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kef-periex 27/7/2006 02:15 ÌÌ ™ÂÏ›‰·2
¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√
ªÈ¯¿Ï˘ ∞Á. ¶··‰fiÔ˘ÏÔ˜
√ÌfiÙÈÌÔ˜ ∫·ıËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ ∞.¶.£.
¶Úfi‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘
ŒÚÁÔ Û˘Á¯ÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÔ‡ÌÂÓÔ 75% ·fi ÙÔ ∂˘Úˆ·˚Îfi ∫ÔÈÓˆÓÈÎfi ∆·ÌÂ›Ô Î·È 25% ·fi ÂıÓÈÎÔ‡˜ fiÚÔ˘˜.
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µ’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘
¶ÂÚȯfiÌÂÓ·
¶ÚfiÏÔÁÔ˜ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
°ÂÓÈ΋ ÂÓfiÙËÙ· 2. ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ – ∞fi ÙÔ Ì·ÎÚfiÎÔÛÌÔ ÛÙÔ ÌÈÎÚfiÎÔÛÌÔ
5
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°ÂÓÈ΋ EÓfiÙËÙ· 1
9
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°ÂÓÈο, Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ÃËÌ›·˜ ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ÌÂÙ·Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Î·È
·Û¯ÔÏÂ›Ù·È ÌÂ:
• ∆Ë ‚·ÛÈ΋ Î·È ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔṲ̂ÓË ¤Ú¢ӷ.
• ∆ËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ó¤ˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
• ∆ÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, ÙˆÓ Ê·Ú̿ΈÓ, ÙˆÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Î.¿.
12
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ οı ˘ÏÈÎfi Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ¤Ó· ÚÔ˚fiÓ ‹ Ì›· ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ÛÙ‹Ï˘
fiÔ˘ ·˘Ùfi ÙÔ ˘ÏÈÎfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜)
™Ù‹ÏË π ™Ù‹ÏË ππ
·. ÃÚÒÌ·Ù· 1. ∑¿ÓÙ˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ
‚. ∫Ú¿Ì· ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ 2. ∑ˆÁÚ·ÊÈ΋
Á. µ·Ì‚¿ÎÈ 3. ∂Ó¤ÚÁÂÈ·
‰. º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ 4. ŒÓ‰˘ÛË
3. ¡· ·ÓÙÈ·Ú·ı¤ÛÂȘ ÁÈ· Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· ˆÊÂÏ›˜ Î·È ÂÈ˙‹ÌȘ ¯Ú‹ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜
3Ô˜)
¶ÚÔ˚fiÓÙ· ∂ˆÊÂÏ›˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ∂È˙‹ÌȘ ¯Ú‹ÛÂȘ
º¿Ú̷η
∂ÎÚËÎÙÈο
∂ÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·
ÃÏÒÚÈÔ
™˘ÓÙËÚËÙÈο ÙÚÔʛ̈Ó
¶Ï·ÛÙÈο
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ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
ª›ÌËÛË, ·ÓÙÈÁÚ·Ê‹ Ù˘ ʇÛ˘; ŒÌÓ¢ÛË;
ªÂÁ¿Ï˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·Ó·Î·Ï‡„ÂȘ ¤¯Ô˘Ó ʤÚÂÈ ÙÂÚ¿ÛÙȘ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙËÓ ·ÓıÚÒÈÓË ÎÔÈÓˆÓ›·
∏ ‰˘Ó·Ì›Ùȉ·. ∆Ô 1846 Ô Î·ıËÁËÙ‹˜ ™ÔÌÚ¤ÚÔ (Sobrero), ¤Ó·˜ πÙ·Ïfi˜ ¯ËÌÈÎfi˜, ›¯Â ÙËÓ È‰¤· Ó· ÂÈ-
‰Ú¿ÛÂÈ Ì ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ÛÙË ÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË. ∆Ô ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ‹Ù·Ó Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ ÓÈÙÚÔÁÏ˘ÎÂÚ›Ó˘, ÂÓfi˜
ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÂÎÚËÎÙÈÎÔ‡ Î·È ÂÈΛӉ˘ÓÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡. √ ÕÏÊÚÂÓÙ ¡fiÌÂÏ (Alfred Nobel), ™Ô˘Ë‰fi˜ ¯ËÌÈÎfi˜-
‚ÈÔÌ‹¯·ÓÔ˜, «ÙÈı¿Û¢Û» ÙË ÓÈÙÚÔÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË, fiÙ·Ó ‚ÂÏÙ›ˆÛ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ù˘, ÒÛÙ ӷ ÌËÓ
ÂÎÚ‹ÁÓ˘Ù·È ·ÓÂͤÏÂÁÎÙ·. ŒÙÛÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËÎÂ Ë ‰˘Ó·Ì›Ùȉ·.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ‰˘Ó·Ì›Ùȉ· Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ÕÏÊÚÂÓÙ ¡fiÌÂÏ.
∆· ¯ÚÒÌ·Ù·. √ ¿ÓıÚˆÔ˜, ·fi Ù· ÚÒÙ· ‚‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘, ˙ˆÁÚ¿ÊÈ˙ ٷ ÚÔ‡¯· ÙÔ˘, ÙÔ
Û›ÙÈ ÙÔ˘ Î·È ÙÔ ÛÒÌ· ÙÔ˘ Ì ¯ÚÒÌ·Ù· Ô˘ ¤‚ÚÈÛΠÛÂ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ Á˘ ηÈ
ÛÙ· Ê˘Ù¿. ∫·Ù¿ ÙÔ MÂÛ·›ˆÓ· ·Ó·Î·Ï‡ÊıËÎ·Ó ÔÏÏ¿ Ó¤· ¯ÚÒÌ·Ù·. ∫¿ÔÈ· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·Ó ·fi ÔÚ˘ÎÙ¿
fiˆ˜ ÙÔ ultramarine ·fi ÙÔ Ï¿È˜ Ï·˙Ô‡ÏÈ, ÙÔ Ú¿ÛÈÓÔ ·fi ÙÔ Ì·Ï·¯›ÙË Î.¿. ÕÏÏ· ¯ÚÒÌ·Ù· ·Ú¿ÁÔ-
ÓÙ·È ·fi Ê˘Ù¿ Î·È ¿ÏÏ· ·ÎfiÌË Î·È ·fi ¤ÓÙÔÌ· fiˆ˜ ÙÔ ÎÚÂÌÂ˙› ·fi ÙÔ ¤ÓÙÔÌÔ Kermes vermilio, Ô˘
˙ÂÈ ÛÙȘ ÔÍȤ˜ Ù˘ MÂÛÔÁ›Ԣ. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ 18Ô˘ ·ÈÒÓ· ÙÔ ¯ÚˆÌ·ÙÔÏfiÁÈÔ Á¤ÌÈÛ ·Ô¯ÚÒÛÂȘ ·fi Ù·
ÓÂÔ·Ó·Î·Ï˘Êı¤ÓÙ· ÛÙÔȯ›·. ™‹ÌÂÚ· Ë ÃËÌ›· Î·È Ë Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·ÓÙȉȷ‚ÚˆÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù·,
ËÏÂÎÙÚÔÛÙ·ÙÈΤ˜ ‚·Ê¤˜, ¯ÚˆÛÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÁÈ· ÙÚfiÊÈÌ·, ÌÈ· ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ÔÈÎÈÏ›· ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋˜
Î·È ‚·ÊÒÓ ÁÈ· ÚÔ‡¯·.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚԤϢÛË Î·È ÙȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ: (·) ÛÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·,
(‚) ÛÙÔ ªÂÛ·›ˆÓ· Î·È (Á) ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·ӿÛÙ·ÛË.
∆· Ï·ÛÙÈο. ∫‡ÚÈÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È fiÙÈ ·›ÚÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯‹Ì· Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ì ÌÂ
ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ›ÂÛË. ∫¿ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi Ê˘Ù¿ (ηԢÙÛÔ‡Î, ·fi ÙÔ caÔ-o-chu = ͇ÏÔ
Ô˘ ‰·ÎÚ‡˙ÂÈ). ∫·Ù¿ ÙÔÓ 20fi ·ÈÒÓ· ÊÙÈ¿¯ÙËÎ·Ó Ù¤ÙÔÈ· ˘ÏÈο ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ·fi ÊÙËÓ¤˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜.
∆· Ó¤· ˘ÏÈο, Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó Û˘ÓıÂÙÈΤ˜ ‡Ï˜, fiˆ˜ Ô ‚·ÎÂÏ›Ù˘, ÙÔ Ó¿ÈÏÔÓ, ÙÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘ÏÔ-
¯ÏˆÚ›‰ÈÔ (PVC), ÙÔ ÓÂÔÚ¤ÓÈÔ, ÙÔ ÚÂÁÈfiÓ, ÙÔ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ (PE) Î·È ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ·, ¤ÊÂÚ·Ó Î˘ÚÈÔÏÂÎÙÈο
·ӿÛÙ·ÛË ÛÙË ˙ˆ‹ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. √È ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ¿Ú· ÔÏϤ˜ Î·È ·˘Ùfi Ê·›-
ÓÂÙ·È ·fi ¯ÈÏÈ¿‰Â˜ Ï·ÛÙÈο ÚÔ˚fiÓÙ· ÔÈÎ›ÏˆÓ ¯Ú‹ÛˆÓ.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· Ï·ÛÙÈο.
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1. ¡· Ù·ÍÈÓÔÌ›˜ Ù· ˘ÏÈο ·fi ÙÔ ÔÈÎÂ›Ô ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÛÔ˘ Û ÛÙÂÚ¿, ˘ÁÚ¿ Î·È ·¤ÚÈ·
ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜.
2. ¡· Û˘Ó‰¤ÂȘ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ Ì ÙȘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Û˜ Û˘Óı‹Î˜
›ÂÛ˘ Î·È ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜.
3. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ ÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Ù˘ Ê˘ÛÈ΋˜ ηٿÛÙ·Û˘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
4. ¡· ÚԂϤÂȘ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡, Û ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ ›ÂÛË, ·Ó¿-
ÏÔÁ· ÌÂ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·.
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™ÙÔ µfiÚÂÈÔ Î·È ÛÙÔ ¡fiÙÈÔ ¶fiÏÔ, fiÔ˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Ó ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜,
ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Ì ÌÔÚÊ‹ ¿ÁÔ˘. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÛÙËÓ Â‡ÎÚ·ÙË Î·È
ÛÙËÓ ÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË, fiÔ˘ ÔÈ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Â›Ó·È ˘„ËÏfiÙÂÚ˜, ÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ
΢ڛˆ˜ ˘ÁÚfi. ™ÙȘ ÙÚÔÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ì¿ÏÈÛÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜
˘‰Ú·ÙÌÒÓ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ÂÂȉ‹ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ˘„ËÏ‹. ªÂ ¿ÏÏ·
ÏfiÁÈ·, Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ÙË
Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· fiÏˆÓ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
∆Ô ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ Ì¤Û· ÛÙ· ÊÈ·Ï›‰È· ÙˆÓ Û˘Û΢ÒÓ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ (Áη˙¿ÎÈ·) ‚Ú›-
ÛÎÂÙ·È Û ˘„ËÏ‹ ›ÂÛË Î·È ¤ÙÛÈ Â›Ó·È ˘ÁÚfi. ŸÙ·Ó ÙÔ ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ ‰È·Ê‡ÁÂÈ ·fi
ÙË ÊÈ¿ÏË ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, fiÔ˘ Ë ›ÂÛË Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚË, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È ÛÂ
·¤ÚÈÔ. ∂Ô̤ӈ˜ Ë ›ÂÛË Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÎfiÌË ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Ô˘ ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙË
Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì ϛÁÔ ÓÂÚfi Î·È ÌÂÚÈο ·Á¿ÎÈ· Î·È ‚˘ı›˙Ô˘Ì ¤Ó· ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ.
ªÂÙ¿ ·fi Ï›ÁÔ ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ ‰Â›¯ÓÂÈ 0 ÆC. £ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙÔ ÂÚȯfiÌÂ-
ÓÔ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Î·È ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ù· ·Á¿ÎÈ· ÛÈÁ¿ ÛÈÁ¿ ÏÈÒÓÔ˘Ó. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙÔ˘˜
0 ÆC, ̤¯ÚÈ Ó· ÏÈÒÛÔ˘Ó fiÏ· Ù· ·Á¿ÎÈ·. ™˘Ó¯›˙Ô˘Ì ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·˘Í¿ÓÂ-
Ù·È. ŸÙ·Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÊÙ¿ÛÂÈ ÙÔ˘˜ 100 ÆC, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ Î·È Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹.
∫Ú·Ù¿Ì ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Á˘·ÏÈÔ‡ ¿Óˆ ·fi ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ. ¶¿Óˆ ÛÙÔ Á˘·Ï› Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. √È
˘‰Ú·ÙÌÔ› ˘ÁÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È.
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™ÙÔ ·Ú·¿Óˆ ›ڷ̷ Ë ›ÂÛË ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹. ∏ ·ÈÙ›· ÁÈ· fiϘ ÙȘ
ÌÂÙ·ÙÚÔ¤˜ Â›Ó·È Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜.
∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· Ù‹ÎÂÙ·È (Ú¢ÛÙÔÔÈ›ٷÈ) ¤Ó· ÛÙÂÚÂfi ÔÓÔÌ¿˙Â-
Ù·È ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ (™.∆.), ÂÓÒ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· ‚Ú¿˙ÂÈ ¤Ó· ˘ÁÚfi
ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ (™.∑.) ‹ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡. ∆Ô ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ÙÔ˘
¿ÁÔ˘ Â›Ó·È 0 ÆC Î·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È 100 ÆC (Û ›ÂÛË 1
atm).
ŸÙ·Ó Ë ›ÂÛË ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È, ÙÔ ™.∆. ÂÓfi˜ ÛÙÂÚÂÔ‡ Î·È ÙÔ ™.∑. ÂÓfi˜ ˘ÁÚÔ‡
ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È Â›Û˘. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÛÙË ¯‡ÙÚ· Ù·¯‡ÙËÙ·˜, fiÔ˘ Ë ›ÂÛË
Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 1 atm, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ˘„ËÏfiÙÂÚË
·fi ÙÔ˘˜ 100 ÆC. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÛÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹ ÙÔ˘ √χÌÔ˘, fiÔ˘ Ë ·ÙÌÔÛÊ·È-
ÚÈ΋ ›ÂÛË Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi 1 atm, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·
¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ˘˜ 100 ÆC.
°ÂÓÈο, ÁÈ· ›ÂÛË 1 atm ÈÛ¯‡Ô˘Ó Ù· ÂÍ‹˜:
• ™Â ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÛÂ
ÛÙÂÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË.
• ™Â ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ً͈˜ Î·È ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ˙¤Ûˆ˜ ÔÈ
Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Û ˘ÁÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË.
• ™Â ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ˘„ËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÛÂ
·¤ÚÈ· ηٿÛÙ·ÛË.
√È ÌÂÙ·‚ÔϤ˜
ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ Î·Ù·ÛÙ¿ÛÂˆÓ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
s, l, g ηȅ Ï¿ÛÌ·
∆È ÎÔÈÓfi ˘¿Ú¯ÂÈ ·Ó¿ÌÂÛ· Û ÌÈ· Ï¿Ì· Ì ·¤ÚÈÔ Ó¤ÔÓ, ÛÙËÓ ·ÛÙÚ·‹ Î·È ÙÔÓ ÎÂÚ·˘Ófi, ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈ-
Îfi Î·È ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÙˆÓ ¿ÛÙÚˆÓ Î·È ÛÙ· ÓÂÊÂÏÒÌ·Ù·; ŸÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÌÈ· ٤ٷÚÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿ-
ÛÙ·ÛË, Ë ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ï¿ÛÌ·. ∆· ˘ÏÈο ÌÂÙ·›ÙÔ˘Ó Û ·˘Ù‹ ÙËÓ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Î¿Ùˆ ·fi ÔÚÈṲ̂Ó˜
Û˘Óı‹Î˜. ∆Ô Ï¿ÛÌ· Â›Ó·È Ôχ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ÛÙÔ Û‡Ì·Ó, fï˜ ÛÙË °Ë Û·Ó›˙ÂÈ. ∆· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ·
‚Ú›ÛÎÂÈ Ó¤Â˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÔıfiÓ˜ Ï¿ÛÌ·ÙÔ˜, ÔÈ ÔıfiÓ˜ TFT Î.¿.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙÔ Ï¿ÛÌ·.
ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ·fi ÛÙÂÚ‹ ÛÂ… ÛÙÂÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË
∆· Ì¿ÚÌ·Ú· Â›Ó·È ÌÂÙ·ÌÔÚʈ̤ӷ ÂÙÚÒÌ·Ù·. ¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È fï˜ Î·È Î¿ÔÈ· ÂÙÚÒÌ·Ù· ÌÂÙ·ÌÔÚ-
ÊÒÓÔÓÙ·È Û ¿ÏÏ·; ∞Ó Û οÔȘ ÁˆÏÔÁÈΤ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ÔÚÈṲ̂ӷ ̷Ϸο È˙ËÌ·ÙÔÁÂÓ‹ ÂÙÚÒÌ·Ù·
(Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘) ‚ÚÂıÔ‡Ó Û ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î·È ›ÂÛË,
·ÔÎÙÔ‡Ó ÌÈ· ÈÔ Û˘Ì·Á‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰ÔÌ‹. ªÂ ÙË ‰ÔÌ‹ ·˘Ù‹ Î·È Ì ηٿÏÏËÏË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ù·
ÂÙÚÒÌ·Ù· ·ÔÎÙÔ‡Ó Ï¿Ì„Ë. ∆· Ì¿ÚÌ·Ú· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘¯Ó¿ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ·fi ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜ ˆ˜
ÚÔÛÌ›ÍÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ‰›ÓÔ˘Ó ÛÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ¯ÚÒÌ·. ∂›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ Ë ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›· ÙˆÓ ÂÏÏËÓÈÎÒÓ
Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ Ì ·Ô¯ÚÒÛÂȘ ÚÔ˙, Ú¿ÛÈÓ˜ (ÁÈ·ÓÓÈÒÙÈÎÔ), ÎfiÎÎÈÓ˜, ÁÎÚ›˙˜ Î.¿.
ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›·
∂ÂÎÙ¿ÛÂȘ ÛÙËÓ πÛÙÔÚ›· Î·È ÛÙËÓ ∆¤¯ÓË
∏ ·ÊıÔÓ›· Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙȘ ÌÂÛÔÁÂȷΤ˜ ¯ÒÚ˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙȘ ηٿÏÏËϘ ÁˆÏÔÁÈΤ˜
Û˘Óı‹Î˜ Ô˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Û·Ó Û ·˘Ù¤˜. ∆· Ì¿ÚÌ·Ú· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ¿Ú· Ôχ ÛÙËÓ ∞Ú¯ÈÙÂÎÙÔÓÈ΋
Î·È ÛÙË °Ï˘ÙÈ΋ Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÈÛÙÔÚÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜ ÙˆÓ Ï·ÒÓ, ΢ڛˆ˜ ÙˆÓ
∂ÏÏ‹ÓˆÓ Î·È ÙˆÓ πÙ·ÏÒÓ.
∏ ÂÍfiÚ˘ÍË Î·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·Ó¿ÁÔÓÙ·È ÛÙ· ‚¿ıË ÙˆÓ ·ÈÒÓˆÓ. ◊‰Ë ·fi ÙË
ª¤ÛË ¡ÂÔÏÈıÈ΋ ∂Ô¯‹ (5000 .Ã. ÂÚ›Ô˘) ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È Ì·ÚÌ¿ÚÈÓ· Á˘Ó·ÈΛ· ÂȉÒÏÈ·.
ª·ÚÌ¿ÚÈÓ· ¤ÚÁ· ˘„ËÏ‹˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù· ÁÏ˘Ù¿ Î·È Ë ˙ˆÊfiÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ·. ∆· ·ÚÈ-
ÛÙÔ˘ÚÁ‹Ì·Ù· ·˘Ù¿ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËÎ·Ó ˘fi ÙËÓ ÂÔÙ›· ÙÔ˘ ºÂȉ›· (·fi ÙÔ 447 ¤ˆ˜ ÙÔ 432 .Ã.), ÛÙÔÓ
ÔÔ›Ô Ô ¶ÂÚÈÎÏ‹˜ ·Ó¤ıÂÛ ӷ ηٷÛÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ∞ÎÚfiÔÏË ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÌÓËÌÂ›Ô ÁÈ· ÙË ‰fiÍ· Ù˘ ∞ı‹Ó·˜.
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∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ı¤Ì·Ù·: (·) ™Â ÔȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó
Ì¿ÚÌ·Ú·; (‚) ¶ÔÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ›‰Ë Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó; (Á) ∆È Â›‰Ô˘˜ Ì¿ÚÌ·Ú· ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈË-
ı› ÛÙ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÌÓËÌ›·;
∏ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙˆÓ Û˘ÓıËÎÒÓ Û˘Ó¿ÁÂÙ·È ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙË Ê‡ÛË Î·È ÛÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›·…
√È Ê˘ÛÈΤ˜ ÂÈÛً̘ ÌÂÏÂÙÔ‡Ó ÙȘ ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ οو ·fi ÙȘ Ôԛ˜ Û˘ÓÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ÌÂÙ·-
ÙÚÔ¤˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ. ™ÙËÓ ÚÒÙË ÎÈfiÏ·˜ ÂÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ·˘ÙÔ‡ ·Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó ·ÚÎÂÙ¤˜.
°È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ›‰·Ì fiÙÈ:
• ∞‡ÍËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÂÓfi˜ ÛÙÂÚÂÔ‡ (ÌÂÙ·‚ÔÏ‹) ̤¯ÚÈ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ηٷϋÁÂÈ Û Ú¢ÛÙÔ-
Ô›ËÛË ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡.
• ∏ „‡ÍË ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘ (ÌÂÙ·‚ÔÏ‹) ÙÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ˘ÁÚfi.
√È ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÂÈÛً̘ ÌÂÏÂÙÔ‡Ó ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ÙȘ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›·. Ÿˆ˜ ÔÈ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙË
ʇÛË ÂËÚ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙȘ Û˘Óı‹Î˜, ¤ÙÛÈ Î·È ÔÈ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ·ÏÏ·Á¤˜ Á›ÓÔÓÙ·È fiÙ·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÈ
ηٿÏÏËϘ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜.
3. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ۈÛÙ¿, ÛÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ›Ó·Î·, ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË Î¿ı ˘ÏÈÎÔ‡ ÛÙÔ˘˜ 25
ÆC: (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜)
ÀÏÈÎfi ™.∆. Û ÆC ™.∑. Û ÆC º˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË
∞ 64 1.300
µ -7 59
° -165 -92
¢ 98 883
19
kef1 13/7/2006 02:14 ÌÌ ™ÂÏ›‰·20
20
kef1 13/7/2006 02:14 ÌÌ ™ÂÏ›‰·21
21
kef1 13/7/2006 02:14 ÌÌ ™ÂÏ›‰·22
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
2. ¡· ηٷٿÍÂȘ Û ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˘ ÛÎÏËÚfiÙËÙ·˜ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο: Á˘·Ï›, ÎÈ̈ϛ·, ‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÎÂÚ›.
(™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜)
3. ¡· ηٷٿÍÂȘ Û ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˘ ˘ÎÓfiÙËÙ·˜ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο: ÓÂÚfi, ͇ÏÔ, Û›‰ËÚÔ˜, Ï¿‰È.
(™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜)
4. ªÂ ‚¿ÛË ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÙÔ˘ ›Ó·Î· 2 (ÛÂÏ›‰·˜ 21) Î·È ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ÛÔ˘, Ó· ÚÔÙ›ÓÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜
3Ô˜)
• ‰‡Ô ˘ÏÈο ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÔÛÌËÌ¿ÙˆÓ,
• ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÂÓfi˜ ÂÏ·ÊÚÔ‡ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘,
• ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Á¤Ê˘Ú·˜,
• ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ¯·Ú·ÎÙÈÎÒÓ ¤ÚÁˆÓ.
¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙȘ ÂÈÏÔÁ¤˜ ÛÔ˘.
22
kef2 13/7/2006 03:41 ÌÌ ™ÂÏ›‰·23
°ÂÓÈ΋ EÓfiÙËÙ· 2
23
kef2 13/7/2006 03:41 ÌÌ ™ÂÏ›‰·24
¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆Ô ÓÂÚfi Â›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ˘ÁÚfi ÛÙË °Ë. ∂›Ó·È ¤Ó·˜ Ê˘ÛÈ-
Îfi˜ fiÚÔ˜ Ô˘ ··ÈÙ› Û˘ÓÂÙ‹ ‰È·¯Â›ÚÈÛË, ·ÊÔ‡ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· οı ÌÔÚÊ‹
˙ˆ‹˜. ∏ ·ÊıÔÓ›· ‹ Ë ¤ÏÏÂÈ„‹ ÙÔ˘ ÂËÚ¿˙ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈο ÙÔÓ ÙÚfiÔ ˙ˆ‹˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒ-
ˆÓ. ∆Ô 70% ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÓÂÚfi.
∆Ô 70% Ù˘ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜ Ù˘ °Ë˜ 1. ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙË ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Î·È ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË
ηχÙÂÙ·È ·fi ÓÂÚfi. Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË.
2. ¡· ·ÓȯÓ‡ÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ ÓÂÚfi Û ÛÙÂÚ¿, Û ˘ÁÚ¿ Î·È Û ·¤ÚÈ· ÛÒÌ·Ù·.
3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ηıËÌÂÚÈÓ¤˜ ·Ó¿ÁΘ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Û ÓÂÚfi.
24
kef2 13/7/2006 03:41 ÌÌ ™ÂÏ›‰·25
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ∞Ó›¯Ó¢ÛË ÓÂÚÔ‡ Û ˘ÁÚ¿, ·¤ÚÈ· Î·È ÛÙÂÚ¿ ˘ÏÈο
¶Â›Ú·Ì· 1o: µÁ¿˙Ô˘Ì ·fi ÙÔ „˘ÁÂ›Ô ¤Ó· ·ÁˆÌ¤ÓÔ ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi (Û ÌÔ˘Î¿ÏÈ ‹ Û ·ÏÔ˘ÌÈ-
Ó¤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù›) Î·È ÂÚÈ̤ÓÔ˘Ì ϛÁÔ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘
‰Ô¯Â›Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. ∆Ô ÓÂÚfi ·˘Ùfi ˘‹Ú¯Â ÛÙÔÓ ·¤Ú· ÌÂ
ÌÔÚÊ‹ ˘‰Ú·ÙÌÒÓ Î·È Û˘Ì˘ÎÓÒıËΠÛÙËÓ „˘¯Ú‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘.
¶Â›Ú·Ì· 2o: ™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì 100 mL Á¿Ï·. ¶ÏËÛÈ¿˙Ô˘Ì ̛· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ¿Óˆ ·fi
ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙËÓ ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. ÕÚ· ÙÔ
Á¿Ï· ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi.
¶Â›Ú·Ì· 3o: ™Â ¤Ó· ıÂÚÌÔ·ÓıÂÎÙÈÎfi ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ‚¿˙Ô˘Ì ϛÁÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ Á·Ï·˙fiÂÙÚ·˜.
™ÙÚ¤ÊÔ˘Ì ÙÔ ÛˆÏ‹Ó· Û ÔÚÈ˙fiÓÙÈ· ı¤ÛË Î·È ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ Î¿Ùˆ ¿ÎÚÔ ÛÙÔ
ÔÔ›Ô ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë Á·Ï·˙fiÂÙÚ·. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë Á·Ï·˙fiÂÙÚ· Á›ÓÂÙ·È ¿ÛÚË, ÂÓÒ ÛÙÔ
¿ӈ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ۈϋӷ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. ŸÙ·Ó Ô ÛˆÏ‹Ó·˜ ÎÚ˘ÒÛÂÈ, ÙÔÓ
Á˘Ú›˙Ô˘Ì Û ηٷÎfiÚ˘ÊË ı¤ÛË, ÔfiÙ ÔÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ΢ÏÔ‡Ó ÛÙÔ Î¿Ùˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘
ۈϋӷ. ∏ ¤ÙÚ· Á›ÓÂÙ·È ¿ÏÈ Î˘·Ó‹.
∏ Á·Ï·˙fiÂÙÚ· Â›Ó·È ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ÓÂÚÔ‡, ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ
¯ÚÒÌ· ΢·Ófi. ŸÙ·Ó ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ıÂÚÌ·Óı›, ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÙ·È ÙÔ ÓÂÚfi Î·È Ì¤ÓÂÈ
Ô ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜, Ô˘ Â›Ó·È Ï¢Îfi˜. ŸÙ·Ó ·ӤÏıÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi, Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È
Í·Ó¿ ÙÔ Û‡ÛÙËÌ·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ Â·ÓÂÌÊ¿ÓÈÛË ÙÔ˘ ΢·ÓÔ‡ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜.
°ÂÓÈο, ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ· ¤¯ÂÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi οı ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘
ͯˆÚÈÛÙ¿, ÂÂȉ‹ Ù· ̤ÚË ÙÔ˘ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜.
25
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¶π¡∞∫∞™ 2. ¶ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Û ϛÙÚ· Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜
∞ÁÚÔÙÈο µÈÔÌ˯·ÓÈο Î·È ÂÌÔÚÈο
¤Ó· ·˘Áfi 150 L Ì›· ΢ÚȷοÙÈÎË ÂÊËÌÂÚ›‰· 1.000 L
¤Ó· ηϷÌfiÎÈ 300 L ¤Ó· ÎÈÏfi ·ÙÛ¿ÏÈ 250 L
Ì›· ÊÚ·ÓÙ˙fiÏ· „ˆÌ› 600 L ¤Ó· ÎÈÏfi Û˘ÓıÂÙÈÎfi ÂÏ·ÛÙÈÎfi 2.500 L
¤Ó· ÎÈÏfi ÎÚ¤·˜ 22.000 L ¤Ó· ÎÈÏfi ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ 8.500 L
¤Ó· ·˘ÙÔΛÓËÙÔ 380.000 L
¶ËÁ‹: ¶ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ ∂η›‰Â˘ÛË ÛÙÔ ¢ËÌÔÙÈÎfi ™¯ÔÏ›Ô, ÿ‰Ú˘Ì· ªÔ‰ÔÛ¿ÎË, WWF, 1995
√È ÔÛfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÙfiÛÔ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ fiÛÔ Î·È Û’ ·˘Ù‹Ó
ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ÙÔ˘˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓfi˜
ÎÈÏÔ‡ ÎÚ¤·ÙÔ˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔ-
ÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È, ÁÈ· Ó· ÙÚ·Ê› ÙÔ ˙ÒÔ.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
26
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27
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ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›·
ªπ∞ ∞§§∏ ª∞∆π∞ ™∆√ ¡∂ƒ√
∆Ô ·ÓıÚÒÈÓÔ Â›‰Ô˜, ·fi ÙËÓ ·˘Á‹ Ù˘ ‡·ÚÍ‹˜ ÙÔ˘, ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Ì ‰¤Ô˜, ·ÏÏ¿
Î·È ˆ˜ ËÁ‹ ¤ÌÓ¢Û˘ ÁÈ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·. ∆Ô ÓÂÚfi, ΢ڛ·Ú¯Ô ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙÔ˘ Á‹ÈÓÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ÎfiÛÌÔ˘ Î·È «ÎÔ˘-
ÎÔ‡ÏÈ» Ù˘ ˙ˆ‹˜, ˘¿Ú¯ÂÈ Û οıÂ Ù˘¯‹ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜. √ ˙ˆÁÚ¿ÊÔ˜ ˘ÌÓ› ÙÔ ÓÂÚfi Ì ÙÔ
ÈÓ¤ÏÔ ÙÔ˘, Ô ÏÔÁÔÙ¤¯Ó˘ Ì ÙËÓ ¤Ó· ÙÔ˘, Ô ÌÔ˘ÛÈÎfi˜ Ì ÙË Ï‡Ú· ÙÔ˘. √ ÈÂÚÔ˘ÚÁfi˜ ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÁÈ·
Ó· Û˘Ì‚ÔÏ›ÛÂÈ Ù· Ì˘ÛÙ‹ÚÈ· Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ Î·È ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ Ù˘ ˙ˆ‹˜. ∆¤ÏÔ˜, Ô ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ·˜ ÌÂÏÂÙ¿ ÙÔÓ
·ÎÏÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÙȘ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘.
1. ∆Ô ‰¤Ô˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙËÓ ·Ú¿‰ÔÛË Î·È ÛÙ· ÂÈηÛÙÈο
∆Ô ÓÂÚfi Â›Ó·È ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÂÈΛӉ˘ÓÔ Î·È ·ÂÈÏ› ÙË ˙ˆ‹. ™Â ÌÂÁ¿Ï˜
ÔÛfiÙËÙ˜ (ı¿Ï·ÛÛ·, ÔÚÌËÙÈο ÔÙ¿ÌÈ·) ¤¯ÂÈ ÌÈ· ‰‡Ó·ÌË Ë ÔÔ›· ÌÔÚ› Ó·
ηٷÛÙÚ¤„ÂÈ ÙË Ê‡ÛË Î·È ÙË ˙ˆ‹. ∞̤ÙÚËÙ˜ ·Ú·‰fiÛÂȘ ·fi fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ
·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È Û ηٷÎÏ˘ÛÌÔ‡˜ Î·È Î·Ù·ÛÙÚÔÊÈΤ˜ ÏËÌ̇Ú˜, ηıÒ˜ ›Û˘
Î·È Û ٤ڷٷ Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÂÈÏ‹ ·fi ÙË ı¿Ï·ÛÛ·.
£·Ï·ÛÛÔÁÚ·Ê›·
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ‰È¿ÊÔÚ· Ù¤Ú·Ù· Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜ ÛÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋
ÙÔ˘ ∫. µÔÏ·Ó¿ÎË
Î·È ÛÙËÓ ·ÁÎfiÛÌÈ· Ì˘ıÔÏÔÁ›·, ηıÒ˜ Î·È Ù›ÙÏÔ˘˜ ÈÓ¿ÎˆÓ Ì ı¤Ì· ÙÔ ÓÂÚfi
ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·.
2. ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË ıÚËÛΛ·
™Â fiϘ ۯ‰fiÓ ÙȘ ıÚËÛΛ˜ ÙÔ ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ ¤Ó· ÚfiÏÔ Í¯ˆÚÈÛÙfi. ™ÙË ¯ÚÈÛÙÈ·ÓÈ΋
ıÚËÛΛ· Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È Ó· ηı·Ú›˙ÂÈ ÙȘ „˘¯¤˜ ·fi Ù· ·Ì·ÚÙ‹Ì·Ù·
̤۷ ·fi ÔÈΛϘ ÙÂÏÂÙÔ˘ÚÁ›Â˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ‚¿ÙÈÛÌ·, Ô ·ÁÈ·ÛÌfi˜ Î.¿.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙȘ ÙÂÏÂÙÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘ ¯ÚÈ-
ÛÙÈ·ÓÈÛÌÔ‡ Î·È ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ ıÚËÛÎÂÈÒÓ.
3. ¡ÂÚfi Î·È ÌÔ˘ÛÈ΋
∏ ‚¿ÙÈÛË ÙÔ˘ ÃÚÈ- ∆Ô ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠηٿ ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· Û ÌÔ˘ÛÈο fiÚÁ·Ó·, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ
ÛÙÔ‡ (15Ô˜ ·È.)ه̷ÓÔ Ì ÓÂÚfi, Ô ‡‰Ú·˘ÏȘ Î.¿. ∂›Û˘ ¤¯ÂÈ ·ÔÙÂϤÛÂÈ ËÁ‹ ÌÔ˘ÛÈ΋˜ ¤ÌÓ¢Û˘.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÌÔ˘ÛÈο fiÚÁ·Ó· Ì ÓÂÚfi, ηıÒ˜ Î·È ÌÔ˘ÛÈο ¤ÚÁ· Û¯ÂÙÈο Ì ÙË ı¿Ï·Û-
Û· (.¯. «∏ ı¿Ï·ÛÛ·» ÙÔ˘ ∫ÏÔÓÙ ¡ÙÂÌ˘Û‡ [Claude Debussy], «¶·È¯Ó›‰È· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡» ÙÔ˘ ªÔÚ›˜
ƒ·‚¤Ï [Maurice Ravel]) Ù· ÔÙ¿ÌÈ·, ÙȘ ËÁ¤˜ ÎÙÏ. ∂›Û˘, ·Ó·˙‹ÙËÛ ÂÏÏËÓÈο ÙÚ·ÁÔ‡‰È· ÁÈ· ÙË ı¿Ï·Û-
Û· fiˆ˜ «∆Ô ¤Ï·ÁÔ Â›Ó·È ‚·ı‡», «£·Ï·ÛÛ¿ÎÈ ÌÔ˘» Î.¿.
4. ¡ÂÚfi Î·È ÏÔÁÔÙ¯ӛ·
™ÙË ÏÔÁÔÙ¯ӛ· ÙÔ ÓÂÚfi Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÈ Ù· fiÓÂÈÚ·, ÙÔ˘˜ Êfi‚Ô˘˜, ÙȘ ÂÈı˘Ì›Â˜ Î·È Ù· ÔÚ¿Ì·Ù· ÁÈ· ‰ÈηÈÔ-
Û‡ÓË, ÁÈ· ÔÌÔÚÊÈ¿, ÁÈ· ÂÏ¢ıÂÚ›·. ∆o ÓÂÚfi ÛÙË ÏÔÁÔÙ¯ӛ· ¤¯ÂÈ ÔÈΛÏÔ˘˜ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ‡˜: ÌÔÚ› Ó·
Â›Ó·È Ë Á¤ÓÓËÛË Î·È Ô ı¿Ó·ÙÔ˜, Ë Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹, ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ «Ù·Í›‰È» Ù˘ ˙ˆ‹˜ (√‰˘ÛÛ¤·˜) Î.¿.
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ¤ÚÁ· Ù˘ ÏÔÁÔÙ¯ӛ·˜ Ù· ÔÔ›· ÛÙÔÓ Ù›ÙÏÔ ÙÔ˘˜
οÓÔ˘Ó ·Ó·ÊÔÚ¿ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÁÈ· ¤ÚÁ· ÛÙ· ÔÔ›· ÔÈ ÂÚȤÙÂȘ ÙÔ˘ ‹Úˆ·
¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ÙÔ ÓÂÚfi.
5. ¡ÂÚfi Î·È ¯ÔÚfi˜
∆Ô ÓÂÚfi ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙȘ ¯ÔÚ¢ÙÈΤ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Ô˘ ˙Ô˘Ó ÎÔÓÙ¿
ÙÔ˘ Î·È ·ÔÙÂÏ› ËÁ‹ ¤ÌÓ¢Û˘ ÁÈ· ÔÏÏÔ‡˜ ¯ÔÚÔÁÚ¿ÊÔ˘˜. ÃÔÚfi˜ ÛÙ· ·̷ٷ
28
kef2 13/7/2006 03:41 ÌÌ ™ÂÏ›‰·29
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Û¯ÂÙÈο Ì ÙȘ ÂȉڿÛÂȘ ·˘Ù¤˜ (.¯. Û‡ÁÎÚÈÓ ÙȘ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÛÙÔ˘˜ ÓËÛȈÙÈ-
ÎÔ‡˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ÛÙÂÚÈ·ÓÔ‡˜ ¯ÔÚÔ‡˜), ηıÒ˜ Î·È Ù›ÙÏÔ˘˜ ¯ÔÚÔÁÚ·ÊÈÒÓ Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ›¯Â
ˆ˜ ËÁ‹ ¤ÌÓ¢Û˘ ÙÔ ÓÂÚfi (.¯. «∏ Ï›ÌÓË ÙˆÓ Î‡ÎÓˆÓ» ÙÔ˘ ∆Û·˚ÎfiÊÛ΢).
6. ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ
¢È¿‚·Û ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ΛÌÂÓÔ Î·È ·¿ÓÙËÛ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó:
√ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË ‰È·Ù·Ú¿ÛÛÂÙ·È
ŒÓ· ·fi Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ·fi Ù· ÔÔ›· ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Ë
˙ˆ‹ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜ Â›Ó·È Ô Î‡ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË. ªÂ ÙȘ
Ù¯ÓÔÏÔÁÈΤ˜ ·ÚÂÌ‚¿ÛÂȘ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÚÔηÏÔ‡ÓÙ·È ÛÔ‚·Ú¤˜
‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ·˘Ùfi. ŒÙÛÈ, ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÚ›Ô‰ÔÈ
ÍËÚ·Û›·˜, Ô˘ ÂÓ·ÏÏ¿ÛÛÔÓÙ·È Ì ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ¤ÓÙÔÓˆÓ ‚ÚÔ¯ÔÙÒÛÂ-
ˆÓ. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ·Èٛ˜ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ·˘ÙÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ Ù˘ ‰È·-
Ù·Ú·¯‹˜ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ›ӷÈ:
❑ Ë Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ,
√ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË
❑ Ë ·ÔÍ‹Ú·ÓÛË ÙˆÓ ˘ÁÚfiÙÔˆÓ,
❑ Ë ÂÎÙÚÔ‹ ÙˆÓ ˘‰¿ÙÈÓˆÓ ·Ô‰ÂÎÙÒÓ (.¯. ÔÙ·ÌÒÓ),
❑ Ë Î·Ù·Û΢‹ ÊÚ·ÁÌ¿ÙˆÓ,
❑ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ.
Œ¯Ô˘Ì ÌÂÁ¿ÏË Â˘ı‡ÓË ÁÈ· ÙË ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡,
ηıÒ˜ Î·È ÁÈ· ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ú˘·›ÓÔ˘Ì ٷ ÂÈÊ·ÓÂȷο Î·È Ù·
˘fiÁÂÈ· ‡‰·Ù·. ™ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔÈÎÔÓÔÌÈο
·ÓÂÙ˘ÁÌ¤ÓˆÓ ¯ˆÚÒÓ ÙÔ ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì ˘„ËÏfiÙÂÚÔ˘˜
Ú˘ıÌÔ‡˜ ·fi ·˘ÙÔ‡˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ¯ˆÚÒÓ. √ ÌÈÛfi˜ ÏËı˘ÛÌfi˜
Ù˘ °Ë˜ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÂÈ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ ηı·ÚÈfiÙËÙ·˜
(ÙÔ˘·Ï¤Ù˜, ‚Ú‡Û˜ ÎÙÏ.). ∏ ¤ÏÏÂÈ„Ë ÓÂÚÔ‡ fï˜ ‰Â ÛËÌ·›ÓÂÈ ÌfiÓÔ
‰›„·, ·ÏÏ¿ Î·È Â›Ó·, ·ÊÔ‡ Ë ¤ÏÏÂÈ„‹ ÙÔ˘ ÛÙÂÚ› ·fi ÙȘ ·ÓıÚÒÈ-
°¿ÚÁ·ÚÔ ÓÂÚfi, ¯Ú˘Ûfi ÓÂÚfi
Ó˜ ÎÔÈӈӛ˜ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜ Ù˘ Á˘.
∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ
1. ¶ÔÈ· ÌÂÁ¿Ï· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙË ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË;
2. √ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ˆ˜ Û‡ÛÙËÌ·. ∞Ó Û‡ÛÙËÌ· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ
ÌÂÚÒÓ Ô˘ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜, ÙfiÙÂ:
·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ̤ÚË ·˘Ù¿ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡;
‚. ¶Ò˜ ÓÔÌ›˙ÂȘ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·ÚÂÌ‚¿ÛÂȘ Ì·˜ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÁÈ· Ó· ‰È·ÙËÚ‹ÛÔ˘ÌÂ
ÙËÓ ÈÛÔÚÚÔ›· ÙÔ˘ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡;
3. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ı¤Ì·Ù·:
·. ∆ËÓ Â¿ÚÎÂÈ· Û fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi ÛÙËÓ ∞ÊÚÈ΋.
‚. ∆Ô Úfi‚ÏËÌ· Ù˘ ÏÂÈ„˘‰Ú›·˜ ÛÙË ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ Î·È ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘.
Á. ¶ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ °Ë˜ fiÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰È·Ì¿¯Â˜ ÁÈ· Ù· ÔÙ¿ÌÈ·.
‰. ¶ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜ Ì ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÏÂÈ„˘‰Ú›·˜.
29
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∆Ô ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ Î·È ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜:
·Ï¿ÙÈ.
1. ¡· ·Ú·Û΢¿˙ÂȘ Ì›ÁÌ·Ù· ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ.
2. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ·Ó ¤Ó· Ì›ÁÌ· Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ¤˜ ‹ ÂÙÂÚÔÁÂÓ¤˜.
3. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ó· ‰È·Ï‡ÂÈ ÔÏϤ˜ Ô˘Û›Â˜.
4. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙÈ Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·.
5. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ ÙÔ ‰È·Ï‡ÙË Î·È ÙË ‰È·Ï˘Ì¤ÓË ‹ ÙȘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Ô˘Û›Â˜ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘-
Ì·, fiÙ·Ó ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÙË Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘.
2.2.1 ªÂ›ÁÌ·Ù·
Ì›ÁÌ·, ÔÌÔÁÂÓ¤˜, ÂÙÂÚÔÁÂÓ¤˜
√ Ì¿ÁÂÈÚ·˜, fiÙ·Ó Ì·ÁÂÈÚ‡ÂÈ, ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÈ ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈο Î·È ·Ú·Û΢¿˙ÂÈ
¤Ó· Ì›ÁÌ·, Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ Ê·ÁËÙfi. ∞ÏÏ¿ Î·È ÂÛ‡, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂȘ Ù· ‰È¿ÊÔ-
Ú· ¯ÚÒÌ·Ù·, ÁÈ· Ó· οÓÂȘ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ‡˜ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›˜ Ì›ÁÌ·Ù·.
ªÂ›ÁÌ·Ù· Â›Ó·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ˘ÏÈο ‹ ·ÓÙÈΛÌÂÓ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›˜
ηıËÌÂÚÈÓ¿, fiˆ˜ ÙÔ Ê·ÁËÙfi, ÙÔ Á¿Ï·, Ù· ÚÔ‡¯·, ÙÔ ¯·ÚÙ›, ·ÏÏ¿ Î·È ÂÛ‡ Ô
›‰ÈÔ˜ ›۷È, ηٿ οÔÈÔ ÙÚfiÔ, Ì›ÁÌ·.
µ¿˙Ô˘Ì Û ¤ÍÈ Â˘Ú‡ÛÙÔÌÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË ÂÚ›Ô˘. ¶ÚÔ-
Ûı¤ÙÔ˘Ì Û οı ۈϋӷ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ¤Ó· ÌfiÓÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο: ¿ÌÌÔ,
˙¿¯·ÚË, Ï¿‰È, ÎÚ·Û›, ÌÂÏ¿ÓÈ, ·Ï¿ÙÈ. ∞Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Î¿ıÂ
ۈϋӷ Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ËÚÂÌ‹ÛÂÈ. ™Â ÌÈ· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ·Ó·Î·Ù‡ԢÌ ϛÁË ˙¿¯·ÚË Ì ϛÁÔ ÛÙÈÁ-
ÌÈ·›Ô ηʤ.
30
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¶·Ú·Ù‹ÚËÛ ÙÔ ÛΛÙÛÔ.
™Â ÙÈ ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ÔÈ Î·Ê¤‰Â˜ ÙˆÓ ÂÏ·ÙÒÓ;
31
kef2 13/7/2006 03:41 ÌÌ ™ÂÏ›‰·32
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
∆Ô Ì¤ÏÈ, ÙÔ Ï¿‰È, Ô Î·Ê¤˜ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù·;
32
kef2 13/7/2006 03:41 ÌÌ ™ÂÏ›‰·33
2.2.2 ¢È·Ï‡Ì·Ù·
∞fi ÙÔ Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ Ë ¯ÚˆÛÙÈ΋ Ô˘Û›· ÙÔ˘ ÌÂÏ·ÓÈÔ‡ ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ Ï¿‰È, ‰È·-
χÂÙ·È fï˜ ÛÙÔ ÓÂÚfi.
¶ƒ√™√Ã∏! ∆Ë ÛÙ·ÁfiÓ· ÌÂÏ¿ÓÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÙËÓ ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Ôχ ··Ï¿ ¿Óˆ ÛÙÔ Ï¿‰È, ‰È·ÊÔÚÂÙÈο
ı· ÛÎÔÚ›ÛÂÈ Û ÌÈÎÚÔÛÎÔÈΤ˜ Ì·Ï›ÙÛ˜.
33
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ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
∫·È ¿ÏÏÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜: °È· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ì Úfi¯ÂÈÚ· ¤Ó· ÏÂΤ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ
‚ÂÓ˙›ÓË. °È· Ó· Í‚¿„Ô˘Ì ٷ Ó‡¯È·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÛÂÙfiÓ. °È· Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡-
ÓÔ˘Ì ÙËÓ ›ÛÛ· ·fi ÙÔ ‰¤ÚÌ·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÂÙڤϷÈÔ. ∞fi Ù· ·Ú·¿Óˆ
‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ÔÚÈṲ̂Ó˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰Â ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ÌÔÚ› Ó· ‰È·-
Ï˘ıÔ‡Ó Û ¿ÏÏÔ˘˜ ‰È·Ï‡Ù˜. ∆¤ÙÔÈÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜ Â›Ó·È Ë ·Èı·ÓfiÏË, Ë ‚ÂÓ˙›ÓË, ÙÔ ·ÛÂ-
ÙfiÓ Î·È ¿ÏÏÔÈ. √È ‰È·Ï‡Ù˜ ·˘ÙÔ› Â›Ó·È ÂÈ‚Ï·‚›˜ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›· Î·È ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿Ï-
ÏÔÓ, ÁÈ’ ·˘Ùfi ··ÈÙÂ›Ù·È ÚÔÛÔ¯‹ ηٿ ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜. ∫·Ù·‚¿ÏÏÂÙ·È ÌÂÁ¿ÏË ÚÔ-
Û¿ıÂÈ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘ÙÒÓ Ô˘ ‰Â ı· Â›Ó·È ÂÈ‚Ï·‚›˜.
∞˘Ù‹ Ë ÚÔÛ¿ıÂÈ· ÂÓÙ¿ÛÛÂÙ·È Û ÌÈ· ÁÂÓÈÎfiÙÂÚË ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ù˘ ¶Ú¿ÛÈÓ˘
ÃËÌ›·˜, Ô˘ ·Ó·˙ËÙ¿ ·Î›Ó‰˘Ó˜ Ô˘Û›Â˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.
¢È·Ï‡Ù˘ ÁÈ· ‚ÂÚÓ›ÎÈ
∫·È ¿ÏÏ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·: ª¤¯ÚÈ ÙÒÚ· ÌÂÏÂÙ‹Û·Ì ÌfiÓÔ ˘ÁÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù·. À¿Ú¯Ô˘Ó
Ó˘¯ÈÒÓ
fï˜ Î·È ·¤ÚÈ· Î·È ÛÙÂÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· (ÔÌÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù·).
ŒÓ· ·¤ÚÈÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È Ô ·¤Ú·˜ Ô˘ ·Ó·Ó¤Ô˘Ì (ÂÚȤ¯ÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ ¿˙ˆÙÔ Î·È
Ô͢ÁfiÓÔ).
™ÙÂÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Â›Ó·È ÌÂÚÈο ÎÚ¿Ì·Ù· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ∆· ΤÚÌ·Ù· Î·È Ù·
ÎÔÛÌ‹Ì·Ù· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ·fi ÎÚ¿Ì·Ù· Î·È Û¿ÓÈ· ·fi ηı·Úfi
̤ٷÏÏÔ.
√È fiÚÔÈ «‰È·Ï‡Ù˘» Î·È «‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·» ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Û ˘ÁÚ¿
∆· ΤÚÌ·Ù· ηٷ-
‰È·Ï‡Ì·Ù·. Û΢¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜
∞ÊÚÔ›, ˙ÂϤ… Î·È ¿ÏÏ· ·fi ÎÚ¿Ì·Ù·.
34
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35
kef2 13/7/2006 03:42 ÌÌ ™ÂÏ›‰·36
™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì 1 g ˙¿¯·ÚË. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi, ̤¯ÚÈ ÙÔ Ì›ÁÌ·
Ó· Á›ÓÂÈ 100 g. ∞Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô, ̤¯ÚÈ Ó· ‰È·Ï˘ı› fiÏË Ë ˙¿¯·ÚË. ∆ÒÚ·
¤¯Ô˘Ì ·Ú·Û΢¿ÛÂÈ 100 g ‰È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘. ÀÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙ·
ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜.
36
kef2 13/7/2006 03:42 ÌÌ ™ÂÏ›‰·37
10% w/v
∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ
v: volume = fiÁÎÔ˜
Ù· g Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ™˘Ì -
‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ÌÂ: % w/v.
°È· Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % w/v, Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ:
❑ ÙË Ì¿˙· Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ ηÈ
❑ ÙÔ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÙËÓ ÂÚȤ¯ÂÈ.
™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì 2 g ˙¿¯·ÚË. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì ÌÈ·
Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô, ÒÛÔ˘ Ó· ‰È·Ï˘ı› fiÏË Ë ˙¿¯·ÚË. ªÂٷʤÚÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Û ÔÁÎÔÌÂÙÚÈ΋
ÊÈ¿ÏË ÙˆÓ 250 mL. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË ¯·Ú·Á‹ Î·È ·Ó·ÎÈÓԇ̠ÙË ÊÈ¿ÏË. ŒÙÛÈ ¤¯Ô˘Ì ·Ú·-
Û΢¿ÛÂÈ 250 mL ‰È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘. ÀÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ.
°È· Ó· ‚Úԇ̠ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ, Ú¤ÂÈ Ó·
˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ٷ g Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· ›ӷÈ
ÔÌÔÁÂÓ¤˜, ¿Ú· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë ·Ó·ÏÔÁ›·:
2 g ˙¿¯·ÚË x 2⋅100
= ⇒x= ⇒ x = 0,8 g ˙¿¯·ÚË
250 mL ‰È¿Ï˘Ì· 100 mL ‰È¿Ï˘Ì· 250
ÕÚ· ÂÚȤ¯ÂÙ·È 0,8 g ˙¿¯·ÚË ÛÙ· 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ Ë ÂÚÈÂÎÙÈ-
ÎfiÙËÙ· ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ Â›Ó·È 0,8% w/v.
37
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38
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°È· Ó· ‚Úԇ̠ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ ¶ÚÔÛ¿ıËÛÂ Î·È ÂÛ‡
fiÁÎÔ, Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÛÙ· 100 ™Â 500 mL ‰È¿Ï˘Ì· ÔÈÓÔÓ‡̷-
mL ‰È¿Ï˘Ì·. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ¤˜, ¿Ú· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë ·Ó·ÏÔÁ›·: ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 100 mL ÔÈÓfi-
10⋅100
ÓÂ˘Ì·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfi-
10 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· x
= ⇒x= ⇒ x = 4 mL ÔÈÓfi. ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ % v/v;
250 mL ‰È¿Ï˘Ì· 100 mL ‰È¿Ï˘Ì· 250
∞Ó ‚ÚÂȘ 20% v/v, ¤¯ÂȘ ··ÓÙ‹-
ÕÚ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 4 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ Ë Â- ÛÂÈ ÛˆÛÙ¿.
ÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ Â›Ó·È 4% v/v.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
39
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ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
Ãڈ̷ÙÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜
™ÙË Ê‡ÛË Ù›ÔÙ· ‰Â ̤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi. ŸÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ‰È·Ú΋ ΛÓËÛË Î·È ÌÂÙ·‚ÔÏ‹. ™ÙÔ Ì¿ıËÌ·
Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë ÔÔ›· ηْ ÂÍÔ¯‹Ó ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ı· ÁÓˆÚ›ÛÂȘ ÔÏϤ˜ Ù¤ÙÔȘ ·ÏÏ·-
Á¤˜.
• ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ‚¿Ï ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË. ƒ›Í ̤۷ ‰‡Ô ÙÚÂȘ ÎfiÎÎÔ˘˜ ·fi ÌÈ· ¯ÚˆÛÙÈ΋ ˙·¯·ÚÔ-
Ï·ÛÙÈ΋˜ (‹ ÌÂÏ¿ÓÈ ‹ ÛÙÈÁÌÈ·›Ô ηʤ) Î·È ·Ó·Î¿Ù„ ηϿ.
• Õ‰ÂÈ·Û ÙÔ ÌÈÛfi ‰È¿Ï˘Ì· Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Î·È Ú›Í ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË.
• ∞fi ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ÔÙ‹ÚÈ ¿‰ÂÈ·Û ÙÔ ÌÈÛfi ‰È¿Ï˘Ì· Û ¤Ó· ÙÚ›ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Î·È Ú›Í ے ·˘Ùfi ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ
ÙË Ì¤ÛË.
• ™˘Ó¤¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ· ¿ÏϘ ‰‡Ô ÊÔÚ¤˜ Î·È ·Ú·Ù‹ÚËÛ ÙȘ ¯ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ
ÔÙËÚÈÒÓ.
• ∞fi ·˘Ù¤˜ ÙȘ ¯ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ·˘Ù¤˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÌÔÚ›˜ Ó· Û˘ÌÂÚ¿ÓÂȘ Ò˜ ÌÂÙ·‚Ï‹ıËÎÂ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfi-
ÙËÙ· ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ô˘ ¤ÊÙȷ͘;
40
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41
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¶ËÁ¤˜ Ú‡·ÓÛ˘
42
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
∂˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜: ∆· ·ÛÙÈο χ̷ٷ Î·È Ù· ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ (ÁˆÚÁÈο
χ̷ٷ) Ô˘ ηٷϋÁÔ˘Ó Û ¤Ó·Ó ˘‰¿ÙÈÓÔ ·Ô‰¤ÎÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ˆ˜ Ï›·ÛÌ· ÁÈ·
ÙÔ˘˜ ˘‰Úfi‚ÈÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ∆Ô ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È Ó· ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È
˘ÂÚ‚ÔÏÈο Ù· Ê˘Ù¿ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È
¢ÙÚÔÊÈÛÌfi˜. °È· Ó· ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËıÔ‡Ó (Û·›ÛÔ˘Ó) Ù· Ê˘Ù¿ ·˘Ù¿, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó·
ηٷӷψı› ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô͢ÁfiÓÔ. ™’ ·˘Ù‹ ÙËÓ
ÂÚ›ÙˆÛË fï˜ ÔÏÏ¿ ·fi Ù· „¿ÚÈ· ÙÔ˘ ˘‰¿ÙÈÓÔ˘ ·Ô‰¤ÎÙË Âı·›ÓÔ˘Ó ·fi
·ÛÊ˘Í›·.
µÈÔÛ˘ÛÛÒÚ¢ÛË: ∆· ‚·ÚÈ¿ ̤ٷÏÏ· (ÌfiÏ˘‚‰Ô˜, ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ο‰ÌÈÔ) Î·È ¿ÏϘ
ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ηٷϋÁÔ˘Ó Û ¤Ó·Ó ˘‰¿ÙÈÓÔ ·Ô‰¤ÎÙË ÂÈÛ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈ΋ ·Ï˘Û›‰· ̤ۈ
ÙˆÓ „·ÚÈÒÓ Î·È ÙˆÓ ÔÛÙÚ·ÎÔÂȉÒÓ, ÂÚÓÔ‡Ó ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÙÔ ¤Ó· ÙÚÔÊÈÎfi Â›Â‰Ô ÛÙÔ ¿ÏÏÔ. √ ÙÂÏÈÎfi˜
ηٷӷψً˜ (Ô˘ Û˘¯Ó¿ Â›Ó·È Ô ¿ÓıÚˆÔ˜) ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ ÙÔ˘ Ù· ̤ٷÏÏ·
·˘Ù¿, Ô˘ ÙÔ˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ÔÏϤ˜ Î·È ÛÔ‚·Ú¤˜ ‚Ï¿‚˜.
™Ù‹ÏË π ™Ù‹ÏË ππ
·. ∞ÛÙÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÓÂÚÔ‡ 1. §È¿ÛÌ·Ù·
‚. ªÂÙ·ÊÔÚ¿ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ 2. ™ÎfiÓË
Á. ¢ÔÌÈο ¤ÚÁ· 3. ∞ÔÚÚ˘·ÓÙÈο
‰. °ÂˆÚÁ›· 4. ÀÁÚ¿ η‡ÛÈÌ·
43
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44
kef2 13/7/2006 03:42 ÌÌ ™ÂÏ›‰·45
∞ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ Û˘Û΢‹
ÙÔ˘ ªÂÛ·›ˆÓ·
45
kef2 13/7/2006 03:42 ÌÌ ™ÂÏ›‰·46
º˘ÁÔΤÓÙÚÈÛË
46
kef2 13/7/2006 03:42 ÌÌ ™ÂÏ›‰·47
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
2. ™ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Ô˘ ·›ÚÓÔ˘Ì ·fi ÙȘ ·Ï˘Î¤˜ ¤¯ÂÈ Ì›ÓÂÈ Î·È ·ÚÎÂÙ‹ ¿ÌÌÔ˜. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·‰È-
ηۛ˜ Â›Ó·È Ë Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚË ÁÈ· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ·˘Ùfi Î·È ÁÈ·Ù›; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜)
·. ¢È‹ıËÛË-‰È¿Ï˘ÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË
‚. ¢È¿Ï˘ÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË-‰È‹ıËÛË
Á. ¢È‹ıËÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË-‰È¿Ï˘ÛË
‰. ¢È¿Ï˘ÛË-‰È‹ıËÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË
3. ŒÓ·˜ ·ÛÙ˘ÓÔÌÈÎfi˜, ÁÈ· Ó· ÂÍȯÓÈ¿ÛÂÈ ¤Ó· ¤ÁÎÏËÌ·, Ú¤ÂÈ Ó· Ì¿ıÂÈ Ì ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·ÊÔÚÂÙÈο
ÛÙÈÏfi Ô˘ ‚ڋΠηٿ ÙËÓ ¤ÚÂ˘Ó¿ ÙÔ˘ ÁÚ¿ÊÙËΠ¤Ó· Ì‹Ó˘Ì·. ¶ÔÈ· ·Ó¿Ï˘ÛË ÓÔÌ›˙ÂȘ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó·
οÓÂÈ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÙÔ ‰È·ÈÛÙÒÛÂÈ; (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜).
47
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48
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3. ™˘ÏϤÁÔ˘Ì Û ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ fiÁÎÔ Î·È ‚¿˙Ô˘Ì ̤۷ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó·
¤Ó· ÌÈÛÔÛ‚ËṲ̂ÓÔ Í˘Ï¿ÎÈ (·Ú·Û¯›‰·). ∆Ô Í˘Ï¿ÎÈ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È. ∆Ô ·¤ÚÈÔ Ô˘ ¢ÓÔ› ÙËÓ Î·‡ÛË Â›Ó·È
ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ.
49
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
4. ∏ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ¿Óıڷη Ì ·Ó·ÏÔÁ›· Ì·˙ÒÓ:
Ì¿˙· Ô͢ÁfiÓÔ˘ 8
=
Ì¿˙· ¿Óıڷη 3
¶fiÛ· g ¿Óıڷη ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÌÈ· ÔÛfiÙËÙ· ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 96 g Ô͢ÁfiÓÔ; (™Ùfi-
¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜)
50
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√È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ∂›Ó·È Ӥ˜ Ô˘Û›Â˜
Ì ÂÓÙÂÏÒ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙÔ˘˜.
À¿Ú¯Ô˘Ó ‰È¿ÊÔÚÔÈ ÙÚfiÔÈ Ì ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘ÌÂ
·Ó ¤Ó· ‰Â›ÁÌ· ˘ÏÈÎÔ‡ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì›· ÌfiÓÔ Ô˘Û›· ‹ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· Ô˘ÛÈÒÓ.
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ™ËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Î·È ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ
∞fi Ù· ÂÈÚ¿Ì·Ù· ·˘Ù¿ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi, Ô˘ Â›Ó·È Ì›· ÌfiÓÔ
Ô˘Û›·, ¤¯ÂÈ ÔÚÈṲ̂ÓÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ‚Ú·-
ÛÌÔ‡ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi. ∞ÓÙ›ıÂÙ· ÙÔ ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ, Ô˘ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·, ‰ÂÓ
¤¯ÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿
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ÙÔ˘, Ô˘ ÌÂÙ·‚·ÏÏÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ‚Ú·ÛÌÔ‡. ∆Ô ›‰ÈÔ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Î·È
Ì ٷ ÛËÌ›· ً͈˜. °ÂÓÈο, ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ¿ ÛËÌ›· ˙¤Û -
ˆ˜ Î·È Ù‹Íˆ˜, ÂÓÒ Ù· Ì›ÁÌ·Ù· fi¯È. ∞˘Ù‹ Ë È‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ
¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙË ‰È¿ÎÚÈÛË ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ ηı·Úfi-
ÙËÙ·˜ ÙˆÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜.
∂Ê·ÚÌÔÁ‹
ªÈ· ÛÙÂÚ‹ Ô˘Û›· ıÂÚÌ¿ÓıËÎÂ Î·È ¤ÏȈÛÂ. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Ù˘ ηٿ ÙË
‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ ÌÂÙ·‚Ï‹ıËΠfiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ۯ‰ȿ-
ÁÚ·ÌÌ·. ∞Ó ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Ì›· ·fi ÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È
ÛÙÔÓ ›Ó·Î·, ÌÔÚ›˜ Ó· ˘Ôı¤ÛÂȘ ÔÈ· ›ӷÈ;
™ËÌ›· ً͈˜ ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ
º·ÈÓfiÏË 41 ÆC
µÂÓ˙Ô˚Îfi˜ ·Ó˘‰Ú›Ù˘ 42 ÆC
ÃψÚÔÊ·ÈÓfiÏË 43 ÆC
¡ÈÙÚÔÊ·ÈÓfiÏË 45 ÆC
∞fi Ù· ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ÚÔ˜ Ù· ‰ÂÍÈ¿: ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘ÂÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (Ì›ÁÌ· ÓÂÚÔ‡
Î·È ˘ÂÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘), ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ¯ÏÒ-
ÚÈÔ), ıÂ›Ô (¯ËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô)
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
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°ÂÓÈο, ÔÈ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ηٿ ÙȘ Ôԛ˜ ·fi οÔȘ ·Ú¯ÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÚÔ·-
ÙÔ˘Ó Ó¤Â˜ Ô˘Û›Â˜ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi ÙȘ ·Ú¯ÈΤ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È
¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ. ∆Ș Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÈÓ Á›ÓÂÈ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË
ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, ÂÓÒ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ
·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ÚÔ˚fiÓÙ·.
™ÎfiÓË Ì·ÁÓËÛ›Ô˘
∆Ô Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ÙË ∆Ô ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘
¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Ï·ÌÚ‹ ÊÏfiÁ·.
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 2: ™¯¤ÛË Ì·˙ÒÓ ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ Î·È ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Û ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË
1. ∑˘Á›˙Ô˘Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÌÔχ‚‰Ô˘: 74 g (ηı·Úfi ‚¿ÚÔ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜).
2. ∑˘Á›˙Ô˘Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘: 67 g (ηı·Úfi ‚¿ÚÔ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜).
3. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ٷ ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤Ó· ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· (Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˜
ÌfiÏ˘‚‰Ô˜).
4. ∑˘Á›˙Ô˘Ì ÙÔ ÙÂÏÈÎfi Ì›ÁÌ·: 141 g (ηı·Úfi ‚¿ÚÔ˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜). ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ Â›Ó·È ›ÛË
Ì ÙÔ ¿ıÚÔÈÛÌ· ÙˆÓ Ì·˙ÒÓ ÙˆÓ ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: 74 g + 67 g = 141 g.
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ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›·
∞ÓÙ›‰Ú·ÛË: ÌÈ· ÌÔÚÊ‹ ·ÏÏËÏ›‰Ú·Û˘
™ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î¿ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó. ∏ ·ÏÏËÏ›‰Ú·ÛË fï˜ Â›Ó·È ¤Ó· ÁÂÓÈÎfiÙÂÚÔ
·ÓÙȉڿÛˆӻ, ¤Ú· ·fi ÙË ÃËÌ›·.
¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi Î·È ¿ÏÏˆÓ «·
¶ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ‚ÚÂȘ ÙȘ ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ ÛÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ.
º˘ÛÈ΋: ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ 3Ô ÓfiÌÔ ÙÔ˘ ¡Â‡ÙˆÓ·, fiÙ·Ó ¤Ó· ÛÒÌ· ∞ ·ÛΛ ‰‡Ó·ÌË Û ¤Ó· ÛÒÌ· µ
(‰Ú¿ÛË), ÙfiÙ ÙÔ ÛÒÌ· µ ·ÛΛ ÌÈ· ·ÓÙ›ıÂÙË ‰‡Ó·ÌË ÛÙÔ ÛÒÌ· ∞, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.
µÈÔÏÔÁ›·: ∏ ¯ÏˆÚÔʇÏÏË Ì ÙÔ Êˆ˜ ‰È·Û¿ ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ Ô͢ÁfiÓÔ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·.
º˘ÛÈÔÏÔÁ›·: √ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Ì·˜, fiÙ·Ó ÌÔÏ˘Óı› ·fi ¤Ó·Ó ·ıÔÁfiÓÔ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿-
ÊÔÚÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÌÔÚ› Ó· ÂÌÊ·Ó›ÛÂÈ ˘ÚÂÙfi.
¶ÔÏÈÙÈ΋: ªÂÚÈΤ˜ ÊÔÚ¤˜ Ù· ̤ÙÚ· Ô˘ ·›ÚÓÔ˘Ó ÔÈ Î˘‚ÂÚÓ‹ÛÂȘ ı›ÁÔ˘Ó Î¿ÔȘ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÔÌ¿‰Â˜.
∆fiÙ ÚÔηÏÔ‡ÓÙ·È ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·fi ÙȘ ÔÌ¿‰Â˜ ·˘Ù¤˜.
√ fiÚÔ˜ «·ÓÙ›‰Ú·ÛË» ‰ËÏÒÓÂÈ Î¿ÙÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ·fi ÂÚ›ÙˆÛË Û ÂÚ›ÙˆÛË, ·Ú·¤ÌÂÈ fï˜
¿ÓÙ· Û ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ.
3. ÃÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÙȘ ϤÍÂȘ ÙÔ˘ ‰ÈÏ·ÓÔ‡ ·Ú·ı‡ÚÔ˘, ÁÈ· Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔ ·Ú·Î¿- ¿Óıڷη˜
·ÓÙ›‰Ú·ÛË
Ùˆ ΛÌÂÓÔ: (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜)
ÂÎχÂÙ·È
∞fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη .................... ıÂÚÌfiÙËÙ·. ∞˘Ù‹ Ë .................... Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË
.................... . ™ÙËÓ ›‰È· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Â›Ó·È Ô .................... Î·È ÙÔ .................... Î·È Ô͢ÁfiÓÔ
.................... Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ÚÔ˚fiÓ
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∆· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÚÈÓ ∆· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ∆Ô ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘
·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÌÂÙ¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË ÌÂÙ¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›·
ÕÙÔÌÔ Î·È Û‡ÓÔÏÔ
ŒÓ· ¿ÙÔÌÔ ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ‹ ¤Ó· ÌfiÚÈÔ ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ·. ™Â ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ fï˜ ·ÙfiÌˆÓ ‹ ÌÔÚ›ˆÓ
·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û¯¤ÛÂȘ Î·È ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ, ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ¯ËÌÈ-
ÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‹ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ. ∫·Ù’ ·Ó·ÏÔÁ›·, fiÙ·Ó Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÂÓÙ¿ÛÛÂÙ·È Û ‰È¿ÊÔÚ· ÎÔÈÓˆÓÈ-
ο Û‡ÓÔÏ· (ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·, Û¯ÔÏ›Ô, ÂÚÁ·Û›·, ∂ÎÎÏËÛ›· Î.¿.), ‰È·ÌÔÚÊÒÓÂÈ ÙË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙÔ˘ Û ۯ¤ÛË Ì’
·˘Ù¿, ˘ÔÛÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔ˘˜ ÛÎÔÔ‡˜ ÙÔ˘ Û˘ÓfiÏÔ˘ ˘ÂÚ‚·›ÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ·ÙÔÌÈÎÈÛÌfi ÙÔ˘ Î·È ÁÂÓÈο ·ÔÎÙ¿ ÎÔÈ-
ÓˆÓÈ΋ Û˘Ó›‰ËÛË.
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«∞˘Ùfi˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜ Ô √ 20fi˜ ·ÈÒÓ·˜ ˘‹ÚÍ ¤Ó·˜ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ ·ÈÒÓ·˜ ÁÈ· ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ÂÈÛً̘,
ÌÈÎÚfi˜, Ô Ì¤Á·˜!» ÁÈ·Ù›, ·fi ÙËÓ ·˘Á‹ ÙÔ˘ ÎÈfiÏ·˜, ÍÂ‰È¿Ï˘Ó ÙÔ Ì˘ÛÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ‰ÔÌ‹˜ ÙÔ˘ ·Ùfi-
ÌÔ˘. ∏ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ÎÔÈÓfiÙËÙ· Ù˘ ÂÔ¯‹˜ ·Ô‰¤¯ÙËΠfiÙÈ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Â›Ó·È
√‰˘ÛÛ¤·˜ ∂χÙ˘
¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù· ÂÍ‹˜ «˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È·»:
1. ∆· ÚˆÙfiÓÈ· (p). ∫¿ı ڈÙfiÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÛˆÌ·Ù›‰ÈÔ
Ì ̛· ÌÔÓ¿‰· ıÂÙÈÎÔ‡ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ ÊÔÚÙ›Ô˘ (ÛÙÔȯÂÈ҉˜ ıÂÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô).
∆Ô ËÏÂÎÙÚÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô 2. ∆· ÓÂÙÚfiÓÈ· (n). ∫¿ı ÓÂÙÚfiÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÈο Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ÛˆÌ·Ù›‰ÈÔ.
ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ H Ì¿˙· ÙÔ˘ Â›Ó·È Û¯Â‰fiÓ fiÛË Î·È Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ÚˆÙÔÓ›Ô˘.
ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÚÓËÙÈÎfi 3. ∆· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· (e). ∫¿ı ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ·ÚÓËÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ
ÊÔÚÙ›Ô Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ. ۈ̷ٛ‰ÈÔ Ì ÊÔÚÙ›Ô ·ÓÙ›ıÂÙÔ ÙÔ˘ ÚˆÙÔÓ›Ô˘ (Ì›· ÌÔÓ¿‰· ·ÚÓËÙÈÎÔ‡
ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ ÊÔÚÙ›Ô˘: ÛÙÔȯÂÈ҉˜ ·ÚÓËÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô). ∆Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ¤¯ÂÈ
1.836 ÊÔÚ¤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ì¿˙· ·fi ÙÔ ÚˆÙfiÓÈÔ ‹ ÙÔ ÓÂÙÚfiÓÈÔ.
¶Ò˜ fï˜ ·˘Ù¿ Ù· ۈ̷ٛ‰È· ‰ÔÌÔ‡Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ;
ŸÏË Û¯Â‰fiÓ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È Û˘ÁÎÂÓÙڈ̤ÓË ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙÔ˘,
Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˘Ú‹Ó·˜. √ ˘Ú‹Ó·˜ ηٷϷ̂¿ÓÂÈ ¤Ó· ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘
·ÙfiÌÔ˘. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÚˆÙfiÓÈ· Î·È ÓÂÙÚfiÓÈ·. §fiÁˆ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Ô˘
ÂÚȤ¯ÂÈ, Ô ˘Ú‹Ó·˜ Â›Ó·È ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ˜.
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∞Ó·ÚˆÙÈ¤Û·È ÙÈ ˘¿Ú¯ÂÈ ¤Íˆ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·; ∫ÂÓfi Î·È ÂÚÈÊÂÚfiÌÂÓ· ËÏÂ-
ÎÙÚfiÓÈ·! °È· Ó· ¿ÚÂȘ ÌÈ· ȉ¤· Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔ fiÛÔ ÌÈÎÚfi˜ Â›Ó·È Ô ˘Ú‹Ó·˜
Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ (›Û˘ ÌÈÎÚfi) ¿ÙÔÌÔ, ÛΤ„Ô˘ fiÙÈ ·Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Â›¯Â ÙÔ
̤ÁÂıÔ˜ ÂÓfi˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ÛÙ·‰›Ô˘, Ô ˘Ú‹Ó·˜ ı· ‹Ù·Ó fiˆ˜ ¤Ó· Ì·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘
ÈÓÁÎ-ÔÓÁÎ.
∆· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È fiÛ· Î·È Ù· ÚˆÙfiÓÈ¿ ÙÔ˘. ™˘ÓÂÒ˜ οıÂ
¿ÙÔÌÔ Â›Ó·È ËÏÂÎÙÚÈο Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, ‰ËÏ·‰‹ ¤¯ÂÈ ÊÔÚÙ›Ô Ìˉ¤Ó. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁ-
Ì·, ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÏÈı›Ô˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 3 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 3 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ¤¯ÂÈ √ ˘Ú‹Ó·˜, ·Ó Î·È ¤¯ÂÈ Ì¿˙·
Û˘ÓÔÏÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô fiÛË Û¯Â‰fiÓ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ, ηٷϷÌ-
‚¿ÓÂÈ ¤Ó· Ôχ ÌÈÎÚfi ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘.
3(+) + 3(-) = 0 ∞Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Â›¯Â ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜
√ ˘Ú‹Ó·˜ Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ô˘ ÂÚÈʤÚÔÓÙ·È Á‡Úˆ ÙÔ˘ Û˘ÁÎÚÔÙÔ‡Ó ÙÔ˘ √Ï˘ÌÈ·ÎÔ‡ ™Ù·‰›Ô˘, Ô
¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, Ô˘ ϤÁÂÙ·È ¿ÙÔÌÔ. ˘Ú‹Ó·˜ ÙÔ˘ ı· ‹Ù·Ó fiˆ˜ ¤Ó·
Ì·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÈÓÁÎ-ÔÓÁÎ ÛÙÔ
ΤÓÙÚÔ ÙÔ˘.
∞ÙÔÌÈÎfi˜ Î·È Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
ŸÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ¤¯Ô˘Ó 8 ÚˆÙfiÓÈ· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘˜. ŒÙÛÈ,
ϤÌ fiÙÈ Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È 8. ŒÓ· ¿ÙÔÌÔ Ì 7 ÚˆÙfi-
ÓÈ· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘ Â›Ó·È ¿ÙÔÌÔ ·˙ÒÙÔ˘. ŒÙÛÈ, ϤÌ fiÙÈ ÙÔ ¿˙ˆÙÔ ¤¯ÂÈ ·ÙÔ-
ÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi 7.
√ ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔÓ
˘Ú‹Ó· ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜. √ ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Â-
Ù·È Ì ∑ Î·È ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ Ù·˘ÙfiÙËÙ· οı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘.
∂Âȉ‹ Ù· ÚˆÙfiÓÈ· ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È fiÛ· Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ¿ ÙÔ˘, Ô ·ÙÔÌÈ-
Îfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Î·È fiÛ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ.
√ Û˘ÓÔÏÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Î·È ÙˆÓ ÓÂÙÚÔÓ›ˆÓ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· ‰Â›-
¯ÓÂÈ ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, ÁÈ’ ·˘Ùfi ϤÁÂÙ·È Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜. √ Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈı-
Ìfi˜ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ∞.
¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ∆Ô ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ 11 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 12 ÓÂÙÚfiÓÈ· ÛÙÔÓ
˘Ú‹Ó· ÙÔ˘. √ Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ›ӷÈ: ∞ = 11 + 12 = 23.
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πfiÓÙ·
¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÛË
ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Ô˘
ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Ì¤Û·
ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘
¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘
Ó·ÙÚ›Ô˘.
™ÙÔ Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi ‰È·ÈÛÙÒÛ·Ì fiÙÈ ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ÂÚÓ¿ ̤۷ ·fi
ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ· ÂÍ·ÈÙ›·˜
Ù˘ ΛÓËÛ˘ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ.
64
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
∏ ¿Ô„Ë fiÙÈ Ï›Á· ÛÙÔȯ›· Û˘Óı¤ÙÔ˘Ó ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Â›Ó·È Ôχ ·ÏÈ¿
Î·È ÙË ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ÛÙȘ Ì˘ıÔÏÔÁ›Â˜ ·Ú¯·›ˆÓ Ï·ÒÓ √È ·Ú¯·›ÔÈ ŒÏÏËÓ˜
ÊÈÏfiÛÔÊÔÈ ·Ó¤Ù˘Í·Ó ‰È¿ÊÔÚ˜ ıˆڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚԤϢÛË Î·È ÙË
‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘. ∫˘Ú›·Ú¯Ë ȉ¤· ‹Ù·Ó fiÙÈ Ô ÎfiÛÌÔ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹-
ıËΠ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ: ·¤Ú·, Á˘, ÓÂÚÔ‡ ηÈ
ʈÙÈ¿˜.
™ÙȘ ̤Ú˜ Ì·˜ ¤¯Ô˘Ì ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙ· 115 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙÔȯ›·. ∆·
∂̉ÔÎÏ‹˜: Œ˙ËÛ ÛÙÔÓ ∞ÎÚ¿Á·-
ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi ·˘Ù¿ Ù· ¤¯Ô˘Ì ‚ÚÂÈ ÛÙË Ê‡ÛË, Ù· ˘fiÏÔÈ· ¤¯Ô˘Ó ÓÙ· Ù˘ ™ÈÎÂÏ›·˜ ÙÔ 490-430 .Ã.
ÊÙÈ·¯Ù› ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·. ∫·È Ù· 115 ·˘Ù¿ ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ∂ÓÔÔ›ËÛ ÙȘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˜ ıˆ-
Ù· ›‰È· ˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È·: ÚˆÙfiÓÈ·, ÓÂÙÚfiÓÈ· Î·È ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·. ڛ˜ Û ̛·, ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· Ë ‡ÏË
·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù¤ÛÛÂÚ· ÛÙÔȯ›·.
65
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·66
4. ∞Ó ‰È·Ï‡ÛÂȘ ˙¿¯·ÚË ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÁÒÁÈÌÔ. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ·Ó ‰È·Ï‡ÛÂȘ
Ûfi‰· ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÚÔ·ÙÂÈ ¤Ó· ·ÁÒÁÈÌÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ªÔÚ›˜ Ó· Û˘ÌÂÚ¿ÓÂȘ Û ÔÈÔ ·fi Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù·
ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÈfiÓÙ·; (™Ùfi¯ÔÈ 4Ô˜ Î·È 5Ô˜)
66
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·67
¶ÚÒÙ˜ ÛΤ„ÂȘ: ™ÙË ªÂÁ¿ÏË µÚÂÙ·Ó›· ϤÁÂÙ·È sulphur (ÛÙȘ ∏¶∞ sulfur), ÛÙË
°·ÏÏ›· soufre, ÛÙË °ÂÚÌ·Ó›· Schwefel, ÛÙËÓ πÙ·Ï›· zolfo. ™ÙËÓ ·ÙÚ›‰· Ì·˜ Ô
ÎfiÛÌÔ˜ ÙÔ Ï¤ÂÈ ıÂÈ¿ÊÈ. √È ¯ËÌÈÎÔ› fiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ¤¯Ô˘Ó Û˘ÌʈӋÛÂÈ Ó· ÙÔ Û˘Ì‚Ô-
Ï›˙Ô˘Ó S. ™Î¤„Ô˘ fiÙÈ Û‹ÌÂÚ· ÔÈ ÁÓˆÛÙ¤˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi
20.000.000. ªÔÚ›˜ Ó· Ê·ÓÙ·ÛÙ›˜ ÙÈ ÙÂÚ¿ÛÙÈÔ Úfi‚ÏËÌ· ı· ·ÓÙÈÌÂÙÒÈ˙·Ó ÔÈ ÂÈ-
ÛÙ‹ÌÔÓ˜ fiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘, Â¿Ó ‰ÂÓ ˘‹Ú¯Â οÔÈ· ÎÔÈÓ‹ ¯ËÌÈ΋ ÁÏÒÛÛ·;
67
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·68
¶π¡∞∫∞™ 1. ∆· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›· ™˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ ÌÔÚ›ˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ
∂ÏÏËÓÈ΋ ™‡Ì‚ÔÏÔ ∞ÁÁÏÈ΋
ŒÌ·ı˜ fiÙÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡-
√ÓÔÌ·Û›· √ÓÔÌ·Û›·
ÓÙ·È ·fi ÌfiÚÈ·. ∞˘Ù¤˜ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ‹ ¯ËÌÈ-
À‰ÚÔÁfiÓÔ ∏ Hydrogen
Τ˜ ÂÓÒÛÂȘ.
√͢ÁfiÓÔ √ Oxygen
ÕÓıڷη˜ C Carbon ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ Û˘Ì‚fiÏˆÓ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÔÚ›˜ ÙÒÚ·
Õ˙ˆÙÔ ¡ Nitrogen Ó· Û˘Ì‚ÔÏ›ÛÂȘ Î·È Ù· ÌfiÚÈ·.
£Â›Ô S Sulfur
ºˆÛÊfiÚÔ˜ ƒ Phosphorus ∆Ô ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔ-
¶˘Ú›ÙÈÔ Si Silicon ÁfiÓÔ˘ Î·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ Ô͢ÁfiÓÔ˘, Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È: H2O. ™ÙÔÓ ›Ó·-
ºıfiÚÈÔ F Fluorine (Fluo)
η Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ› Î·È ¿ÏψÓ
ÃÏÒÚÈÔ Cl Chlorine
πÒ‰ÈÔ π Iodine ÌÔÚ›ˆÓ.
™›‰ËÚÔ˜ Fe Iron (Ferrum) °ÂÓÈο, Ù· ۇ̂ÔÏ· ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ
∞ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ∞l Aluminium
÷ÏÎfi˜ Cu Copper (Cyprium)
Î·È ‰Â›¯ÓÔ˘Ó:
梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ∑n Zinc • ÙËÓ ÔÈÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ¤ÓˆÛ˘, ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÔÈ· ÛÙÔÈ-
∫¿ÏÈÔ ∫ Potassium (Kalium) ¯Â›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¤ÓˆÛË, ηÈ
¡¿ÙÚÈÔ ¡a Sodium (Natrium)
∞Û‚¤ÛÙÈÔ Ca Calcium
• ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜
ª·ÁÓ‹ÛÈÔ ªg Magnesium ¤ÓˆÛ˘ ‹ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘.
À‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Hg Mercury
ªfiÏ˘‚‰Ô˜ Pb Lead
√ÓÔÌ·Û›· ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ ™‡Ì‚ÔÏÔ ÌÔÚ›Ô˘ ¯ËÌÈ΋˜ ™ÙÔȯ›· ·fi Ù· ÔÔ›· ∞ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ıÂ
¤ÓˆÛ˘ Î·È ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¤ÓˆÛË ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ
(ÔÈÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË) Ù˘ ¤ÓˆÛ˘
À‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ HCl À‰ÚÔÁfiÓÔ, ¯ÏÒÚÈÔ H:1, Cl:1
68
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·69
∏ ¤ÓˆÛË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ· Mg2+ Î·È √2–. ∆Ô Mg2+ ‰Â›¯ÓÂÈ ¤Ó· ηÙÈfiÓ
Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ Mg Ô˘ ¤¯ÂÈ ¯¿ÛÂÈ ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·,
ÂÓÒ ÙÔ ·ÓÈfiÓ √2– ‰Â›¯ÓÂÈ ¤Ó· ·ÓÈfiÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ √,
Ô˘ ¤¯ÂÈ ¿ÚÂÈ ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·.
69
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·70
£˘Ì‹ÛÔ˘:
s (solid) = ÛÙÂÚÂfi
l (liquid) = ˘ÁÚfi 2∏2√( l ) → √2(g) + 2∏2(g)
g (gas) = ·¤ÚÈÔ ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ‰Â›¯ÓÂÈ Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· (ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ˘‹Ú¯·Ó ÚÈÓ
Á›ÓÂÈ Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË) Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· (ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi
ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË). ∆· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È Ì ¤Ó· ‚¤ÏÔ˜.
¶·Ú·Ù‹ÚËÛ fiÙÈ ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ›ӷÈ
›ÛÔ Ì ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·. ∆Ô ›‰ÈÔ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ
Î·È Ì ٷ ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Ÿˆ˜ ¤Ì·ı˜ ¿ÏψÛÙÂ, Ù· ¿ÙÔÌ· ıˆÚÔ‡-
ÓÙ·È ¿Êı·ÚÙ·.
∆ÂÏÈο, Ô ÙÚfiÔ˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÂÈÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ-
΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Â›Ó·È ·˘Ùfi˜ Ì ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È Û‡ÓÙÔÌÔ˜
Î·È ·ÎÚÈ‚‹˜.
70
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·71
™Â ÌÈ· Ì·ıËÌ·ÙÈ΋
µ‹Ì· 3Ô. °È· οı ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÂÍÈÛÒ- Â͛ۈÛË Ù· ‰‡Ô ̤ÏË Â›Ó·È
ÓÔ˘Ì ٷ ¿ÙÔÌ· ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÈÛÔ‰‡Ó·Ì·. ™Â ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ ÂÍ›-
ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·, ÔÏÏ·Ï·ÛÈ¿˙ÔÓÙ·˜ ÛˆÛË Ù· ¿ÙÔÌ· ›ӷÈ
Ì ηٿÏÏËÏÔ˘˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ ÙÔ˘˜ ›Û· ÛÙ· ‰‡Ô ̤ÏË Ù˘.
∏2 + Cl2 → 2HCl
ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜. √È ·ÚÈıÌÔ› ¶ÚÔÛÔ¯‹! ¢ÂÓ
·˘ÙÔ› ϤÁÔÓÙ·È ÛÙÔȯÂÈÔÌÂÙÚÈÎÔ› ·ÏÏ¿˙Ô˘Ì ÔÙ¤ ÙÔ˘˜
Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ (Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 1 ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜. ∆Ô
·Ú·Ï›ÂÙ·È). ÛÙÔÈ¯Â›Ô ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÁÚ¿ÊÂÙ·È
¿ÓÙ· ∏2 Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ
µ‹Ì· 4Ô. ™ËÌÂÈÒÓÔ˘Ì ÙË Ê˘ÛÈ΋ HCl. °Ú¿ÊÔ˘ÌÂ
∏2(g) + Cl2(g) → 2HCl(g) ÌfiÓÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜
ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ.
À‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È
ıÂ›Ô ‰›ÓÔ˘Ó ˘‰ÚfiıÂÈÔ.
H2(g) + S(s) → H2S(g)
71
kef2 13/7/2006 03:43 ÌÌ ™ÂÏ›‰·72
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
72
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·73
°ÂÓÈ΋ ∂ÓfiÙËÙ· 3
73
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·74
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
∏ ·ÓÙ›ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ÛÙ·Ì·Ù¿ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜:
·ÎfiÌË Î·È ¤Ó· ‰È·ÛÙËÌÈÎfi ψ-
ÊÔÚ›Ô. 1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú·.
2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·¤Ú·.
3. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË Ô͢ÁfiÓÔ˘, ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ηÈ
˘‰Ú·ÙÌÒÓ ÛÙÔÓ ·¤Ú·.
∞˘Ùfi Ô˘ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi Ó· ÂÈÛ¯ˆÚ‹ÛÂÈ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì¤¯ÚÈ ¿Óˆ Â›Ó·È Ô
·¤Ú·˜. ŸÙ·Ó ÙÚ˘‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ, Ô ·¤Ú·˜ ‰È·Ê‡ÁÂÈ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·-
Ï›‰ˆÓ Î·È ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ÁÂÌ›˙ÂÈ Ì ÓÂÚfi.
√ ·¤Ú·˜ Â›Ó·È ¤Ó· Ì›ÁÌ· ·ÂÚ›ˆÓ (¿˙ˆÙÔ, Ô͢ÁfiÓÔ, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη,
·ÚÁfi, ˘‰Ú·ÙÌÔ› Î.¿.) Ô˘ ηχÙÂÈ ÙË °Ë.
74
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·75
∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·
∏ Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÛÙ·ıÂÚ‹. ¶¿ÓÙˆ˜, ÙÔ Î·ÙÒÙÂÚÔ ™ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ÁÏÒÛÛ·
ÛÙÚÒÌ· Ù˘, ‰ËÏ·‰‹ Ô ·¤Ú·˜, ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ¿˙ˆÙÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ. ∏ ÔÈ fiÚÔÈ «·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·» ηÈ
(·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜) «·¤Ú·˜»
·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ·ÚÁfi, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ¿ÏÏ· ·¤ÚÈ·. ∏
¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ¯ˆÚ›˜
·Ó·ÏÔÁ›· ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ ·˘ÙÒÓ Û ÍËÚ‹ (¯ˆÚ›˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜) ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ÎÔÓÙ¿ ‰È¿ÎÚÈÛË.
ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜, Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. ™ÙÔ ‚È‚Ï›Ô ·˘Ùfi Ì ÙÔÓ
fiÚÔ «·¤Ú·˜» ÂÓÓÔÂ›Ù·È ÙÔ
ηÙÒÙÂÚÔ ÛÙÚÒÌ· Ù˘ ·ÙÌfi-
ÛÊ·ÈÚ·˜.
¶INAKA™. ™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú·
™˘ÛÙ·ÙÈÎfi ™‡Ì‚ÔÏÔ ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v
Õ˙ˆÙÔ ¡2 78,08
√͢ÁfiÓÔ O2 20,95
∞ÚÁfi Ar 0,93
¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη CO2 0,03
ÕÏÏ· ·¤ÚÈ· 0,01
75
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·76
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
°È· Ó· η› ÙÔ ÎÂÚ›, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ô͢ÁfiÓÔ. ŸÙ·Ó ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· ̤۷ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ÌÂȈı›, ÙÔ ÎÂÚ›
Û‚‹ÓÂÈ.
¶Â›Ú·Ì· 2o: °È·Ù› ıÔÏÒÓÂÈ ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ;
∞Ê‹ÓÔ˘Ì ‰È·˘Á¤˜ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ÂÎÙÂıÂÈ̤ÓÔ ÛÙËÓ ·ÙÌfi-
ÛÊ·ÈÚ·. ™Â ÌÂÚÈΤ˜ Ë̤Ú˜ ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ¿
ÙÔ˘ ¤¯ÂÈ Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ÎÚÔ‡ÛÙ·.
