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Geléia de Amoras
(Ciclo Geléia/Compota)
1/2 kg de amoras
370 g de açucar refinado ou metade refinado e metade mascavo
Dica:
- Deixe algumas amoras inteiras, fica ótimo e bonito. Se elas estiverem muito maduras, e por isso
derreter todas, junte algumas antes de chegar no ponto.
Geleia de Jabuticaba
(Ciclo Geléia)
Modo de fazer:
Na forma da máquina, misture o suco de jabuticaba com o açúcar. Programe o ciclo Geléia até o
final ou até dar ponto (Coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver
denso e não escorrer, estará pronto) Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e
tampe bem.
Geleia de Maçã
(Ciclo Geléia)
Modo de fazer:
Retire as duas extremidades das maçãs, sem descascar e sem tirar as sementes. Corte as maçãs em
pedaços pequenos e coloque numa panela com a água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o
fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs fiquem bem macias. Passe essa mistura por um
pano fino, para coar o líquido (desprezando a polpa da maçã). Na forma da máquina adicione o
líquido coado, o açúcar e o suco de limão. Programe o ciclo Geléia até o fim, ou até atingir o ponto
de geleia. Retire a espuma se for o caso, deixe amornar e transfira para potes de vidros
esterilizados e tampe bem.
Geléia de Amoras
(Ciclo Geléia/Compota)
1/2 kg de amoras
370 g de açucar refinado ou metade refinado e metade mascavo
Geleia de Jabuticaba
(Ciclo Geléia)
Modo de fazer:
Na forma da máquina, misture o suco de jabuticaba com o açúcar. Programe o ciclo Geléia até o
final ou até dar ponto (Coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver
denso e não escorrer, estará pronto) Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e
tampe bem.
Geleia de Maçã
(Ciclo Geléia)
Modo de fazer:
Retire as duas extremidades das maçãs, sem descascar e sem tirar as sementes. Corte as maçãs em
pedaços pequenos e coloque numa panela com a água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o
fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs fiquem bem macias. Passe essa mistura por um
pano fino, para coar o líquido (desprezando a polpa da maçã). Na forma da máquina adicione o
líquido coado, o açúcar e o suco de limão. Programe o ciclo Geléia até o fim, ou até atingir o ponto
de geleia. Retire a espuma se for o caso, deixe amornar e transfira para potes de vidros
esterilizados e tampe bem.
(Ciclo Geléia)
Modo de fazer:
Coloque as uvas na forma da máquina e cubra com a água. Programe o ciclo geléia e deixe até a
metade do tempo. Retire da forma e passe por uma peneira, espremendo bem as uvas para extrair
o suco (deve render aproximadamente 3 xícaras). Volte o suco para a forma, acrescente o açúcar e
mexa um pouco e deixe até o fim do ciclo. Retire o excesso de espuma que se forma na superfície
se necessário. Se não chegar ao ponto programe o ciclo novamente e deixe até dar ponto. Deixe
amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.
Geleia de Abacaxi
(Ciclo Geléia)
1 abacaxi de 1 kg
1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de hortelã picada (Opcional)
Modo de Fazer:
(Ciclo Geléia)
Modo de fazer:
Corte as maçãs em fatias finas. Regue-as com o suco de limão e reserve. Coloque na cuba da
máquina o suco de laranja com o açúcar até ferver. Acrescente a maçã, a essência de baunilha e os
cravos. Programe o ciclo Geléia. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e
tampe bem.
Geléia de Goiaba
(Ciclo Geléia)
Modo de Fazer:
Passe a polpa com as sementes de goiaba pela peneira. Coloque o suco extraído na cuba da
máquina junto com o açúcar e programe o ciclo Geléia. Deixe amornar, transfira para potes de
vidros esterilizados e tampe bem.
Gléia de Pimenta
(Ciclo Geléia)
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o abacaxi a água, coe e acrescente o açúcar e as pimentas picadas. Coloque
tudo na cuba da máquina de pão e programe o ciclo Geléia. Após esfriar coloque em vidros. Use
para acompanhar carnes, pernil, tender, etc.
Geléia de Framboesa
(Ciclo Geléia)
½ kg de framboesas
1 colher (chá) de suco de limão
200 g de açúcar
Modo de fazer:
Amasse algumas franboesas levemente com o garfo. Coloque todos os ingredientes na forma da
máquina e programe no ciclo Geléia.
(Ciclo Geléia)
3 caixas de morangos orgânicos (e no caso de morangos, ser orgânico faz toda a diferença!)
Modo de Preparo:
Pique os morangos em pedacinhos pequenos, rale a pera ou passe no processador. Junte todos os
ingredientes na cuba da máquina e programe no ciclo Geléia. Fica uma maravilha, e a pera serve
para avivar a cor da geléia e dar uma textura única, acredite!
LIGTH / DIET
Pão Light/Diet de Rúcula com Tomate Seco
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Recheio:
- 1 maço de rúcula e 100g de tomate seco
- Orégano, ervas finas...à gosto
Dica: Se desejar pode programar o ciclo massa/amassar e depois modelar pães pequenos ou
baguetes e recheá-los, asse no forno sem pré-aquecer.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
1 xíc de água
2 xíc de farinha de trigo
1 xíc de farinha de centeio
1/2 xíc de quinua em flocos **
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colher sopa de açúcar mascavo
1 colher chá de sal
1 e 1/2 colher chá de fermento biológico seco granulado
- Colocar os ingredientes na máquina, iniciando primeiro pelos líquidos, escolher o ciclo Básico.
- Também pode-se escolher o ciclo Massa/Amassar/Dough e após o crescimento retirar da forma da
máquina, dividir em 3 e fazer 3 pães de 200gr. Assa em 30 minutos. É assim que faz a nossa amiga
Márcia que nos enviou esta receita maravilhosa, estou louco para provar.
** O Quinua foi considerado o grão/alimento mais rico e saldável de todos, procure no Google e
saberá as maravilhoras propriedades deste alimento.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Dilua o fermento no leite morno, coloque na forma da máquina e junte a manteiga, o sal e o
restante dos ingredientes. Para quem gosta de um sabor a mais adocicado pode-se adicionar um
pouquinho de adoçante culinário.
(Ciclo Integral )
320ml de água
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
50ml de óleo de girassol ou milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
¾ xícara (chá) de ração humana
¼ xícara (chá) de farelo de trigo
350g de farinha de trigo branca
1 colher (sobremesa) de reforçador de farinha (Opcional)
1 colher linhaça em pó
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco instantâneo (ou 30g fresco)
Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os
secos e o fermento e selecione o ciclo integral.
176ml de água
143g queijo branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 e 1/2 colheres de chá de Sal
2 e 1/2 colheres de chá de açúcar
525g de farinha branca
6g de fermento granulado
38 g sementes de girassol
Juntar os ingredientes na forma da máquina, e programar o ciclo. Para fazer um pão light substitua
os ingredientes normais pelos mesmo nas versões light e o açucar por adoçante culinário para forno
e fogão.
(Ciclo Integral)
1 copo de água
1 e 3/4 copos de farinha branca
1 copo de farinha de trigo integral
1/4 xícara de germem de trigo ou aveia
1/4 xícara de requeijão light ou queijo feta
1 colher de chá de sal marinho fino
1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de manteiga ou margarina light
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 colher de chá de sementes de gergelim
1/2 copo de sementes de girassol sem casca
Coloque os ingredientes, exceto sementes de girassol e gergelim na forma da máquina na ordem
listada. Assim que soar o bio acrescente as sementes de girassol e gergelim , cerca de 15 minutos
após o início. Programe o Ciclo Integral.
(600g)
Acrescente todos os ítens listados acima na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e
finalizando com os secos, programe o ciclo e ligue a máquina!
Observação
Para estas receitas, utilizar adoçante dietético para culinária forno e fogão.
900g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
900g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
INTEGRAL
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por
ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico ou Integral.
Pão de Semolina
(Ciclo Básico)
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, a batata, os grãos, e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Pão 7 Grãos
(Ciclo Integral)
Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, secos e por ultimo o
fermento. Programe o ciclo Integral.
OBS: Se desejar pode adicionar os grãos somente quando soar o bip.
(Ciclo Básico)
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos e
por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Bata no liquidificador o milho, o leite e o ovo, depois despeje na forma da máquina e adicione o
restante dos ingredientes e programe o ciclo Básico/Sanduíche.
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de aveia em flocos ou farinha de aveia
2 xícaras de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
8 bananas médias ou 6 grandes, amassadas
1 colher de sopa cheia de fermento
3 colheres cheias de aveia laminada
canela à gosto
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Ultra Rápido. O resultado
deste bolo é magnífico, faço sempre, é bem fofo e úmido, fica ótimo com uma boa xícara de
cappuccino.
OBS: As vezes é necessário após o término do ciclo programas para Assar mais alguns minutos.
Pão Preto Russo / Black Russian Bread
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos e
por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico/Sanduíche e a cor do pão média. Assim que estiver
pronto retire da máquina e deixe esfriar sobre uma grelha ou grade, é recomendado aguardar
amornar ou esfriar este pão antes de cortar.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Pão Sueco
(Ciclo Amassar)
Pelo menos 2 horas antes de começar a fazer o pão, coloque o trigo para kibe num recipiente junto
com a cerveja e deixe hidratar. Junte com os demais ingredientes líquidos (óleo, suco de limão) na
forma da máquina, adicione em seguida o sal, bicarbonato, em seguida a linhaça, o gergelim, a
aveia, o farelo de arroz, o centeio e programe o ciclo amassar. Aos poucos (1 xícara por vez!) vá
colocando a farinha de trigo ou semolina, até que dê o ponto em que não grude mais na forma da
máquina e nos dedos, faça o teste, e possa ser esticado com rolo na bancada polvilhada com
farinha de trigo. O segredo é abrir a massa numa espessura bem fininha, se quiser numa espessura
maior também pode. Polvilhe sempre farinha. (Por esta razão pode ser que use as 4 xícaras de
farinha, e na massa propriamente dita apenas umas 2 a 3). Corte em tiras com 3,5cm de largura por
uns 10cm de comprimento mais ou menos, coloque numa assadeira, não precisa ser untada, leve
para assar em forno bem quente, se quiser vire na metade do tempo, assim que assar deixe esfriar
bem e gurde em potes ou em sacos plasticos bem fechados.
Dicas:
- Use uma espátula para poder tirar a massa da bancada.
- Abra entre dois plásticos.
- Pode-se acrescentar especiarias ou ervas de seu gosto na massa.
Pão Saloio
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Atenção: Esta receita é apropriada para máquinas de pão grandes, mais largas de dois batedores,
se desejar fazer nas convencionais reduza tudo pela metade, exceto o fermento.
330 ml de água
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento biológico granulado
farinha para polvilhar
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Pouco antes de começar a asssar,
cerca de 1 hora antes polvilhe farinha sobre o pão, para dar aquele ar rústico, faça também alguns
cortes com a ajuda de uma faca afiada.
Pão de Camponesa
Pão Mediterrâneo
Modo de Fazer:
Coloque na forma da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento. Programe no ciclo
Básico e acrescente os outros ingredientes assim que soar o bip ou programe no ciclo Amassar e
após isso coloque a massa sobre a bancada e abra-a. Corte a massa em retângulos. Adicione as
azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhe com o orégano. Enrole como se fosse uma torta e no
final dobre as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo. Coloque em forma
forrada com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves
ao longo dos rolinhos. Cubra com um pano e deixe descansar durante mais ou menos 20 ou 30
minutos. Coloque no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno
com água para criar vapor. O pão está pronto quando atingir uma cor dourada, e ao bater na base
se ouvir um som oco.
Na máquina de pão misture 60 gotas de corante marrom à água morna, e em seguida acrescente
todos os demais ingredientes (menos o fubá), na ordem acima. Ligue no ciclo Amassar/Massa.
Quando o ciclo terminar, retire a massa passe suavemente sobre o fubá, coloque na forma e deixe
crescer por aproximadamente uma hora e programe o ciclo assar, se desejar separe-a em 6 partes
iguais.
Modele 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura. Polvilhe uma superfície
com fubá. Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá. Coloque-os
em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou
até dourar. Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga, gelada ou
amolecida.
Observações importantes:
A massa sai da máquina com uma consistencia molinha, mas com pouca farinha é possível modelar
os pãezinhos sem deixar a massa dura demais.
Os pães não chegam a dobrar de volume ao crescer, mas ao assar crescem bastante
Se quiser servir este pão com uma manteiga parecida com a servida no Outback, é simples, deixe a
manteiga atingir a temperatura ambiente e bata-a na batedeira, em velocidade alta. Aos poucos,
acrescente água gelada até a manteiga ficar areada. (Use no máximo 1/4 de xícara de água gelada
para cada xícara de manteiga batida.)
Adaptação:
Após alguns exprimentos, comecei a colocar somente 1 xícara de água, e 1/2 xícara de farinha de
trigo branca à mais, substituí as 2 colheres de margarina por uma de margarina e uma cheia de
óleo, coloquei 2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco e constatei que pode-se colocar
cacau ao invés de chocolate, mas em bem menor quantidade e que com mel de abelha fica um
sabor mais semelhante ao do Outback do que com melado. Sempre dá certo agora e fica uma
delícia!
(Ciclo Integral)
1 copo de água
1 e 3/4 copos de farinha branca
1 copo de farinha de trigo integral
1/4 xícara de germem de trigo ou aveia
1/4 xícara de requeijão light ou queijo feta
1 colher de chá de sal marinho fino
1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de manteiga ou margarina light
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 colher de chá de sementes de gergelim
1/2 copo de sementes de girassol sem casca
Pão Pumpernickel
(Ciclo Integral)
Coloque todos os ingredientes na ordem acima na forma da máquina de pão, e programe o ciclo.
Esse é aquele famoso pão escuro, quase preto americano, com sabor levemente adocicado, ideal
para se comer com geléias.
(Ciclo Doce)
(900g)
(Ciclo Integral)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete com leite)
1 e 1 ⁄ 2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa açúcar mascavo
2 colheres de sopa de castanha de caju quebrada
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de semente de linhaça
1 copo de farinha de trigo especial (240ml)
2 copos de farinha de trigo integral (480ml)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado instantâneo
(900g)
1 e 1 ⁄ 3 copos de água (320ml)
1 e 1 ⁄ 2 colheres de sopa de margarina
1 e 1 ⁄ 2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó (opcional)
1 e 1 ⁄ 2 copos de folhas de espinafre picado (aprox. 40 folhas)
4 copos de farinha de trigo especial(960ml)
2 e 1 ⁄ 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de ricota picada (esperar para adicionar no bip)
(600g)
Em qualquer um dos tamanhos basta acrescentar o ingredientes na ordem acima e esperar pelo bip
para se acrescentar a ricota.
Dica: Seque bem as folhas de espinafre para que não dê diferença na textura da massa.
(Ciclo Integral)
400 ml de água
2 colheres de chá de sal (10g)
440 g de farinha trigo (tipo 65)
140 g farinha integral (centeio ou trigo, aveia, farinha de arroz, etc)
10 g de fermento seco
Pão de Aveia
(Ciclo Integral)
300 ml de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de frutose ou açúcar
150 g de glutén de trigo
225 g de farelo de aveia
1 e 1/2 colher de café de fermento biológico instantaneo seco
Coloque os ingredientes por essa ordem acima na forma da máquina. Selecione o ciclo, cor claro.
Antes de assar, pode-se colocar por cima umas sementes de linhaça ou sésamo. Depois de pronto
corte em fatia e gurde em saco plastico bem fechado.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
1 copo de leite
1 batata média cozida e amassada
1 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colheres de chá de sal
1 colher de margarina
1 copo de gérmen de trigo torrado
2 copos de farinha de trigo
1 colher de chá de melhorador
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1/3 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional)
(Ciclo Básico)
600 gramas
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.
(Ciclo Ultra-Rápido)
Dicas: Pela quantidade de farinha poderia cozer-se no programa "Ultra-rápido I" mas como tem
sementes e estas aumentam o tempo de cozedura, então optei pelo programa II, mas em máquinas
que não tem este ciclo você pode fazer no ciclo Ultra-Rápido comum.
(Ciclo Básico)
300ml de água
20g de fermento padeiro fresco ou 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de melaço de cana
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
150g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
100g de farinha de centeio
100g de farinha de aveia integral
1 colher (sopa) de glúten de trigo
1 colher (chá) de levedura de cerveja
2 colheres (chá) de sal
50g de flocos de centeio integral
50g de flocos de aveia integral
50g de sementes de linhaça dourada/escura
Colocar a água morna na forma , dissolver o fermento fresco na água e juntar os restantes
ingredientes com exceção dos flocos e sementes. Selecionar o programa, com cor "Média" e deixar
amassar. Quando soar o bip, juntar os flocos e as sementes. Deixar completar o ciclo, desenformar
e arrefecer em grelha.
Dicas: Os flocos usados podem ser substituídos por flocos de trigo integral, farelo de trigo, farelo
de aveia entre outros e as sementes usadas podem ser substituídas por sementes de sésamo,
girassol ou outras. Para não esquecer de adicionar os flocos e sementes quando soar o bip (já me
aconteceu), costumo, no final do 1.º amassar, colocar logo por cima os flocos e as sementes que
mais tarde serão amassadas.
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Fique atento, pois caso a
massa fique dura vc precisará acrescentar mais água e caso mole um pouco mais de farinha, porém,
deixe a farinha absorver bem os líquidos primeiro.
(Ciclo Integral)
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farelo de trigo fino
1 xícara de germem de trigo
2 xícaras de farinha de trigo (opcional), pode ser feito só com farinha integral
1 xícara de farelo de aveia ou flocos de aveia
3 xícaras de água morna
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
1kg aproximadamante de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de sal (opcional)
(Ciclo Integral)
Coloque a água morna na forma e acrescente a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca,
e os demais ingredientes, um a um. Por último, acrescente o fermento. Coloque a forma na
máquina e programe o ciclo.
Pão de Cerveja
(Ciclo Básico)
Pão de Granola 01
(Ciclo Básico)
Adicione todos os ingredientes na forma, escolha a cor do pão, tom claro, programe o ciclo e ligue
a máquina.
Despeje o fermento na máquina, despeje as farinhas. No copo de água adicione a mostarda para
completar. Adicione o melaço e misture um pouco. Programe a máquina e ligue.
Pão Colorido
(Ciclo Integral)
Coloque os ingredientes iniciando pelo liquidos e finalizando com os secos e por ultimo o fermento,
programe o ciclo e ligue a máquina.
Atenção: Óleo ou manteiga não estão faltando, eles não são necessários. Coloral só foi utilizado
para dar cor ao pão. A farinha de cevada é também conhecida como malte em pó.
Coloque os ingredientes na máquina de acordo com a ordem da receita. Escolha o ciclo, em seguida
inicie a máquina.
(Ciclo Integral)
(Ciclo Integral)
900g
Se não tiver o melhorador coloque mais 1/4 de colher de chá de fermento. Coloque os ingredintes
na máquina. Selecione o ciclo e ligue. Após alguns minutos verifique a consistência da massa, se
estiver disforme coloque mais água, se estiver grudando na cuba coloque mais farinha.
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
BÁSICO
(Ciclo Amassar/Massa)
1 xícara de leite
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de mel, melado ou melaço (pode usar açúcar mascavo)
1/4 xícara de manteiga ou margarina
1 ovo em temperatura ambiente
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 e 1/2 colher de chá de sal
Junte o leite, água, mel e manteiga e aqueça, até a manteiga derreter, não ferva, apenas amorne
e vá mexendo, pode aquecer no microondas ou fogão, adicione o ovo e bata levemente, coloque a
mistura na forma da máquina de pão, junte a farinha o fermento e o sal e programe o ciclo
Amassar/Massa, assim que a massa estiver lisa e macia retire da forma e coloque sobre uma
superfície enfarinhada, divida em 12 à 16 partes iguais, faça bolas e achate levemente, coloque em
assadeira e deixe crescer por 30 a 40 minutos, quando dobrar de volume leve ao forno por 10 à 20
minutos em forno médio/alto (300º)
Dicas:
- Se quiser pães mais moreninhos pincele com gema levemente batida;
- Salpique gergelim por cima dos pães já crescidos;
- Se quiser pães de hot-dog (cachorro-quente), basta mudar o formato do pão antes de crescer;
- Para fazer o pão preto do McDonald's substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por farinha de
centeio;
(Ciclo Massa/Amassar)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Massa/Amassar, assim que a
massa ficar uniforme retire da máquina e faça bolinhas, rende cerca de 20 pãezinhos de queijo,
coloque na forma e leve para assar em forno médio (180º à 200º).
Dica: Pode-se congelar as bolinhas prontas e quando quiser levar para assar.
Pão do Subway
(Ciclo Amassar/Massa)
Coloque a água morna na forma da máquina, o fermento e 1/2 xícara de farinha, misture tudo e
deixe descansar por 5 à 10 minutos, depois acrescente o azeite e os ingredientes secos, programe o
Ciclo Amassar/Massa, assim que terminar o ciclo modele os pães e passe na cobertura de sua
preferência, se necessário deixe crescer mais um pouco e leve para assar no forno à 200º áté que
comece a dourar.
Dica: Se optar por fazer o pão de aveia e mel, basta substituir 1/4 da água por mel e acrescentar
um punhadinho de aveia laminada na massa do pão quando estiver sendo preparada. Para saber os
recheios usados clique aqui.
Pão Sovado
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, quando estiver crescido abra
rapidamnete a tampa da máquina e faça um corte de um lado ao outro no pão com uma faca afiada
ou lamina, no sentido do comprimento, depois pincele com gema.
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina menos as amoras, programe o ciclo, assim que
soar o bip acrescente as amoras.
OBS: A textura lembra bolo e o fermente é em pó, por isso não decidi se é Pão ou Bolo, mas é
maravilhoso e fofinho.
Pão de Semolina
(Ciclo Básico)
Pão Tailandês
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos e fermento, programe o ciclo.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, programe o Ciclo Básico/Sanduíche. Se desejar pode deixar a massa crescer e fazer rolinhos,
passar no açúcar e canela e levar para assar no forno.
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, a batata, os grãos, e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Pão de Ricota
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, a ricota, e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, frutas e por ultimo
os secos. Se desejar pode adicionar o chocolate e as cerejas quando soar o bip, pois despedaçam
muito. Programe o ciclo Básico ou Doce.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos, cenoura,
abobrinha e por ultimo os secos e o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Dica: A abobrinha pode ser substituída por abóbora, rabanete, nabo, batata...
Pão de Arroz
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com o
arroz, secos e fermento, programe o ciclo Básico/Sanduíche.
(Ciclo Básico)
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos e
por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
OBS: Dependendo do ponto de cozimento do aipim e da época do ano você pode precisar
acrescentar uma ou duas colheres de água, leite ou leite de coco ou farinha, para dar o ponto na
massa.
Pão Belga
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, programe o Ciclo Básico e ligue a máquina.
(Ciclo Básico/Sanduíche)
1 xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
1/8 colher de chá de pimenta cayenne (pimenta caiena)
3/4 colher de chá de orégano
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de salsa fresca picada grosseiramente
1 e 1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farelo de trigo
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco
- Este pão é bem saboroso e é ótimo para comer com carne louca, rosbife...carnes em geral.
(Ciclo Básico)
Na máquina de pão, coloque todos os ingredientes na ordem acima. Selecione o ciclo Básico e a cor
desejada. Após 20 minutos de funcionamento verifique a consistência da massa, se muito dura
adicionar mais uma colher de água e se muito mole adicionar mais uma colher de farinha de trigo,
se necessário, pois a farinha de milho ou fubá absorve a humidade do ar ou resseca com facilidade.
(Ciclo Básico)
(1000gr)
370ml de água
4 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal fino
400gr de farinha de trigo
200gr de farinha de alfarroba
2 colheres de fermento biológico granulado seco
(500gr)
200ml de água
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal fino
250gr de farinha de trigo
100gr de farinha de alfarroba
2 colheres de fermento biológico granulado seco
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo.
Pão de Chá
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar a cor da casca e o ciclo
Básico/Sanduíche. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
(Ciclo Básico/Doce)
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pela batata, depois os líquidos e finalizando
com os secos e sólidos, programe no ciclo Básico ou Doce.
Dicas:
Aumente a quantidade de açúcar para 4 colheres de sopa e diminua o sal para 1/2 colher de chá
para fazer um pão doce super fofo.
Pão Saloio
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Atenção: Esta receita é apropriada para máquinas de pão grandes, mais largas de dois batedores,
se desejar fazer nas convencionais reduza tudo pela metade, exceto o fermento.
330 ml de água
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento biológico granulado
farinha para polvilhar
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Pouco antes de começar a asssar,
cerca de 1 hora antes polvilhe farinha sobre o pão, para dar aquele ar rústico, faça também alguns
cortes com a ajuda de uma faca afiada.
Pão Challah
Pão Vienense
(Ciclo Doce)
250 ml de leite
6 colheres de sopa de manteiga
450 g de farinha branca
1 colher de café de Sal
10 colheres de chá Açúcar
8 g de fermento biológico granulado
Derreta a manteiga e coloque na forma da maquina junto com o leite. Coloque os ingredientes
restantes na ordem acima e programe no ciclo Doce. Você pode adicionar gotas de chocolate, nozes
ou passas, após o bip, se quiser variar a receita.
