4208-6661 Calç. dos Lírios, 126, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-1424 Nillo’s Coffe Al. Tocantins, 75, lj. 1 Tel.: (11) 4193-4694 Pastel do Cláudio Alphaville - Feira Livre Tel.: (11) 9823-8139 Pequenas Delícias Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, lj. 15 T, Shopping Service Tel.: (11) 4153-8214/4153-8213 Phazendo Arte e Café Calç. das Acácias, 69, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-9744
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Shimay Café e Conveniência Calç. das Rosas, 10, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8347 Submarino Café Al. Rio Negro, 1.033, lj. 48/49, AlphaShopping. Tel.: (11) 4191-6884 Uno & Due Alphaville Calç. das Papoulas, 29, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4689-1007/4193-2116 LANCHONETES E FAST-FOODS A Empada Calç. das Orquídeas, 31, lj. A, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3888 Best Beat Al. Araguaia, 762, lj. 55 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-4793 Cafeteria Chique Calç. dos Lírios, 74, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-2059 China in Box / Brevitá Calç. dos Lírios, 54, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-6092 Delícia Verde Calç. das Orquidéas, 199, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-6692 Gulas e Goles Calç. dos Ciclames, 52, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-8716 Habbib’s Al. Rio Negro, 300 Tel.: (11) 4195-3672 Lancheville Malú Pça. das Papoulas, 30, lj. 01, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4688-0465 Mc Donald’s Al.Rio Negro, 878 Tel.: (11) 4195-5236 Av. Dr. Yojiro Takaoka, s/ nº Tel.: (11) 4153-2449
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TELEFONES

Prados Café Calç. das Acácias, 82, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-8252

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Pit Stop Sanduicheira Pça. das Tulipas, 50, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4588 Quick Sandwich Calç. das Tulipas, 107, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-7994 Rico’S Lanches Calç. das Palmas, 99, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4304 DOCES E SALGADOS Alphatem Calç. Aldebarã, 202 M, Centro de Apoio 2. Tel.: (11) 4153-1533 Amor aos Pedaços Calç. das Orquídeas, 72, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-2258 Chocolates Munik Al. Rio Negro, 1.033, lj. 89, AlphaShopping Tel.: (11) 4195-1476 Chocoville Docerias Calç. das Violetas, 159 A, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8033 Doce Encanto Calç. das Azaléias, 10, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4688-2286 Doces & Cia Calç.das Bétulas, 04, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-3043 Frango & Cia Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4384, lj. 5, Shopping Service Tel.: (11) 4153-6962 Kopenhagen Al.Madeira, 363, lj. 10, Tel.: (11) 4195-5020 Saquis Lanches Calç. dos Girassóis, 45, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-3456 PADARIAS Empório La Ville Elegance Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.492, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-1473

La Ville Al. Rio Negro, 1.286 Tel.: (11) 4133-1200 Pedro’s Al. Araguaia, 1.645 Tel.: (11) 4193-6682/4195-1993 PIZZARIAS A Grande Pizza Calç. dos Antares, 217, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4152-4252 Amici Pizzas Calç. Flor de Liz, 17, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-5108 Babbo Giovanni Av. Sagitário, 691, Alpha Conde II Tel.: (11) 4193-8811 Bendita Hora Av. Copacabana, 561, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4191-2959 Casa da Pizza Pça. das Rosas, 76, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-7000 Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-7778 Faronella Pizzaria Calç. dos Gerânios, 08, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-9132 Pizzaria Alphaville Calç. das Palmas, 77, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-5099 Planeta Pizza Calç. Antares, 171, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-4200/4153-2921 Smart Pizza & Forneira Al. Araguaia, 2.751, lj. 7 Tel.: (11) 4191-9847/4688-1402 Soggiorno Pizzaria Calç. dos Antares, 92, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153- 6453

Tratoria Pizzaria Calç. das Orquídeas, 56, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-2921 RESTAURANTES A Botecaria Al. Araguaia, 762, lj. 23 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4208-6060

Alecrim Restaurante Pça. das Orquídeas, 12, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4191-0584 Almanara Al. Rio Negro, 1.456 Tel.: (11) 4195-9855 Alpha Grill Al. Marmoré, 555 Tel.: (11) 4195-0166 Alpha Point Al. Rio Negro, 1.245 Tel.: (11) 4688-0630/4191-1039
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Alphazenda Calç. dos Cravos, 131, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-3489 América Burger Al. Mamoré, 877 Tel.: (11) 4193-4916 Azure Bar & Restaurante Av. Ipanema, 500, 18 do Forte Tel.: (11) 4195-6383 Bantie Casual Sushi Av. Valville, 550 Tel.: (11) 4154-4156 Bétulas Restaurantes Calç. das Bétulas, 86, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-6006 Bon Grillê Al. Rio Negro, 1.033, lj. 52, AlphaShopping Tel.: (11) 4191-8929 Breno’s Restaurantes Pça. dos Gerânios, 32, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4688-1413 Cantina Diffatto Al. Araguaia, 680 Tel.: (11) 4191-2570

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Cantinho Dona Julia Al. Rio Negro, 1.033, lj. 53, AlphaShopping Tel.: (11) 4688-0210 Churrascaria Novilho de Prata Al. Mamoré, 843 Tel.: (11) 4195-4877 Circus Alphaville Al. Rio Negro, 650 Tel.: (11) 4133-1399 Consuma Restaurantes Al. Rio Negro, 433 Tel.: (11) 3215-7000 Da Chris Restaurantes Pça das Paineiras, 22, Térreo C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-6411/4195-6353 Deck Restaurante Bar Al. Grajaú, 321 - Térreo Tel.: (11) 4689-0522
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Calç. dos Gerânios, 32/36, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8545 Jankenpô! Sushi Calç. dos Antares, 216 Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-6677/4153-8013 Kazan Sushi Calç. Flor de Lotus, 55, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-6447 Koral Sushi Al. Marmoré, 535 Tel.: (11) 4166-5560 Calç. Polux, 24, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4152-3486 Kyoto Sushi Lounge Av. Copacabana, 148 Tel.: (11) 4688-0317 La Bocca Parrila Argentina Al. Araguaia, 762, lj. 52/53/54, Piso Superior Shopping Flamingo Tel.: (11) 4195-7875 Lilidorf Al. Rio Negro, 1.033, lj. 16A Alpha Shopping Tel.: (11) 4195-3819 Maria João Restaurante e Pizzaria Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4688-1950/4191-6762 Orquídeas Restaurante Pça. das Orquídeas, 108, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-4331 Osaka Cozinha Japonesa Calç. dos Mirtilos, 19, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-4926 Outback Steakhouse Al. Grajaú, 61 Tel.: (11) 4133-1955/4133-1950 Praça Gourmet Al. Araguaia, 762, lj. 40 T Tel.: (11) 4191 -3447
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Red Angus Beef Alphaville Al. Araguaia, 762, lj. 55 Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-4793 Restaurante Casa da Fazenda Calç. das Violetas, 132, 1º and., C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-6837 Restaurante Degustatus Calç. das Tulipas, 94, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-4432/4193-4602 Restaurante Di Napoli Calç. dos Lírios, 64, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4748 Restaurante Internacional Esplanada Al. Araguaia, 620 Tel.: (11) 4195-3298 Restaurante Kilarica Calç. Sírius, 31, Centro de Apoio II. Tel.: (11) 4153-3041 Restaurante La Buca Romana Al. Araguaia, 820 Tel.: (11) 4191-4687 Restaurante Luar Ville Calç. dos Mirtilos, 16, Térreo, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-7337 Restaurante Mais Sabor Calç. Flor de Lis, 13, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4689-0470 Restaurante Malagueta Calç. das Margaridas, 280, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-1423/4193-8407 Restaurante Meio Quilo Calç. das Samambaias, 29, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3552 Restaurante Recanto Árabe Calç. das Acácias, 51, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9370 Restaurante Rush Grill Calç. das Violetas, 299, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-3675

Dom Diego Restaurantes Pça. das Margaridas, 84, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-3980 Espiríto Mineiro Al. Araguaia, 762, lj. 3 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4208-5295 Galeteria Gaúcha Av. Alphaville, 630 Tel.: (11) 4193-1313 Galeto Express Delivery Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj T10, Shopping Service Tel.: (11) 4153-9974 Galeto’s Restaurantes Al. Rio Negro, 1.477 Tel.: (11) 3342-5301 Gelato Di Itália Calç. Flor de Linho, 55, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4208-4612 Giorgio Rest. e Churrascaria Calç. das Violetas, 196/202, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8803 Jardim de Sophie Calç. das Tulipas, 5, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4632
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Restaurante Saint Philip Grill Al. Rio Negro, 1.033, lj.74, AlphaShopping. Tel.: (11) 4195-9876 Restaurante The Grill Calç. dos Ciclames, 49, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-5069 Restaurante Única Opção Calç. das Violetas, 114, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-2093 Restaurante Veredas Grill Calç. dos Cravos, 152, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-5136 Restaurante Vilelas Pça. das Violetas, 50, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-7812 San Marino Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, lj.13, Shopping Service Tel.: (11) 4153-7446 Santiago Restaurante Calç. dos Mirtilos, 16, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-7337 Shambala Restaurante Pça. das Orquídeas, 44, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-4985 Shimy Mais Restaurantes Calç. das Rosas, 10, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-8347 Spazio Bruno Taioli Av. Andrômeda, 536, C. Comercial Alpha Conde Tel.: (11) 4191-3993 Spoleto Al. Rio Negro, 585, lj. 5/6 C. Empresarial Rio Negro Tel.: (11) 4193-1338 Talock´s Al. Araguaia, 762, lj. 54 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-6779 The Black Horse Gastro Pub Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4208-5038
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The Table Restaurante Al. Rio Negro, 1.084, lj.04 Tel.: (11) 4688-0491 Tulipas Restaurante Al. Rio Negro, 1.030, Sobreloja 01, Ed. Clarion Tel.: (11) 4195-3589 Vigo Restaurante Calç. das Violetas, 187, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4688-0409 Villa Dei Fiori Restaurantes Pça. dos Manacás, 34, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-0447 Ville du Vin Al. Tocantins, 75, lj.02 Tel.: (11) 4208-6061
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Big Pastel Av. Piracema, 669, lj. 76, Shopping Tamboré. Tel.: (11) 4191-0848 Big Potato Av. Piracema, 669, lj. 76, Shopping Tamboré. Tel.: (11) 4191-0848 Grão Espresso Al. Araguaia, 2.751, ljs. 01 e 11, Wal Mart Tel.: (11) 4193-1415 Grilleria Av. Piracema, 669, lj. 66, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9984 McDonald’s Av. Piracema, 669, Shopping Tamboré. Tel.: (11) 4191-4204 Av. Piracema, 669, lj. 101/102, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4191-5818 Pão de Queijo Av. Piracema, 669, lj. 118, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9908 Seattle Café Av. Piracema, 669, lj. 18 A, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9802 Spremuto Sanduíches Av. Piracema, 669, lj. 59, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9938 DOCES E SALGADOS Cacau Show Av. Piracema, 669, lj. 186, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9850 Cremeria Nestlé Av. Piracema, 669, lj. 110, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9903 Doce Mania Patisserie Av. Piracema, 669, lj. 110, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9903 Fredíssimo Av. Piracema, 669, lj. 61, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4191-5619
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VIT Restaurant & Coffe Shop Al. Rio Negro, 585, bl. B, lj. 7/7A, Centro Empresarial Rio Negro Tel.: (11) 2176-5076 Waves Al. Itapecuru, 645 Tel.: (11) 2137-4380/ 4195-0327/4689-1371 Zen Sushi Bar Alphaville Calç. das Rosas, 25, 1º and., C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-2797 DIVERSOS Botequim Gourmet Tel.: 4153-3560/9402-5132 Buffet Boese Calç. das Primaveras,10B C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9644/8132-2390 Shopping de Carnes Bertin Al. Araguaia, 62, Bloco B Tel.: (11) 4191-4114
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TAMBORÉ
COMIDINHAS LANCHONETES E FAST-FOODS A Empada Av. Piracema, 669, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4195-7253