∏ ÎÚÔ‡ÛÙ· Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, Ô˘ Â›Ó·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ
ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∏ ¤ÓˆÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÙÔ ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘
·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ Ì ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÙÔ˘ ·¤Ú·.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
76
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·77
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
∏ ÂͤÏÈÍË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜
¶ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈο ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ·, Ôχ ÚÈÓ Ë ˙ˆ‹ ÂÌÊ·ÓÈÛÙ› ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜, Ë ·ÙÌfi-
ÛÊ·ÈÚ· Ù˘ °Ë˜ ‹Ù·Ó Ôχ ÏÔ‡ÛÈ· Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (¿Óˆ ·fi 80%), ÊÙˆ¯fiÙÂÚË ·fi fi,ÙÈ
Û‹ÌÂÚ· Û ¿˙ˆÙÔ (10%), ›¯Â Ï›ÁÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Î·ıfiÏÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ. ªÂÙ¿ ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ
ʈÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÚÈÓ ·fi ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ·, Ë Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ‚·ıÌÈ·›·
ÌÂÙ·‚Ï‹ıËÎÂ: Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÌÂÈÒıËÎÂ, ÙÔ ¿˙ˆÙÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ·˘Í‹ıËηÓ
Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÂÍ·Ê·Ó›ÛÙËÎÂ. ∞˘Ù‹ Ë ÙÂÏÂ˘Ù·›· Ê¿ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ¤ÙÚ„ ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË Î·È
¿ÏÏˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÁÈ· Ó· ÊÙ¿ÛÔ˘Ì ÛÙ·‰È·Î¿ ÛÙȘ ÌÔÚʤ˜ ˙ˆ‹˜ Ô˘ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ۋÌÂÚ·.
ªÂ ‚¿ÛË Ù· ·Ú·¿Óˆ, ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ:
1. ∞fi Ô‡ ÚÔ‹Ïı ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜;
2. ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ ÔÈ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Û˘ÓÙ¤ÏÂÛ·Ó ÛÙËÓ ·ÏÏ·Á‹ Ù˘ Û‡ÛÙ·Û˘ Ù˘ ·ÙÌfi-
ÛÊ·ÈÚ·˜;
77
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·78
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
3.2 √͢ÁfiÓÔ
¶·Ú·Û΢‹ Ô͢ÁfiÓÔ˘
∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ› ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË
ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ (∏2√) Ì ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË, fiˆ˜ ¤¯ÂÈ ‹‰Ë ·Ó·ÊÂÚı› ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ
(2.6). ŒÓ·˜ ¿ÏÏÔ˜ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi˜ ÙÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ›ӷÈ
·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ˘ÂÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏2√2).
78
kef3 27/7/2006 02:50 ÌÌ ™ÂÏ›‰·79
3.2 √͢ÁfiÓÔ
∫·Ù¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ∏2√2 ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÓÂÚfi Î·È Ô͢ÁfiÓÔ, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È
·fi ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË.
∆Ô ˘ÂÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‰›ÓÂÈ ÓÂÚfi Î·È Ô͢ÁfiÓÔ
√‚›‰· Ô͢ÁfiÓÔ˘
º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜
∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ¿¯ÚˆÌÔ Î·È ¿ÔÛÌÔ. ™ÙÔ ÓÂÚfi ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÂ
Ôχ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ·˘Ù‹ Â›Ó·È Â·Ú΋˜ ÁÈ· Ó· ·Ó·-
Ó¤Ô˘Ó ÔÈ ˘‰Úfi‚ÈÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›.
º˘ÛÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ÙÔ˘ O2
™ËÌÂ›Ô ‹Íˆ˜ –219 ÆC
™ËÌÂÈÔ ˙¤Ûˆ˜ –183 ÆC
∏ ˙ˆ‹ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‰Â ı· ‹Ù·Ó ‰˘Ó·Ù‹ ¯ˆÚ›˜
¶˘ÎÓfiÙËÙ· 1,3 g/L (ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC) ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ.
79
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3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
80
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·81
3.2 √͢ÁfiÓÔ
‰ÒÓÂÈ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ (.¯. ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë). ∏ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂ-
Ù·È ·fi ÙȘ ÔÍÂȉÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· ÙËÓ
·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜ Î·È ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ∞˘Ù¤˜ ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ, Ô˘ ÔÏ-
Ϥ˜ ÊÔÚ¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚ÈÔÏÔÁÈΤ˜ η‡ÛÂȘ, ‰Â Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·È ·fi ÊÏfiÁ·.
∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ηٿ ÙËÓ Î˘ÙÙ·ÚÈ΋
·Ó·ÓÔ‹ ·Ó·ÏËÚÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·fi ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË. ŒÙÛÈ, Ë
ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·¤Ú· Û Ô͢ÁfiÓÔ ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ·ıÂÚ‹.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
81
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·82
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
82
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83
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·84
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
ºˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË (Ê˘Ù¿)
ʈ˜
‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη + ÓÂÚfi → ÁÏ˘Îfi˙Ë + Ô͢ÁfiÓÔ
84
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·85
Œ¯Ô˘Ó Á›ÓÂÈ ÔÏϤ˜ ‰ÈÂıÓ›˜ Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ ı¤Ì·-
ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡. ª›· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ¿Ô„Ë Â›Ó·È Ó· ÌÂȈı› Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ
η˘Û›ÌˆÓ, ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ¶ÚÔÙ›ÓÂÙ·È
Ù· ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ·ıÔ‡Ó ·fi ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈΤ˜ ËÁ¤˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜,
fiˆ˜ Â›Ó·È Ë ËÏȷ΋, Ë ·ÈÔÏÈ΋, Ë ÁˆıÂÚÌÈ΋, ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î.¿.
85
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·86
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
2. ™Â ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜)
ŸÙ·Ó η›Ì ͇Ϸ.
ŸÙ·Ó η›Ì ÂÙڤϷÈÔ.
ŸÙ·Ó η›Ì ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.
ŸÙ·Ó ÎÈÓԇ̷ÛÙÂ.
ŸÙ·Ó ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Û ̿ÚÌ·ÚÔ.
ŸÙ·Ó ‰È·Û¿Ù·È ÙÔ ˘ÂÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.
3. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂȘ ˆ˜ ÛˆÛÙ¤˜ (™) ‹ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§) ÙȘ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó:
(™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜, 2Ô˜, 3Ô˜ Î·È 4Ô˜)
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È Ì ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË.
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη η›ÁÂÙ·È.
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿Û‚ÂÛË ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ.
∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ˘Â‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ.
∏ ·Ô„›ÏˆÛË ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ.
86
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·87
·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË
∞ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó Ú‡·ÓÛË
√È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ·¤Ú·. √È
΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ËÁ¤˜ Ú‡·ÓÛ˘ ›ӷÈ:
Ù· ̤۷ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜,
ÔÈ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜,
ÔÈ Î·˘ÛÙ‹Ú˜ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘,
Ù· Ù¯ÓÈο ¤ÚÁ·.
À¿Ú¯ÂÈ fï˜ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È ·fi Ê˘ÛÈΤ˜ ·Èٛ˜ (.¯. ËÊ·›ÛÙÂÈ·
Î·È ˘ÚηÁȤ˜).
√È Ô˘Û›Â˜ Ô˘ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ·¤Ú·
√È Î˘ÚÈfiÙÂÚÔÈ Ú‡ÔÈ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ηıÒ˜ Î·È ÔÈ ËÁ¤˜ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹˜ ÙÔ˘˜ ›ӷÈ: ™Ù· η˘Û·¤ÚÈ· ÙˆÓ ÂÚÁÔÛÙ·-
Û›ˆÓ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È SO2, CO,
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO2), ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÛÙÂÚÂ-
CO2 Î·È ·ÈˆÚÔ‡ÌÂÓ· ۈ̷ٛ-
ÒÓ Î·È ˘ÁÚÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ. ªÂÁ¿Ï˜ ›Û˘ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ı›Ԣ ‰È·.
ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· ηٿ ÙȘ ÂÎÚ‹ÍÂȘ ÙˆÓ ËÊ·ÈÛÙ›ˆÓ.
∆· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘, Ù· ÔÔ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ‚ÂÓ-
˙ÈÓÔÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ. ªÂ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË Ù˘ ËÏȷ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜, ·fi Ù· ÔÍ›‰È·
ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·È fi˙ÔÓ, Ô˘ Â›Ó·È ÂÚÂıÈÛÙÈÎfi ·¤ÚÈÔ.
∆Ô ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO), ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÙȘ
η‡ÛÂȘ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔΛÓËÙˆÓ, Î·È Â›Ó·È ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ.
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2), ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË
ÛÙÂÚÂÒÓ Î·È ˘ÁÚÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ.
¢È¿ÊÔÚÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Ô˘
‰È·Ê‡ÁÔ˘Ó ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ¯ˆÚ›˜ Ó· ηԇÓ, Î·È Â›Ó·È Ôχ ‚Ï·‚ÂÚÔ›.
∞ȈÚÔ‡ÌÂÓ· ۈ̷ٛ‰È·, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ë ·Èı¿ÏË (ÛÎfiÓË ¿Óıڷη,
οӷ) Î·È Ë ÛÎfiÓË, Ë ÔÔ›· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi Ù· Ù¯ÓÈο ¤ÚÁ· Î·È ∞fi Ù· ËÊ·›ÛÙÂÈ· ·Ú¿ÁÂÙ·È
Ù· ËÊ·›ÛÙÂÈ·. SO2 Î·È ÛÎfiÓË.
87
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3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
88
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ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
°ÓˆÚ›˙ÂÙ ÙÔ ¶∂ƒ¶∞;
89
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3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
ÈÚÈÛÙ›Ù Û ÔÌ¿‰Â˜. ∫¿ı ÔÌ¿‰· ηÏÂ›Ù·È Ó· ·Ó·Ï¿‚ÂÈ ¤Ó· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ı¤Ì·Ù· Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙ·
Ê·ÈÓfiÌÂÓ·, ÛÙ· ·›ÙÈ·, ÛÙËÓ ÚfiÏË„Ë Î·È ÛÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ.
90
kef3 27/7/2006 02:51 ÌÌ ™ÂÏ›‰·91
• ™˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi, ÙȘ ·Èٛ˜, ÙȘ ˙ËÌȤ˜ ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó Û ÂÚÈÔ¯¤˜ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈ-
Τ˜ ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜.
• ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜ (Û power point ‹ Û ‰È·Ê¿ÓÂȘ) Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ô˘ ÚÔ·-
ÙÔ˘Ó ·fi ÙË Û‡ÁÎÚÈÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ Û˘ÏϤͷÙÂ.
3Ô ı¤Ì·: ∆È ¯ËÌÈο Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó Û ÌÈ· ˘ÚηÁÈ¿;
1. µÚ›Ù ‡ÊÏÂÎÙ· ˘ÏÈο Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó:
·. ÛÂ ¤Ó· Û›ÙÈ,
‚. Û ¤Ó· Û¯ÔÏ›Ô,
Á. ÛÂ ¤Ó· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ,
‰. Û ÌÈ· ‚ÈÔÙ¯ӛ· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜,
Â. Û ¤Ó· Ì·Á·˙› Ù˘ ÁÂÈÙÔÓÈ¿˜ Û·˜.
2. ¢ÈÂÚ¢ӋÛÙ ÔÈ· Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ Â‡ÊÏÂÎÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ô˘ ‚ڋηÙ Ì ÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ‰Ú·-
ÛÙËÚÈfiÙËÙ·.
3. ¢ÈÂÚ¢ӋÛÙ ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÚÒÙ˜ ÂӉ›ÍÂȘ ÁÈ· ÙÔ Í¤Û·ÛÌ· ÌÈ·˜ ˘ÚηÁÈ¿˜.
4. ∞ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÙ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ÂΉËÏÒÓÂÙ·È ÌÈ· ˘ÚηÁÈ¿ (1Ë ÛÙ‹ÏË) Ì ¤Ó· ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ˘ÏÈο
Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ¿ Ù˘ Î·È ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË 2Ë ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·:
¶˘ÚηÁÈ¿ … ÀÏÈο Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È
·. Û ¤Ó· ‰¿ÛÔ˜ 1. µÂÓ˙›ÓË
‚. Û ¤Ó· Û›ÙÈ 2. •‡Ï·
Á. Û ¤Ó· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ 3. ƒÔ‡¯·
‰. Û ¤Ó· ·˘ÙÔΛÓËÙÔ 4. ªÂı¿ÓÈÔ
Â. Û ¤Ó· ÏÔ›Ô 5. §È·ÓÙÈο
ÛÙ. Û ÌÈ· ¯ˆÌ·ÙÂÚ‹ 6. ¶ÂÙڤϷÈÔ
91
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3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
∫¿ı ÔÌ¿‰· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Ù· Â˘Ú‹Ì·Ù· Î·È ÙȘ ÂÌÂÈڛ˜ Ô˘ ·¤ÎÙËÛ ·fi ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ¤˜ Ù˘
› 10 ÏÂÙ¿ Î·È ÌÂÙ¿ ‰¤¯ÂÙ·È ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ.
92
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°ÂÓÈ΋ EÓfiÙËÙ· 4
93
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4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
94
kef4 13/7/2006 03:53 ÌÌ ™ÂÏ›‰·95
∆Ô ˘¤‰·ÊÔ˜
∆Ô Û˘Ì·Á¤˜ ÛÙÚÒÌ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È «˘fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜» ϤÁÂÙ·È ˘¤‰·ÊÔ˜.
∆Ô ˘¤‰·ÊÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ, ÁÚ·Ó›ÙË, Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î.¿., Ô˘
ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÙÚÒÌ·Ù·. ∆· ÂÙÚÒÌ·Ù· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÔÚ˘ÎÙ¿. ∆· ÔÚ˘-
ÎÙ¿ ¤¯Ô˘Ó ηıÔÚÈṲ̂ÓË ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË.
√È ÔÓÔ̷ۛ˜ ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ Ì ÔÚÈṲ̂Ó˜ ȉÈfi-
ÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÙÔ ¯ÚÒÌ·. ŒÙÛÈ, Ô ·ÈÌ·Ù›Ù˘ ¤¯ÂÈ ÎfiÎÎÈÓÔ ∞ÈÌ·Ù›Ù˘
¯ÚÒÌ·, ÙÔ ÔÔ›Ô ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ (Fe2O3) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ.
√ ·ÈÌ·Ù›Ù˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠ·fi ÙÔ˘˜ ŒÏÏËÓ˜ ·ÁÁÂÈÔÁÚ¿ÊÔ˘˜ ÙÔ˘ 5Ô˘
.Ã. ·ÈÒÓ· ÁÈ· ÙËÓ ·ÂÈÎfiÓÈÛË ÌÔÚÊÒÓ ¿Óˆ Û ̷‡ÚÔ ÊfiÓÙÔ. ∞fi ÙÔ
¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ÌÔÚÊÒÓ Ù· ·ÁÁ›· ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó ÂÚ˘ıÚfiÌÔÚÊ·.
∆· ÔÚ˘ÎÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ̤ٷÏÏ· Û ÔÈÎÔÓÔÌÈο ÂÎÌÂÙ·ÏχÛÈÌË ÔÛfi-
ÙËÙ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ·fi ÙÔ ÌÂÙ¿ÏÏÂ˘Ì· ‚ÔÍ›-
Ù˘ (Al2O3) ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ.
∆Ô ÂÙڤϷÈÔ, ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ, ·Ó Î·È Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù·, ¯·-
Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ·, ÂÂȉ‹ ÂÍÔÚ‡ÛÛÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜.
95
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4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
T· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜ Â›Ó·È Ô ÏÈÁÓ›Ù˘ (.¯. ÛÙË
ªÂÁ·ÏfiÔÏË), Ë Ù‡ÚÊË (ÛÙË Ã·ÏÎȉÈ΋) Î·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ (ÛÙË £¿ÛÔ), ÂÓÒ
fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ï·ÙÔÌ›Ԣ, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ·‰Ú·Ó‹ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈο
˘ÏÈο, ÂÚ›ÊËÌ· Â›Ó·È Ù· ÁÓˆÛÙ¿ ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· ÂÏÏËÓÈο Ì¿ÚÌ·Ú·, Ô˘
Â›Ó·È ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, CaCO3, Ì ‰È¿ÊÔÚ˜ ÚÔÛÌ›ÍÂȘ.
