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NUTRICIÓN Y

ALIMENTACIÓN DE
CERDOS
Ing. Arturo Peralta Merino
Div. Alimento Balanceado
Alimentos Procesados S.A.
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INTRODUCCION

Que es el Alimento y que es Alimentar?


Alimento es todo aquello que el animal ingiere o
recibe para mantenerse y producir
Alimentar es darle al animal una serie de
ingredientes adecuadamente mezclados para su
aprovechamiento de acuerdo a un programa de
alimentación

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INTRODUCCION
QUE ES NUTRIENTE Y QUE ES NUTRIR?
NUTRIENTE es una serie de Factores necesarios
que están contenidos en el alimento y se clasifican
en:
Proteínas (aminoácidos)
Carbohidratos
Grasas o Lípidos
Vitaminas y Minerales
Agua
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INTRODUCCION
POR LO TANTO NUTRIR es darle a los cerdos una
combinación de: Proteínas (aminoácidos),
Carbohidratos, Grasas o Lípidos, Vitaminas y
Minerales, Agua, etc. En cantidad y combinación
adecuada para cubrir sus
REQUERIMIENTOS de acuerdo
A su edad, condición y etapa de
Producción.

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EL CERDO ES MONOGASTRICO
· Por esto, requiere que el alimento contenga todos los
nutrientes.
· Necesita una alimentación continua pero diferente para
cada etapa de crianza
· Es tarea del Nutricionista que Formula hacer las
diferentes combinaciones para obtener un alimento óptimo
· La labor del productor es darle a sus animales el alimento
adecuado a cada FASE DE CRIANZA.

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LOS NUTRIENTES PRINCIPALES EN LA
ALIMENTACION DE LOS CERDOS

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Proteína

· Crecimiento y desarrollo corporal

· Existen aminoácidos esenciales que se deben suministrar a


los monogástricos a través de diferentes insumos ya que no
pueden ser sintetizados

· Las necesidades de los aminoácidos más importantes en


estos animales pueden ser cubierto con fuentes vegetales y
de origen animal así como aminoácidos sintéticos.

· El suministro inadecuado de proteína, tiene como


consecuencia menores parámetros productivos
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Energía

· Los carbohidratos, lípidos y proteínas proveen de


energía al animal

· Mayor energía proviene de la mejor utilización de los


granos, aceites y grasas, etc.

· El consumo de exceso de energía causa una deposición


exagerada de grasa, mala calidad de la carne y en
animales adultos puede ocasionar problemas
reproductivos
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:ITAMINAS Y MINERALES

· Son nutrientes indispensables para un adecuado


metabolismo de los animales
· Existen vitaminas Liposolubles (A, D3 Y E) Y las
Hidrosolubles (complejo B, Vit. C, K, etc.
· Los minerales son Calcio,
Fósforo, Sodio, Potasio,
Mg, Mn, Co, Fe, Zn,
Cu, etc
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Agua

· El agua es indispensable dentro de la nutrición del Cerdo


· Gran parte de la carne esta formada por AGUA
· Más del 75% de la leche de las marranas es AGUA
· El AGUA es básica para una buena digestión

· El animal la obtiene de acuerdo a su necesidad de el agua


de bebida que se le da a discreción al animal, otra es el
agua contenida como humedad en los alimentos.

· Se mejora en el aprovechamiento de este nutriente en


base al uso de bebederos que les da AGUA fresca y
limpia.
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ETAPAS DE ALIMENTACION
GORRINOS

ETAPA EDAD Consumo


de
Dias Alimento Acumulado Peso :ivo Conversión
Kgs. Alim.
Nacimiento y 0 1,40
Lactancia
PRE INICIO 39 4.70 4.70 11 0.43
INICIO 67 26.30 31 25 1.24
CRECIMIENTO 102 51 82 50 1.64
ENGORDE 145 118 200 90 2.22

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Alimentación de Reproductores

· Chanchillas o Gorrinas: (desde la selección hasta el


servicio) de 90 a 120 kilogramos (desde 5 hasta 7 meses)
· Gestantes: desde el servicio hasta 15 días antes del
parto
· Lactantes desde 15 días antes del parto hasta el destete
· Machos: desde la selección hasta el inicio de montas o
colección de semen y luego de acuerdo al trabajo de los
verracos

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Racionamiento de Reproductores

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GORRINAS 3 KILOS NO PERMITIR QUE SE ENGRASEN


2A3 DE ACUERDO A LA CONDICION
GESTANTES KILOS CORPORAL
6A8
LACTANTES KILOS TODO LO QUE PUEDAN CONSUMIR
2A3 DE ACUERDO A LA CONDICION
MACHOS KILOS CORPORAL

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ALIMENTO EN HARINA O
PELETIZADO


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Beneficios del Peletizado
· Aumenta la digestibilidad por parte de los cerdos

· Disminuye el desperdicio en 10 a 20 %

· Se evita la adulteración del alimento.

64 gramos más de peso por día


En 100 días

6,4 KILOS MÁS DE PESO


AL CAMAL
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4ue es la CON:ERSION
ALIMENTICIA? ( CA )
ES LA CANTIDAD DE ALIMENTO
NECESARIA PARA PRODUCIR UN
KILO DE PESO VIVO

EJEMPLO:
Si un cerdo pesó 80 kilos vivo y su CA es
de 2,80 entonces ha consumido 224
kilos de alimento.
En cambio si su CA fuera de 2,30 consume
184 kilos de alimento: 40 KILOS
MENOS DE ALIMENTO
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Comederos

· Los animales en crecimiento, lechones y gorrinos deberían


disponer de un sitio o boca del comedero por animal.

· Deben estar siempre limpios y no permitir el desperdicio o


que se ensucie el alimento

· Las marranas deben tener comederos individuales

· La entrega de alimento debe acompañarse siempre con


disponibilidad de agua fresca y limpia.

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Nuestros Productos y sus Presentaciones:

Cerdos Preinicio Tomasino lacteo x 20 kg


Cerdos Inicio Tomasino x 40 kg
Cerdos Inicio Tomasino Plus x 40 Kg
Cerdos Desarrollo Tomasino x 40 kg
Cerdos Desarrollo Tomasino Plus x 40 kg
Cerdos Engorde Tomasino x 40 Kg
Marranas Lactantes Tomasino x 40 Kg
Cerdos Reproductores Tomasino x 40Kg
Cerdos Supermedicado
|     Tomasino


      
x 20 Kg

Programa Tomasino para Alimentación
de Ganado Porcino
TIPO DE ALIMENTO Edad o Peso de Peso de
Inicio finalizado
Cerdos Preinicio Tomasino 7 días 11 kilos
Lacteo
Cerdos Inicio Tomasino 11 kilos 25 kilos
Cerdos Desarrollo Tomasino 25 kilos 50 kilos
Cerdos Engorde Tomasino 50 Kilos Camal o Venta

Cerdos Super medicado De 5 a 14 días


Tomasino cuando haya un
problema
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sanitario
      

Programa Tomasino para Alimentación
de Ganado Porcino
TIPO DE ALIMENTO Edad, Fecha o Peso de
Peso de Inicio finalizado
Cerdos Reproductores Tomasino 80-90 kilos (a la 14 días antes
(a las gorrinas) selección) del parto
Cerdos Reproductores Tomasino Desde el 14 días antes
(a las marranas adultas) destete del parto
Marranas Lactantes Tomasino 14 días antes Al destete
del parto
Cerdos Reproductores Tomasino 80-90 kilos (a la De acuerdo al
(a los Verracos) selección) trabajo

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LOGROS DEL ALIMENTO BALANCEADO

· Crecimiento en la producción de
CERDOS de forma intensiva en los
últimos años
· Gran producción de carne para una
creciente demanda de la población

· Formulación de dietas balanceadas


para CERDOS que optimicen
producción (CA y Velocidad de
crecimiento)

· Control de calidad

|   Investigación
·  
 y extensión
      

CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO

1. Materias Primas:

a) Se requiere el análisis físico


químico y microbiológico de las
materias primas. Las principales son:

- Maíz
- Aceite vegetal
- Trigo y sus derivados
- Soya y sus derivados
- Arroz y sus derivados
- Premezcla vit+min
- Aditivos |    

      

b) Los análisis efectuados son:
Proximal
Humedad
Proteína
Grasa
Fibra
Ceniza
ELN
Microbiológicos
Contaminantes y Toxinas

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R. Formulación:

· Conocimiento del contenido


nutricional real de las
materias primas y su calidad

· Mezcla en forma adecuada y


proporcionada agregando
aditivos que complementen
su valor nutricional

· Objetivo: Cubrir los


requerimiento nutricionales
por categoría animal
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*. Proceso:

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Ë. Aseguramiento de la Calidad

· Análisis físico químico del producto


terminado

· Análisis microbiológico

· Vida útil del producto: va a depender de


factores como:
Lugar de almacenaje:
ambiente seco, fresco y ventilado
adecuada rotación y tratamiento del
producto
Protección del alimento
Antioxidantes, humedad
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GRACIAS

Enrique Uribe B.
euribe@alprosa.com.pe
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