176ml de água
143g queijo branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 e 1/2 colheres de chá de Sal
2 e 1/2 colheres de chá de açúcar
525g de farinha branca
6g de fermento granulado
38 g sementes de girassol
Juntar os ingredientes na forma da máquina, e programar o ciclo. Para fazer um pão light substitua
os ingredientes normais pelos mesmo nas versões light e o açucar por adoçante culinário para forno
e fogão
Pão Mediterrâneo
Modo de Fazer:
Coloque na forma da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento. Programe no ciclo
Básico e acrescente os outros ingredientes assim que soar o bip ou programe no ciclo Amassar e
após isso coloque a massa sobre a bancada e abra-a. Corte a massa em retângulos. Adicione as
azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhe com o orégano. Enrole como se fosse uma torta e no
final dobre as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo. Coloque em forma
forrada com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves
ao longo dos rolinhos. Cubra com um pano e deixe descansar durante mais ou menos 20 ou 30
minutos. Coloque no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno
com água para criar vapor. O pão está pronto quando atingir uma cor dourada, e ao bater na base
se ouvir um som oco.
Pão de figo
(Ciclo Básico)
270 ml de água
1 colher de sopa óleo
390g de farinha branca
60g de farinha de centeio
2 colheres de café de Sal
2 colheres de chá Açúcar
150g de figos secos
8g de fermento granulado
Modo de fazer:
Coloque os ingredientes na forma da máquina na ordem acima, menos os figos, programe o cliclo
Básico. Corte os figos em pedaços grandes misture um pouco de farinha neles Acrescente o figos
quando soar o bip em sua máquina.
Pão de Alcaparras
(Ciclo Básico)
320 ml de água
2 colher de sopa azeite
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de café de Sal
400g de farinha branca
100g Farinha integral
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 e 1/2 colheres de sopa de Alcaparras
Lavar e escorrer as alcaparras antes de incorporar quando soar o bip. Coloque os ingredientes na
forma da máquina na ordem acima, programe o ciclo básico, ao soar do bip acrescente as
alcaparras.
(600g)
Pão de Limão
(Ciclo Básico)
1 ovo
3 colheres de sopa de suco de limão e leite (coloque em um copo o ovo, o suco de limão e complete
o volume com leite)
3 colheres de sopa de margarina ou margarina amolecida
raspas de 1 limão
1/2 copo de açúcar
1/2 colherinha de café de sal
3 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de chá de melhorador para pães (opcional)
Na forma da máquina de pão, coloque todos os ingredientes e selecione o ciclo. Tamanho 600g.
Para fazer sem a máquina, basta misturar todos os ingredientes e sovar bem, deixar crescer,
modelar o pão e deixar crescer novamente antes de assar. Se quiser usar outro tipo de fermento
biológico que não o instantâneo, basta dissolver previamente conforme as instruções da embalagem
do fermento. As duas colheres de chá de fermento seco podem ser substituídas por um tablete do
fermento biológico fresco (15g) dissolvido no açúcar.
(Ciclo Básico)
Coloque os ingredientes na ordem acima (primeiro os líquidos, por fim os sólidos). Depois da
máquina sovar, crescer, sovar mais uma vez (uma hora e meia nesse trâmite), tire a massa, divida
ao meio, abra e enrole para formar dois pães de 450 g. Coloque em forma untada (não precisa
enfarinhar). A massa fica meio mole/grudenta, então enfarinhe uma mesa para trabalhar à mão e
para dar conta desse processo, sove até ficar em boa textura, não deixe ficar dura. Depois dos pães
na forma, espere crescer, por uma hora e quinze minutos e asse em forno pré aquecido (180°C) até
ficar douradinho.
Dica: Uma dica boa é que o pão está pronto quando vc bate no fundo e ele faz som de oco. Você
primeiro tem que tirar o pão do forno, tirar da forma, aquela história toda. Se o pão não estiver
bem assado, vc pode voltar ao forno sem forma mesmo. Nunca fiz isso, mas fica a dica aqui.
(Ciclo Básico)
600 gramas
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.
Colocar na forma a água, o melaço, o fermento, a farinha e o sal. Seleccionar o programa "Ultra-
Rápido" e deixar amassar alguns minutos, acrescentar as sementes e deixar prosseguir. Desenformar
e deixar arrefecer numa grelha.
Dicas: Pela quantidade de farinha poderia cozer-se no programa "Ultra-rápido I" mas como tem
sementes e estas aumentam o tempo de cozedura, então optei pelo programa II, mas em máquinas
que não tem este ciclo você pode fazer no ciclo Ultra-Rápido comum.
(Ciclo Básico)
Adicione os ingredientes na fortma da máquina de pão na ordem acima. Programe o ciclo e ligue a
máquina. Este é um pão fácil de fazer com sua máquina de pão, e é um pão maravilhoso para
sanduíches. Esse da foto foi feito cortes e polvilhado com farinha bem de leve e assado.
Pão de Granola 02
(Ciclo Básico)
Coloque os ingredientes conforme a ordem acima, exceto a granola. Programe o ciclo e após 15
minutos que a máquina estiver sovando a massa, acrescente a granola.
(Ciclo Básico)
Coloque todos os ingredientes utilizados na sua máquina pão na ordem acima, programe e ligue a
máquina. Esse pão é normalmente feito em forno convencional, sendo que a massa é dividida em
duas partes em formato mais alongado. Antes de levar para assar polvilhe a massa por cima com
mais sementes de alcaravia ou papoula.
Coloque todos os ingredientes na forma na ordem acima e programe a máquina no ciclo. Ligue a
máquina. O pão fica fofinho e com a casquinha fininha e crocante.
