NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE CERDOS

Ing. Arturo Peralta Merino Div. Alimento Balanceado Alimentos Procesados S.A.
Arturo Peralta Merino aperalta@alprosa.com.pe Tacna 2009

INTRODUCCION

Que es el Alimento y que es Alimentar? Alimento es todo aquello que el animal ingiere o recibe para mantenerse y producir Alimentar es darle al animal una serie de ingredientes adecuadamente mezclados para su aprovechamiento de acuerdo a un programa de alimentación
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INTRODUCCION
QUE ES NUTRIENTE Y QUE ES NUTRIR? NUTRIENTE es una serie de Factores necesarios que están contenidos en el alimento y se clasifican en: Proteínas (aminoácidos) Carbohidratos Grasas o Lípidos Vitaminas y Minerales Agua
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INTRODUCCION
POR LO TANTO NUTRIR es darle a los cerdos una combinación de: Proteínas (aminoácidos), Carbohidratos, Grasas o Lípidos, Vitaminas y Minerales, Agua, etc. En cantidad y combinación adecuada para cubrir sus REQUERIMIENTOS de acuerdo A su edad, condición y etapa de Producción.

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‡ Por esto, requiere que el alimento contenga todos los nutrientes. ‡ Necesita una alimentación continua pero diferente para cada etapa de crianza ‡ Es tarea del Nutricionista que Formula hacer las diferentes combinaciones para obtener un alimento óptimo ‡ La labor del productor es darle a sus animales el alimento adecuado a cada FASE DE CRIANZA.

EL CERDO ES MONOGASTRICO

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LOS NUTRIENTES PRINCIPALES EN LA ALIMENTACION DE LOS CERDOS

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Proteína
‡ Crecimiento y desarrollo corporal ‡ Existen aminoácidos esenciales que se deben suministrar a los monogástricos a través de diferentes insumos ya que no pueden ser sintetizados ‡ Las necesidades de los aminoácidos más importantes en estos animales pueden ser cubierto con fuentes vegetales y de origen animal así como aminoácidos sintéticos. ‡ El suministro inadecuado de proteína, tiene como consecuencia menores parámetros productivos
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Energía
‡ Los carbohidratos, lípidos y proteínas proveen de energía al animal ‡ Mayor energía proviene de la mejor utilización de los granos, aceites y grasas, etc. ‡ El consumo de exceso de energía causa una deposición exagerada de grasa, mala calidad de la carne y en animales adultos puede ocasionar problemas reproductivos
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VITAMINAS Y MINERALES
‡ Son nutrientes indispensables para un adecuado metabolismo de los animales ‡ Existen vitaminas Liposolubles (A, D3 Y E) Y las Hidrosolubles (complejo B, Vit. C, K, etc. ‡ Los minerales son Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Mg, Mn, Co, Fe, Zn, Cu, etc
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Agua
‡ ‡ ‡ ‡ El agua es indispensable dentro de la nutrición del Cerdo Gran parte de la carne esta formada por AGUA Más del 75% de la leche de las marranas es AGUA El AGUA es básica para una buena digestión

‡ El animal la obtiene de acuerdo a su necesidad de el agua de bebida que se le da a discreción al animal, otra es el agua contenida como humedad en los alimentos. ‡ Se mejora en el aprovechamiento de este nutriente en base al uso de bebederos que les da AGUA fresca y limpia.
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ETAPAS DE ALIMENTACION GORRINOS
ETAPA
EDAD Dias Consumo de Alimento Kgs. Acumulado Peso Vivo Conversión Alim.

Nacimiento Lactancia PRE INICIO INICIO

y

0 39 67 102 145 4.70 26.30 51 118 4.70 31 82 200

1,40 11 25 50 90 0.43 1.24 1.64 2.22

CRECIMIENTO ENGORDE

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Alimentación de Reproductores
‡ Chanchillas o Gorrinas: (desde la selección hasta el servicio) de 90 a 120 kilogramos (desde 5 hasta 7 meses) ‡ Gestantes: desde el servicio hasta 15 días antes del parto ‡ Lactantes desde 15 días antes del parto hasta el destete ‡ Machos: desde la selección hasta el inicio de montas o colección de semen y luego de acuerdo al trabajo de los verracos

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Racionamiento de Reproductores
ALIMENTO / DÍA

ETAPA

OBSERVACIONES

GORRINAS GESTANTES LACTANTES MACHOS

3 KILOS 2A3 KILOS 6A8 KILOS 2A3 KILOS

NO PERMITIR QUE SE ENGRASEN DE ACUERDO A LA CONDICION CORPORAL TODO LO QUE PUEDAN CONSUMIR DE ACUERDO A LA CONDICION CORPORAL

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ALIMENTO EN HARINA O PELETIZADO
TIPO DE ALIMENTO CONSUMO Kg./DÍA GAN. PESO x DÍA CONVERSION ALIMENTICIA HARINA 2,29 697 2,80 PELETIZADO 2,39 761 2,30 MEJORA 0,1 64 0,50

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Beneficios del Peletizado
‡ Aumenta la digestibilidad por parte de los cerdos ‡ Disminuye el desperdicio en 10 a 20 % ‡ Se evita la adulteración del alimento. 64 gramos más de peso por día En 100 días

6,4 KILOS MÁS DE PESO AL CAMAL
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Que es la CONVERSION ALIMENTICIA? ( CA )
ES LA CANTIDAD DE ALIMENTO NECESARIA PARA PRODUCIR UN KILO DE PESO VIVO EJEMPLO: Si un cerdo pesó 80 kilos vivo y su CA es de 2,80 entonces ha consumido 224 kilos de alimento. En cambio si su CA fuera de 2,30 consume 184 kilos de alimento: 40 KILOS

MENOS DE ALIMENTO

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Comederos
‡ Los animales en crecimiento, lechones y gorrinos deberían disponer de un sitio o boca del comedero por animal. ‡ Deben estar siempre limpios y no permitir el desperdicio o que se ensucie el alimento ‡ Las marranas deben tener comederos individuales ‡ La entrega de alimento debe acompañarse siempre con disponibilidad de agua fresca y limpia.
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Nuestros Productos y sus Presentaciones: Cerdos Preinicio Tomasino lacteo x 20 kg Cerdos Inicio Tomasino x 40 kg Cerdos Inicio Tomasino Plus x 40 Kg Cerdos Desarrollo Tomasino x 40 kg Cerdos Desarrollo Tomasino Plus x 40 kg Cerdos Engorde Tomasino x 40 Kg Marranas Lactantes Tomasino x 40 Kg Cerdos Reproductores Tomasino x 40Kg Arturo Peralta Merino Cerdos Supermedicado Tomasino x 20 Kg aperalta@alprosa.com.pe Tacna
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Programa Tomasino para Alimentación de Ganado Porcino
TIPO DE ALIMENTO Cerdos Preinicio Tomasino Lacteo Cerdos Inicio Tomasino Cerdos Desarrollo Tomasino Cerdos Engorde Tomasino Cerdos Super medicado Tomasino Edad o Peso de Inicio 7 días 11 kilos 25 kilos 50 Kilos Peso de finalizado 11 kilos 25 kilos 50 kilos Camal o Venta

De 5 a 14 días cuando haya un problema Arturo Peralta Merino aperalta@alprosa.com.pe Tacna sanitario
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Programa Tomasino para Alimentación de Ganado Porcino
TIPO DE ALIMENTO Edad, Fecha o Peso de Inicio Peso de finalizado 14 días antes del parto 14 días antes del parto Al destete Cerdos Reproductores Tomasino 80-90 kilos (a la (a las gorrinas) selección) Cerdos Reproductores Tomasino (a las marranas adultas) Marranas Lactantes Tomasino Desde el destete 14 días antes del parto

Cerdos Reproductores Tomasino 80-90 kilos (a la De acuerdo al (a los Verracos) selección) trabajo
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LOGROS DEL ALIMENTO BALANCEADO
‡ Crecimiento en la producción de CERDOS de forma intensiva en los últimos años Gran producción de carne para una creciente demanda de la población Formulación de dietas balanceadas para CERDOS que optimicen producción (CA y Velocidad de crecimiento) Control de calidad y extensión

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Arturo Peralta Merino ‡ Investigación aperalta@alprosa.com.pe Tacna 2009

CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO
1. Materias Primas:
a) Se requiere el análisis físico químico y microbiológico de las materias primas. Las principales son: - Maíz - Aceite vegetal - Trigo y sus derivados - Soya y sus derivados - Arroz y sus derivados - Premezcla vit+min Arturo Peralta Merino - Aditivos
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b) Los análisis efectuados son: Proximal Humedad Proteína Grasa Fibra Ceniza ELN Microbiológicos Contaminantes y Toxinas

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2. Formulación:
‡ Conocimiento del contenido nutricional real de las materias primas y su calidad Mezcla en forma adecuada y proporcionada agregando aditivos que complementen su valor nutricional Objetivo: Cubrir los requerimiento nutricionales por categoría animal
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3. Proceso:

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4. Aseguramiento de la Calidad
‡ Análisis físico químico del producto terminado Análisis microbiológico Vida útil del producto: va a depender de factores como: Lugar de almacenaje: ambiente seco, fresco y ventilado adecuada rotación y tratamiento del producto Protección del alimento Antioxidantes, humedad

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MUCHAS GRACIAS

GRACIAS
Enrique Uribe B. Arturo Peralta Merino euribe@alprosa.com.pe aperalta@alprosa.com.pe Tacna
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