Kopenhagen Av. Piracema, 669, lj. 126, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4195-9772 Sweet Store Av. Piracema, 669, lj. 82-B, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9916 PIZZARIAS Livorno Pizzaria Av. Piracema, 669, lj. 103/ 104/105, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4195-4330/2166-9992 RESTAURANTES Best Burger & Co. Av. Piracema, 669, lj. 75 B, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9988 China Express Av. Piracema, 669, lj. 114, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4195-7560 Chopping Av. Piracema, 669, lj. 116/117, Shopping Tamoré Tel.: (11) 2166-9990 Jankenpô! Sushi Av. Piracema, 669, lj. 75C, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4193-2033 Kött Grill Av. Piracema, 669, lj. 75D, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4195-9405 La Pasta Gialla Av. Piracema, 669, lj. 77, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9994 Paiol Grill Av. Piracema, 772, Tel.: (11) 4195-7484 Restaurante Apogeo Av. Tamboré, 1.009 Tel.: (11) 4208-5338 Restaurante Kilo Kalili Av. Piracema, 669, lj. 62/63, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4166-9876
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Restaurante Milla no Parma Av. Piracema, 669, lj. 111, Shopping Tamboré. Tel.: (11) 2166-9958 Restaurante São Paulo I Av. Piracema, 669, lj. 112/113, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4191-0881 Spoleto Culinária Italiana Av. Piracema, 669, lj. 106, Shopping Tamboré Tel.: (11) 2166-9997 Sushi Tomi Av. Piracema, 669, lj. 115, Shopping Tamboré. Tel.: (11) 4195-4658 Restaurante Botica Sapiões R. Javari, 590. Tel.: (11) 4195-0196 Viena Av. Piracema, 669, lj. 78, Shopping Tamboré. Tel.: (11) 2166-9890 Vivenda do Camarão Av. Piracema, 669, lj. 64, Shopping Tamboré Tel.: (11) 4613-2600

Big Stuff Burgers & Grill Av. Mirim, 64. Tel.: (11) 4192-1898 Cia do Churrasco Av. dos Pinheiros, 380, lj. 14 Tel.: (11) 4192-2421 Lanchonete e Rest. Danena Av. Real, 196. Tel.: (11) 4192-2746 Tikara Japanese Food Av. dos Patos, 171, Tel.: (11) 4192-4302/4192-7075 COMIDINHAS Bellaldeia Doces e Salgados Av. dos Pássaros, 121, lj. 08 Tel.: (11) 4192-4022 Café da Montanha Estr. do Produtor, 1.000 Tel.: (11) 4192-1406 Caseirinho Café & Arte Av. dos Patos, 103 Tel.: (11) 4192-1333 Pastel do Cláudio Aldeia da Serra - Feira livre Tel.: (11) 9823-8139 Vanilla Ice and Shakes Av. dos Pinheiros, 21 Tel.: (11) 4192-4039 SERVIÇOS Família Carvalho Pça. da Aldeia, 45 Tel.: (11) 4192-2893 GRANJA VIANA VIANA GRANJA LANCHONETES Cantinho Do Pão R. José Felix de Oliveira, 991, Tel.: (11) 4617-4889 Rei do Mate Av. José Giorgi, 50. Tel.: (11) 4702-7345 DOCERIAS Doce Companhia R. José Félix de Oliveira, 834, Vila Santo Antônio Tel.: (11) 4702-5623 Doce Companhia R. José Giorgi, 1157, São Paulo II Km 26,5 da Raposo Tavares Tel.: (11) 4612-1749
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ALDEIA DA ALDEIA DA SERRA SERRA
PIZZARIAS Bona Notte Av. Hidra, 43. Tel.: (11) 4192-4214 Cantina Diffatto Av. dos Pinheiros, 96, ljs. 3, 4, 5 e 6. Tel.: (11) 4192-3015 La Ville Pça. da Aldeia, 53. Tel.: (11) 4192-2924 Pizza Bar 1600 Av. dos Pinheiros, 96 Tel.: (11) 4192-1600 Pizzaria Monte Viso Av. dos Patos, 211 Tel.: (11) 4192-3366 Signora Pizza Av. Queimada, 297 Tel.: (11) 4192-3777 RESTAURANTES Aldeia Cocar Estr. do Belo Vale, 11 Tel.: (11) 4192-3049
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TELEFONES

Doceria Fantasias Av. Professor Manoel José Pedroso, 79, Centro Tel.: (11) 4703-4059/4703-2324 Doceria Quero Mais R. Arco Verde, 450 Tel.: (11) 4703-3788 Kopenhagen Rod. Raposo Tavares, Km 23,5, Tel.: (11) 4612-5122

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Pizzaria Campana Av. José Giorgi, 1262, Km 26 da Raposo Tavares. Tel.: (11) 4612-3200 Pizzaria Maria Flor R. Frei Caneca, 39, Boulevard São Paulo 2. Tel.: (11) 4702-2927 Pizzaria Soniza R. Mazeu, 259, Parque São Jorge Tel.: (11) 4702-4502 RESTAURANTES Alcibieri Estr. do Capuava, 448, lj.05 Tel.: (11) 4612-3772 Babbo Giovanni R. José Felix de Oliveira, 908 Tel.: (11) 4777-9111 Battuto Trattoria R. José Felix Oliveira, 957 Tel.: (11) 4702-0347 Celeiro da Granja Av. São Camilo, 2.829 Tel.: (11) 4169-5370 Cozinha Santo Antônio R. José Felix de Oliveira, 962, Tel.: (11) 4612-5663 Emilia Romagna Ristorante R. José Felix de Oliveira, 854 Tel.: (11) 4702-8974 Felix Bistrot R. José Felix de Oliveira, 555 Tel.: (11) 4702-3555/4612-2339 Jequitibá Forneria R. José Felix de Oliveira, 860 Tel.: (11) 4612-0398 Joca’s Restaurante Av. João Paulo Ablas, 643, Jardim Glória. Tel.: (11) 4702-0326 Koízan Culinária Japonesa R. José Felix de Oliveira, 852 Tel.: (11) 4702-6351 Le Patissier Boulangerie R. José Félix de Oliveira, 820 Tel.: (11) 4612-0972 Madai Restaurante Rod. Raposo Tavares, Km 22.800. Tel.: (11) 4702-6796
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Manacás R. dos Manacás, 557, Jardim da Glória. Tel.: (11) 4612-0227 Massa Mania R. João Paulo Ablaf, 711, Jardim da Glória. Tel.: (11) 4777-0184 Occhioni Ristorante Estr. Fernando Nobre, 817/819, Parque Rincão. Tel.: (11) 4612-2262 Osaka Cozinha Japonesa Estr. do Capuava, 448, Km 26 Tel.: (11) 4777-0546 Restaurante Bothânica Forno & Fogão Km 24,5 da Raposo Tavares, Jardim da Glória Tel.: (11) 4777-9896 Restaurante China Hang Av. Profº Manoel José Pedroso, 1362, Parque Bahia Tel.: (11) 4703-4300 Restaurante Clube Pitangueiras R. Santarém, 223 Tel: (11) 4777-0571 Restaurante Divina Arte Av. João Paulo Ablas, 639, Jardim da Glória Tel.: (11) 4612-4665 Restaurante do Ney R. José Félix de Oliveira, 973, lj. 15. Tel.: (11) 4702-3814
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CHURRASCARIAS Churrascaria e Pizzaria Bem - Te - Vi R. Jaime Cunha, 40 Tel.: (11) 4612-1243/4702-3521 Churrascaria Ki - Boi Av. Professor Manoel José Pedroso, 41. Tel.: (11) 4614-5379 Gauchitos Churrascaria e Pizzaria Rod. Raposo Tavares, km 22.800 Tel.: (11) 4702-2096 Restaurante e Churrascaria Gramado Grill Av. José Giori, 33 Tel.: (11) 4702-6297 Restaurante e Churrascaria Varanda Rod. Raposo Tavares, Km 26 Tel.: (11) 4702-2360 Restaurante e Churrascaria do Trinta Rod. Raposo Tavares, Km 30, Parque Rincão. Tel.: (11) 4703-2836 PADARIAS Dona Deôla Rod. Raposo Tavares, Km 22 Tel.: (11) 4612-2288 PIZZARIAS A Tal Da Pizza R. Meandro, 430 Tel.: (11) 4612-0198/4702-2783 Granjota Av. São Camilo, 183, km 22,5 da Raposo Tavares Tel.: (11) 4612-3661/4612-2738 Pizzaria Basílica R. José Félix de Oliveira, 991, lj. 14. Tel.: (11) 4612-3100
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Restaurante Mclean Pça. Niso Viana, 63 Tel.: (11) 4702-2716/4617-3859 Restaurante Rancho Caipira Estr. N. Senhora de Fátima, 205 Tel.: (11) 4703-6209 Restaurante Recanto do Sul Av. Profº Manoel José Pedroso, 95, Parque Bahia Tel.: (11) 4703-6910 Restaurante Sweet Crystal Av. Acácias, 58, lj. 14, Jardim Santana. Tel.: (11) 4612-0201 Restaurante Taverna da Granja R. José Felix de Oliveira, 888 Tel.: (11) 4612-3000

Ristorante Canto R. Prof. Ana Nastari Brunetti, 26 Tel.: (11) 4702-4183 Santo Mouro Rod. Raposo Tavares, km 22,8 Tel.: (11) 4702-7575 Schoco Laden Estr. Fernando Nobre, 810, cj. 12. Tel.: (11) 4612-0111 Ser-Afim Natural-Mente Av. São Camilo, 288 Tel.: (11) 4702-0783 ARREDORES ARREDORES ANHANGÜERA / BANDEIRANTES CAMPINAS Cambuquira R. Heitor Penteado, 1.407, Tel.: (19) 3298-6299 Cantina Fellini Av. Coronel Silva Teles, 514, Cambuí. Tel.: (19) 3252-0845 Idalvo’s R. Erasmo Braga, 235, Bonfim Tel.: (19) 3242-0474 La Campagna Estr. das Cabras, km 5,5 Tel.: (19) 3298-6572 Le Troquet R. Rei Salomão, 161, Jardim Conceição Souza Tel.: (19) 3258-1993 Montana Grill Av. Iguatemi, 777, lj. D4, Shopping Center Iguatemi, Brandina. Tel.: (19) 3251-5522 Pizzaria Bráz Cambui Av. Benjamim Constant, 1.963, Cambuí. Tel.: (19) 3251-4444 Red Angus Beef R. General Osório, 2310, Cambuí. Tel.: (19) 3253-0006 Restaurante Baracat R. Cel Francisco de Andrade Coutinho, 177, Cambui Tel.: (19) 3251-3716

