Pui (intreg, sau piept, sau pulpe) la cuptor Se spala puiul (intreg,fara sa fie portionat), se sareaza, pipereaza

si se pune intr-un vas de yena - fara apa, fara ulei. Se curata citiva catei de usturoi, se taie felii si se impaneaza puiul cu usturoi. Optional se pot pune pe pui si felii de ceapa. Se pune capacul la vasul de yena si se introduce la cuptor la foc potrivit. Cind s-a facut puiul, se scoate capacul, se pot pune felii de rosii, cimbru si vin si se mai baga la cuptor pt. 10-15 minute ca sa se rumeneasca. Piure de conopida (2 moduri) Se fierbe conopida, se scurge bine, se baga mixerul in ea si se adauga telemea rasa sau iaurt. Dupa ce e bine mixata, se adauga marar verde tocat si optional usturoi tocat. Ghiveci a la Monti Se taie 2-3 cepe rosii solzisori, 3-4 catei de usturoi felii, 1/2 kg fasole pastai (verde sau galbena) rupte in 3, 4-5 ardei grasi (sa fie si rosii si verzi si galbene - iese mai "colorat"), 3-4 radacini de patrunjel se taie rondele, 5-6 buchete de conopida se taie in 3-4 in functie de marime, o telina se taie cubulete si un dovlecel mijlociu se curata si se taie tot cubulete. Se introduce in oala de presiune (sau intr-o cratita cine nu are), se adauga o lingurita de sare, 2-3 linguri de ulei si vreo 150-200 ml apa (pt. cratita ceva mai multa apa). Se pune capacul si se fierbe 15-20 minute in oala de presiune, iar in cratita, pina se fierb toate zarzavaturile. Se oparesc circa 0.5kg de rosii, se decojesc si se taie cubulete si se adauga la ghiveci. Daca numai aveti rosii, se poate pune bulion sau suc de rosii. Se baga la cuptor pt. 1015 minute, se adauga patrunjel verde tocat si se mai baga pt. 5 minute la cuptor. Sau daca va grabiti puteti pune patrunjelul odata cu rosiile. Mincare de vinete Se curata vinetele de coaja, se taie rondele si se sareaza. Se lasa 20 minute, dupa care se spala cu apa si se storc bine. Se taie 1-2 cepe solzisori, se adauga vinetele, se pune un pic de apa si de ulei si se lasa sa fiarba (cu capac). Cind sint aproape gata se oparesc circa 0,5kg de rosii, se decojesc si se taie cubulete si se pun peste vinete. Daca numai aveti rosii, se poate pune bulion sau suc de rosii. Se curata 3-4 catei de usturoi, se taie felii si se adauga la mincarica. Se baga la cuptor pt. 10-15 minute, se adauga patrunjel verde tocat si se mai baga pt. 5 minute la cuptor. Tzatziki (reteta de la Adriana-Mihnea) Se curata de coaja citiva castraveti, se dau pe razatoare, se sareaza si se lasa vreo 5 minute. Se storc bine se amesteca cu iaurt gras (cit mai gras, se aduga usturoi pisat si marar verde tocat. Ciuperci Pleurotus Se spala bine ciupercile si se rup in mai multe bucati daca sint prea mari. Se pun intr-un vas de yena uns cu unt (cele care nu vor cu unt il pot inlocui cu ulei). Se pun ciupercile in vasul de yena, se adauga putina apa, se pune capacul si se baga la cuptor pina aproape se fierb. Se curata citiva catei de usturoi, se taie feliute, si se amesteca cu

Se baga la cuptor pt. Incorporati cu grija pentru a obtine o compozitie omogena. 1-2 linguri ulei. bateti repede. Se curata 3-4 catei de usturoi. 5 minute la cuptor. Turnati preparatul intr-o forma de sarlota si coaceti in cuptor la 220 de grade timp de 25 minute Lapte de pasare:<abatere foarte mica> = FAZA I ocazional nu zilnic! 1 bucatica de baton de vanilie. adaugati branza de vaci si fructoza. putin piper. 10-15 minute.1/2 pahar de lapte 2 linguri de fructoza. 4foi de gelatina. sare. inainte de a fi servita! Flan de branza de vaci cu stafide:<abatere foarte mica> = FAZA I ocazional nu zilnic! 100g stafide. 3 linguri de fructoza.5kg de rosii. Cu o lingura.8 oua. Spuma de Ciocolata <abatere mica> = FAZA II 400g ciocolata amaruie (min. 8 oua. peste care turnati laptele caldut (eventual lungit cu apa ca sa fie un litru). Se pune fasolea la fiert cu putina apa. Fierbeti laptele cu vanilie si 1/2 pahar de apa. fara capac. Cioco topita se racoreste intro salatiera si se adauga peste ae galbenusurile amestecand repede. Se tine 5 ore la frigider. Se rupe cioco si se pune intr-o cratita se adauga cafeaua facuta cu 1/2 ceasca de apa si romul. 250g branza de vaci 40%. Puneti compozitia pe foc mic pentru a se ingrosa si indulciti-o in ultimul moment cu fructoza. 1/2 pahar de rom Lasati stafidele peste noapte la inmuiat in rom cat sa le acopere eventual mai adaugati putina apa. Incalziti laptele si puneti in el foile de gelatina (inmuiate in prealabil in apa rece si scurse). 1 litru de lapte semi. Adaugati laptele cu gelatina in compozitie si stafidele scurse. Bateti galbenusurile. Dupa care se adauga sare si marar verde si putin vin si se mai baga la cuptor pt 5-10 minute. se taie felii si se adauga la fasole. 70% cacao). putina sare. putina sare Separati albusurile de galbenusuri si bateti-le spuma foarte tare cu putina sare. Sufle de dovlecei (reteta care o fac in special pt. Se topeste cioco in bain-marie amestecand continuu. Se separa albusurile de galbenusuri si albusurile se bat spuma tare cu putina sare. se adauga 1 kg fasole curatata de codite si rupta in 2-3. Bogdan de pe la 1 an si 2-3 luni) . Fierbeti acesti bulgari 1 minut si pe o fata si pe cealalta si scurgeti-i pe un servet. Lasati sa se raceasca si serviti cu bulgarasi de albus deasupra cremei.smantanit. se adauga patrunjel verde tocat si se mai baga pt. se decojesc si se taie cubulete si se pun peste fasole. 3 oua. amestecand cu grija. buna si cu pastai verzi) Se taie 1-2 cepe solzisori. 1/2 pahar rom. 4 lingurite cafea solubila.ciupercile si se mai lasa 5 minute in cuptor. Mincarica de fasole pastai (galbene in principal dar iese f. luati din albus si il asezati la suprafata laptelui. Preparati o crema englezeasca (io una nu stiu cum e asta dar poate daca stie altcineva imi spune si mie!) din galbenusurile batute. Cind sint aproape gata se oparesc circa 0. avand grija sa nu clocoteasca prea tare (abia sa bolboroseasca). Bateti albusurile spuma foarte tare si incorporati-le in amestecul de branza.

se adauga ceapa taiata. Se amesteca cu carnea tocata. Se sareaza. 1 ou. 4 linguri de ulei. adaug brinza si dovleceii si galbenusurile. Se amesteca ingredientele pentru sosul de iaurt cu menta tocata. Rulada de carne cu sos de iaurt Ingrediente (pentru 6 persoane): Pentru tocatura: 2 cutii ciuperci taiate. caras sau file de ce vreti voi). in a 3a se lasa sa fiarba pana cand boabele sunt moi). se pipereaza. Fileuri de cod (sau salau) cu ratatouille . tulpina de conopida. sucul si coaja de la 1/2 lamaie. Bat spuma albusul de la 2-3 oua. ca sa se brinzeasca. Se adauga leustean. sare. se stropesc cu ulei. piper. marar si foarte putzin coriandru verde sare. care apoi se acopera cu marginile chiftelei. Pentru sosul de iaurt: 1 pahar de iaurt (500 gr. piper boia dulce si iute si cimbru. se pun langa ea vinetele si usturoiul.Fierb 1 litru de lapte si dupa ce iau laptele de foc adaug zeama de la o lamiie. oul. rosii cubulete sau felii. ii pun la scurs si racit. 1 legatura de menta. 2 catei de usturoi. Daca avetzi fasole boabe la cutie este muuuult mai bine. astfel incat sa fie plasate pe la mijloc.). Pentru adaosul de legume: Se spala vinetele. 200 gr. branza telemea. Se poate servi cu salata verde cu otet si ulei de masline. pentru ca este fiarta si pielitza nu este Sparta. Mod de preparare: Ceapa. 1 kg de carne de vita tocata. dupa alte 20 de minute. Se baga la cuptor si se lasa pana se rumeneste. La o jumatate de ora dupa ce rulada a fost bagata in cuptor. Se prinde bine folia ca sa nu se scurga zeama si se baga la cuptor. Se condimenteaza bine de tot. Dupa ce aproape s-au fiert. Ii pun la fiert in apa cu sare. apoi se taie in bucati potrivite. Se curata usturoiul si se taie in bucatele. se pipereaza. tulpina de broccoli taiata. Se adauga fasolea boabe fiarta (se inmoaie boabele uscate de seara in apa. 2 cepe. 2 lingurite de chimen. patrunjel. Ung vasul de yena cu unt. ulei pentru uns forma. pun brinza la scurs. se lasa pana a doua zi. se fierbe in 3 ape – primele 2 se schimba dupa primele clocote. radacina de patrunjel. Se formeaza o chiftea lunga si plata. se sareaza. patrunjelul tocat si painea bine stoarsa. Se taie in felii si se pun langa rulada. pipereaza si se adauga ceapa taiata solzisori. putin usturoi. Ciorba de fasole boabe Se incinge oala se adauga putzina apa. Rulada se serveste la masa cu garnitura de legume coapte alaturi. Se da o forma alungita tocaturii (ca o paine). Se lasa sa fiarba. 1 catel de usturoi. Rosiile se oparesc si se curata de pielite. ardei taiat Julien. si deasupra cu sos de iaurt. 1 kg de rosii. 1 legatura de patrunjel. pe care se pun una langa alta bucati de branza taiate egal.usturoiul si ciupercile se toaca marunt sau se zdobesc in blender. ii tai felii si feliile in doua daca dovlecelul e mai gros. care se pune intr-o tava unsa cu untdelemn. Ca adaos de legume: 2 vinete. Se sareaza. Curat 2 dovlecei mai marisori. Dupa ce se raceste. se pune pe o folie de aluminiu. torn compozitia si bag la cuptor la foc potrivit (cam 40-45 minute) pina se rumeneste (fara capac). Peste in folie de aluminiu Se ia un peste (crap. Este un deliciuuuuu.

apoi se adauga vanata si se caleste si ea cateva minute.Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 catel de usturoi. Se pun la fiert intr-o oala subpresiune carnea cu apa (cat permite oala). 5. 2. 1 vanata. 1 varf de cutit nucsoara. se spala si se taie marunt. Dupa ce atzi degresat-o se reincalzeste putzin supa (pana se lichefiaza) si se toarna in cutiile in care carnea dezosata o asteapta. ardeii grasi si dovlecelul si se taie marunt. 3/4 l zeama concentrata de legume (sau doar apa). 2 linguri suc de lamaie. 1 varf de cutit piper de Cayenne. cu atat mai bine). 6-8 minute. ornate cu codite de ceapa verde taiate marunt si cateva buchetele mici de brocoli. Singurul secret este condimentarea dupa gustul vostru. cimbru). usturoiul se zdrobeste. apa si ierburile. Se gusta de sare. 7. Se pune deoparte 1/3 din cantitatea de broccoli. carnea se dezoseaza (este aproape dezosata prin fiebere) si se pune in cutii de plastic (cele care au capac se stocheaza mai usor in frigider). Se mai pune o data supa pe foc. 1 ardei gras rosu (gogosar). restul se dunstuieste impreuna cu ceapa.asa ii pastram doar aroma). se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba incet circa 5 minute. 1 ceapa. Se scoate carnea si ceapa. 1/2 pahar smantana. 2 cepe. 1-2 linguri ulei. adaug supa fierbinte si pe urma trec contzinutul printr-o sita . pana ce devin sticloase. dupa care se maruntesc toate in mixer. piper si nucsoara si se introduce si smantana. usturoi (usturoiul eu il pisez intr-o cana. cimbru.partea cu ureche nu cea de la gat care este foarte grasa) 2-3 cepe. se zvanta. Pentru garnisit: 1 legatura codite de ceapa verde. Cepele curatate se toaca si se calesc in uleiul incins. Supa cu broccoli si cascaval Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g broccoli. cap de porc . Se pun la frigider. dupa care se prajesc in 2 linguri de ulei bine incins. Ceapa se toaca. sare. Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul. 6. Se incorporeaza cascavalul ras si se da intr-un clocot. 4 fileuri de peste (a 150 gr. si iese cea mai minunata piftie din lume. Ceapa se arunca. Piftie Monti Ingrediente : 2 kg de porc pentru piftie (copite. 1 dovlecel (250 gr. Se condimenteaza fiecare cutie dupa gust cu piper. Se caleste ceapa si usturoiul in 2 linguri de ulei bine incins. Supa se lasa la racit. Se servesc cu "ghiveciul" de legume. Se fierb 1 ora de la momentul cand oala incepe sa "fasaie". ierburi de Provence (rozmarin. cate 5 minute pe fiecare parte. Se gusta de sare. 4 linguri ulei de masline. se sareaza si se pipereaza. Iau o ceapa sau doua si un ardei sau doi (cu cat mai multe legume. piper. ceapa o tai pestisori si ardeiul . Se spala fileurile de peste. se adauga restul de broccoli si se mai lasa sa fiarba incet. O sa vedetzi ca este un strat gros alb de grasime = jos cu el. piper si zahar. Mod de preparare: 1. usturoi. 4. Eu scot oala afara si dupa ce s-a racit bine o bag in frigi. 20 gr. sare. 1 ardei gras galben. se toarna deasupra zeama de legume si se lasa sa fiarba incet 15-20 de minute. Cand s-a intarit se inlatura grasimea de deasupra. piper macinat. 100 ml apa. Se spala vanata. 200 g cascaval. Supa se serveste calda. ciolan neafumat. Se aleg buchetelele de broccoli. Se adauga celelalte legume. sare. Se repartizeaza frumos carnea in fiecare cutie. Peste la cuptor Eu iau file de peste fara os (salau sau cod) si il spal bine.). ceapa si sare. 3.). piper cimbru.

se adauga ciocolata topita si se amesteca foarte repede dar nu pe foc. nu mai calesc) si se adauga rosii din conserva sau bulion. scoti pulpa afara .15 minute. Separat se bat galbenusurile in bain-marie. Se adauga peste albusurile batute spuma. Dupa care ii pun putina apa si il dau la cuptor pana se fragezeste (30-40 de minute). pe care il dau cu sare si il condimentez cu ghimbir. cascaval cimbru. se opreste focul si se adauga patrunjel si marar. scoti vasul cu rosiile si presari deaspra putin cascaval. Cand sunt aproape fierti. sa acopere bine pestele. se adauga bucatile de pui si se mai tin ceva timp ca sa ia gustul castravetilor. da?). Apoi pun deasupra restul de legume. Mancarica de castraveti murati cu pui Se taie castravetii in felii si se pun putin la desarat.piept de pui cu os sau pulpe cu tot cu partea de sus.apoi scurgi cate un ou in fiecare rosie (nu-i bai ca da pe afara). Se pun si castravetii si se lasa la fiert.fideluta. pui rosiile impreuna cu capacelele lor intr-o forma unsa cu ulei si le bagi la cuptor pentru 10 minute. Ciocolata 300g Cicolata amaruie (peste 70% cacao ca sa fie Monty. Este un deliciu si nu are nici zahar nici frisca/smintina. apoi adaugi cimbru si sare dupa gust. Peste patul de legume pun pestele (taiat bucati potrivite). putin mai condimentat. ulei masline. Se consuma caldut sau rece. Cidn s-au "albit" galbenusurile. Pui marocan Ingrediente: 4 buc. piper tai capacele la rosii. 2 cepe. sare. lasi mai putin. Se caleste ceapa in putin ulei de masline (eu pun ulei si apa. Atentie sa nu se faca cocoloase. 2 . daca iti plac ouale mai moi. Rosii umplute cu oua 6 oua mici 6 rosii mai maricele 400gr. presari in rosii putina sare grunjoasa si le lasi sa se scurga.adaugi pireul de rosii. Si il las asa o jumatate de ora. 2 frunze de telina. calesti pulpa rosiilor in 2 linguri de ulei 10 . reteta originala cere 150g ciocolata cu lapte sau alba si 150g ciocolata amaruie) se topeste in bain-marie impreuna cu romul sau un lichor de cafea sau de mandarine (cit mai mult cu atit mai bun). Jumatate din aceste legume le pun intr-o tava unsa cu putin ulei. Se condimenteaza si cand mancarea a scazut. incalzesti cuptorul la 190 de grade. Apoi torn peste toate o cana de pasta de rosii dizolvata cu putina apa si dau din nou la cuptor pentru 5-10 minute. sa se patrunda bine pestele de aroma condimentelor si a legumelor.pui restul de cascaval la urma pui capacelul si dai la cuptor pentru 15 minute. Separat se taie puiul sau pieptul de pui si se fierbe (o facem dietetica.

busuioc. piper Mod de preparare Se desareaza varza. Mod de preparare Se taie carnea in bucatele potrivite. 1 lingura chimen. Se fierbe si se lasa la racit in oala. o ceapa potrivita. cimbrisor. Rulada de carne Ingrediente: carne de porc (sa fie macra)doua cani de apa. un paharel de tuica (optional). iar apoi se toarna pasta de rosii deasupra. Intre timp. margarina sau unt. boia de ardei dulce. Se curata ardeiul de vinisoare si seminte si se taie marunt. cirnati.In tigaia unsa cu margarina se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu usturoiul si el taiat marunt. piper. tuica si sosul de rosii. se pune putina apa daca mai este cazul ca sa acopere carnea si se lasa la foc mic. 700-750 ml pasta de tomate. 1 ardei verde. Dupa ce s-a macerat carnea si a prins gust de mirodenii se ruleaza carnea si se leaga cu sfoara. Specialitate slovaca Ingrediente: o varza murata de peste 1 kg. 200 gr. boia. Burta se cresteaza un pic se sareaza si se asaza intr-o oala. sare. la cuptor dupa care se scoate afara. Peste zeama care a ramas cu mirodenii se asaza rulada de carne si se mai adauga apa. foaie de dafin Mod de preparare Se face un amestec din mirodenii. Se arunca toate zarzavaturile peste pui. Se taie fiecare rosie in 8 felii. 250 ml vin rosu sau bere. sare. Se scoate si se da prin boiaua de ardei dulce. usturoi sau ceapa Friptura inabusita condimentata Ingrediente: 1 kg de carne de porc. usturoi. ciuperci uscate. .rosii de marime mijlocie. Dupa 30 de minute se scoate folia de aluminiu si cu o lingura se stropeste puiul cu sos. mirodenii . care se adauga peste varza si . Se reduce temperatura cuptorului la 450F(230C) si se plaseaza la mijloc cratita acoperita cu o folie de aluminiu. 1/2 cana masline.piper macinat. Se pun chimenul si maslinele peste pui. oregano. dupa care se adauga bucatile de carne. Mod de servire Se serveste rece. peste care se toarna vinul sau berea. se condimenteaza cu toate condimentele de mai sus dupa gust. boia de ardei dulce. usturoiul se piseaza si se amesteca toate. Se taie marunt ceapa. acoperita. 30 g.Se lasa sa scada pana sa rumeneste carnea sau daca doriti se poate lasa cu putin sos. Se desface pielita de pe carne si se pune carnea intr-o cratita de 3 l. Mod de preparare Se preincalzeste cuptorul la 500F(250C).. se toarna amestecul de mirodenii peste carne si se lasa la macerat 3-4 zile la rece. 200 gr. 150 ml suc de rosii. cu mustar. 2 cani de apa rece. Se taie felii si se serverste cu mustar. sare. 4-5 catei de usturoi.ulei. se fierb foarte bine si ciupercile. se toaca si se pune la fiert in apa in care a clocotit 20 de minute un ciolan afumat. iar telina in bucati de 1 cm. sare. vegeta. Se lasa descoperit si se mai pastreaza 25-30 min.

sarea si curry. otetul si uleiul Fasolea se rupe in bucati si se fierbe 8-10 minute in apa cu sare. se taie in bucati si se dau in tigaia cu carne. Se serveste cu salata verde sau salata de andive.La fel si patrunjelul.. Daca e congelata. se pune pentru 3 minute boiaua dulce. chimenul.mai intai se decongeleaza.mustarul. Tomatele se fierb. decojesc . Dupa aia se lasa la scurs si apoi se amesteca cu rosiile. Se taie cirnatii in felii rotunde si se pun in acelasi vas cu ciupercile si varza. care se toarna in vasul cu preparatul respectiv.Intr-un castron se amesteca: ceapa maruntita. Intr-o tigaie se da ulei de masline si fiecare bucata pui se prajeste 10 minute. Se lasa apoi sa fiarba la foc mic pina cind lichidul aproape s-a evaporate Piept de pui delicious 1 (ptr 4 persoane) 8 piepti de pui nu foarte mari 1 ceapa taiata marunt 1 catel de usturoi presat 5 rosii 1/2 lingurita chimen 1 lingura mustar tare (fara adaos de zahar) 2 lingurite Curry 1/4-3/8 litrii apa fiarta 1 legatura patrunjel sare ulei de masline Carnea se spala si se usuca.Se adauga apa.se lasa sa mai clocoteasca impreuna la foc potrivit. se mai lasa la foc mic 2o minute. Se infierbinta 2 linguri de untura.Ce a mai ramas in tigaie (adica rosiile) se paseaza cu mixerul si asa e gata sosul. Branza se taie cubulete. Salata Fasole-Rosii-Branza 1 (ptr 4 persoane) Ingrediente: 400g fasole verde (merge si congelata) 400 g rosii 100g de branza de oaie 2 legaturi patrunjel 2 linguri mustar tare 2 linguri otet 2 linguri ulei de masline sare Sosul: se amesteca mustarul.. Gata! . Fiecare bucata de pui se inmoaie in aceasta compozitie.Apoi se scoate carnea se pune pe farfurie si se presara patrunjel. usturoiul presat..pana devine 'aurie'.Se toarna sosul si se amesteca. se presara peste salata.

Pe fiecare file se pune ceapa prajita.adica se dilueaza un cubulet de supa de pui in 25 cl de apa fierbinte) 3 linguri de concentrat de rosii ulei de masline sare. Se aseasa fileul pe folie. Apoi puneti supa de pui (cele 250 ml. Sarati.. taiate marunt) .Puneti bucatile de pui pe un platou cu pielea deasupra.Cand e gata se spala. sarati si piperati.Se inchide bine folia. rozmarin.130°C) timp de 5 sau 10 minute Serviti chiar in platoul respectiv sau intr-un platou cald. Pudrati cu citeva herbes de Provençe si repuneti la cuptor (termostat 4 . Umeziti putin cu ulei de masline. Amestecati bine. eu n-am inteles diferenta) si se prajeste 2-3 minute in ulei de masline..) si concentratul de rosii..Ungeti bucatile de pui cu sosul obtinut. Trebuie deci sa potriviti bine distanta dintre platou si gril.. pentru sos.Se uda cu sucul de lamaie. Se ia o bucata buna folie aluminiu pentru fiecare file. piper alb ulei de masline sucul de la o lamaie Se lasa pestele la decongelat. origan. cimbrisor.. herbes de provençe (un amestec de cimbru.. . Se poate servi cu salata de rosii sau salata verde. ardei iute (in reteta este scris: piment de Cayenne).Intr-o oala prajiti ceapa si usturoiul maruntite in ulei de masline.Taiati puiul in 8 bucati . se usuca si se pune pe o farfurie.) Pentru 4/5 persoane Preparare: 15 min Coacere: 40 min Garnitura recomandata: ghiveci de legume 1 pui mare si frumos de ferma 1 ceapa mare maruntita 4 catei de usturoi maruntiti 25 cl de supa de pui (din aceea instant. POULET A LA PROVENCALE (pui ca la tara.Peste cu ceapa in folie 1 800g de file peste congelat 2 legaturi ceapa verde sare.. se pun in tava de la aragaz si se lasa la 200 grade 40 de minute. Pielea trebuie sa se topeasca progresiv si sa devina uscata si crocanta fara sa se arda.. Ceapa se taie (pornind cu partea verde zic nemtii. se da sare si piper..Puneti sub gril timp de ~ 30 de minute.. . . piper. . busuioc. piperati si pimentati.

a iesi mai usor treceti forma pe sub un curent de apa calduta.sare si . CAPSUNI GLACE (pt.Amestecati mereu pt.piperati si puteti totul intr-un vas mare la cuptor.separand bine toate bucatile in timpul prepararii.indulcitor si sucul de la 1/2 lamaie. Puneti carnea pe foc.taiati rosiile cubulete si puneti-le in tigaie.amestecate cu mixerul).decorate cu feliute de capsuni.piper Pasati tonul cu mixerul.la foc mic. Se servesc cu sos(300g capsuni.Bateti albusurile spuma tare.ca mi s-a parut prea putin) -200g smantana(am pus 250) -4 oua -2 linguri patrunjel tocat Pt.pe foc mic.obtinand un amestec uniform.ca vinetele sa fie patrunse uniform.6-7 ore si scoateti-le cu 1/2 ora inainte de a fi consumate.Puneti in congelator pt. Dupa ce culoarea vinetelor s-a schimbat complet.intr-o cratita mare.in functie de ce tip de indulcitor folositi) Faceti din capsuni un piure(cu ajutorul unui mixer). la 150°C. sos: -4 fire de praz -200g smantana -20g unt -sare.lasand circa 40.8-10 persoane) -500g capsuni -100g brinza vaci cu 0% grasime si bine scursa -5 albusuri -2 linguri suc de lamaie -5-6 linguri de indulcitor(as zice sa folositi dupa gust.dupa care adaugati ouale batute.Amestecati toate ingredientele pina se omogenizeaza si turnati ametecul intr-o tava unsa in prealabilcu putin ulei.VINETE GRATINATE -4-5 vinete foarte mari(eu am pus doar doua si mi-a iesit mai mult decit suficient) -500g umplutura de carnati(am inlocuit-o cu carne tocata amestecata cu mirodenii si usturoi) -500g rosii -200g cascaval ras(as recomanda putin mai mult) -ulei de masline -tarhon Taiati vinetele cubulete si lasati-le la inabusit. FLAN DE TON CU SOS DE PRAZ -200g ton la cutie in suc propriu(eu am pus aproape 500g pt.patrunjel.Presarati cascaval ras si tarhon si mai lasati la cuptor 15'.lasati pina se moaie si se obtine un fel de sos.adaugati carnea si sosul de rosii.stropindu-le cu ulei de masline. Intre timp.Pt.sarati. Cand vinetele sunt aproape gata.smantana.

adaugati smantana. Se pastreaza in frigider. Pt.Omogenizati compozitia si turnati-o intr-o tava de chec unsa cu unt. Framantati-l bine (cam 5 minute) pana devine elastic. Painea coapta in casa este mai densa decat cea cumparata din comert. Folositi o forma de paine din Teflon.Sarati. cam cinci minute. ca sa nu lipeasca.piper.. variatie puteti folosi si alt tip de peste. deci pentru a o praji trebuie taiata in felii foarte subtiri.Monti si Scarsdale) 1 cana de apa calda (250 ml) 1 lingura drojdie uscata 1 ingurita de sare 1/2 lingurita otet de mere 2 1/4 cani faina de grau integrala o forma de cozonac Turnati apa in castron.cald si cu sos(incalzit in prealabil la foc foarte mic) deasupra. pana capata o culoare frumoasa rumena. pana acnd aluatul ajunge la marginea formei (cam 1-2 ore). Adaugati sarea si otetul.ro gratie Mamei Celeste .piperati si lasati acoperit timp de 20' dupa care pasati-l cu mixerul. Amestecati bine.Puneti la cuptor (incalzit in prealabil la 180°). Presarati putina faina pe planseta si puneti aluatul pe ea. Acoperiti-l cu un servet si tineti-l sa dospeasca intr-un loc cald. Intre timp spalati prazul. Incingeti cuptorul la 165 C (330F). puneti painea la cuptor si lasati-o cam 1 ora. Amestecati incet pana cand aluatul se intareste si nu se mai lipeste de castron (puteti folosi un mixer).multumesc) . Se serveste flanul scos din forma. pe urma adaugati treptat faina.timp de 35'.la foc foarte mic. Pofta buna! Paine Monti (painea noastra cea de toate zilele (valabila pentru ambele diete .in bain-marie.taiati partea alba si inabusiti in unt. Puneti aluatul in forma. presarati drojdia uscata peste apa si lasati-o pana se dizolva. Sfaturi : painea se poate lasa la crescut in cuptor cu becul aprins (sfat insusit tot de pe culinar.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful