NOMBRE: ABAD HERNANDEZ JOSE LUIS

MATERIA: BIOQUIMICA

MAESTRA: LUCILA CABALLERO SALAS

GRUPO: 608

N.L: 1

PROYECTO:

ETANOL O ALCOHOL ETILICO

 OBJETIVO

El objetivo del tema es analizar y poder tomar una determinación en el

consumo de bebidas o sustancias que de manera gradual al consumirlas, nos
afecta al organismo.

Conocer las características de la sustancia mas abundante en el mundo que se

vende de manera legal y la mas toxica a nivel celular.

Destacar los efectos que puede provocar asi como sus daños; irreversibles en
ocasiones.

JUSTIFICACION

El motivo del tema es; porque estamos con la sustancia mas consumida en el
mundo y hay que hacer un criterio en eso, ya que esta sustancia representa
mas de la mitad de las personas en el mundo, enfermedades relacionadas a el
alcohol

Y es importante saber que es lo que se llevan a todo su organismo debido a

que puede causarnos la muerte.

Además que el etanol altera nuestro metabolismo y causa un desequilibrio

celular.

Y es por eso que el tema es de gran interés, porque libera sustancias y nos
hace cambiar de un estado a otro.
 INTRODUCCION
El etanol o alcohol etílico es un compuesto químico que se presenta como un
líquido incoloro y con un punto de ebullición en los 78.5°C. El etanol es
obtenido principalmente a través de un proceso de fermentación y destilación.
Formula C2H6OH

Su producción a nivel mundial ha tenido tradicionalmente como destino a la

industria de las bebidas, la industria farmacéutica y otras ramas industriales en
las que es utilizado como solvente y anticongelante.

ETANOL
El alcohol puede provocar diversas alteraciones en nuestro organismo. Entre
los cuales encontramos demencia, neuropatías, enfermedades cardiacas,
arritmias, e infarto agudo del miocardio así como anemia por déficit de acido
fólico y carencia de vitamina B12.

El etanol es un inhibidor del sistema nervioso central , ya que estimula la

producción de GABA y su efecto sobre los receptores GABA-A aumentando su
efecto inhibitorio.
Esto genera un efecto sedante seguido por intoxicación y anestesia

La exposición crónica ala alcohol etílico reduce el numero de receptores GABA

A en la membrana celular para contrarrestar el efecto del etanol, lo que causa
la tolerancia a esta sustancia

CARACTERISTICAS
Es altamente liposoluble, lo cual le permite atravesar las membranas celulares
y es altamente afín al agua, por lo que puede llegar a cualquier célula

Por encima de determinadas concentraciones es directamente toxico.

Además sus metabolitos también lo son, por su elevada reactividad química.

Es un producto sumamente energético por lo cual te hace engordar

El alcohol etílico o etanol puede obtenerse bajo diferentes formas y

concentraciones, a saber:

• Cerveza de barril: 4%
• Cerveza embotellada:5-7%
 • Vino común: 11-13%
• Vino añejo:14-18%
• Aperitivos:15-25%
• Licores dulces: 20-35%
• Destilados (ginebra,ron,whisky,brandy,aguardiente):36-45%
• Alcohol absoluto: 94%

Porque es una droga

Porque puede generar al menos uno de estos tres fenómenos: DEPENDENCIA,
TOLERANCIA y/o SINDROME DE ABSTINENCIA.

DEPENDENCIA: Es el deseo que tiene el consumidor de "seguir consumiendo

una droga" porque siente placer o para reducir una tensión o evitar un malestar.

TOLERANCIA: Cuando se necesita cada vez mas cantidad de la droga para

sentir el mismo efecto que las veces anteriores. Es por eso que cuando uno no
acostumbra a consumir alcohol se embriaga mas rápido y con menor cantidad.

SINDROME DE ABSTINENCIA: Se produce cuando se deja bruscamente de

consumir, y clínicamente se manifiesta por temblor, sudoración, taquicardia y
ansiedad.

Efectos físicos del alcohol en el organismo

La asimilación del alcohol por el organismo se inicia desde el momento mismo
de la ingesta. Un pequeño porcentaje se absorbe a través de la boca y el
esófago.

En el estómago los ácidos gástricos disuelven los alimentos y bebidas

consumidos. Otro pequeño porcentaje de alcohol es absorbido mientras
permanece en el estómago (20% a 30% del alcohol bebido se absorbe en las
vías digestivas superiores y el estómago). El alcohol erosiona la mucosa
estomacal.

Al quedar desprotegido el estómago, el jugo gástrico y todo lo ingerido

producen la sensación de acidez y dolor. Si el ataque a la mucosa se hace
constantemente se puede originar una gastritis.

En el intestino delgado se absorbe entre el 70% a 80% del alcohol consumido.

Ingresa al torrente sanguíneo y es llevado al hígado por la vena porta.

En el hígado las células hepáticas metabolizan el alcohol, transformándolo en

sustancia útil para el organismo.

Alcohol (TOXICO)acetaldehídoacetato (RICO EN CALORIAS)

Por eso el alcohol te hace engordar, funciona como fuente de energía.

Efectos del alcohol en el cuerpo

Los efectos del alcohol sobre el cuerpo toman variadas formas.

El alcohol, específicamente el etanol, es una potente droga psicoactiva con un

nivel de efectos secundarios.

La cantidad y las circunstancias del consumo juegan un rol importante al

determinar la duración de la intoxicación, por ejemplo, al consumir alcohol
después de una gran comida, es menos probable que se produzcan signos
visibles de intoxicación que con el estomago vacío.

La hidratación también juega un rol, especialmente al determinar la duración de

las resacas.

El alcohol tiene un efecto bifásico sobre el cuerpo, lo cual quiere decir que sus
efectos cambian con el tiempo.

Inicialmente, el alcohol generalmente produce sensaciones de relajo y alegría,

pero el consumo posterior puede llevar a tener visión borrosa y problemas de
coordinación.

Las membranas celulares son altamente permeables al alcohol, así que una
vez que el alcohol está en el torrente sanguíneo, se puede esparcir en casi
todos los tejidos del cuerpo.

Tras el consumo excesivo, puede aparecer la inconciencia y a niveles extremos

de consumo pueden llevar a un envenenamiento por alcohol y a la muerte.

Acción sobre el cerebro

El etanol es rápidamente absorbido por el torrente sanguíneo, alcanzando el
cerebro y el resto de las células del cuerpo. Como molécula pequeña es capaz
de cruzar la Barrera hematoencefálica del cerebro. Por razones que aún están
siendo investigadas, la llegada del alcohol al cerebro produce el lanzamiento de
dopamina y endorfina al torrente sanguíneo, lo cual produce euforia.

El etanol produce la muerte de las células nerviosas. Esta muerte se debe al

incremento de la concentración intracelular del calcio, lo cual tiene varios
efectos entre los cuales destaca la secreción de proteasas, las cuales
degradan las proteínas celulares.
 El alcohol y el cuerpo
Cuando se consume una bebida alcohólica, pasa a lo largo del esófago,
atraviesa el estómago y el intestino delgado.

Aunque una pequeña cantidad de alcohol se absorbe a la corriente sanguínea

a través de la membrana mucosa, la mayoría del alcohol entra en la corriente
sanguínea a través de las paredes del intestino delgado.

El alcohol es soluble en agua y la corriente sanguínea lleva el etanol

rápidamente a todas partes del cuerpo, donde se absorbe en los tejidos en
proporción a su contenido de agua.

Mucho etanol es diluido por los fluidos del cuerpo

El etanol es un volátil y, como resultado, una cantidad de alcohol, en proporción

a la concentración de la sangre, pasa de la sangre a los sacos de aire alveolar
en los pulmones.

Ésto ocurre de forma parecida a como el dióxido de carbono sale de la sangre

alveolar y entra en los pulmones para ser exhalado del cuerpo.

Como se elimina en el cuerpo

El metabolismo es el proceso corporal que convertir las substancias ingeridas
en otros compuestos.

El metabolismo tiene que ver con un número de procesos, uno de los cuales es
conocido como la oxidación. A través de la oxidación en el hígado, el alcohol se
desintoxica y se elimina de la sangre, evitando así que el alcohol acumule y
destruya las células y los órganos.

Una cantidad muy pequeña de alcohol evita el metabolismo y se elimina, sin

cambios, en el aliento, en el sudor y en la orina. Hasta que todo el alcohol
consumido haya sido metabolizado, se distribuye por todo el cuerpo, teniendo
efecto sobre el cerebro y otros tejidos.

