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eS ae ert Pree cane rae it perenne net rx ee Beemer eer er arene Creer ot eens TEXTE MARC DAVID cet si le temps était clair, on rit apereevoir a une dizaine de industriel Jean-Paul kilometres le eélébre batiment de l Gaillard boit son caf son rival d’aujourd’hui. Le vert sur le balcon de son paquebot de Nestlé six pices, un appartement sans Sous ses aits bonhommes, tape-i-crl posé au bord du Gaillard est entrepreneur dont Léman. Avec un pew de chance on parle. L’histoire est erous- 20 LILLUSTRE 31/10 sillante de ce hardi personnage, hibleur et un brin provocateur, engagé contre la puissance ‘multiationale, De Finventeur habile contre Pindusteelins- tallé. Personne ne nit plus de Ii Les chiffres parlent sculs et i les cite volonties, en rafile. Distr Dudes depuis le mois de mai par Ia chaine Casino, ses dosertes de café, 25% moins chéres et bio- égradables, sont désormais proposées dans 240 points c vente en France, jusqu’a Divonne. Vingt millions d’en- ane elles ont été écoulées, soit Il défie Nestlé «JE N’VAI PEUR DE PERSONNE» LA GUERRE DU CAFE Ex-directeur de Nespresso, Jean- Paul Gaillard lance ses propres capsules de café, onte de plein fouet la multinationale de Vevey et annonce des ies de commandes. Portrait. PHOTOS: LIONEL FLUSII Ia plus belle vente actuelle tt Surson balon, ceValaion _pharaoniques qu’on resort Pune avee Einstein, un groupe: Iiprévoitd’en liver origin 350 millions ici & la fin de née, Parle de millards de commands. Un vertige indus- tel, qui ne va pas sans quelques GRAND-PERE GAULLISTE violentes poses ci cote du concentriqueseavee une elle Cate généalogie,ilévoque un parent lointane aver Fale aéant de Vevey. confianceen lui etenses projets grand: pee gauliste quia Geudié —Seland. Des amides partalie- rtement Paris oi raconte sans laser —_entrevue avec li vaguement sonné, dans tne vase de millions cet de parts le marché. LULLUSTRE 3/10 at La guerre du café POUR SES DEPLACEMENTS, IL A CHOISI L'AVION UN APPARTEMENT SANS TAPE-A-L’EIL industriel se déplace dans un Cessna lous a la société Blink. «Une aviation cfaffaires inteligente, plus directe et plus écologique. Jal calcule la consommation d'energie» res avec Bhd Barak, le prince Abdalla, Yasmin Binladen, Panimateur Arthur. Dificile de ‘enter, tant les rencontres abon dent. L’homme, frane-tireur et inclassble,raime pas le bling bling ct se passonne pour la séopoliique. Il relit sans cesse Churchill et aime déceyprer le monde, le soi, avec sa ferme, tune ex-employée de Nestlé épousée apres quis ewrent guiteéenereprse Comme on lui fit quer gue son appartement na rien d'un palais de nabab, i préise qu'il a eaussi une magni fique propriété Pull, avec une bibliothéque clasée>. Mais qu'il préfere ii. «Pai une gérance je ne m’embce pas avec Pentre sane ampouilecasse, on me laremplace.» Ilne voit pas Vintére affcher sa fortune, esximée 4 plusieurs dizaines de nilions. Il dic eonnaitre une dizaine de miliardaires, mais nen respecter qu’'un seul le Suédois Bergan, parce qui a 0s¢ tout vendre pour investir fans le microcrédlt Lui-méme voyage en avion privé, parce que le Gcologique en est posit. Je consomme moins qu’en pre- nant un avion plein & 60%.» Il une Jaguar au garage, qu’il réserve pour son fil de 5 ans. Largent Pindiflere, dit-il: Si ¢ marrétais maintenant, je toucherais 25 000 francs par mois, Seulement j'aime les défis industrels. Ils m’amusent.» Tlaenfourché la cause du développement durable, «Mes capsules sont & base d’amicion de ‘mals, compostées en trois 3 cing mois. Mon café ne sauvera pas le monde. Mais est un pas dans la bonne direction. La planéte est ‘en mauwais état. En contiquant comme Nestlé ou Danon cst fichue-» a le EPRIS DE LIBERTE I sirote son café dans une tasse. «Eile maintient Péquilibre thermique. Faire boire ce café Roar LE POINT DE VUE DE NESTLE Re a cg peered eee pectées, nous ferons toujours eee aren Cee ci) erates » Cette action a done pour Coee ae ects dobre aedooked amateurs de Nespresso, résultat conte Ethical Coffee ‘Company et Casino pour viola- ane eee arr millions de tad Pee oer) Peter es) i trouve. Nous apprécions la saine 22 LILLUSTRE 31/10 Joyeuse séance de jeu avec son fils Benjamin et son épouse Sane {dans leur appartement de Cully (VD). A ses cétés depuis le debut cette derive est aussi son assistante administrative. dans des gobelets fait partic des erreurs stratégiques de Nes- Unis, département erémes glacées. «LIne eage dorée» of presso, Ilsont perdu leur ADN _ étouffvite. Il s'en va aprés det apres mon départ.» ans, épris de liberté, «Trouvez: Nespresso, était lien, des cadres de Nestlé qui on en reprend les rénes en 1988 ire cela.» Ab, Nestlé. ‘eNestlé n'y croyait plus. en ai conversation y revient sans © fait un produit marketé, haut de Comment il ditavoir été effacé gamme.» Ilerée le Club Nes- de la mémoire de 'entreprise preso (7 millions de membres aprés son départ, comment sa Gans le monde),augmente le présence emvahissante génerait prix de la capsule, réit les grand patron Brabeck. 5 grammes dal 0,9. Par Apres Nespresso, ses entre Souci @écologie? ilsven va apres deus ans ila «Les défis industriels m/’amusent» Jean-Paul Gaillard suite dun conflit avec le CEO. Il passe par la marque horlogér Bertolucci, revenduc en 2004 ‘un groupe de Hong Kong, 1 finit par connaitre sa décon I reste directeur pendant dix ans, e temps que Nespresso devienne un must. Quitte Vevey en 1997, succés commercial acquis. Se retrouve aux Etats: Cees Ree etna depuis vingt-cing ans. Notre re-_¢t défendrons ardemment noty ee een pe ree eee tay Cee eed ‘concurrence, Aussi lorsquil est _claires actuellement en cours, Pe ee ee pote eee Seer Cn Seon a eee cel pee aoa Pare ree peeera ten rte cee een venue la plus désagréable chez Pronuptia. Sous son régne, le chifite d'affaires décroit jusqu’a [a faite finale, en 2009, «On. ne peut pas gagner & tous les coups. L’environnement était trop pourri.» Nrempéche, il ne se décou- rage jamais. Sa ferme n’est pas la moins épatée, «ll a toujours repris des socictés en redresse: ment. Une boite qui marche ne Pintéresse pas, Il est impression- nant: il regoit des missiles et il ne sTinguiéte jamais. Quand je suis angoissée, il me dit: «Regarde les choses den haut.» Sans ce recul, il serait mort, avec tous les soucis qu'il a connus. Ilse sort de tout grice 3 son humour.» Sa dernitre idée, c’est sa ‘capsule de café. Concurren- ‘cer Nespresso sur son propre terrain en fondant son entre prise, Ethical Coffee Company (ECC), basée a Fribourg. «J'ai réfléchi dix secondes et j'ai foneé: business is business, Mais sans aucun esprit de revan- ches, jure-til, citant Léonard: «Le role de Phomme est de reculer chaque jour les frontie- res de impossible.» Pour y arriver? Un slalom dans les brevets. Deux ans et demi d’études et 20 millions euros invests, avec le sou: tien d’une poignée de jurists. Nespresso a 1700 brevers? «Faux, il en posséde en réalité une septantaine.» Il sten sort par des pirouettes. Ses dosettes, par exemple, ne touchent pas les pointes de la machine a café Nespresso. Lenr membrane explose ESPIONAGE INDUSTRIEL? Dans Pélan, il acquiert une sine de production & Chambéry, avec 35 employés. Nestlé ne reste pas inactive. La muktinationale réagit en faisantsaisir des capsules dans tune usine sous-traitante d’ECC, Elle a déposé plainte pour viola- tion de brevet. Gaillard réplique ‘en attaquant pour espionnage industiel ‘On en est fa. En cours de route, le café s'est done eorsé. Sur son balcon, cet industriel indéfinissable se ressert une petite tasse, sour, «Parfois, je fis un peu mon cing...» mm «JAIMERAIS BATIR UNE USINE AGENEVE» Jean-Paul Gaillard a des projets concrets pour la Suisse romande. Construtrez-vous une usine en Suisse? Oui. Le probleme jusqu’ict zai que la loi sur fa concur rence pouvait me faire fermer une usine, Pas question de prendre ce risque. 00 Irez-vous? Genave, Neuchatel ou Fribourg, Je voulais aller dans dernier canton, mais jai éé décu parla réaction du conseiller d’Etat Vonlanthen, Tout A coup, il n’y avait plus au téléphone. Geneve. Cette ville a besoin Couvtiers, IIn'y a bientoe plus que des banquiers et des physiciens. J'aménerai 300 400 emplois. Je vise fin 2010 ou début 2011 ‘Quand! venidrez-vous vos cap- sules on Suisse? En automne 2011 ui les distribuera? Tout le monde est intéressé! Coop n’a jamais dit non, je discute avec eux. Les courtiers arrivent du monde entier, nous avons chaque jour de nouvelles demandes. Je vois des milliards de commandes pour bientét, Qui sont vos aetionnaires? Des gens comme Unigrains ou Panimateur Arthur. Nous les choisissons, Je refuse tout argent pas propre. notre levée de fonds & 75 millions d'euros. est un non-événement, je ne la comprends pas. Elle ne touche méme pas notre cap- sule, juste un sous-ensemble qu’on utiliseraic dans leur machine, Nestlé a simplement raté le coche du biodégra: dable, défenses naturel LMU) CLES —~ concours Envle de gagner des prix ¢'6t6? A vos cuilléres! Remp< des vacances actives pour toute fa famille - et blet autres gains. Participez dés maintenant: rendez-vou: les yogourts ot fos minl-drinks Aktifit ou sur Aktifit.

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