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  • I. Origen y evoluci6n del conejo
  • 10.4. Requerimientos alimentaci6n generales en la
  • 11. Agua
  • 12. Alojam iento
  • 13. Construcci6n de conejeras y jaulas
  • 14. Las enfermedades del conejo
  • 15. Frutos, plantas y otros productos que los conejos pueden consumir
  • 16. Los registros
  • 18. Mercado del conejo en la Republica Dominicana
  • 19. Comercializacion interna y externa
  • 20. Literatura consultada

Crianza de Conejos

CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO Y

~=a! FORESTAL, INC.

Santo Domingo, Republica Dominicana

EI Centro Para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc. (CEDAF), fue fundado en 1987 como Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario, Inc. (FDA). EI CEDAF es una instituci6n sin fines de lucro creada para apoyar la ejecuci6n de proyectos de investigaci6n y transferencia de tecnologfas en el sector agropecuario y forestal. Para mayor informacion de sus programas y en 10 relacionado con esta publicacion, puede dirigirse a nuestras oficinas:

Calle Jose Amado Soler No. 50, Ensanche Paraiso Apartado Postal 567 ~2, Santo Domingo Republica Dominicana

Telefono: (809) 544~0616 Fax: (809) 544~4727

E .. mail: fda@codetel.net.do

Sitio en Internet: http://www.fda.org.do

Promoviendo la tnvestiqscion y /a Transferencia de Tecnologfa en el Sector Agropecuario y Forestal

Santo Domingo, Republica Dominicana

Guia Tecnica N° 6

Serie Pecuaria

indice

I. Origen y evoluci6n del conejo 1

2. Importancia de la crianza de conejos 1

3. La carne de conejo y su valor nutritivo 2

4. Sacrificio 0 matanza 3

4.1. Recomendaciones: 3

5. EI conejo y la actividad culinaria (cocina) 4

6. Subproductos provenientes del conejo 4

6.1. La Piel 4

6.2. EI estiercol 4

7. Razas y variedades 5

7.1.Caracteristicas 5

7.1.1. Nueva Zelandia 5

7.1.2. California 5

7.1.3. Mariposa 6

7.1.4. Chinchilla 6

8. Genetica 6

9. Reproducci6n y cria de gazapos 7

9.1.Diagn6stico de prefiez 8

9.2. La camada 8

9.3. Despues del parto 8

10. Alimentaci6n 10

10.1. Necesidades nutritivas del conejo 10

10.2. Consumos aproximados y variaci6n en las dietas 11

Serle Pecuaria

Gufa Tecnice N" 6

10.3. Frecuencia y horarios para el suministro de los alimentos 11

10.4. Requerimientos generales en la alimentaci6n 14

11. Agua 15

12. Alojamiento 15

13. Construcci6n de conejeras y jaulas 21

14. Las enfermedades del conejo 22

15. Frutos, plantas y otros productos que los conejos pueden consumir 28

16. Los registros 29

17. Zonas adecuadas para la crianza de conejos de acuerdo con el clima de la Republica

Dominicana. . 32

18. Mercado del conejo en la Republica Dominicana 33

19. Comercializaci6n interna y externa 34

20. Uteratura consultada 36

Anexo 38

Guia Tecnice N° 6

Serie Pecuaria

Crianza de Conejos

I. Origen y evoluci6n del conejo

Del conejo de monte (Oryctolagus cuniculus) ducida por un virus y transmitida a traves de descienden todas las razas existentes en Euro- moscas. Durante aries se investig6 la posibilipa. EI conejo pertenece a la Familia de los Le- dad de utilizar este virus como medio de control poridos, Orden Roedores, Clase Mamiferos, de los conejos. En 1952, un hacendado franSub-Tipo Vertebrados y Tipo Cordados. ces aplico este virus como medio de lucha en EI origen de este mamifero es antiguo; se esti- su tinca pr6ximo a Paris. Desde entonces, la rna que existe desde hace unos 31 millones de enfermedad avanz6 por toda Europa mermanarios. Luego de la aparicion del antecesor del do significativamente las poblaciones de coneconejo, ocurrieron glaciaciones (nevadas, acu- jos, aunque luego se hicieron inmunes. Hoy mulacion de hielo) que alteraron profundarnente dia, la rnixomitosis no es una limitante para la el clirna y la distribucion de la vida animal sobre crianza de esta especie.

la tierra; muchas especies fueron eliminadas; Sequn los investigadores, no existe un lugar en otras modificadas, pero el conejo y la liebre so- el mundo donde no haya un representante de brevivieron y se difundieron. Las primeras in- esta familia. En los hielos articos se encuenformaciones escritas ace rca del conejo fueron tran numerosos tipos; en el desierto americano; relatadas por Confucio 500 arios A. C. Y 5e ba- en toda Europa, Latinoamerica, Australia, Asia saban en revelar la calidad de su carne yacon- y Africa. La cunicultura ha logrado avances sigsejar su cria y consumo. niticativos en la generacion y transferencia tecAfines del siglo XIX, el conejo era considerado nol6gica, 10 que ha provocado la conversi6n de casi como una plaga en Europa. En 1898 se esta actividad en una industria rentable y util. descubri6 la mixomatosis, una enfermedad pro-

2. Importancia de la crianza de conejos

EI conejo dornestico es un animal muy atracti- necesita de grandes inversiones de dinero y vo; con caracteristicas reproductivas excelentes tiempo. Es un animal muy hiqienico: por tal ray un crecimiento rapido. La crianza de conejos z6n, se constituye en favorito de todo el que lIese puede desarrollar casi en cualquier lugar. ga a tener nociones del comportamiento de Los ejernplares para criar se consiguen a pre- esta especie. Adernas, no hace ruido a ningucios econ6micos y para su manutencion no se na hora y es total mente inofensivo.

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Serle Pecuarla

Guia Tecnice N· 8

La utilidad del conejo es amplia debido a su souvenirs. Tambien, su comportamiento paclfiaprovechamiento multiple. En la Republica 00- co ha facilitado el uso como mascota, 0 animal minicana, este animal no se conocia sino ex- de companla para nines y adultos, por 10 que clusivamente como productor de carne, pero en se ha iniciado un acercamiento familiar con el la actualidad se utilizan las pieles y las patas conejo, parecido a 10 que ocurre con otros anipara hacer juguetes, peluches, lIaveros y otros males dornesticos.

3. La carne de conejo y su valor nutritivo

EI consumo de carne de conejo es muy cornun para las personas que estan impedidas de conen Europa, Estados Unidos y otras partes del sumir carne roja por padecer de algunas enfermundo, desde hace muchos arios, Sin embar- medades, como artritis y reumatismo.

go, en la Republica Oominicana, por la falta de La grasa del conejo es cornunmente transpafamiliaridad y conocimiento, su consumo es rente 0 cristalina, pero en algunas ocasiones, mas bien escaso. Por su alto valor nutritive, el despues de haber sacrificado el animal, toma conejo representa una alternativa alimenticia de un aspecto amarillento. Esta reacci6n no altera bajo costa para combatir las deficiencias de el olor, el sabor, ni el poder alimenticio de la

proteinas en la dieta de los dominicanos. carne ni de la grasa.

Como puede observarse en el cuadra 1, la car- EI color amarillento aparece por una substancia ne de conejo contiene menos grasa (y menos Hamada xantofila, contenida en los forrajes vercolesterol) y mas proteinas que la de bovinos, des. Algunas razas de conejos no sufren esta pollos 0 cerdos. Adernas, su contenido de aci- alteraci6n debido a que contienen una enzima do urico es menor que en la bovina y la porci- en el higado capaz de descomponer la xantofina, 10 que constituye una ventaja considerable la. Por su delicadeza, la carne de conejo pue-

Cuadro 1. Contenido proteico de diferentes carnes.

Proteinas Grasas Hurnedad . Calorf as pol' Jb
, ..
Conejo 21.05% 10.2% 27.09% 795
, ....
·.Potlo 20.65% 11.1% 6706% 810
.: ' 18.86% 14.0% 65.00% 910
Ternero
.: 45.3% 42.00%
Cerda 12.54% 2050 Fuente: Ministerio de Agricultura de E.E.U.U (USDA).

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Guia Tecnice N° 6

Serie Pecuaria

de ser usada en asados, fritos, guisos y otros puede ser sacrificado y comercializado, congeplatos. lade 0 transformado (ahumado, embutido, etc.). Segun las exigencias del mercado, a los 3 0 4 Si es una crianza con fines de consumo famimeses de edad el conejo destinado para carne liar, el conejo puede ser aprovechado en me-

nos tiempo.

4. Sacrificio 0 matanza

Existen varios rnetodos para sacrificar los ani- la cabeza hacia abajo y se amarra bien por las

males:

patas traseras. Las patas deben amarrarse

En Europa y otros paises del mundo, hay gran- con trozos de cordel independientes, de manejas que han experimentado un metodo que ra que queden separadas. La posicion del coconsiste en administrar a los animales una cu- nejo suspendido cabeza abajo hace que la charada de aguardiente. Esto pravoca un infar- sangre baje y se acumule en la cabeza y el to a los animales e imprime un sabor peculiar a cuello, posibilitando la limpieza de la carne.

la carne. A menos que el consumidor 10 exija

4.1. Recomendaciones: as! y este dispuesto a pagar, este rnetodo re-

sultara mas costoso. Corte la piel de las patas traseras en forma cir-

Otro metoda muy usado consiste en sostener el cular y luego haga una linea de lado y lado en conejo fuertemente par las patas traseras can direccion al ana en forma de V, y repita la misuna mana yean la otra propinar al animal un ma accion en las patas delanteras. La cabeza

golpe seco en la nuca. del animal se corta en forma circular.

Otro procedimiento consiste en sujetar al cone- Can las manos baje la piel como si fuera una jo firmemente con una mano par las patas tra- franela hasta separarla totalmente del cuerpo seras y la cabeza can la otra, y halar del animal. Haga una herida en la cavidad abviolentamente en sentidos opuestos al mismo dominal (barriga), con el fin de sacar todos los tiempo, para separar el hueso que une la cabe- intestinos y otros orqanos internos no comestiza con la columna vertebral (coxis), de manera bles. Esta operacion se realiza con cuidado y que el animal muera instantanearnente. Este manualmente, para que no caigan desperdicios metodo es el mas aconsejable, debido a que no en la carne. Inmediatamente despues del dese producen moratones ni hemorragias visibles sollado, se procede a lavar bien el producto.

y la carne que se obtiene es de mejor calidad.

Despues de sacrificar al animal, se cuelga con

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5. EI conejo y la actividad culinaria (cocina)

Los mayores productores y consumidores de tan representativos y apetitosos como los tradiconejos son Italia, Alemania, Francia y Espana. cionalmente preparados a base de otras carLos britanicos igualan a los E. U. A. en produc- nes. La variedad de platos es enorme y se ci6n y consumo, pero los ingleses tienen un puede cocinar al estilo del polio y otras carnes

consumo per capita mucho mas alto. cornunrnente usadas (Anexo 1).

Con la carne de conejo se pueden hacer platos

6. Subproductos provenientes del conejo

6.1. La Piel

chaveta 0 mocha filosa.

La piel de conejo ha side utilizada desde hace • Coloque un lIavero con punta de rosca en el centro del hueso del rabo e introduzcalo,

muchos anos en la industrializaci6n para vesti-

mentas contra el frio y otras prendas de vestir. 6.2. EI esth!rcol La piel es facil de tratar a nivel artesanal y • Recoja las heces.

siempre queda bonita y atractiva.

Para conservar la piel se procede de fa siguiente manera:

• Ponqalas a secar.

• Mezcle el estiercol con tierra en proporcion de 2:5.

• Si tiene proposito de comercializarlo empaque en

• Cuelquela inmediatamente en una percha de sacos 0 fundas.

alambre fuerte y estirela.

• Por la parte interna, agreguele sal cornun, ceniza o sal de b6rax para prolongar su duracion, hasta que se l1eve a la industria. EI curado con sal de borax es el mejor tratamiento y el mas duradero, porque retira las grasas de la piel fortaleciendo su textura.

• Tiendala en una cuerda, en la sombra, fuera del alcance de los nirios, perros, roedores, hormigas, cornejen y otros enemigos naturales por un tiempo minima de dos (2) semanas.

• Las patas y el rabo se usan para manualidades y artesanfas.

EI estiercol es un abono natural de alta calidad, libre de t6xicos, que se puede utilizar en cualquier cultivo, principalmente en hortalizas y floristeria.

Posee un alto contenido en nitr6geno y f6sforo. Tarnbien tiene la propiedad de regenerar los suelos.

Una buena medida es mezclar 2 cubetas de estiercol y 5 de tierra 0 aplicarlo directamente al

• Cuando corte el rabo y las patas lavelos bien can suelo, una vez este descompuesto. Nunca

agua. aplique este abono fresco a las plantas.

• P6ngalos a escurrir.

• lntroduzcalos en formal por 3 04 dias.

• Empareje el rabo en el lado del hueso can una

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Gula Tecnice N· 6

Sene Pecuana

7. Razas y variedades

En la Republica Dominicana existen cuatro ra- 7.1.1. Nueva Zeland ia

zas de conejos muy comunes. Estas fueron in- Es un animal de buen tarnano y troducidas cuando se inici6 la producci6n crecimiento rapido: las hembras son

buenas productoras de leche, con la que cunicola en el pais y a la fecha han logrado su mantienen fuertes y sanos a sus

total aclimataci6n. gazapitos. Puede ser de color blanco 0

marr6n y los ojos rojos, y lIegan a pesar A nivel mundial hay aproximadamente 50 razas entre 10 Y 12 libras cuando tienen un ana

individuales y variedades de conejos domesti- de edad.

cos reconocidas par la Asociaci6n Americana de Criadores de Conejos. Con la selecci6n de razas, 10 mas importante es decidir el prop6sito que persigue la crianza.

7.1.Caracteristicas

Hay muchas clases de conejos, que se distinguen par su tarnano, color y pelo. En la Republica Dominicana existen conejos que, debido al tiempo en que fueron introducidos, y la adaptacion que han alcanzado, se pueden catalogar como razas locales. Dichos conejos son fuertes y resistentes a las enfermedades, pero tienen la dificultad de producir poca carne porque crecen poco. En muchas ocasiones, pueden conseguirse conejos de pura sangre y tambien animales mestizos 0 mejorados, casi siempre trafdos del extranjero.

Los conejos mejorados son la mejor opcion

como animales de cria, porque sus hijos heredaran la capacidad de crecer rapido y producir bastante carne. No obstante, hay que tener presente que requieren de mayor cuidado, ya que contraen enfermedades con mayor facilidad y estan menos adaptados al ambiente que las razas locales.

Ejemplar de la raza Nueva Zelandia.

7.1.2. California

Es de buen tarnano y tiene un crecimiento rapido. Las madres son excelentes criadoras. Es de color blanco can orejas, nariz y patas negras; los ojos de color rojo claro. Puede alcanzar un peso de hasta 10 libras al ana de nacido.

Ejemplar de la raza California.

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7.1.3. Mariposa

Es de tarnano mediano, color blanco con manchas negras, marrones 0 grises. Tiene los ojos de color negro. Puede alcanzar un peso de 6 a 8 libras al ario de edad.

Ejemplar de la raza Chinchilla.

8. Genetica

7.1.4. Chinchilla

Es de tarnano mediano y color gris, con tonos oscuros 0 claros. Tiene los ojos de color negro. Es muy resistente a enfermedades y puede alcanzar un peso de 6 a 8 libras en un alia.

Ejemplar de la raza Mariposa.

EI control y manejo de la transmisi6n de carac- mantenimiento del potencial genetico. Con el teres hereditarios son vitales tanto para mante- mestizaje se alcanzan niveles de resistencia y ner la pureza del material genetico con que se otras caracteristicas deseadas.

inicia la crianza, como para el mejoramiento EI tipo ideal de una determinada raza de conepaulatino de los animales, hasta lograr las parti- jos esta regulado por reg las 0 estandares ofi-

cularidades deseadas en el hato.

Los caracteres hereditarios reciben el nombre de dominantes y recesivos, y se reflejan de manera genotipica (intrinseca) y fenotipica (externa).

Muchas veces un gran n~mero de caracteristicas fenotipicas (externas) aparentan la pureza

ciales preestablecidos. Un individuo pure tiene todos los caracteres establecidos per el estandar y al cruzarlo can otro individuo es capaz de transmitirlos a sus hijos.

A los cunicultores que crlan para la producci6n de carne, les interesan conejos mestizos (hibridos); en cambia, a los peleteros les interesan

del animal; sin embargo, esto 10 determinan y individuos puros.

certifican los registros y pruebas fehacientes de AI seleccionar los repreductores hay que tener rendimiento. cuidado, porque la improvisaci6n puede Hevar Con los cruces de razas iguales se togra el al acoplamiento de animales con un parentesco

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Guia Teonic« N° 6

Serie Pecuerie

familiar cercano, ocasionando cruces consan- costos y agregan valor al material reproductive guineos. La consanguinidad trae como conse- (semen). Con una sola eyaculacion de un cocuencia la deqeneracion de la pureza racial, nejo se pueden preparar pajillas para inseminar perdida de la calidad del conejar y animales de artificial mente 8 0 10 conejas aproximadamenlento crecimiento, 0 sea, una explotacion defi- teo En la cunicultura a nivel industrial, no se ciente. utiliza la monta natural como unico medio de Con la biotecnologia se han desarrollado meto- multtplicacion de individuos, sino que se han dos que, ademas de funcionar como medidas desarrollado tecnicas, como la inserninacion preventivas a la consanguinidad, abaratan los artificial 0 el transplante de embriones.

9. Reproduccion y crla de gazapos

Para tener exito en la ejecucion de un proyecto var la hembra donde el macho, con el fin de cunicola, se debe realizar una adecuada selec- que este se sienta confiado. Asi se evita que cion del macho y las hem bras que van a servir ella se ponga agresiva. Muchas veces ta hemde progenitores. Normalmente un macho pue- bra se va a una esquina de la [aula 0 se tira al

de servir c6modamente a 5 hembras.

piso aun estando en buen momento para el

Los conejos para apareamiento deben estar en apareamiento. En ese caso se debe intervenir buen estado de salud. Las hembras pueden para facilitar el apareamiento. Esto se hace inser seleccionadas como reproductoras a partir troduciendo la mano por debajo de la hembra de los cuatro meses 0 cuatro meses y medio, y hasta las patas traseras y levantando la hembra los machos desde cinco 0 cinco meses y me- para facilitar el acoplamiento. Un indicador de dio. En est a selecci6n debe tomarse muy en que resulto un apareamiento perfecto es la caicuenta cual ha sido el rendimiento y las carac- da de los dos animales hacia un lado, y la emi-

teristicas de sus progenitores. sion de un chirrido 0 grito fuerte.

Los apareamientos son mas aconsejables en la Si se considera que no hubo un buen acoplamanana 0 por la tarde, porque las temperaturas miento, en unos 10 minutos debe retirarse la son mas moderadas. Lo primero que se debe hembra y volver a probar en un plazo de 12 hosaber es si la hem bra esta en calor 0 celo. ras. Cuando se realiza un apareamiento, se Existen varios indicadores que reflejan el calor debe anotar la fecha para anticipar la posible en la hembra; por ejemplo la vulva 0 cachimbo fecha de parto.

tom a una coloracion rojiza y a veces rojo oscu-

ro, con una ligera inflarnacion.

Para el apareamiento, 10 mas adecuado es lIe-

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Sene Pecuetie

Guis 'tecnlce N° 6

9.1.0iagnostico de preiiez

tibio y protegido, ya que nacen sin pelo, no ven,

• Para detectar la preriez es necesario consultar no pueden caminar y son completamente indeen el record 0 libro de apuntes la fecha en que fue fensos.

apareada.

• Si la fecha de monta pasa de diez dias, examine cuidadosamente la barriga de la coneja con los dedos.

• Palpe en la region ventral trasera, delante de las patas de atras, con la otra mane colocada en la parte superior en direcclon a la cabeza,

• Podra sentir los conejitos dentro de la barriga, son redonditos y duros como bolas.

• Si no quedo preriada, a los catorce dias de haber side montada debera estaren celo nuevamente.

9.2. La camada

El periodo de gestaci6n 0 prenez de las conejas tiene una duracion de aproximadamente un mes, pero puede adelantarse 0 retrasarse unos dias.

Cinco 0 seis dlas antes de la fecha prevista

La coneja mezcla las pajas que se Ie ponen en el nidal con los pelos que se quita. AI poco tiempo de haber terminado de preparar la cama, parira En ese momenta, la coneja debe dejarse tranquila.

9.3. Oespues del parto

Una vez terrninado el parto, se debe hacer un chequeo a los gazapos con toda la delicadeza posible para saber la condici6n de cad a uno. En el chequeo hay que observar:

• Que los gazapos estan calientes y bien cubiertos en el nido.

• Cuantos gazapos contiene la cam ada y si hay alguno muerto 0 enfermo.

• Antes de tocar los gazapos, se debe lavar bien

para el parto, coloque en la jaula un nidal 0 ga- las manos.

zapera. EI nidal consiste en una caja construida al descubierto 0 con una parte techada. Los materiales de construcci6n pueden ser madera y clavos 0 zinc y remaches; tarnbien pueden utilizarse cajas de carton en buenas condiciones e hiqienicas.

La mayoria de las conejas tienden a despegarse pelaje con el fin de acomodar el nidal. Es conveniente colocar en el fonda de la caja serrin, virutas, algod6n u otro material suave que pueda realizar la misma funci6n que el pelo, como medida preventiva que no implique mayores gastos. La importancia del nidal radica en que ofrece a los gazapos un lugar comedo,

• Si se encuentra algun conejo con deformaciones al nacer, 0 muerto, se debe retirar y anotar en el record de la madre.

