‫آفة التلوث البكتيري لبيض الدجاج في حقول دواجن مدينة السليمانية‪.

‬‬
‫بهروز محمود أمين الجاف‬
‫دكتوراه في الحياء المجهرية‪ ،‬مدرس في قسم علوم الحياة‪ ،‬كلية العلوم‪ ،‬جامعة السليمانية‪ ،‬اقليم كردستان‪ ،‬العراق‪.‬‬
‫الخلصة‬
‫أجريت التحليلت المايكروبايولوجية على البيض الملقح البني الفاتح و غير الملقح البني لغرض تقييم آفة التلوث البكتيري وقابلية بعض‬
‫الممرضات البكتيرية على النفوذ إلى داخل البيضة إختباريا بالضافة إلى استخدام ‪ %70‬إيثانول كمطهر مقترح‪ .‬أظهر البيض غير‬
‫الملقح وغير المطهر تلوثا أعلى بالبكتريا الهوائية و اللهوائية إذ كانت غير الهوائية أعلى (في القشرة‪، 210× 8,7:‬في البياض‪× 0,28:‬‬
‫‪210‬و في المحح‪210× 0,97:‬وحدة تكوين مستعمرة لكل غرام أو ملليلتر)‪ .‬لقد اختزل التطهير التلوث على القشرة (في البيض الملقح‪:‬‬
‫‪% 85,1‬بكتريا هوائية و ‪ %54,4‬ل هوائية‪ ،‬في البيض غير الملقح‪ % 65 :‬بكتريا هوائية و ‪ % 47,7‬لهوائية) و لكن بشكل أقل في‬
‫البياض و المح مما يدل على إن عزل البكتريا من البياض و المح يعود إلى تلوث سابق للتطهير‪ .‬أبدت بكتريا ‪Pseudomonas‬‬
‫‪ aeruginosa‬قابلية أعلى على النفوذ عندما اختبرت صناعيا في جميع أنواع البيض بغض النظر عما إذا كانت مطهرة أم ل‪ ،‬تلتها‬
‫بكتريا ‪ Proteus vulgaris‬ثم ‪ Staphylococcus aureus‬ثم ‪ . Escherichia coli‬كانت كل أنواع البيض‬
‫ضمن النوعية الصحية المسموح بها‪.‬‬

‫ئافاتى ثيسبوون بة بةكتيريا لة هيَلكةى مريشكى‬

‫ثةلةوةرطةكانى سليَمانى‪.‬‬
‫بةهرؤز مةحموود ئةمين جاف‬
‫دكتؤرا‪ ،‬مامؤستا لة بة شى بايؤلؤجى‪ ،‬كؤليَجى زانست‪ ،‬زانكؤى سليَمانى‪ ،‬هةريَمى كوردستان‪ ،‬عيراق‪.‬‬

‫ثوختة‬
‫شىكردنةوةى مايكرؤبايؤلؤجى لةسةر هيَلكةى قاوةيى كالَى ثيتراو و قاوةيى نةثيتراو بة ئةنجام درا بؤ‬
‫خةملَندنى ثيسبوون بة بةكتيريا و تاقيكردنةوةى تواناى ثيارِؤ بؤ هةنديَك لة بةكتيريا نةخؤشخةرةكان بؤ‬
‫ل وةكو ثاكذكةرةوةيةكى ثيَشنيازكراو‪ .‬دةركةوت كة هيَلكةي‬ ‫ل بةكارهيَنانى ‪ % 70‬ئيسانؤ َ‬
‫ناوهيَلكة لةطة َ‬
‫ثيتراو و ثاكذنةكراو زياترين ثيسبوونى بة بةكتيرياى هةوايى و نا هةوايى بةخؤوة بينيوة كة زياتر بة‬
‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬
‫يةكةي‬ ‫×‬‫‪10 0,97‬‬ ‫×‪2 10‬و لة زةردينة‪:‬‬ ‫‪0,28‬‬
‫‪ ،‬لة سثيَنة‪:‬‬ ‫×‬ ‫ل‪:‬‬ ‫‪10 8,7‬‬
‫ناهةوايةكان (لة تؤك َ‬
‫درووست كردنى كؤلؤنييةك بؤ طرام يان ميلليليتر)‪ .‬ثاكذكردن‪ ،‬ثيسبوونى سةر تؤكلَةكانى كةم كردةوة‬
‫‪ %‬ناهةوايى‪ ،‬بؤ بةكتيرياى‬‫بةشيَوةيةكى ديار (هيَلكةى ثيتراو‪ % 85,1:‬بةكتيرياى هةوايى‪54,4،‬‬
‫نةثيتراو‪ %65 :‬بةكتيرياى هةوايى‪ % 47,7،‬ناهةوايى) بةلَم بةشيَوةيةكى كةمتر لة سثيَنة و زةردينة‪،‬‬
‫كة رِةنطة جياكردنةوةى بةكتيريا لة سثيَنة و زةردينة هؤكةى ئةطةرِيَتةوة بؤ ثيسبوونى ثيَش‬
‫ثاكذكردنةوة‪ .‬دةركةوت كة بةكتيرياى ‪ Pseudomonas aeruginosa‬زياترين تواناى ثيارِؤى هةية بة‬
‫ى جياوازى ئةطةر ثاكذكراو يان نةكراو بيَت‪،‬‬ ‫تاقيكردنةوةى دةستكرد لة هةموو جؤرة هيَلكةكان بةب َ‬
‫دواى ئةو‪ ،‬بةكتيرياى ‪ Proteus vulgaris‬و ‪ Staphylococcus aureus‬و ‪ Escherichia coli‬بوون‬
‫يةك لة دواى يةك‪ .‬هةموو جؤرة هيَلكةكان لة نيَو جؤريَتى تةندرووستى رِيَطا ثىَدراو بوون‪.‬‬