Dica: Se antes de assar você perceber que a massa cresceu muito e está quase encostando na
tampa afunde um pouco com delicadeza, assim quando assar não corre o risco de baixar no meio.
Pão Doce
(Ciclo Doce/Básico)
600 grs
Mandioquinha (batata baroa) cozida, amassada com garfo, medir 1 copo medida ( 300 ml )
apertando bem.
1 ovo sem membrana - põe no copo e completa com um pouco de leite de côco e creme de soja de
caixinha, e termina de encher o copo com 1 c.s. de óleo canola.
2 colheres medidas de açúcar
3 colherinhas rasas da medida de chá de sal
1 pacotinho de 50 grs de coco ralado
2 pacotes de fécula de batata (400 grs)
3 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
Brioche
Pograme o cilco amassar e coloque o restante da farinha, sal, baunilha e metade do ovo batido.
Ligue a máquina no ciclo amassar e deixe bater. Quando tudo estiver misturado, inclua a manteiga
e deixe a máquina terminar o ciclo. Programe o ciclo assar. Coloque uma col/ sobremesa de açúcar
no restante do ovo e pincele a massa. Repita essa operação uns 20 minutos antes de terminar o
tempo.
Nesta receita pode ser feita porções de massa em bolinhas e assado no forno convencional.
Broa de Milho
(Cíclo Básico/Sanduíche)
Pão de Bacon
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Colocar os ingredientes na ordem em que aparecem e programar a máquina no ciclo. A massa deve
ficar uma bola que gira com facilidade, sem ficar pegajosa ou ressecada.
Pão Doce
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão Francês
(Ciclo Francês)
900 g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão Pesto
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
600g
1 copo de suco de maçã (240 ml)
1 colher de sopa de margarina
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão de Iogurte
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
600g
Pão de Laranja
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão de Cenoura
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
900g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão de Leite
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão Colonial
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
1 e 1/3 copo de água (320 ml)
1 e ½ colher de sopa de margarina
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
600g
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
BOLOS
Bolo Integral
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos,
assim que estiver homogeneo adicione o fermento, ou se desejar pode bater e despejar em forma
untada e levar ao forno, pois essa massa rende bem, ou ainda pode misturar "na mão" com colher
ou batedor e depois levar para assar.
(Ciclo Assar)
Corte as bananas ao meio no sentindo horizontal. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o
açúcar e a margarina até formar uma farofa bem úmida. Na forma da máquina coloque uma
camada de farofa e por cima distribua a banana, faça várias camadas finalizando com a farofa.
Programe o Ciclo Assar, deixe até dourar bem e depois esfriar e desinforme.
Dicas:
- Você pode colocar entre as camadas colheradas de doce de leite ou cubinhos de goiabada, fica
uma delícia.
- Na farofa você também pode adicionar nozes ou castanhas trituradas grosseiramente, fica ótimo.
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina menos as amoras, programe o ciclo, assim que
soar o bip acrescente as amoras.
OBS: A textura lembra bolo e o fermente é em pó, por isso não decidi se é Pão ou Bolo, mas é
maravilhoso e fofinho.
Pão de Mel
Bolo de Chocolate
(Ciclo Bolo)
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) manteiga ou margarina derretida
1 xícara (chá) água fervente
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) achocolatado ou 1 xícara (chá) cacau em pó
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Colocar os ingredientes na ordem acima na forma e programar o ciclo. Pode também ser batido em
liquidificador e assado no ciclo assar. Essa receita também já foi feita no ciclo rápido, mas eu
nunca testei neste ciclo.
Bolo de Laranja
Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, na fôrma na ordem acima. Selecione o ciclo. Se
for fazer no ciclo ultra rápido, após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez.
Neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode
cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de laranja misturados com 4 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe esfriar e desenforme.
Bolo de Limão
(Ciclo Bolo ou Ultra Rápido)
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colheres (sopa) de raspas da casca do limão
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de amido de milho
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque todos os ingredientes na fôrma, exceto o fermento, na ordem acima. Selecione o ciclo. Se
for fazer no ciclo ultra rápido, após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez,
neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode
cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de limão misturados com 1 colher (sopa) raspas e 5
colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar e desenforme.
3 ovos
1 copo (medidor da maquina de pão) de óleo
1 copo (medidor da maquina de pão) de água fervente
2 copos (medidor da maquina de pão) de açúcar
1 copo (medidor da maquina de pão) de chocolate em pó
2 copos (medidor da maquina de pão) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
BOLO DE FRUTAS
(Ciclo Bolo/Pão Rápido)
1 copo de leite
1/4 de copo de óleo
3 ovos batidos
1 pacote de mistura para bolo de laranja
1 copo de frutas cristalizadas ( também nozes, passas de uva, cerejas...)
1 colher de chá de essência para panetone
Colcoque os ingredientes na ordem acima dentro da assadeira, escolha o ciclo e aperte o botão
Ligar.
SALGADO
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Dicas: Para acompanhar fica ótimo um patezinho de azeitonas pretas ou de atum, é bem simples,
junte 3/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroços ou uma lata de atum em pedaços defumado
com a mesma quantidade de maionese, gosto de Hellmann's, e amasse bem com um garfo ou mini
mixer, ou multiprocessador, e então é só passar no pão, hummmm...delícia!
Pão de Mandioquinha
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Pão de Cebola
(Ciclo Básico)
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
1 cebola grande bem picada ou triturada
2 colheres de chá de fermento biológico seco granulado ou 1 tablete de fermento biológico fresco
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 colher de azeite
Modo de preparo
Na forma da máquina coloque o leite, o óleo, o sal, a pimenta, os ovos, a cebola triturada ou bem
picada e o fermento, acrescente a farinha de trigo. Programe o ciclo Básico e assim que soar o bip
acrescente o recheio, ou seja, a cebola frita e a salsinha picada, e aguarde o pão ficar pronto. Se
desejar modele pãezinhos menores, pincele gemas de ovos assim que estiverem crescidos e asse no
forno preaquecido a 200ºC até que o pão cresça, fique dourado e crocante.
Pão de Mostarda
(Ciclo Básico)
270 ml de água
3 colher de sopa de mostarda
450 g de farinha branca
2 e 1/2 colheres de chá de sal
2 e 1/2 colheres de chá de açucar
1 e 1/2 colher de chá de mangericão
6 g de fermento em biológico granulado
(Ciclo Básico)
(600g)
(900g)
Refogue em uma panela a lingüiça calabresa picada, junte os tomates secos e o orégano e reserve.
Adicione os outros ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Adicione o recheio após
soar o Bip.
Pão de Espinafre
(Ciclo Básico)
(900g)
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Coloque todos os ingredientes na forma, menos o bacon, assim que a máquina der o bip acrescente
o bacon. Para lanche da tarde é divino!
(1Kg)
(Ciclo Basico)
Dica: Não é necessário picar pequeno os ingredientes, a máquina faz isso automaticamente durante
o processo.
(Ciclo Básico)
Coloque os ingredientes do pão na ordem acima na forma da máquina, escolha o ciclo e ligue.
Pão Tentação
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma começando pelos líquidos e finalizando com os secos e por
ultimi o fermento, programe o ciclo e ligue a máquina. Deixe esfriar em uma grade.
Pão de Pizza
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
Coloque todos os ingredientes na forma, programe o ciclo e ligue a máquina. Esse pão é muito bom
para programar para o dia seguinte, você acorda com um delicioso cheirinho de pizza na casa!
(Ciclo Amassar/Misturar)
Coloque o polvilho, em uma vasilha e reserve. Misture o óleo, o leite e o sal, ferva depois despeje
sobre o polvilho em círculos (escalde). Espere a massa esfriar e em seguida acrescente os
ingredientes restantes, por último os ovos (tipo médio). Misture com uma colher e despeje na
máquina para fazer pão. Selecione o ciclo misturar (10 minutos), faça essa operação 2 vezes
Retire a massa da máquina, unte as mãos com óleo e enrole os pães. Coloque para assar em forno a
180°, pré-aquecido, até crescer, depois abaixe aos poucos até dourar.
Dicas: A massa não pode ficar soltando dos dedos e nem grudenta. Caso isso ocorra, coloque aos
poucos colheres de água fria, até a massa ficar grudando levemente entre os dedos, se não ele
ressecará e os pães não crescerão. Não deve untar a assadeira porque os pães constipam assando
rapidamente por fora e inibindo o crescimento. Enrole os pães coloque-os em uma assadeira e leve
ao freezer para endurar, depois retire e coloque em sacos plásticos dividindo em porções, leve
novamente ao freezer. Quando for assar os pães 1º ligue o forno e só quando já estiver quente retire
os pães do freezer e leve pra assar não pode demorar porque os pães estragam. Asse na hora de
servir para servi-los bem quentinhos. Com a máquina nesse mesmo ciclo, prepara-se biscoito de
queijo, sequilhos, quebradô.
Pão de Batatas
(Ciclo Básico/Sanduíche)
Bater no liquidificador:
150g de batatas cozidas
2 colheres de sopa de azeite
1 xic. chá de leite morno (desnatado)
1/2 envelope de fermento biológico seco
1 envelope de adoçante
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de (sobremesa) de liga neutra
Coloque a massa na forma e acrescente aos poucos 2 pacotes (400g) de fécula de batata. Asse no
ciclo básico. Deixe esfriar para desenformar e cortar. Conservar (já fatiado) em geladeira ou freezer.
O pão cresce bem e fica fofinho, depois para comer é so aquecer por 30 seg no microondas e fica
como se tivesse acabado de sair do forno.
Pode variar o sabor substituindo a batata por: mandioca ou mandioquinha que também ficam muito
saborosos.
900g
1 ¼ xícara de água
3 colheres de sopa de óleo de soja
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento seco biológico
1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas grossas e frita, escorra a gordura
100g de provolone, em fatias, pedaços pequenos ou ralado grosso.
Coloque todos os ingredientes exeto a linguiça e o queijo na ordem acima dentro da forma e
programe no ciclo. Assim que a máquina der o bip acrescente a linguiça e o queijo e deixe o ciclo
prosseguir. Nçao se preocupe, a maquina corta os ingredientes em pedaços bem menores sozinha.
(Ciclo Básico)
900g
1 e 1/3 copo de água (320 ml)
1 colher de chá de azeite de oliva
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó
3 colheres de chá de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de orégano
½ colher de chá de cebola em flocos
½ colher de chá de alho em flocos
4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
½ copo de calabresa picada (esperar pelo bip)
½ copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip)