Japanski vetar

Potrebno je :

Za koru:

 8 belanaca
 400 g šećera
 sok od 1/2 limuna

Za fil:

 8 žumanaca
 8 kašika šećera
 3 kašike brašna
 2,5 dcl mleka,
 250 g maslaca ili margarina,
 150 g mlevenih prepečenih lešnika,
 150 g seckanih oraha,
 2 kesice šlaga

Način pripreme

Belanca, šećer i sok od limuna umutiti u čvrst šne. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i
staviti u rernu zagrejanu na 150 stepeni da se peče. Kora treba više da se suši nego da se peče.
Gotovu koru pažljivo istresti iz pleha i iseći po dužini na tri dela.

Za fil, umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, pa dodati 3 kašike brašna. Masu pomešajte sa 2,5
dl toplog mleka i kuvati na tihoj vatri. Skinuti sa ringle i ostaviti sa strane.

Druga 4 žumanca penasto umutiti sa 250 g margarina i 4 kašike šećera, pa pomešati sa filom
koji je predhodno skuvan. Dobro promešati i podeliti na dva dela. U jedan deo staviti lešnike
a u drugi orahe. Prvu koru nafilovati sa filom od lešnika, drugu filom sa orasima, pa završiti
trećom korom.
Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom.