# Masura este "cup" egala cu 240 ml(aici se folosesc masuri de volum), mai exact 237 ml.

O sa va pun un link cu masurile canadiene si echivalentul lor in ml.Sper sa va ajute.Tot "cup" se foloseste si pentru ingrediente uscate cum ar fi faina, zaharul, etc.Anna foloseste ceva de genul asta, nu? 1/4 masura = 59 ml 1/3 masura = 79 ml 1/2 masura = 118 ml 3/4 masura = 177 ml 1 masura = 237 ml 1 oz = 30 grame La unele retete se foloseste o cana sau o ceasca si merge pus si cu aproximatie. cup = 1/2 pt. = 1/4 qt. = 1/16 gal. = 8 oz. = 236.59 mL 2 cups = 1 pt. = 1/2 qt. = 1/8 gal. = 16 oz. = 473.18 mL 3 cups = 1 1/2 pt. = 3/4 qt. = 3/16 gal. = 24 oz. = 709.76 mL 4 cups = 2 pt. = 1 qt. = 1/4 gal. = 32 oz. = 946.35 mL 5 cups = 2 1/2 pt. = 1 1/4 qt. = 5/16 gal. = 40 oz. = 1.18 l 6 cups = 3 pt. = 1 1/2 qt. = 3/8 gal. = 48 oz. = 1.42 l 8 cups = 4 pt. = 2 qt. = 1/2 gal. = 64 oz. = 1.89 l 10 cups = 5 pt. = 2 1/2 qt. = 5/8 gal. = 80 oz. = 2.37 l 12 cups = 6 pt. = 3 qt. = 3/4 gal. = 96 oz. = 2.84 l 16 cups = 8 pt. = 4 qt. = 1 gal. = 128 oz. = 3.79 l 1 oz = 30 grame 1 masura = 8 oz = 240 grame Liquid or Volume Measures (approximate) 1 teaspoon 1 tablespoon 2 tablespoons ¼ cup 1/3 cup ½ cup 2/3 cup ¾ cup 7/8 cup 1 cup 2 cups 4 cups 1 pint 2 pints 8 pints 4 quarts 1 liter 128 fluid ounces ½ fluid ounce 1 fluid ounce 2 fluid ounces 2 2/3 fluid ounces 4 fluid ounces 5 1/3 fluid ounces 6 fluid ounces 7 fluid ounces 8 fluid ounces/½ pint 32 fluid ounces 32 fluid ounces 1 gallon/ 128 fluid ounces 1 gallon/128 fluid ounces 1.057 quarts 1 gallon 4 quarts 1/3 tablespoon 3 teaspoons 1/8 cup, 6 teaspoons 4 tablespoons 5 ml 15 ml 15 cc

30 ml, 30 cc 59 ml

5 tablespoons & 1 79 ml teaspoon 8 tablespoons 118 ml 10 tablespoons & 158 ml 2 teaspoons 12 tablespoons 14 tablespoons 16 tablespoons 1 quart 1 quart 4 quarts 1 gallon 177 ml 207 ml 237 ml 473 ml 946 ml 473 ml 946 ml 0.946 liters

16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons 16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons

3785 ml 3.78 liters 3785 ml 1000 ml 3785 ml 3.78 liters 3.78 liters

DRY or WEIGHT Measurements (approximate)

1

1 ounce 2 ounces 3 ounces 4 ounces 8 ounces 12 ounces 16 ounces 32 ounces 1 kilogram ¼ pound ½ pound ¾ pound 1 pound 2 pounds 2.2 pounds/ 35.2 ounces Degrees Celsius 110 120/130 140 150 160/170 180 190 200 220 230

30 grams (28.35 g) 55 grams 85 grams 125 grams 240 grams 375 grams 454 grams 907 grams 1000 gram Gas Mark 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 Description Very slow Very slow Slow Slow Moderate Moderate Moderately hot Moderately hot Hot Hot

Degrees Fahrenheit 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450

475 240 9 Very hot NOTE: Fan assisted ovens are usually set approximately 25 degrees Celsius (approximately 77 degrees Fahrenheit) lower than others and cooking time is reduced by 10 minutes for every hour of cooking time. Also, different manufacturers and oven types do vary, so always refer to your cooker instruction book. LA UNELE DULCIURI NU TREBUIE RESPECTATE CU STRICTETE CANTITATILE DIN RETETA SI O MASURA POATE FI EGALA SI CU O CANA , CHIAR ASA ERA TRADUCERE, O CANA CAM DE 200 GRAME. CELE MAI GREU DE FACUT SUNT CREMELE CU CIOCOLATA SI FRISCA UNDE TREBUIE TRANSFORMATE CANTITATILE CA ALTFEL NU SE INTARESTE CREMA. LA COSULETELE MELE PRIMA DATA S-A INTARIT CREMA PERFECT, A DOUA OARA NU A FOST PERFECT INTARITA, DAR NU S-A INTAMPLAT NIMIC NU A CURS DIN COSULET. TRIPLU DE CIOCOLATA A FOST FACUT DE MULTE CULINARESE, IAR LA TARTE CU ,,ALUAT" NISIPOS NU CRED CA E O CATASTROFA DACA SE PUN MAI MULTI BISCUITI , SE MAI POATE ADAUGA UNT TOPIT, LA TARTA TATIN ALUATUL POATE FI INLOCUIT CU CEL FOETAJ CUMPARAT - IDEILE CONTEAZA MAI MULT. AM SA REPET TARTELE CU CIOCOLATA NUMAI CA NU MAI GASESC CIOCOLATA MENAJ IN ORAS. SI SIGUR VOI FACE SI ALTE DULCIURI PE CARE LE VOI POSTA. Poti folosi o cana gradata de 250 ml.

2

Granulated sugar: 1 cup = 200 grams Brown sugar: 1 cup, packed = 220 grams Sifted white flour: 1 cup = 125 grams White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams White rice, cooked: 1 cup = 175 grams Butter: 1 cup = 227 grams Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams Oil: 1 cup = 224 grams Maple syrup: 1 cup = 322 grams Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams Milk, sweetened condensed: 306 grams Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams Raisins: 1 cup, packed = 165 grams Milk, dry: 1 cup = 68 grams Yogurt: 1 cup = 245 grams Water: 1 cup = 236 grams Confectioners sugar: 1 C = 110 g Cocoa: 1 C = 125 g To do the conversions, see the Related Link for a website called gourmetsleuth.com. More About This In that we're in a discussion of volume - cups and fluid ounces, you've asked a difficult question. If you're measuring water, the one ounce is equal to 29.57353 ml, so 40 oz would be 1.183 liters. Since water weighs 1 gram per ml, or 1 kg per liter, then you'll have 1.183 kg, or 1,183 grams. If, on the other hand, you are measuring anything else - oil, milk, flour, etc. then you need to have one more piece of information before you can switch from volume to weight. You must know the specific gravity of the substance. An ounce of oil, for example, weighs less than an ounce of water (that's why oil floats on water). 200 grams = one cup Okay, one cup equals 236 cubic centimeters. However, a cup of milk will weigh a different number of grams than a cup of cod liver oil. But to cut to the quick, asking how many grams in a cup is like asking how many pounds in a gallon. You are using two entirely different types of measurement, one of weight, the other of volume, to ask the question. A given volume of space filled with two different types of materials will have two different weights. Also, remember that in the more logical English system of measurement, a fluid ounce and a dry ounce mean two different things. 1 cup = 240 ml = 8 fl oz = 1/2 pint (liq) = 16 tbsp = 48 tsp, all measurements regarding kitchen and cooking are standard and do not vary depending on the material. To answer you question 240ml = 240 cc = 240 grams FLORENTINE 2/3 masura unt si 7 linguri zahar se topesc la foc mic pana se leaga putin. Amestecul se toarna peste fructele uscate care au fost taiate marunt ( cirese, stafide , nuci, caise), se adauga peste fructe si 2 linguri de smantana. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Fructele se vor inchega. Dupa ce s-au racit se pun gramajoare ( mari sa mici) pe tava. Se coc 4 minute. se intoarce tava si se mai lasa 2 minute in cuptor. Cuptorul trebuie sa fie incins. Se pot servi asa sau se pot ,, transforma". Pe o farfurie se asaza un fursec, se acopera cu frisca ( care a fost batuta cu esenta de vanilie), 34 fructe proaspete ( zmeura, afine, capsuni mici). Se repeta operatie si se acopera cu un al treilea

3

4 . Zaharul se adauga treptat aproximativ 3 masuri. capsuni si 250 gr. Acest amestec se toarna peste crema de ciocolata si se invarte foarte bine. COSULETE CU CIOCOLATA 1/4 CUP ARAHIDE 1/4 CUP ZAHAR 1/4 CUP CACAO 1 CUP FAINA 6 LINGURI UNT 3 GALBENUSURI Se amesteca arahidele. CREMA 3/4 CANA LAPTE fierbinte se rastoarna peste 17 g. Se tapeteaza cu aluat formele de briose. zmeura. MARMELADA DE FRUCTE DE PADURE Coaja de la o portocala se taie fasii foarte subtiri. TORT DE CIOCOLATA SI ESPRESSO Se fierbe smantana si untul. unul cate unul. Cosuletele se pot umple cu orice crema. Peste crema de ciocolata Anna Olson a turnat cate un cerc de crema cu unt de arahide. Se da la cuptor 2 . Se serveste alaturi de un bot e frisca si o lingura de marmelada. Se lasa compozitia sa fiarba. Se adauga untul si galbenusurile. Se amesteca si se toarna in . apoi esenta de vanilie. ciocolata. dar a spus ca se poate orna cu Nutella . zaharul. Se adauga zeama de la o lamaie si 1/2 pectina. Crema rezultata se toarna intr. 1 masura zahar. apoi se toarna in borcane si se pastreaza la frgider pana la 2 luni. Se lasa sa se topeasca ciocolata. Aluatul se da la rece pentru 30 minute.Se scot din cuptor si selasa la racit. apoi se pune la frigider pana a doua zi. Separat se bat foarte bine 6 oua. cacaoa si faina in blender pentru a se marunti putin arahidele. Se lasa la racit in bucatarie.. se inteapa cu furculita si se coc 12 . se presara cateva alune si se fac cateva liniute cu ciocolata. Cojile se adauga peste 250 g.3 ore la foc foarte mic. ciocolata amaruie si se lasa sa se topeasca bine.o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt si pe partile laterale. un fruct si o frunza de menta.fursec care se decoreaza cu un mot de frisca. 2 cesti de espressoa. Se toarna peste 500 gr. Se taie cu un cutit fierbinte.15 min. sau de cireste marinate in coniac.cosuletele" racite.

Se ia o bucatica si se face ca o mingiuta in mana. unse intre ele cu unt topit.. cam 10 minute. apoi se aplatizeaza intre 2 fursecuri. se da un clocot . Se da � ora la rece.NAPOLITANE CU CACAO SI MENTA Acest aluat se face si se poate congeal: Aluat: � cup unt + 6 linguri cacao + 1 cup zahar + 1 ou+ esenta vanilie+ 1 tbsp lapte+ 1 � faina. BACLAVA SIROP 1 cana miere albine 1 cana apa 2 cani zahar cardamon 1/2 lamaie in care s-au infipt 3 cuisoare Se amesteca ingredientele. Crema 1 albus de ou se bate cu 1 � cups zahar si esenta de menta ( sau esenta de portocale. Se intinde folosind zahar pudra in grosime de 1 cm. In 5 . Se pudreaza cu zahar. Daca se fac rotunde se pot umple cu crema . sau de migdale) Se adauga zahar pana rezulta un . UMPLUTURA 1 cana nuci 1 cana alune (fistic) 2 linguri zahar 1/2 lingurita scortisoara Se amesteca toate ingredientele si se maruntesc in blender Intr-o tava unsa cu ulei se pun straturi de cate 4 foi de placinta. apoi � ora se lasa in bucatarie. Seamana cu spuma de la crema de biscuiti. Se coc 12 min in diferite forme.aluat�.

Se adauga si nucile. ciocolata cu late. Cred ca foile ar trebui umplute inainte de a fi rulate pe lingura.Se scoate din cuptor si se toarna tot siropul. Faina se amesteca cu praful de copt si sarea.20 minute la foc potrivit.. se acopera cu 4 foi de placinte unse. se adauga urmatorul. Se toarna compozitia in tava unsa si se coace 40-45 minute. iar cand amestecul e rece se adauga 200 gr. in strat subtire si se lasda la foc mic sa se usuce. Al. zahar. ciocolata alba in loc de ciocolata menaj. Se adauga gelatina dizolvata peste ciocolata. iar foi. se amesteca bine. Se lasa la rece peste noapte. Se intinde bezeaua pe o foaie de copt. Dupa ce primul strat sta o ora la rece.II-lea strat se face la fel numai ca se adauga 340 gr. Se rastoarna pe platoru. Eu am facut o negresa dupa reteta ei. iar nuci si ultimele 4 foi unse cu unt. dupa alta ora cel de-al III-lea cand se lasa 6 ore la frigider. Se adauga cate unul ouale amestecand bine si apoi esenta de vanilie. 125 erau parca prea mult) Ingrediente 225 g unt nesarat 125 g cacao 350 g zahar 4 oua 125 g faina 2 lingurite esenta vanilie 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita sare 200 g nuci Se pune untul la topit. Celelalte cantitati se poastreaza. Nu ? TRIPLU DE CIOCOLATA Primul strat: 170 g ciocolata menaj se topeste pe baie de abur. 6 . Bezeaua 2 albusuri se bat bine cu 160 gr.total se vor aseza 16 foi de placinta. lapte. cele pe lingura ar fi bine de completat. Prajitura se taie cu un cutit cald. se adauga 3 linguri alune si 1 lingura de amidon. Se adauga treptat la compozitia de cacao. frisca batuta. A iesit super Asta este reteta: (cu mentiunea ca eu am pus numai 75 g de cacao. Se taie prajitura in romburi sau triunghiuri. iar nuci. Se scoate de pe foaie si se rup bucati de bezea care se vor aseza peste prajitura. Dupa primele 4 foi se toarna 1/3 din amestecul nuci. Al-III-lea strat Se face ca mai sus dar se adauga 280 gr. Daca a vazut cineva si poate sa scrie cum a facut portiile individuale . Se coace 18 . Se taie in patrate care vor fi pudrate cu cacao si ornate cu bezea. Se rastoarna in tava inalta tapetata cu folie. Straturile de ciocolata se fac pe rand. Jumatate de lingua de gelatina se dizolva in 70 ml. Zaharul se amesteca cu cacaoa si se pune peste untul topit.

Se lasa la intarit. Fasiile se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se adauga treptat laptele cald. Se taie felii cu uncutit care a fost trecut prin apa fiebinte. la frigider. Se tavaleste cubul de inghetata prin alune pe toate partile. Aluatului final i se da forma cilindrica si se baga la frigider pt o ora. se pune 7 . Se adauga la amestecul cu unt. coaja si sucul de mandarina. Pe alta folie se presara alune zdrobite . Se mai da pe foc inca 2 minute. Se incalzesc pe foc. Se pune compozitia intr-o tava de chec. se scot semintele si se pun impreuna la fiert in lapte : 1 masura lapte si 2 masuri frisca. Si astea au iesit f bune (ma bate gandul sa le incerc si cu lamaie) Si reteta. Se scoate din folie. se aseaza pe platou. invelita in folie. Aluatul: 170 g unt nesarat (la temperatura camerei) 110 g zahar pudra coaja de la 2 mandarine 3 linguri suc de mandarina o lingura esenta vanilie 195 g faina 2 linguri amidon 1/4 lingurita sare Glazura: 2 linguri suc mandarina 6 linguri zahar pudra 1 lingura unt nesarat. La compozitia asta de oua se adauga treptat frisca fierbinte. INGHETATA CARAMEL Se face caramel din zahar si putina apa. se adauga 3 masuri frisca . vanilia.Cand este gata se lasa la racit si se serveste cu un sos rece de ciocolata preparat astfel: Se pun la foc 400 ml frisca lichida impreuna cu o lingurita esenta de vanilie si putina sare. Se amesteca bine 9 galbenusuri cu 2/3 masura zahar.. apoi inca o masura frisca si una masura lapte. Dupa 1 ora se scoate. INGHETATA VANILIE ( FRANTUZEASCA) 2 batoane de vanilie. Apoi se toarna peste fiecare fursec. topit Preparare: Se freaca untul cu zaharul pudra. vanilie.. se taie. cateva ore. Faina se amesteca cu amidonul si sarea. Se lasa cam o ora pana se intareste glazura. Se amesteca si se da la frigider sa se intareasca. amestecand in continuare. Cand se scoate de la rece se taie fasii de 1 cm grosime. Se coc 12-15 minute. Pentru glazura se freaca bine toate ingredientele. Apoi se lasa la racit. ( intai se lasa in bucatarie) Se da la congelator dupa ce a fost turnata compozitia intr-o tava. Separat se freaca doua galbenusuri cu 3 linguri de zahar si doua linguri de cacao. iar apoi se da la frigider sa se racesca bine. Dupa ce s-au amestecat ingredientele se pune oala pe foc sda se lege crema. Am mai incercat si niste FURSECURI CU MANDARINE..

Se adauga 1 ou. ametecand sa se topeasca zaharul. se amesteca cu 1/3 cana zahar Se pun pe foc si se tin 1 . Se da din nou la congelator cateva minute. 1 cana de pulpa de pepene se pune in blender si se amesteca bine impreuna cu sucul de grapefruit. si cu o frunza de menta.bilele". taiata sub forma de triunghi.deseneaza" o spirala sirop de zmeura. Iar in urmatoarele 4 .Se poate adauga vodca. se stropeste cu rom si se da 5 minute la congelator. se amesteca cu 1/4 masura zahar si 3 linguri esenta vanilie.tepi". Este foarte decorativ si cred ca si bun.. Se ia cu lingurita si se umplu paharele. cam 2 linguri. apoi se baga in cuptr 3 minute. ariciul". Se modeleaza bile care se aseaza pe o tava. peste el se aseaza o cupa de inghetata . GRANITA 1 cana suc grapefruit roz ( sau orice culoare). Transformarea inghetatei Se ia un fursec.Se stecoara amestecul si se toarna intr-o tava care se da la congelator. iar deasupra se aseaza .in blender. Dupa o ora se ameteca. zeama de lamaie . se amesteca bine si se da din nou la congelator.. Transformarea. Se coc 15 minute. Nu e neaparat nevoie sa se amestece amestecul cand e la congelator. de la reteta de mai sus.sare. 2 masuri faina. Pe o farfurie se . 8 . Fursecuri cu vanilie 1/2 masura unt.2 minute la foc foarte mic . Se acopera cu bezea inghetata si u ajutorul unei scobitori se fac . Se lasa la racit. Se scoate tava si se scrijeleste cu furculita...6 ore se mai amesteca de 2 ori. Se poate servi si astfel : 2 linguri granita + 1 lingura crema ( frisca + coaja limeta + 1/2 zeama limeta) + 1 felie pepene cu tot cu coaja verde. Cu palma se aplatizeaza usr .

se amesteca bine si se portioneza in cani. care nu se ung.Capsunile se taie bucati. din cand in cand. nu cu mixerul. Dupa 15 minute se scot cojile de lamaie ( se pot pune si de portocale) si se adauga 1 masura coacaze si 1/3 mas zahar. vanilie. nu neaparat la frigider. nu e nicio nenorocire daca se rupe la scos de pe hartie si asa maruntim. cate o lingura. Se pun in cupe si se orneaza cu bucati de bezea. nuci. dupa ce a stat 1 ora la odihna. Se rastoarna pe o foaie care a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. alune . Se scoate de pe foaie si se face bucati.5 lingurita esenta vanilie. Bezeaua la aceasta prajitura sigur va iesi binedeoarece e stratul subtire numai ca trebuie batut bine albusul.fulgi. TARTE CU UNT 2 1/4 faina . eventual se adauga putina apa. apoi se adauga zaharul.30 minute la foc mic. Se lasa la racit 15 minute si apoi se adauga un galbenus. Caramelul se prepara astfel : 1/2 cana zahar + 2 linguri sirop porum ( oare nu merge miere de albine in loc ?) + cateva linguri apa se caramelizeaza. fulgi ciocolata) care au fost inmuiate. Se dau la cuptor 25 . E un desert foarte usor de realizat si gustos. BUDINCA DE OREZ 3 cani lapte. Cand e batut tare si se tine de paletele mixerului se intinde in foaie subtire pe o hartie de copt neunsa si se da la cuptor 40 minute la foc mic pana se usuca. Se deseneaza cercuri pe hartia de copt si se umplu cu bezea. Deasupra se aeaza o felie de grapefruit pe care se presara zahar caramel.( se taie bucati mari. 1/2 cana zahar. coaja lamaie.6 linguri margarina. se pune in masina de macinat si se marunteste. Se presara cu scortisoara sau cu zahar ars. se intinde o coca. Se umplu fomele pe jumtate cu coacaze uscate ( sau stafide . Ingredientele se amesteca cu telul. Se poate amesteca bezeaua in frisca numai ca trebuie servit imediat. 1. intr-un strat mai grosut. cu acest aluat. se pun pe foc si se amesteca. Se umplu cu crema ( Frisca + sirop de zmeura).se amesteca bine si se adauga 2 oua.Se captusesc formele de briose. Deasupra se toarna crema Crema 1/4 cana unt. de asemenea si 2 linguri de migdale .PAVLOVA Se face o bezea obisnuita la care se adauga 1 lingurita zeama de lamaie si 1 lingurita de amidon. se amesteca cu frisca care a fost batuta cu vanilie sau lichior (limoncel) . se mai lasa pe foc 15 minute. putin otet. siop porumb. In acelasi fel se procedeaza si la crema de zahar ars sau la alte prajituri cand trebuie caramelizat zaharul de deasupra. Caramelul se rupe bucati . nu se rade) si 3/4 cana orez. Bezea cu capsuni 2 albusuri se bat spuma cu mixerul.zeama de la o jumatate de lamaie si un ou se amesteca bine. deoarece crema se va carameliza la 9 . Se da catevasecunde la cuptor ( 30 secunde). Se poate face si cu fructe de padure..

DESERT NAPOLITAN CU MENTA SI PEPENE 3 masuri apa + 3 masuri zahar + 1 mana menta proaspata . Se toarna amestecul intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt. I 4 masuri de cubulete de pepene galben-roziu + 1 lingura zeama de lamaie + 1 1/3 cana din 10 . PRAJITURA CI CIOCOLATA SI MENTA 75 ml.Pentru reusita crema nu trebuie batuta foarte mult. Se poate taia in doua si umple cu o crema de cacao sau ciocolata. Se pun la caramelizat 4 -5 minute.i 250 gr unt si 4 oua Separat se amesteca 3 masuri faina cu 2. putin 3/4 mas lapte si 1 lingurita unt. Se adauga 6 linguri smantana. dupa 10 minute menta se scoate si se lasa la racit. cacao. mai mult sa se incalzeasca. Ies 12 tarte. se amesteca si se pun pe foc .copt. apoi se lasa la racit. Dupa ce se scoate si se raceste se toarna un strat gros de glazura. 2 linguri sirop porumb. Se adauga zeama lanaie. se poate coace in tva rotunda va iesi un tort foarte inalt. lapte..jeleu". cantitatile sunt egale pentru fiecare strat. apa 25 g cacao 115 g ciocolata Se amesteca si se pun pe foc sa se lege . Glazura Se pun pe foc. vanilie Se dau la cuptor 18-20 minute. si esenta vanilie Se amesteca 1 3/4 masura zahar. Se fac trei straturi de . putina apa. 100 gr unt. Se iau si se adauga zahar pudra 150 grame. Peste crema se toarna caramel Caramel 1 cana zahar. 2 linguri esenta menta.5 lingurite praf copt Peste amestecul de unt se adauga alternativ faina si crema de ciocolata.

cu 1 1/3 sirop se paseaza si se da la congelator. Se ingroasa cand se raceste. se unge o tava de tort cu unt si se tapeteaza foarte bine cu zahar tos. Se amesteca bine si la urma se adauga 1/4 mas unt topit si vanilie. 1. III 4 masuri de pepene galben .se ung cu jeleu de mere topit. Arata foarte bine si e potrivit cu sezonul de acum Cred ca ar fi interesant si cu pepene rosu. Tarta cu nectarina Blat 3 oua si 1/2 masura zahar se amesteca intr-un castron si se aseaza intr-un vas cu apa ce este pe foc. Blatul e subtire. si se arunca si cateva mure. 11 . Amestecul se toarna intr-o tava de chec care a fost captuita cu folie. ouala trebuie sa se incalzeasca putin pentru a topi zaharul ( NU FOARTE MULT. in mijloc un amestec de fructe. Se pot folosi orice fel de fructe. Sirop Se face din 1/4 mas zahar si 1/4 mas apa si zeama de lamaie se fierbe putin si se insiropeaza blatul cu el. 1/4 lingurita praf copt. Crema de lamaie 1 galbenus se amesteca cu 1 1/2 masura lapte batut. si se lasa la congelator o zi.SA NU AJUNGA OMLETA) Se iau de pe foc si se bat 2 minute cu mixerul.siropul de mai sus se amesteca bine in mixer. dar mai verzuliu la miez. se amesteca cu zeama de la jumatate de limeta. cred ca sunt mai bine savurate individual. 1/4 mas amidon si 6 linguri mari de zeama lamaie( o lamaie si jumatate) Ingredientele amestecate se pun pe foc sa se lege putin. se adauga : 1/3 masura faina. iar se da la congelator. Crema se intinde peste blat. II 1/2 masura zeama de lamaie + 1 1/3 sirop + 1 albus se am esteca si se toarna peste primul strat. 2/3 mas zahar. Se rastoarna pe un platou si se scoate folia. iar deasupra se aseaza fructele : felii de nectarine taiate subtiri si zmeura in cerc in fata feliilor de nectarine.5 lingurita amidon.20 minute la cuptor incins. se toarna compozitia si se coace 18 . Se strecoara dupa ce se ia de pe foc si se adauga coaja de lamaie si un cubulet de unt ( nu e obligatoriu). Tarta cu nectarina poate fi facuta in forme mici de briose sau tarte.

in partea de sus a fasiei se aseaza umplutura . nucsoara.5 cana suc limeta.) 1. Feliile de limeta se taie subtiri si se pun in apa fierbinte cateva minute. Se da la frigider 4 ore. 150 gr faina. iar apoi se taie in fasii late. unt se pune la topit 3 masuri firimituri de prajituri cu ciocolata(multa ciocolata) sau de pricomigdale. Se lasa 15 minute pe foc.fructele se aseaza de-a lungul foii .Trigoane cu fructe 5 nectarine se taie cubulete si se amesteca cu 2 maini de zmeura ( afine. Se scot si se lasa la scurs 1 ora. Se ung triunghiurile cu unt . se poresara cu zahar si se dau la cuptor 20-30 minute. se unge cu unt si se presara cu zahar. CREMA 12 galbenusuri 3 cutii lapte condensat( 400 gr. Se scot si se pun intr-un sirop facut din cantitati egale de zahar si apa. Se dau prin zahar tos. TARTA CU LIMETE BLAT 200 gr. 1. coaja lamaie Toate ingredientele se amesteca si se toarna peste aluatul racit. amaretto. mure) si cu 150 gr zahar. care se impatureste in forma de triungi de mai multe ori. apoi se cresteaza. Se orneaza cu ele tarta.5 cana afine ( zmeura) 3/4 cana zahar zeama de lamaie coaja de lamaie 12 . apoi se ruleaza si la capete se strange. scortisoara . Se dau 7-8 minute la cuptor. Se aseaza 6 foi de placinta unse cu unt .. se fac ca o sarma uriasa. fursecuri cu graham si 1 masura nuca de coco se amesteca bine si se presara pe fundul si pe peretii unei forme de tort. 3 foi de placinta din comert se ung cu unt topit. se pot face si sub forma de strudel. Prajitura se serveste alaturi de un sos de coacaze. Intr-un colt .

Se mixeaza. Crema se pune in cani ( castronase mici) . coaja de lamaie. Se dau la frigider 2 ore sa se raceasca bine. Se rastoarna peste celelalte ingrediente care au fost amestecate cu telul. se incearca prin scuturarea tavii.Se amesteca ingredientele si se pun pe foc 10-15 minute. puteti incerca un inlocuitor de lapte condensat preparat astfel: 1 cana lapte praf 2/3 cana zahar 1/3 cana apa fiarta 3 linguri unt topit se mixeaza bine toate ingredientele si se foloseste pe post de lapte condensat Fig Olsons (Olsons umplute cu smochine) Aluat 13 . suc lamaie. Se lasa putin la macerat si se servesc cu crema de mai sus. apoi se aseaza intr-o tava care se umple cu apa. Se servesc cu : zmeura se amesteca cu zahar.5 linguri coaja limeta 4 linguri zeama limete ( 4 linguri = 1/2 masura) 1/2 masura zahar Smantana se pune pe foc sa fiarba. Limets Pots de cremes ( Budinca de limete) 2 1/4 masuri frisca sau smantana foarte grasa ( 35% grasime) 3 galbenusuri 2 oua intregi 1. Apoi se adauga jumatate de cana de fructe intregi. Se dau la cuptor sa se intareasca 20 minute.

se pun in tava pe hartie de copt.crema branza 1 cana zahar 1 ou 1 lingurita esenta vanilie 1 1/3 cana faina 1/2 lingurita praf de copt Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece o ora. scortisoara. zahar. Se da de pe foc. aluatul rezultat se lasa la rece 1 ora. se lasa cam 10 minute la fiert pana ce smochinele absorb tot lichidul. se adauga 60 g ciocolata alba si 1/2 cana smantana ( frisca lichida).140 g faina 55 g zahar 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita scortisoara 115 g unt taiat cuburi si racit 1 ou mare+1 galbenus Umplutura 1 cana smochine uscate taiate 1/2 cana suc portocale 1/2 cana suc mere 4 lingurite suc lamaie 1/2 lingurita scortisoara Mai este nevoie de 1 ou batut cu 2 linguri de apa pt uns Pt aluat se combina faina.. se imparte in 4 si se intind 4 foi. Apoi se intinde aluatul si se taie in fasii.12 minute in cuptorul incins. Se ruleaza cu grija. marginile se ung cu amestecul de ou si apa si apoi se inchid. CREMA MOCCA 1 baton vanilie . se paseaza si se lasa la racit. se taie dupa ce se racesc Si rezultatul.. pe mijlocul fiecarei fasii se pune umplutura. Intre timp se prepara si umplutura. se presara din abundenta cu pudra mocca sau ciocolata calda ( pliculete de pudra de ciocolata calda). Se framanta putin (o sa fie un aluat sfaramicios) apoi se adauga oul intreg si galbenusul. Foaia se unge cu putin unt topit. Se pun pe foc sa se topeasca. se scot semintele si se pun intr-un vas. se combina toate ingredientele si se pun pe foc pana incep sa fiarba. bicarbonatul de sodiu. praful de copt. 14 . ruloul se presara cu pudra mocca si se da la rece 1 ora. Se taie feli si se coace 8 . (formeaza un tub). MORISTI MOCCA ( 48 bucati) 1/2 cana unt 100 gr. se servesc cu crema mocca. sarea si bucatile de unt. dupa ce s-au asezat toate fasiile in tava se ung cu oul ramas si se dau la cuptor pt 15-18 minute(cuptorul incins in prealabil).

iar in cealalta se adauga 2 lingurite ness si 6-7 linguri lichior cafea. Se serveste cu moristile de mai sus.Se amesteca 4 galbenusuri si un ou intreg cu 5 linguri zahar. TRANSFORMAREA Bezelele de mai sus se lipesc cate 2 cu crema de zmeura. Se adauga ciocolata topita. coaja de portocala. se adauga incet zaharul. Se lasa la racit foarte bine si se bate cu mixerul.nu se poate inlocui cu zeama de lamaie ? Se bat albusurile spuma. Crema cu ness se toarna in pahare rezistente la foc. intr-o tava care a fost umpluta cu apa. in care este hartie de copt. anason. cu usa intredeschisa. iar apoi 1 1/3 cana faina cernuta . 2 oua. la temperatura camerei. Deasupra se maruntesc bezele. CHEC MOCCA 120 gr. 1 lingurita praf copt si 1 lingurita de praf 5 condimente( este facut din scortisoara. Jumatate din cantitate se lasa de-o parte. 1/4 cana smantana si 1 1/4 frisca lichida. CREMA DE ZMEURA CU BEZELE 3 albusuri 3/4 masura zahar 1/2 lingurita crema tartar ( ????) . Se adauga 1 ou si zeama de la jumatate de lamaie. Inainte de a le umple se pudreaza cu zahar. Se serveste cu crema mocca CREMA MOCCA 150 gr lapte fierbinte se amesteca cu 150 gr ciocolata si 1 lingurita ness. 15 . apoi 20 min la foc potrivit. Crema Se amesteca frisca cu smantana. Se coc 30 minute. Se lasa la racit 5 minute si se adauga deasupra din compozitia pastrata.cred ca-l putem face in casa. Se amesteca 2 cana unt cu 1 2/3 cana zahar brun. Compozitia trebuie sa se lege. si se dau la cuptor . Se coace 30 min la foc iute. Peste aceasta compozitie se toarna crema de ciocolata. cuisoare. 1 masura zmeura se zdrobeste cu furculita.. daca nu gasim de cumparat) Faina se adauga alternativ cu 1 cana apa fierbinte. se usuca mai repede. ghimbir si chimen dulce . Aluatul se rastoarna intr-o tava de chec . formele se umplu pe jumatate. (Deci intai sa fie cuptorul cald si apoi se intre deschide usa). Pe o foaie pergament se fac cerculete mici de bezele . 1 lingurita esenta vanilie. Se dau la cuptorul bine incins. PLACINTA CU CREMA LAMAIE SI BEZEA ALUAT 1 1/2 masura faina 1 lingura zahar 3/4 masura unt Se amesteca cele de mai sus.Se poate adauga in crema si lichior de portocale. se pot umple si cu crema de ciocolata. nu se face pasta.. sa se usuce. ciocolata topita( fara alt adaos) se amesteca cu 2 lingurite ness. Se adauga peste frisca si se pune crema in castroane.

Ciresele se pun pe foc cu zaharul si se lasa pana scad. se scoate folia de aluminiu si se coace aluatul pana e bine facut. Se ia de pe foc. asa mi'au iesit mie.Se coace 10 minute la cuptor incins. Se lasa cam 30 min. ciocolata topita. Untul se freaca cu zaharul. se adauga si o lingura amidon. Se ung 4 forme cu unt si se presara putin zahar. padurea neagra cu umplutura "topita" de visine 200 g ciocolata 3 oua 115 g unt 150 g zahar 30 g faina 30g cacao putina sare 1 cana visine 1cana zahar ciocolata se topeste la abur. Amidonul se dizolva in apa rece si se adauga peste cirese. Bezeaua se rastoarna peste crema si se fac tepi cu lingura. Se lasa crema sa se raceasca. coaja de lamaie.. se adauga 2 linguri unt. crema 1 1/4 CANA ZAHAR 1 1/2apa 5 linguri amidon 5 galbenusuri Se amesteca cele de mai sus.Se da la rece 2 ore. se adauga coniacul. in mijloc se pune cate o lingura de cirese si se niveleaza ciocolata astfel incat sa acopere complet ciresele. crema e destul de lichida. Separat se amesteca faina cu cacao si putina sare. Sunt gata cand suprafata isi pierde luciul. Se incorporeaza in compozitia de ciocolata. ouale. Se serveste rece sau cald 16 . nu am pus decat 1 lingura de zahar peste visine ca sa ramana acrisoare prajiturelele de mai sus se pot servi cu un sos preparat din: 2 cani de cirese � cana zahar un baton de scortisoara 4 linguri de coniac 1 1/2 lingura amidon 2 linguri apa rece ciresele se pun la foc impreuna cu zaharul si scortisoara. Cele 5 albusuri se bat bine cu 1/4 masura zahar. Se intinde aluatul si se captuseste cu el o forma rotunda. Se toarna compozitia de ciocolata. dupa ce a fost pusa in aluat.Se da apoi 10 minute la cuptor pentru a se face albusul. Se da la cuptor 20-22 minute.. si zeama de la o lamaie. Se scoate de la frigider . Se da si la frigider. Deasupra se pune o folie umpluta cu orez. Se da din nou la rece 30 minute.

Se dau la congelator pt 30 de minute. forma dreptunghiulara . Amestecul se pune in tava si se da la congelator 5 ore. Aluatul se toarna untr-o forma de tarta unsa. Se lasa sa se raceasca foarte bine si se adauga peste el 1 cana suc mango 1 cana nectar din fructul pasiunii. Se pune crema peste blatul racit . papaya. cine are. Se ia cu lingura si se pune in pahare. se pune amestecul in blender. migdale pt glazura 150 g ciocolata topita (amaruie. se adauga 1 cana mascarpone .Reteta de trufe: 3/4 cana frisca lichida 250 g ciocolata 2 lingurite coniac 1 lingurita: esenta vanilie sau portocale. Folosindu�ne de o scobitoare se trec prin ciocolata topita si apoi se pudreaza cu cacao/zahar pudra INGHETATA TROPICALA SIROP 1/2 cana apa si 1/2 cana zahar ( parti egale). kiwi. fasii de nuca de cocos. Se bate cu mixerul apoi se da o ora la frigider. Se da 35 . 1/2 cana zahar. menta. se fierb pe foc . Se scoate din congelator si se razuieste cu furculita.40 minute la cuptor. coaja de limeta se amesteca cu mixerul.maronie. TARTA HAWAIANA ALUAT 2 albusuri se bat cu furculita impreuna cu 1/2 cana zahar. mango. UMPLUTURA 1/2 cana mango se paseaza. Deasupra se orneaza cu fructe tropicale:carambola. cu lapte sau ciocolata alba) pt decor cacao si zahar pudra pt decor frisca se pune la foc si se incalzeste. se adauga esenta vanilie si 2 cani nuca cocos. Se toarna peste ciocolata. cu spritul sau cu lingura. Prajitura se acopera cu folie si se da la rece. rom. Fructele nu oxideaza. 1 cana cuburi ananas si 1 cana cuburi papaya. 17 . Se amesteca bine. TRANSFORMAREA Se pune amestecul in forme mici cu un bat infipt in mijloc. 2 linguri zeama de limeta. pana devine galbui . zeama de limeta. se poate adauga si rom. Se lasa la racit pana ajunge la temp camerei. Se adauga esenta preferata si coniacul. Din compozitie se formeaza apoi trufele. Se presara bine cu mana muiata in apa. Se da la rece la frigider. cocos. Siropul nu trebuie sa fie gros.

Se lasa 15 minute sa se raceasca si apoi se scoate din tava. Se presara jumatate de toping. se rastoarna cealalta parte de aluat si restul de toping/ Se coace 40 . Se paseaza cu mixerul. Aluatul 18 . Prajitura de ciocolata cu sos mere SOS DE MERE 2 masuri de cuburi de mere curatate de coaja 2-3 linguri zahar 1 lingurita unt ghimbir proaspat Se pune pe foc mic sa fiarba 20 minute.5o minute .Se rastoarna jumatate de aluat intr-o forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu hartie pergament.PANDISPAN CU SOS DE MERE 1/2 masura ulei 1/2 masura zahar 1/2 masura zahar brun 1 ou 1 galbenus 2 lingurite vanilie 1 cana sos mere 1 1/3 masura faina 1 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat sodiu 1/2 lingurita ghimbir nucsoara TOPING 1/2 masura zahar brun 2 linguri faina 2 lingurite scortisoara 2 linguri unt topit 1 masura nuci zdrobite( nu macinate) Se amesteca ingredientele in ordine. TRANSFORMAREA Aluatul de chec se coace in forme de briose .

din lipsa de afine la mine a fost de visine:D) 1 1/2 cana afine proaspete sau congelate 60 ml suc mere 115 g zahar 1 lingurita suc de lamaie Clatitele: Faina se amesteca cu praful de copt. cu urmatorul amestec. se adauga ingredientele uscate si se amesteca pana compozitia devine omogena. pentru fiecare clatita se toarna 1/3 cana de compozitie. se adauga si 1 lingurita de unt. se umplu pe 3/4 si se coc 30 -35 minute.1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masura zahar Se amesteca bine si se adauga 2 oua si esenta vanilie. dupa ce incep sa fiarba se lasa 5 minute apoi se opreste focul Fursecuri Lamaie: 19 . Clatite cu sos de afine pt clatite: 110 g faina 1 lingurita praf copt 3 oua 125 ml iaurt 60 ml sirop de artar (in lipsa se poate inlocui cu miere) 1/2 lingurita esenta vanilie 3 linguri unt pt sosul de afine: (care. Se incalzeste o tigaie. Separat. peste cel de mai sus. galbenusurile se mixeaza cu iaurtul. Dupa ce toate ingredientele au fost amestecate se adauga 230 gr. Glazura 170 smantana de frisca se pune pe foc si se toarna fierbinte peste 170 gr ciocolata. Aluatul se toarna in forme de briose ( de fapt. forme de tarte) care au fost unse cu ulei si tapetate cu zahar tos. 1/2 cana lapte batut amestecat cu 1 1/3 masura sos de mere. siropul de artar si esenta de vanilie.Se orneaza cu 2 buati de nuci prajite. ciocolata amara taiata bucati mari. 1 masura faina 1/2 masura cacao olandeza 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt Acest amestecat se adauga alternativ . Sosul: Toate ingredientele se pun pe foc. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat. Dupa ce se racesc briosele si se scoit din forme se intorc si se glaseaza cu sos. se unge cu putin unt. se coace 1-2 minute pe fiecare parte.

topit pt creme fraiche: 2 linguri iaurt 2 cani frisca mod de preparare creme fraiche: se amesteca iaurtul cu frisca si se toarna intr'un recipient de plastic. se amesteca pana compozitia devine spumoasa. 10-15 minute. se glazureaza fiecare fursec. praful de copt. se adauga la ingredientele umede. bicarbonatul de sodiu si sarea. Cheesecake in stil NY: crusta: 20 . se incorporeaza untul si coaja de lamaie. se aseaza vasul la loc cald (pe frigider e perfect) si se lasa asa pt 24-48 ore (depinde de temperatura la care sta) cand este gata trebuie sa aiba un miros dulce acrisor ca de lamaie. mod de preparare fursecuri: unt+zahar+coaja lamaie+galbenusuri+oul intreg. se incinge cuptorul la 325 F. se pot face sandwiches din aceste fursecuri cu o umplutura preparata din: 1/3 cana suc lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 cana zahar 1/2 cana unt nesarat taiat cuburi 1 lingurita coaja lamaie sucul de lamaie se amesteca cu ouale intregi. dupa ce sunt gata se lasa la racit si se prepara glazura astfel: zaharul pudra se amesteca cu sucul de lamaie si untul topit. separat se amesteca faina. se adauga creme fraiche sau smantana. se acopera cu folie de palstic. se pune la aburi si se amesteca pana se ingroasa. galbenusul si zaharul. se coc pt 15-18 minute. se acopera cu folie de plastic si se da la rece.pt fursecuri: 1/2 cana + 1 lingura unt nesarat la temperatura camerei 1 cana + 2 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie rasa fin 2 galbenusuri ou 1 ou intreg 1 1/4 cana creme fraiche(reteta mai jos) sau smantana 2 1/2 cani faina 3/4 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita sare pt glazura: 1 1/2 cana zahar pudra 2 linguri suc lamaie 3 linguri unt nesarat. recipientul se aseaza intr'un vas mai mare. se formeaza gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. in vasul mai mare se toarna apa calda (trebuie sa ajunga pana la nivelul continutului din recipientul de plastic). se raceste si se separa zerul cu grija. aluatul se lasa la rece 30 minute.

. faina. Se lasa sa se topeasca bine gelatina. Albusurile se bat spuma cu siropul de mai sus pana se racesc.5 lingurita praf gelatina care a fost inmuiata cu 3 linguri apa rece. Fursecuri cu unt de arahide: � cana unt nesarat la temp camerei � cana zahar � cana zahar brun 21 . Se strecoara si se adauga 1. acest amestec se toarna peste prajitura dupa cele 10+30 minute de copt apoi se mai da la cuptor pt 15 minute. cel mai bine se taie cu un cutit inmuiat in apa calda si apoi sters SPUMA DE LAMAIE SI LIMETA CU FRUCTE DE PADURE 1/3 cana suc lamaie 1/3 cana suc de limeta 2 lingurite coaja de lamaie 2 lingurite coaja limeta 2/3 cana smantana lichida Se pune amestecul pe foc sa se incalzeasca si se toarna peste : 6 galbenusuri care au fost amestecate cu 2 linguri de amidon + 1/4 cana zahar.Se pune din pe foc sa se ingroase. crema de branza se mixeaza impreuna cu zaharul. se da la cuptor pt 10 minute la foc mare apoi se reduce temperatura si se mai coace inca 30 min. compozitia se toarna in tava peste crusta pregatita anterior (al doilea strat necopt). se scoate din cuptor. se lasa la racit. apoi faina. untul se bate cu zaharul. se imparte aluatul in 2. cealalta jumatate se intinde in tava (va rezulta un strat f subtire). o jumatate se da la rece. ouale pe rand.1/2 cana unt la temp camerei 1/4 cana zahar brun 1 ou 1 1/4 cana faina umplutura: 1 kg crema de branza 1 1/2 cana zahar 1/4 cana faina 3 oua mari 1 lingurita esenta vanilie 1/2 cana creme fraiche sau smantana topping: 1 1/2 cana creme fraiche sau smantana 1/4 cana zahar 1 lingurita esenta vanilie se incalzeste cuptorul la 350 F. Amestecul cald se toarna cate putin. se amesteca creme fraiche cu zaharul si vanilia pana zaharul se dizolva complet. oul. se trece la umplutura. Dintr-o cana zahar si 1/4 cana apa se face un sirop. cand este complet racit se intinde cealalta jumatate de aluat peste stratul anterior. se coace 10 minute apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit. intre timp se pregateste toppingul. vanilia si 1/2 cana creme fraiche.

22 . unt se amesteca cu 150 gr ciocolata topita.5 linguri de pudra de ou.rezulta un aluat faramicios. Batoane Nanaimo 1/2 masura de unt topit 1/2 masura zahar 5 linguri cacao cernuta 1 ou esenta de vanilie 1 1/2 masura de biscuiti cu cacao macinati 1 masura de nuca de cocos 1/2 masura de nuci prajite si taiate Se amesteca ingredientele pe rand si se rastoarna intr-o tava unsa cu ulei. 1/3 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 1/2 lingurita esenta de vanilie. Se taie felii.1 ou 1 lingurita vanilie � cana unt arahide 1 � cana faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu � lingurita sare unt+zahar pana devine spumos.Se intinde peste crema si se da la rece sa se intareasca. +ou+vanilie+unt arahide. Se coc timp de 9-10 minute pana incep sa se coloreze usor pe margini. E destul de usor de facut si aratau tare bine.15 minute. Se amesteca si se pun gramajoare in tava pe hartie de copt. Separat faina+ bicarbonat+sare.unt 1/4 cana zahar esenta de vanilie esenta de migdale 1 1/4 cana faina 2 linguri migdale pisate Se amesteca cele de mai sus . Se lasa la racit. Amestecul de faina se adauga la cel de unt. Amestecu se toarna in tava de chec cu margini ondulate. Doua linguri lapte si 2 linguri zahar se pun pe foc sa se dizolve zaharul si se adauga si o cana de migdale taiate. 1/4 masura de lapte se amesteca cu 3 cesti zahar. Amestecul de migdale se intinde peste gem si se mai dau 18 minute la cuptor. Se amesteca totul bine si se intinde peste blat. Se coace 12 . Ies 24 bucati Bastonase cu cirese si migdale 200 gr. Se da 10 minute la cuptor incins. Se unge cu dulceata de cirese sau de zmeura amestecata cu scortisoara. 50 gr. neaparat cu ulei ( sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt). cu 4. Se presara aluatul cu mana.

Cand bezeaua devine lucioasa se adauga 1/2 lingurita de zeama de lamaie si 1 lingurita amidon. Totul se amesteca cu mixerul. se adauga 1 masura de zahar si se bat impreuna 15 minute . Acest amestec se toarna peste amestecul de ou. cate 3/4 masuri de mascarpone.se acopera blatul cu crema in gramajoare alternative albe si maro. apoi se adauga si faina. Crema se imparte in 2 boluri si se adauga.Se aseaza un inel de jur imprejur. cu 1/4 masura coniac( sau cafea). 23 .Se da 3 ore la rece si se orneaza marginile cu migdale. Se amesteca 1/2 masura unt topit cu 2 lingurite de vanilie si cateva linguri din compozitia de ou.se insiropeaza cu un sirop facut din jumatate de cantitate de apa si jumatate de zahar. Crema 2/3 masura zahar se amesteca cu 3 galbenusuri. Peste crema din primul bil se adauga 125 gr. Crema 1 cana de frisca se amesteca cu 5 linguri de sirop de zmeura. Se incearca atingand partea de sus cu mana.SARLOTA CU MASCARPONE BLAT Blat de baza pentru torturi 6 oua se tin 5 minute in apa calda. iar in al II-lea bol 125 gr. Se taie 2. 1 masura faina si 1/4 lingurita praf de copt se cern impreuna . peste fiecare bol. cu 2 linguri smantana si 2 linguri zahar. Pe un platou se pune numai o jumatate de blat.50 minute. Grapefruit Pavlova Meringue 4 albusuri se bat bine cu 3/4 cana zahar tos. daca revine la forma initiala e gata. ciocolata alba. ciocolata amaruie. apoi cu un betisor se amesteca circular cele dou creme. Se coace 40 . 3 linguri de vin si se pun pe baie de abur sa se lege putin. Prajitura se poate face si in forma individuale. Bezeaua se aseaza in interiorul cercurilor. Aluatul se toarna in tava tapetata cu hartie si unsa doar pe fund cu grasime. Pe o tava intinsa se deseneaza cercuri de 7-8 cm pe hartie de copt.

aproximativ 3 minute. Se impacheteaza foetajul ca sa iasa pachetele. Se amesteca brinza cu zahar si vanilia. Se pot stropi cu rum. se pune a 2-a jumatate peste si se unge si ea cu unt. Foaia de placinta de taie in jumatate (fiecare foaie se lucreaza pe rind si celelalte se tin acoperite cu un prosop umed ca sa nu se usuce). Se reduce focul. nu se amesteca in timp ce zaharul se topeste. Se inmoaie ciresele in apa fierbinte timp de 5 min si apoi se strecoara. 24 . 1 1/2 linguri ciocolata si citeva cirese. se presara cu praf de zahar ars. Foetaj cu banane * 4 linguri cirese uscate * 120 g (4 oz) cream cheese. Apoi se marunteste f fin in blender. Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Se intinde caramelul pe o hartie ce a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. 2 linguri crema rozie . 1 lingura sirop de porumb si 2 linguri apa se pun pe foc sa se caramelizeze. Foetajul cu banana: 1.1/2 cana zahar. la temperatura camerei (asta e crema Philadelphia) * 2 linguri zahar * 1/2 lingurita esenta vanilie * 8 foi de placinta * 1/3 cup unt topit * 60 gr chocolata menaj taiata bucati * 4 banane mici * 3 linguri rom (optional) Sos ciocolata * 1 cup apa * 2/3 cup zahar * 1/2 cup cacao * 1 tsp cafea instanta (ness) * 1/2 cup frisca lichida Am last masura originala "cup" si faci tu conversia. se adauga frisca lichida si se amesteca cu telul pina sosul se ingroasa. pina se rumenesc. Sos ciocolata: Se fierbe apa cu zaharul 3 . Se coc 15-20 min. care se ung cu unt si se pun in tava. fara coaja si fara seminte. Montarea O bezea . Se pun 2 linguri de crema de brinza in mijlocul fiecarei foi. Se unge prima jumatate cu untul topit. iar deasupra se pune o felie de grapefruit . Se adauga cacao cernuta si ness-ul si se da din nou in clocot. 2. Bananele se decojesc. se taie in jumatate si se pun peste brinza. Se repete cu toate foile.5 minute.

adaugate cate unul 1/2 lingurita esenta vanilie 1/2 lingurita esenta migdale 1 lingura de coniac 1 cana faina 25 . Crusta 1 cana unt la temperatura camerei 1 cana zahar 4 oua. Se umplu form. Briosele se tavalesc cu partea laterala prin zahar pudra. chiar se da la frigider. Aluatul se coace. Transformarea Tavitele se presara cu zahar tos si apoi se aseaza aluatul. Se adauga 2 oua. piersici. Prunele se taie in jumatati si fiecare jumatate in 3 felii. apoi se lasa la racit complet. caise. se aseaza pe farfurie si alatuiri se servesc cu o lingura de frisca amestecata cu zahar brun. coaja rasa de portocala. se presara cu zahar si se coc 20 minute. fructe de poadure) Aluat 1 cana unt la temperatura camerei 1/2 cana zahar 1/4 lingurita vanilie 1/8 lingurita esenta migdale 1 ou 6 linguri migdale macinate si neprajite 2 cani de faina 1/4 lingurita sare Se amesteca ingredientele si se face un aluat care se toarna in tava si se intinde cu mainile . Se scot din cuptor si se lasa 10 minute inainte de a le scoate din forma.Se lasa sa se raceasca si se poate reincalzi usor inainte de servire. 1/4 cana lapte batut si o cana faina si 3/4 lingurita praf de copt cernute impreuna. Pe o farfurie se toarna sos cald si tarta se pune deasupra Briose cu prune 1/2 cana de unt 1/2 cana zahar 2 liguri zahar brun Se amesteca bine pana devin o pasta. Imagini Atasate TARTA CU PRUNE Se pot folosi orice fel de fructe (pere.muiate" in faina. esenta de vanilioe.ele de briose pe jumatate cu aluat. Se aseaza cate 2 delii pe fiecare briosa..

se adauga 1/4 masura zahar si felii de mango mai tare. apoi se continua coacerea. La jumatatea timpului de coacere se deschide usa cuptorului 10 minute. Peste branza se toarna un amestec din 1/ 2 cana piure mango. apoi se lasa sa se raceasca foarte bine. TARTA CU MANGO ALUAT 1 1/3 masura faina 1 1/3 masura pesmet de graham 1 1/3 masura cocos coaja de limeta 3 linguri de zahar 1 masura de unt topit Aluatul se toarna in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se intinde cu mana si pe margini. se rade ghimbir si nucsoara. tava se aseaza intr-un vas cu apa si se da la cuptor. Se aseaza deasupra jumatati de prune. se ridica si se preseaza bine. Se ung apoi cu gem de caise. Cu un betisor se amesteca si se fac forme diferite. la distanta unele de altele. Se dau la cuptor 35 minute. Se lasa sa se caramelizeze. Se coace. 3 linguri smantana si 1 galbenus. fructele devin transparente. se adauga si coaja de lamaie si zeama de lamaie 2 linguri. Fructele 2 linguri de unt se topesc intr=o tigaie. zeama de lamaie 1 masura de pireu de mango 2 linguri smantana 3 oua adaugate unul cate unul dupa ce ne-am asigurat ca nu este niciun cocolos in crema de branza Crema se toarna peste fructe. Crema 1/2 kg crema de branza 3/4 masura de zahar 3 linguri faina vanilie. 26 . peste noapte se da la frigider.3/4 cana migdale macinate si neprajite Se amesteca ingredientele in ordine si se toarna peste aluatul rece. Se lasa sa se raceasca bine. Peretii tavii se invelesc in folie de aluminiu. Dupa ce se racesc foarte bine se toarna [este aluat.

amestecind de sus in jos. Crema: Se bate frisca cu vanilie si se pune la frigider. Batonul de scortisoara trebuie sa fie farimitat inainte de a il pune in risnita! Sau se poate pune scortisoara praf de greutate echivalenta. Se amesteca mascarpone cu zaharul cu un mixer electric la turatie mica pina devine o crema. Frisca se pune in crema de brinza.CHAI TIRAMISU Amestecul de mirodenii chai 1 baton scortisoara 2 star anise intregi 5 boabe cardamom intregi 2 boabe piper Amestecul de mirodenii chai e dupa gustul fiecaruia. Asamblarea: Se incalzeste apa. Star anise se poate inlocui cu seminte de fenicul. Se da la frigider. cuisoare. Crema 1 1/2 cups frisca lichida 1 lingura esenta vanilie 16 oz mascarpone 3/4 cup zahar 2 linguri lichior cafea 2 lingurita amestec de mirodenii chai Asamblarea: 1 cup zahar 1 cup apa 1 lingurita amestec de mirodenii chai 1 lingurita esenta vanilie biscuiti de cacao sau trasi in ciocolata (sa fie mai subtiri) 1/2 cup frisca lichida 1 lingurita esenta vanilie 2 lingurite zahar Cacao pentru ornat Prepararea: Amestecul de mirodenii chai Se farimitieaza batonul de scortisoara intru-un mojar. Se mai poate pune ghimbir. sa vedeti ce aroma va place. nucsoara dupa gust. (sau se pun in risnita de cafea. Se dau biscuiti prin sirop si se pun pe fundul unui vas/castron transparent (capacitatea 27 . Se adauga lichiorul de cafea si amestecul de mirodenii. eu am o risnita pe care o foloesesc numai pentru mirodenii). Apoi se combina cu restul de ingrediente si se amesteca pina se fac pulbere. zaharul si amestecul de mirodenii pina se dizolva zaharaul Se adauga vanilia si se de la o parte de pe foc. Experimentati mai intii.

Se bat albusurile spuma. Ultimul strat e crema. Eu as servi-o cu un mot de frisca batuta cu un strop de esenta de portocale sau lichior de portocale. se adauga zaharul si se continua pina se intaresc (ramine un mot cind ridicati mixerul din castron. 2. Se ia cratita de pe foc si se adauga galbenusurile pe rind. separate * 1 lingurita coaja de portocale rasa * 1 cup migdale macinate * 3/4 cup + 2 linguri zahar pudra * 2 linguri lichior de portocale * 1 lingurita otet de mere * zahar pudra si/sau cacao pentru ornat Conversii 1. Se da la frigider timp de cel putin 4 ore. 4. 3. nu o sa fie super teapan pentru ca e zahar pudra). Se pun lichiorul si otetul. Se lasa sa se raceasca in forma. Tort de ciocolata cu lichior de portocale * 8 oz/225 g ciocolata amaruie taiata bucati (70% continut de cacao) * 2 linguri unt * 5 oua mari la temperatura camerei.recomandata este 8-cups). se scoate si se pudreaza cu zahar pudra sau amestec de zahar pudra si cacao. amestecind de sus in jos (cu spatula sau tel). Se scoate. Apoi coaja de portocala si migdalele macinate. PRAJITURA CU BRANZA Preparare smantana 2 cani frisca lichida 28 . 5. Se pune ¼ crema peste biscuititi si se repeta. Se topesc ciocolata si untul la abur. Se toarna compozitia in forma si se tine la cuptor 35-45 min (se verifica cu scobitoarea). se pudreaza cu cacao si se serveste cu frisca batuta cu zahar si vanilie. Se adauga albusurile in amestecul cu ciocolata. Cuptorul se incalzeste la 350F/180C si se unge cu unt o forma de tort cu peretii detasabili (ea a pus si pergament).

se adauga 1 ou. crema . Checul se taie felii . 1 /4 masura zahar si vanilie. 29 . crema. 1/4 masura faina. dar nu se mai coace.Dupa acest timp se pune vasul de plastic in frigider pentru a se intari smantana. Se scoate din cuptor tava si se intinde a-II-a foaie de aluat. Se orneaza cu zmeura si mure. coaja de lamaie . Se scoate din cuptor si se lasa la racit cu tava rasturnata pentru a ramane checul pufos. Nu trebuie intinsa perfect. 1. fructe de sezon . Se scurge zerul si se foloseste smantana tare.2 lingurite. se trece cu un cutit de jur imprejur si se da la frigider . 35 . Se taie fiecare felie in cuburi. Crema 5 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. Se toarna crema peste aluat. Se orneaza c frisca. se adauga vanilie . Cu o parte se captuseste o forma rotunda .40 minute. Se coace aluatul intr0o forma de chec neunsa . Se mai da la cuptor 15 minute. Cealalta bucata de aluat se da la frigider in acest timp. 3/4 masura apa. Se ia de pe foc si se amesteca 1 cutie mascarpone. 1/4 cana limoncelo. Se scoate din cuptor si se toarna peste branza urmatorul amestec: 1 1/2 masura smantana. Montarea In pahare inalte se pun cuburi de chec. 3 oua si vanilie. TIRAMISU CU FRUCTE DE PADURE 6 albusuri se bat spuma cu 1/2 lingurita crema tartar. 1 1/4 masura faina. aluatul rezultat se imparte in doua.5 linguri zeama lamaie. in care se adauga apa fierbinte si se lasa 24 ore intr-un loc caldut si fara curenti de aer. 2 lingurite zeama de lamaie si coaja de lamaie) . in foaie cat mai subtire. BLATUL 1/2 masura unt se amesteca ci 1/4 masura zahar brun. 3/4 masura zahar. se amesteca cu 1/2 cana de smantana . cu 1 masura si 1/4 zahar.1/4 masura limoncelo. se acopera cu folie. Se amesteca pe foc pentru a se ingrosa. si inca 30 minute la foc potrivit. se unge cu putin sirop ( format din : 3/4 masura zahar. iar blat. preparata mai sus. Se lasa la racit 30 minute. fructe si coaja de lamaie. se coace 10 minute la cuptor foarte incins. se da la cuptor 10 minute. 1 lingura esenta lamaie si 2 cani de frisca batuta. fructe.2 linguri lapte batut Se amesteca intr-un vas de plastic. 1/2 masura faina . se aseaza intr-un castron . CREMA' kg crema de branza.

se presara cu zahar si se da tava 1 minut in cuptor pentru a se topi zaharul. Aluatul se rastoarna in tava unsa ssi tapetata cu faina. Se da tava la cuptor sa se lege crema.5 ore. Sunt mai bune fructele congelate si amestecate inainte de a fi turnate peste aluat cu 2 linguri faina. 3/4 cana lapte batut si cate 2/3 cana de zmeura. 30 . Apoi se inteapa cu o scobitoare si se mai toarna sirop. Se decoreaza cu ciocolata alba topita in partea de sus.Chec cu fructe de padure 3/4 cana unt se amesteca cu 1 2/3 cana zahar. Deasupra se pune crema de oua. se stropesc cu rom. Se lasa la racit 4-5 ore. sare. esenta vanilie 2 lingurite coaja lamaie. mure. in forma cu gaura in mijloc. se unge cu siro dupa ce sunt coapte. 12 galbenusuri 1 masura zahar 1/4 masura rom Se amesteca si se pun pe foc. Peste crema racita se pun felii de banane. TRANSFORMAREA Se coace aluatul in forme individuale. se adauga 3 oua. coacaze.Se coace 11. Se scoate si se unge cu siro : 1/3 masura zeama lamaie si 1/2 zahar. Se adauga 4 masuri de frisca batura si vanilie. 3 cani faina. 1 lingura praf copt. Crema de zahar ars si banane Sos de ciocolata 4 lingurite unt 8 lingurite sirop de porumb 1/2 masura zahar vanilie 1/2 masura cacao 2 lingurite cafea 1/2 masura frisca Se amesteca se da un clocot si se unge o tava cu acest sos.

1 2/3 masura faina ( se poate inlocui cu nuca de cocos sau nuci macinate). se tapeteaza cu faina si se coc 25-30 minute . se pune un blat. se adauga crema. 1/3 cacao. cealalta foaie.Se scoate cu 15 minute inainte de a-l servi si se rostogoleste prin fulgi de ciocolata.PRAJITURA CU FULGI DE CIOCOLATA SI INGHETATA 3/4 masura unt 1/2 masura zahar 1/2 masura zahara brun 2 linguri sirop porumb 2 lingurite esenta vanilie 1 ou 1 galbenus Se amesteca bine si se adauga. Se lasa sa se topeasca ciocolata si se 31 . 1 masura frisca si 1 1/2 masura fulgi ciocolata. Se coace 18 . Se captuseste o forma de tort cu folie . Se races bine blaturile. CREMA 200 gr. Inghetata 1 1/4 masura smantana 4 galbenusuri 1 lingurita amidon 6 linguri zahar Se pun pe foc sa se lege. se amesteca cu 1/3 masura zahar.20 minute. Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. la temperatura camerei.6 ore. ciocolata rasa se amesteca cu 3/4 masura lapte cald. apoi se lasa la racit. Se intinde o foaie de aluat. 1 2/2 masura faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita amidon 1 cana fulgi de ciocolata 1 lingurita sare Se ung doua tavi rotunde. Se da la congelator 4 . Se adauga vanilie. TARTA CU CIOCOLATA 1 masura unt . se pune in tava de tarta. Se adauga 4 galbenusuri. se inteapa si se mai da 20 minute la frigider.

TARTA CU POROCALE ROSII 1/2 masura unt se amesteca cu 3/4 masura zahar.4 kiwi.se arunca" intr-un vas cu sirop format din cantitati egale de zahar siapa. Crema se intinde peste tarta si se da la cuptor 12 minute. coaja de portocala. felii de portocale obisnuite. 1 lingurita lichior de portocale.adauga 1 ou. Grisul cu alunele se amesteca alternativ cu siropul. Calda se insiropeaza cu 1/2 din cantitatea de sirop ramasa. TARTA DE CIOCOLATA CU PORTOCALE ROSII Portocalele 2 portocale rosii se taie felii subtiri . 1 lingurita vanilie si 1 lingurita conica ( lichior cafea sau orice altceva). 1/2 lingurita cuisoare. Se lasa sa se raceasca in bucatarie 15 minute. Imagini Atasate TRANSFORMAREA Tarta cu portocale se serveste cu o salata tropicala formata din felii de portocale rosii. Se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si bine sters. Se coace 40 .2 portocale si felii de kiwi. Siropul care se toarna pese fructe : 2 linguri miere.4 portocale.( 1 masura zahar si 1 masura apa). cu 2 oua.50 minute. 32 . Se fierb pana devin transparente . 1/4 lingurita cardamom. se da un clocot si se rastoarna peste fructe. 1/2 lingurtita scortisoara. Se serveste cu piure de mango sau de fructe de padure cu care se fac diferite forme pe farfurie. doar pe fundul formei. Siropul 1 1/4 masura cana suc de portocale se pune la fiert cu 1/2 masura zahar si 3 lin guri lichior de portoc ale ( nu e obligatoriu) Aluatul se pune in tava de tort unsa cu unt si imbracata cu hartie . Dupa 10 minutese adauga si restul de sirop. se scot din sirop si se lasa la uscat. Se oparesc 2 minute in apa clocotita si apoi . 1 masura faina de gris ( cred ca merge gris fin) si 1 1/2 alune macinate si 1/4 cana sirop de portocale. Se serveste cu frisca amestecata cu 3 linguri de sirop de portocala.. apoi 2 ore la frigider.

Se adauga si esenta vanilie. se stropesc cu sirop si se dau la cuptor pana intra scobitoarea usor in ele. 3 lingurite sirop de portocale si un ou. lichior de portocale (nu e obligatoriu). se lasa la racit 2 ore. nu si in partea de jos. lichior de alune si 2 batoane de scortisoara se pun cateva minute pe foc sa se lege. ciocolata topita. Se servesc in castron . se scoate cotorul cu lingurita rotunda. Se adauga 1 1/2 masura alune prajite si se tin cateva minute in sirop. Se coace 15.esenta de vanilie. 2. 1 1/2 masura apa. se pun intr-o tava si se mai prajesc cateva minute. Perele se pun in tava cu sirop .5 linguri cacao. se adauga coaja rasa de portocala si se rastoarna peste ciocolata rasa 180 gr.Se presara si nuci zdrobite. se adauga coaja de portocale. iar perele se taie jumatati .Aluatul 4 linguri de zahar se amesteca cu 6 linguri de unt.Se scot alunele. si se mai da 5 minute la cuptor.18 minute. Apoi se amesteca 1 masura faina. se curata de tot de coaja si se fierb 20 . 1/2 masura sirop de artar.Este un aluat nisipos. Crema se rastoarna peste blat si se coace la foc mic 10 minute. Se orneaza cu feliile de portocale zaharisite. 4 pere se curata de coaja. Se intinde cu mana in tava de tarta . se scobesc in partea de jos cu o lingurita rotunda si se umplu cu alune zdrobite. se inteapa cu furculita si se da la rece 20 minute. in functie de cat sunt de coapte.40 minute in sirop. Imagini Atasate 33 . Se servesc cu inghetata si alune presarate peste pere Imagini Atasate Jumatati de pere Acelasi sirop de mai sus . Imagini Atasate Pere cu alune 1 masura zahar.Se lasa la racit Crema 3/4 masura de lapte se pune la incalzit. cu mult sirop si ornate cu betisoare de scortisoara. se framanta putin cu mana si se da la rece 20 minute. 2 galbenusuri si 50 gr.

Se adauga 2 linguri zahar brun. 1 galbenus si 4 -6 linguri apa rece. Se coace cu hartie umpluta cu boabe de fasole. se mai lasa la cuptor. Sunt gata atunci cand se desprind usor de pe hartie. Se adauga vanilie. Imagini Atasate TARTA CARAMEL 2 masuri faina 2 linguri nuca macinata 1/2 masura unt rece Se amesteca. Doar fulgii maro se inlocuiesc cu fulgi albi. Se fac bilute din compozitie si se pun intr-o tava cu hartie de copt. Ciocolata topita se toarna peste oua si se adauga 2 1/2 masuri faina necernuta+ 1/2 lingurita praf de copt si 3/4 masura fulgi de ciocolata amaruie.20 minute. Se da aluatul la rece 1 ora. Restul cantitatilor sunt identice. Compozitia se da la frigider pentru a se intari. 4 oua la temperatura camerei + 1 1/4 zahar + vanilie se bat cu mixerul pana-si dubleaza volumul.Fursecuri cu fulgi de ciocolata 1/2 masura unt 1 masura (250 gr) masura fulgi de ciocolata alba Se pun pe fovc mic sa se topeasca. Se pune frisca amestecata cu vanilie si se garniseste cu nuci. Se scoate hartia si se mai rumeneste 7 -8 minute. Transformarea Cantitatea de ciocolata alba se inlocuieste cu 300 gr ciocolata amaruie si se mai adauga 1/4 masura zahar. Daca mijlocul e prins. la foc se vor lati. Se toarna crema peste nucile de pe aluat si se da la frigider. Se pune in tava. Aluatul poate fi inlocuit de biscuiti graham. 18 . 1 galbenus si 3 linguri unt. Se coc 18 minute. Semifredo 1 masura migdale 1 lingura unt sare 200 g ciocolata topita 34 . Peste blatul copt se presara jumatati de nuci prajite Crema 1 masura zahar brun 1/4 masura faina 1 masura lapte Se pun pe foc mic pana se ingroasa.

zaharul si vanilia se amesteca pe bain . Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri de unt si 200 gr. se invarte pe toate partile.. Se orneaza cu un mot de frisca( batuta cu putin lichior de portocale) si o bucatica de portocala cu coaja cu tot. Se taie felii. BUDINCA DE CIOCOLATA 2 masuri de lapte se pun la fiert cu coaja rasa de portocala. Se lasa putin la racit si se adauga ciocolata topita. crema se rastoarna in cupe si se da la frigider 1 ora. Se scoate din congelator si se rastoarna peste o foaie de naylon care a fost presarata cu cacao. se presara putina sare si se lasa sa se patrunda. Se da la congelator 6 ore. 2 linguri faina. 8 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. Ouale . 2 linguri zahar si 4 linguri unt topit.1 1/3 masura frisca vanilie 2 oua 1/4 masura zahar esenta de migdale cacao In untul topit se amesteca feliile de migdale.marie pana se leaga crema bine.Cand crema este rece se adauga frisca batuta si migdalele macinate Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu folie ( se pot pune si in forme de briose). Se amesteca.Se da la frigider 1 ora si se decoreaza cu frisca si carlionti de ciocolata. se captusesc forme de tarta cu acest amestec si se coc 10 minute. ciocolata topita si putin lichior de ciocolata. se lasa la racit si se toarna budinca de la reteta anterioara. BUDINCA DE CIOCOLATA Se face o crusta din 1 1/2 masura biscuti de ciocolata. Imagini Atasate TARTA TATIN ALUAT 1 3/4 masura faina obisnuita 35 . Peste crema aceasta se toarna laptele si se pune la foc pana se ingroasa. 2 linguri de gelatina si 2 linguri cacao.

se acopera cu sferturi de mere verzi tari peste care se aseaza foaia de aluat.3/4 faina pentru prajituri 1 1/4 lingurita sare 1 1/2 masura unt rece 1/2 lamaie . Se coace 25 . se adauga si putin coniac.30 minute. Se intinde si se strange in trei./ Sos caramel 1/2 masura zahar brun 1/4 masura unt 1 lingurita scortisoara Se amesteca si se pun pe foc sa se caramelizeze. MERE COAPTE Se curata de coaja mere rosii.1 lingura zahar amestecate. Se coc la cuptor incins 2. se scoate si se intinde inca de 2 ori. Se poate face si cu piersici.2 ore. Se toarna sosul in tava rotunda. dar nu pana jos. Transformarea Se pot servi cu crema de vanilie .zeama 2/3 masura apa rece Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece 1 . doar pe jumatate. se decupeaza un cerc si se inteapa cu furculita. SXe stropesc cu zeama de lamaie si se umplu cu : 1/2 masura stafide care au fost tinute in apa calda. caise si se poate face si individual in forme de briose. Se scoate si se intinde o foaie dreptunghiulara. Toping 3/4 masura ovaz 3/4 masura zahar brun 1/2 masura faina scortisoara sare 4 linguri unt Se amesteca cu mana si se pune peste mere si se preseaza bine. Se scoate cotorul. Se da la frigider 2 ore.Se aseaza in tava intinsa si se coace 10 minute. Se intinde o foaie de 60 mm . Se incearca cu scobitoarea. se impatureste in patru parti. peste care se aseaza un mar copt. 2 linguri de pesmet. Prajitura cu cocos 2 1/4 mas faina 1 1/2 mas zahar 1 mas nuca cocos 2 lingurite praf de copt 36 . Se rastoarna pe farfurie.30 minute.

. care se bat spuma separat si se adauga la sfarsit peste compozitie. pana la o masura. se adauga vanilie. cocos si restul de frisca. dar nu cu peretii ondulati. 37 . cu exceptia albusurilor si a 2 linguri de zahar. Se lasa la racit.cocos coaja de lamaie 10 albusuri Se amesteca ingredientele cu mixerul. Frisca 4 linguri zahar pudra 2 lingurite amidon 1/4 cana frisca Se amesteca si se pun pe foc sa se ingroase.Se treceun cutit de jur imprejur si se scoate blatul. Se coace 1 ora la si nu sedeschide deloc usa. Se coc 20 . Blatul se taie in 3 si se umple cu crema de lamaie. cocosul trebuie sa fie putin maroniu . Se coace in tava neunsa cu grasime. 3-5 minute la foc mediu. Cu aceasta crema se unge blatul la suprafata si se fac cute cu cutitul. tava cu gaura la mijloc. Se acopera cu folie si se da la frigider.1 lingurita sare 1/2 mas ulei 7 galbenusuri 3/4 mas apa 1 linguria es. Se dau o ora la frigider si apoi se fac mingiute cu lingura sau cu mana. vasul ar trebui sa aiba 3 picioruse pentru a se sprijini. TRANSFORMAREA Faina se inlocuieste cu 1/4 mnasura cacao. pricomigdale cu cocos 4 albusuri 1 1/3 masura zahar 1/3 masura lapte condensat sare 1 lingurita vanilie 2 /2 masura nuca de cocos 1/2 masura faina Ingredientele se pun pe foc. rasturnata cu fata in jos. vanilie lingurita es.Se scoate din cuptor si se lasa la racit . 1/2 lingurita es.25 min la foc mic. apoi 3-5 minute la foc maxim. Crema de lamaie 1/3 mas zahar 3 oua 1 galbenus 1/2 masura unt 1 lingura coaja lamaie Se pun pe foc sa se ingroase crema.

TORT CU CREMA DE UNT 1 MASURA UNT 2 MASURI ZAHAR Se amesteca foarte bine si se adauga. crema. jumatati de caise. clatite cu branza si afine Clatite4 oua 1 1/4 faina 2 linguri zahar 3/4 mas. vanilie nucsoara Se amesteca bine. CREMA 10 linguri zahar si 1/4 cana apa se aseaza pe foc 5 minute. 1 lingurita es.Se amesteca si se coc in 3 tavi unse cu grasime si tapetate cu faina.Se bate pana se raceste bezeaua. 4oua. Se adauga 1/2 masura de unt . 4 albusuri se bat spuma cu 3 linguri zahar. tinut la temperatura din bucatarie. ciocolata. gem de zmeura si se repeta. In mijlocul clatitei se pune un pumn de afine ( zmeura. 2 lingurite esenta vanilie. 1/2 lingurita praf de copt. unt topit Se bat cu mixerul putin. 1 masura lapte batut.vanilie. 38 . se face un sirop cu care se insiropeaza blaturile.Se pudreaza ultima foaie cu zahar pudra. zahar 1 ou 1 galbenus es. Este o crema foarte fina si se foloseste imediat. se lasa 15 minute la odihna si se coc clatite la foc mic. sare. 1/4 lingurita bicarbonat . Se bate foarte bine si se adauga 1 1/2 lingura es. 1/2 lingura zeama de lamaie si se adauga siropul de mai sus. Se aseaza pe hartie de copt Se umplu cu 2 masuri branza ricotta. vanilie. Pentru o crema de ciocolata se adauga peste albus si 60 g. 2 2/3 masura faina. Montarea Blat insiropa. SIROPUL 1/2 masura de zahar si 1/2 masura apa. 2 linguri smantana 1/4 mas. apa 1/4 mas lapte 1 mas.

1 lingurita scortisoara.5 lingurite de praf de copt cu 1/2 masura lapte. 1 lingura coniac. Peste aluatul facut ca la reteta anterioara se intinde amestecul de branza. Se dau la cuptor 18-20 minute. vanilie Se adauga alternativ . se da la frigider 15 minute.Se pregatesc din timp si se dau la cuptor cand e nevoie. 1 OU. merisoare. incepand si terminand cu ingredientele uscate. 2 mas faina + 2. Se scot si se lasa sa se raceasca. Amestecul se toarna intr-o tava de tort. Se servesc calde cu sos de afine . VANIE SI COAJA DE LAMAIE. cuisoare. si se acopera cu un toping crocant 1/3 mas. Se coace la fel. Aluatul se da o ora la rece. TRANSFORMAREA PRAJITURII CU AFINE 230 GR. unsa si tapetata cu hartie pe fund. etc). CREMA DE BRANZA SE AMESTECA CU 1/4 MAS. zahar. 1 galbenus. Se pun peste aluat 2 masuri afine congelate sau proaspete( zmeura. se acopera cu o cupa de branza. se captusesc tavitele de tarta cu el.piersici).45 min. 1 1/4 masura faina.1/2 lingurita + 3 linguri unt. se impatureste tip plic si se aseaza intr-o tava unsa cu unt. 3 banane se taie rondele si se captusesc formele cu ele. Se inteapa cu furculita si se coc 15 minute la foc incins. TARTE CU BANANE Aluat 2/3 masura unt 2/3 masura zahar Se amesteca pana se face o crema fina. Se toarna deasuprsa crema 39 . 1 masura migdale. faina + 1/3 mas. unt la temperatura camerei 1/2 mas. Se adauga: 1 ou. Imagini Atasate PRAJITURA CU AFINE BLAT 1/2 mas. se acopera cu afine proaspete si cu topingul crocant. coaja lamaie. ZAHAR. zahar Se amesteca bine sa fie o crema fina si se adauga: 1 ou es. Se framanta intre maine si se itoarna peste afine. Se coace la foc mediu 40 . Se intinde intr-un strat de 3 cm grosime. scortisoara. piersici.

Imagini Atasate Briose cu nuci si crema de scortisoara 3 masuri faina 1/4 masura zahar 1 praf de copt 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 3/4 masura lapte 1/4 masura miere de albine 2 lingurite es. Se pun pe hartie de copt. 2 linguri smantana. 4 ori.Se intinde o foaie groasa si se taie cercuri sau patrate.15 minute. taiate cu cutitul. esenta de vanilie. crema de branza 1 masura de unt 40 . Crema 1/2 masura frisca.vanilie 3/4 masura nuci prajite si maruntite. pere. coaja de lamaie si se adauga si o jumatate de lamaie in compot. Imagini Atasate Tarta cu nuci si sirop de artar Aluat 160 gr.n strat gros si se decoreaza cu fasii de ciocolata topita si 2 carlionti de ciocolata. Se fierbe 10 . 1 lingura lapte 1 lingura sirop de artar ( sau miere) 4 linguri zahar pudra Se amesteca bine. Se orneaza cu frisca tartele . se pot presara cu susan si se coc in cuptor incins 18-20 minute.Crema 1 cutie lapte condensat + 3 linguri zahar brun se amesteca pe foc pana se ingroasa. TRANSFORMAREA Imediat ce au fost scoase din cuptor se ung cu glazura. 2 linguri zahar pudra si 1/2 lingurita scortisoara se amesteca. Se framanta un aluat . stafide si visine uscate. se umplu cu crema. la mijloc. 1 lingura coniac. Briosele se rup in doua. Se servesc alaturi de un compot facut din mere. se intinde o foaie groasa si se impatureste de cateva ori . se ung cu 2 linguri lapte . Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri smantana.

tapetata cu hartie cerata. Imagini Atasate 41 . Se da la cuptor 30 minute. migdale 3/4 mas. Umplutura 2/3 masura unt topit 1 masura zahar brun 4 oua 3/4 masura sirop artar 2 lingurite es. coaja de portocala glasata 6 linguri coaja de lamaie glasate 1 lingura scortisoara 1/4 lingurita nucsoara 1/4 lingurita cuisoare 1 masura stafide putin piper rosu 170 g ciocolata amaruie taiata 6 linguri faina Se amesteca toate cele de mai sus si se adauga amestecul de miere care a fost pus la foc sa se topeasca mierea. Cu mana umezita mereu in apa se apasa peste amestec pentru a se uniformiza. Optional se pot pune si cirese uscate.2 masuri de faina Se amesteca aluatul . Se serveste cu frisca. se face un disc si se da 1-2 ore la frigider.5 lingura unt Se amesteca foarte repede totul . jumatati nuci prajite. in cercuri concentrice. 1/2 mas zahar 1/2 masura miere 1.Se rastoarna in tava rotunda . Se intinde o foaie subtire care se pune in tarta si se preseaza bine pe peretii tavii pentru a nu se strange aluatul. si se toarna peste tarta. vanilie sare Se amesteca cu telul toate ingrediente. care se face ca o avelina ovala cu ajutorul a doua lingurite. Imagini Atasate PANFORTE 3/4 masura alune de padure prajite si taiate 3/4 mas. Se aranjeaza deasupra . si o fasie de portocala. Se coace la foc rapid 25-30 minute. Se lasa la racit 2 ore.

eu l-am pus 10 min la congelator 1 galbenus 3 linguri apa sau lapte 42 . am vazut-o la tv acum cateva saptamani. dupa ce au fost curatate de coaja si li s-a scos cotorul. 2 pere se curata de coaja si li se scobeste casuta cu ajutorul unei lingurite rotunde. TRANSFORMAREA Crema Sabayon 4 galbenusuri 2 linguri miere 1/4 masura cidru de mere 2 linguri de zahar 1/4 masura suc de lamaie Se bat cu telul pe foc pana se leaga crema. Pachetele cu mere. Se serveste cu fructele care au fost puse in castronele individuale si cu cate o lingura de crema deasupra. 2 mere se taie felii mai grosute. Merele la baza. Cui nu-i plac deserturile cu mere coapte? Ingrediente Crusta 220gr faina 2 linguri zahar 1 varf cutit sare 225 gr unt taiat cubulete. deasupra jumatatile de pere cu scobitura in sus. sa le acopere in intregime . scortisoara si nucsoara Aceasta e o reteta a Annei Olson.FRUCTE CARAMELIZATE CU MIERE 1 cana vin alb 1 cana miere 2 batoane de scortisoara ghimbir Se pun pe foc sa se topeasca mierea.40 minute Se servesc in castroane cu sos de fructe. ffff rece. Se poate face orice fel de amestec de fructe cu exceptia ananasului si pepenelui. mai ales pentru invitati pretentiosi.Sosul fierbinte se rastoarna peste fructe. si se lasa cateva minute sa se patrunda. Se scot fructele si se aseaza intr-o tava. dar de efect. E o reteta simpla.se adauga caisele si merisoarele sau afinile.Se da la cuptor incins 3. 3 caise se taie in doua .

SE TOARNA PESTE FRUCTE. SE LASA LA RACIT. rolul e de a absorbi sucul merelor) 2 linguri brandy Sirop 300 ml apa 110 gr zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 3 lingri unt Preparare 1. Separat se amesteca stafidele cu nuca macinata/pesmet. 2. ele trebuie sa stea apropiate si se toarna desupra siropul . 3. si untul pana avem un aluat nisipos. Se aduna aluatul in jurul marului si se fac pachetele. pana se rumenesc. Crema 1/4 masura crema de branza 1/4 branza mascarpone 3 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie 1 lingurita vanilie 43 . Merele se dau prin zaharul condimentat.2 linguri de zahar se amesteca cu aromele(scortisoara. nucsoara. se umplu cu amestecul de stafide. 8. Apoi incorporam untul si luam de pe foc. apoi se pun in mijlocul aluatului. 5. Se amesteca faina cu zaharul.se pune pe foc si cand inceape sa fiarba se adauga 1 lingura de amidon + 2 linguri apa rece. folosind degetele umezite in apa ca sa lipiti capetete. 4.. Se servesc in sos de vanilie. Crusta 2 masuri de firimituri de graham 1/4 masura zahar 1/3 masura unt topit Se amesteca si se face un aluat care se intinde si se preseaza cu mana in tava de tarta.. Acest aluat se poate folosi la orice placinta cu branza. Punem toate ingredientele exceptand untul intr-un vas si fierbem 5 minute.Umplutura 6 mere 6 linguri zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 varf cutit cuisoare macinate 120 gr stafide 3 linguri pesmet(eu am pus nuca macinata. In acest timp facem siropul. Se pun pachetelele intr-un vas nu foarte mare. Sosul din tava se strecoara. Urmeaza umplutura. 7. Se intinde aluatul si se taie in 6 patrate. restul de zahar si brandy. Apoi incorporam galbenusul si laptele/apa pana se leaga aluatul. Merele se curata de coaja si se scot cotoarele folosind instrumentul special. cuisoare). SE ACOPERA TAVA CU FOLIE SI SE DA 35-40 MINUT LA CUPTOR.. Se dau la cuptor la 190C pentru 45 minute. TARTA CU RUBARBA 1 MASURA ZAHAR 1/3 MASURA VIN ORI APA 1 VANILIE 2 LINGURI APA CALDA 5 MASURI DE RUBARBA TAIATA BATOANE SE PUN INGREDIENTELE PE FIOC . Se pune intr-o folie si se da la frigider 15 minute. Aluatul trebuie sa nu fie lipicios deloc. 6. sarea.

Toping 2/3 masura faina 1/2 masura zhar 1/4 masura unt topit nucsoara sare Se amesteca ingrdientele in maini. Aluatul se impacheteaza si se da la rece 1 ora. se intinde crema . Fructele 4 masuri rubarba 2 masuri capsuni 1 maura zahar 3 linguri amidon 1/2 lingurita scortisoara 1/4 lingurita ghimbir sare Se amesteca cu fructele celelalte ingrediente.Crema se ingrasa. Se pune peste fructe. Se coace 20 minute la cuptor foarte incins si inca 40 minute la foc mai mic. Rubarba se amesteca cu sosul si se toarna peste crema de branza. Crema se toarna peste aluat si se da la rece 2 ore. Se scurgbine de siropul lasat si se rastoarna pe aluatul rece. 44 . TRANSFORMAREA In crusta se adauga cacao. rubarba.Se amesteca ingredientele si se adauga 3/4 masura frisca se amesteca bine.se dala frigider iar 20 minute. Se serveste cu inghetata. se adauga1 lingura zeama lamaie. PLACINTA CU RUBARBA SI CAPSUNI CRUSTA 1 1/4 masura faina 1/4 lingurit sare 1/4 masura unt 1/4 masura margarina Se amesteca ingredientele . e ca un aluat nisipos. de tarta. Se pun fasiile pe lung si se ung cu sirop. rubarba se taie in doua fasii. se adauga 2-6 linguri de apa rece. dar sa se mai vada din fructe. Se intinde si se pune in tava rotunda. Tava rotunda se aseaza pe o tava lat.

faina. es. 45 . Se apasa usor pe margini. se taie in doua.STRUDELE CU SMOCINE 1 1/4 masura faina 1/4 masura zahar 1/2 lingurita praf copt 1/4 lingurita bicarbonat 1/4 lingurita scortisoara 1/2 masura unt rece 1 ou 1 galbenus Se face un luat si se da 30 minute la frigider. TARTE CU SMOCHINE 1 masura unt 1/3 zahar Se amesteca bine. se adauga 3 galbenusuri. Aluatul se da la frigider cateva ore. Umplutura 1/2 masura zeama portocale 4 lingurite zeama de lamaie 1 masura smochime taiate cubulete 4 inguri sos mere Se lasa 10 minute la foc si apoi se lasa la racit. Se coace 20 minute si apoi se lasa la racit. 2 mas. Se intinde o foaie de 0. Se umplu tartele racite cu crema.Se acopera cu o folie de plastic si se da la frigider. Se poate pastra la frigider.5 lg. Crema 1 masura lapte de migdale (lapte obisnuit + es.migdale. Amestecate bine.Se pun pe foc si se lasa pana se ingroasa. Pe mijloc se pune cu posul umplutura si se acopera cu marginile.5 cm grosime. se inteapa cu furculita si se da la rece 30 min.migdale) 1/2 masura smantana un baton vanilie Se pun pe foc sa se incalzeasca. Rulorile se ung cu galbenus de ou si se coc 18-20 minute. Se taie cercuri si se captusesc formele de tarte presarate cu faina. Se intinde aluatul intr-o foaie de 11 cm. Se taie bucati. 1 lingurita sare. Si se toarna fierbinte peste: 1 ou+1 galbenus+7 linguri zahar+1.miere+2 linguri amidon.

Iar la sfarsit se pun 2 albusuri batute spuma cu 1/2 masura zahar.10 minute sa se raceasca si se ung cu lapte de cocos (3 linguri lapte de cocos)si se presara din abundenta nuca de cocos. Prajitura cu nuca de cocos 1/3 masura ulei vegetal 1 masura lapte de cocos 2 galbenusuri Se bat cu telul si se adauga ingredientele uscate si cernute.Se orneaza cu 2 sferturi de smochine si 2 zmeure. Imagini Atasate PLACINTA CU NUCA DE COCOS Biscuiti 3/4 masura unt + 1/3 masura unt 1 masura zahar brun 1/4 masura melasa 1 ou Se amesteca si se adauga urmatoarele ingrediente: 2 1/4 masura faina 2 lingurite bicarbonat 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita sare 1 lingurita ghimbir 1/2 lingurita cuisoare 46 . TRANSFORMAREA 3/4 MASURA FRISCA SE AMESTECA CU 3 linguri de zahar 2 linguri coaja de limeta 2 linguri zeama de lamaie 1 lingurita esenta migdale Blatul se taie in doua si se umple cu crema.2 1/3 masura. 2 1/4 masura faina 1 masura zahar 1 lingura praf de copt Se dauga si nuca de cocos .30 minute la cuptor incins. Se lasa 5 . Aluatul se toarna in tava patrata de 20/20 sau se poate pune in forme de briose ( ajunge pt. 12 bucati) Se coace 20 .

Deasupra se decoreaza cu fasii de cocos. apoi se ruleaza. se indoaie capetele . Se coace 20 minute. Crema 2/3 masura zahar 2 1/4 masura lapte de cocos 2 oua 2 galbenusuri 1/4 lingurita sare 2. cu ghimbir din comert) 1/3 masura unt topit Se amesteca si se captusesc doua forme de tort cu acest amestec. Crema se strecoara.5 linguri amidon Se pot pe foc 3-4 minute la foc mare. se adauga 1 lingura lapte praf. Se suprapun 10 foi de placinte. spre interior. Imagini Atasate 47 . Se apasa cu palma si se coc. Se adauga imediat 2 linguri unt si esenta de vanilie si 1 masura nuca de cocos prajita. Se decoreaza cu aceasta frisca. apoi la foc mai mic pana se ingroasa. O varinta ar fi si de asezat felii de banane sub crema de cocos. Se toarna imediat in formele de tarte. Se pune umplutura pe una din laturi. Se pot tine si la congelator. se acopera cu merisoare. Rulou se pune in tava acoperita cu artie de copt. unse cu unt fiecare. se preseaza pe margini si se da la rece.Aluatul se pune in tava sub forma de mingiute si tavalite prin zahar.vanilie Toatre acestea se amesteca. Se unge cu unt si se presara cu mac. se pune din abundenta.. Biscuiti rezultati se macina . STRUDEL CU MAC 3/4 masura de mac 4 linguri zahar Se macina impreuna si se toarna peste : 1/3 masura lapte Si fierbe pana se absoarbe laptele. 1/4 masura zhar 1/4 masuras miere 1/2 lingurita scortisoara es. La sfarsit se adauga un cub de unt si vanilie. Se da lafrigider 4 ore.Aluat" 1 1/4 masura biscuiti macinati ( sau biscuiti de graham . Se amesteca 1 1/2 smantana de frica cu 1/4 masura de zahar.

se scoate din cuptor si se lasa la racit cu fata in jos ( intr-un castron . Nu se deschidea usa cuptorulu cel putin 35 minute. inghetat.fiecare foaie. 6 galbenusuri 1/2 lingurita zeama de lamaie vanilie coaja de lamaie Se amesteca ingredientele bine. Se taie in 5 fasii si se pune cate o lingura de merisoare si se impacheteaza in forma de triunghi. Imagini Atasate PRAJITURA CU LAMAIE SI MAC 6 albusuri 1/2 masura zahar Se bat spuma. Se ung cu unt si se presara cu mac. 1 1/2 masura faina 1 masura zahar pudra Faina se toarna peste amestecul de galbenusuri. Se pune in doua forme de chec si se coc 45 .55 minute. S adauga 3 linguri semint de mc si albusul spuma. Se serveste cu inghetata Inghetata lamaie 1/3 zeama lamaie 1/2 zaha pudra coaja de lamaie 3/4 masi lapte batut 1 1/2 masura frisca Se pune in aparatul de.TRANSPORTAREA Cele 10 foi de placinta se ung cu unt si cu umplutura de mac . in functie de cum vrem sa fie consistenta. 48 .se sprijina tavile) Glazura 1 1/2 msura zahar pudra 2 linguri zeama de lamaie 2 linguri apa Se amesteca si se mai adauga apa sau zahar .

vanilie 1 masura de : 1/2 masura frisca si 1/2 masura lapte 1 praf de copt Aluatul se da la frigider 1 ora. Se coc 15 . Se incearca cu scobitoarea.40 minute.Se paseaza Acum se adauga 3/4 masura coji de portocale confiate si ghimbir confiat. in tava. este foarte important sa se lase la racit. ca la tortul cu mere. se adauga p1 punguta de pectina lichida. Se poate face cu gem de coacaze si felii de ananas sau pere. si se unge cu marmelada de caise pentru stralucire. se unge una din parti cu unt si gem de capsuni. Se fac biscuiti rotunzi. 12 . 49 . Se toarna peste caise si se coace 30 . BISCUITI DE LAMAIE CU GEM DE CAPSUNI 3 masuri de faina 1/3 masura zahar 1 lingura zeama lamaie 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 1 es. Se taie aluatul in doua . 1/2 lingurita praf de copt. coaja rasa de la o portocala. sau alte forme. 03:53 PM Imagini Atasate Prajitura cu marmelada Marmelada caise 8 masuri de zahar 1 kg caise fara samburi 6 linguri zeama de lamaie 1 lingura coaja portocale Se fierb toate pana ce caisele devin transparente.20 minute. 1/4 lingurita sare.Se toarna in borcane si se lasa o saptamana sa se aseze. se aseaza inauntru hartie de copt.1/2 masura migdale macinate. Daca pectina este pudra se adauga la inceput.Se adauga 1 2/3 masuri faina necernuta. Se lasa 15 minute la racit . Se adauga 6 linguri marmelada caise. 1 masura unt 1 masura zahar brun Se amesteca pana devin o crema fina.Se pot pne si semintele dintr-un baton de vanilie.Se rastoarna . zeama de la o portocala.14 caise se taie jumatati si se aseaza cu scobitura in jos in cercuri concentrice. mai grosuti. La final. se unge si aceasta cu unt si presara din abundenta zahar brun ( 4 linguri) si pe marginile tavii.Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 14 2008.4 oua. Aluat O tava de tort se unge cu unt.

Se scoate si cu o lingura de inghetata se fac mingiute care se pun pe o tava si se vor da la congelator. Aluat 1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masuri zahar 2 oua esenta vanilie Se amesteca toate ingredientele.35 minute la cuptor incins. se pregatesc castronel cu zahar pudra si cu cacao. Amestecul de faina si cel de lapte se toarna alternativ peste primul amestec.(es. Se dau 30 . Se topeste ciocolata alba si ciocolata maro. in celalalt 1 lingurita es.cocos.menta. Se adauga si 2 lingurite de coniac si se imparte in doua castronele. Se scot din tavite si se glaseaza cu ciocolata. Se orneaza cu alune si fructe de padure. Imagini Atasate TRUFE 3/4 smantana de frisca se incalzeste bine si se rastoarna peste 255 grame de ciocolata amaruie. Separat se amesteca: 2 1/4 masuri faina 1/2 masura cacaoolandeza 1 lingurita sare 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt In alt vas se amesteca 1 1/3 masura de sos de mere cu 1/2 masura lapte batut. sau 51 . rom. Aluatul se toarna in tavite de tarte unse cu unt si pudrate bine cu zahar tos. Cand totul e bine omogenizat se adauga si 230 bucati mari de ciocolata. Tavitele se umplu cam 3/4. Intr-unul se adauga 1 lingurita de es. Se fac trufe date prin ciocolata alba sau ciocolata maro si se orneaza cu dungi din cealalta ciocolata sau dupa ce au fost inmuiate in ciocolata se tavalesc prin zahar sau prin cacao. sau orice altceva). Se bate putin cu telul si se da la frigider sa se raceasca bine.PRAJITURA CU SOS DE MERE SI CIOCOLATA 2 masuri de mere 3 linguri zahar 1/2 lingura unt putin ghimbir Se pun pe foc sa se moaie si se paseaza.de portocale.

1/2 lingurita sare. Se pot servi alaturi de o ciocolata spaniola. Imagini Atasate INGHETATA TROPICALA 1/2 masura apa 1/2 masura zahar Se fierb pana se face un sirop. Se lasa pe foc pana aproape de punctul de fierbire. Se scoate si se rade cu furculita din inghetata. Ciocolata calda spaniola 3 masuri lapte se incalzeste . 3/4 masura de lapte praf si esenta de portocala. migdale. Se ia cu lingura si se pune in pahare. Se amesteca : 1 masura suc de mango 1 masura suc din fructul pasiunii 2 linguri zeama de limeta 1 masura ananas taiat cuburi mari 1 masura papaia taiata cuburi Se amesteca toate intr-un blender si se rastoarna intr-un vas de sticla. se orneaza cu o zmeura ( afina sau alt fruct) Se coc 20 . Se adauga 1/2 masura ulei.1/2 lingurita scortisoara. cacao. se adauga 130 grame ciocolata. 1/2 lingurita es. 1 1/2 masura faina. se adauga ovazul inmuiat.. Se dau la congelator 5 ore. 1 1/2 lingurita praf de copt. Se pastreaza la temperatura camerei.doar se tavalesc prin zahar. Imagini Atasate 52 . Aluatul se toarna in 24 de minibriose.25 minute. 1 lingurita esenta vanilie. Se toarna in cesti. se poate amesteca si cu iaurt si se serveste asa fara a se mai ingheta. Imagini Atasate MINI BRIOSE CU MIGDALE SI ZMEURA 1 masura de ovaz se pune la inmuiat intr-o masura de apa Se amesteca 2 oua cu 1 masura zahar si vanilie.

Patratele lipicioase Intr-o tava se aseaza. se strecoara bine 53 .La sfarsit se adauga gelatina inmuiata in apa. cu exceptia gelatinei. Se taie bucati dupa ce se raceste.vanilie 1 1/2 masura biscuiti graham macinati Peste biscuitii din tava se pune crema de mai sus. Tava trebuie sa fie tapetata cu hartie de copt mai lunga pentru a se putea ridica usor prajitura. Se face o crema din: 2/3 masura zahar brun 3/4 masura unt Se lasa pe foc sa se topeasca si se adauga 1/2 masura lapte 1/2 lingura es.apoic cu jeleuri gumate albe . Se da la cuptor incins 12 minute. se acopera cu bucati de ciocolata . iar ciocolata bucati. se rastoarna in forme individuale sau intr-o forma mare.3 masuri. unul langa altul. Imagini Atasate PANNA COTA 2 lingurite de gelatina 1 masura lapte batut 1 masura frisca 1/3 masura zahar 1 baton vanilie ( doar semintele Se pune totul pe foc si se lasa la foc mic. Se da la frigider 4-6 ore. se amesteca bine compozitia si se ia de pe foc. SOS DE CAPSUNI 2 masuri de capsuni 2/3 masuri zahar coaja de lamaie 1/2 masura lapte batut zeama de la o lamaie Se amesteca in blender. biscuiti patrati de grham .14 bucati. In total 2 1/2 masura de ciocolata.

CLATITE Clatitele se ruleaza si se taie fasii, se prajesc in ulei , se scot si se pudreaza calde cu zahar pudra si scortisoara. Se pregatesc ca cele cu lapte batut. Montarea In mijlocul farfuriei se rastoarna o forma cu panna cota, deasupra se pun fasii de clatite si fructe de capsuni. Sosul se poate face si cu zmeura. Imagini Atasate

CLATITE CU LAPTE BATUT 1 MASURA LAPTE BATUT 2 OUA 1 LINGURITA ES.VANILIE Se amesteca bine.Se adauga: 1 1/2 masura faina 1/2 masura zahar 1 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 2 linguri de unt topit Se amesteca compozitia cu telul si se mai adauga lapte daca e prea groasa. Se lasa la odihna 15 minute. se prajesc in tigaie unsa cu ulei. Nu sunt foarte subtiri. Se presara zahar si se ruleaza imediat.

TRANSFORMAREA TORT DE CLATITE Se fac clatite ca la reteta anterioara. Se face un sirop de alune din parti egale de apa si zahar( cate o masura) si 2 lingurite de lichior de alune. Cu acest sirop se ung clatitele, apoi se intinde crema peste fiecare clatita unsa cu sirop . Se aseaza unele peste altele cate 8 bucati. Ultima clatita se pudreaza cu cacao si se presara alune zdrobite. Crema Cantitati egale de ciocolata si frisca se pun pe foc sa se topeasca ciocolata , se bat cu telul pana

54

se intareste. BISCOTTI CU PORTOCALE 5 OUA 1 GALBENUS 1 LINGURITA ESENTA VANILIE Se bat bine cu telul si se adauga 3 1/2 masura faina 2 1/2 masura zahar 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 1 lingurita coaja de portocala 1 1/2 masura migdale intregi prajite 10 minute Aluatul se amesteca si se face un sol care se aseaza pe hartie de copt in tava. Se aplatizeaza putin cuosul palmei si se unge cu un ou amestecat cu putina apa. Se coace 25 minute in cuptor incins. Se scoate din cuptor se lasa 15 minute la racit si se taie felii in diagonala. Si se coc iar 25 minute. TRANSFORMAREA 1 masura zahar 1 lingura sirop porumb 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se caramelizeze si se moaie prajiturile in caramel. Se lasa pe tava sa se usuce caramelul

TORT CU MIGDALE SI BRANZA RICOTTA 4 OUA 1 2/3 MASURA ZAHAR 2/3 ULEI RAPITA Se amesteca bine si se adauga 2/3 masura ricotta, 1,5 lingurita coaja de lamaie, 1,5 lingurita zeama de lamaie, 3/4 lingurita es. vanilie, 3/4 lg. es. migdale, 1 1/2 lingurita rom. 1 1/4 masura faina.1 masura migdale neprajite macinate, 1 praf de copt, 1/4 lingurita sare. Se pune aluatul in forma de tort unsa cu ulei, tapetata cu hartie de copt , mai inalta decat forma, si se coace 45 minute. Glazura 3/4 masura ricotta 1/4 masura zahar 1 lingurita vanilie 1,5 lingurita coaja de lamaie 1 ou Se amesteca si se toarna peste blatul aproape racit. 2 linguri lapte fierbinte in care s-au topit 2 linguri de zahar se toarna peste 1 masura de felii de migdale. Acest amestec se aseaza peste crema de branza si se da la cuptor incins 6 minute. Se lasa la racit si se taie felii.

55

Fursecuri incretite 300 grame de ciocolata 1/ masura unt SE pun la topit. Se ia de pe foc se raceste putin. Se amesteca: 4 oua 1/2 masura zahar 2 lingurite vanilie 1 lingurita de espresso instant Se bat bine si se adauga si ciocolata topita. Apoi , se adauga: 1/2 masura faina 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita sare Cand totul este bine omogenizat se adauga 1 masura de bucatele de ciocolata alba sau neagra. Se lasa la racit - la frigider ( se poate face aluatul din octombrie pentru Craciun si se pastreaza la congelator) - 4 ore. Din aluatul racit se fac mingiute, mici sau mari,se dau prin zahar pudra soi see coc in tava cu hartie de copt 20 minute. Cand se scot sunt ,,incretite". PRAJITURA CU BRANZA SI LICHIOR DE OUA CRUSTA 1 masura faina 1 masura biscuiti de ghimbir macinati sare 1/2 masura unt topit Se unge tava cu putin ulei. Se pune blatul si se intinde uniform pe fundul tavii. Se coace 12 - 15 minute in cuptor incins. Se lasa la racit. UMPLUTURA 1,5 kg. crema de branza 1 3/4 masura zahar 3 linguri faina Se amesteca bine si se adauga: 1 lingurita es.vanilie 1 lingurita es.rom 1 lingurita nucsoara 1/4 lingurita sare 5 oua Se amesteca si se toarna in tava rotunda . Tava se aseaza in alta tava , in care se pune apa calda. Se lasa la cuptor 1.30 ore.Se lasa la racit 1 ora , apoi la frigider o noapte. 56

Se scoate din vas si se orneaza. rom). Crema se va lega frumos. 1 lingurita bicarbonat.ciorchine. iar la urma se adauga frisca.Se lasa la racit. Se toarna in cesti .etc) Se serveste cu 1 masura frisca batuta. 5 galbenusuri 1/2 masura zahar 1/3 masura vin Marsala ( sau visinata) Se amesteca pe aburi sa se lege putin. Se termina cu topingul si se orneaza cu aschii de ciocolata. 2 lingurite rom. Se amesteca 1 masura de nuci si 1 masura de alune ( migdale).. se adauga 1 masura ciocolata alba. 1 albus se bate putin cu telul. se ia de pe foc si se adauga : 4 linguri unt. CIOCOLATA CALDA 2 masuri lapte 2 masuri frisca Se pun pe foc pana aproape de fierbire. 1/2 lingurite vanilie. Bicarbonatul se umfle .. 1 lingurita de vanilie. cu hartie de copt si stropita usor cu ulei. se moaie fructele in albus si se presara cu zahar pudra. Se rup bucati. ( tot felul de forme ciudate) TIRAMISU Toping 1 masura frisca 2 linguri zahar 2 lingurite lichior de cafea Crema 1 masura frisca 1 lingurita vanilie Se amesteca cele doua. 1 1/2 masura cafea 1/4 masura rom 5 linguri zahar Se amesteca toate acestea si se vor inmuia in cafea piscoturi .fierbe". 2 linguri zahar. esenta vanilie. Amestecul se toarna intr-o tava. 2 oua 57 . agrise. Se ia de pe foc si se adauga 2 masuri mascarpone. cu dosul palmei. 2 linguri zahar. Se decoreaza cu batoane de scortisoara.(struguri mici . NEGRESE ALBE . CARAMELE CU NUCI 1 1/2 masura zahar 1 lingurita de sirop de glucoza putina apa rece Se pun pe foc sa se topeasca. 2 lingurite vanilie si 2 lingurite coniac ( lichior de cafea.BLONDINE 170 grame ciocolata alba 1/3 masura unt Se lasa la topit pe baie de abur. ciocolata rasa si se repeta. crema. Intr-un bol mare se aseaza piscoturi.

Se adauga ciocolata topita.Se mixeaza. ciocolata alba se topeste la microunde. se ung cu un amestec de 1/2 masura crema de ciocolata cu alune. amestecul se pune mai mult cu 2 cm decat forma. 3/4 masura de smantana si 2 lin guri de zahar. 2 linguri zahar. Transformarea Aluatul de la Blondine se toarna in mini briose. formele trebuie inconjurate cu hartie de copt . tapetata cu hartie de copt. 1 1/3 masura frisca se bate si se da la frigider 170 gr. vanilia si putina apa la foc 20 minute. 2 linguri apa. Se orneaza cu coacaze. Se amesteca : 1/2 masura de crema de ciocolata cu alune 2 linguri zahar pudra 3/4 masura de smantana Briosele se ung cu aceasta crema . apoi frisca batuta si la urma albusul batut cu 2 linguri de zahar si rubarba ( se poate inlocui cu piure de caise. iar apoi 1 masura faina. Se pudreaza cu zahar pudra. Se coc 10-15 minute. Prajitura nu e foarte inalta. SUFLE DE CIOCOLATA ALBA SI RUBARBAR 2 masuri rubarbart 1/2 masura zahar 2lingurite vanilie Rubarba se taie bucati se pune cu zaharul. Se adauga si ciocolata topita. Imagini Atasate 58 .Se da la congelator 6 ore. 1/2 lingurita praf de copt. 2 linguri de coniac ( lichior) se pun pe foc sa se incalzeasca. Amestecul se toarna in tava patrata unsa cu unt. TRANSFORMAREA Aluatul de la negresele blone se toarna in forme de mini briose. legata cu elastic. . 1/4 lingurita sare. 2 galbenusuri . Optional se poate adauga 1/2 masura de cirese uscate sau merisoare.1 masura zahar 2 lingurite vanilie Se bat pana devin ca o spuma fina. zmeura). se face piure. Amestecul se toarna in 4 forme individuale ( se poate pune pe fundul formei cate o lingura de piure de rubarba). Se coace 30-40 minute in cuptor incins bine.

1/4 lingurita de sare. sa rezulte o crema fina. 2 linguri coaja de lamaie. 1 lingura zeama de lamaie. Se framanta intre palme si se fac bilute mici si rotunde. Se umplu cu jeleu.Se scot si se lasa la racit 5 minute. Se orneaza cu o felie de lamaie si frunze de menta. Se coc 15 -18 minute in cuptor incins.FURSECURI CU LAMAIE SI GEM 1 masura unt 1/2 masura zahar Se amesteca bine untul si zaharul. Se adauga 2 galbenusuri. SPUMA CALDA CU CREMA DE LAMAIE 1/3 masura zeama de lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 masura zahar 1/2 masura unt 1 lingurita coaja de lamaie 59 . pe fundul carora am aranjat o cupa de inghetata de vanilie. 1 lingura de faina porumb si 2 1/2 masura de faina. BARCUTE IN LIMONADA 1/2 masura limonada 1/2 masura zahar 2 masuri apa 2 masuri vin spumos ( sau suc) vanilie 1/2 masura fructe de padure Se pun in pahare inalte.Se face o gaura in mijloc cu degetul mare. nuci). Se rostogolesc prin fistic tocat(alune.

Se amesteca bine si se se adauga 1/4 masura unt topit ( din compozitia de ou se toarna 2-3 linguri peste untul topit. peste crema se pune bezea. Se strecoara si se lasa la frigider sa se raceasca. 06:50 PM 60 .vanilie. 1/4 lingurita praf de copt. Se fac gauri cu un pai in prajitura si se toarna glazura. Crema de lamaie se poate folosi si la tarte. Se coace 50 . 2 lingurite coaja de lamaie.Se amesteca si se pun pe bain marie. Se toarna in forme individuale si se lasa 2 ore la racit. Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 21 2008.60 minute la foc potrivit.Se bate cu telul sa se ingroase. Se adauga 1/2 masura faina.pentru a nu se lasa untul la fund). Se ingroasa in 15 minute.Se coc 20 minute. 1/2 es.Se rastoarna pe farfurie si se orneaza cu fructe si prajiturele. 1 masura zahar 2. BUDINCA CU CEAI DE LAMAIE 1 masura de frisca( se poate folosi numai lapte) 2 masuri de lapte semintele de la un baton de vanilie 2 pliculete de ceai de iasomie Se pun pe foc sa se infuzeze bine cam 10 minute. Baza 3 oua 1/2 masura zahar Se bat 10 minute la viteza mare. se amesteca si se toarna totul in vas . Se adauga 2/3 masura gris si 1/3 masura zahar. se va lasa singura la fund. Aluatul se pune in forme de briose umplute pe trei sferturi. Se toarna aluatul in forma de chec unsa cu ulei . PAINE CU CEAI 1 MASURA STAFIDE SE PUN LA INMUIAT IN 2 MASURI DE CEAI DE IASOMIE ( SAU ALT CEAI. in mijloc se toarna cate o lingura de crema de lamaie.1/4 lingurita sare.5 lingurite de praf de copt 1 lingurita scortisoara cateva cuisoare 1/4 lingurita piper negru Se cern toate ingredientele si se adauga 1/2 masura unt si stafidele cu tot cu ceai. Se trece cutitul pe margini si se rastoarna pe farfurie. Aluatul e bun pentru blaturile de tort. 2 linguri de ceai se amesteca cu 6 lingurite zahar pudra.macese) 2 1/2 masura faina. Se lasa la racit 510 minute si se scoate din forma.

Se toarna peste salata de pepene galben. la mijlocul timpuluise intoarce tava. sare si 2 1/4 masura faina. Se pun 2 minute pe foc mic. Se taie triunghiuri.25 minute. si apoi amestecat cu 2 linguri miere). Imagini Atasate Chec cu zahar brun 61 . rosu si verde. se scoate samburele si se amesteca cu 2 linguri zahar si 3 linguri unt topit. Se adauga suc de fructe ( pepene) .Se coace 20 . se niveleaza cu paleta si se coc la foc iute 6-7 minute.Se scot imediat si se aseaza pe sucitor sau pe o lingura de lemn. coaja de portocala sau de lamaie) 1/4 masura miere de albine 1/4 masura zahar 2 linguri zeama de lamaie 2 batisoare de scortisoara Din cele de mai sus se face un sirop. se adauga 1 lingura vanilie. Aluatul se da 2 ore la frigider Pe hartie cerata se aseaza cercuri decupate din carton si se umplu cu aluatul. SALATA DE PEPENE zeama de la o lamaie ( 4 linguri) 6 linguri zahar 1 plic de ceai de musetel Se fierb pana se dizolva zaharul.Imagini Atasate prajiturele pentru ornat 1 masura si 1 lingura zahar pudra se amesteca cu 3 albusuri cu telul (nu spuma). Se serveste in cesti de cafea -------------------CASIE CU VANILIE semintele de la o vanilie ( se poate inlocui cu vanilie praf. Se servesc cu frisca sau inghetata. 12 caise se taie in doua.20 minute. Sau cu smantana de iaurt ( 1 kg iaurt pus la scurs in tifon o zi. se adauga 3/4 masura faina si inca 2 linguri de faina . se amesteca si se toarna 1/2 masura unt topit.Si cu prajiturele facute din : 1 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 masura zahar brun. se rastoarna intr-o tava se toarna si siropul peste ele si se dau la cuptor 18 .

unsa cu unt si tapetata cu faina.. cu hartie de copt. Dupa ce se raceste se decupeaza din el . cu un pahar. Se adauga 6 oua si alternativ 3 masuri faina si putina sare cu 1 masura smantana si 1/4 lingurita bicarbonat nestins( se stinge in smantana).se niveleaza aluatul si se coace 20 minute la foc putin incins. Imagini Atasate CORNURI LIPICIOASE 2 lingurite drojdie se dizolva in 4 linguri de apa calduta. Se rastoarna intr-un castron uns cu ulei si se lasa sa creasca la loc caldut 1 ora. apoi 4.Se rastoarna dupa ce s-a racit si se pudreaza cu caco.vanilie. Se dau la cuptor incins 2 minute. 2 linguri zahar. UMPLUTURA 1 masura unt la temperatura camerei 1 masura zahar brun 1 lingura scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 masura nuci macinate Se amesteca si jumatate din umplutura se intinde intr-o tava lata ( nu trebuie chiar peste tot . se unge cu cealalta jumatate din umplutura si se 62 . 1 ou. Aluatul se rastoarna in forma band. daca nu ajunge) Din aluat se intinde o foaie dreptunghiulara. dar se coace in forma intinsa. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus . Se adauga 1/2 masura lapte cald. 2 1/2 masura faina si 1/4 lingurita sare ( sa nu intre in contact cu drojdia) si se amesteca in mixer cu carligul de aluat.50 minute la foc tare.1 masura unt la temperatura camerei 2 masuri zahar brun 1 masura zahar tos 2 linguri vanilie Se amesteca pana rezulta o crema fina. cercuri Cercurile se aseaza pe o tava intinsa cu. Sau se unge cu : 6 linguri zahar amestecate cu 2 linguri unt topit si 1 lingura apa si 1 lingura es. Se adauga 1/2 masuraunt la temperatura camerei si 1/2 masura crema de branza. peste aluat se taie si se aseaza cate o felie de ananas si se presara putin zahar brun. Se servesc cu o cupa de inghetata alaturi si o frunzulita de menta.

se ung cercurile cu ou batut cu apa si se mai coc 8 10 minute.40 minute. Se coc 20 minute.felii sau cu briose.Se rastoarna peste ele o budinca formata din : 4 masuri lapte 1 lingura vanilie 1 masura zahar 1/4 masura zahar brun 8 oua Se amesteca pe foc pana se ingroasa si se toarna peste feliile din tava. peste aluat se intinde alta hartie de copt si deasupra se pune alta tava.ruleaza.Se presara cu zahar . Se poate face si cu paine . Se tai felii.2 linguri si se coace 35 . -------------------63 . se aseaza in tava cu hartie de copt. una peste alta intr-o tava intinsa. Se adauga sosul caramel si se da la frigider sa se raceasca.Se orneaza cu fructe. Din aluat frantuzesc se decupeaza cercuri care se inteapa cu furculita . Se monteaza cate 3 cercuri cu crema intre ele. pana se caramelizeaza. Crema 2 masuri lapte 2 . Se scoate tava si hartia de deasupra.Se ia de pe foc si se adauga 1/2 masura smantana si o lingura melasa. Napoleon caramel Caramel 1 masura zahar 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se topeasca zaharul.inguri esenta vanilie 8 galbenusuri 4 linguri amidon sare Se amesteca pe foc pana se ingroasa crema. sa nu fie zahar pe ei. Se coc 30 minute la foc mediu Se lasa la racit si se taie in diagonala si se aseaza cate doua felii. se pudreaza ultimul cerc cu zahar pudra si se presara cu alune prajite si zdrobite. Se acopera cu un capac. care se aseaza peste umplutura din tava. se acopera cu o folie de plastic si se lasa la crescut 30 minute. peretii trebuie sa fie curati.

CREMA USOARA DE LAPTE 2 1/2 masura lapte 1 lingurita scortisoara 1 lingurita esentavanilie Se fierb la foc mic 15 minute. sa se ingroase putin. sar se amesteca. in forma rotunda. BRIOSE CU NUCI. Se dau la cuptor 30-40 minute. unul cate unul. Aluatul se pune in pos si se fac movilite pe hartia de copt. Inghetata Se amesteca inghetata de vanilie cumparata cu 1 1/2 lingurita scortisoara. cand da in fiert se adauga faina . Se amesteca pe foc mic. se presara cu zahar tos si se da la cuptor sa se topeasca zaharul .Se coc 20 minute fara a deschide cuptorul.Se rastoarna in forme mici care se aseaza intr-o tava in care se adauga apa. 3 oua si 1/4 masura miere.. Se pot servi si cu frisca. Sos mexican de ciocolata 140 grame ciocolata se marunteste. Se toarn peste oua laptele caldut. Se tai gogoselele in doua si se umplu cu inghetata. 1 lingurita scortisoara si 1/4 lingurita piper negru. se aseaza 3 gogosele umplute si se pudreaza cu zahar pudra. Se incearca cu scobitoarea. se adauga 1 masura apa si 1/2 masura smantana grasa.1 1/2 msura faina si 5 oua. Pe o farfurie se intinde sosul de ciocolata. CURMALE SI BRANZA CHEDDAR 1/4 masura ulei 64 . se apasa cu degetul umed motul.Se scot. 1/3 masura zahar.PROFITEROL 1/2 masura lapte 1/2 masura apa 1 lingura zahar 7 linguri unt 1 lingurita scortisoara 1 lingurita sare Se pun la fiert .

SOS TARE DE ALUNE 1/2 masura unt 1 masura zahar brun Se pun la topit .se taie felii foarte subtiri . 25 .Se amesteca bine si se intinde pe aluatul racit. 1/4 lingurita zeama de lmaie. ( sau se taie merele. Se da o ora la frigider. Se serveste o felie de chec cu 3 linguri sos.Se mai coace 25 . Se strecoar.Se lasa la racit bine. se inteapa cu furculita si se coace 15-18 minute. Se aseaza in cercuri concentrice. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus se coace in forma de chec . Se scoate si se unge cu 2 linguri de gem de caise.8 bucati mere verzi tari . Imagini Atasate TARTA ALSACIANA CU MERE Aluat 1 masura zahar pudra 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita sare 1/2 masura si 2 linguri unt Se amesteca bine si se adauga 3 galbenusuri. sa se acopere golurile facute de la scoaterea cotorului. dupa ce s-a scos cotorul si dupa ce s-au marinat in: 2 linguri zeama de lamaie si 2 linguri coniac.1 ou 1 masura zahar 1 masura lapte Se amesteca si se adauga 1 masura faina integrala 1 lingura praf de copt 1/2 lingurita sare Se adauga si 1 masura branza cheddar si 1/2 masura curmale taiate ( stafide. 3 albusuri. 3/4 masura zahar se bat spuma.Se presara forma cu faina.Se adauga zeama cu 65 . curatate de coaja. Se acopera cu feluu de mere . se adauga 1 lingurita scortisoara si 1/4 masura coniac.30 minute. se mai da 15 minute la frigider .30 minute. se intinde aluatul. smochine) Aluatul se coace in forme de briose unse cu ulei. La final se adauga 1/2 masura frisca si 1 masura alune. PRICOMIGDALE CU ANASON STELAT 2 lingurite d anason stelat ( se sparge in mojar) 4 linguri zeama de lamaie Se lasa la macerat cateva minute. Se unge cu : 1/3 masura smantana +3 linguri zahar +nucsoara . Se scot si se ung cu un amstec din : 2 linguri branza cheddar si 2 linguri zahar brun. Se face un disc ( sau se pot face fursecuri care se ung cu ciocolata) . in jumatate si apoi in felii subtiri). Se mai coc 15 minute. Merele .

1/4 masura cacao si putina sare. Se rastoarna cu fundul in sus si se servesc cu sos. 1/4 masura faina. 1/2 masura unt se amesteca cu 2/3 masura zahar pana devine o crema fina. Formele se umplu pana aproape de marginea de sus. Se pun pe tava de hartie movilite si se coc 18-20 minute la foc mic. si putin sos.anason. se adauga cate o lingura de visine in mijloc . coaja de lamaie 1 lingurita si doua masuri de nuca de cocos.Se amesteca bine si se mai adauga : 250 gr. PRAJITURA PADUREA NEAGRA 1 masura visine ( fara samburi) 1/2 masura zahar Se puin la fiert cam 20 . se acopera visinele cu aluat . se adauga 3 oua la temperatura camerei. se niveleaza bine si se dau la cuptor 18-20 minute. Sunt gata cand se desprind usor de pe hartia de copt.30 minute ALUATUL Se ung cu unt 4 forme indviduale si apoi se pudreaza cu zahar tos. Au o crusta deasupra cand sunt gata. ciocolata amaruie topita. SOS 1/2 masura zahar 2 masuri visine 1 baton de scortisoara 4 linguri de coniac Se pun pe foc si se adauga amidoniul amestecat cu apa pentru a se ingrosa putin 1 1/2 masura amidon 2 linguri de apa TARTA FRANTUZEASCA Un vas se unge cu unt. 1 lingurita esenta vanilie. 1 masura faina 1 lingurita scortisoara sare Se adauga: 1 masura lapte 5 oua 5 linguri zahar 66 .

Se presara 2 masuri de visine fara samburi in aluat. CREMA coaja de la o lamaie 1/3 masura zeama de lamaie 1/2 masura zahar 4 oua 1 masura frisca lichida Se amesteca bine si se toarna peste aluatul rece. prune. 1 albus se amesteca cu 2 linguri zahar si 2 msuri de migdale ( intregi. Se dau la cuptor 12 . TRANSFORMAREA Aluatul se pune in forme individuale. Se coace 30 minute. macinate). Se lasa sa se raceasca oarte bine. Arata ca un sufleu. fructe de padure. apoi se lasa foarte bine la racit 30 minute si apoi se scoate pe platou.15 minute. Se coace 20 minute la frigider. Se pudreaza cu mult zahar pudra. Se poate face si cu alte fructe : caise. Se coace 25 minute . Se mai da o ora la frigider. Se servesc alaturi de sufleu in vas separat. 67 . TARTA CU CREMA DE LAMAIE SI ZMEURA Aluat 1 masura unt rece 1/3 masura zahar 4 galbenusuri 2 masuri faina 1 lingurita sare Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. se inteapa cu furculita. Se intinde si se pune in tava presand bine pe margini. 2 linguri lichior 6 linguri zahar pudra 1 lingura lapte Se amesteca si se face o glazura.Se amesteca toate si se toarna in vasul uns cu unt. Se coc si se ung cu glazura cat e calda.

TRANSFORMAREA SOS ZMEURA 3 masuri zmeura 2/3 masura zahar coaja de lamaie Se pun pe foc sa se lege. Se iau bulgarasi care se pun peste fructe. 3 linguri faina.Se poate servi si asa. PLACINTA CU ZMEURA SI CARDAMOM 2 masuri de mere tari se curata de coaja si se taie cubulete 2 masuri zmeura Se amesteca fructele cu 1/2 masura zmeura. 2-3 linguri de sos de zmeura. asezata in cercuri concentrice. 1 ligurita cardamom sau 1/2 lingurita piper negru si 1/4 lingurita scortisoara Fructele se toarna in cesti individuale . Se pot pune orice fel de fructe : capsuni felii. piersici felii. dar trebuie sa se vada si fructele.plinne. 3 linguri malai. Se servesc alaturi cu o cupa de inghetata de vanilie. Se amesteca: 2 masuri faina. 2/3 masuri zahar 2 lingurite praf de copt coaja de lamaie 1 lingurita esenta vanilie 2/3 masura unt rece 2/3 masura lapte Se amesteca si se face un aluat. jumatati de caise. 68 . Montarea Peste aluatul din cesti se pune un mot de frisca amestecata cu esenta de vanilie si apoi.Se coc 35 minute la cuptor cestile puse pe farfurii si pe alta tav a. afine. Se acopera cu zmeura .