Les systèmes de production et de

gestion de production
 LES SYSTEMES DE PRODUCTION ET GESTION
DE LA PRODUCTION

Questions relatives à l’organisation de la production :

1- Quels modes de productions choisir ?

2- Produire pour le stock ou produire à la commande ?

3- Quelles politiques de production ?

4- Quels modes de gestion de la production ?

 1- Quels modes de productions choisir ?

Typologie des modes de production :

Production unitaire ou projet : Ex. navire, pont, film. Produit unique.

Atelier spécialisé : Ex. automobile. Produits différenciés.

Ligne de production ou chaîne : ex. Prêt-à-porter, téléviseurs. Produits

standardisés ou peu différenciés.

Production en continu : ex. limonade, laiterie. Produits indifférenciés.

Chaque choix comporte des contraintes aux niveaux des ressources
immobilisées et de la gestion. (T1)

Produits différenciés : demande est changeante, instable. Le cycle de vie

des produits est court.

Conséquence:
Le système de production doit privilégier l’innovation et la flexibilité.

Les produits peu différenciés : Le cycle de vie est alors long, la demande
est généralement stable.

Conséquence:
Le système de production doit avoir comme objectif : le volume et le coût.
2- Produire
pour le stock ou produire à la
commande ?

Les spécificités techniques du produit peuvent

imposer de produire pour le stock ou produire à la
commande.

On produit pour le stock :

- Les produits dont le délai de production est supérieure au délai

de livraison réclamés par le client
Ex. : la bière
- Les produits dont l’âge est l’une des caractéristiques de la
qualité.
Ex. : Jambon cru, vin.
- Les produits élaborés à partir de matières premières
périssables ou saisonnières.
Ex : conserve de fruit.
Contraintes liées à la production pour le stock :

Risques financiers :

- Coût de stockage

- Mévente du produit
On produit à la commande :

- Produits sur mesure ou peu standardisés

- Temps de lacement de la production est court

- Production vendue avant la fabrication

Contraintes :

Flexibilité
JAT
Système mixte : pièces pour le stock et
Assemblage à la commande
3- Quelles politiques de production 

Pour chaque produit, pour chaque composant, la

question à se poser  est :
- faire ou de ne pas faire?
- produire ou acheter?

IL s’agit de choisir entre trois politiques :

Une politique d’intégration

Une politique d’impartition

Une politique de délocalisation

3-1 : Une politique d’intégration

L’entreprise choisit de produire elle-même.

Avantages :

Limiter les risques de dépendance par rapport à un

fournisseur

Maîtriser et contrôler certaines informations

importantes (brevets, savoir-faire.)

Contrainte : investissements importants

3-2. Une politique d’impartition
Se procurer à l’extérieur des biens et services au lieu de les produire
par ses propres moyens.
Avantages :
 Concentration sur son métier.

Ex. Benetton sous-traite sa production et distribue ses produits.

 L’entreprise se concentre sur l’innovation.

 Bénéfice des économies d’échelle du sous-traitant.

 Accroissement de la flexibilité.

 Economie de la gestion des stocks.

 Simplification des structures.

Le cas particulier de la sous-traitance :

Typologie : (T3)

- Sous-traitance de capacité : fabrication par le sous-

traitant de produits identiques.

Sous-traitance de spécialité : faire faire des produits

pour lesquels le producteur n’est pas performant

Sous-traitance en cascade : sous-traitant de premier

niveau fait appel à un sous-traitant de deuxième niveau
et ainsi de suite.
Ex. BTP on compte 6 à 7 niveaux.
3.3. La délocalisation de la production :

Motivations :

Max. de profit.
Min. le risque.
Indépendance.

Ainsi on peut choisir :

Production près des consommateurs. (s’adapter à leurs

besoins)
Production à proximité des facteurs de production. (Coûts
de transports, la main d’œuvre)
4- Gestion de la production :
Trouver un équilibre entre quatre impératifs
contradictoires :

 La qualité : conformité aux normes d’usages et aux

besoins de consommateur.

 Les délais : de production- de livraison –

productivité

 Le coût : marge bénéficiaire

 La flexibilité : s’adapter à l’évolution du marché

Des services impliqués et des modes de gestion utilisés ;
Les services impliqués :

Services fonctionnels : Direction et prévision -

Méthodes - Approvisionnement - gestion des
stocks - Contrôle - Entretien.

Services opérationnels : Réception – magasins

– Fabrication – Montage – Préparation et
expédition 

Comptabilité
Les modes de gestion :

Les flux poussés ou la gestion de la

production par l’amont.
Ex. industrie d’assemblage.

Les flux tirés ou la gestion de la

production par l’aval.
 Les flux poussés ou la gestion de la production
par l’amont.

 Principe: vendre ce qui est produit

Anticiper la demande : Quantité à produire

Définition

Main-d’œuvre
Sous-traitance

Poste de travail
Les flux tirés ou la gestion de la production par
l’aval

 Principe : produire ce qui est vendue

 Illustration : JAT
Eviter les gaspillage :
* des matières premières
* des ressources humaines
* de temps.