Receitas

GELEIAS E COMPOTAS
Geléia de Amoras
(Ciclo Geléia/Compota)
1/2 kg de amoras
370 g de açucar refinado ou metade refinado e metade mascavo
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, se as amoras forem grandes e

preferir a geléia sem pedaços corte-as ou amasse-as antes de misturar com o açucar.
Dica:
- Deixe algumas amoras inteiras, fica ótimo e bonito. Se elas estiverem muito maduras, e por isso
derreter todas, junte algumas antes de chegar no ponto.
- Para uma geléia Diet:

4 xícaras de amoras limpas
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão.
Repita o mesmo processo!
Geleia de Jabuticaba
(Ciclo Geléia)
2 xícaras de suco de jabuticaba

2 xícaras de açúcar
Modo de fazer:
Na forma da máquina, misture o suco de jabuticaba com o açúcar. Programe o ciclo Geléia até o
final ou até dar ponto (Coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver
denso e não escorrer, estará pronto) Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e
tampe bem.
Geleia de Maçã
(Ciclo Geléia)
750gr de maçã vermelha, não muito madura

1 e 1/2 xícaras de água
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colhere (sopa) de suco de limão
Modo de fazer:
Retire as duas extremidades das maçãs, sem descascar e sem tirar as sementes. Corte as maçãs em
pedaços pequenos e coloque numa panela com a água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o
fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs fiquem bem macias. Passe essa mistura por um
pano fino, para coar o líquido (desprezando a polpa da maçã). Na forma da máquina adicione o
líquido coado, o açúcar e o suco de limão. Programe o ciclo Geléia até o fim, ou até atingir o ponto
de geleia. Retire a espuma se for o caso, deixe amornar e transfira para potes de vidros
esterilizados e tampe bem.
Geléia de Amoras
(Ciclo Geléia/Compota)
1/2 kg de amoras
370 g de açucar refinado ou metade refinado e metade mascavo
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, se as amoras forem grandes e

preferir a geléia sem pedaços corte-as ou amasse-as antes de misturar com o açucar.
Dica:
- Deixe algumas amoras inteiras, fica ótimo e bonito. Se elas estiverem muito maduras, e por isso
derreter todas, junte algumas antes de chegar no ponto.
- Para uma geléia Diet:

4 xícaras de amoras limpas
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão.
Repita o mesmo processo!
Geleia de Jabuticaba
(Ciclo Geléia)
2 xícaras de suco de jabuticaba

2 xícaras de açúcar
Modo de fazer:
Na forma da máquina, misture o suco de jabuticaba com o açúcar. Programe o ciclo Geléia até o
final ou até dar ponto (Coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver
denso e não escorrer, estará pronto) Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e
tampe bem.
Geleia de Maçã
(Ciclo Geléia)
750gr de maçã vermelha, não muito madura

1 colhere (sopa) de suco de limão
Modo de fazer:
Retire as duas extremidades das maçãs, sem descascar e sem tirar as sementes. Corte as maçãs em
pedaços pequenos e coloque numa panela com a água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o
fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs fiquem bem macias. Passe essa mistura por um
pano fino, para coar o líquido (desprezando a polpa da maçã). Na forma da máquina adicione o
líquido coado, o açúcar e o suco de limão. Programe o ciclo Geléia até o fim, ou até atingir o ponto
de geleia. Retire a espuma se for o caso, deixe amornar e transfira para potes de vidros
Geleia de Uva Preta
(Ciclo Geléia)
1/2 kg de uva preta

2 xícaras de água
Modo de fazer:
Coloque as uvas na forma da máquina e cubra com a água. Programe o ciclo geléia e deixe até a
metade do tempo. Retire da forma e passe por uma peneira, espremendo bem as uvas para extrair
o suco (deve render aproximadamente 3 xícaras). Volte o suco para a forma, acrescente o açúcar e
mexa um pouco e deixe até o fim do ciclo. Retire o excesso de espuma que se forma na superfície
se necessário. Se não chegar ao ponto programe o ciclo novamente e deixe até dar ponto. Deixe
amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.
Geleia de Abacaxi
(Ciclo Geléia)
1 abacaxi de 1 kg
1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de hortelã picada (Opcional)
Modo de Fazer:
Descasque o abacaxi e bata a polpa no liquidificador (deve

render 3 xícaras de suco +ou-). Coloque na cuba da máquina e programe no ciclo Geléia, deixe até
ferver ou aquecer bem. Adicione o açúcar e o suco de limão, deixe até o ciclo termonar ou até
atingir o ponto de geleia (coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver
denso e não escorrer, estará pronto). Junte a hortelã. Deixe amornar, transfira para potes de vidros
Geleia de Laranja e Maçã
(Ciclo Geléia)
3 maçãs sem casca

1 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras de suco de laranja-pera (12 laranjas)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
7 cravos
Modo de fazer:
Corte as maçãs em fatias finas. Regue-as com o suco de limão e reserve. Coloque na cuba da
máquina o suco de laranja com o açúcar até ferver. Acrescente a maçã, a essência de baunilha e os
cravos. Programe o ciclo Geléia. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e
tampe bem.
Geléia de Goiaba
(Ciclo Geléia)
1 xícara de polpa de goiaba vermelha

1/2 xícara (100 g) de açúcar cristal
Modo de Fazer:
Passe a polpa com as sementes de goiaba pela peneira. Coloque o suco extraído na cuba da
máquina junto com o açúcar e programe o ciclo Geléia. Deixe amornar, transfira para potes de
vidros esterilizados e tampe bem.
Gléia de Pimenta
(Ciclo Geléia)
1/2 Abacaxi em pedaços

350 gr de açúcar
3 unidades de pimenta dedo-de-moça
1 e 1/2 Copos de água
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o abacaxi a água, coe e acrescente o açúcar e as pimentas picadas. Coloque
tudo na cuba da máquina de pão e programe o ciclo Geléia. Após esfriar coloque em vidros. Use
para acompanhar carnes, pernil, tender, etc.
Obs: Pode-se usar também; outras frutas, morango, kiwi, etc.
Geléia de Framboesa
(Ciclo Geléia)
½ kg de framboesas
1 colher (chá) de suco de limão
200 g de açúcar
Modo de fazer:
Amasse algumas franboesas levemente com o garfo. Coloque todos os ingredientes na forma da
máquina e programe no ciclo Geléia.
Geléia de Morango Alemã
(Ciclo Geléia)
3 caixas de morangos orgânicos (e no caso de morangos, ser orgânico faz toda a diferença!)
1/2 xícara de rapadura ralada ou bem triturada
1 pera Williams ralada (Segredinho esperto)
Modo de Preparo:
Pique os morangos em pedacinhos pequenos, rale a pera ou passe no processador. Junte todos os
ingredientes na cuba da máquina e programe no ciclo Geléia. Fica uma maravilha, e a pera serve
para avivar a cor da geléia e dar uma textura única, acredite!
LIGTH / DIET
Pão Light/Diet de Rúcula com Tomate Seco
(Ciclo Básico/Sanduíche)
4 colheres (chá) de adoçante dietético forno e fogão

2 colheres (chá) de sal
1 ovo
200ml de leite desnatado
20g de margarina vegetal light
500 g de farinha de trigo
150g de fubá
2 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco
Recheio:
- 1 maço de rúcula e 100g de tomate seco
- Orégano, ervas finas...à gosto
Adicione todos os ingredientes da massa na forma da máquina e programe o ciclo Básico/Sanduíche,

assim que soar o BIP acrescente a rúcula picada, em tirinhas ou refogada a seu gosto (prefiro cortar
pequeno e refogar ligeiramente), o tomate seco e as ervas de sua preferência.
Dica: Se desejar pode programar o ciclo massa/amassar e depois modelar pães pequenos ou
baguetes e recheá-los, asse no forno sem pré-aquecer.
Pão de Cenoura e Abobrinha
1 e 1/2 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela
1 e 1/2 colher de sopa de leite em pó (pode ser desnatado)
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo (pode ser adoçante forno e fogão)
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de vinagre de alcool ou maçã (Opcional)
3/4 de xícara de água
1/3 xícara de abobrinha ralada fininho
1/3 xícara de cenoura ralada fininho
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos, cenoura,
abobrinha e por ultimo os secos e o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Dica: A abobrinha pode ser substituída por abóbora, rabanete, nabo, batata...
Pao de Centeio e Quinua (Quinoa)
"Receita enviada por nossa amiga Márcia E. G."
(Ciclo Básico ou Massa)
1 xíc de água
2 xíc de farinha de trigo
1 xíc de farinha de centeio
1/2 xíc de quinua em flocos **
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colher sopa de açúcar mascavo
1 colher chá de sal
1 e 1/2 colher chá de fermento biológico seco granulado
- Colocar os ingredientes na máquina, iniciando primeiro pelos líquidos, escolher o ciclo Básico.
- Também pode-se escolher o ciclo Massa/Amassar/Dough e após o crescimento retirar da forma da
máquina, dividir em 3 e fazer 3 pães de 200gr. Assa em 30 minutos. É assim que faz a nossa amiga
Márcia que nos enviou esta receita maravilhosa, estou louco para provar.
** O Quinua foi considerado o grão/alimento mais rico e saldável de todos, procure no Google e
saberá as maravilhoras propriedades deste alimento.
Pão Light de Aveia
1 e 1/4 de xícaras de água

2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco granulado
Adicione os ingredientes na forma da máquina de pão na ordem acima e programe o ciclo

Básico/Sanduíche.
Pão de Soja
360 ml de leite de soja (morno)

