Asam Gumpal Terengganu Style

Bahan-bahan ( 20 biji )

 ***untuk buat sagu & inti ***

 200 gm sagu biji (basuh dan toskan)
 100 gm kacang hijau
 garam, gula secukup rasa
 ***untuk buat kuah***
 2 cawan santan
 satu inci halia (dimayang halus)
 sesudu halba
 garam, gula secukup rasa

Cara-cara

1. ---buat inti kacang dulu----

2.

kacang hijau tu seeloknya rendam dulu, kemudian baru rebus sampai empuk. masukkan
garam dan gula secukup rasa. kalau inti asam gupal ni manis sikit baru sedap. masak
sampai kering, kemudian bulatkan kecik - kecik.

3. sagu biji yang ditoskan tadi tu siramkan dengan air panas, jangan banyak sangat
siramnya, nanti lembik jadi sagunya.
4. gunakan plastik, ambik sagu tu, kemudian kepal- kepalkan, dah tu leperkan sikit dan isi
ngan inti kacang tadi, kepalkan bulat balik. kalau tak guna plastik nanti sagu tu akan
melekat kat tangan.

5.

susun dalam loyang dan kukus dalam masa 15 hingga 20 minit atau sehingga sagu tu
masak.

6. ---untuk buat kuah---

7. campurkan semua bahan, kacau jangan biar santan berketul, kemudian bila dah mendidih
masukkan sagu yang dah dikukus tadi.
8. boleh dimakan panas - panas, atau kalau nak makan sejuk pun best gak...saya suka makan
panas - panas, sambil hirup kuahnya...mmmmm