P. 1
carte bucate

carte bucate

|Views: 150|Likes:
Published by p_maria

More info:

Categories:Topics, Art & Design
Published by: p_maria on Sep 13, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/29/2012

pdf

text

original

Ingr ediente: 4 ardei capia rosii, 500 g fileuri de sardele (dezosate), 4 catei de usturoi,
70 g unt, 60 g faina, 600 ml lapte, 2 fire de cimbru, 2 foi de dafin, 3 linguri de
untdelemn fin, 3 linguri de otet aromat, 1 fir de patrunjel, sare, piper.

Mod de preparare: Puneti sardelele sa se desareze (se cumpara gata marinate de la
magazinele de peste).Puneti untul sa se topeasca intr-o tigaie, adaugati faina si lasati
sa se rumeneasca un minut, amestecand. Stingeti cu lapte, adaugati doi catei de
usturoi trecuti pe razatoare, lasati sa clocoteasca rantasul la foc foarte mic,
amestecand. Puneti sare si piper.Zdrobiti sardelele cu furculita si amestecati-le cu
sosul de faina si usturoi. Sarati, piperati.Scoateti codita si semintele ardeilor, fara sa le
taiati carnea din interior. Scufundati-i trei minute in apa care clocoteste.Scoateti ardeii,
lasati sa se scurga si sa se raceasca, apoi umpleti-i cu compozitia de peste. - Ungeti o
tava cu untdelemn, puneti pe ea ardeii, mai stropiti-i si pe deasupra cu untdelemn,
apoi puneti otetul si cei doi catei de usturoi ramasi, curatati si taiati in doua. Lasati-i sa
se coaca 10 minute la cuptor.Serviti-i presarati cu patrunjel.

Aperitiv cu vinete, orez şi creveţi

Ingrediente: 4 vinete, 150 g orez, ulei de masline, 1 ceapa, 50 ml vin alb, 250 g creveti
mici
curatati, 400 g zeama de legume, 3 linguri patrunjel, sare, piper, 2 cesti suc de rosii cu
busuioc.

Mod de preparare: Curatati vinetele de coaja taiati-le felii in lung si dati-le cu sare.
Lasati-le intr-o strecuratoare mare 30 min ca sa se duca gustul amarui, apoi le spalati
si le stoarceti de apa. Le prajiti in ulei incins.Caliti putin ceapa. Adaugati orezul si
continuati calirea. Stingeti cu vinul alb si turnati zeama de legume. Lasati orezul sa
fiarba pina se resoarbe toata zeama. Adaugaticrevetii si patrunjelul, sarea si piperul si
amestecati usor.Puneti jumatate din feliile de vinete intr-o tava micuta, deasupra
orezul obtinut si pe deasupra restul vinetelor. Coaceti la cuptor 30 min la 180 grade
C.Serviti cald cu sos de rosii cu busuioc.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->