1 cubo de fermento fresco ou 2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 e 1/2 (colher) de manteiga de soja ou light
1 colher e meia (café) de sal
3 e 1/4 xícaras de farinha de soja
sementes de sésamo e de linchaça à gosto
Dilua o fermento no leite morno, coloque na forma da máquina e junte a manteiga, o sal e o
restante dos ingredientes. Para quem gosta de um sabor a mais adocicado pode-se adicionar um
pouquinho de adoçante culinário.
Pão de Ração Humana
(Ciclo Integral )
320ml de água
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
50ml de óleo de girassol ou milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
¾ xícara (chá) de ração humana
¼ xícara (chá) de farelo de trigo
350g de farinha de trigo branca
1 colher (sobremesa) de reforçador de farinha (Opcional)
1 colher linhaça em pó
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco instantâneo (ou 30g fresco)
Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os
secos e o fermento e selecione o ciclo integral.
Pão de Queijo Branco
(Ciclo Francês ou Básico)
176ml de água
143g queijo branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 e 1/2 colheres de chá de Sal
2 e 1/2 colheres de chá de açúcar
525g de farinha branca
6g de fermento granulado
38 g sementes de girassol
Juntar os ingredientes na forma da máquina, e programar o ciclo. Para fazer um pão light substitua
os ingredientes normais pelos mesmo nas versões light e o açucar por adoçante culinário para forno
e fogão.
Pão Saudável Saboroso
(Ciclo Integral)
1 copo de água
1 e 3/4 copos de farinha branca
1 copo de farinha de trigo integral
1/4 xícara de germem de trigo ou aveia
1/4 xícara de requeijão light ou queijo feta
1 colher de chá de sal marinho fino
1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de manteiga ou margarina light
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 colher de chá de sementes de gergelim
1/2 copo de sementes de girassol sem casca
Coloque os ingredientes, exceto sementes de girassol e gergelim na forma da máquina na ordem
listada. Assim que soar o bio acrescente as sementes de girassol e gergelim , cerca de 15 minutos
após o início. Programe o Ciclo Integral.
Pão com Pó de Casca de Maracujá e Farinha de Centeio
(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)
(600g)
1 copo de água (240ml)

1 ovo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de adoçante dietético para culinária forno e fogão
2 copos de farinha de trigo especial (480ml)
3 colheres de sopa de Pó de Casca de Maracujá
1 copo de farinha de centeio (240ml)
1 ⁄ 4 copo de sementes de linhaça (60ml)
2 e 1 ⁄ 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Acrescente todos os ítens listados acima na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e
finalizando com os secos, programe o ciclo e ligue a máquina!
Observação
Para estas receitas, utilizar adoçante dietético para culinária forno e fogão.
Pão com Cereais sem Açúcar

(600g)
1 copo de leite com

1 ovo (morno 240ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de cereais integrais sem adição de açúcar (esperar para adicionar no bip)
Acrescente todos os ingredientes na forma e programe o ciclo.
Pão de Trigo 100% Integral
(Ciclo Pão Integral)
900g
1 1/3 copo de água (320 ml)

1 ½ colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
4 copos de farinha de trigo integral (960 ml)
3 colheres de sopa de farinha de glúten
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco
600g
1 copo de água (240 ml)

1 colher de sopa de margarina
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem
acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão Light de Aveia e Mel
900g

2 colheres de sopa de mel
2/3 copo de aveia (160 ml)
2 ½ copos de farinha de trigo especial (600 ml)
1 copo de farinha de trigo integral (240 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Pão de Trigo Light

600g

2 copos de farinha de trigo especial (480 ml)
1 copo de farinha de trigo integral (240 ml)
INTEGRAL
Pão Rico em Fibras
(Ciclo Básico ou Integral)
1/2 copo de leite

1 copos de água morna
1 ovo inteiro
50ml de óleo de canola, girassol, soja...
1/2 xícara de farelo de trigo
1/4 xícara de aveia grossa
1/4 xícara de gérmen de trigo
1 colheres de sopa de sementes de linhaça ou girassol sem casca
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícaras de farinha de trigo integral
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por
ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico ou Integral.
Pão de Semolina
(Ciclo Básico)
1 xícara de creme de leite

1 ovo ligeiramente batido
1 colher de manteiga ou maragarina
2 e 1/2 xícaraa de semolina
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
Coloque todos os ingredientes na ordem na forma da máquina e programe o Ciclo Básico/Sanduíche.
Pão de Batata e Centeio
2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco

2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícaras de farinha de centeio
1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída ou em pó (opcional)
1 colher de chá de sementes de dill ou girassol (opcional)
1 colher de sopa de sementes de cominho (opcional)
3/4 xícara de batata cozida e amassada
1 e 1/2 xícaras de leite
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, a batata, os grãos, e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Pão 7 Grãos
(Ciclo Integral)

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara dia e farinha de trigo branca
1/2 xícara de flocos e grãos de sua preferência (gergelim, trigo em grãos e em flocos, girassol sem
pele, aveia laminada, quinua, linhaça, amaranto...)
3 colheres sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/8 xícara de melaço escuro, mel ou similar
1 xícara e 5 colheres de sopa de água morna
Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, secos e por ultimo o
fermento. Programe o ciclo Integral.
OBS: Se desejar pode adicionar os grãos somente quando soar o bip.
Pão com Omega 3 e 6
(Ciclo Básico)

1 xícara de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) gérmen de trigo
2 colheres (sopa) cacau em pó
2 colheres (sopa) linhaça dourada moida
2 colheres (sopa) linhaça em grãos
1 e ¼ xícara de água
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
1 colher (chá) sal
1 e ½ colher (chá) fermento biológico seco granulado
1 colher (sopa) azeite oliva
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos e
por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico.
Pão de Milho Verde
2 colheres (sopa) margarina

2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 copo de farinha de trigo integral
2 1/2 copos de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de melhorador (opcional)
2 colheres (chá) de fermento biologico seco
1 espiga de milho crua, só os grãos ou uma lata de milho verde escorrido
1 copo de leite
1 ovo
Bata no liquidificador o milho, o leite e o ovo, depois despeje na forma da máquina e adicione o
restante dos ingredientes e programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Bolo Integral de Banana e Aveia (super fofo e úmido)
(Ciclo Ultra Rápido)
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de aveia em flocos ou farinha de aveia
2 xícaras de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
8 bananas médias ou 6 grandes, amassadas
1 colher de sopa cheia de fermento
3 colheres cheias de aveia laminada
canela à gosto
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Ultra Rápido. O resultado
deste bolo é magnífico, faço sempre, é bem fofo e úmido, fica ótimo com uma boa xícara de
cappuccino.
OBS: As vezes é necessário após o término do ciclo programas para Assar mais alguns minutos.
Pão Preto Russo / Black Russian Bread

2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 xícara de farinha de centeio
2 colheres de xarope de milho escuro
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de café instantâneo (Tipo Nescafé)
1 colher de sopa de sementes de cominho (Opcional)
1/4 colher de chá de sementes de erva-doce (Opcional)
2 colheres de chá de fermento biológico seco granulado
por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico/Sanduíche e a cor do pão média. Assim que estiver
pronto retire da máquina e deixe esfriar sobre uma grelha ou grade, é recomendado aguardar
amornar ou esfriar este pão antes de cortar.
Pão Light de Aveia
1 e 1/4 de xícaras de água

1/2 xícara de aveia em flocos
Adicione os ingredientes na forma da máquina de pão na ordem acima e programe o ciclo

Básico/Sanduíche.
Pão Sueco
(Ciclo Amassar)
1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente

1 xícara de trigo para kibe (fino)
1 xícara de farinha de centeio (ou integral)
1 xícara de linhaça (1/2 xícara sementes inteiras e ½ xícara triturada ou em pó)
1 xícara de gergelim
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farelo de arroz, se não tiver dobre a quantidade de aveia
1 colher de sopa rasa de sal
½ xícara de óleo (ou azeite ou manteiga derretida)
½ xícara de suco de limão
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Entre 3 e 4 xícaras de farinha de trigo ou semolina de trigo.
Pelo menos 2 horas antes de começar a fazer o pão, coloque o trigo para kibe num recipiente junto
com a cerveja e deixe hidratar. Junte com os demais ingredientes líquidos (óleo, suco de limão) na
forma da máquina, adicione em seguida o sal, bicarbonato, em seguida a linhaça, o gergelim, a
aveia, o farelo de arroz, o centeio e programe o ciclo amassar. Aos poucos (1 xícara por vez!) vá
colocando a farinha de trigo ou semolina, até que dê o ponto em que não grude mais na forma da
máquina e nos dedos, faça o teste, e possa ser esticado com rolo na bancada polvilhada com
farinha de trigo. O segredo é abrir a massa numa espessura bem fininha, se quiser numa espessura
maior também pode. Polvilhe sempre farinha. (Por esta razão pode ser que use as 4 xícaras de
farinha, e na massa propriamente dita apenas umas 2 a 3). Corte em tiras com 3,5cm de largura por
uns 10cm de comprimento mais ou menos, coloque numa assadeira, não precisa ser untada, leve
para assar em forno bem quente, se quiser vire na metade do tempo, assim que assar deixe esfriar
bem e gurde em potes ou em sacos plasticos bem fechados.
Dicas:
- Use uma espátula para poder tirar a massa da bancada.
- Abra entre dois plásticos.
- Pode-se acrescentar especiarias ou ervas de seu gosto na massa.
Pão Saloio
Atenção: Esta receita é apropriada para máquinas de pão grandes, mais largas de dois batedores,
se desejar fazer nas convencionais reduza tudo pela metade, exceto o fermento.
330 ml de água
400g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento biológico granulado
farinha para polvilhar
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Pouco antes de começar a asssar,
cerca de 1 hora antes polvilhe farinha sobre o pão, para dar aquele ar rústico, faça também alguns
cortes com a ajuda de uma faca afiada.
Pão de Camponesa
(Ciclo Básico ou Francês)
2 colheres de sopa de Manteiga

310 ml de leite desnatado
265 g de farinha branca
265 g de farinha de centeio
1 colher de chá Açúcar
1 colher de sopa coentro bem picado
7 g de fermento biológico granulado
Coloque os ingredientes na forma da máquina na ordem acima e programe o ciclo.
Pão Mediterrâneo
(Ciclo Básico e/ou Amassar)
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

6g de fermento biológico seco granulado
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para pincelar
½ xícara de azeitonas picadas
½ xícara de tomates secos picados
orégano à gosto
Modo de Fazer:
Coloque na forma da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento. Programe no ciclo
Básico e acrescente os outros ingredientes assim que soar o bip ou programe no ciclo Amassar e
após isso coloque a massa sobre a bancada e abra-a. Corte a massa em retângulos. Adicione as
azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhe com o orégano. Enrole como se fosse uma torta e no
final dobre as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo. Coloque em forma
forrada com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves
ao longo dos rolinhos. Cubra com um pano e deixe descansar durante mais ou menos 20 ou 30
minutos. Coloque no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno
com água para criar vapor. O pão está pronto quando atingir uma cor dourada, e ao bater na base
se ouvir um som oco.
Pão Australiano (tipo Aussie Bread do Outback)
(Ciclo Amassar e Assar)
1 e 1/4 xícara de água morna

Corante alimentício marrom (opcional)
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de melado
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de glúten
1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Fubá para polvilhar
Na máquina de pão misture 60 gotas de corante marrom à água morna, e em seguida acrescente
todos os demais ingredientes (menos o fubá), na ordem acima. Ligue no ciclo Amassar/Massa.
Quando o ciclo terminar, retire a massa passe suavemente sobre o fubá, coloque na forma e deixe
crescer por aproximadamente uma hora e programe o ciclo assar, se desejar separe-a em 6 partes
iguais.
Modele 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura. Polvilhe uma superfície
com fubá. Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá. Coloque-os
em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou
até dourar. Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga, gelada ou
amolecida.
Observações importantes:
A massa sai da máquina com uma consistencia molinha, mas com pouca farinha é possível modelar
os pãezinhos sem deixar a massa dura demais.
Os pães não chegam a dobrar de volume ao crescer, mas ao assar crescem bastante
Se quiser servir este pão com uma manteiga parecida com a servida no Outback, é simples, deixe a
manteiga atingir a temperatura ambiente e bata-a na batedeira, em velocidade alta. Aos poucos,
acrescente água gelada até a manteiga ficar areada. (Use no máximo 1/4 de xícara de água gelada
para cada xícara de manteiga batida.)
Adaptação:
Após alguns exprimentos, comecei a colocar somente 1 xícara de água, e 1/2 xícara de farinha de
trigo branca à mais, substituí as 2 colheres de margarina por uma de margarina e uma cheia de
óleo, coloquei 2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco e constatei que pode-se colocar
cacau ao invés de chocolate, mas em bem menor quantidade e que com mel de abelha fica um
sabor mais semelhante ao do Outback do que com melado. Sempre dá certo agora e fica uma
delícia!
Pão Saudável Saboroso
(Ciclo Integral)
1 copo de água
1 e 3/4 copos de farinha branca
1 copo de farinha de trigo integral
1/4 xícara de germem de trigo ou aveia
1/4 xícara de requeijão light ou queijo feta
1 colher de chá de sal marinho fino
1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de manteiga ou margarina light
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 colher de chá de sementes de gergelim
1/2 copo de sementes de girassol sem casca
Coloque os ingredientes, exceto sementes de girassol e gergelim na forma da máquina na ordem

listada. Assim que soar o bio acrescente as sementes de girassol e gergelim , cerca de 15 minutos
após o início. Programe o Ciclo Integral.
Pão Pumpernickel
(Ciclo Integral)
1 e 1 /8 xícara de água morna

1 e 1 /2 colher (sopa) de óleo
1 /3 xícara de melado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 e 1 /2 colher (chá) de sal
1 e 1 /2 xícara de farinha de trigo
2 e 1 /2 colher (chá) de fermento biológico seco
Coloque todos os ingredientes na ordem acima na forma da máquina de pão, e programe o ciclo.
Esse é aquele famoso pão escuro, quase preto americano, com sabor levemente adocicado, ideal
para se comer com geléias.
Pão Integral com Passas e Frutas Cristalizadas
(Ciclo Doce)
(900g)
1 e 1 ⁄ 3 copos de leite com 1 ovo (320ml)

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 e 1 ⁄ 2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de linhaça
4 copos de mistura preparada para pão integral
1 copo de passas de uva (240ml – esperar pelo bip)
1 copo de frutas cristalizadas (240ml – esperar pelo bip)
Pão Integral Chique
(Ciclo Integral)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete com leite)
1 e 1 ⁄ 2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa açúcar mascavo
2 colheres de sopa de castanha de caju quebrada
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de semente de linhaça
1 copo de farinha de trigo especial (240ml)
2 copos de farinha de trigo integral (480ml)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado instantâneo
Coloque todos os ingredientes na forma e programe o ciclo.
Pão Integral de Espinafre com Ricota
(Ciclo Básico ou Rápido)
(900g)
1 e 1 ⁄ 3 copos de água (320ml)
1 e 1 ⁄ 2 colheres de sopa de margarina
1 e 1 ⁄ 2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó (opcional)
1 e 1 ⁄ 2 copos de folhas de espinafre picado (aprox. 40 folhas)
4 copos de farinha de trigo especial(960ml)
1 copo de ricota picada (esperar para adicionar no bip)
(600g)
1 copo de água (240ml)

1 colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de leite em pó (opcional)
1 copo de folhas de espinafre (aprox. 30 folhas)
3 copos de farinha de trigo especial(720ml)
1 copo de ricota picada (esperar para adicionar no bip)
Em qualquer um dos tamanhos basta acrescentar o ingredientes na ordem acima e esperar pelo bip
para se acrescentar a ricota.
Dica: Seque bem as folhas de espinafre para que não dê diferença na textura da massa.
Pão Duas Farinhas
(Ciclo Integral)
400 ml de água
2 colheres de chá de sal (10g)
440 g de farinha trigo (tipo 65)
140 g farinha integral (centeio ou trigo, aveia, farinha de arroz, etc)
10 g de fermento seco
Facultativos: (para tornar o pão mais rico nutricionalmente)

3 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
3 colheres de sopa de gérmen de trigo
Coloque toso os ingredientes na forma e programe o ciclo, escolha a cor do pão clara, e ligue a
máquina.
Pão de Aveia
(Ciclo Integral)
300 ml de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de frutose ou açúcar
150 g de glutén de trigo
225 g de farelo de aveia
1 e 1/2 colher de café de fermento biológico instantaneo seco
Coloque os ingredientes por essa ordem acima na forma da máquina. Selecione o ciclo, cor claro.
Antes de assar, pode-se colocar por cima umas sementes de linhaça ou sésamo. Depois de pronto
corte em fatia e gurde em saco plastico bem fechado.
Pão com Gérmen de Trigo
1 copo de leite
1 batata média cozida e amassada
1 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colheres de chá de sal
1 colher de margarina
1 copo de gérmen de trigo torrado
2 copos de farinha de trigo
1 colher de chá de melhorador
1/3 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional)
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão e selecione o ciclo e ligue a máquina.
Pão Branco Tradicional com Aveia
(Ciclo Básico)
600 gramas

1 e ½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de leite em pó
2 copos de farinha de trigo especial
1 copo de aveia em flocos finos
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.
PÃO ULTRA-RÁPIDO DE SEMENTES
(Ciclo Ultra-Rápido)
250ml de água morna

1 colher (sopa) de melaço de cana
15g de fermento biológico fresco ou 1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
100g de mistura de sementes de linhaça dourada/escura, sementes de girassol e flocos de trigo
Colocar na forma a água, o melaço, o fermento, a farinha e o sal. Seleccionar o programa "Ultra-
Rápido" e deixar amassar alguns minutos, acrescentar as sementes e deixar prosseguir. Desenformar
e deixar arrefecer numa grelha.
Dicas: Pela quantidade de farinha poderia cozer-se no programa "Ultra-rápido I" mas como tem
sementes e estas aumentam o tempo de cozedura, então optei pelo programa II, mas em máquinas
que não tem este ciclo você pode fazer no ciclo Ultra-Rápido comum.
PÃO MULTICEREAIS INTEGRAL
(Ciclo Básico)
300ml de água
20g de fermento padeiro fresco ou 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de melaço de cana
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
100g de farinha de centeio
100g de farinha de aveia integral
1 colher (sopa) de glúten de trigo
1 colher (chá) de levedura de cerveja
50g de flocos de centeio integral
50g de flocos de aveia integral
50g de sementes de linhaça dourada/escura
Colocar a água morna na forma , dissolver o fermento fresco na água e juntar os restantes
ingredientes com exceção dos flocos e sementes. Selecionar o programa, com cor "Média" e deixar
amassar. Quando soar o bip, juntar os flocos e as sementes. Deixar completar o ciclo, desenformar
e arrefecer em grelha.
Dicas: Os flocos usados podem ser substituídos por flocos de trigo integral, farelo de trigo, farelo
de aveia entre outros e as sementes usadas podem ser substituídas por sementes de sésamo,
girassol ou outras. Para não esquecer de adicionar os flocos e sementes quando soar o bip (já me
aconteceu), costumo, no final do 1.º amassar, colocar logo por cima os flocos e as sementes que
mais tarde serão amassadas.
Pão Integral de 3 Minutos

(Ciclo Ultra-Rápido/Rápido)
4 copos (250 ml) de farinha de trigo integral fina

1 colher rasa de sobremesa de fermento biológico seco ou 1 colher rasa de sopa com fermento
biológico fresco
1 colher rasa de sobremesa de sal marinho
Aproximadamente 2 e ½ copo d'água morna
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Fique atento, pois caso a
massa fique dura vc precisará acrescentar mais água e caso mole um pouco mais de farinha, porém,
deixe a farinha absorver bem os líquidos primeiro.
Pão Doce Integral
(Ciclo Integral)
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farelo de trigo fino
1 xícara de germem de trigo
2 xícaras de farinha de trigo (opcional), pode ser feito só com farinha integral
1 xícara de farelo de aveia ou flocos de aveia
3 xícaras de água morna
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
1kg aproximadamante de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de sal (opcional)
Colocar os ingredientes na forma da máquina e programara o ciclo.

Dicas: Se desejar pode se fazer à mãoassim, colocar numa bacia os ovos, açúcar mascavo, óleo e
sal, misturar bem, acrescentar o farelo de trigo, germen de trigo e a água morna, misture e
acrescente o fermento, farinha integral e a aveia, misture novamente e coloque a farinha de trigo.
Deixe crescer de 1 a 2 horas. Se fizer em forma de pão dividir a massa em 3, leve para crescer
novamente. Se optar em fazer bolinhas de 90 g rende aproximadamente de 60 a 65 pãezinhos.
Untar com óleo a forma. Eu optei de fazer só com farinha integral, a de trigo não uso pois fica mais
natural e mais gostoso, nestas porções o pão assa em 10 minutos em forno convencional,
dependendo do forno. Após esfriar pode-se congelar.
Pão Integral Delicioso
(Ciclo Integral)
1 e 1/8 xícaras de água morna

2 xícaras (bem cheias) de farinha de trigo integral
1 xícara (bem cheia) de farinha de trigo branca especial
1/3 xícara de óleo de soja
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (sopa) de linhaça
3 colheres (chá) de fermento biológico seco ou fermento em pó para pães
Coloque a água morna na forma e acrescente a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca,
e os demais ingredientes, um a um. Por último, acrescente o fermento. Coloque a forma na
máquina e programe o ciclo.
Pão de Cerveja
(Ciclo Básico)
1 e 1/4 xícaras de cerveja

1 e 1/2 colher de sopa de óleo ou azeite
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícaras de farinha de centeio
1 e 1/2 colheres de farinha de aveia
1 e 1/2 xícara de chá de sal
2 e 1/2 xícara de chá fermento seco
Coloque os ingredientes na ordem acima na forma da máquina, selecione o ciclo e ligue.
Pão de Granola 01
(Ciclo Básico)
3/4 xícara de água quente

1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga (morna)
1/2 colher de sopa de mel
1 ovo
1 pacote de fermento seco
3/4 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha branca
1 xícara granola (moer finamente, pode ser no liquidificador ou processador)
3/4 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de açúcar
Adicione todos os ingredientes na forma, escolha a cor do pão, tom claro, programe o ciclo e ligue
a máquina.
Pão de Mostarda e Centeio

(Ciclo Básico)
2 colheres de chá de fermento seco

1 xícara de farinha branca
1/2 xícara farinha de centeio
1 colher de sopa de glúten
1/3 xícara de mostarda
2/3 xícara de água morna
1 colher de sopa melaço
Despeje o fermento na máquina, despeje as farinhas. No copo de água adicione a mostarda para
completar. Adicione o melaço e misture um pouco. Programe a máquina e ligue.
Pão Colorido
(Ciclo Integral)
1 e 1/4 xícaras de água morna

2 colheres de melaço
1/2 colher de chá urucum ou coloral (opcional)
1 e 1/2 colher de chá de farinha de cevada
2 xícaras de farinha branca
1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícaras de farelo de trigo
1/4 xícara açúcar mascavo
1 e 1/2 colheres de aveia
1 e 1/2 colheres de aveia em flocos
2 colher de chá de granola
1 e 1/2 colher de chá sal
1 envelope de fermento biológico seco
Coloque os ingredientes iniciando pelo liquidos e finalizando com os secos e por ultimo o fermento,
programe o ciclo e ligue a máquina.
Atenção: Óleo ou manteiga não estão faltando, eles não são necessários. Coloral só foi utilizado
para dar cor ao pão. A farinha de cevada é também conhecida como malte em pó.
Pão de Batata Doce

(Ciclo Doce)

1 ovo grande
2 e 1/2 colheres de manteiga derretida
1 xícara de batata doce amassada
2 e 1/2 colheres de açúcar mascavo
3/4 colher de chá de canela
1/2 colher de chá pimenta da Jamaica
3 e 1/3 xicaras de farinha branca
2/3 xicara de farinha de trigo integral
Coloque os ingredientes na máquina de acordo com a ordem da receita. Escolha o ciclo, em seguida
inicie a máquina.
Pão Suiço de Cebola
(Ciclo Integral)
1/4 xícara água

1/2 xícara de leite
2 e 1/4 xícaras de farinha
1/4 cebola picada
1 xícara de queijo suíço ralado
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá fermento biológico seco
Coloque primeiro os ingredientes liquidos e em seguida os secos e o fermento. Programe o ciclo e
ligue a máquina.
PÃO INTEGRAL PERFEITO
(Ciclo Integral)
900g
1 1/4 de copo de água

1/4 de copo de óleo
1 e 3/4 de colher de chá de sal
1 copo de farinha de centeio, de milho ou integral
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de chá bem cheia de melhorador para pão
Se não tiver o melhorador coloque mais 1/4 de colher de chá de fermento. Coloque os ingredintes
na máquina. Selecione o ciclo e ligue. Após alguns minutos verifique a consistência da massa, se
estiver disforme coloque mais água, se estiver grudando na cuba coloque mais farinha.
Pão de Trigo 100% Integral

900g

600g

BÁSICO
Pão de Hamburguer do McDonald's
(Ciclo Amassar/Massa)
1 xícara de leite
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de mel, melado ou melaço (pode usar açúcar mascavo)
1/4 xícara de manteiga ou margarina
1 ovo em temperatura ambiente
2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
Junte o leite, água, mel e manteiga e aqueça, até a manteiga derreter, não ferva, apenas amorne
e vá mexendo, pode aquecer no microondas ou fogão, adicione o ovo e bata levemente, coloque a
mistura na forma da máquina de pão, junte a farinha o fermento e o sal e programe o ciclo
Amassar/Massa, assim que a massa estiver lisa e macia retire da forma e coloque sobre uma
superfície enfarinhada, divida em 12 à 16 partes iguais, faça bolas e achate levemente, coloque em
assadeira e deixe crescer por 30 a 40 minutos, quando dobrar de volume leve ao forno por 10 à 20
minutos em forno médio/alto (300º)
Dicas:
- Se quiser pães mais moreninhos pincele com gema levemente batida;
- Salpique gergelim por cima dos pães já crescidos;
- Se quiser pães de hot-dog (cachorro-quente), basta mudar o formato do pão antes de crescer;
- Para fazer o pão preto do McDonald's substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por farinha de
centeio;
Pão de Queijo Super Rápido (de Singapura)
(Ciclo Massa/Amassar)
*Essa receita de pão de queijo não precisa escaldar!
1 xícara (chá) de polvilho doce (125 g)

200 g de cream cheese
1 gema
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Massa/Amassar, assim que a
massa ficar uniforme retire da máquina e faça bolinhas, rende cerca de 20 pãezinhos de queijo,
coloque na forma e leve para assar em forno médio (180º à 200º).
Dica: Pode-se congelar as bolinhas prontas e quando quiser levar para assar.
Pão do Subway
(Ciclo Amassar/Massa)

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal
1 e 1/4 de xícara de chá de água morna
queijos, ervas finas , oregano, gergelim, aveia... para cobertura do pão
Coloque a água morna na forma da máquina, o fermento e 1/2 xícara de farinha, misture tudo e
deixe descansar por 5 à 10 minutos, depois acrescente o azeite e os ingredientes secos, programe o
Ciclo Amassar/Massa, assim que terminar o ciclo modele os pães e passe na cobertura de sua
preferência, se necessário deixe crescer mais um pouco e leve para assar no forno à 200º áté que
comece a dourar.
Dica: Se optar por fazer o pão de aveia e mel, basta substituir 1/4 da água por mel e acrescentar
um punhadinho de aveia laminada na massa do pão quando estiver sendo preparada. Para saber os
recheios usados clique aqui.
Pão Sovado
(Ciclo Básico ou Doce)
1 xícara de leite morno com um ovo dentro (240ml)

6 col. sopa de açúcar
1/2 col. sopa de sal
4 col. de sopa de margarina ou manteiga
3 copos de farinha de trigo (240 ml)
1 col. sopa de fermento biológico seco instantâneo
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, quando estiver crescido abra
rapidamnete a tampa da máquina e faça um corte de um lado ao outro no pão com uma faca afiada
ou lamina, no sentido do comprimento, depois pincele com gema.
Pão de Amoras ou Bolo de Amoras

(Ciclo Ultra Rápido ou Rápido)
1/2 xícara de manteiga derretida

1 xícara de açúcar
sumo e raspa de 1 limão
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó (em pó mesmo)
Meia colher de chá sal
1/2 à 1 xícara de amoras inteiras
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina menos as amoras, programe o ciclo, assim que
soar o bip acrescente as amoras.
OBS: A textura lembra bolo e o fermente é em pó, por isso não decidi se é Pão ou Bolo, mas é
maravilhoso e fofinho.
Pão de Semolina
(Ciclo Básico)
1 xícara de creme de leite

1 ovo ligeiramente batido
1 colher de manteiga ou maragarina
2 e 1/2 xícaraa de semolina
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
Coloque todos os ingredientes na ordem na forma da máquina e programe o Ciclo Básico/Sanduíche.
Pão Tailandês

2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 e 1/2 colheres de chá de pimentão em pasta (bem riturado ou bem amassado)
1 colher de sopa de suco de limão
1/3 xícara de amendoim sem sal picado
1/3 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo de semente de gergelim
1 colher de sopa de coentro desidratado
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos e fermento, programe o ciclo.
Pão de Cream Cheese

1/2 xícara de cream cheese
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
3 xícara de farinha de trigo
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, programe o Ciclo Básico/Sanduíche. Se desejar pode deixar a massa crescer e fazer rolinhos,
passar no açúcar e canela e levar para assar no forno.
Pão de Batata e Centeio


3/4 xícaras de farinha de centeio
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída ou em pó (opcional)
1 colher de chá de sementes de dill ou girassol (opcional)
1 colher de sopa de sementes de cominho (opcional)
3/4 xícara de batata cozida e amassada
1 e 1/2 xícaras de leite
secos, a batata, os grãos, e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Pão de Ricota

1 xícara de ricota amassada
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco granulado
secos, a ricota, e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Pão Banana Split

(Ciclo Básico ou Doce)

2 colheres de sopa de glúten (opcional)
1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/3 xícara de leite em pó
1/3 xícara de nozes quebradas
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 banana média em fatias
8 morangos cortados grosseiramente
1/3 xícara de abacaxi esmagado
1/3 xícara de suco de abacaxi
1/2 xícara de chocolate em gotas ou pedaços pequenos
4 cerejas em calda, escorridas e cortadas ao meio
Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, frutas e por ultimo
os secos. Se desejar pode adicionar o chocolate e as cerejas quando soar o bip, pois despedaçam
muito. Programe o ciclo Básico ou Doce.
Pão de Maçã e Aveia

1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos ou mais grossos
1/3 colher de chá de canela
1 e 1/2 colheres de sopa de mel ou melado (Se não tiver use açúcar mas diminua uma colher de
água) 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de óleo vegetal (azeite, milho, soja, canola...)
1 xícara de água ou suco de maçã
1/3 xícara de maçãs picadas ou desidratadas
Coloque todos os ingredientes da forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos e fermento e programe o ciclo Básico.
Pão de Cenoura e Abobrinha
1 e 1/2 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de canela
1 e 1/2 colher de sopa de leite em pó (pode ser desnatado)
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo (pode ser adoçante forno e fogão)
1 e 1/2 colher de sopa de vinagre de alcool ou maçã (Opcional)
1/3 xícara de abobrinha ralada fininho
1/3 xícara de cenoura ralada fininho
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos, cenoura,
abobrinha e por ultimo os secos e o fermento. Programe o ciclo Básico/Sanduíche.
Dica: A abobrinha pode ser substituída por abóbora, rabanete, nabo, batata...
Pão de Arroz
2 e 1/4 colheres de chá de fermento

1 colher de manteiga ou margarina
3/4 xícara de arroz branco - bem cozido
1 ovo
1 colher de chá de suco de limão
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com o
arroz, secos e fermento, programe o ciclo Básico/Sanduíche.
OBS: Não use o temporizador/timer.
Pão com Omega 3 e 6
(Ciclo Básico)

4 colheres (sopa) gérmen de trigo
2 colheres (sopa) cacau em pó
2 colheres (sopa) linhaça dourada moida
2 colheres (sopa) linhaça em grãos
1 e ¼ xícara de água
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
1 colher (chá) sal
1 e ½ colher (chá) fermento biológico seco granulado
1 colher (sopa) azeite oliva
por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico.
Pão de Aipim / Mandioca / Macaxeira
1 copo (240 ml) de purê de aipim/mandioca/macaxeira, cozido e expremido ou amassado

½ copo (120 ml) de água, leite ou leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga ou maragarina
2 colheres sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720 ml)
2 ou 3 colheres de coco ralado fresco ou seco hidratado (Opcional)
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando peços líquidos, o aipim e os secos, depois
programe o ciclo Básico/Sanduíche.
OBS: Dependendo do ponto de cozimento do aipim e da época do ano você pode precisar
acrescentar uma ou duas colheres de água, leite ou leite de coco ou farinha, para dar o ponto na
massa.
Pão Belga
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de melaço, mel ou melado de cana

3/4 xícara de leite morno
4 e 1/2 colheres de sopa de água quente
Coloque os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos e finalizando pelos
secos, programe o Ciclo Básico e ligue a máquina.
Pão Chimichurri / Pão Argentino
1 xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
1/8 colher de chá de pimenta cayenne (pimenta caiena)
3/4 colher de chá de orégano
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de salsa fresca picada grosseiramente
3 colheres de sopa de farelo de trigo
Coloque os ingredientes na forma da máquina de pão na ordem acima e selecione o ciclo

Básico/Sanduíche.
- Este pão é bem saboroso e é ótimo para comer com carne louca, rosbife...carnes em geral.
Pão de Fubá com Melaço
(Ciclo Básico)

1/4 xícara de melaço, mel, melado ou mel culinário
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/4 xícara de farinha de fubá, fubá pré-cozido ou farinha de milho bem fininha
Na máquina de pão, coloque todos os ingredientes na ordem acima. Selecione o ciclo Básico e a cor
desejada. Após 20 minutos de funcionamento verifique a consistência da massa, se muito dura
adicionar mais uma colher de água e se muito mole adicionar mais uma colher de farinha de trigo,
se necessário, pois a farinha de milho ou fubá absorve a humidade do ar ou resseca com facilidade.
Pão de Alfarroba - Carobs Bread
(Ciclo Básico)
(1000gr)
370ml de água
4 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal fino
400gr de farinha de trigo
200gr de farinha de alfarroba
2 colheres de fermento biológico granulado seco
(500gr)
200ml de água
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal fino
250gr de farinha de trigo
100gr de farinha de alfarroba
2 colheres de fermento biológico granulado seco
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo.
Pão de Chá
1 copo de chá de sua escolha, qualquer sabor (240 ml)

acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar a cor da casca e o ciclo
Básico/Sanduíche. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar.
Pão de Batata Doce 2
(Ciclo Básico/Doce)
3 batatas-doces de tamanho médio, cozidas e expremidas, mornas.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento biológico granulado seco
2 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher de (chá) de sal
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pela batata, depois os líquidos e finalizando
com os secos e sólidos, programe no ciclo Básico ou Doce.
Pão Algodão (Muito fofinho)

(Ciclo Amassar/Rápido/Ultra Rápido)

1 colher (chá) de fermento seco instantâneo
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 ovo grande
- Coloque os ingredientes acima na forma da máquina de pão e programe o ciclo Amassar/Massa,

quando terminar o ciclo e a massa tiver dobrado de volume acrescente os ingredientes abaixo e
programe o ciclo Pão Rápido ou Ultra Rápido.

2 colheres (sopa) de óleo de canola
Gergelim à gosto
Dicas:
Aumente a quantidade de açúcar para 4 colheres de sopa e diminua o sal para 1/2 colher de chá
para fazer um pão doce super fofo.
Pão Saloio
Atenção: Esta receita é apropriada para máquinas de pão grandes, mais largas de dois batedores,
se desejar fazer nas convencionais reduza tudo pela metade, exceto o fermento.
330 ml de água
2 colheres de chá de fermento biológico granulado
farinha para polvilhar
Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Pouco antes de começar a asssar,
cerca de 1 hora antes polvilhe farinha sobre o pão, para dar aquele ar rústico, faça também alguns
cortes com a ajuda de uma faca afiada.
Pão Challah
(Ciclo Básico ou Amassar/Massa)

1 ovo grande
3 colheres (sopa) de margarina picada
3 xícaras de farinha de trigo especial
1 e 1/4 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento biológico seco granulado
Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem acima. Ligue a máquina no ciclo

"Amassar/Massa". Quando o ciclo tiver terminado, tire a massa da máquina e coloque-a em uma
fôrma de bolo inglês levemente untada. Cubra e deixe crescer em um local quentinho durante 30
minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C e asse por 30 minutos, ou até dourar e ao bater na
superfície do pão ele soar oco, ou se desejar pode programar no ciclo "Básico" e deixar até o pão
ficar pronto. Se desejar antes assar pincele com uma mistura de açúcar e gemas.
Pão Vienense
(Ciclo Doce)
250 ml de leite
1 colher de café de Sal
10 colheres de chá Açúcar
8 g de fermento biológico granulado
Derreta a manteiga e coloque na forma da maquina junto com o leite. Coloque os ingredientes
restantes na ordem acima e programe no ciclo Doce. Você pode adicionar gotas de chocolate, nozes
ou passas, após o bip, se quiser variar a receita.
Pão de Queijo Branco
(Ciclo Francês ou Básico)
176ml de água
143g queijo branco
2 e 1/2 colheres de chá de Sal
2 e 1/2 colheres de chá de açúcar
38 g sementes de girassol
Juntar os ingredientes na forma da máquina, e programar o ciclo. Para fazer um pão light substitua
os ingredientes normais pelos mesmo nas versões light e o açucar por adoçante culinário para forno
e fogão
Pão Mediterrâneo
(Ciclo Básico e/ou Amassar)
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

6g de fermento biológico seco granulado
1 colher de sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para pincelar
½ xícara de azeitonas picadas
½ xícara de tomates secos picados
orégano à gosto
Modo de Fazer:
Coloque na forma da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento. Programe no ciclo
Básico e acrescente os outros ingredientes assim que soar o bip ou programe no ciclo Amassar e
após isso coloque a massa sobre a bancada e abra-a. Corte a massa em retângulos. Adicione as
azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhe com o orégano. Enrole como se fosse uma torta e no
final dobre as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo. Coloque em forma
forrada com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves
ao longo dos rolinhos. Cubra com um pano e deixe descansar durante mais ou menos 20 ou 30
minutos. Coloque no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno
com água para criar vapor. O pão está pronto quando atingir uma cor dourada, e ao bater na base
se ouvir um som oco.
Pão de figo
(Ciclo Básico)
270 ml de água
1 colher de sopa óleo
60g de farinha de centeio
2 colheres de café de Sal
2 colheres de chá Açúcar
150g de figos secos
Modo de fazer:
Coloque os ingredientes na forma da máquina na ordem acima, menos os figos, programe o cliclo
Básico. Corte os figos em pedaços grandes misture um pouco de farinha neles Acrescente o figos
quando soar o bip em sua máquina.
Pão de Alcaparras
(Ciclo Básico)
320 ml de água
2 colher de sopa azeite
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de café de Sal
100g Farinha integral
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 e 1/2 colheres de sopa de Alcaparras
Lavar e escorrer as alcaparras antes de incorporar quando soar o bip. Coloque os ingredientes na
forma da máquina na ordem acima, programe o ciclo básico, ao soar do bip acrescente as
alcaparras.
Pão Básico sem Açúcar
(600g)
1 copo de leite com

1 ovo (morno) (240ml)
Acrescente todos os ingredientes na forma e programe o ciclo.
Pão de Limão
(Ciclo Básico)
1 ovo
3 colheres de sopa de suco de limão e leite (coloque em um copo o ovo, o suco de limão e complete
o volume com leite)
3 colheres de sopa de margarina ou margarina amolecida
raspas de 1 limão
1/2 copo de açúcar
1/2 colherinha de café de sal
1 colher de chá de melhorador para pães (opcional)
Obs: copo medida de 240 ml (copo de requeijão)
Na forma da máquina de pão, coloque todos os ingredientes e selecione o ciclo. Tamanho 600g.
Para fazer sem a máquina, basta misturar todos os ingredientes e sovar bem, deixar crescer,
modelar o pão e deixar crescer novamente antes de assar. Se quiser usar outro tipo de fermento
biológico que não o instantâneo, basta dissolver previamente conforme as instruções da embalagem
do fermento. As duas colheres de chá de fermento seco podem ser substituídas por um tablete do
fermento biológico fresco (15g) dissolvido no açúcar.
Pão de Aveia e Mel
(Ciclo Básico)
320 ml de água (1 e 1/3 xic)

1 e 1/2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de mel
160 ml de aveia (2/3 xic)
600 ml de farinha de trigo especial (2 e 1/2 xic)
240 ml de farinha de trigo integral (1 xic)
Coloque os ingredientes na ordem acima (primeiro os líquidos, por fim os sólidos). Depois da
máquina sovar, crescer, sovar mais uma vez (uma hora e meia nesse trâmite), tire a massa, divida
ao meio, abra e enrole para formar dois pães de 450 g. Coloque em forma untada (não precisa
enfarinhar). A massa fica meio mole/grudenta, então enfarinhe uma mesa para trabalhar à mão e
para dar conta desse processo, sove até ficar em boa textura, não deixe ficar dura. Depois dos pães
na forma, espere crescer, por uma hora e quinze minutos e asse em forno pré aquecido (180°C) até
ficar douradinho.
Dica: Uma dica boa é que o pão está pronto quando vc bate no fundo e ele faz som de oco. Você
primeiro tem que tirar o pão do forno, tirar da forma, aquela história toda. Se o pão não estiver
bem assado, vc pode voltar ao forno sem forma mesmo. Nunca fiz isso, mas fica a dica aqui.
Pão Branco Tradicional com Aveia
(Ciclo Básico)
600 gramas

1 copo de aveia em flocos finos
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.
PÃO ULTRA-RÁPIDO DE SEMENTES

(Ciclo Ultra-Rápido)

1 colher (sopa) de melaço de cana
15g de fermento biológico fresco ou 1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
100g de mistura de sementes de linhaça dourada/escura, sementes de girassol e flocos de trigo
Colocar na forma a água, o melaço, o fermento, a farinha e o sal. Seleccionar o programa "Ultra-
Rápido" e deixar amassar alguns minutos, acrescentar as sementes e deixar prosseguir. Desenformar
e deixar arrefecer numa grelha.
Dicas: Pela quantidade de farinha poderia cozer-se no programa "Ultra-rápido I" mas como tem
sementes e estas aumentam o tempo de cozedura, então optei pelo programa II, mas em máquinas
que não tem este ciclo você pode fazer no ciclo Ultra-Rápido comum.
Pão de Leite e Mel
(Ciclo Básico)
1 copo mais 1 colher de leite

3 colheres do mel
3 colheres de manteiga derretida
3 copos de farinha
2 colheres de chá de fermento seco
Adicione os ingredientes na fortma da máquina de pão na ordem acima. Programe o ciclo e ligue a
máquina. Este é um pão fácil de fazer com sua máquina de pão, e é um pão maravilhoso para
sanduíches. Esse da foto foi feito cortes e polvilhado com farinha bem de leve e assado.
Pão de Granola 02
(Ciclo Básico)
2/3 copo de leite de coco (200 ml)

1 colher (sopa) de margarina
2/3 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 copos de farinha de trigo especial (600 g)
4 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
1/2 copo de granola (adicionado depois de 15 minutos que a máquina estiver sovando a massa)
Coloque os ingredientes conforme a ordem acima, exceto a granola. Programe o ciclo e após 15
minutos que a máquina estiver sovando a massa, acrescente a granola.
Pão de Nova York
(Ciclo Básico)

1 e 1/3 colheres de óleo vegetal
2 colheres mel
2 e 2/3 colheres de chá de sementes de alcaravia (pode ser substituído por sementes de
papoula)155g de farinha de centeio
30g glúten de trigo (farinha de glúten)
4 colheres leite em pó
1 envelope de fermento seco (10 gr.)
Coloque todos os ingredientes utilizados na sua máquina pão na ordem acima, programe e ligue a
máquina. Esse pão é normalmente feito em forno convencional, sendo que a massa é dividida em
duas partes em formato mais alongado. Antes de levar para assar polvilhe a massa por cima com
mais sementes de alcaravia ou papoula.
Pão de Forma Fofinho


1 colher (sopa) de manteiga derretida
10 g de fermento biológico fresco
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Coloque todos os ingredientes na forma na ordem acima e programe a máquina no ciclo. Ligue a
máquina. O pão fica fofinho e com a casquinha fininha e crocante.
Dica: Se antes de assar você perceber que a massa cresceu muito e está quase encostando na
tampa afunde um pouco com delicadeza, assim quando assar não corre o risco de baixar no meio.
Pão Doce
(Ciclo Doce/Básico)
300ml de leite, com 1 ovo dentro

3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1/2 colher (sopa) de sal
3 medidas de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento seco
Coloque os ingredientes na forma da máquina na ordem acima, programe o cilco e ligue.
Pão Delícia Sem Glúten e Sem Lactose

600 grs
Mandioquinha (batata baroa) cozida, amassada com garfo, medir 1 copo medida ( 300 ml )
apertando bem.
1 ovo sem membrana - põe no copo e completa com um pouco de leite de côco e creme de soja de
caixinha, e termina de encher o copo com 1 c.s. de óleo canola.
2 colheres medidas de açúcar
3 colherinhas rasas da medida de chá de sal
1 pacotinho de 50 grs de coco ralado
2 pacotes de fécula de batata (400 grs)
3 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
Colocar na máquina e programar o ciclo.
Brioche
(Ciclo Amassar e Assar)
400 grs. de farinha de trigo

175 mls. de leite morno
50 grs. de açúcar
1 col/chá de sal
1 ovo batido
2 col/chá cheias de fermento biológico
30 grs. de manteiga ou margarina
1 col/chá de baunilha
Coloque na máquina o leite morno, 100 grs. de farinha de trigo, o açúcar e fermento.Misture e
deixe crescer por uns 30 minutos. Reserve
Pograme o cilco amassar e coloque o restante da farinha, sal, baunilha e metade do ovo batido.
Ligue a máquina no ciclo amassar e deixe bater. Quando tudo estiver misturado, inclua a manteiga
e deixe a máquina terminar o ciclo. Programe o ciclo assar. Coloque uma col/ sobremesa de açúcar
no restante do ovo e pincele a massa. Repita essa operação uns 20 minutos antes de terminar o
tempo.
Nesta receita pode ser feita porções de massa em bolinhas e assado no forno convencional.
Broa de Milho
(Cíclo Básico/Sanduíche)
1 1/3 de copo de leite com 2 ovos dentro

1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 copo de farinha de milho
2 1/2 copos de farinha de trigo
1 colher de chá de erva doce
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
Coloque os ingredientes na ordem indicada e selecione o ciclo sanduíche (900g). Verifique a

consistência da massa, se estiver disforme precisa de leite, se estiver grudando na cuba coloque
mais farinha de milho.
Se desejar use o ciclo massa e modele as broas, deixe crescer até dobrar de volume e asse no
forno.
Pão de Bacon
1 copo de água com 1 ovo dentro

+ 1 ou 2 colheres de sopa de água (conforme a necessidade)
1 colher de sopa de gordura de bacon derretida
1 ¾ colher de chá de sal
4 copos de farinha
1 colher de chá de melhorador (opcional)
2 ¾ colheres de chá de fermento
Colocar os ingredientes na ordem em que aparecem e programar a máquina no ciclo. A massa deve
ficar uma bola que gira com facilidade, sem ficar pegajosa ou ressecada.
Pão Doce
(Ciclo Pão Doce)
600g

Pão Francês
(Ciclo Francês)
900 g
1 e 1/3 copo de água (320 ml)

1 e ½ colher de sopa de azeite de oliva
600g

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 e ½ colher de sopa de açúcar
Pão Italiano Temperado

(Ciclo Francês)
600g

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de chá de cebola em flocos
½ colher de chá de alho em flocos
1 colher de chá de manjericão
Pão de Requeijão com Cebolinha
(Ciclo Básico/Normal/Sanduíche)
900g
½ copo de água (120 ml)

1 copo de requeijão
1 ovo
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
3 e ¾ copos de farinha de trigo especial (900 ml)
Pão Pesto
900g
1 e 1/3 copo de leite com 1 ovo (320 ml)

(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de manjericão picado
600g
1 copo de leite com 1 ovo (240 ml)

5 colheres de sopa de manjericão picado
Pão de Maçã e Canela
900g
1 e 1/3 copo de suco de maçã (320 ml)

1 e ½ colher de sopa de margarina
1 e ½ colher de chá de canela em pó
600g
1 copo de suco de maçã (240 ml)
1 colher de chá de canela em pó
Pão de Iogurte
600g
½ copo de água (120 ml)

½ copo de iogurte (120 ml)
2 e 2/3 copos de farinha de trigo especial (640 ml)
e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Ligar..
Pão de Laranja
900g
1 e 1/3 copo de suco de laranja (320 ml)

4 colheres de chá de leite em pó
600g
1 copo de suco de laranja (240 ml)

Pão de Cenoura
900g

5 colheres de sopa de cenoura ralada
600g

4 colheres de sopa de cenoura ralada
Pão Branco de Manteiga

900g

600g

1 e ½ colher de sopa de manteiga
Pão de Leite
900g

2 colheres de sopa de creme de leite
600g

1 ½ colher de sopa de creme de leite
Pão Colonial
900g

600g

Pão Branco Tradicional
900g
600g

BOLOS
Bolo Integral
(Ciclo Bolo ou Ultra-Rápido)
4 xícaras de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de trigo branca
3 xícaras de açúcar mascavo
3 ovos inteiros
1 xícara de azeite de oliva ou óleo de canola, girassol...
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (café) de noz-moscada
250 ml de água morna, quase quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de passas
1 xícara de granola
2 colheres (sopa) de linhaça
Coloque os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos,
assim que estiver homogeneo adicione o fermento, ou se desejar pode bater e despejar em forma
untada e levar ao forno, pois essa massa rende bem, ou ainda pode misturar "na mão" com colher
ou batedor e depois levar para assar.
Cuca de Banana e Aveia
(Ciclo Assar)
8 bananas nanicas maduras

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (se não tiver use farinha de trigo mesmo)
1/4 de xícara (chá) de açúcar
200 g de margarina
1 colher de fermento para bolo
Corte as bananas ao meio no sentindo horizontal. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o
açúcar e a margarina até formar uma farofa bem úmida. Na forma da máquina coloque uma
camada de farofa e por cima distribua a banana, faça várias camadas finalizando com a farofa.
Programe o Ciclo Assar, deixe até dourar bem e depois esfriar e desinforme.
Dicas:
- Você pode colocar entre as camadas colheradas de doce de leite ou cubinhos de goiabada, fica
uma delícia.
- Na farofa você também pode adicionar nozes ou castanhas trituradas grosseiramente, fica ótimo.
Pão de Amoras ou Bolo de Amoras
(Ciclo Ultra Rápido ou Rápido)
1/2 xícara de manteiga derretida

1 xícara de açúcar
sumo e raspa de 1 limão
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó (em pó mesmo)
Meia colher de chá sal
1/2 à 1 xícara de amoras inteiras
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina menos as amoras, programe o ciclo, assim que
soar o bip acrescente as amoras.
OBS: A textura lembra bolo e o fermente é em pó, por isso não decidi se é Pão ou Bolo, mas é
maravilhoso e fofinho.
Pão de Mel
(Ciclo Bolo ou Ultra-Rápido)
1 xícara de chá de mel

1 /2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 /2 xícara de chá de açúcar refinado
75 g de manteiga sem sal amolecida
1 colher de chá de cravo moído
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de anis em pó (pode ser substituído por erva-doce)
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de café solúvel
1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de licor de chocolate
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 /2 xícara de chá de leite
1 /2 xícara de chá de cerveja branca em temperaturaambiente e sem espuma
Coloque todos os ingredientes na máquina e programe o ciclo, se desejar programe no ciclo

massa/amassar e depois despeje a massa em uma forma ou tabuleiro e asse em forno convencional.
Bolo de Chocolate
(Ciclo Bolo)
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) manteiga ou margarina derretida
1 xícara (chá) água fervente
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) achocolatado ou 1 xícara (chá) cacau em pó
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Colocar os ingredientes na ordem acima na forma e programar o ciclo. Pode também ser batido em
liquidificador e assado no ciclo assar. Essa receita também já foi feita no ciclo rápido, mas eu
nunca testei neste ciclo.
Bolo de Laranja
(Ciclo Bolo ou Ultra Rápido)
1 copo de suco de laranja

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 copo de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 copo de amido de milho
Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, na fôrma na ordem acima. Selecione o ciclo. Se
for fazer no ciclo ultra rápido, após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez.
Neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode
cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de laranja misturados com 4 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe esfriar e desenforme.
Bolo de Limão
(Ciclo Bolo ou Ultra Rápido)
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colheres (sopa) de raspas da casca do limão
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de amido de milho
Coloque todos os ingredientes na fôrma, exceto o fermento, na ordem acima. Selecione o ciclo. Se
for fazer no ciclo ultra rápido, após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez,
neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode
cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de limão misturados com 1 colher (sopa) raspas e 5
colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar e desenforme.
Bolo Prático de Chocolate
(Ciclo Bolo/Rápido ou Ultrarápido)
3 ovos
1 copo (medidor da maquina de pão) de óleo
1 copo (medidor da maquina de pão) de água fervente
2 copos (medidor da maquina de pão) de açúcar
1 copo (medidor da maquina de pão) de chocolate em pó
2 copos (medidor da maquina de pão) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
Coloque os ingredientes na ordem acima, programe o ciclo e só tome cuidado na hora de

desenformar, espere esfriar um pouco.
BOLO DE FRUTAS
(Ciclo Bolo/Pão Rápido)
1 copo de leite
1/4 de copo de óleo
3 ovos batidos
1 pacote de mistura para bolo de laranja
1 copo de frutas cristalizadas ( também nozes, passas de uva, cerejas...)
1 colher de chá de essência para panetone
Colcoque os ingredientes na ordem acima dentro da assadeira, escolha o ciclo e aperte o botão
Ligar.
SALGADO
Pão de Azeitonas Pretas
2 colheres de (chá) de fermento biológico seco
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva

1 colhher de (chá) de açúcar
3 e 1/4 de xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de (chá) de sal

1/3 xícara de azeitonas pretas sem caroço, pode ser aquelas em rodelas 1/2 colher de (sopa) de
alecrim fresco picado ou ervas finas de sua preferência
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Básico, se desejar as

azeitonas mais inteiras coloque-as apenas após o bip.
Dicas: Para acompanhar fica ótimo um patezinho de azeitonas pretas ou de atum, é bem simples,
junte 3/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroços ou uma lata de atum em pedaços defumado
com a mesma quantidade de maionese, gosto de Hellmann's, e amasse bem com um garfo ou mini
mixer, ou multiprocessador, e então é só passar no pão, hummmm...delícia!
Pão de Mandioquinha

2 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco

2 mandioquinhas grandes, cozidas e expremidas
1 ovo
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Adicione todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo.
Dica: Substitua a mandioquinha por outro legume de sua preferência!
Pão de Cebola
Pedido de nossa amiga Eliane - MG
(Ciclo Básico)
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
1 cebola grande bem picada ou triturada
2 colheres de chá de fermento biológico seco granulado ou 1 tablete de fermento biológico fresco
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 cebola média cortada em cubinhos
1 colher de azeite
salsinha picada grosseiramente a gosto
- Frite a cebola no azeite e reserve.
Modo de preparo
Na forma da máquina coloque o leite, o óleo, o sal, a pimenta, os ovos, a cebola triturada ou bem
picada e o fermento, acrescente a farinha de trigo. Programe o ciclo Básico e assim que soar o bip
acrescente o recheio, ou seja, a cebola frita e a salsinha picada, e aguarde o pão ficar pronto. Se
desejar modele pãezinhos menores, pincele gemas de ovos assim que estiverem crescidos e asse no
forno preaquecido a 200ºC até que o pão cresça, fique dourado e crocante.
Pão de Mostarda
(Ciclo Básico)
270 ml de água
3 colher de sopa de mostarda
2 e 1/2 colheres de chá de açucar
1 e 1/2 colher de chá de mangericão
6 g de fermento em biológico granulado
Adicione a mostarda diretamente na água, em seguida, acrescente os outros ingredientes, como na

ordem acima e programe o ciclo.
Pão de Aipim ou Mandioca
(Ciclo Básico)
(600g)
1 copo de aipim (240ml - cozinhar na água e fazer um purê)

1 ⁄ 2 copo de água (120ml - pode-se utilizar a água do cozimento do aipim)
2 colheres de creme de leite ou margarina
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biológico seco instantâneo
Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo.
Pão com Lingüiça e Tomates Secos

(Ciclo Básico)
(900g)
1 1⁄3 copos de água com 2 ovos (320ml)

1 e 1⁄2 colheres de sopa de margarina
1⁄2 colheres de chá de sal
2 e 1⁄2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Recheio (aguardar o bip)

1 copo de linguiça calabresa picada(240ml)
1⁄2 copo de tomates seco (120ml)
orégano a gosto.
Refogue em uma panela a lingüiça calabresa picada, junte os tomates secos e o orégano e reserve.
Adicione os outros ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo. Adicione o recheio após
soar o Bip.
Pão de Espinafre
(Ciclo Básico)
(900g)
1 e 1⁄3 copos de espinafre batido com água e dois ovos (320ml)

1 e 1⁄2 colheres de sopa de margarina
1 e 1⁄2 colheres de chá de sal
2 e 1⁄2 colheres de chá de fermento
Coloque os ingredientes na forma e programe o ciclo.
Pão de Batata Inglesa com Bacon
(Ciclo Básico)
(1Kg)
1 e 1⁄3 copos de água com 2 ovos (240ml)

1 copo de batata inglesa cozida e amassada
3 e 1⁄2 copos de farinha de trigo especial
1 copo de bacon rapidamente refogado cortado em pedacinhos (aguardar pelo bip)
Coloque todos os ingredientes na forma, menos o bacon, assim que a máquina der o bip acrescente
o bacon. Para lanche da tarde é divino!
Pão de Aipim com Lombo Canadense e Ricota

(Ciclo Básico)
(1Kg)
1 copo de água com 2 ovos (240ml)

1 copo de aipim cozido e amassado
1 copo de lombo canadense cortado em quadradinhos (240 ml- aguardar pelo bip)
1 copo de ricota cortada em quadradinhos (240ml – aguardar pelo bip)
Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, menos o lombo canadense e a ricota,

programe o ciclo, e assim que a máquina der o bip acrescente o lombo e a ricota. PErfeito para o
lanche!
Pão de Calabreza e Azeitonas
(Ciclo Basico)
1 e 1/3 copo de água

1 colher de chá de azeite
1/2 colher de chá de orégano
1/2 copo de linguiça calabreza picada refogada com 1/2 cebola e 3 dentes de alho.
1/2 copo de azeitonas pretas temperradas sem os caroços. (pode ser preta normal, mas sem os
caroços)
Colocar os ingredientes na ordem listada, menos a linguiça e as azeitonas, na máquina, programar o

ciclo e ligar, quando a máquina der o bip acrescente a linguiça e as azeitonas.
Dica: Não é necessário picar pequeno os ingredientes, a máquina faz isso automaticamente durante
o processo.
Pão de Cream Cheese
(Ciclo Básico)
1/2 xícaras de água

1/2 xícaras de cream cheese
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo batido
4 colheres de sopa açúcar
3 copos de farinha
1 e 1/2 pacotinhos de fermento seco (15 à 20g)
Coloque os ingredientes do pão na ordem acima na forma da máquina, escolha o ciclo e ligue.
Pão Tentação

2 colheres de chá de fermento
1/2 xícara de queijo cremoso (cream cheese)
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
4 colehres bem cheias de bacon torrado e picadinho
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
Coloque todos os ingredientes na forma começando pelos líquidos e finalizando com os secos e por
ultimi o fermento, programe o ciclo e ligue a máquina. Deixe esfriar em uma grade.
Pão de Pizza
1 e 1/3 de copo com água (320ml).

2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
2 colheres de chá de sal.
2 colheres de chá de açúcar.
3 colheres de sopa com orégano e/ou manjericão secos.
1/2 copo (125 ml) de queijo parmesão ralado.
3 copos e meio (750ml) de farinha.
2 colheres de chá de fermento biológico seco.
2 colheres de chá de melhorador para massas (opcional).
Coloque todos os ingredientes na forma, programe o ciclo e ligue a máquina. Esse pão é muito bom
para programar para o dia seguinte, você acorda com um delicioso cheirinho de pizza na casa!
Pão de Queijo Goiano
(Ciclo Amassar/Misturar)
4 copos (americano ou requeijão) de polvilho

2 copos (americano ou requeijão) de queijo ralado
1 copo (americano ou requeijão) de óleo
1 copo (americano ou requeijão) de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
Sal a gosto (se o queijo não for salgado)
Coloque o polvilho, em uma vasilha e reserve. Misture o óleo, o leite e o sal, ferva depois despeje
sobre o polvilho em círculos (escalde). Espere a massa esfriar e em seguida acrescente os
ingredientes restantes, por último os ovos (tipo médio). Misture com uma colher e despeje na
máquina para fazer pão. Selecione o ciclo misturar (10 minutos), faça essa operação 2 vezes
Retire a massa da máquina, unte as mãos com óleo e enrole os pães. Coloque para assar em forno a
180°, pré-aquecido, até crescer, depois abaixe aos poucos até dourar.
Dicas: A massa não pode ficar soltando dos dedos e nem grudenta. Caso isso ocorra, coloque aos
poucos colheres de água fria, até a massa ficar grudando levemente entre os dedos, se não ele
ressecará e os pães não crescerão. Não deve untar a assadeira porque os pães constipam assando
rapidamente por fora e inibindo o crescimento. Enrole os pães coloque-os em uma assadeira e leve
ao freezer para endurar, depois retire e coloque em sacos plásticos dividindo em porções, leve
novamente ao freezer. Quando for assar os pães 1º ligue o forno e só quando já estiver quente retire
os pães do freezer e leve pra assar não pode demorar porque os pães estragam. Asse na hora de
servir para servi-los bem quentinhos. Com a máquina nesse mesmo ciclo, prepara-se biscoito de
queijo, sequilhos, quebradô.
Pão de Batatas
Bater no liquidificador:
150g de batatas cozidas
1 xic. chá de leite morno (desnatado)
1/2 envelope de fermento biológico seco
1 envelope de adoçante
1 colher de café de sal
1 colher de (sobremesa) de liga neutra
Coloque a massa na forma e acrescente aos poucos 2 pacotes (400g) de fécula de batata. Asse no
ciclo básico. Deixe esfriar para desenformar e cortar. Conservar (já fatiado) em geladeira ou freezer.
O pão cresce bem e fica fofinho, depois para comer é so aquecer por 30 seg no microondas e fica
como se tivesse acabado de sair do forno.
Pode variar o sabor substituindo a batata por: mandioca ou mandioquinha que também ficam muito
saborosos.
PÃO DE PROVOLE E CALABREZA

(Ciclo Básico/Lanche)
900g
1 ¼ xícara de água
3 colheres de sopa de óleo de soja
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de fermento seco biológico
1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas grossas e frita, escorra a gordura
100g de provolone, em fatias, pedaços pequenos ou ralado grosso.
Coloque todos os ingredientes exeto a linguiça e o queijo na ordem acima dentro da forma e
programe no ciclo. Assim que a máquina der o bip acrescente a linguiça e o queijo e deixe o ciclo
prosseguir. Nçao se preocupe, a maquina corta os ingredientes em pedaços bem menores sozinha.
Pão de Calabresa e Queijo
(Ciclo Básico)
900g
1 colher de chá de azeite de oliva
3 colheres de chá de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de orégano
½ colher de chá de cebola em flocos
½ colher de chá de alho em flocos
½ copo de calabresa picada (esperar pelo bip)
½ copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip)
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na

ordem acima exceto a calabresa e o queijo provolone. Recolocar a forma de assar na Máquina
de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e
pressionar o botão Iniciar/Ligar. O bip da Máquina de Pão aciona aproximadamente 40
minutos depois de ligada. Depois de acionado o bip, abrir a tampa, adicionar a calabresa e o
queijo provolone e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de
preparo do pão.
http://maquinadepao.blogspot.com/search/label/Bolo?updated-max=2008-10-24T04%3A46%3A00-
07%3A00&max-results=20

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GELEIAS E COMPOTAS

Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, se as amoras forem grandes e

- Para uma geléia Diet:

2 xícaras de suco de jabuticaba

750gr de maçã vermelha, não muito madura

Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, se as amoras forem grandes e

- Para uma geléia Diet:

2 xícaras de suco de jabuticaba

750gr de maçã vermelha, não muito madura

Geleia de Uva Preta

1/2 kg de uva preta

Descasque o abacaxi e bata a polpa no liquidificador (deve

Geleia de Laranja e Maçã

3 maçãs sem casca

1 xícara de polpa de goiaba vermelha

1/2 Abacaxi em pedaços

Obs: Pode-se usar também; outras frutas, morango, kiwi, etc.

Geléia de Morango Alemã

1/2 xícara de rapadura ralada ou bem triturada

1 pera Williams ralada (Segredinho esperto)

4 colheres (chá) de adoçante dietético forno e fogão

Adicione todos os ingredientes da massa na forma da máquina e programe o ciclo Básico/Sanduíche,

Pão de Cenoura e Abobrinha

1 e 1/2 colher de chá de fermento

Pao de Centeio e Quinua (Quinoa)

"Receita enviada por nossa amiga Márcia E. G."

(Ciclo Básico ou Massa)

Pão Light de Aveia

1 e 1/4 de xícaras de água

Adicione os ingredientes na forma da máquina de pão na ordem acima e programe o ciclo

360 ml de leite de soja (morno)

Pão de Ração Humana

Pão de Queijo Branco

(Ciclo Francês ou Básico)

Pão Saudável Saboroso

Pão com Pó de Casca de Maracujá e Farinha de Centeio

(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)

1 copo de água (240ml)

Pão com Cereais sem Açúcar

(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)

1 copo de leite com

Acrescente todos os ingredientes na forma e programe o ciclo.

Pão de Trigo 100% Integral

(Ciclo Pão Integral)

1 1/3 copo de água (320 ml)

1 copo de água (240 ml)

Pão Light de Aveia e Mel

(Ciclo Pão Integral)

1 1/3 copo de água (320 ml)

Pão de Trigo Light

1 copo de água (240 ml)

Pão Rico em Fibras

(Ciclo Básico ou Integral)

1/2 copo de leite

1 xícara de creme de leite

Coloque todos os ingredientes na ordem na forma da máquina e programe o Ciclo Básico/Sanduíche.

Pão de Batata e Centeio

2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco

2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco granulado

Pão com Omega 3 e 6

"Receita enviada por nossa amiga Márcia E. G."

2 xícaras de farinha de trigo

Pão de Milho Verde