Restaurante Barbacoa Av. Dr. Guilherme de Campos, 500, lj. R8/R9, Shopping Pq. D. Pedro. Tel.: (19) 3209-1641 Restaurante Bouquet Garni R. 13 de Maio, 1650, Km 13, Granja Belmonte. Tel.: (19) 3258-5119 Restaurante Chef Théo R. Santos Dumont, 819, Cambuí Tel.: (19) 3294-3939 Restaurante e Churrascaria Hirata R. Carlos Augusto Barbosa de Oliveira, 325. Tel.: (19) 3272-1070 Restaurante Strog&Noff R. Santos Dumont, 494, Cambuí Tel.: (19) 3294-6133 Sapore D’Italia R. Dr. Heitor Penteado, 1.195 Tel.: (19) 3298-6263 ITATIBA Peixe Boi Grill Av. Genaro Paladino, 292, Vila Capeleto. Tel.: (11) 4524-8159 Restaurante Baptistella Av. Mal. Castelo Branco, 1.081 Tel.: (11) 4538-8044 JARINU Ossi’s Restauantes R. Marajó, s/nº, km 61,5 da SP354. Tel.: (11) 4038-7021 JUNDIAÍ Famiglia Brunholi Av. Humberto Cereser, 5820, Jardim Vera Cruz. Tel.: (11) 4584-7619 Mestrino Av. Antônio Segre, 330, Jd. Brasil Tel.: (11) 4522-3385 Picanharia R. Augusto da Silva Palhares, 70, Jardim São Bento. Tel.: (11) 4607-2888 Roma Mia R. Barão de Teffé, 572, Anhangabaú Tel.: (11) 4521-5339 Sal da Terra Av. João Batista Spiandorello, 205, Caxandu. Tel.: (11) 4601-2675

Spiandorello Av. Humberto Cereser, 6.245, Jardim Vera Cruz Tel.: (11) 4584-0712 Uhlen Heus R. Marechal Deodoro da Fonseca, 702, Centro. Tel.: (11) 4521-0917 VINHEDO Cantina Famiglia Bertazzoli Av. dos Imigrantes, 581, Portal Tel.: (19) 3876-1233 Dona Pimenta Av. Nossa Senhora das Graças, 499, Cascais. Tel.: (19) 3826-2643 Mestrino Estr. da Boiada, 672, Jd. Brasil Tel.: (19) 3876-6005 Rocinha Chácara do Trevo R. Fluminense, 627, Chácara do Trevo Tel.: (19) 3876-4119 FERNÃO DIAS ATIBAIA Ítalo-Português Al. Prof. Lucas Nogueira Garcêz, 2.109. Tel.: (11) 4411-0626 Pappagallo Al. Prof. Lucas Nogueira Garcêz, 4.745. Tel.: (11) 4411-6565 Tango Grill Av. Santana, 279, Jardim Floresta. Tel.: (11) 4413-4221 BRAGANÇA PAULISTA Do Francês Rod. Fernão Dias p/ Vargem, Km 6. Tel.: (11) 4598-4429 Estalagem Dom João Assesso Rodovia Fernão Dias, 1,5 km. Tel.: (11) 4033-0815 MAIRIPORÃ As Véia Estr. de Santa Inês, 3000, Serra da Cantareira Tel.: (11) 4485-4195 Chez Victor Estr. Laramara, 3500 Tel.: (11) 4486-8700

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ANCHIETA / IMIGRANTES PARANAPIACABA Casa de Chá Raízes da Serra Av. Fox, 437. Tel.: (11) 4439-0189 SÃO BERNARDO DO CAMPO Florestal Restaurante Av. Maria Servidei Demarchi, 2998. Tel.: (11) 6823-0222 Restaurante Santo Antônio Estr. Galvão Bueno, 5.070, Batistini. Tel.: (11) 4357-3164 Restaurante São Francisco Av. Maria Servidei Demarchi, 19.111. Tel.: (11) 4396-2255 São Judas Tadeu Av. Maria Servidei Demarchi, 1.749. Tel.: (11) 4346-4444 RÉGIS BITTENCOURT EMBU Empório São Pedro R. Siqueira Campos, cs. 28 e 75, Viela das Lavadeiras Tel.: (11) 4781-2797 Cabana de Embu Largo 21 de Abril, 259 Tel.: (11) 4704-2749 O Caipirão Av. Elias Yazbek, 2818/2828 Tel.: (11) 4704-2323 O Garimpo R. da Matriz, 136, km 45 Tel.: (11) 4704-6344 ITAPECIRICA DA SERRA Caminho do Sul Rod. Régis Bittencourt, Km 287 Tel.: (11) 4666-2200 D’Roça Est. João Rodrigues de Moraes, 444, Olaria. Tel.: (11) 4165-3293

Espaço Le Gourmet Rod. Raposo Tavares, Km 116,2 Tel.: (15) 3281-3263 ARAÇARIGUAMA Casarão 54 Rod. Castello Branco, Km 54 Tel.: (11) 4136-1019/4136-1417 Graal Tigrão Rod. Pres. Castelo Branco, Km 53. Tel.: (11) 4136-1330 Rancho 53 R. N. Senhora da Penha, 01 Tel.: (11) 4136-1381 BARUERI Belli Gourmet R. da Prata, 748 Tel.: (11) 4198-8700 Graal Shopping Rod. Pres. Castelo Branco, km 29,5. Tel.: (11) 4772-4100 NYC Burger Rod. Pres. Castelo Branco, km 29,5. Tel.: (11) 4772-4100 COTIA A Quinta do Bacalhau Estr. da Caucaia do Alto, 1.597 Tel.: (11) 4616-5481 Mulatas Restaurante Bar Rod. Raposo Tavares, Km 39,5 Tel.: (11) 4148-4951 ITU Bar do Alemão R. Paula Souza, 575 Tel.: (11) 4022-4284 Rancho da Picanha Rod. Waldomiro Corrêa de Camargo, km 57. Tel.: (11) 4024-1093 OSASCO A Casa dos Temperos Av. dos Autonomistas, 7.090, lj.3B. Tel.: (11) 3608-3376
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Bartolomeu Pça. 14 de Novembro, 101, Centro Histórico Tel.: (11) 4154-6566/4154-1370 Berço Lusitano Pça 14 de Novembro, 67, Centro Histórico Tel.: (11) 4154-4875 Restaurante Dom Afonso R. Conde de Monsanto, 41, Centro Histórico Tel.: (11) 4154-5760 São Paulo Antigo R. Álvaro Luiz do Valle, 66, Centro Histórico Tel.: (11) 4154-2726

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SÃO ROQUE Cantina Tia Lina Estr. do Vinho, Km 10,4, Cangüera. Tel.: (11) 4711-2018 Casa dos Vargas Rod. Raposo Tavares, Km 48 Tel.: (11) 4714-0016 VILA NOVA SÃO ROQUE Cascudo Est. Municipal Darcy Penteado, 3.301, km 55 Rod. Raposo Tavares Tel.: (11) 4713-5582 SOROCABA Casa Floresta Negra Av. Washington Luis, 1.513 Tel.: (15) 3221-2549 Chácara Santa Vitória Av. São Paulo, 3.445, Vila São Domingos Tel.: (15) 3237-0220 Costelo É o Nome R. Miguel Sutil, 797, Vila Santana Tel.: (15) 3231-4387

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MOGI DAS CRUZES Alla Trattoria Di Antonio R. Duarte de Freitas, 293, Parque Monte Líbano Tel.: (11) 4796-6175

ARAÇOIABA DA SERRA Ântico Villa Sant’Ana Raposo Tavares, km 112,5, 617, Barreiro. Tel.: (15) 3281-5130

SANTANA DE PARNAÍBA Abujamra R. Bartolomeu Bueno da Silva, 10, Centro Histórico Tel.: (11) 4154-4822

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