BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MEMASAK

SMK PASIR PUTIH, TAWAU SABAH

2010

Nama Kumpulan : ______________________ Tingkatan : ______________________

Sesi : Pagi / Petang Tema : ______________________

Bil Perkara Markah Markah

Penuh Diperolehi
1. Tekstur dan Rasa
- Makanan haruslah mempunyai rasa
yang sesuai dan cukup perasanya 30 markah
- Kualiti makanan, rasa dan warna
haruslah menepati standard nutrisi

2. Persembahan Makanan
- Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal
- Hiasan yang digunakan bersesuaian 20 markah
dengan makanan
- Menepati standard dan kaedah
memasak serta menghidang

3. Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi

- Bahan-bahan masakan perlulah
harmoni
- Markah akan diberikan kepada 20 markah
kombinasi, kesederhanaan dan keaslian
dalam komposisi makanan dan
hidangan yang menarik

4. Kebersihan dan keselamatan makanan

- Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal 15 markah
- Menepati standard masakan yang
terkini

5. Persediaan yang betul dan kerjasama

- Kaedah memasak yang betul 15 markah
- Penggunaan bahan yang mencukupi
- Kerjasama dalam pasukan

Jumlah Keseluruhan 100 markah

 BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MEMASAK
SMK PASIR PUTIH, TAWAU SABAH
2010

Nama Kumpulan : ______________________ Tingkatan : ______________________

Sesi : Pagi / Petang Tema : ______________________

Bil Perkara Markah Markah

Penuh Diperolehi
1. Tekstur dan Rasa
- Makanan haruslah mempunyai rasa
yang sesuai dan cukup perasanya 30 markah
- Kualiti makanan, rasa dan warna
haruslah menepati standard nutrisi

2. Persembahan Makanan
- Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal
- Hiasan yang digunakan bersesuaian 20 markah
dengan makanan
- Menepati standard dan kaedah
memasak serta menghidang

3. Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi

- Bahan-bahan masakan perlulah
harmoni
- Markah akan diberikan kepada 20 markah
kombinasi, kesederhanaan dan keaslian
dalam komposisi makanan dan
hidangan yang menarik

4. Kebersihan dan keselamatan makanan

- Makanan perlulah bersih, menarik dan
praktikal 15 markah
- Menepati standard masakan yang
terkini

5. Persediaan yang betul dan kerjasama

- Kaedah memasak yang betul 15 markah
- Penggunaan bahan yang mencukupi
- Kerjasama dalam pasukan

Jumlah Keseluruhan 100 markah