Contoh Soal dan Jawaban Pasca Panen

SOAL

I.

PILIHLAH JAWABAN YANG PALING BENAR

1. Pasca panen pertanian dibatasi sebagai semua kegiatan : 1. dari menjelang panen hingga menjadi bahan baku 2. dari panen hingga menjadi bahan baku 3. dari menjelang panen hingga menjadi bahan jadi 4. dari panen hingga menjadi bahan siap dikonsumsi.

1. Arti penting penanganan pasca panen bagi bahan pertanian diantaranya : 1. Dapat menurunkan kadar air bahan 2. Maningkatkan kegunaan hasil pertanian 3. Memperkecil ukuran bahan 4. Mempertahankan produksi baik secara kuantitatif maupun secara kualitatif.

1. Grading hasil pertanian dimaksudkan sebagai kegiatan : 1. Mengklasifikasikan bahan berdasarkan bentuk dan ukuran 2. Mengklasifikasikan bahan berdasar nilai komersial dan kegunaan 3. Memisahkan bahan dari benda asing 4. Mengklasifikasikan bahan berdasarkan bentuk, ukuran, warna, dan tekstur.

1. Memisahkan biji kopi inferior dari biji kopi normal termasuk dalam kegiatan : 1. Pembersihan 2. Sortasi 3. Grading 4. Analisis mutu

1. Alat sortasi berdasarkan berat jenis bahan adalah : 1. Screen separator 2. Spiral separator 3. Gravitytable separator

4. Disc and cylinder separator

1. Alat sortasi berdasarkan bobot bahan adalah : 1. Screen Separator 2. Gravitytable separator 3. Spiral separator 4. Pneumatic separator

1. Pengeringan adalah membuang atau mengurangi kadar air bahan hingga : 1. Kering tulang 2. Mencapai keseimbangan dengan udara luar 3. Kadar air mendekati 14 % 4. Aman simpan yaitu kadar air bahan menyebabkan aktivitas enzim, serangan cendawan, bakteri, ataupun serangga

1. Pengeringan daun tembakau cerutu disebut sebagai : 1. Sun curing b. Air curing c. Fair curing d. Flued curing

1. Beberapa keuntungan menggunakan alat size reduction tipe hamer mill adalah : 1. Biaya investasi relatif murah, mudah diinstal, hasil seragam 2. Mudah diinstal, hasil seragam, tidakrusak beroperasi kosong 3. Mudah diinstal, kebutuhan listrik rendah, pemeliharaan relatif elbih murah 4. Mudah diinstal, suhu produk rendah, hasil seragam, biaya investasi rendah

1. Kerusakan permukaan bahan paling besar terjadi pada sistem size reduction : 1. Cutting 2. Crushing 3. Shearing 4. Tidak berbeda antar sistem

1. Pemindahan minyak sawit dari pngempaan ke penjernihan menggunakan : 1. bucket elevator 2. screw conveyor 3. Chain conveyor 4. Belt conveyor

1. Pengangkutan tandan kelapa sawit setelah dari rebusan ke perontokan menggunakan : 1. Chain conveyor 2. Screw conveyon 3. Crain 4. Truk

Jawablah Pertanyaan Berikut dengan Singkat dan Jelas 1. Batasan pasca panen primer 2. Perbedaan matang dan masak 3. Kematangan hortikultura dan berikan contohnya 4. Kriteria waktu panen padi yang tepat 5. Jelaskan perubahan karbohidrat pada pematanagn 6. Perbedaan pembersihan, sortasi dan grading 7. Jelaskan mekanisme kerja Spesific gravity separator 8. Pengertian pengeringan 9. Pengertian kadar air berdasarkan berat basah dan berat kering. 10. Jelaskan laju pengeringan konstan dan laju pengeringan semakin menurun dalam proses pengeringan 11. Jelaskan pengertian dan fungsi turning pada penyimpanan 12. Jelaskan mekanisme kerja dan kelemahan alat penggilingan yang bekerja berdasar prinsip burr mill. 13. Sebutkan dengan sedikit penjelasan komponen alat penggilingan gabah. 14. Jelaskan kandungan polisakarida non pati pada gabah. 15. Jelaskan perbedaan serangan hama : Sitophilus oryzae, Tribolium castaneum, dan Rhyzoperta dominica. 16. Sebutkan kerusakan yang disebabkan oleh serangga hama gudang. 17. Jelaskan gejala seranga penyakit Xanthomonas campestris dan Erwinia carotovora pada kubis. 18. Tindakan pasca panen apa yang dapat dilakukan untuk mencegah serangan penyakit gudang. 19. Sebutkan (5 saja) syarat kemasan yang baik. 20. Berikan contoh tindakan modified atmosfer (MA) dan controled atmosfer (CA) pada penyimpanan hasil tanaman pertanian.

1. Jawablah Soal Berikut Dengan Jelas

1. Kakao biji basah sebanyak 1 ton dengan kadar air 25 % dikeringkan menjadi biji kakao

kering dengan kadar air 14 %. Hitunglah : 1. Berapa air yang dibuang/diuapkan 2. Berapa kg hasil biji kakao kering giling

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful