Kue Bulan Kacang Tanah BAHAN

:
• • • • • • • •

1 resep adonan dasar kulit 100 gram kacang tanah kupas 1.000 ml air 75 gram gula pasir 1 lembar daun pandan ½ sdt garam 3 sdm minyak goreng 10 gram tepung terigu sangria

CARA MEMBUAT :

Rebus kacang tanah dalam 1.000 ml air dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit. Masukkan gula, daun pandan, dan garam lalu blender halus. Tuang ke wajan teflon dan aduk sampai kering dan kalis. Masukkan minyak goreng. Aduk sampai kering, angkat, lalu dinginkan. Tambahkan tepung sangrai lalu bulatkan.

• •

Untuk 22 buah Resep Kue - Puding Warna Spesial Resep Kue - Puding Warna Spesial Bahan : • 400 cc susu segar • 100 gr gula paisr • 2 batang agar agar • 2 butir telur ayam

• Vanili secukupnya Cara membuat : • Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur • Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk • Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring. Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata • Beri pewarna sesuai dengan selera • Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air • Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong. • Sajikan untuk keluarga anda

Resep Kue - Resep Kue Putri Salju Bahan :
• • • • • •

600 gr Tepung terigu 300 gr Kacang mete (disangrai dan ditumbuk halus) 200 gr Gula pasir yang agak halus / gula kastor 500 gr Margarin (dibekukan, lalu potong - potong) 300 gr Gula halus 1/2 sdt Vanili

Cara Membuat :
• • • •

Campurkan tepung terigu, kacang mete, gula pasir dan margarin jadi satu. Remas - remas adonan dengan tangan hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 50 menit. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan dan bentuk seperti bulan sabit.

• •

Buat hingga adonan habis. Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan selama 5 menit.

Gulingkan kedalam campuran gula halus dan vanili.

Resep Kue - Kue Nastar Bahan :
• • • • • • • •

250 gr Tepung terigu 30 gr Tepung maizena 225 gr Mentega 20 gr Susu bubuk 60 gr Gula halus 2 btr Kuning telur 1/4 sdt Garam halus Cengkih untuk hiasan 400 gr Nanas matang 200 gr Gula pasir 3 buah Cengkih 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis) 1/4 sdt Garam halus 3 btr Kuning telur 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air) Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya. Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering). Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Selai Nanas :
• • • • •

Olesan, aduk rata :
• •

Cara Membuat Selai :
• • • •

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung. Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali. Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega. Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya. Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan). Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr). Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh.

• • • •

Tips :

Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.

Resep Masakan - Kue Coklat Sip Bahan-Bahan:

200 gram kacang, cincang kasar, panggang hingga wangi dan keemasan (aku pake 100 gram almond + 100 gram kenari) 2 sachet (4 gr) kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas 60 gr terigu protein rendah

• •

Kocok telur. Beri jarak cukup lebar. hingga kental. 2. Angkat.• • • 1 sdt baking powder 1/4 sdt garam 450 gram dark cooking chocolate (Rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat yang digunakan. Agar bentuknya konsisten. berjejak. Lelehkan coklat bersama mentega. aduk asal tercampur. aduk rata. gula. Angkat kue. Panaskan oven 180 derajat celcius. Masukkan kacang panggang dan kedua macam chocolate chips. sisihkan. Campur terigu dan baking powder. Masukkan kopi. yang kecil atau sedang sesuai selera. Jangan terlalu lama memanggang. Sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau silicone mat. 7. 8. kurang asik lho. kurang lebih 10-12 menit. garam dan vanila. 9. 3. dinginkan sepenuhnya di atas rak. biasanya karena adonan terlalu dingin atau suhu oven kurang . nanti kering. Tutup mangkuk dengan plastik lengket. 4. gunakan sekop es krim. karena nanti dia melebar sendiri. maka gunakan coklat favorit anda yang betul-betul enak rasanya) 60 gram unsalted butter atau margarine 250 gram gula pasir 4 butir telur 1 sdm vanila ekstrak 175 gram dark chocolate chips 175 gram white chocolate chips • • • • • • • Cara Membuat: 1. dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga adonan mudah disekop. aduk rata. atau jika kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan. 6. aduk. letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. Ayakkan terigu+BP. Panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak-retak saja. 5. pucat/putih. Catatan: Jika hasil kue terlalu pipih. Masukkan coklat+butter leleh.

lalu teruskan memanggang sesuai resep.Kue Keju Bahan : • • • • 175 gr Keju parut 200 gr Mentega 150 gr Tepung terigu 2 btr Kuning telur Mentega dan kuning telur dikocok selama 5 menit. Cara Membuat : • • • Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega.potong dengan ukuran 2 x 4 cm. panggang hingga kering.panas. Biarkan adonan di suhu ruang hingga mudah disekop tapi masih cukup kaku. atau naikkan suhu oven anda. tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu. lalu potong .5 cm. Jika adonan telur sulit mengental. Resep Kue . Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik! Bahan: • • • • • • • 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon minyak goreng Adonan Pelapis: 3 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras 1 sdmkeju cheddar parut 150 ml air . Tambahkan tepung terigu dan keju parut. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya garing gurih. Camilan ringan ini gampang dibuat dan dijamin anak-anak menyukainya. Resep Kue . Giling adonan setebal ± 0. aduk rata dengan sendok kayu.Pisang Goreng Krispi Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil.

Pelengkap: • Cara membuat: • • • • • • • • Untuk 5 orang Resep Kue . Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir. Bentuk adonan harus kecil dan memanjang (seperti lidah kucing). jika suka. • • . tepung beras.Resep Kue Lidah Kucing Bahan : • • • • 100 gr Tepung terigu 100 gr Mentega 80 gr Gula halus 2 btr Putih telur (kocok hingga kaku) Cara Membuat : • • • Kocok mentega dan gula sampai mengembang. Sajikan dengan mayones botolan. Semprotkan adonan keatas cetakan yang telah diolesi mentega. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering. jangan terlalu besar. Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu. gunting ujungnya. Masukkan adonan dalam kantong penyemprot. aduk hingga rata. potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian. gula dan garam serta air hingga licin dan cukup kental Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis. Angkat dan tiriskan.• • • 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 100 g tepung panir kasar mayones botolan Kupas pisang. keju. Tambahkan putih telur dan tepung terigu.

kocok dengan bantuan mixer.Panggang adonan dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu hingga kue kecoklatan. Dinginkan sampai uap panas menghilang Masukan telur ke dalam adonan tepung . Cetak dengan menggunakan spuit besar langsung ke atas loyang yang sudah di oles mentega. Kue Sus Yummy Writen by : Wiwiek Kulit : • • • • • Air 225 cc Mentega 100 gr Garam 1/4 sdt Tepung cakra 125 gr Telur 3 btr (Ukuran Sedang) Vla : • • • • • Susu cair 700 cc Gula 125 gr Maizena 90 gr Kuning telur 2 pcs Butter 2 sdm Cara Membuat : Kulit : • • Didihkan air bersama mentega & garam. Bakar dengan panas 200° sampai kecoklatan. aduk cepat sampai kalis. • • • Vla : . Masukan tepung cakra secara sekaligus.

pantang membuka oven sampai kulit kokoh. aduk cepat sampai mengental dan meletup-letup. potong bulat CARA MEMBUAT : • Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut kemudian masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut. Masukan kuning telur. Dinginkan Setelah kulit sus dingin. gunting di bagian sisi bawah. Sisihkan Panaskan500 cc susu cair dengan gula sampai hampir mendidih sambil di aduk. Masukan Vla ke dalam kantong segitiga dan semprotkan ke dalam kulit sus. Saat membakar kulit. Masukan butter aduk rata. aduk rata. . Kue .• Cairkan Maizena dengan 200 cc susu cair. • • • • Tips : • Memasukan tepung cakra ke dalam didihan air harus sekaligus karena kalo sedikit demi sedikit akan membuat adonan kulit mengerindil karena tepungnya tidak merata. karena kalo pintu oven dibuka saat kulit belum kokoh nanti akan membuat kulit turun kembali dan gak mau naik lagi sehingga kurang cantik. Masukan campuran maizena kedalam campuran susu & gula secara sekaligus.Cup Cake Sosis BAHAN : • • • • • • 200 gram margarin 100 gram gula pasir halus 4 butir telur 150 gram tepung terigu 50 gram keju parmesan 150 gram sosis sapi.

Ayam Asam Pedas Bahan : • 1 ekor Ayam sedang . micin dan garam secukupnya Cara memasak : Bersihkan ayam Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe. bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis panggang sampai matang. Setelah rata. air jetuk nipis. Aduk kembali. • Resep Masakan Ayam Rica Bakar Ayam Rica Bakar Bahan : 1 ekor ayam 6 buah cabe merah 6 siung bawang putih 2 potong jahe 5 sendok makan minyak sayur 1 ons buah tomat. Oven sampai matang.• Tambahkan tepung terigu. angkat dan siap hidangkan Resep Masakan . masukkan keju parmesan dan irisan sosis. Aduk dengan spatula. Alasi cetakan kue kecil dengan kertas cup lalu tuang adonan ke dalamnya. tumis hingga kuning dan bubuhi micin Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam.

tambahkan garam dan bumbu penyedap. kaki. buang kepala.• • • • 1 lbr Daun kunyit 1 btg Serai (dimemarkan) 3 btg Daun ruku .ruku Asam jawa secukupnya 10 buah Cabe merah 8 buah Bawang merah 2 siung Bawang putih 1/2 jari Kunyit 1/2 jari Lengkuas Bersihkan ayam. lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. aduk sesekali. Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa. potong . 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan. Rebus air secukupnya hingga mendidih. rebus terus sampai airnya tinggal sedikit.Kambing Guling Bahan-bahan : • 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya.potong sedang.ruku. Resep Masakan . 1 sdt biji pala halus 1 sdm lada bubuk 1/4 kg bawang putih dihaluskan 2 sdm garam 1 botol kecap manis • • • • • • . tambahkan serai dan daun ruku . jeroan dan kulinya. Bumbu yang dihaluskan : • • • • • Cara Memasak : • • • • • • Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan. Masukkan ayam. Masukkan bumbu yang dihaluskan. Masak hingga kental dan meresap.

