UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA

Selección y/o diseño de filtros para la reducción de CO y CO2 en los gases de salida emitidos por una pollería con horno de carbón

Bardales Tomás, Carlos Fernández Jiménez, Sandro Mendoza Chávez, Harry Paz Navarro, Javier Peláez Chávez, Víctor Vásquez Arribasplata, Gilmer

TRUJILLO - PERU 2010

Harry Paz Navarro. DURACION DE LA EJECUCION DEL PROYECTO:  La duración del proyecto es de 4 meses.Perú. TÍTULO:  Selección y/o diseño de filtros para la reducción de CO y CO2 en los gases de salida emitidos por una pollería con horno de carbón. 6. Víctor Vásquez Arribasplata. AUTORES:       Bardales Tomás. Gilmer 3. 2. GENERALIDADES 1. Sandro Mendoza Chávez. LOCALIDAD DONDE SE REALIZARÁ EL PROYECTO: El proyecto se realizará en la pollería Inca Pollo cuyo propietario es Wilder Peláez López. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO: TAREAS BUSQUEDA DEL PROBLEMA PARA EL PROYECTO BÚSQUEDA DEL LOCAL Y GESTIÓN CON EL DUEÑO BUSQUEDA DE SOLUCIONES AL PROBLEMA BUSQUEDA DE INFORMACIÓN SOBRE FILTROS DE AIRE PLANTEAMIENTO DEL ANTEPROYECTO TOMA DE DATOS EN LA POLLERÍA REVISIÓN Y FINALIZACIÓN DE PROYECTO PRESENTACIÓN DEL PROYECTO FECHA DE INICIO 13/07/2010 23/07/2010 02/08/2010 12/08/2010 22/08/2010 02/10/2010 02/10/2010 05/10/2010 DURACIÓN (Días) 5 4 5 7 7 1 2 1 FECHA DE FINALIZACIÓN 18/07/2010 27/07/2010 07/08/2010 17/08/2010 29/08/2010 01/09/2010 03/09/2010 05/10/2010 . TIPO DE INVESTIGACIÓN:  Tecnológica 4. Javier Peláez Chávez. el local se encuentra ubicado en la avenida España 2361 en el distrito de Trujillo provincia de Trujillo-departamento de La Libertad. Carlos Fernández Jiménez.I. 5.

de 20 kg/m3 Pasajes Viaticos Otros gastos TOTAL PRECIO (EN SOLES) 6. : De Con umo 9. : B ENES 9.00 12. 9.00 30. 10. FI I IE TO El financiamiento del presente proyecto se reali ar con recursos propios de todos los integrantes. .7. : PERS A 9. : De inver ión.00 20. ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¥¥ ¢¥ ¨ ¤ £  §   ¦ ¥ ¡ ¢ . .00 88 11. FE DE I I I Ju i del 2010 DE TÉR I Octu re del 2010  8.00 20. RECURS S Di tinguir entre recur o di ponible y lo no di ponible . PRE P E TO E TI DO P r el des rr llo del presente proyecto se necesit r n los si uientes materiales MA E RIA ES 1 kilo alambre de amarre para construcci n 1 plancha de espuma Zebra de 2x1x1/2 pulg. FE  9.

PLAN DE INVESTIGACIÓN 1. debido a la mayor demanda comercial del pollo. La contaminación producida por las pollerías ha tenido un incremento notable en los últimos años. 2. parece simple y obvio. justamente la realización del presente proyecto es con el fin de atenuar la contaminación del aire de Trujillo debido a los gases tóxicos que se emiten por las chimeneas en la mayoría de pollerías que existen en esta ciudad. y en nuestra localidad las principales causas de este tipo de contaminación son: 1. Humos de las chimeneas de las pollerías 4. si bien es preocupante el incremento de las pollerías y la contaminación que estas producen. ANTECEDENTES Y MARCO TEÓRICO. y cada día más. (Para mayor información. que es el carbón vegetal. Humos de las chimeneas de las fábricas. Un dicho en el mundo de la ingeniería mecánica es que resulta más económico prevenir la entrada de contaminantes que eliminarlos una vez que entren Aunque esto . del orden del 80%. De ahí la necesidad de establecer políticas para reducir la contaminación producida por las pollerías. Cada día aparece alguien con un nuevo procedimiento o nuevo filtro que supuestamente hará maravillas para reducir sus costos. pero este incremento se ha realizado de forma muy desordenada e irresponsable por parte de algunos dueños de dichas pollerías. ver anexo 1 en CD) .II. Uno de los principales tipos de contaminación es la contaminación del aire. para ello se elaboran propuestas tales como el uso de un eco-horno y el uso de filtros. se ven reflejados en nuestro día a día. Quema de basuras. Cabe decir que el mayor problema ocurre por el tipo de combustible que se usa en la preparación del pollo. 3. en la realidad encontramos más gente que cree que puede engañar a las leyes de la física que las que hacen caso al dicho. REALIDAD PROBLEMÁTICA El aumento de la contaminación ambiental y junto a ello los drásticos cambios climáticos que están ocurriendo en la actualidad. por ello resulta imprescindible enfrentar y tratar de resolver de la mejor manera los problemas que surgen cuando se quiere encontrar los medios para asegurar el porvenir de la humanidad que en este caso es el de cuidar nuestro planeta. se han realizado pocas investigaciones para tratar de disminuir este fenómeno. el cual a su vez es un material combustible sólido. frágil y poroso con un alto contenido en carbono. En la actualidad. 2. Humos de los tubos de escape de los carros.

la mayoría de los filtros de horno. son colocados en su lugar un sello hermético. Lamentablemente. turbinas de gas y demás. que van instalados en las chimeneas de las pollerías. esto debido a la falta de concientización por parte de la gente. en consecuencia. FORMULACION DEL PROBLEMA: De lo visto anteriormente. cuyo uso fue promovido y fomentado por la municipalidad de Arequipa. Aunque la tasa de captura de un filtro MERV es inferior de un filtro HEPA. Los filtros MERV de mayor eficiencia son generalmente más densos y aumentan la resistencia del aire en el sistema central. es la creación de un eco-horno. Ellos son eficaces al 0.Una de los inventos más resaltantes para este caso. Los purificadores HEP que purifican todo el aire que entra en una sala limpia.97 % de partículas de 0. El aire es forzado a través de un filtro y partículas son físicamente capturadas por el filtro.3particulas micrómetros y son generalmente más eficaces para partículas que son más grandes o ligeramente más pequeños. un filtro HEPA puede ir detrás de un filtro convencional de fácil limpieza (prefiltro) que quita las impurezas mayores así que el filtro HEPA necesita limpieza o sustitución con menos frecuencia. un sistema de aire central puede mover significativamente más aire en el mismo periodo de tiempo. dicho de . Un filtro de aire es un dispositivo que elimina partículas sólidas como por ejemplo polvo. tenemos que el problema a enfrentar es ¿Cómo se puede prevenir la contaminación que generan las pollerías en la Ciudad de la Trujillo? . polen y bacterias del aire. pero son ineficaces para partículas más pequeñas que un micrómetro de 0. ver anexo 2 en CD) También se han desarrollado modelos de filtros de aire.01 micrómetro en muchos casos. que dependen de las condiciones del medio donde se los desea utilizar y de los fines que se desee alcanzar.01. Los filtros HVAC en MERV 14 o más. Los filtros HEPA quitan al menos un 99. lo que permite que el aire pase alrededor de los filtros. En ambientes polvorientos. Los filtros de aire encuentran una utilidad allí donde la calidad del aire es de relevancia. Este problema es peor para los filtros MERV de una mayor eficiencia por el aumento de resistencia del aire. aumentando los costos de energía. (Para mayor información. especialmente en sistemas de ventilación de edificios y en motores tales como los de combustión interna. son los mejores para eliminar partículas aerotransportadas de micrómetros 0. (Para mayor información. Un filtro de alta eficiencia MERV 14 tiene una tasa de captura de por lo menos el 75 % para partículas entre 0.3 o mayores. Usando un filtro MERV de alta calidad puede ser más eficaz que hacerlo mediante una máquina HEPA de alta potencia a una fracción de los gastos de capital inicial. que requieren una mayor caída de la presión de aire y. La Purificación del aire basado en el filtro atrapa partículas aerotransportadas por la exclusión de su tamaño. Existen diferentes tipos de filtros.3 a 1. compresores de gas.0 micrómetros. 3. compresores para bombonas de aire. deben arreglarse para que ningún aire pasa por alto el filtro HEPA. Los filtros HEPA no generan ozono o subproductos perjudiciales. Cabe decir que ninguno de los casos mencionados ha tenido la suficiente acogida. ver anexo 3 en CD).

procederemos al diseño de uno con material reciclado.000 kJ/kg. de tal manera. ANALISIS DEL PROBLEMA: Cuando se fue a la pollería y se examino las condiciones del lugar se vio que se utilizaba carbón vegetal para cocer los pollos. que salen por la chimenea de la pollería 4.otra manera.  Se produce por calentamiento en ausencia de aire (hasta temperaturas de 400 a 700 ºC) de madera y otros residuos vegetales. y es muy superior al de la madera que oscila entre 12. específicamente del CO y el CO2. . como el que se hizo para la toma de datos el cual al hacer la experiencia se observo que al ponerlo ya no salía el humo blanco si no una corriente de aire caliente.000 kJ/kg. o en caso no sea factible. Se tomo las muestras cada 15 minutos y con una duración también de 15 minutos. ¿Cómo reducir los contaminantes. que sea factible para los dueños de las pollerías. Resultando lo siguiente: (PONER TABLA) y Luego se tomó nota de la cantidad de carbón que se gastaba en la pollería a lo largo de cada día de la semana: (PONER TABLA) De lo anterior podemos decir que es tanto lo de masa del carbón vegetal que se arroja al aire por cada día de trabajo en la pollería Con esta información podemos ya ir a uno de los fabricantes de filtros disponibles en el mercado y seleccionar un filtro.  El experimento que hicimos tuvo las siguientes etapas: y y Primero se construyo el filtro con los materiales reciclados disponibles: alambre de amarra para construcción y espuma zebra **. este tipo de combustible tiene las siguientes características:  El carbón vegetal es un producto sólido. otra condición (la cual se da en todas las pollerías) es que la chimenea esta a una altura de por lo que se tuvo que ir al edificio de al lado para poder realizar la experiencia.000 y 21. frágil y poroso con un alto contenido en carbono (del orden del 80%). Entre cada toma de datos se medía la masa del filtro. Además se observo que el humo que salía por la chimenea y la forma en que se consumía el carbón cumplen con las características de una buena combustión*. ya sea por medios económicos u otros motivos.  El poder calorífico del carbón vegetal oscila entre 29. la selección de un filtro.000 y 35.

Este proyecto es uno de varios que se están dando en el país para la reducción de la contaminación por parte de las pollerías como por ejemplo el caso de un proyecto de ecohornos en Arequipa (ver http://www. PREFACTIBILIDAD DE REALIZACION DEL PROYECTO DE INGENIERÍA.  OBJETIVO GENERAL El objetivo general del proyecto es dar una solución al problema con la instalación de un filtro en la chimenea de la pollería para reducir la cantidad de CO Y CO 2 en el humo que se emite al aire de la ciudad de Trujillo. por lo que se tuvo que subir al edificio del al lado para poder realizar la toma de . OBJETIVOS. 7.1: Técnica Cabe decir que en la toma de datos de nuestro proyecto las condiciones en las que estos se tomaron no eran muy adecuadas. El filtro se seleccionará de la mejor manera para que en un futuro se pueda implementar en la chimenea de la pollería.pe) el cual así como nuestro proyecto busca el fomento de la utilización de tecnologías para el cuidado del medio ambiente en que vivimos. una clínica y otras pollerías. Los objetivos específicos que se buscan son los siguientes:  Reducir los impactos que producen las emisiones vertidas por los hornos tradicionales de las pollerías.   7. 6. Entregar al sector comercial de pollerías una opción accesible a sus posibilidades económicas y realidad problemática para el cuidado del medioambiente sin tener que afectar su rentabilidad.5.  OBJETIVOS ESPECÍFICOS. esta selección tendrá en cuenta la eficiencia en la reducción de los contaminantes mencionados y también el efecto económico en la empresa. JUSTIFICACIÓN Este proyecto se realiza con la intención de difundir y contribuir con el cuidado del medio ambiente y por consiguiente de la mejora de las condiciones de vida de la sociedad trujillana ya que se está contribuyendo a que se conserve la salud de las personas específicamente se puede hablar de los vecinos de la pollería donde se realizó el estudio ya que sus vecinos son un conjunto habitacional.swisscontact.org. sobre el deterioro del clima de nuestra ciudad. pero para esto se hará una selección de un filtro adecuado según las condiciones del lugar. Sensibilizar a la población en general de la importancia que tiene el cuidado del medio ambiente para un mejor porvenir. ya que el tubo de la chimenea fue de gran altura.

ya que además de su precio. esto según toda la información recopilada acerca del tipo de filtros que deseamos utilizar.2 Económica. como alambre de construcción y esponja comercial. Por consiguiente.dichos datos. procederemos a la segunda opción que teníamos inicialmente. se debe tener en cuenta el periodo de vida de cada filtro. según los ingresos de la pollería. 7. y además tampoco contamos con un dispositivo apropiado para esto por lo que construimos uno. Si queremos elegir un filtro comercial. por ello es que decidimos elaborar un filtro en base a materiales reciclables. lo cual resulta o no conveniente para el dueño. De ahí que opción de una posible selección de filtro en este proyecto queda descartada. la cual era diseñar un tipo de filtro que resultase factible económicamente y que tenga casi igual o mayor eficiencia que los filtros comerciales. tendríamos un presupuesto estimado de por lo menos 100 soles. .