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Proyecto Todos a Desayunar Uti

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA INDOAMÉRICA FACULTAD DE JURISPRUDENCIA PROYECTOS DR. HÉCTOR DÁVALOS PROYECTO: ³TODOS A DESAYUNAR´ NOMBRE: CÉSAR A. GUERRERO V.

VI SEMIPRESENCIAL AMBATO, AGOSTO 2010

IDEA: ³Todos a desayunar´ TEMA: ³Creación de un nuevo servicio de desayuno para niños pobres y abandonados a través de un proyecto social en la ciudad de Ambato a partir del mes de Enero del año 2011´ OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: Determinar la factibilidad de la creación de un servicio alimenticio para niños pobres y abandonados de la ciudad de Ambato . OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
y y y

Realizar una investigación profunda para considerar este proyecto útil para la solución de un problema. Desarrollar un árbol de problemas para identificar causas y efectos de este problema social. Dar solución por medio de este proyecto al problema social consistente en la falta y mala alimentación de algunos niños.

INFORMACIÓN DEL PROYECTO: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Problemas de salud

Enfermedades y bajo rendimiento

Depresión y descuido en la alimentación

DESNUTRICIÓN EN LOS NIÑOS POBRES Y ABANDONADOS EN AMBATO

Recursos económicos escasos

Falta de alimentos

Destrucción del hogar

JUSTIFICACIÓN:
Este proyecto nace como una forma de resolver el problema de desnutrición que padecen la mayoría de niños pobres y abandonados que existen en la ciudad de Ambato. El problema de la desnutrición requiere un proyecto social eficiente que disminuya o elimine dicho problema, este nuevo proyecto generará un beneficio social ya que brindará alimentación gratuita y saludable para la mayoría de niños abandonados y pobres. La desnutrición consiste en un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser una patología como el cáncer o tuberculosis. Los tipos de desnutrición que puede adquirir el niños que lucen sanos y en su peso ideal pero a través de un examen de laboratorio (orina y sangre) se revela su estado de desnutrición. Ambato, capital de provincia de Tungurahua, asentada en una hondonada, ubicada a 78º 37¶ 11´ de longitud con relación al Meridi ano de Greenwich y a 1º 13¶ 28´ de latitud sur con relación a la Línea Equinoccial, a 2,577.067 metros sobre el nivel del mar, goza de un clima templado y suave que varía entre los 14ºC y los 19ºC. La población según el último censo realizado en el Ecuador el 25 de Noviembre de 2001, es de 297,001 habitantes más o menos estables, y con los transitorios llega a los 400,000 habitantes, especialmente los días lunes en que se realiza la Feria de Ambato, feria muy conocida a nivel nacional, la misma que convoca a múltiples sectores del País y del Exterior, siendo el comercio una de las principales actividades. Ambato cuenta con 9 parroquias urbanas: Atocha ± Ficoa, Celiano Monge, Huachi Chico, Huachi Loreto, La Matriz, La Merced, La Península, Pishilata y San Fe rnando; y con 18 parroquias rurales: Ambatillo, Atahualpa, Constantino Fernández, Cunchibamba, Huachi Grande, Izamba, Juan Benigno Vela, A. N. Martínez, Montalvo, Pasa, Picaihua, Pilahuín, Quisapincha, San Bartolomé de Pinllo, San Fernando, Santa Rosa, Totoras y Unamuncho. Ambato es conocida como "La Tierra de los Tres Juanes" en virtud de que en su seno nacieron los Ilustres Intelectuales Juan Montalvo, Juan León Mera y Juan Benigno Vela. El espíritu laborioso y emprendedor de su gente le ha permitido cons olidarse como una ciudad eminentemente comercial, adornada con singulares características naturales y geográficas que la constituyen en la "Tierra de las Frutas y las Flores". Fuente: http://www.ambato.gov.ec/geo.html La principal razón que me motivó a realizar esta investigación para transformarle en proyecto, fue la gran cantidad de niños desamparados que se encuentran diariamente en las calles de mi ciudad, quienes lamentablemente n o tienen con qué, ni quién les den de comer. Con este proyecto pretendo contribuir en algo a este grave problema social que afecta a mi comunidad, brindando alimentación gratuita todas las mañanas a los niños.

ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIONES:
Los porcentajes de desnutrición crónica infantil en la provincia de Tungurahua alcanzan el 39%, lo que supera la medida nacional del 26%, se destacó durante un taller efectuado en esta ciudad. Elizabeth Pinos, del CNNA, dijo que en Ambato las parroquias Pasa, San Fernando y parte de Quisapincha están entre las de mayor pobreza del país, factor que trae consigo la malnutrición de los niños, pero que a pesar de esto el cantón no está dentro del mapa de pobreza, lo que calificó como ³ironía´. Por esta razón advirtió que se cumplirá con la tarea de veeduría y vigilancia para saber dónde se origina el problema de desnutrición, qué hacer y saber si la estrategia llega o no a la población destinataria. Según Katalina Vaca, gerente de la Estrategia, el desarrollo cerebral del niño se logra hasta los cinco años de edad, razón por la que se pretende intervenir en infantes comprendidos en esta edad con acciones concertadas que hasta el 2013 permitan reducir del 26% que es ahora, al 14%. Mencionó que en provincias como Tungurahua, en donde se carece de servicios básicos, especialmente en las poblaciones rurales indígenas, el problema de desnutrición es más agudo. Agregó que se aspira a contar con 200 millo nes de dólares de presupuesto para desarrollar la Estrategia en la zona central del país.

Agregó que en el desarrollo de la investigación se comprobó que madres analfabetas tienen mayor cantidad de niños desnutridos que las madres alfabetizadas, razón po r lo que se pretende también trabajar en forma paralela en el fortalecimiento de la educación para adultos, con el propósito de que tengan mejores conocimientos para el cuidado de los hijos y esto redunde en una mejor calidad de vida. Fuente: http://www.ambato.com/amb09/index.php?option=com_content&view=article&id=1864: tungurahua-con-mayor-indice-de-desnutricion-infantil-segun-un-taller&catid=34

Con el objetivo de combatir el alto índice de desnutrición en Tungurahua; varios organismos de estado, liderados por el Instituto Nacional de la Familia, INFA ± Tungurahua, han iniciado varias acciones como el cambio de hábitos nutricionales. Según María Verónica Albán, Directora del INFA en Tungurahua, la desnutrición y anemia infantil son preocupantes, especialmente en los cantones de Quero, Píllaro, Patate y Pelileo, hacia donde se ha dirigido, con prevalencia, los programas de erradicación. Se ha mantenido reuniones con Jefes y tenientes políticos y presidentes de las juntas parroquiales de esos cantones, en busca de firmar convenios de cooperación que permitan introducir nuevos mecanismo de alimentación para contrarrestar la desnutrición infantil. Se intensificará el cambio de hábitos nutricionales, en los Centros de Desarrollo

Infantil, en coordinación con Aliméntate Ecuador, y el Ministerio de Salud. Se está entregando suplementos alimenticios, cambiando los menús y capacitando a las madres comunitarias. El Gobierno ha dado especial atención al programa, ubicando recursos para los programas, porque Tungurahua, está considerada en los niveles (quintiles) uno y dos de pobreza, relacionándola con la desnutrición.

Fuente:
http://www.elheraldo.com.ec/index.php?fecha=20100325&seccion=Ciudad&noticia=56 32

Considera su hogar pobre Si No Total Con los ingresos del hogar, usted estima que: Viven bien Viven más o menos bien Viven mal Total Beneficiarios "Desayuno Escolar Gratuito" Si No Total

79689 43809 123498 15461 91703 16333 123498 28556 73277 101833

64,5% 35,5% 100,0% 12,5% 74,3% 13,2% 100,0% 28,0% 72,0% 100,0%

Fuente: INEC

Los niños que no desayunan son más apáticos y rinden menos en la escuela Pediatras elaboran un estudio sobre el crecimiento físico, psicológico y nutricional de los más pequeños El 32% de la población infantil de 4 a 14 años consume dulces y golosinas varias veces al día El desayuno es la principal comida del día, dicen los expertos. Pediatras españoles elaboran un estudio sobre el crecimiento físi co, psicológico y nutricional de los niños españoles de entre 2 y 14 años mediante un test, repartido a 24.000 facultativos de atención infantil del país, con el objetivo de prevenir la obesidad y alteraciones en la conducta. De hecho, los expertos señalan que los niños que no desayunan rinden menos en la escuela. El test, que detecta en escasos minutos cualquier alteración en el desarrollo del niño, fue presentado ayer en Murcia en el 54 Congreso de la Asociación Española de Pediatría por el presidente y el secretario general de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), Lluís Serra y Javier Arancena, respectivamente, y por el neuropsicólogo Francisco Rodríguez. A nivel nutricional, el 2% de la población infantil de 4 a 14 años encuestada no desayuna, el 11% desayuna bollería industrial, el 2% va habitualmente a un fast-food y el 32% consume dulces y golosinas varias veces al día. El 20% de los niños encuestados necesitarían una intervención urgente al estar en situación de riesgo por sus malos hábitos nutricionales, siendo la zona sur del país la que está por encima de la media en casos de obesidad y sobrepeso. Serra advierte que los niños que no desayunan son más apáticos y presentan rendimiento escolar menor, y subrayó que la alimentación in fluye en el carácter de los niños, ya que, por ejemplo, los ácidos grasos del pescado participan en el desarrollo psicológico y mental del niño "de forma determinante", dándose menores síntomas de tristeza en los niños que consumen ese producto. Los autores del test realizaron previamente trabajos de campo en España desde 1998 a 2002, resultado de lo cual se ha visto que en las grandes ciudades hay un mejor nivel nutricional que en las zonas rurales, "acabando con el tópico de que en los pueblos se come mejor", si bien en actividad física se aprecia que los niños en el campo presentan mayor movilidad, explicó Serra. Andalucía y Canarias son las zonas donde los niños presentan una vida más sedentaria.

Los adolescentes que no desayunan estan más propens os a deficiencias de hierro HOUSTON -- (1 agosto, 2006) -- Los adolescentes que comienzan el día sin comer el desayuno estan dos veces mas propensos a dietas bajas en hierro ± una deficiencia que podría dañar sus notas en la escuela. "El desayuno proporcio na más que sólo la energía que los niños necesitan para sobrevivir la mañana", dijo la Dra. Theresa Nicklas, una Catedrática de Pediatría en el Colegio Baylor de Medicina en Houston. "Los adolescentes que desayunan tienen entre dos y cinco probabilidades m ás de consumir por lo menos dos terceras partes de las cantidades de vitaminas y minerales recomendadas, incluyendo el hierro". En un estudio que involucró más de setecientos alumnos del noveno grado en Luisiana, la Dra. Nicklas halló que el 19 por ciento evaden desayuno, incluyendo el 20 por ciento de blancas y el 36 por ciento de muchachas no caucásicas. Las dietas de uno de cada tres de los adolescentes que evadían el desayuno tenían una deficiencia significativa de hierro ± dos veces mayor del porcentaj e de los que si desayunaban. El insumo de otras vitaminas y minerales incluyendo: el cinc, el calcio, y el ácido fólico también fue mucho más alto en las personas que sí desayunan, mientras que el consumo de grasa fue menor. Los resultados del estudio fuer on publicados en la revista El Jornal de la Salud en la Adolescencia (Journal of Adolescent Health). "Es importante que los padres se den cuenta de que los nutrientes que los adolescentes se pierden al permitírseles que no desayunen, son raramente recuperados durante las otras comidas", dijo la Dra. Nicklas. Tambien investigadora en el Centro de Investigación para la Niñez del Departamento de Agricultura Estadounidense / Servicio de Investigación Agropecuaria (USDA/ARS). La anemia por deficiencia de hierro, se sabe desde hace tiempo, tiene un efecto negativo en el comportamiento y el aprendizaje. Y, un estudio reciente confirmó que aún niveles marginales de hierro estuvieron ligados a notas más bajas en matemáticas entre los adolescentes. En otros estudios, el desayunar ha estado ligado a una mejorada memoria, mejores notas escolares, mas asistencias a clase y la puntualidad de los niños. Y, mientras que hay probabilidades de que los niños que tienen sobrepeso evaden esa comida, esta práctica raramente result a en una verdadera reducción de calorías. En su lugar, el estudio sugiere que los adolescentes que así lo hacen simplemente comen comidas con más sodio, altas en calorías y, bajas en fibra. De acuerdo a la Dra. Nicklas, las niñas tienen mas riesgo de tener bajos niveles de hierro porque sus necesidades de este mineral son mayores. Malas opciones en cuanto a lo que se come, el no desayunar y el eliminar calorías pueden poner en peligro la calidad y el insumo de hierro en la dieta de una adole scente. "El tomarse el tiempo para desayunar es un primer e importante paso", añadió ella. Los adolescentes que organizan sus deberes escolares y la ropa que vestirán por la mañana la noche anterior, que se acuestan a la hora y cuando se levantan encuentra n platos de cereal servidos de antemano y vasos de leche o jugo fríos, probablemente se tomarán el tiempo para comerlos. Y, mientras que muchas comidas pueden servir como la recarga del desayuno, los cereales listos -para-comer pueden ser una de las maneras más fáciles y económicas para ayudar a los adolescentes a obtener el hierro que necesitan. "Puede ser que la deficiencia en hierro no sea la única causa de las bajas notas en matemáticas de algunas adolescentes. Pero, los malos hábitos alimenticios sugier en que un adolescente no esta obteniendo la estructura y el apoyo que él o ella necesiten para tener éxito académicamente", dijo la Dra. Nicklas. "El asegurarse de que los niños coman un desayuno sano es parte de la estructura". http://www.cre.com.ec/Desktop.aspx?Id=143&e=97259

http://www.tvecuador.com/index.php?option=com_repor tajes&id=467&view=showcanal http://www.ambato.gov.ec/geo.html

PROYECCIÓN DE POBLACIÓN POR ÁREAS Y AÑOS CALENDARIO, SEGÚN PROVINCIAS Y CANTONES PERÍODO 2001 - 2010
PROVINCIAS Y CANTONES
TOTAL

AÑO 2008
AREA URBANA AREA RURAL TOTAL

AÑO 2009
AREA URBANA AREA RURAL TOTAL

AÑO 2010
AREA URBANA AREA RURAL

TOTAL PAIS
AMBATO BAÑOS DE AGUA SANTA CEVALLOS MOCHA PATATE QUERO SAN PEDRO DE PELILEO SANTIAGO DE PILLARO TISALEO

13.805.095 8.993.796 4.811.299 14.005.449 9.202.590 4.802.859 14.204.900 9.410.481 4.794.419 332.788 18.664 7.962 7.380 13.636 21.068 56.748 40.457 12.192 209.000 14.159 3.052 1.522 2.435 3.035 12.276 8.543 1.408 123.788 4.505 4.910 5.858 11.201 18.033 44.472 31.914 10.784 338.728 18.997 8.104 7.512 13.879 21.444 57.761 41.179 12.410 217.076 14.706 3.170 1.581 2.529 3.153 12.749 8.874 1.462 121.652 4.291 4.934 5.931 11.350 18.291 45.012 32.305 10.948 344.329 19.311 8.239 7.636 14.108 21.799 58.716 41.860 12.615 224.719 15.223 3.281 1.636 2.618 3.264 13.199 9.186 1.514 119.610 4.088 4.958 6.000 11.490 18.535 45.517 32.674 11.101

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