¢È¿ÊÔÚ· ÔÚ˘ÎÙ¿
¶¿Óˆ: ¯·ÏÎfi˜, ·Ï¿ÙÈ
(¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ),
·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜
∫¿Ùˆ: ·ÓıڷΛÙ˘,
‚ÔÍ›Ù˘, ÛȉËÚÔ˘Ú›-
Ù˘
96
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™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
97
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4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
98
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99
kef4 13/7/2006 03:53 ÌÌ ™ÂÏ›‰·100
4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
2. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ οı ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ÙÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ Ô˘ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ·˘Ù‹Ó ·fi ÙË
ÛÙ‹ÏË ππ: (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜)
™Ù‹ÏË π ™Ù‹ÏË ππ
·. ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ÔÚÙÔηÏÈÒÓ 1. ºˆÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù·
‚. §›·ÓÛË Ê˘ÙÒÓ ÛÙÔÓ Î‹Ô 2. ÀÁÚ¿ ηı·ÚÈÛÌÔ‡
Á. ªÂÙ·ÊÔÚ¿ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ 3. º˘ÙÔÊ¿Ú̷η
‰. ∞fiÚÚÈ„Ë ·fiÓÂÚˆÓ Ï˘ÓÙËÚ›Ô˘ 4. ¢È·Ï˘ÙÈο
3. ŸÙ·Ó Ë ™Ù¤ÏÏ· ·ÁfiÚ·Û ηÈÓÔ‡ÚÈÔ ÎÈÓËÙfi, ¤ÛÙÚ„ ÛÙÔ Î·Ù¿ÛÙËÌ· ÙËÓ ·ÏÈ¿ Û˘Û΢‹. ∆È ÈÛÙ‡ÂȘ
fiÙÈ ¤Ù˘¯Â Ì ÙËÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·˘Ù‹; (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜ Î·È 4Ô˜)
·. ∫¤Ú‰ÈÛ ¯Ú‹Ì·Ù·.
‚. ™˘Ó¤‚·Ï ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘.
Á. ™˘Ó¤‚·Ï ÛÙËÓ ·Ó·Î‡ÎψÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
‰. ¢˘ÛÊ‹ÌÈÛ ÙÔÓ Î·Ù·Û΢·ÛÙ‹ ÙÔ˘ ·ÏÈÔ‡ ÎÈÓËÙÔ‡.
Â. ™˘Ó¤‚·Ï ÛÙËÓ ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜.
100
kef-glosari 26/7/2006 10:13 Ì ™ÂÏ›‰·101
§ÂÍÈÏfiÁÈÔ
∞ÁˆÁÈÌfiÙËÙ· ËÏÂÎÙÚÈ΋: Ë È‰ÈfiÙËÙ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂ӷ ˘ÏÈο Ó· ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙË ÌÂÙ·ÊÔ-
Ú¿ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ ÊÔÚÙ›Ô˘ ̤۷ ·fi ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘˜.
∞ÁˆÁÈÌfiÙËÙ· ıÂÚÌÈ΋: Ë È‰ÈfiÙËÙ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂ӷ ˘ÏÈο Ó· ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿
ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ̤۷ ·fi ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘˜.
∞ÂÈÊfiÚÔ˜ ·Ó¿Ù˘ÍË: ·˘Ù‹ Ë ÔÔ›· ηχÙÂÈ ÙȘ ·Ó¿ÁΘ ÙÔ˘ ·ÚfiÓÙÔ˜, ¯ˆÚ›˜ Ó· ‰È·Î˘-
‚‡ÂÙ·È Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ÙˆÓ ÌÂÏÏÔÓÙÈÎÒÓ ÁÂÓÂÒÓ Ó· ηχ„Ô˘Ó ÙȘ ‰ÈΤ˜ ÙÔ˘˜ ·Ó¿ÁΘ.
∞¤Ú·˜ (·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜): ÙÔ Î·ÙÒÙÂÚÔ ÛÙÚÒÌ· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜.
∞¤ÚÈ·: Ù· ÛÒÌ·Ù· Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ Ì¿˙·, ÌÂÙ·‚·ÏÏfiÌÂÓÔ fiÁÎÔ Î·È ÌÂÙ·‚·ÏÏfi-
ÌÂÓÔ Û¯‹Ì·.
∞ȈÚÔ‡ÌÂÓ· ۈ̷ٛ‰È·: ˘ÏÈο Û ÛÙÂÚ‹ ‹ ˘ÁÚ‹ Ê¿ÛË Ô˘ ·ÈˆÚÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·
ÁÈ· ÌÂÁ¿Ï· ¯ÚÔÓÈο ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·.
∞ÓÈfiÓ: ·ÚÓËÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÈfiÓ.
∞ÓÙȉÚÒÓÙ·: ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÈÓ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.
∞fiıÂÛË: Ë ·Â˘ı›·˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ·ÂÚ›ˆÓ Û ÛÙÂÚÂfi.
∞fiÛÙ·ÍË: ̤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙË ‰È·ÊÔÚ¿
ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ˙¤Ûˆ˜ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ.
∞ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·: ÛÙÚÒÌ· ·ÂÚ›ˆÓ Ô˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ ÙË °Ë.
∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË: Ë ·ÚÔ˘Û›· ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ú‡ˆÓ.
ÕÙÔÌ·: ÌÈÎÚÔÛÎÔÈο ۈ̷ٛ‰È·. ∂ÓÒÓÔÓÙ·È Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÌfiÚÈ·.
∞ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜: Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘.
Œ‰·ÊÔ˜: ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ °Ë˜ ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ˆ˜ ‚¿ÛË Î·È Ì¤Ûˆ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜
ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÓfiÚÁ·Ó· Û˘ÛÙ·ÙÈÙ¿, ÔÚÁ·ÓÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È ÌÈÎÚÔÔÚ-
Á·ÓÈÛÌÔ‡˜.
101
kef-glosari 26/7/2006 10:13 Ì ™ÂÏ›‰·102
§ÂÍÈÏfiÁÈÔ
∂Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ·: Ë È‰ÈfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ Ó· ·ӤگÂÙ·È ÛÙËÓ ·Ú¯È΋ ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘, fiÙ·Ó
˘ÔÛÙ› ·Ú·ÌfiÚʈÛË.
∂Ó‰fiıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ·ÔÚÚÔÊ¿Ù·È ıÂÚÌfiÙËÙ·.
∂Í¿ÙÌÈÛË: Ë ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ˘ÁÚÔ‡ Û ·¤ÚÈÔ.
∂Í¿¯ÓˆÛË: Ë ·Â˘ı›·˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÛÙÂÚÂÔ‡ Û ·¤ÚÈÔ.
∂ÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ÂÎχÂÙ·È ıÂÚÌfiÙËÙ·.
∂ÙÂÚÔÁÂÓ¤˜ Ì›ÁÌ·: Ì›ÁÌ· ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο, Ô˘ ‰ÂÓ
˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÛÙ·ıÂÚ‹ ·Ó·ÏÔÁ›· Û fiÏË ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘.
∂˘ıÚ·˘ÛÙfiÙËÙ·: Ë È‰ÈfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ Ó· Û¿ÂÈ Â‡ÎÔÏ·.
∏ÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË ÓÂÚÔ‡: ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Û ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ Ì ¯Ú‹ÛË ËÏÂÎÙÚÈ-
ÎÔ‡ Ú‡̷ÙÔ˜.
∏ÏÂÎÙÚfiÓÈ·: ۈ̷ٛ‰È· Ì ·ÚÓËÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô, Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ¿ÙÔÌ·.
£ÂÚÌfiÛÊ·ÈÚ· (ÈÔÓfiÛÊ·ÈÚ·): ÙÔ ·ÓÒÙÂÚÔ ÛÙÚÒÌ· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜.
πfiÓÙ·: ۈ̷ٛ‰È· Ì ıÂÙÈÎfi ‹ ·ÚÓËÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô.
∫·ÙÈfiÓ: ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÈfiÓ.
∫·‡ÛË: ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘Û›·˜ Ì Ô͢ÁfiÓÔ Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÊÏfiÁ· Î·È ÂÎχÂÙ·È
ıÂÚÌfiÙËÙ·.
§‡Ì·Ù·: ˘ÁÚ¿ ·fi‚ÏËÙ·.
ª·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜: Ô Û˘ÓÔÏÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Î·È ÙˆÓ ÓÂÙÚÔÓ›ˆÓ ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘.
ªÂ›ÁÌ·: fi,ÙÈ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ.
ªÂÙ¿ÏÏÂ˘Ì·: ÙÔ ÔÚ˘ÎÙfi Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ì¤Ù·ÏÏ· Û ÔÈÎÔÓÔÌÈο ÂÎÌÂÙ·ÏχÛÈÌË ÔÛfiÙËÙ·.
ªÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη: ‰ËÏËÙËÚÈ҉˜ ·¤ÚÈÔ, Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÒÓ Ú‡ˆÓ.
ªfiÚÈ·: ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¿ÙÔÌ·.
ªÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ: ۇ̂ÔÏ· ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ.
¡ÂÙÚfiÓÈ·: ۈ̷ٛ‰È· ¯ˆÚ›˜ ËÏÂÎÙÚÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô, Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ˘Ú‹Ó˜ ÙˆÓ ·Ùfi-
̈Ó.
Ÿ˙ÔÓ: ·¤ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ʈÙÔ¯ËÌÈÎÔ‡ Ó¤ÊÔ˘˜. ™˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ·ÓÒÙÂÚ˘ ·ÙÌfiÛÊ·È-
Ú·˜ (ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·˜ ‹ Ô˙ÔÓfiÛÊ·ÈÚ·˜).
√ÌÔÁÂÓ¤˜ Ì›ÁÌ·: Ì›ÁÌ· ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο, Ô˘
˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ·Ó·ÏÔÁ›· Û fiÏË ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘.
√Í›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘: ·¤ÚȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ʈÙÔ-
¯ËÌÈÎÔ‡ Ó¤ÊÔ˘˜.
√Í›‰ˆÛË: ›‰Ô˜ ¯ËÌÈ΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ (.¯. Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ).
√Ú˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ·: ÔÚ˘ÎÙ¿ Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ Î·È ÙÔ
Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ.
√Ú˘ÎÙfi: Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÂÙÚÒÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ Î·ıÔÚÈṲ̂ÓË ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË.
¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜ (% w/w): ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ù· ÁÚ·Ì-
Ì¿ÚÈ· (g) Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 g ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.
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kef-glosari 26/7/2006 10:13 Ì ™ÂÏ›‰·103
¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ (% w/v): ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ù· ÁÚ·ÌÌ¿-
ÚÈ· (g) Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.
¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ (% w/v): ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ù· mL Ù˘
‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.
¶¤Ùڈ̷: ÂÚÈÔ¯¤˜ ÙÔ˘ ˘Â‰¿ÊÔ˘˜ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó Ì ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÙÚfiÔ Î·È ¤¯Ô˘Ó
›‰È· Û‡ÛÙ·ÛË.
¶‹ÍË: Ë ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ˘ÁÚÔ‡ Û ÛÙÂÚÂfi.
¶Ú¿ÛÈÓË ÃËÌ›·: ¤¯ÂÈ ˆ˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ ÙË ‰È·Ê‡Ï·ÍË Ù˘ ˘Á›·˜ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘, ÙËÓ ÚÔÛÙ·-
Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Î·È ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ˙ˆ‹˜ Ì ÙËÓ ·ÔÊ˘Á‹
·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ¯Ú‹Û˘ ÂÈΛӉ˘ÓˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Î·È ÙËÓ ÚÔÒıËÛË ÙˆÓ ÂÈÙ¢Á-
Ì¿ÙˆÓ Ù˘ ÃËÌ›·˜ ηٿ ÙÚfiÔ Ô˘ ÚÔ¿ÁÂÈ ÙËÓ ·ÂÈÊfiÚÔ ·Ó¿Ù˘ÍË.
¶ÚÔ˚fiÓÙ· Ï·ÙÔÌ›Ԣ: Ù· Ì¿ÚÌ·Ú·, ÔÈ ÁÚ·Ó›Ù˜ Î·È ÌÂÚÈο ·‰Ú·Ó‹ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈο ˘ÏÈο
(‰ËÏ·‰‹ ˘ÏÈο Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔÓ ·¤Ú·, Ì ÙÔ ÓÂÚfi ‹ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜).
¶ÚÔ˚fiÓÙ·: ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.
¶ÚˆÙfiÓÈ·: ۈ̷ٛ‰È· Ì ıÂÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô, Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ˘Ú‹Ó˜ ÙˆÓ ·ÙfïÓ.
¶˘ÎÓfiÙËÙ·: Ë È‰ÈfiÙËÙ· Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙË Ì¿˙· ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÛÙË ÌÔÓ¿‰· ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘. ÀÔ-
ÏÔÁ›˙ÂÙ·È ·fi ÙË Û¯¤ÛË Ú = m/V.
¶˘Ú‹Ó·˜: ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘. ¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÚˆÙfiÓÈ· Î·È ÓÂÙÚfiÓÈ·.
ƒ‡Ô˜: οıÂ Ô˘Û›· ‹ Û‡ÛÙËÌ· Ô˘ÛÈÒÓ, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú·, ÛÙÔ ÓÂÚfi ‹ ÛÙÔ ¤‰·-
ÊÔ˜ Û ·Ó·ÏÔÁ›· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi ÙË Û˘Ó‹ıË.
™ËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ (™.∑.): Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· ‚Ú¿˙ÂÈ ¤Ó· ˘ÁÚfi, Û ›ÂÛË Ì›·˜ ·ÙÌfi-
ÛÊ·ÈÚ·˜.
™ËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ (™.∆.): Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· Ù‹ÎÂÙ·È ¤Ó· ÛÙÂÚÂfi, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÙ·ÙÚ¤-
ÂÙ·È Û ˘ÁÚfi, Û ›ÂÛË Ì›·˜ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜.
™ÎÏËÚfiÙËÙ·: Ë È‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÛÙÂÚÂÒÓ Ó· ¯·Ú¿˙Ô˘Ó ¿ÏÏ· ÛÒÌ·Ù· (·Ó ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÛÎÏË-
ÚfiÙËÙ·) ‹ Ó· ¯·Ú¿˙ÔÓÙ·È ·fi ¿ÏÏ· ÛÒÌ·Ù· (·Ó ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚ‹ ÛÎÏËÚfiÙËÙ·).
™ÙÂÚ¿: Ù· ÛÒÌ·Ù· Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ Ì¿˙·, ÛÙ·ıÂÚfi fiÁÎÔ Î·È ÛÙ·ıÂÚfi Û¯‹Ì·.
™ÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ· (Ô˙ÔÓfiÛÊ·ÈÚ·): ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜, ¿Óˆ ·fi ÙËÓ ÙÚÔfiÛÊ·ÈÚ·,
Ôχ ÏÔ‡ÛÈ· Û fi˙ÔÓ, Ô˘ ÚÔÛٷهÂÈ ÙË °Ë ·fi ÙȘ ‚Ï·‚ÂÚ¤˜ ·ÎÙ›Ó˜ ÙÔ˘ ◊ÏÈÔ˘.
™˘Ì‡ÎÓˆÛË: Ë ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ·ÂÚ›Ô˘ Û ˘ÁÚfi.
∆‹ÍË: Ë ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÛÙÂÚÂÔ‡ Û ˘ÁÚfi.
∆ÔÍÈ΋ Ô˘Û›·: Ô˘Û›· Ô˘ Âȉڿ ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È ÚÔηÏ› ‚Ï¿‚˜.
∆ÚÔfiÛÊ·ÈÚ·: ÙÔ ÏËÛȤÛÙÂÚÔ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜ ÛÙÚÒÌ· ÙÔ˘ ·¤Ú·. ™ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹
·˘Ù‹ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î·È Ë ›ÂÛË ÌÂÈÒÓÔÓÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ‡„Ô˜.
ÀÁÚ¿: Ù· ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ Ì¿˙·, ÛÙ·ıÂÚfi fiÁÎÔ Î·È ÌÂÙ·‚·ÏÏfiÌÂÓÔ Û¯‹Ì·.
À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·: ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ô ‰È·Ï‡Ù˘ Â›Ó·È ÙÔ ÓÂÚfi.
ÀÔ·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È·: ۈ̷ٛ‰È· ·fi Ù· ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ (ÚˆÙfiÓÈ·,
ÓÂÙÚfiÓÈ·, ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·).
º˘ÁÔΤÓÙÚÈÛË: ̤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ Ì ÂÚÈÛÙÚÔÊ‹ Û ÌÂÁ¿ÏË
Ù·¯‡ÙËÙ·.
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§ÂÍÈÏfiÁÈÔ
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