• Una coneja tiene ocho mamas para alimentar al mismo nurnero de gazapos.

• Si una coneja pare mas de ocho conejitos. los restantes deben ponerse can otra coneja que tenga mamas disponibles. En la Republica Dominicana, el promedio de gazapos por madre al parto ascii a entre 8 y 12.

• Para hacer este traspaso, no debe haber una diferencia mayor de 3 dias entre las edades de los conejos que se van a mover y los de la coneja que los recibira.

• Antes de hacer el traslado, tome un poco de material del nidal al que seran lIevados y frotelos bien, pero con delicadeza. Con esta practice se impregna a los gazapos el mismo olor del nuevo

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Guie Tecnice N" 6

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nido y la coneja los aceptara como si fuesen propios.

• Muchas veces ocurre que las conejas matan a sus hijos 0 se niegan a amamantarlos. Esto puede tener varias explicaciones:

1.La coneja no produce leche suficiente.

2. Tiene las tetas enfermas.

3. Es primeriza y no tiene costumbre de ocuparse de sus gazapos.

4.Tiene mucha hambre y sed, y se siente molesta con los gazapos que traten de mamar.

S.La falta de minerales en su dieta podria causar canibalismo.

6. Las hembras que se comen sus conejos deben ser eliminadas.

7.Las conejas reproductoras deben ser cambiadas a los 3 afios; en cambio, las mascotas pueden durar entre 8 y 9 an os de vida.

• Se debe tratar de mantener los gazapos juntos, porque a las conejas les gusta dar una mamada por dia y si se queda alguno sin hacerlo, habria que ponerlo a mamar can la coneja agarrada.

• Las conejas que estan lactando deben tener disponible mucha agua y comida para garantizar su estabilidad y adecuada nutricion.

• Procedimiento para determinar el sexo del

conejo:

1.Agarre el conejo con una mana por los pliegues 0 cueros que estan debajo de las orejas, sin presionarlas.

2.pongalo boca arriba y coloque dos dedos (preferiblemente el indice y el anular) en los bordes, 0 a ambos lados de sus genitales.

3.Haga presion. Si es hembra, se observa una cavidad larga y estrecha; sl es macho, se observa un tubito de color rojizo. Si usted presiona en ambos lados un poco mas fuerte, el pene tiende a salir.

• Esta practica puede realizarse luego de las 8 semanas de nacidos, para iniciar el proceso de separaclon de machos y hembras. Si se espera a que tengan mas edad, los machos desarrollaran sus testiculos y no seria necesaria la revision.

• EI sexado a tiempo ofrece dos ventajas:

a) Hembras y machos de una camada no tendran contacto sexual.

b) Se evita juntar animates de diferentes camadas, que por su edad pudieran pel ear entre sf a practicar canibalismo. Esto no sucede cuando los animales crecen juntos desde pequerios.

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Guia Tecnica N" 6

10. Alimentaci6n

10.1. Necesidades nutritivas del conejo Los requerimientos nutricionales del conejo varian en funci6n de numerosos factores, entre los que se pueden citar como mas importantes la raza y el nivel de producci6n.

A men os que se trate de una conejera con fines

industriales, es dificil que se logre cumplir al 100 % con los requerimientos en la nutrici6n cunicola.

Las recomendaciones del National Research Council de los Estados Unidos de Norteamerica parecen satisfactorias y se detallan en el Cua-

dr02.

Cuadro 2. Recomendaciones practicas para la alimentaci6n de los conejos.

Componentes ,Unidad J6venes 4-12. Lactancia ,. '. Allmentacl6n (mica
Gestacl6n Reposo
semana5 -. Me.dre y cetc
Portelna bruta % 15 18 15 13 17
Arninoacldos:
Azufrados % 0.50 0.60 - 0.55
Lisina % 0.60 0.75 0.70
Arglnina % 0.90 0.80 - 0.90
Treon ina % 0.55 0.70 0.60
Tript6fano % 0.18 0.22 0.20
Hlstidina % 0.35 0.43 G.40
Doleueina % 0.60 070 0.65
Kenilalan ina + Tirosina % 1.20 1.40 - - 1.25
Valina % 0.70 0.85 - - 0.80
t.eucma % 1.05 1.25 - 1.20
Fibra bruta % 14 12 14 15-16 14
Fibra bruta digestible % 12 16 12 13 12
Energia:
Digestible Kcai/ig. 2500 2.700 2500 2.200 2.500
Metabolizable Kcai/ig. 2.400 2.600 2.400 2.120 2.410
Grasa % 3 5 3 3 3
Minerales
Calcic % 0.50 1.1 O.B 06 1.1
F6sforo % 0.30 0.8 05 0.4 O.B
Potasio % 0.80 0.90 0.90 0.90
Sodio % 040 0.40 0.40 0.40
Claro % 0.40 0.40 0.40 0.40
Magnesio % 0.03 0.04 0.04 0.04
Azul,e % 0.04 - - 004
Cobalto ppm. 1 1 - 1
Cobre ppm. 5 5 - 5
Zinc ppm. 50 70 70 - 70
Hierro ppm. 50 50 50 50 50
Manganeso ppm. 8.5 25 2.5 25 B.5
Yodo ppm. 0.2 0.2 02 0.2 02
vnaminas:
A V.1.I100gr 600 1.200 1.200 - 1.000
Caroteno ppm. 0.83 0.83 0.83 0.83
OJ V.I.ll00gr. 90 90 90 90
E ppm. 50 50 50 50 50
K ppm. 0 2 2 0 2
C ppm. 0 0 0 a 0
81 ppm. 2 - 0 0 2
82 ppm. 6 - 0 0 4
B6 PPM 40 - 0 0 2
B12 PPM 001 0 0 0 0
Acido Folico ppm 1 - 0 0 0
Acido Pantoten ico ppm 20 - 0 a 0
T.D.N. % 65 70 58 55 65 T.D.N= Materia Organica Digerible + 1.25 x Materia grasa digerible

Crianza de Conejos 10

Guia Tecnica N" 6

Serie Pecuaria

10.2. Consumos aproximados y variaci6n en las dietas

Toda variaci6n en el alimento debe hacerse de una forma gradual, es decir, lentamente. EI pienso (Alimento con centrad 0) debe suministrarse de la siguiente manera:

A) Gazapos de cebo y recria (Cuadro 3):

Cuadro 3. Suministro por animal en cada servicio.

Controlado de acuerdo con la corpulencia

Esta~o .• •.•• ..... . .•.•.....•..•. · ••• ·Garytidad pOr anirnaF

Cebo y recria

Ad libitum

Gestaci6n

Controlado

Lactaci6nMachos reproductores

Ad libitum

Machos reproductores

EI consumo por animal se ve afectado por la raza, calidad del pienso, sistema de producci6n (instalaciones, etc.).

Alimento concentrado peletizado.

10.3. Frecuencia y horarios suministro de los alimentos

para

el

Sequn algunos autores, el consumo de un co- Atendiendo al progreso en el crecimiento, los nejo precoz luego del destete (no consume ali- periodos de alimentaci6n en animales de ceba

mento los primeros 15 dias) es el siguiente se pueden dividir en dos: (Cuadro 4):

Cuadro 4. Consumo de un conejo precoz b) De seis semanas hasta el sacrificio.

luego del destete. En el periodo inicial, 0 sea, las primeras cinco

140 - 180

·········jjE!fopi~ns(),·.s6ICiJecl:i~i·:· '. ···.··.rT1aterRa ...

0-20

15 - 21 dias

21 - 35 dfas

15 - 50*

35 - 42 dfas

40 - 80

42 - 49 dias

70 - 110

49 - 63 dias

100 -160

63 - dias

*Todo depende de la edad en que se realice el destete, siendo

mayor cuando este se efectua temprano.

a) Periodo inicial, de cero a cinco semanas de vida.

semanas, el gazapo s610 consume leche materna. A partir de la sexta semana puede ponersele pienso a disposlcion.

EI alimento puede suministrarse una, dos 0 tres veces al dia, sequn la conveniencia del productor; pero no deben variarse los horarios, porque causa trastornos.

Los conejos comen mas par las naches, princi-

Crianza de Conejos 11

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Gufa Tecnice N' 6

pal mente en epocas calurosas; de manera que Energia

en paises tropicales como el nuestro, si se de- No se conoce mucho sobre las necesidades cide suministrar dos veces, debe ser en la ma- enerqeticas de los conejos. Si la apetencia del riana antes de que suba el sol y en la tarde alimento no es un factor limitante, el conejo recuando este baja. gula su consumo en funcion de los niveles Durante uno 0 dos dias antes y despues del enerqeticos que contengan los ingredientes que parto, el consumo de pienso de la coneja dismi- 10 componen.

nuye a unos 130 180 gramos. Las proteinas

*Este cicio se repite continuamente, ya que par Las necesidades proteicas de los conejos se 10 general la coneja estara en qestacion lacta- expresan 0 estiman en cifras aproximadas aun-

cion. que se sabe que el factor coprofagia tlpica de

Reproductores esta especie, facilita la rapida y eficaz asimila-

Padrotes cion de las proteinas.

Durante toda la vida, salvo perdida de peso 0 Las grasas

enfermedad, tornara 114 9 diarios. Debe ser Las materias grasas, como fuentes alimentias! para mantener una buena condicion fisica y cias, son bien aprovechadas por los conejos. evitar fatigas en las mantas y otras complicacio- Elias disminuyen el indice de consumo de alines (Cuadro 5). mento y aumentan el consumo de agua. Es

aconsejable agregar una proporcion de 4 a 5% Cuadro 5. Suministro de alimento a de Iipidos en las raciones. Las conejas lactan-

conejas madres.

, -: '. .... Calendarizaci6n -. ,
Epoca , Cantidad
-:
Hasta la manta Ad libtium
o a 24 dlas de gestaci6n 114g diario
25 a 31 dis de gestaci6n 220g dlario
B dias siguientes al parto 220g diario
(Primerc)
17 dias siguientes al destete 270g aproximadamente
20 dias siguientes al destete 114g diario
7 dias antes del parto 220g diario
7 etas despues de segundo 220g diario
parto
21 dias siguientes hasta al 270 aproximadamente
destete
4 dias antes de tener el parto 220g diario
7 dias despues del parto 220g diario tes son exigentes de materias grasas, aunque se sabe que no debe hacerse uso irracional de las rnisrnas.

Celulosa

EI conejo no digiere bien la celulosa, principalmente si es bruta. Es aconsejable que se presente en forma de lastre para que facilite el trabajo rnecanico del tubo diqestivo, La concentracion puede variar de 12 a 17%, a fin de conservar un estado sanitario adecuadc. Para las hembras buenas productoras, puede formularse un alimento can un 10 a 13% de celulosa.

Crianza de Conejos 12

Gufa 'tecnce N" 6

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Fibras Nunca sirva a sus conejos el forraje acabado La cantidad de fibra en los piensos no debora de cortaro Despues de cortarlo, el forraje debe ser inferior al 14%, ni superior al 15%, para ponerse a marear en la sombra por unas hemantener un buen regimen diqestivo y resulta- ras. Si se pone en el sol se deshidrata mucho. dos positivos en el engorde. Casi todas las plantas verdes, en especial las

Minerales

habichuelas, frijoles, rnalz, hojas de plata no,

Las raciones can un 6 a 8% de minerales son tarnoien ralces y tuberculos, como yuca, name, satisfactarias. Las conejas lactantes expulsan zanahoria y remolacha son apetecidas par este en su leche reservas corporales de 8 y 10 dlas, animal. Tambien se les puede ofrecer a los copar 10 que se recomienda mantener cantidades nejos las hojas de cana de azucar, trozos de suficientes de minerales. EI conejo es muy caria de azucar y verduras, si son hiqlenicas. sensible a una carencia de sal. EI cuadro 6 Las hojas de papa y de tomate, as! como algumuestra las cantidades 6ptimas de minerales a nos helechos pueden causar dartos a los conesuministrar a animales en crecimiento. jos; por tal raz6n no son aconsejables en las

dietas. En la dieta de los conejos se deben in-

Cuadro 6. Porcentajes de minerales recomendados para dietas de conejos en crecimiento.

I> lilgrediente 'Cantidad<> ........
Calcio 0.8 - 1.2 % de la racion
Fosforo 0.3 - 0.5 % de la racion
Sal 0.5 % de la racion
Potasio 0.6 % de la racion
Magnesio 0.03 - 0.04 % de la racion
Zinc 10 - 15 mg/Kg de alimento
Manganeso 3 - 10 mgfKg de alimento Aditivos

cluir porciones de concentrados para suplir requerimientos de vitaminas A, B Y arninoacidos, que ayudaran a mejorar el rendimiento de los animales.

Nunca cambie de repente el tipo de alimento que les esta suministrando a sus conejos, ya que puede producirles trastornos metab6licos. Si decide hacerlo, proceda gradualmente.

EI conejo tiene caracteristicas fisionutricionales especiales; por ejemplo, el fen6meno de la co-

La adici6n de sustancias antibi6ticas, as! como profagia. Esta consiste en que aunque el conevitaminas A, 0, E Y K, permite elevar la defensa jo defeca de manera normal en el dla del organismo; as! mismo, mejoran la rapidez (granitos), en las noches sus heces son blanen el crecimiento, la eficacia alimenticia y dismi- das, pastosas y contienen un alto nivel de vitanuye la mortalidad. La aureomicina, terrarnici- minas y proteinas; como un mecanisme normal na, y coccidiostatos diversos son utilizados instintivo del animal y para complementar su frecuentemente en las dietas. alimentaci6n, el conejo ingiere sus propias he-

Crianza de Conejos 13

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Gu(a Tecnice N" 6

ces. En la mayorfa de los casos las toma antes de caer al piso de la jaula.

10.4. Requerimientos alimentaci6n

generales

en

la

Esto permite aprovechar al maximo las vitami- Los requerimientos porcentuales de los princinas del complejo 8 y el alimento servido, ya pales grupos alimenticios en las raciones de los que aumenta la digestibilidad, sobre todo las animales dependen de su edad y estado de deproteinas. Diversos autores coinciden en sena- sarrollo. Se sugieren los siguientes valores selar que las heces nocturnas contienen tres 0 gun se detalla en el (Cuadra 8).

cuatro veces mas niacina y ribofiavina, seis ve- Cuando se proporciona alimentos peletizados 0 ces mas de acido pontotenico y tres 0 cuatro concentrados, se incurre en mayores gastos, veces mas de vitamina 812 por gramo, que las pera se obtienen mejores y mas rapidos resulheces diurnas. Sequn algunos investigadores tados. EI requerimiento de alimento peletizado la produccion diaria de heces de 100 hembras por animal adulto es aproximadamente de 3 ony 20 machos es de 700 kg, equivalentes a 6 zas por animal por dia. La dieta no debe ser kg/cabeza, es decir, unos 28 m3 de excremen- solo a base de concentrado, por 10 que se debe

to totalldia (Cuadra 7). compensar con forrajes.

Cuadro 7. Composicion porcentual de las heces del conejo .

Composici6n .: Diurnas ... . Nocturnas
Matena seca 58.9 29.3
Proteina bruta 10.7 32.3
Grasa 2.7 2.2
Fibra 51.1 28.5
Ceniza 5.2 7.9
MELN* 30.2 25.5 *Minerales, Energia, Lisina y Nutrientes Nitrogenados.

Cuadro 8. Requerimentos de principios nutritivos sequn estado de desarrollo.

Animales Proteina.s Grasa Fibras
Sementales yj6venesen 12 a 15 % 2 a 3.5 %
desarrollo 20 a 27 %
Hembras lactantes oen
lactaci6n 16 a 20 % 3 a 5.5 % 15 a 20 %
-.
.. Gazapcs de.tres sernanas 22 % 5% 12 % Crianza de Conejos 14

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11. Agua

Los conejos provienen inicialmente de climas EI agua no debe ser fria, sino a temperatura frios y han sido adaptados a otros ambientes. ambiente porque puede causar trastornos. Se Estos animales tienen la respiracion acelerada han reportado resultados favorables relacionay las altas temperaturas pueden causarles da- dos con el aprovechamiento general y la salud nos, como disminucion del apetito, intranquili- de los animales, agregando un pedazo de crisdad, perdida de peso, abortos y muertes tal de sabila (3x2 pulgadas) al agua de beber. repentinas en cantidades significativas, princi- Los conejos tienen una tasa de consumo de palmente a los mas gordos. agua aproximadamente del doble 0 triple del Los conejos necesitan disponibilidad perma- consumo de pienso y este promedio puede vanente de agua fresca e hiqienica. Para asegu- riar de acuerdo con la epoca, condicion de los rar la calidad del agua, se agrega una gota de animales (qestacion, iactacion, tipo de instalacloro par cada 2 galones de agua y se cambia cion, etc.), concentracion y calidad del pienso interdiario, a la vez que se lavan los bebederas. (Cuadra 9).

Cuadro 9. Cosumo aproximado de agua por conejo en distintos estados de desarrollo.

Epoca -. , Lltros I dia .• 2
Adultos 0.500 - 0.600
Gestantes 1.000 - 1.500
Ocho gazapos menores de tres semanas de vida 1.500 - 2.000
Lactantes Ocho gazapos de mas de tres semanas de vida 2.000 - 3.000
Gazapos mayores de ocho semanas de vida 0.200 - 0.300 12. Alojam iento

Microambiente

tural a de cemento. EI cementa facilita la reco-

Principa/es contro/es ambientales leccion de orines y heces; ademas, se controla

Es preferible que las naves tengan una orienta- mejor la humedad.

cion este-oeste. Si la nave tiene otra orienta- Temperatura

cion es preciso proteger las jaulas contra el sol La transptracron en el conejo se efectua solo y los vientos fuertes. Esto se hace colocando par la nariz.

lonas enrrollables par fuera, que permitan su La temperatura normal del conejo es de 37.7 despliegue cuando sea necesario. "C. Cuando la temperatura ambiente y la corLos pisos de las naves pueden ser de tierra na- poral se igualan, ella se convierte en una ame-

Crianza de Conejos 15

Sene Pecuetie

G[Jia Tecnice N° 6

Los cambios bruscas de temperatura traen consigo predisposicion a trastornos respiratorios, infartos cardiacos y aumento de la mortalidad en las camadas (muertes repentinas y postracion).

La temperatura ideal debe permanecer en el rango de 11 a 26°C. Cuando sale de este rango, deben tomarse medidas preventivas, ya que, entre otras cosas, se reduce en gran medida la fertilidad, principalmente en los machos (Cuadra 10).

Cuando un conejo esta pasando calor, se nota par la aparicion de humedad excesiva en la boca y a veces se aprecian pequerias hernorragias en la nariz, seguidas de respiraci6n rapida, fatiga e intranquilidad.

Humedad y ventilaci6n

La humedad atrnosferica es un factor muy irnportante en la crianza de conejos, que al igual que la temperatura debe mantenerse en equili-

brio. Hasta el momento, el rango de humedad naza. Por esa razon, algunos criadores insta- relativa mas conveniente de acuerdo con estu-

A veces es preciso recurrir a abanicos para refrescar la temperatura y circular el aire.

Ian sistemas de aspersion regulados por ter- dios realizados es de 60 a 70%. Las investigamostatos, que entran en funcionamiento de ciones han demostrado los efectos negativos forma automatica cuando la temperatura alcan- sobre la madurez sexual de los conejos, cuanza niveles de 27°C a 30°C. Tarnbien, los ex- do se tiene humedad de 40%.

tractores de aire pueden ayudar en la Mediante una ventilacion adecuada, se asegura regulaci6n termica. la oxigenaci6n suficiente de los animales, as!

Cuadro 10. Temperaturas ideales para un buen desarrollo de los conejos.

Crianza de Conejos 16

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como eliminar los gases nocivos producidos por das. EI cuadro 11 muestra la relaci6n entre palos desechos. Adernas, las corrientes de aire rarnetros de significativa importancia.

bajan la temperatura en las epocas mas call-

Cuadro 11. Temperatura, humedad y velocidad del aire mas adecuados para explotaciones cunicolas.

Velocidaddelaire .•••..•.•..

Cantid~d ~in!arenovar ..........•.

.. .... Humedad
Temperatura
°c %
12 55
15 60
18 70
22 75
25 80 .. ..

(m/seg)

'.

(rri31klh)

0.10

1.0

0.15

1.5

0.20

3.0

0.30

3.5

OAO

4.0

ltuminecion

No se tienen informaciones sobre la influencia mas. Aunque esto puede ser cierto en otras del sol sobre los conejos, aunque en el tr6pico especies, en conejos no hay investigaciones puede producir ulceras en la piel y retraso en el concluyentes al respecto.

crecimiento de los gazapos.

Se ha comprobado que los mejores resultados

Toda jaula requiere de un comedero y un bebe-

Comederos y bebederos

se logran con un promedio de 15 horas de luz al dia, prefiriendo una luminosidad debil (atenuada).

Existen investigaciones que demuestran que la iluminaci6n prolong ada reduce la fecundidad en los machos, porque disminuye la vitalidad de los espermatozoides. En la Republica Dominicana es muy diflcil sobrepasar las 12 horas diarias de luz solar. Algunos criadores ponen bombillas en los conejares para dar, artificialmente, 2 a 4 horas adicionales de luz por dia, con la creencia de que los animales corneran

dero; a veces hay necesidad de mas de uno, porque asi 10 demanda la carga animal.

Comedero de zinc liso, practice y facil de limpiar.

Crianza de Conejos 17

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Gui« Tecnice N' 6

2.Bebederos:

Los comederos y bebederos deberan ser de facil manejo para su debido abastecimiento e hi-

qienizacion. Es preferible cotocarlos adheridos comederos, pueden tarnbien ser utitizados

Los envases del tipo artesanal que se usan de

a tas paredes, pero pueden ser ubicados en el centro de las jautas. Sin embargo, en el centro se desperdician mas la comida y bebida. AI construir bebederos y comederos, se debe calcular exactamente et espacio necesario, de manera que no los usen para permanecer dentro y realizar sus necesidades (orinar y defecar).

Materiales:

1.Comederos:

• Estes se pueden fabricar can envases plasticos

fuertes; si son debiles, los conejos los destruyen.

• Tubas de PVC bien grueso, con el fondo en losa.

• Pozuelos construidos con arcilla y cementa.

• Una lata higienizada, amarrada de las paredes con alambre dulce.

• Existen comederos can un diserio mas industrial, elaborados can planchas de zinc lisa y remaches o soldaduras.

Comedero hecho can un tallo de barnbu.

como bebederos.

• Existen sistemas sofisticados mas costosos, pero para crianzas a gran escala resultan adecuados, como son: chupones, instalaciones automaticas, y el sistema de taza con una botella como cisterna.

Si no se dispone de tuberfas de agua, el bebedero puede hacerse can una lata de sardinas y una botella.

Crianza de Conejos 18

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Bebedero hecho con tuberia PVC y una botella.

Equipos necesarios en la granja

• Rastrillos para el heno y otros desperdicios.

• Carretillas: si la conejera es comercial.

• Cortaurias grandes.

• Escobillones para la limpieza.

• Balanza y saqueta pequeria para pesar los conejos.

• Una antorcha 0 lanza-llamas para quemar las jaulas y el piso,

• Tanque de gas de cocina para abastecer el lanza-Ilarnas.

• Si la conejera es familiar, 0 sea, con menos de 50 ani males, puede utltizarse una botella con una mecha impregnada de combustible (preferiblemente trementina) para tales fines.

Componentes imprescindibles

1) Centro de cuarentena:

• Todos los animales adquiridos de otras granjas deben pasar un periodo de observaci6n reglamentario, para evitar la entrada de enfermedades en el conejar.

2) Controles epidemiol6gicos:

• Existen muchos metodos y sistemas de control.

a) Vehiculos:

• Para ello deben construirse fosas a la entrada de la granja, a fin de que, automaticamente pasen los vehiculos, queden sus neumaticos (ruedas) desinfectados.

• Tarnbien puede hacerse a traves de una persona con una bomba mochila, que aplica alqun producto qufmico a las ruedas de los vehiculos. Este ultimo recurso es menos efectivo.

b) Personas:

• Deben colocarse pequerias fositas en la entrada de cad a conejera, con una esponja 0 tela gruesa impregnada del desinfectante, para que cada visitante, al entrar desinfecte su calzado.

• Cuando se trata de granjas industriales con sistemas soflstlcados, los visitantes pasan por una sala especial en donde cada uno toma un bario y se coloca botas, overoles, y gorras de la empresa cunicola; incluso cascos protectores y guantes, dependiendo de la instalaci6n y la actividad que se va a realizar. Estos controles tarnbien deben ser utilizados con el personal de la empresa, hasta el punto que los uniformes, materiales y equipos deben tener colores por pabellones 0 salas,

Dimensiones aproximadas del local y mobiliario

Las dimensianes aproximadas que se calculan par conejo, incluyendo pasillas, almacen de insumas, jaulas de recrfa, engorde y machos re-

Crianza de Conejos 19

Serie Pecuen«

Gl.lia Tecnica W 6

productores, se pueden ealeular en 2.00 a 2.50 fieil, hay mayor faeilidad de hospedar m2 por animal, para instalaciones estandares, mieroorganismos, y los conejos causan dartos Existen muchos modelos de jaulas, asi como a la madera. Con este sistema, la alternativa materiales para su construcci6n. Debe elegirse que ha mostrado mayores posibilidades es la la que mas se aeomode a los prop6sitos de la integrada, que consiste en usar madera y tela explotaci6n y a la disponibilidad de recursos. rnetalica en el piso. La malla denominada de Algunos de los tipos mas comunes son: gallinero no ha dado buenos resultados en coa) Jaulas de metal: son celdas construidas nejeras, porque los orificios son muy grandes y con tela metalica y alambre dulce. Pueden ser permiten el paso de ratones. Asl mismo, procolgadas del techo de la conejera con cuerdas vocan frecuentemente lesiones en las patas de fuertes, preferiblemente de alambre grueso. los conejos.

Deben tener una superficie en el piso y techo

de 0.61 a 0.80 m2 ; una altura de 0.35 a 0.45 C) Nidal 0 madriguera: el nidal tiene una gran m2. EI piso debe tener malla de 2.5 x 1.5 cm. importancia, porque es donde los gazapos inician su vida y permanecen en la fase de crecimiento mas delicada. EI nidal se construye con

Por cada coneja reproductora se necesitan 2 6 3 jaulas para recrias.

B) Jaulas de madera:

como alternativa, se materiales accesibles en forma de (7) siete; se-

usan listones, varas, barnbu y otros recursos mi-techada; y con dimensiones de 30 cm de disponibles en las comunidades al instalar pro- frente, 60 cm de largo, 30 cm de altura en la yectos familiares. Las dimensiones utilizadas parte techada y trasera y 10 cm de altura en la son las mismas que las rnetalicas y su cons- parte delantera y descubierta.

trucci6n mas barata, pero la limpieza es mas di-

Nidal descubierto.

Nidal semi-techado.

Crianza de Conejos 20

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13. Construcci6n de conejeras y jaulas

Los alojamientos se construyen de acuerdo con crianzas destinadas a la obtencion de pieles 0 el sistema de crianza y a los recursos disponi- en lugares de climas calidos. Las infraestructu-

bles. ras 0 naves pueden construirse con cualquier

1. Sistema de alojamiento celular material que sea fresco.

Consiste en la reclusion 0 confinamiento de los En la edificacion hay condiciones especiales, conejos en celdas 0 jaulas individuales, coloca- como buena ventilacion en los laterales. Esto das en el interior de una caseta 0 conejera. facilita la circulacion del aire y evita que la tern- 2. Sistema de alojamiento en parques 0 viva- peratura suba demasiado. EI piso de las jaulas

Consiste en la disposicion de los conejos en un permita con facilidad el drenaje de los excremedio abierto, manejados con un rnetodo de mentos. semi-estabulaci6n 0 libertad restring ida. Este sistema puede lIevarse a cabo en una nave bajo techo, con la disposici6n de todos los requerimientos nutricionales, 0 en un potrero 0 patio con una area de establo para la proteccion de los animales. Esta ultima variante tiene la ventaja de que los animales pueden pastar a voluntad; sin embargo, son atacados por enemigos naturales con mayor facilidad.

res

EI alojamiento en parques siempre es usado en

Nave comercial construfda original mente para otro tipo de ganado. Piso de cemento y jaulas levantadas.

debe ser en tela rnetalica u otro material, que

Nave semi-comercial, de pequeria escala. Piso de

cemento y jaulas levantadas.

/11(,

. ;)" -wi

":, /~ ~) =:

, . ,

' .... ,.

Modelo rustico para una pequeria crianza familiar.

Crianza de Conejos 21

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Gufa Teonice N" 6

14. Las enfermedades del conejo

Hace unos arios, un gran numero de enferme- car y aplicar algunos medicamentos, y tratar aldades que afectan a los conejos se considera- gunos trastornos y enfermedades.

ban incurables. Hoy, algunas de elias Las enfermedades mas comunes que afectan a practicarnente han desaparecido, mientras los conejos pueden ser producidas por bacteotras han disminufdo significativamente la tasa rias (enfermedades bacterianas), virus (enferde mortalidad en los conejos. Sin embargo, medades virales), hongos (enfermedades existen todavfa casos en que el agente pat6ge- fungosas), 0 parasites (enfermedades parasitano no ha sido identificado y no se cuenta con rias). Los problemas y enfermedades mas imun tratamiento eficaz, pudiendo presentarse portantes en la Republica Dominicana son la brotes que diezmen una crianza en su totalidad. coccidiosis, la sarna, y las muertes por cam bios EI cunicultor debe tener los conocimientos basi- bruscos de temperatura. A continuaci6n se cos sobre las enfermedades de los conejos y presenta un esquema con los principales slntode microbiologia, no para que se convierta en mas, dartos y tratamiento de las afecciones un especiaiista, sino para que tenga la habili- mas importantes del conejo (Cuadros 12 al 15). dad de tomar medidas preventivas utiles, como

separar animales sanos de enfermos, 0 dosifi-

Conejo afectado por sarna. N6tese como se deforman las orejas, parpados y nariz.

Crianza de Conejos 22

Gufa Tecnice ND 6

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Cuadro 12. Principales enfermedades del conejo causadas por bacterias.

'.' '. .'
Enfermedad Sintomas Lesiones Profilaxls Tratamlenfc
Uquido purulento en la Integradores; Soluciones
Flujo nasal; fiebre; cavidad toracica: Poliantibioticos: desconges-tionantes;
Coriza abatimiento; inflarnacion de la pleura
conjuntivitis. y los pulmones; abscesos disrninucion del inyecciones de aler
subcutaneos . hacinamiento. sulfurico.
. ' Fricciones con
Bronco- Tos; sed; fiebre; Inflamaci6n de pulmones y Protecci6n de la Alcohol
respiracion humedad; abrigar
Neumonia dificultosa. pleura. los gazapos. I Alcanforado;
penicilina.
Tos; sed; fiebre; Numerosos tuberculos
Tuberculosis respiracion sobre todos los organos; Vacunacion
Dificultosa. ulceras en las mucosas. -
I nflamacion del
Inmovilidad; pelo bazo y del aparato Tetraclcllna:
Septicemia enmarafiado; genital; abscesos Vacunaci6n Estreptomicina;
respiracion diflcil; tos; su bcuta neos; su Ifametacina.
prurito (comezon). congestion
pulmonar.
Tumefaccion de los
labios,
,.c· cabeza y cuello, Inflamaci6n de la
Necroba~
cilosis diarrea, pleura, pulmones y Vacunaci6n -
respiraci6n orqanos viscerales.
dificultosa, abscesos
subcutaneos.
Debilidad, Congestion de las
convulsiones, visceras,
Listeriosis desequilibrlos coloracion verdosa Higiene Sulfamidas
, nerviosos, I de la piel, lesiones
edemas en el sistema
. ' subcutaneos. nervioso .
Uquido hemorraqico en
el tejido subcutaneo del Higiene; Penicilina;
Estreptocosis Fiebre; abatimiento; dorso y del cuello; disminuci6n del streptom icina;
diarreas. tumetaccion del bazo; hacinamiento. vitamina A.
manchas hemorraqicas
en el intestino.
Diarreas, caquexia, Manchas blancas en el Higiene,
Pe$h:i perdida del higado, engrosamiento disrninucion del -
apetito. del pancreas. hacinamiento. Crianza de Conejos 23

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Guia Tecnice N· 6

Cuadra 13 . Enfermedades causadas par Virus.

c-;- ~~~ »:~~.,::::,_::_, .. :,-,:, ,<L: c. ;;:;-;. .' "; ':." :\:::c:::: ~:::::::,::~:'.:::
cSIittomas .: Pl"ofllaxis Tratamiento'
Congesti6n hepatica; Higiene y
manchas amarillentas disminuci6n del No existe.
sobre el higado. haclnamiento.
Tumores subcutaneos
con aspecto Tumores formados de Vacunaci6n. No existe.
fibromatoso sobre las tejidos fibrosos.
patas.
Tumores blandos en Tumores a nivel de los Higiene y
las patas posteriores, vasos sanguineos, casi disminucion del No existe.
ulceras y costras. siempre beniqnos. haclnarniento.
Vacunaci6n a los 2 No hay tratamiento,
Bleforitis; infecci6n y meses de nacidos pero esta enfermedad
deformaci6n de la Engrosamiento del y repetir cada 6 no existe en la
cabeza; n6dulos bazo; inflamaci6n de meses. Higiene y Republica Dominicana.
subcutaneos; parallsis; los parpados y de la disminuci6n del Se considera una
turnefaccion conjuntlva. hacinamiento. enfermedad
anogenital. Control de devastadora.
insectos.
lnftamacion de los Higado palido: liquido Higiene,
ojos; tristeza y trasudado en los disminuci6n del
diarreas. 6rganos genitales. hacinamiento. Cuadra 14. Enfermedades par Parasltos,

.. ..... .•.. . 1. Enfenriedad~se.l.lus#das porProtozoos . <c •.• ' ....
-:
Enfermedad Sintomas Lesiones Profilaxis Tratamiento
Pelo ma!tratado y
Coccidiosis opaco; heces secas; Engrosamiento y nodulaci6n Quimiotera-
Hepatica perdida de peso y sobre el higado. Anticoecid icos: peuticos;
apetito; inflamaci6n Fenotiacina.
abdominal. Higiene y quinoxalino y otros
derivados
Heces hfmedas y disminuci6n del sulfamidicos y
Coccidiosis diarrelcas: sin apetito: Dllatacion de la parte baja del hacinamiento.
vientre (bajo vientre). nitrofuranos.
Intestinal parpados semi- congestion del lntestino.
cerrados.
Perdida del pelo; Nodules en la corteza cervical; Higiene y Sulfamidicos
Encefalomielitis infaccion en las mucosas disrninucion del
abatimiento. aparentes. hacinarniento. arsenicales.
Adelgazamiento, falta
Toxoplasmosis de apetito, Nodules sobre el higado, Higiene. Sulfamldicos.
desequilibrios intestines, bazo y pulrnones.
nerviosos. Crianza de Conejos 24

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2. Oausadas por Vermes.
Enfermedad Sfntomas Lesiones Profilaxis . Tratarniento
Distomatosis Edemas suocutaneos; Presencia de vermes Desinfecci6n de los prados Extracto de eter,
diarreas; sed; tetra cloruro.de
hepatica adelgazamiento; anemia. en el higado. con abonas y/o insecticidas. carbone.
Vesiculas Higiene; aplicar tenifugos a
Cisticercosis conteniendo Extracto de
abdominal Enflaquecimiento progresivo. cisticercos en el los perros que merodean en helecho;
hfgado. el area. calornelan,
Diarreas, enflaquecimiento Inflamaci6n del
tracto intestinal; Semi lias de
Teniasis progresivo, trastornos presencia de vermes Higiene "Kamala";
digestivos convulsiones. en el intestine. tenifugos ..
Sfntomas semejantes ala Presencia de vermes Pipieracinas;
Oxiuriasis en el intestino Higiene.
teniasis. grueso y en el ciego. fenotiacinas.
Diarrea; hinchaz6n del Presencia de vermes
Estrongi losis vientre; falta de apetito; en la mucosa Higiene. Zootiacina;
Gastrointestinal anemia. intestinal. piperacinas.
Inflamaci6n
Estrongilosis Tos catarral; flujo nasal; pulmonar;
estornudos; dificultad numerosos Fenotiacina.
Pleuropulmonar respiratoria. abscesos lien os de
pus. ". 3.Causadas porArtr6podos>' . " ..:
.C :.
Enfermedad Sintomas Lesiones Profil$)iis .. ", Tratamlento
Falla de apetito; Eliminaci6n de los Aspersi6n con
Aranas, alacranes, comez6n; perdida de Irritaci6n e infiamaci6n insectos. Higienizaci6n insecticidas de los
mosquitos,otros. peso; alergias. de la piel, del area conejos y area de
producci6n. ..... c . . .." . '. 4;Cau~adaspClrAC~r(lS. . ": .. " "::.' .. :". «»(\ '. .. ': .....
, Enfermedad ··Sfntomas· Lesrones Profilaxis Tratatniento
Endurecimiento y caida Aplicacion de vaselina
Intranquilidad; del pelo, principalmente
nerviosismo; pruito 0 sabre los ojos, nariz, Eliminaci6n de los yazufre;
Sarna Sarc6ptica comez6n; ment6n, patas y aearos. antiparasitarios.
adelgazamiento. vientre; enrojecimiento Esterilizar la [aula con
de la pieL fuego.
Costras en fonna de
Igual que la tapones, con aspecto Igual que en la
Sarna Psor6ptica de harina, que
sarcoptlca. obstruyen el conducto sarcoptica.
auditive (oido). Crianza de Conejos 25

Serie Pecuaria

Guia Tecnica N° 6

5. CausadaporHongos. .:
Enfermedad Sfntomas Lesiones Profilaxis Tratarniento
Retirar costras con
Enrojecimiento de la una pinza 0 una
Enflaquecimienlo; piel; costras en forma Higiene; dlsminucion del espatula: desinfectar
Tina favosa dssesperacion: de escamas, con hacinamiento. las lesiones con
nerviosismo. presencia de pelos en violeta de jenciana;
el centro. citadina; esterilizar las
jaulas con fuego.
Debilidad; inapetencia; Nodules en la pleura, Higiene; disminuclon del
Aspergilosis anemia y bronquios, pulmones y hacinamiento.
adelgazamiento. traquaa.
Sfntomas semejantes lnflamacion de la piel; Higiene: disrninucion del Aplicar tintura de yodo,
Herpes a la tina favosa. perdida de pelo; hacinamiento. violeta de jenciana y
costras harinosas. glicerina yodada. Enfennedades por otras causas.
Enfermedad Sfntomas Lesiones Profilaxis Tratamiento
tnflamacicn del
intestino delgado y del
Inapetencia; ciego; formaciones Buena alimentacion e
Enteritis mucoidea abatimiento; diarrea; gaseosas en el higiene. Antibioticos: furanicos.
meteorismo. intestino grueso; focos
hemorraqicos sobre la
mucosa intestinal.
Inapetencia; pelo duro Racionalizaci6n de la Aceite de ricino dilufdo
Hinchazon y alimentacicn; en suero de
Eslrefiimiento y con mala apariencia: endurecimiento del suministrar alimentos mantequilla. Aceite de
timpanismo; dolor vientre. que resulten faciles de coco e higuereta.
abdominal. digerir. Leche de magnesia. Crianza de Conejos 26

Guia Tecnice N" 6

Serie Pecuaria

Cuadro 15. Otras enfermedades.

1. Enfermedades por altas temperaturas y mal nutrtclon.
Enfermedad Sintomas Lesiones Profitaxis Tratamiento
Evitar los tech os Pomada de
Paralisis Dificultades graves en Postraci6n. muy bajos y el sol trementina;
los movimientos. directo a las [aulas, colo carlos en la
sombra.
Postraci6n;
inapetencia;
nerviosismo; Infarto cardiaco; lesiones a
Postraclon respiraci6n dificultosa. nivel pilmonar; petequias Disminuir el calor
En algunos casos no se en la granja.
presentan sintomas (hemorragias).
visibles; muertes
repentinas.
Adrnirustrac'on
Delgadez excesiva; Abortos; partes: crlas intensiva de Fosfatos; carbonato
Raquitismo hinchaz6n del vientre; deformadas y falta de solidez vitaminas y de calcio; acelte de
pelo sin brillo. en el sistema oseo, minerales; buena higado de bacalao.
alimentaci6n.
Cortar los dientes
Falla de animo; con una pinza 0
Dientes decaimiento; delgadez; Crecimiento excesivo de los Igual que en el "corta ufias"
anormales incisivos. raquitismo. grande; dar de
anemia.
comer ramitas
fuertes. 2. Enfermedadescausadaspor problemasgeneticos.
Enfermedad Sintomas Lesiones Control y Prevenci6n
Prevenir el uso de los
Bajo rendirniento en el desarrollo, producci6n de Deformaciones padrotes con mad res
Cosanquinidad carne, leche, pie I y pelaje de mala calidad; esqueleticas; 6rganos que sean familias.
atrofiados; Hquido en la Intercambiar lOS
enanismo; alta mortalidad en las camadas. cabeza. padrotes con otras
granjas. 3. Enfermedades causadas por traumas.
Enfermedad Sintomas Lesiones Controly Prevenci6n
Traumas; Abscesas; daiios en los No dejar puntas de
Falta de apetito; adelgazamiento; procesos alambre hacia adentro
Magulladuras infecciosos. ojos: daiios en las en las jaulas; control de
punzantes; Heridas. patas; cojera; abortos. ratas y otras pia gas. Crianza de Conejos 27

Serie Pecuaria

Gufa Tecnice N° 6

15. Frutos, plantas y otros productos que los conejos pueden consumir. 1.Leucaena (Leucaena spp).

2. Pinon cubana (G/iricidia sepium).

3. Behuca y hajas de batata (Ipomoea batatas).

4. Guineas (Musa AAA).

5. Cascaras de guineos.

6. Hojas verdes de platano y guinea (Musa AAB y AAA)

7. Maiz (Zea mays).

8. Hojas verdes de rnalz (Zea mays).

9. Verba de Guinea (Panicum maximum).

10. Verba seca 0 pacas de heno.

11. Almendras (Terminalia catappa).

12. Hojas de almendra (Termina/ia catappa).

13. Ajies (Capsicum annum).

14. Zanahorias (Oaucus carota).

15. Lechugas (Lactuca sativa).

16. Mangos (Manguifera indica).

17. Chinolas (partidas) (Passif/ora edulis).

18. Calia de azucar (Saccharum officina/e).

19. Hojas y cogollos de cana.

20. Jobo dulce (Spondias purpurea).

21. Hojas de morera (Morus alba).

22. Hojas y tallos tiernos de ramie (Boehmeria nivea).

23. Yuca y hojas de yuca dulce (Manihot escu/enta).

24. Hojas de habichuelas (Phaseo/us vulgaris).

25. Hojas de guandules (Cajanus cajan).

26. Hojas de mani (Arachis hypogaea).

27. Pepinos (Cucumis sativus).

28. Cayena (Sangre de Cristo) (Hibiscus rosa-sinensis).

29. Pasto San Ram6n (Braquiaria) (Brachiaria decumbens).

30. Papas (So/anum tuberosum).

31. Super Merker (Pennisetum purpureum).

32. Clitoria (C/itoria ternatea).

33. Hojas de Guazuma (Guazuma u/mifo/ia).

Crianza de Conejos 28

Gufa Tecaice N° 6

Serie Pecuaria

16. Los registros

En la granja es imprescindible el uso de regis- EI registro general se guarda en archivo y los tros, parque sirven para anotar datos de interes records individuales van colocados encima 0 al y controlar su funcionamiento y rendimiento. Se lade de la puerta de cada jaula.

deben lIevar dos tipos de registros: uno para Records

cad a animal y otro para lIevar anotaciones ge- Los records se lIevan de acuerdo con el proponerales de la explotacion (que puede ser un sito de la empresa y las actividades que se de-

euaderno).

sarrollan. Todas las actividades son

EI registro ayudara en un momenta determina- importantes; sin embargo, es necesario tener do a realizar calculos de produccion, ganan- claro el estado de situacion finaneiera, aunque eias, perdidas, e ineluso inventario de recursos no se trate de una explotacion comercial 0 indel proyeeto; adernas, indicara el arbol genea- dustrial, asi como el inventario al dia de entraloqico de cualquier animal, 0 sea, cuales son das y salidas de mercancias, insumos, sus padres, hermanos de camada, hijos, su animales etc., y su procedencia y destino. Las capacidad de produccion y la conducta del ani- informaciones registradas muestran con clarimal. dad la conduccion tecnica del proyecto, eficienLos registros tambien ayudan a seleccionar los cia administrativa, crecimiento econornico y machos adecuados para los apareamientos, cualquier irregularidad a tiempo, de manera que evitando los cruces entre parientes 0 familiares sea posible tomar medidas de correccion en la cercanos. As! se evita la consanguinidad y se marcha, neutralizando cualquier malestar poscontrola el nurnero de montas de cada macho, teriar (Cuadros 16 al 19).

para no pasar de 3 0 4 veces par semana.

Cada jaula debe tener su reqistro individual.

Crianza de Conejos 29

Setie Pecuaria

Gufa Tecnice W 6

Cuadro 16. Ingreso de mercancias.

..... Fecha ........ DEilta.lle ..... Cantidad .. ... Procedencia . ..





Observaciones: Cuadro 17. Inventario del conejar.

.......... ..•...•...••. ..•..... ..•. . ..........•• ···:Reproducfores . .. Existencia

.. .. ........•••. ••.•• Machos Hernbras

. ...

......

Adultos

Gazapos

De 3 meses

Rech~nNaCidos

Oestete

Observaciones:

Crianza de Conejos 30

....

Gufa Tecnice N° 6

Serie Pecuaria

Cuadro 18. Registro individual.
Grania:
Direcci6n:
N° Ficha:
Coneiar c
Nombre:
N° de orden:
Departamento:
Fecha de Montas y Padrote:


Fecha de partos:

Destete:
Muertos:
Existencia:
Observaciones: Grania:
Direcci6n:
REGISTRO DE MACHOS
Macho N°: Descendencia:
Fecha de Nacimiento: Padre:
Raza: Madre:
Procedencia
N" de montas Fecha de la Hembra Fecha de parto Machos Hembras Caracterfsticas
Monta hereditarias



Observaciones: Cuadro 19. Estado de sltuaclon econ6mica.

Diario .General c
-.
Fecha Egresos I Balance
1.
2.
3.
4.
5.
Observaciones: Crianza de Conejos 31

Serie Pecuetie

Gufa Tecmco N" 6

17. Zonas adecuadas para la crianza de conejos de acuerdo con el clima de la Republica Dominicana.

La mayoria de las regiones en la Republica 00- con materiales frescos, aisladores de calor y minicana se prestan para la crianza de conejos. mas al descubierto. Debe procurarse la siembra Las zonas mas frescas resultan mas apropia- de arboles y arbustos en los alrededores para das por razones estrechamente relacionadas utilizar sus hojas como alimento y proveer de con las condiciones climatol6gicas en que se sombra a la granja.

oriqino y evoluciono el conejo.

Los lugares menos indicados en el pais para

Generalmente, estas zonas poseen una mayor desarrollar crianzas a gran escala, aunque s! diversidad vegetal, 10 cual facilita la seleccion pueden criar pocas unidades para el consumo de alimentos naturales. Cuando el clirna expe- de la familia, son las inmediaciones de Monte rimenta cambios bruscos, el animal puede bajar Cristi, en el noroeste del pais, y en el suroeste su capacidad de produccion de manera signifi- proximo aJ lago Enriquillo. Sin embargo, Daja-

cativa.

b6n y la zona rnontanosa de Restauraci6n, en

EI sistema de producci6n cunicola es el mismo el noroeste, y Polo, en el suroeste, ofrecen exen climas frios 0 calientes, aunque en los ulti- celentes condiciones. Tarnbien las elevaciones mos se debe suministrar mayor cantidad de de Constanza, Jarabacoa, San Jose de Ocoa y agua a los animales para nivelar las temperatu- otras localidades, se prestan para explotacioras. Las instalaciones deben ser construidas nes modelos.

Condiciones Cllmatol6gicas Para la Produccl6n de Conejos

D Buena

Adaptable II Adecuado

Crianza de Conejos 32

Guia Tecnice N" 6

Serie Pecuaria

18. Mercado del conejo en la Republica Dominicana

En muchos paises, principalmente en Europa y sernaforos de las principales avenidas. T amlos Estados Unidos, el conejo y sus derivados bien es cornun en las tiendas de mascotas. EI cuentan con un amplio mercado, influenciado principal mercado para la carne son los granpor razones hist6ricas y culturales. Los conejos des supermercados, asl como hoteles y restaupresentan una variada gama de alternativas de rantes de las zonas turisticas, Hay muchos venta, como par ejemplo, conejos para la repro- factares que influyen en los precios, entre los ducci6n, peluches, carne cruda, carne procesa- que se encuentran la oferta y la demanda, el da, carne cocinada, animales para laboratorio, sistema de crianza, la rigurosidad sanitaria, sapieles, peluches, souveris y otros subproductos. Iud, tarnario, sexo, y capacidad de colocaci6n La forma mas sen cilia de comercializar conejos del producto. Los cuadros 20 al 22 dan una es: vivos, listos para procesar, preferiblemente idea de la variaci6n de los precios de animales

entre 2 1/2 Y 3 meses de nacidos. vivos sequn algunos de estos criterios.

En la ciudad de Santo Domingo se ha populari-

zado la venta de conejos para mascotas, me-

diante vendedores ambulantes ubicados en los

Cuadro 20. Precios promedios de conejos vivos (en $RD).

Edad Sexo Propos ito Zona Rural Zona Urbana
2 meses M-H Mascota 40.00 70.00
2 meses H Reproductora 50.00 80.00
2 meses M Reproductor 70.00 9000
6 meses a 1 ana H (Madura) Rep rod ucta ra 125.00 200.00
7 meses a 2 arias M ( Maduro) Reproductor 200.00 25000 Cuadros 21. Precio promedio de la carne de conejo ($RD).

Peso Zona Rural Zona Urbana CarneCocida Servicio. Rest.
1.5 a 2.5 Ibs 25.00 a 35.00 28.00 a 35.00 55.00 a 65.00 90.00 a 125,00
3 a 7 lbs. 35,00 a 4300 43,00 a 50,00 'Cuadros 22. Precio promedios de algunos sub-productos del conejo ($RD).

Pieles Llaveros Peluches '.' AbonoOrganico
5,00 c/u 20,00 c/u 40, 50, 100 C/U (de acuerdo 125,00 qq
con el tamaFio) Cnanza de Conejos 33

Serie Pecuaria

Guia Tecnica N° 6

19. Comercializacion interna y externa

Toda la produccion nacional de carne de cone- Las explotaciones se clasifican de acuerdo can su proposito:

jos es mercadeada localmente, por 10 que no

se realizan exportaciones de este producto.

a) Familiar.

La produccion cunicola interna es escasa, debi- Es una granja que cuenta con una carga que do a una demanda limitada por la falta de habi- oscila entre 9 y 50 mad res. Esta es una de las tos de consumo y comercializaci6n de esta mas aconsejables para productores de escasos especie. La razon fundamental ha side la falta recursos economicos. Ademas, por la cantidad de apoyo al sub-sector, para a dinamizar el fo- de animales, resulta mas facil de manejar y mento y promocion de la especie, con rniras a crea la experiencia para poder auxiliar la criancrear conciencia sobre la facilidad de su pro- za posteriormente.

duccion, la rentabilidad de la empresa y su va-

lor nutricional.

Costas y rentabi/idad economics en una granja familiar

b) Comercial.

Este tipo de explotaci6n cuenta con un conejar con capacidad para 50 a 300 reproductoras.

La explotacion cunicola es una de la empresas Una granja con este nurnero de madres exige mas rentables con que cuenta la industria ga- dedicacion al proyecto y puede reportar ganannadera. Algunos de los elementos que inciden cias significativas.

en la rentabilidad son:

• Casto de inversion reducido.

• Sencillez de los ciclos de operacion

(actividades).

• Rapidez y eficacia en el retorno de los recursos.

• Madurez sexual y disposicion reproductiva de 5 meses en adelante.

• Periodo de gestacion corto (un mes

aproximadamente) .

• Posibilidad de fecundacion post-parto temprana (de 8 a 10 dlas despues del parto).

• La coneja puede tener un promedio de 8 gazapos por parto.

• Cuenta con una prolificidad (capacidad

reproductiva) casi incomparable con otra especie manejada en la Republica Dominicana.

c) Industrial.

Las explotaciones cunicolas a nivel industrial deberan tener inicialmente un nurnero igual 0 mayor a 300 mad res y apiicacion de tecnoloqias altamente intensivas. procurando aumentar su capacidad de producci6n dia a dia, acorde con la amplitud del mercado. Este exige de la oferta de productos variados y otros rnetodos y estrategias mercadoloqicas. Una empresa cunicola a nivel industrial no se clasifica solo par la carga animal, sino que existen otras caracteristicas que la definen, como grado de aprovechamiento, transformaci6n de re-

Crianza de Conejos 34

Guia Tecnice N" 6

Serie Pecuaria

competitividad en los mercados.

cursos disponibles y capacidad de insercion y Se describen los costos de alimentos y medica-

d) Experimental.

mentos contenidos en el periodo de lniciac'on y estabilizacion (los primeros 6 meses), considerando que en 10 adelante la granja debe alcan-

En este caso el fin es realizar ensayos investi- zar la autosostenibilidad econornica (Cuadro gativos en 10 relacionado a generadon y trans- 23).

ferenda de tecnologia, nutncion, rnetodos La caseta 0 enramada debe construirse con pizootiol6gicos, resultados de farmacos huma- una dimension de 10 m de frente por 14 m de nos y veterinarios, entre otros. Para este tipo longitud. La altura debe ser aceptable para evide proyecto, la cantidad de ejemplares la deter- tar y aislar el calor. Si se cuenta con fuentes rninara el tipo de observaclon y la demanda por vegetales de alto contenido nutricional, princila industria farmaceutica. pal mente proteinas, pueden reducirse los cosEI cuadro presenta los costos de una granja fa- tos sustituyendo el consumo de concentrado en miliar con 10 reproductoras y 2 sementales (pa- mas de un 25%, sin desmejorar el rendimiento

drotes). y la calidad.

concepto

,"

Cuadro 23. Costos de inversion para granja cunicula familiar.

A) Conejas Madres

"1" Comprade reproductrires .••• "'". .. •••..•. ,'

10

200.00

2,000.00

B) Padrotes

'·2.CohstruccioI19seJnstalaciones.·· .. · ..• '.,··· •• ,··

• ~ ,_ :: - _,. n, . , . , . _' • -. ' • ,,~ • • - • " - ., . ,,_ • ~. _ : ., . , . - . • - • - _ •

A) Caseta

2

250.00

2.500.00

500.00

2,500.00

B) jaulas de 5 bocas C/U

6

700.00

4,200.00

D) Bebederos

C) Comederos

20

20

25.00

B.OO

500.00

160.00

B) Medicamentos y materiales

A) Alimentos peletizados

Sub~total'< ••.•.. ' •. ' .••. ' .. " .•.. ..' .. '. '.'

27 qqs

Varios Varios

150.00

4,050.00

500.00

14,410.00

720.50

. '

13,130.50

Crianza de Conejos 35

Serle Pecuarla

Gufa Tecnice W 6

20. Literatura consultada

Bennett, B. Biblioteca Practice de Zootecnia, Tomo 4. Mexico, Companla Editorial Continental, S. A. De C. V.

Febrero, 1987.

Biosca, F. Gran enciclopedia del mundo. Tomo 5. Espana, 1982.

Boucher, F., Riveros, H. y Castaneda, M. Metodologlas para la promoci6n y evaluaci6n de proyectos y productos de agroindustrias rurales. Instituto lnteramericano de Cooperaci6n para la Agricultura (lICA), PRODAR San Jose, Costa Rica. Marzo, 1995.

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D.E. C.V., Mexico. 1987.

Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura (lICA). Elementos para programar, ejecutar y evaluar actividades de capacitaci6n. Servicio especializado 1: capacitaci6n, educacion y cornunlcacion, IICA. Instituto de Desarrollo Econ6mico (IDE). Banco Mundial. San Jose. Costa Rica.

Kelley, C. Y Ubiera, G. Conejos en la Republica Dominicana. Cuerpo de Paz de los Estados Unidos (E.E.U.U.).

Representaci6n de la Republica Dominicana.

Crianza de Conejos 36

Guie Tecnice N° 6

Serie Pecuaria

L6pez, S. Manual de proyectos de inversi6n. Biblioteca del Desarrollo DNP. Bogota, Colombia; Febrero, 1985.

Marte, D.; Rondon, P; Y Rafael H. Guia agropecuaria. Seccion F. Cultivos y crianza: versi6n conejos. Secreta ria de Estado de Agricultura (SEA). Santo Domingo, Republica Dominicana. Noviembre, 1979.

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C.V. Mexico. 1987.

Morrison, F. Compendio de alirnentacion del ganado. UTEHA, Union Tipoqrafica. Editorial Hispano Americana, S. A. de C. V., Mexico. 1991.

Nagora, D.; Agala, E.; Gomez, J.; Garda, V.; L6pez, J.; y Moralez, E. Diez temas sobre conejo. Servicio de Extensi6n Agraria. Madrid, Espana. 1963.

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Dtenbach, E., Olivar, J.,Busquets, E., Molina, E., Torrella, S. y Frontera, G. Gran enciclopedia universal. Espana. 1982.

Ruiz, I. EI conejo. Manejo. Allrnentacion. Patologia. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, Espana. 1983.

Sapolsky, R. EI estres en animales. lnvestiqacion y Ciencia (162): 68-75. Marzo, 1990.

Servicio Social de Iglesias Dominicanas, Inc. Centro de entrenamiento agropecuario y cuarentena animal.

Anotaciones sobre observaciones y pruebas en produccion y manejo cunlcola en registros y cuadernos. Los Tanquecitos, Andres, Boca Chica. 1994,1995 a 1997.

Sierra, W. Crianza, razas, consumo y rentabilidad del conejo. Santo Domingo, Republica Dominicana. Editora Corripio, C. per A. 1996.

Templeton, G. Cria del conejo domestico. Espana. 1995.

Vaccaro, M. Crta moderna de conejos. Manual practice. San Jose, Costa Rica. Ediciones Arneo. 1981.

Vega, G. Manual guia principios de microeconomfa. Proyectos de factibilidad econornica. Proyectos e Inversiones del Carmen, S. A. Santo Domingo, Republica Dominicana.

Warwick, E. Y Legates, J. Cria y mejoramiento del ganado. Mexico, D. F. McGraw Hill. 1980.

Crianza de Conejos 37

Serie Pecuetie

Guie Tecnice W 5

Anexa

Formas de cocinar la carne de conejo

Crianza de Conejos 38

Gufa tecoce N" 6

Serie Pecuaria

Formas de cocinar {a carne de con90

Carne Frita:

v' Lave la carne can agua y agrio de naranja 0 limon.

v' Corte los pedazos para freir.

v' Prepare una mezcla de huevo y sal al gusto. v' Pase los pedazos de la carne por el huevo.

v' Fria en aceite 0 mantequilla, 0 en las dos cosas, por 40 minutos. v' Carne Hervida:

-/ Lave la carne con agua y agrio de naranja.

-/ Corte los pedazos para cocinar.

-/ Haga una salsa con agua, cebollas, ajos, ajles, limon agrio, verduras, sal y pimienta.

-/ Hierva por un espacio de 1 hora, si el animal es joven, y 2 horas si es muy viejo .

. _ .. _ .. _ .. _-----_. __ . -_. __ .. _,_ ... __ ..... _-, .... - ---

Carne Horneada:

-/ Lave la carne con agua y agrio de naranja.

v' Corte los pedazos para hornear.

v' Prepare su salsa roja favorita, 0 la salsa de hornear que prefiera. v' Ponga la carne en una cacerola con aceite caliente.

v' Afiada la salsa y jugo de limon.

-/ Hornee durante 45 minutos a 4000 F (1500 C).

-/ Cuando adquiera la coloracion deseada voltee la carne.

-/ Hornee durante 30 minutos mas, afiadiendo salsa y limones.

Carne Guisada:

-/ Cocine iguat que ta de polto y si desea puede agregarle un poco de vino tinto 0 blanco.

¥' Conejo ahogado en vino:

-/ Lave con agua y agrio de naranja.

-/ Corte los pedazos para cocinar.

-/ Vuelva a agregar agrio.

-/ Haga una salsa con agua que no quede muy pastosa, y agregue cebolla, ajo, ajies, verduras,

sal, pimienta, oregano y 1/2 botetta de vino tinto. Eche todo en una cacerola con su tapa por espacio de 1 hora para que absorba los condimentos.

Crianza de Conejos 39

setie Pecuaria

Guia Tecnce N° 6

V' Ponga una paila con aceite y cuando este bien caliente, empiece a echar los pedazos de conejo.

V' Cuando adquiera la coloraci6n deseada, volteelo.

V' Cuando el conejo este bien bland ito y con la coloraci6n deseada, agregue los condimentos y deje per unos 20 a 25 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

V' 7 libras de carne de conejo.

V' 1/2 onza de pimienta.

V' 8 unidades de ajfes gustosos. V' 14 dientes de ajo.

V' 3.5 onzas de cebolla. V' Sal a gusto.

V' % de litro de vino tinto.

V' Para sazonar:

V' Moje y mezcle todos los ingredientes; luego unte la carne portoda la superficie; guarde en un envase tapado durante media (1/2) hora.

Para cocinar

V' Tome un envase (caldero, olla, sarten ... ) y ponga un poquito de aceite quemar azucar y agregue la carne para que se dore. Luego dejela cocinar a fuego lento. Una vez que la carne este blanda, aqrequele 1/4 de botella de vinotinto; deje concentrar la salsa y luegosirvala.

Conejo a la Pimienta

V' Maje pimienta verde con sal y unte toda la superficie de la carne. Oeje reposar en el refrigerador por 10 menos una hora; luego p6ngala a cocinar a fuego lento en un caldero 0 al horno.

Crlanza de Conejos 40

• CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO Y EEEE FORESTAL, INC.

~FUNDACION EfA,DB DESARROLLO a!!ElEaAGKOPBCUAKIO, INC.

Santo Domingo, Republica Dominicana

Centro para el Desarrollo Agropecuaio y Forestal, Inc. (CEDAF). Fundado en 1987 como Fundacion de Desarrollo Agropecuario, Inc. (FDA).

Serie Pecuaria

r~ Edici6n

Santo Domingo Republica Dominicana Febrero de 1998

Edici6n: CEDAF

Diagramaci6n: CEDAF

La informacion contenida en esta publlcacion es solo para fines educacionales. La referencia a productos comerciales 0 nombres de fabrlcacion, es hecha bajo el entendido de que no se intenta discriminar otros productos ni que el CEDAF recomienda ni garantiza el uso de los mismos.

GUlas Tecnicas

Serie Cultivos

1. Cultivo de papa
2. Cultivo de habichuela
3. Cultivo de guandul
4. Cultivo de chlnola
5. Cultivo de ajo
6. Cultivo de uva
7. Cultivo de mel6n
8. Cultivo de guayaba
9. Cultivo de cebolla 17.Cultivo de aguacate 18.Cultivo de repollo 19.Cultivo de tomate de mesa 20.Cultivo de aji

21.Cultivo de berenjena 22.Cultivo de remolacha 23.Cultivo de zanahoria 24.Cultivo de batata 25.Cultivo de cilantro 26.Cultivo de cajuil

27.Cultivo de yautia 28.Cultivo de platano 29.Agricultura de patio 30.Cultivo de granadillo 31.Cultivo de yuca

10.Cultivo de citrlcos 11.Cultivo de plria 12.Cultivo de guanabana 13.Cultivo de zapote 14.Cultivo de lechosa 15.Cultivo de pepino 16.Cultivo de mango

Serie Produccion Animal

1.Crianza de chivos y ovejas 2.Producci6n apicola 3.Producci6n de codorniz

4.Producci6n de pavos 5.Producci6n porcina 6.Crianza de conejos

Serie Recursos Naturales

1.Producci6n de acacia,eucalipto y teca

Pr6ximas Publicaciones

• Cultivo de maiz

• Cultivo de guandul (2da. edicion)

• Cultivo de cltricos (2da. edici6n)

• Cultivo de hortalizas de hojas

• Cultivo de vegetales chinos

• Cultivo de cebolla (2da. edici6n)

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