Resep Masakan . aduk hingga rata benar. Sajikan dengan saos Bahan Saos : • • • • • • Cara Membuat: • • • • • Saos : Campur semua bahan saos hingga rata. Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata. Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu. diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.• • • 150 gr gula merah 100 ml minyak goreng 250 ml kecap Inggris 1/2 botol kecap manis 200 gr bawang merah dipotong-potong 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang 10 buah jeruk limau 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.Gulai Ayam Gulai Ayam Bahan : . siap untuk disajikan dengan kambing guling. hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera. Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata. Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.

bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning. cuci bersih.• 1 ekor ayam sedang • 10 buah cabe merah • 10 buir bawang mera. masukkan cabe dan goreng sebentar. • Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam. aduk • Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan Resep Masakan Daging Sambal Goreng Merah . beri air secukupnya. diiris • 4 siung bawang putih. tiriskan • Haluskan cabe. kunyit dan lengkuas • Tumis bawang mera. diiris halus • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • 4 sendok makan ketumbar • 5 sendok makan minyal samin • 1 sendok teh adas halus • 1 potong kayu manis • 1 sendok teh pala • 1 sendok asam jawa • 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan • 2 ½ gelas santan • Sejumput jinten Cara memasak : • Ayam dipotong-potong. rebus hingga empuk • Masukkan santan dan air asam jawa.

Angkat dan hidangkan . belah empat 2 lembar daun salam 1/2 jari lengkuas.Daging Sambal Goreng Merah Bahan : 300 gr daging berlemak 500 cc santan cair 250 cc santan kental 200 gr tomat merah. memar minyak goreng Bumbu dihaluskan : 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 cabai merah garam dan gula jawa secukupnya Cara memasak : Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum. Masukkan daging dan aduk rata Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih Masukkan irisan tomat.

Resep Masakan .kecil) Asam matang secukupnya 4 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 4 biji Lombok merah besar 5 biji Lombok kecil / cabe rawit 3 sdm Kecap manis 1 sdm Gula pasir Lengkuas. angkat dan sajikan. Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.Asem Bahan : • • 1 ekor Ayam (potong kecil . garam dan jeruk nipis secukupnya . Masukkan ayam dan asam. garam secukupnya Semua bumbu dipotong tipis . kecap manis. beri air secukupnya.Sate Ayam Bahan : • • • • • • • • 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda) 3 siung Bawang putih (haluskan) 3 siung Bawang merah 5 btr Kemiri 5 sdm Kacang tanah (digoreng) 3 buah Cabe merah (buang bijinya.Ayam Asem . rebus dan tumbuk halus) 4 sdm Air Gula merah. Resep Masakan .tipis. kunyit. Bumbu : • • • • • • • Cara Memasak : • • • Masak sekitar 40 menit.

aduk lalu haluskan. gajih / lemaknya ditaruh ditengah. Tumis kemiri. Bakar sate hingga bumbunya meresap.kecil seperti dadu. Resep Masakan . Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu. Sajikan sate dengan bumbu kacang. Cara Memasak : • • • • • • • • Apabila kurang pedas.• Tusukan sate secukupnya Potong daging ayam menjadi persegi kecil . Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis. 2 sdm minyak ayam. cincang 150 g daging sapi cincang 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk Topping: • • • • • • • • . tiriskan. dan air. masukkan air secukupnya.Bubur Jagung Tabur Daging Bahan: • • • • • 100 g beras pulen. cuci 1 liter air/kaldu 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 buah jagung manis. Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya. bawang merah dan gula merah. kecap manis dan perasan jeruk nipis. cincang 2 butir bawang merah. sisir bijinya 1 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 1 siung bawang putih. kacang tanah. aduk rata. tambahkan cabe lagi sesuai selera. Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate.

kulitnya dikupas) 2 sdm Bawang goreng Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya . Taruh bubur dalam mangkuk. iris halus 2 sdm bawang merah goreng Rebus beras bersama air. Masukkan daging cincang. aduk hingga rata dan mendidih.kecil) 2 sdm Kecap manis 1/2 sdt Cuka 100 gr Keripik kentang 100 gr Soun (rendam air panas. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental. Resep Masakan . masak kembali hingga bubur kental. Angkat. Tambahkan kacang polong. aduk hingga layu lalu angkat.kecil) 3 btg Seledri (potong kecil . Masukkan biji jagung. Cara membuat: • • • Topping: • • • • • Sajikan panas. tiriskan) 4 btr Telur ayam (direbus. Tambahkan bumbu.• • • • • 1 sdt garam 2 sdm kacang polong beku Taburan: 1 buah cakue. sisihkan. beri topping dan bahan Taburan. aduk hingga berubah warna dan kering.Soto Ayam Bahan : • • • • • • • • • • 1 ekor ayam (yang agak besar) 4 btg Daun bawang (potong kecil . daun salam dan garam hingga beras lunak.

pisahkan dari kaldunya. Tambahkan air jeruk nipis. . sajikan dengan keripik kentang. Taruh soun. siap disajikan dengan soto. Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter. kecap. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum. cuka dan bumbu penyedap. tiriskan.tipis. ayam. taburi bawang goreng dan irisan seledri. Tambahkan daun bawang. Beri kuah kaldu ayam tadi. • • • Untuk Sambal Soto : Haluskan bumbu yang terdiri dari : • • • • • 5 buah Cabe merah (direbus) 10 buah Cabe rawit (direbus) 3 btr Kemiri (digoreng) 1 siung Bawang putih (digoreng) Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan kaldu ayam. goreng hingga setengah kering. dan telur dalam mangkok. Potong ayam tipis . aduk sebentar dan angkat. masak hingga mendidih. Tambahkan air ± 4 sdm.Bumbu yang dihaluskan : • • • • • 5 siung Bawang merah 8 siung Bawang putih 1/2 jari Jahe 1 sdt Merica Garam secukupnya Cara Memasak : • • • • • • Ayam direbus hingga empuk.

agar dengan air kelapa muda hingga mendidih. vanili. Cara Membuat : • • • • . garam dan rum. melon dan agar-agar Tambahkan es serut/es batu Cara Membuat : • • • Jika kurang manis tambahkan sirup rasa mangga Resep Masakan . haluskan dengan blender) 1 buah Kelapa muda (ambil daging buahnya) 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanili bubuk 1 sdm Rum Gula jawa direbus dengan air hingga larut.Jus Mangga Coctail Bahan-bahan : • • • • • • 1 kg Mangga Harum Manis 1 bungkus nata de coco 500 gram 1 buah nanas. Rebus agar .Puding Mangga Kelapa Muda Bahan : • • • • • • • • • 2 bungkus Agar . aduk rata dan angkat.agar bubuk putih 250 gr Gula jawa (serut halus) 400 ml Air 100 ml Air kelapa muda 2 buah Mangga harumanis (kupas. Siapkan cetakan puding sesuai selera. Tambahkan mangga. air gula jawa. nanas. sisihkan. bentuk bulat bulat 1 bungkus agar/jelly potong-potong kotak Sirup rasa mangga Blender Mangga Harum Manis Campurkan nata de coco. basahi dengan sedikit air.Resep Minuman . potong-potong 1 buah melon kuning.

Es Alpukat (untuk 1 gelas) Bahan : . potong panjang 500 ml jus jambu biji Cara Membuat: 1.1 sendok makan ice cream . Masukkan buah-buahan. Tuangkan adonan puding kedalam cetakan tersebut. potong . Untuk 6 orang Resep Minuman . 2. Resep Minumam . masukkan kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. Sajikan dingin. tambahkan jus jambu.1 buah alpokat ukuran sedang . Belah jambu biji menjadi 8 bagian. Simpan dalam lemari es. Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin. Biarkan hingga dingin. Jerang air.Setup Jambu Nangka by : Nuraini W Bahan: 250 ml air 125 gr gula pasir 3 cm kayumanis batangan 2 bh cengkeh 500 gr buah jambu biji merah 250 gr nangka. Angkat.5 sendok teh gula pasir . 3.potong dan sajikan dingin.• • Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan.

Es Teler Bahan : • • 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup) 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market Cara membuat : • • • Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang) Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi. . Tambahkan susu. .1 sendok makan chocolate syrup dari Nestle atau merk lainnya (bisa dibeli di Grocery dalam kemasan botol plastik) . . gula.sedikit air putih Cara membuat : . vanili dan garam secukupnya.Belah alpokat. masukkan dalam gelas. kemudian keruk dengan menggunakan sendok. • • • • Hidangkan dengan es batu.Setelah cukup halus (sesuai selera) campurkan gula pasir. ice cream dan chocolate syrup.3 potong es batu . Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.Aduk sampai tercampur dan siap untuk dihidangkan Resep Minuman .Haluskan alpokat dengan menumbuk menggunakan sendok .Aduk sampai tercampur. Vanili/vanilla 1 sendok teh 4 buah alpokat . kemudian tambahkan es batu dan sedikit air..

Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya. aduk rata. .Es Kopi Moka BAHAN: 500 ml air panas 1 sdm kopi instan 1/2 kaleng susu kental manis cokelat whipping cream secukupnya 50 gram cokelat masak. tambahkan susu kental manis cokelat. aduk rata. lelehkan Taburan: kayu manis bubuk CARA MEMBUAT: 1.• • • gula pasir secukupnya 1/4 sendok teh garam halus 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk) Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery es batu secukupnya. 2. Resep Minuman . Seduh kopi dengan air panas.

aduk hingga kaku . taburi kayu manis bubuk. hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh. potong dua • 2 sendok makan saus tiram • 1 sendok makan kecao asin • 1/2 sendok teh merica jitam bubuk • 1 sendok teh garam Cara memasak : • Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong • Rendam dalam air dingin. Tuangkan ke dalam gelas. cincang halus • 200 g daging ayam. Sajikan dingin. 4.3. Resep Masakan Kentang Jamus Saus tiram Kentang Jamus Saus tiram Bahan : • 500 gr jentang ukuran sedang • 2 sendok makan minyak sayur • 2 siung bawang putih. potong kasar • 150 g jamur hioko segar atau kering. • Tumis bawang putih hingga harum • Masukkan daging ayam.

aduk hingga rata.5 ruas jari 08. taburi kucai cincang. • Angkat. panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak. Garam dan penyedap : secukupnya Cara memasak : 01. Cuci bayam lalu tiriskan. Sajikan panas. Lengkuas : 1 ruas jari 05. Tuang santan ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih. 01. Bayam : 2 ikat 02. Masukkan bayam. jangan lupa untuk mengaduk agar tidak pecah. 02. Tempe Bosok : 1 potong kecil Bumbu : 01. Daun salam : 2 lembar 07. angkat. Bawang putih : 1 siung 03. kentang dan bumbu. 03.• Tambahkan jamur. 03. Jerang air hingga mendidih. Bawang merah : 3 siung 02. Daun jeruk purut : 2 lembar 06. 04. Kencur : 0. lalu masukkan bersma dengan tempe bosok. Santan : 1 mangkok 03. Haluskan bumbu-bumbu. • Taruh di pinggan panas. Kemiri : 2 butir 04. Bobor Bayam Bahan : 01. Ca Kubis .

Masukkan daging dan udang lalu tumis hingga mengeluarkan aromanya. Masukkan kaldu udang 1 gelas. 03. Udang : 2 ons. tambahkan sawi hijau dan daun bawang. 05. Bila sudah hampir masak. Kupas kulit udang. Potong dading dengan irisan panjang-panjang. cuci dan direbus. Garam dan penyedap : secukupnya Cara memasak : 01. Irisan daun bawang / prei : 3 sendok makan 04.Bahan : 01. 04. Terakhir masukkan bunga kol. Kecap asin : 2 sendok makan 04. 08. Bersihkan bunga kol lalu dicuci dan dipotong-potong. Minyak goreng : 3 sendok makan Bumbu : 01.5 sendok teh 03. Sawi hijau : 1 ikat kecil 03. Daging : 1 ons 06. Ca Buncis . 07. Rebus masakan tersebut hingga dagingnya agak lunak. Cuci daun sawi hijau dan potong secara kasar-kasar. 02. 09. Memarkan bawang putih lalu ditumis. Bunga kol ukuran sedang : 1 buah 02. 05. Bawang putih : 3 siung 02. 02. Masukkan bumbu-bumbu lainnya. Lada halus : 0. 10. 06.

Kecambah : 1/4 kg. 19. dibuang seratnya dan dipotong serong. masukkan jahe dan rempelo kemudian aduk rata. 02. Bawang bombay dan jahe dicacah halus. 03. 02. 08. tomat dipotong 8 bagian. tomat dan garam. Bawang daun : 1 batang 06. 05. bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Jahe : 1 ruas 11. Masukkan buncis.Bahan : 01. tumislah bawang merah. Bawang merah dan bawang putih diiris. Bawang merah : 5 buah 04. Lada : 0. Rempelo dicuci dan dipotong kecil-kecil. Tomat besar : 1 buah 07. Buncis dicuci bersih. . Tambahkan minyak wijen sebelum apinya dimatikan. aduk lalu tutup sampai matang. Rempela ayam : 4 buah 09. 04. wortel. Bawang putih : 2 siung 05. wortel dikupas dan dipotong sepanjang korek api.5 sendok teh 10. 06. Sayur Kecambah Bahan : 01. Minyak wijen : 1 sendok makan 12. Garam : secukupnya Cara memasak : 01. Minyak goreng : 5 sendok makan 13. 03. Buncis : 250 gr. Wortel : 100 gr. lada. Bawang bombay : 50 gr.

Garam : secukupnya 10. Kangkung : 2 ikat 02. Cabe merah : 2 buah 07. Tumis Kangkung Bahan : 01. Penyedap : secukupnya Cara memasak : 01. Tahu dicuci dan dipotong-potong sesuai selera (biasanya dalam bentuk dadu). Bawang putih : 3 siung 06. Selanjutnya masukkan garam. Garam : secukupnya 09. Oncom merah (tempe bongkrek) : 2 potong 03. 04. Lengkuas (cincang halus) : 1 ruas jari . Bawang merah (diiris tipis) : 6 buah 05.02. 03. Tomat besar (diiris-iris) : 1 buah 08. Tomat : 1 buah 09. bumbu penyedap. 05. Kecap manis : 2 sendok makan 11. Cabe rawit : 5-6 biji 08. Masukkan ke rebusan tahu. Daging sapi : 1 ons 03. kecambah dan tomat. Aduk sampai rata. Cabe rawit (diiris tipis) : 5 buah 07. Semua bumbu diiris-iris dan ditumis sampai keluar aroma sedapnya. 27. Tahu putih potong dadu : 2 buah 04. Taoco : 20 gr 04. 02. Bawang putih (diiris tipis) : 2 siung 06. tunggu sebentar sampai kecambah matang. Bawang merah : 6 butir 05.

06. Biarkan hingga matang (jangan terlalu lunak) Resep Masakan Cina .Nasi Hainam Bahan Nasi: • • • • • • • • 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng Bahan Kuah Ayam : • • • • 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala. tambahkan sedikit air lalu tutup sampai mendidih. Jahe (cincang halus) : 1 ruas jari 13. 04. 05. Kangkung dicuci.12. Tambahkan kecap. lalu potong-potong. 02. bawang putih. Minyak goreng : secukupnya Cara memasak : 01. Tumis bumbu-bumbu di atas. oncom. Masukkan taoco. dirajang halus. Cabe merah. 03. dan cabe rawit dipotong serong. mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe . Bawang merah. Daun salam : 1 lembar 14. Masukkan kangkung lalu aduk sampai kangkung layu.

sisihkan untuk kuah dan sambal. Membuat Nasi Goreng Kuning anda sedap dan mudah pula menghidangkannya. • Kemudian kukus karonan. dengan aroma khas dari bumbu kuning. jahe yang sudah dihaluskan. minyak wijen. Masukkan beras dalam minyak yang panas. angkat ampas bawang. hingga menjadi nasi. arak cina secukupnya Bahan Untuk Sambal : • • • • • 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya Cara membuat Nasi: • Goreng bawang putih. masak hingga menjadi karonan. kecilkan api sambil sesekali diaduk. hingga kuning dan kering bergumpal. tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu.• Garam. Nasi Goreng Kuning Nasi Goreng Kuning. kecap asin. aduk. Bahan: Nasi matang yang dingin 2 piring Telur ayam kocok 2 bh dibuat dadar potong-potong .

memarkan 3 sdm jagung manis pipil 100 g fillet ayam. Masukkan nasi putih aduk rata tambahkan garam dan gula sesuai selera. gula Bumbu dihaluskan: Bawang merah 3 buah Cabe merah 3 buah Kunyit 1 cm Cara memasak: Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan ebi. Acar mentimun. garam. Nasi Goreng Pangsit Bahan : • • • • • • • • • • • • 10 lembar kulit pangsit. Sajikan dengan taburan telur dadar diatasnya dan bawang mera serta acar mentimun. sampai wangi. Bawang merah goreng. buang isi iris halus 3 siung bawang putih. potong dadu kecil-kecil 500 ml minyak goreng 3 lembar daun selada 200 g nasi putih 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm saus inggris garam secukupnya 3 buah cabai merah.Ebi 3 sdm direndam dulu. potong dadu . lalu agak ditumbuk.

5. masak hingga matang dan bumbu meresap. goreng potongan kulit pangsit hingga matang dan kering. Masukkan daging cincang dan cabai. garam dan jagung manis. potong dadu kecil Cara membuat : 1. angkat. 6. iris bulat tipis Bahan isi : • • • • • • • • • • Cara membuat : 1. masak hingga matang dan kering. cincang 1 sdt kecap asin 1 sdt kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang. Panaskan minyak. 4. Aduk rata. . aduk rata.• 2 sosis sapi batang. buang isi. Tambahkan semua bahan lainnya. angkat sisihkan. 2. aduk rata. kecap asin. iris 2 siung bawang putih. cetakkan nasi goreng bentuk panda. iris lembut 2 sdm mentega 3 sdm air 2 buah cabai merah. Panaskan 3 sdm minyak goreng. tumis bawang putih dan bawang merah hinga harum. Tambahkan kecap manis. Bahan isi : Panaskan mentega. saus inggris. Sajikan. letakkan selembar selada dalam piring. 3. merica. Nasi Bakar Isi Daging Bahan : • • • 300 g nasi putih 3 lembar dadar telur daun pisang secukupnya 100 g daging sapi cincang 3 butir bawang merah. sosis dan nasi. tambahkan pangsit goreng secukupnya. tumis bawang putih dan cabai hingga harum. angkat. Masukkan ayam.

iris 1 sdm air asam jawa 1 sdt terasi sangrai 2 cm lengkuas. memarkan 1 lembar daun jeruk purut 150 g fillet ayam. iris halus 2 siung bawang putih. 4.2. beri adonan isi disalah satu sisi nasi. memarkan 2 lembar daun salam 250 gr beras kualitas bagus. cincang 2 sdm saus cabai 2 buah cabai merah. Bungkus dan ratakan nasi. goreng 1/2 matang Nasi Bumbu: 150 ml air kaldu rasa ayam 1 batang serai. semat kedua ujungnya dengan lidi. cuci 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 2 sdm air pandan . angkat. 3. potong serong. lapisi dengan dadar telur lalu ratakan nasi diatasnya. gulung dan padatkan. sajikan. 5. Resep Nasi Bakar Berbumbu Bahan: Ayam Belacan: 2 sdm minyak untuk menumis 5 siung bawang merah. bakar nasi diatas bara hingga panas dan daun pisang mulai kkering terbakar. Bentangkan daun pisang.

tomat. bersama serai dan daun salam. Aduk rata hingga kaldu terserap habis. potong-potong 4 sdm minyak goreng ½ sdt lada bubuk ½ sdt garam 1 sdm kecap asin 2 siung bawang putih. lengkuas. B.Pelengkap: 1 sdm bawang merah goreng 1 batang mentimun 2 buah tomat 1 ikat kecil daun kemangi Cara Membuat: A. lalu tutup. Masukkan saus cabai. Nasi Bumbu: Didihkan kaldu dalam panci tebal. Tambahkan ayam belacan. dan gula. Bahan: 400 gr nasi dari beras merah 100 gr ikan asin jambal roti. Tambahkan beras. C. Masak hingga matang. Tambahkan air pandan. air asam. iris tipis 100 gr daging ayam. Aduk hingga harum. dan kemangi.potong kecil-kecil 50 gr petai. cabai merah. aduk rata. tumis bawang merah dan bawang putih. garam. Tambahkan ayam. Taruh nasi dalam piring beralas daun. dalam wajan. Sajikan dengan irisan mentimun. iris tipis 6 bh bawang merah. dan daun jeruk. Masak di atas api kecil hingga matang. Ayam Belacan: Sementara itu. potong kotak . Taburkan bawang goreng. terasi.

Resep Masakan Indonesia . bawang putih sampai harum. Nasi bakar siap dihidangkan. bungkus seperti lontong. garam. panggang di wajan anti lengket hingga agak gosong. Tambahkan ayam. dan jambal roti.1 sdm serai. masukkan nasi merah. 4. Aduk rata. Matikan api.Nasi Goreng Kunyit Bahan-bahan : 500 gr nasi dingin 100 gr udang kupas 5 buah bakso ikan potong 4 bagian 1 sdm kecap asin Minyak goreng secukupnya. kecap asin. ambil bagian putihnya. rajang tipis 1 sdm lengkuas. Tambahkan serai dan lengkuas sambil diaduk rata. Hancurkan dicobek dengan diulek-ulek. parut Daun kemangi Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: 1. bumbui lada. 2. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sdt terasi . Panaskan sisa minyak gorengnya. 3. Panaskan minyak goreng. Terakhir masukkan daun kemangi dan petai. tumis ikan peda sampai matang. Sendokkan ke daun pisang. tumis bawang merah. aduk hingga berubah warna.

angkat hidangkan. tiriskan bumbunya. rebus sebentar. iris tipis Taburan: 2 butir telur ayam.3 buah cabe rawit Cara Membuat: Panaskan minyak untuk menumis. . Resep Masakan . Masukkan udang. jika suka. Masukkan nasi. kook. aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi. Masukkan daging ayam suwir. lepaskan kuntumnya 50 g rebung rebus/kalengan. dan bawang Bombay hingga layu dan harum.Nasi Campur Ayam by : Odilia Winneke Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih. suwir halus 200 g nasi putih 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 g brokoli. cincang halus 10 g bawang Bombay. cincang halus 100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. aduk hingga rata. tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum. bakso ikan. kecap asin. buat dadar. iris halus Cara membuat: Tumis bawang putih.

Tuangi sedikit air sampai daging terendam. Untuk 4 porsi . potong dadu (3 x 3 cm) 2 sdm minyak wijen 2 siung bawang putih. Angkat.Tambahkan nasi. Tuangkan yogurt. tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan sajikan. Tuang di piring saji. meria dan garam. tambahkan ketumbar dan jahe. iris halus 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas jari jahe. garam dan lada. Masukkan daging. Semur Kambing Yogurt 26 November. haluskan 1 buah bawang bombai. kecap asin. 3. air lemon. 2009 pada 6:14 am · Disimpan dalam Kambing Bahan Membuat Semur Kambing Yogurt : • • • • • • • • • • 250 g daging kambing. Aduk dan masak sampai daging berubah warna. kunyit. Aduk hingga rata. kupas dan parut 1 bh jeruk lemon. aduk rata. Panaskan minyak wijen. Masukkan brokoli dan rebung. Taburi telur dadar. peras 1/4 sdt kunyit bubuk atau kunyit segar 100 ml yogurtGaram secukupnya Lada secukupnya Cara Membuat Semur Daging Kambing Yogurt : 1. Sajikan hangat. 2. Tambahkan bawang bombai. Masak sebentar tapi tidak sampai mendidih. Masak sampai daging empuk.

Sarden Plus Sayuran Bahan: . sangrai. memarkan 75 ml santan 200 ml air Garam dan gula secukupnya Cara membuat : 1. parut 1 batang sereh. 3. haluskan 3 biji kemiri. 2. aduk hingga mendidih. haluskan 2 cm jahe.Tengkleng Kambing 2 Votes Bahan : • • • • • • • • • • • • • • • • 300 gram iga kambing. Biarkan kaldu kambing keluar. biarkan hingga iga kambing empuk. haluskan 4 siung bawang merah. 4. memarkan 2 cm lengkuas. Masukkan iga kambing. cuci bersih 4 siung bawang putih. air. memarkan 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 cm kayu manis 3 biji cengkeh 1/2 biji pala. dan santan) hingga harum. 5. aduk. haluskan 3 cm kunyit. Masukkan santan. Tumis semua bahan ( kecuali iga kambing. Sajikan bersama sambal dan lontong. Tambahkan air.

Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan. • • • Atur ikan dalam piring. celupkan ikan sarden perlahan. iris halus 3 buah bawang merah. potong-potong (echa: 3 kaleng) 12 btr telur rebus utuh (kupas kulitnya kalau ingin bumbunya lebih meresap) 1000 cc air kelapa (echa: nggak pakai. lalu masak hingga mendidih. potong kuntum kecil-kecil 3 siung bawang putih. siram dengan saus. Buat sausnya: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel dan brokoli. Masukkan saus sarden. jangan sampai hancur. tapi pakai 1 sdt cuka) 8 – 10 lbr daun salam . dan daun jeruk. saus tomat. Angkat dan sisihkan. masak hingga layu. iris halus 5 sdm saus tomat 6 lbr daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat: • Kocok telur hingga rata. Gulingkan ikan ke dalam tepung berbumbu hingga rata. Untuk 4 porsi GUDEG YOGYA + SAMBAL GORENG KRECEK Bahan : 1 kg nangka yg sedang tuanya (tidak terlalu muda dan tdk terlalu tua).2 kaleng ikan sarden segar 1 butir telur 75 gram tepung bumbu. siap beli Minyak untuk menggoreng Saus: 100 gr wortel. potong 1 x 3 cm 100 gr brokoli. Sajikan hangat.

2. tanpa dibuka tutupnya sekalipun selama kira-kira 2 jam. 6. Tata daun salam menutupi dasar panci. Tutup panci rapat-rapat. 6. iris halus 2000 cc santan dari 1 butir kelapa (echa: 1 liter santan kotak) Haluskan : 12 btr bawang merah 12 siung bawang putih 1 sdt ketumbar (echa: 1 sdm) 2 sdm garam (echa: 3 sdt) Cara Membuat : Tahap I 1. maka gunakanlah panci beralas tebal. Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka + telur tadi agar terenda. telur rebus. Pada tahap II ini biasanya memasak sampai 7 jam pake kompor listrik dengan . aduk rata. 5. juga berfungsi sebagai alas masakan ini agar tidak hangus). Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka. Tahap II 1. siram bumbu halus yang dicairkan dengan air kelapa. 4.5 – 8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya 200 gr gula merah. angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur. Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit. aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka (jaga jangan sampai daun salam dan lengkuasnya terangkat . gula merah. tata juga diatasnya irisan lengkuas (selain sebagai penyedap. 2. Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa. Masukkan santan. 5. Karena memasaknya butuh waktu lama dan sampai cairannya mengering. Pada tahap ini volume nangka menjadi kurleb separonya. 3. masak diatas api sedang . Aduk sesekali sampai santan habis. 3. 4. Masukkan berturut turut potongan nangka muda. Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3 jam.

blender halus 100 cc minyak goreng garam secukupnya gula merah secukupnya Haluskan : 12 btr bawang merah 12 siung bawang putih Cara Membuat : 1. Cuci kacang tolo sampai bersih. Siramkan areh/ kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini secukupnya pada saat dihidangkan. didihkan selama kurang lebih 10 menit (tambahkan airnya hingga tetap terendam air 5 cm diatasnya). Hasilnya gudeg cantik berwarna coklat kemerahan dengan cairan yang sedikit dan kental. Diamkan selama 2 jam. 8. Rebus kembali. apinya suka mati karena diatur kecil sekali. rebus. hingga kacang mengembang. Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air sampai bilasannya jernih. 7.pengaturan api 1/2nya atau 300w agar terjaga kestabilan apinya. SAMBAL GORENG KRECEK Bahan : 300 gr krupuk krecek khusus masakan (kalau yg untuk dimakan langsung sering hancur bila dimasak ) 200 gr kacang tolo 50 gr cabe rawit besar warna merah. . karena kalau pakai kompor gas. tiriskan dan masukkan dalam air mendidih dipanci hingga terendam kurleb 5 cm diatasnya. memarkan 100 gr cabe merah besar. 3. kuning dan hijau ( jumlah bisa disesuaikan dgn selera ) 1 sdt asam 2 ltr santan dari 1 butir kelapa ( pisahkan yang kentalnya ) 3 lbr daun salam 6 cm lengkuas. 2.

4. garam dan gula secukupnya sampai telur rebus yg diretakkan kulitnya terendam. Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak. Masak terus sampai kuah mengental. bubuhi garam dan gula. 9. sampai keluar semua minyak yang coklat kehitaman dan airnya jernih. daun jeruk purut. laos dan sedikit gosongan nangka berbumbu bisa dipakai untuk membuat telur pindang susulan. Masukkan Kacang Tolo. 10. dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan. Masak lagi sampai kulit telur coklat. Catatan: Ampas gudeg yang berupa salam. masak sampai matang. Bilas dan peras lagi beberapa kali dengan cara yang sama. kemudian masukkan kreceknya dan santan kental. masukkan serai. peras dengan kedua telapak tangan saling menggengam agar krecek tidak hancur. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit sisa minyak tumisan cabe sampai harum. 5. Tambahkan air/santan encer. hingga minyaknya keluar dan berwarna merah menyala. setelah agak mengental masukkan cabe rawit. Timba-timba agar santan tidak pecah . dan bumbu meresap . Tumis cabe merah halus dengan 100 cc minyak goreng. didihkan. Tuangi santan cair. sisihkan. 8. 6. 7.