No importa la cantidad que haya sido consumida, el hígado sólo puede

metabolizar cierta cantidad de alcohol por hora.
La velocidad del metabolismo del alcohol depende parcialmente de la cantidad
de encimas metabolizantes en el hígado que varía entre las personas y en
general, después de la ingestión de una bebida normal la cantidad de alcohol
de la sangre del bebedor alcanza su punto máximo entre 30 y 45 minutos

Es un depresivo y, según la dosis, puede tener el efecto de un tranquilizante

suave o una anestesia general. Impide ciertas funciones cerebrales.

El etanol también actúa sobre los receptores glutamaérgicos, especialmente los

NMDA inhibiendo su acción. Así, el organismo responde produciendo una
mayor cantidad de receptores NMDA para compensar la acción inhibidora del
etanol.

Daños producidos en el organismo.

El alcohol en cantidades tóxicas, tiene diferentes efectos dentro del organismo,
la mayoría de ellos negativos, pues lo único positivo es que contribuye a
disminuir el colesterol de la sangre.

A nivel del Sistema Nervioso: En el consumo agudo, dependiendo de la

cantidad y el tipo de persona, progresivamente se alteran las funciones
superiores, sobre todo la praxis y la atención, es por eso que es recomendable
no conducir en estado de embriaguez, otras alteraciones son en el lenguaje y
la memoria. En el consumo crónico: se ha demostrado, que además de algunas
alteraciones de las funciones superiores ya descritas, hay lesión en las células
nerviosas, y muchas de ellas mueren, esta demostrado que el cerebro de un
alcohólico de muchos años pesa menos que el de un no alcohólico.

En el Aparato Digestivo: El órgano mas afectado es el hígado, cerca del 20%

de alcohólicos termina en cirrosis. El hígado también puede sufrir esteatosis ó
hepatitis alcohólica. Los pacientes bebedores que hayan tenido hepatitis B,
tienen más riesgo para terminar en cirrosis que los que no beben alcohol y han
tenido el antecedente de hepatitis B.

El páncreas también se puede afectar, el alcohol es principal causante tanto de

pancreatitis aguda como de pancreatitis crónica.

En el sistema inmunológico: Se describe que un alcohólico tiene disminuido

las defensas y es mas fácil que se enferme.

En el sistema cardiovascular: Se han descrito miocardiopatías a

consecuencia del consumo del alcohol, además de aumentos en la presión
arterial tras ingesta aguda. El consumo de vino (2 copas como máximo por día
te ayuda a bajar el colesterol de la sangre), los médicos conocedores sobre
adicciones no recomendamos eso, hasta no haber agotado otras posibilidades
para bajar la hipercolesterolemia y haber descartado cualquier posibilidad de
adicción al alcohol.
 Conclusión

El etanol es una sustancia toxica, que actúa sobre los neurotransmisores

inhibiendo o estimulando sus funciones, por lo que causa un desajuste en el
cerebro.
Asimismo, el alcohol o etanol altera el metabolismo de los órganos
En la etapa de oxidación en el hígado, el alcohol se desintoxica y se elimina de
la sangre, por lo cual el hígado es el mas afectado debido que rebasa el limite
de metabolizacion

Al consumir etanol, se da una sobreproducción de serotonina, la que a su vez

dispara la producción de dopamina. Estos dos neurotransmisores causan el
efecto de gratificación que es lo que impulsa al sujeto a continuar consumiendo
la sustancia, constituyendo la base de la adicción

La ingesta de alcohol presenta beneficios y contras, según la cantidad

consumida diariamente.

Como ventaja se puede decir que con relación a la aterosclerosis, enfermedad

que afecta a vasta cantidad de personas, el consumo diario de pequeñas
cantidades de alcohol (no más de 24 g/día) aporta al organismo un incremento
de la colesterina (HDL), y así protege contra enfermedades coronarias. Por
esta razón este pequeño consumo de alcohol puede ser sugerido a personas
enteramente sanas.

Las contras que presenta el consumo de alcohol son muchas y van desde
depresión y descoordinación, la mala absorción de nutrientes hasta la cirrosis,
problemas cardíacos y con otros órganos del cuerpo humano.

Ante la ausencia de contraindicaciones, es aceptable el consumo de hasta 0,7

g de alcohol por kg de peso y día.

No se aconseja sobrepasar las tres consumiciones diarias, siendo lo normal

que una consumición contenga de 12 a 14 gramos de etanol.